クラブハリエ 訪問日 1/2
今年も新年1発目にやってきたのはこちら。
クラブハリエでのペーストリーブッフェ。
1月はやはり甘酸っぱいベリーがテーマ。
この季節ならではのブッフェに期待してきました٩( • ̀ω•́ )و
どこのホテルやお店でもそうですけど常連になれば顔見ただけで名前覚えられてしまうのが何となく気恥しい感じ(笑)
それではまずサムネから撮影開始です。
これよく見ると分かっちゃうんですが1枚目は案内されてすぐに撮影したもの、2枚目に関しては途中で撮った写真になります。
何故そんな説明をするのかも言えば…。
いや、どうせ後から書くんでまぁいいか(笑)
とりあえず各スイーツのご紹介を。
去年同じ時期に訪問した際に出ていたメニューが大半だったので詳しいレポに関しては過去ぶんの記事を参考にして貰えればありがたいですm(_ _)m
🔽ここから飛べますので是非🔽
レポしていないメニューと1月以外で登場していたメニューに関してはこれまで通りレポしておりますのでその点ご了承下さい。
キャラメリゼされた表面の層がパリパリとした食感でほろ苦い風味もgood。中にはとろりと溶け出てくるカスタードソースが入っています。
ここで出てくるクレームブリュレは他で頂くものよりもキャラメルの層が厚い気がするんですよね。個人的にそこが魅力的だったり。
気が付くと何回もリピートしてしまう飽きのこない素朴な美味しさでまた食べたくなる感じ。絶品でした(*^ω^)
以前違う月に出てきたと思います。
苺がテーマなのですがこういう異なる素材を持ってきてるのは飽きさせない工夫ですよね。
こちらはしっとりとしたチーズスフレになっていて、ラム酒のほんのりとした香りがたまらないレーズンが中に入っていました。
☆New☆
見た目的には良く見かけるタイプのチーズケーキに近いですが表面にはパフ状のチーズがコーティングされており、その下には薄く生クリームが敷かれています。
メインとなる層には滑らかな口溶けのフロマージュムースと間には小さめのベリーが入った生クリームが閉じ込められていました。
てっきりシフォンケーキは苺だとばかり思ってましたがここで紅茶が出てくるとは。
表面には薄く生クリームがコーティングされており、紅茶の茶葉を贅沢に使ったシフォン生地はふわふわの食感が本当に素晴らしい。
今回いつも以上にシフォンケーキが美味しいと感じましたね。いつもなら確実にベリー尽くしなんですけど(笑)
グラスデザートであるジュレはテーマに沿ったベリーを使ったものでした。果実感を残した濃厚なジュレは口直しにもぴったりですね。
苺シーズンにまさかモンブランが並んでいるとは予想外でした(笑)
口当たりの良い滑らかな栗のペーストは甘さを抑えたもので決して甘ったるくないのがポイント。
そしてこちらも甘さ控え目の生クリームと土台部分にはサクサクとした軽い食感が癖になるメレンゲ生地。相変わらず隙のない布陣ですね。素晴らしい。
途中から追加されたメニューになります。
これもレポ済みなんですけど一応書いておきますね。
トップにはビターテイストで少し固めの生チョコレートクリームが絞られており、クリームの間にはショコラ生地が入っていました。
土台にはザクザクとしたクランチ状のチョコレートが使われていて、チョコレート尽くしのケーキという感じ。
今回のスイーツに関してはこんなところ。
さて最初に書いた件ですが…。
すいません完全に撮り忘れました(。-∀-)
帰宅してから写真チェックしてると1枚撮ってないのでは？と思い、確認してみると案の定存在を忘れていまして。
途中追加されたロワイヤルショコラの場所に並んでいたケーキがそれなんですけど過去ぶんの記事調べたら年末に登場していたショコラアールグレイだったみたいですね。
新作じゃなくて正直ホッとしました。
次から気をつけますのでご勘弁を…。
ここからは実際に当日頂いたケーキやどんな感じだったのか書いていきたいと思います。
ちなみにこれが今回の作りたてデザートメニュー。Dまで用意されてたんですがよもやこれが鬼門となるとは露知らず(><)
初回オーダーになります( ´･ω･)シ
今回割と人数的には多かったんじゃないかと。
あと珍しいんですけど割と後半でも食べてる人がいたのでその辺もいつもと異なる印象だったかなとは思います。
まぁなのでちょこっと言い訳になってしまうのですが写真撮影のタイミングがいつも以上に掴みにくかったのも事実。
これからもっと人の流れも増えるでしょうし、気を引き締めて行かねば…！
【バームデセール(いちごソース)】
バームデセールは去年と同様に苺ソースがかかったメニューですね。
まだほんのり温かいバームクーヘンの上に甘酸っぱい苺のソースとフレッシュな苺、更にサクサクとした食感が良いアクセントになっているパイ生地のような素材がそれぞれトッピングされています。
2回目からは5つまで乗せられるようになりますのでスピード上げていきます。
ショーケース上段にあるタルト系のメニューもせっかくなので頂きました。
いつもならスルーしがちなジュレが今回はとても美味しくて良かったです。
ここから2倍。最早恒例の儀式です(笑)
1度だけのサービスですがキッシュとピザも運ばれてきます。熱々の内に頂きましょう。
【いちごパフェ】
グラスデザートですね。トップにはカットされたフレッシュな苺と生クリームが絞られています。
サクサクとした食感のクランブル状の素材や甘酸っぱいベリーソースがそれぞれトッピングされていました。更に中には苺を使ったゼリーとここにもフレッシュな苺が。
土台にはジェノワーズ生地が使われており、さながらショートケーキのような感じ。
モンブランが出てくると何となく秋を感じさせますね(笑)
既に季節は冬、というよりこれから春へとむかうシーズンなのですが。
クレームブリュレが本当に美味しくて今回何度もリピしてました。
【パフェグラッセ(カフェバニーユ)】
ほろ苦いカフェ風味のソースがかけられたデザート。固めの生地で挟まれた中にはバニラアイスとカフェオレ風味のアイスが入っています。これも以前出てたものですね。
まだまだ2倍で行きます。
何回クレームブリュレ食べるんだろうか？(笑)
流石に大きさ2倍が続くと疲れますね。
ちなみにまだこの段階で最後にオーダーしておいた作りたてデザートが来てないという。
残り時間も気になるところですが待ってる時間がもったいないので普通サイズでオーダー。
最後にバームクーヘンも頂きました。
【フォンダンショコラ】
これも去年と同じメニューですかね。
温かいショコラケーキなのですがふわふわの食感に熱々のチョコレートの風味がたまらない一品。
待ってても来ないので流石に聞いてみるかと思ってたらスタッフの方がまだ持ってきてませんよね？と確認しに来ました(笑)
実際これが運ばれてきたのは残り時間あと何分とかそのくらいだったと思います。
この辺りの作りたてデザートに関してはもう少し早めに持ってきて頂けると助かるのですが…。対応出来ないのであれば個数制限設けるとか(1人で同じメニュー複数オーダー出来ない等)はした方が良いかも知れませんね。
クラブハリエでのペーストリーブッフェですが最後に今回の感想を。
確か去年訪問した時にはほぼ全てのメニューがベリー尽くしという良くも悪くもテーマに乗っ取った感じだったんですよね。
今回はそれとは真逆に異なる素材を使ったケーキが数多く並んでいた印象でした。
個人的にはありがたい仕様でしたが苺とかベリー系のスイーツ目当てで来た方だと少し拍子抜けするような気もします。
そのぶんベリー以外のメニューが目立っていたので面白いと言えば面白い内容なのかも知れませんが。
ここもある程度メニューに関しては季節でローテーションしてるみたいなので特定の食べたいケーキがあるとか、好きなテーマがある月に訪問する方が良さげですかね。
他でも書いてますが苺シーズン限定でリンク先に飛べるよう専用ページを作っています。
ブクマしといて貰えると訪問先を考えてる時とか割と使えると思うので|*･ω･)ﾉ
長くなりましたが今回はこの辺で。
総評
スイーツ★★★★
サービス★★★
雰囲気★★★
価格★★★☆
