舞浜ビューホテル by HULIC レストラン ファインテラス 訪問日 3/21
東京遠征3日目になります。 前の日はOFFだったので特に予定を決めないままぶらぶらと散策。 …
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Deli and Cafe Apple Tree 訪問日 3/14
3月も中盤戦に突入。
今年も例年以上に花粉が凄まじい状況ではありますがボチボチいきましょう( ¯꒳¯ )ᐝ
Deli and Cafe Apple Tree。
3月は白雪姫をテーマにしたスイーツオーダービュッフェを開催中。
去年訪問した際の記事はこちらから👇️
本当はスーパーを売りにした某ホテルへ訪問する予定でしたがやっぱ気乗りしねーなぁ…とこちらへお邪魔させて貰いました(笑)
結果的に大正解だったのでホッとしましたけど😅
今回もランチスイーツオーダービュッフェの方で予約を入れておきました。
開始時間が早くなるので朝に弱い私にはかなりしんどいんですけどその分2時間制のビュッフェになるのはメリットしかないです✌️
到着時点ではショーケースも7、8割整っていた感じで後から追加されたのがこの写真。
ちなみに同時間帯での参加者は私含めると数組程度という穴場中の穴場🤣
この時期は皆さん有名はホテル系のスイーツビュッフェに集中する傾向があるので余計なのかも。
それでは各メニューのご紹介🍰
スイーツに関しては以上になります。
補充面は正直何とも言えませんけどあるものに関しては補充してくれますし、残っている分だけなら追加の補充はされません。
まぁ食べたいものからオーダーしとく方が良さげなのかなぁと。
到着時点でバスクチーズケーキが少なかったんですけど結局後から追加されましたし💦
塩気のあるメニューもランチビュッフェにはもれなく付いてくるのでありがたいんですよね😚
ご覧になるとお分かりかも知れませんがほぼ全てが野菜を使ったメニュー。
ホテル系には必ずあるであろうカレーとかパスタなんかの炭水化物系は無いのでその辺だけ注意。
ただ野菜はべらぼうに美味いですよ✨
冷凍じゃなく新鮮な野菜ばかりなのである意味めちゃめちゃ贅沢だと僕は感じています🥗
スイーツオーダービュッフェの詳しい概要☝️
googleのレビュー読むとシステム面がいまいち分かりにくいとの指摘が見受けられましたが特に問題は無いように感じますけどね🤔
スイーツオーダービュッフェなら料金が少し安くなる分、開始時間が遅くなるので品切れを起こす可能性が高くなるのと制限時間も90分制に。
ランチスイーツオーダービュッフェにすると開始時間を早められる分、基本的には品切れを心配する必要が無くなるのと制限時間も120分制になる。
後はランチの方を選択すると先に紹介した新鮮な野菜が選び放題になったり、ピッツァも1人1枚オーダー出来ちゃうんですよね🍕
サイズ的には結構小さめ、女性なら丁度良い大きさだと思いますが男性だと物足りない感じ。
複数人でオーダーすればピッツァもシェア出来るのは利点かも知れませんがスイーツメインで楽しみたい方はピッツァを無しに出来るので純粋にスイーツと野菜のみという組み合わせ。
個人的にランチの方を予約するならピッツァ無しがオススメではある。ピッツァ食べちゃうとやっぱりスイーツもあまり入らなくなりますし💦
1番驚くべきポイントなのは料金なんですよ。
¥500しか差が無いのでランチを推します(笑)
システムは承知しているので爆速スイーツだけ取って来ました( *¯ ꒳¯)و✧
1人でも奥のテーブル席使わせて貰えて良かった☺️
時計回りに紹介していきます🕚️
【りんごと紅茶のムース】
トップには王子様の服?を表したチョコレートが飾られており、滑らかな食感に仕上げた紅茶をベースに時折林檎を感じるムース、中にはフロマージュムース&角切り林檎が閉じ込められていて、林檎の下には濃厚な紅茶ムース。
更に土台部分もこだわりを感じられる内容で紅茶の茶葉を加えたウエットなジェノワーズ生地が使われていました。
【りんごのレアチーズ】
まんま林檎のレアチーズケーキ🍎
真っ赤なグラサージュショコラでコーティングされており、中には角切り林檎を加えたすっきりとした林檎ムース、シナモンを効かせた本格的な林檎コンポート。
タルト仕立てになっていて、ダマンドにザクザク食感のタルト台という構成。
【ライムとヨーグルトのムース】
トップにはバタークリーム、ピンク色の素材はやや甘酸っぱさを感じるベリームース🫐
中にあるライム&ヨーグルト風味のムースは爽やかな酸味で角切り林檎としっとりとしたジェノワーズ生地が入っていました。
【白ワインとマスカルポーネのムース】
トップには小さくカットされた苺、ピスタチオクリームが絞られており、やや弾力性のあるブルーカラーのナパージュで表面をコーティング。
濃厚でコクのあるマスカルポーネムースはほんのり白ワインが効いていて、中心部分には甘酸っぱいストロベリーソースとシンプルなフロマージュムース。
土台部分には通常のジェノワーズ生地が使われていました。
【フォレノワール】
王冠が飾られているのを見ると王様をイメージしているのかな?
細かく砕いたチョコレートがトップにはコーティングされており、ほんのりキルシュの風味を感じるクリームはグリオットチェリーの入った本格的なもの。
更にチョコレートガナッシュの層、ショコラジェノワーズ生地とが交互に重ね合わせられた本物のフォレノワールでした👍✨
【桜と抹茶のムース】
まさかの桜×抹茶の組み合わせ!!🌸🧉
トップにはほんのり桜を感じるクリームに抹茶チョコレートが乗せられており、表面はまんま桜餅を連想させる桜グラサージュでコーティング。
桜ムースの下には濃厚で抹茶本来の苦味も感じられる抹茶ムース、土台には軽い食感のビスキュイ生地。
これめちゃめちゃ美味しかったです✨間違いなくこの日1番のスター選手爆誕(//∇//)
【アールグレイジャスミン】
トップには数種類の花をイメージさせるクリームが絞られており、比較的アールグレイの風味を効かせたムースにジャスミンを凝縮させたかのようなぷるぷる食感のゼリー、真っ白でとろりとした杏仁のような風味を持つクリーム、土台にはジェノワーズ生地という組み合わせのムースケーキ。
【チョコシフォンロール】
トップには小さい苺、シャンティクリーム、抹茶クリームでデコレーション。
内容的にはシンプルな作りになっており、濃厚なチョコレートクリームに少しビターなショコラ生地を巻き込んだロールケーキになっていました。
【ブラッドオレンジのムース】
白雪姫に登場する小人をイメージしたようなフォルムが特徴的なケーキ。
トップにある緑の帽子部分は抹茶チョコレートで作らており、中のムースはブラッドオレンジを使ったもので程良い酸味が心地良い🍊
ムースの中心部分にはフレッシュなブラッドオレンジが閉じ込められていて、土台には柔らかいチョコレート生地という構成。
【恋する乙女タルト】
季節限定タルト枠。
チョコレートの名残か?トップに乗せられたハート型の素材は甘酸っぱい苺グラサージュでコーティングしたストロベリームース。
更にその下のタルト台には濃厚で満足感の強いチョコレートガナッシュが使われており、めちゃめちゃ美味しかったです🙆✨
チョコレート好きな方には超~オススメ👍
【苺パイ】
焼き菓子系のメニュー。
トップには甘酸っぱい苺&甘めのシャンティクリームにピスタチオが散りばめられています。
パイ生地自体はさっくりとした軽い食感で幾重にも重ねられた重厚なタイプではなく、かなりシンプルなもの。
でもそれが逆に食べやすさを生み出しているので個人的には良かったと思う。
カスタードも入っているので最後まで楽しめる工夫も感じられます。
【抹茶ムース】
抹茶メニュー続々出てます(笑)
トップには柚子ピール&甘さ控え目のシャンティクリーム。
甘さより苦味を効かせた抹茶ムースの下には小豆が敷かれており、ウエットな食感のジェノワーズ生地が使われていました。
これも何となく普通の素材じゃなかったんですよね~。何だったんだろう🤔
【柚子ブラン】
トップには柚子ピール&シャンティクリーム。
表面にホワイトチョコレートグラサージュをコーティングし、爽やかで尚且つ柚子の風味を感じる濃厚な柚子チョコレートムースの中心部分には柚子ジャムが閉じ込められており、土台部分は通常のジェノワーズ生地という構成。
【抹茶モンブラン】
何?今日抹茶祭りじゃん(笑)
トップには苺を乗せ、バタークリームのように少し固めの抹茶クリームは少々好みが分かれるところ🤔
中にはシャンティ&ディプロマットクリームが入っていて、土台部分はショコラジェノワーズが使われていました。
んー悪くなかったけどポロポロと抹茶クリームが溢れるのは難点かも💦
桜と抹茶のムースは早速リピ致しました(笑)
【チョコと苺のヴェリーヌ】
グラスデザート。
ぷるぷる食感の苺ジュレにブルーベリー、苺が小さめではあるもののたっぷり入った内容で下部分は濃厚なチョコレート風味のアパレイユのような感じ。
シンプルですけどクオリティは高いと感じました。
【キャラメルバナナケーキ】
レギュラーメニューですけど食べたくなったのでオーダーしました😆
このずっしり感がたまらなく好きなんですよね~。
【メーラトルテ】
レギュラーメニュー。以前食べたと思うんですけど再リピです。
トップにはシャキシャキ食感の薄切り林檎にナパージュがコーティング。
生地自体にも林檎が重ねられており、とにかく食感が絶妙。
どちらかと言えば焼き菓子系に属するような食感と風味なのでそっちが得意ならこれも気に入ると思います。
【カシスショコラ】
真っ黒なグラサージュショコラで表面をコーティング。
中は濃厚な甘さが際立つショコラムースに滑らかな食感のフロマージュムース、酸味の強いカシスソースの下には再びショコラムース。
土台部分はしっとりとしたショコラ風味のジェノワーズが使われていました。
これ私の前の方で最後っぽかったのですが1つだけ追加補充してくれたので助かりました💦
【バスクチーズケーキ】
最早これだけの為に訪問したいくらい好き🧀
米粉使ってるのも地味に得点高いんですよね。
【ショートケーキ(ミニ)】
苺シーズンなのでつい頼んでしまった🍓
ミニサイズではあるけど割と丁度良い大きさ。
【ティラミス】
途中から追加されたメニューです。
これレギュラーだったかな?思いの外本格的につくられたティラミスなのでオススメ☺️
フォレノワール、恋する乙女タルト、桜と抹茶のムースはリピートになります( ˶¯ ꒳¯˵)
ひと通りスイーツを食べた後は野菜ゾーン。
まずは温かい調理されたメニューから。
イチオシは長ネギとホワイトグラタン。バリうま。
これでもかと言わんばかりに野菜もりもり(笑)
特にブロッコリー&カリフラワーが素晴らしい👏
冷凍ものじゃないから食感もめちゃめちゃ良き。
【ぶりゅりん】
このプリンも好きなんですよね~🍮
素材の良さがしっかり伝わる感じ。
りんごと紅茶のムース、ブラッドオレンジのムース、桜と抹茶のムース、りんごのレアチーズをそれぞれリピさせて貰いました✌️✨
野菜を沢山食べ過ぎたからか既に満腹感(笑)
だが白ネギのホワイトグラタンが止まらない💦
結局野菜で終了してしまった人(¦3ꇤ[▓▓]
まぁ美味しかったなら結果オーライでしょ🥰
ご馳走様でした~。
それでは最後に今回の感想を少しだけ。
兎にも角にも桜と抹茶のムースが美味しすぎた回。
テーマ的には白雪姫なのでそっちからチョイスすべきなんでしょうけど如何せん好みだったもので(笑)
これだけでも今回訪問した価値があったくらい✨
白雪姫の期間限定メニューだとフォレノワールは本格的な作りで驚きましたね。
タルト枠からは恋する乙女タルトも。
これもめちゃめちゃクオリティ高かったのでチョコレートが嫌いじゃなければ是非。
後のムースケーキに関しては何となく好みが分かれる素材も含まれていますので個人的にはこの2つ。
スイーツだけに注目が集まりやすいんですけど本当に野菜が美味しいんですよ。
自信が無いとこういう提供の仕方はされないと思うので新鮮野菜をご賞味あれ🙆
来月以降のテーマも気になりますし、タイミング合えば参加したいと思います。
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★★💯
軽食★★★☆
サービス★★★☆
雰囲気★★★★
価格★★★★★💯
パティスリーシュクレ菱屋本店 訪問日 2/28
2月ラストを飾るのはお久し振りのこちら🍰
パティスリーシュクレ菱屋本店にやって来ました。
最後に訪問したのは去年の11月頃だったと思うので少し間が空いちゃいましたね💦
とりあえずこの日のショーケースから👇️
午前中に売り切れちゃったのかな?
何かもう1種類入っても良さそうなスペースが気になる所ではありますが結局滞在中に新しく登場したケーキは見受けられず(笑)
12:00~の回を予約したんですけど個人的にはもう少し遅めでも良い気がするんですよね🤔
とまぁ良く分からん考察はさておき、
各メニューのご紹介を(｡ᵕᴗᵕ｡) 
この日のケーキは全16種類🍰
ただシュークリームに関しては到着時点で写真に写っている個数しか残っていなかった為、すぐ品切れになってしまいました💦
ケーキバイキングあるあるだと思うんですけど残り少ない品からオーダーした直後に追加補充されるパターンもあったり🤣
可能なら予めスタッフに訊いておく方が良いかも知れませんね。
ケーキ食べ放題の詳しい概要は上記の通り👆️
1月から食べ放題の料金が若干上がるとは聞いていましたがそれでもまだ安すぎる(¯∇¯٥)
毎度思うけど採算取れてるんだろうか?
ここからは当日頂いたケーキのご紹介を👍
お店に到着した段階で店内には食べ放題ではない通常のカフェ利用客が2組。
予約客で満席ならカフェ利用も断るはずなのでもしかすると今日は少ないのかな?と思っていたら案の定自分を含め3組だけでした😅
当日のキャンセルがあったのかも知れませんが空いてる席を当日参加枠にしてくれれば近くの方なら行ける可能性あるんですけどね💦
最初のオーダーはやはり期間限定メニューから🍰
【柚子とホワイトチョコのタルト】
チョコレート×柑橘系の柚子を使ったタルト枠の新メニュー。
トップにはシャンティクリームを絞り、酸味と香りの強い柚子ピール、クランブルが乗せられています。
ホワイトチョコレートのムースは予想より甘さ控え目で非常に食べやすい。その下には爽やかな柚子のゼリー、滑らかな食感に仕上げたフロマージュムース。
更にジェノワーズ生地を挟みつつ、粗い食感の柚子ジャム、しっかりとしたダマンド、比較的しっとりとしたタルト台という組み合わせ。
【抹茶のティラミス】
和の素材を使ったグラスデザート🧉
トップには抹茶チョコレート、求肥、栗の甘露煮、黒豆といった和素材が乗せられており、抹茶パウダーにシャンティクリームが絞られています。
更に濃厚な抹茶のテイストを閉じ込めた甘さ控え目のクリーム、甘いあんこソースには食感のアクセントに砕いたチョコレート素材、同じくチョコレート風味のジェノワーズ生地を粗くマッシュしたものが下地部分に敷かれていました。
2回目のオーダーはこちらの2つを選択。
【ベリーベリー】
多分これは去年出ていなかった新しいメニューなんじゃないかな🤔
ポーション型のケーキでトップには苺、ブルーベリー、シャンティークリームが絞られています🍓
ケーキの表面はストロベリーグラサージュでコーディングされており、中にはシンプルな甘酸っぱいストロベリームース。
中心部分にはチョコレートチップ、酸味のある苺コンフィチュールを閉じ込めたメニュー。
【ロイヤルミルクティー】
トップにはチョコレートコポー、ガナッシュ、スライスしたオレンジを乗せたケーキ。
ベースとなるのはアールグレイの風味を上手く落とし込んだムース。このムースはさっぱりとしていて軽い食感が特徴的。
その下にはほんのりビターなショコラジェノワーズ生地に濃厚なチョコレートムース。
チョコレートムースにはチョコレートチップが加えられており食感も同時に楽しめる内容でした。
3回目のオーダー。レギュラーから指名🙆
【モンブラン】
レギュラーの中じゃ割と序盤に姿を消す率高め。
この日は参加者も3組だけだったので滞在中欠品にはならなかったと思う。
サイズ感も小さめですし、終盤にも残っていれば積極的にオーダーしたいケーキの1つ。
4回目のオーダーは苺&チョコレートから。
【いちごのティラミス】
グラスデザートになります。抹茶と合わせWティラミスでしたね(笑)
トップにはチョコレートコポーを飾った苺、シャンティクリームが絞られています。
口溶けの良い滑らかなマスカルポーネクリームはほんのり苺の風味が感じられるもの。
クリームの中心部分には甘酸っぱいストロベリーソースを忍ばせており、しっとりとしたジェノワーズ生地が土台として使われていました。
【濃厚チョコレートケーキ】
これも去年同時期に提供されていたメニューとの情報。好評だったのかな?
トップには艷やかなグラサージュショコラがコーディングされており、シャンティ&プラリネされたアーモンド、ドライ苺が散らされています。
しっとりとしたショコラ生地とまろやかなチョコレートクリームとが重ね合わされた内容でクリームにはフランボワーズ&アーモンドがアクセントとして加えられていました。
とにかく濃厚なチョコレートクリームとショコラ生地との相性が素晴らしい👏
チョコレート好きな方には特に刺さる内容だと思う(*ˊᵕˋ* )
5回目のオーダー。
ここからはレギュラー&リピしたメニューになります🤭✨
【ミルフィーユ】
これが食べたかったんですよぉぉぉ!!
思わず叫び声を上げてしまう程、シュクレさんのミルフィーユを心待ちにしていた人🙌✨
香ばしく焼き上げられたザクザクとした食感のパイ生地にねっとり濃厚なカスタードクリーム。
余計なものを全て省いた個人的に理想の姿です(笑)
たまにパイ生地の間にスポンジを挟む所もあるんですけどパイ生地オンリーの方が好み😅
いや~本当に美味しかった🍓
6回目は抹茶のティラミスを2つ( ˶¯ ꒳¯˵)👍🏻
7回目のオーダー。Wタルトで攻める!!(笑)
【フルーツタルト】
苺タルトでも無いもんかと期待してた割にタルト枠の新作は1つだけだったので少ししょんぼり。
まぁこういう時はレギュラーを楽しむのが1番なのでいつもなら頼まないフルーツタルトを。
8回目のオーダーです。
同じものしか残っていないので飽きてしまう💦
ベリーベリー&モンブランをリピしました。
9回目。デジャヴではないです(笑)
ミルフィーユを再び2つオーダー💪
10回目のオーダー。抹茶のティラミスと、
【カマンベールチーズケーキ】
これもほぼ毎回頼んでるレギュラーメニュー。
美味しいけどポロポロとチーズクラムが溢れてしまうのが1番の悩みどころ🤔(笑)
11回目です。飽きました?私は飽きません🤣
ミルフィーユを計6回オーダーですっ!!
何となくこの辺にしておこうとプリンで終了🍮
時間的にはまだラスト1回頼めたかな?
【なめらかなプリン】
終盤のお供に取っておく相棒的存在。
不思議とプリンを食べた後はすっきりするのでまだ舞える!!と復活する確率高し(笑)
ご馳走様でした(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
それでは最後に今回の感想を少しだけ。
3ヶ月振りなのでケーキはかなり入れ替わっていたものの訪問するタイミングとしては少し微妙だったかも。
期間限定メニューでは抹茶のティラミス、柚子とホワイトチョコのタルトがお気に入りでした✨
特に抹茶のティラミスはグラスなのもあり、終盤でも問題無く楽しめる内容で抹茶が好きな方ならオススメです👍
にしてもミルフィーユが美味しすぎたね(笑)
苺は好みではない人間がこれほど苺のミルフィーユを欲する訳なので苺好きならたまらんのでは😅
相変わらず予約するのは大変ですけどこの料金で店売りケーキ食べ放題なのは関西圏じゃここくらいなもんです💦
また次回参加出来るのが楽しみ🍰
それではまた次のスイーツで◍´꒳`◍ )ﾉ
総評
スイーツ★★★★
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★★★💯
ホテルアソシア豊橋 レストラン ロジェール 訪問日 2/14
悲しみのバレンタインデー💝(笑)
ホテルアソシア豊橋にやって来ました。
場所的には愛知県なんですけど名古屋駅から小一時間、豊橋駅で直結してるのでアクセスはかなり恵まれています。
ロビーに飾られていたので写真だけパシャリ📷️
これ何だったのかな🤔謎が謎を呼ぶ(笑)
ブッフェが開催されるレストランロジェール。
かなり早めに到着したんですけど表には特に案内とか何も出ておらず。
スタッフの方に訊ねてみたところ、ある程度の時間になったら案内を始めますとの事。
体感的に予約順ではなく、当日の受付順で中へ案内されるだろうと思ったのでロビーに設置されてあるソファーに座り時間まで待機。
ふとレストラン前を確認するとようやくこの日のバレンタインデザートブッフェの案内を発見。
最初は私1人だけでしたが徐々に人も集まり始め、開始時間の約25分前くらいにスタッフによる予約者の名前確認が始まりました。
その後は時間までまた待機しつつ、15分前には名前を確認した順で中へ案内という流れ。
席に通された後は開始時間になるまで皆さん写真撮影タイム。
こちらも遅れないよう、撮影していきます💪
ビュッフェ台は1番大きなメインのテーブルが1台、奥側にあるサブの台に加え、側面にはグラスデザートが並ぶ台という3つのエリアで構成。
更にこれらとは別で客側に近い場所には軽食の並ぶビュッフェ台が設置されていました。
ドリンクコーナーも別途準備されており、お店のキャパとしてはさほど広くないんですけど限られた空間を上手く活用されていた感じ。
当日の参加者もほぼ満席に近かったんじゃないかな？少なくとも9割は確実に埋まっていたと思う。
調べたらここ年に2回しかデザートブッフェを開催しないみたいなので毎回参加されてるリピーターの方も多数見受けられました。
それでは各メニューのご紹介🍰
トップにはややバター感のあるバニラクリームが絞られており、回りはパリパリとしたホワイトチョコレートで構成。
中には爽やかな酸味が広がるヨーグルトフロマージュ、酸味の強い柚子クリーム、、通常のジェノワーズ生地という組み合わせ。
待ってました!!と言わんばかりに抹茶党大歓喜のメニューが登場🙌✨
トップにはホワイトチョコレートコポー、滑らかな食感と抹茶の持つ本来の風味を楽しめる抹茶クリームが絞られています。
まず苦味の強い抹茶クリーム、ウエットな食感に仕上げた抹茶ジェノワーズ、そして濃厚な抹茶ガナッシュの層。
これらが多段型になって折り重なり合い、独特な食感と風味を生み出していました👍
ポーション型のチョコレートケーキ。
トップにはプラリネされたマカデミアナッツとビターチョコレートソース。
内容としては非常にシンプルなもので濃厚且つコクのあるミルクチョコレートムースの中にザクザク感の強いクランチ素材を忍ばせたもの。
シンプルながらも奥深いチョコレートケーキで比較的万人受けするようなテイストでしたね。
トップにはハート型のホワイトチョコレート、ふんわりヨーグルトの香りが感じられるムースの下には球体型のムース本体。
正体は甘さを極限まで抑えたヨーグルトフロマージュで中心部分には酸味のあるブルーベリーソースが入っています。
こちらもポーション型のムースケーキ。
トップにはチョコレート、シャンティクリーム。ピンク色のグラサージュショコラでコーティング。
中には真っ白いライチ？を使った爽やかなムースと甘酸っぱいベリーソース、土台はチョコレート風味のジェノワーズ生地にビスケットのような素材。
この辺の焼き立て系も個別でレポ取る時間が取れませんでしたがどれもめちゃめちゃ良かった。
特にフロランタンは絶品でしたよ✨
こちらの3品も焼き菓子系ですね。
どれもチョコレート尽くしになってます🍫
【フィナンシェショコラグリオット】
これめちゃめちゃ好みで何度もリピ(笑)
他もそうですけど焼き菓子のポテンシャルが予想以上で驚きました。
ねっとりと濃厚なチョコレート風味の生地にグリオットチェリーが入っていて、ほんのり洋酒も感じられる大人が楽しめる内容。
【マカロンショコラ】
ここのマカロンは非常に軽やかですね(笑)
いや、これは褒め言葉。他だとねっとり感強めなものがほとんどなので。
食感はめちゃめちゃ軽くサクサクよりガリガリという表現が正しい。
表面にはカカオニブを散らし、チョコレート風味のマカロン生地にショコラクリームの組み合わせ。
【タルトショコラフランボワーズ】
ミニサイズのタルトレット。
柔らかいチョコレートガナッシュと中には酸味のあるフランボワーズソースが入っています。
【くるみたっぷりブラウニー】
ブラウニーなのでもっとしっかりとした食感だとばかり思ってましたがかなり柔らかめ。
フォークを入れるとすぐ崩れる程でしっとりとしたチョコレート生地にくるみの食感がアクセント。
これも引き続き焼き菓子系のメニューだったんですけど良く作られてるなぁ~と。
トップには恐らくオレンジのピール部分も含めた素材そのままのオレンジコンフィチュール、もったりとした濃いショコラクリームがたっぷり🍊
チョコレート生地自体はふんわりとした食感でオーソドックスな形でした。
リコッタチーズを使ったシンプルなタルト🧀
厚さも薄く食べやすかったです。
クリームチーズのさっぱりとした風味にサクサク感のあるタルト生地が良く合いますね。
トップには粉糖をまぶしたチョコレート風味のメレンゲ菓子を乗せ、やや緩い食感に仕上げたチョコレートクリームがたっぷり。
中には滑らかなミルクチョコレートムース、カットしたマロングラッセを加え、酸味のあるベリーコンフィチュールと土台部分にはふんわりとしたチョコレート生地が使われていました。
ミニサイズのシュークリーム。
どちらかと言えばザクザク系のシュー生地に濃厚なプラリネクリームを絞り、レモンマーマレード、ディプロマットクリーム、食感のアクセントにナッツを加えたメニュー。
これもしかすると今回のラインナップで1番ハマったかも知れない(。-∀-)
見た感じはイチジクを使った焼き菓子系のような雰囲気。
トップには粉糖をまぶし、かなりハードな食感のチョコレート生地の中にぷちぷちとした食感のドライイチジクコンポートがたっぷり入っていました✨
焼き菓子系お好きな方でイチジクも好みなら絶対気に入ると思う(笑)
ミニサイズに切り分けられたチョコレートショートケーキ。
トップにはフレッシュな苺を乗せ、滑らかでコクのあるシャンティクリーム、しっとりとしたチョコレートジェノワーズとが抜群の相性。
中のクリームにも苺が入っていました。
この時期バレンタインと銘打っても結局苺との組み合わせ頼みな場所が多い中、苺を使ったメニューは今回これ1つだけだったんじゃないかな🤔
部分的にもしかすると取り入れられていた可能性はあると思いますけどそれよりも柑橘系やその他の素材を組み合わせていたのは凄いと思う。
これだけ少しベクトルが違うなぁ~と思ったら生キャラメルショコラでしたね。
食感は少し固めではあるもののねっとりと濃厚なキャラメルの風味で流石ホテルメイドの品という感じ。
表面にはかなり濃い抹茶パウダーがコーディングされており、抹茶の苦味がガツンと飛び込んでくる。
生チョコ自体は非常に柔らかいもので思ったよりも甘いテイストでした。
こちらの表面にはココアパウダーがコーディングされており、抹茶の生チョコと同様、食感は非常に柔らかく、甘さの中にもアールグレイの風味が楽しめる内容。
グラスデザートになります。
ぷるぷるとした食感のジュレにフレッシュなグレープフルーツの果実が入ったシンプルな内容。
ほんのり苺風味のゼリーはスパークリングワインの風味も併せ持つもので中に苺が入っていました。
爽やかな酸味を持つフレッシュ甘夏が入ったさっぱり系のデザート。
透明なゼリーは酸味が強いレモンゼリー🍋
ダイスカットされたチョコレート風味のビターなゼリー、カカオニブとスライスバナナ🍌、中にはねっとりと濃厚なチョコレート風味のアパレイユ生地が入っています。
ライブで提供されていたメニューです。
とになくふわふわ感がこれまで経験してこなかった衝撃的なもの✨
ココアパウダー、軽すぎる雲のようなマスカルポーネムース、コーヒー液の染み込んだ生地。
いや~これもめちゃめちゃ美味しかった!!
この辺からは軽食メニューですね。
ご覧になられると分かるかも知れませんが種類としては必要最小限に留められています。
大阪近辺だともっと食事も充実してる場所が多いので多少物足りなさは感じましたがそれ以上にデザートのクオリティが高かったのでこれでも十分楽しめましたね。
温かいドリンクと別途冷たいドリンクバーも用意されていた模様。
ここからは当日実際に頂いたメニューをご紹介。
開始後から約5分という短い時間で全てのスイーツを集められました♪( ˊᵕˋ*و(و “
開始直後はある程度バタバタしてはいたものの、ここ全てのメニューが予め小さくカットされていたり、非常に取りやすく工夫されていたので慣れてない方にも優しい形式だったんじゃないかな。
お陰でこちらも集めるだけで無駄な時間をロスせず済む訳なので個人的にはこういうシステムの方がありがたいです💦
まぁ~開幕早々手を伸ばした生チョコ&生キャラメルが美味い美味い(笑)
フィグショコラの衝撃的な美味しさに良い意味で言葉を失うおじさん🤣
わざわざここまで来て良かった~と心の中でガッツポーズですよ✌️✨
焼き菓子系がどれも素晴らしかったので若干ポーション系は存在感薄かったかも知れない🤔
とは言いつつ、他のホテルで出てくるこれ系のクオリティより遥かにレベルは高いです。
抹茶のオペラも良き🧉
フィナンシェショコラグリオットがまたしてもクリーンヒット。
くるみたっぷりブラウニーも素晴らしい👏
グラスなんですけど最初は少し微妙かもと感じつつ、時間が経つにつれ、生のフルーツを沢山使ったシンプルな内容が強く印象に残る結果に。
変に凝ったものじゃなくても素材が良ければ十分美味しいグラスになるんですね~。
極ティラミスを取って来ました。
このティラミスもそうなんですけど下のソルベに関してはシェフが自ら提供するという、他じゃまずあり得ない状況に驚き。
またここのシェフがめちゃめちゃ丁寧で分け隔てなく接する人柄に好印象。
そりゃ人気ありますよね(笑)
【ソルベショコラ】
ライブデザート。極ティラミスと同じコーナーにて提供。
最初は調整中の紙が貼られていてティラミスのみの提供でしたが途中からソルベもオーダー出来るようになっていました。
丁度冷たいものが欲しいと思っていたので本当に絶妙なタイミングだったと思う(笑)
シェフも仰ってましたが単なるアイスクリームならどこでもあるけどここまで素材にこだわったチョコレートソルベは中々無いです。
チョコレート本来の少しビターな感じが残っており、甘いんだけど甘さがしつこくない。
伝わるかどうか微妙なんですけど本当にそんな感じ。うめー!!ってずっとテンション上がってました(笑)
この辺からはレポもひと通り終わり、好きなものをゆっくり頂いております🥰
抹茶オペラと抹茶の生チョコという抹茶尽くし。
料理は種類が少ないのもあってか、結構無くなるのが早かったと思います💦
私も食べようと思っていた矢先、ふとビュッフェ台を見るともぬけの殻みたいな状態だったので。
ただ少し待てば新しいものが都度補充されてはいたので滞在中、食べられなかったメニューは1つも無かったです🙆
唯一カップサラダだけは途中から完全に姿を消してましたね(笑)野菜が足りなかったのかな？
完全に主の趣向が分かるヒトサラ(//∇//)
フィグショコラ、フィナンシェショコラグリオット、フロランタンの焼き菓子系ばかり😅
またまたデザートをリピしつつ、
スープとポテト、チーズを揚げたフリット。
ここに来ての塩味がたまらない訳ですよ(笑)
90分制でしたが体感、2時間くらいに長く感じたのはかなり珍しかったと思う。
多分最初の取る時間が短かったのとスタート直後以外は場も比較的落ち着いたままだったからじゃないかな。
グラスと料理を少しリピしながら、
極ティラミスも2回目のリピート。
チョコレート高くなってますからね(笑)
普段あまり食べられないので食べときました🍫
さっぱりさせたかったのでソルベ✨
3回目の極ティラミスです🤭
最後は料理盛り盛りで終了!!
ご馳走様でした◍´꒳`◍ )ﾉ
最後に今回の感想を少しだけ📝
バレンタインの2日間だけ開催された特別なデザートブッフェというだけあり、こちらが予想していた以上のクオリティで大満足の内容でした🙌
チョコレート尽くしではあったものの、苺ではなく柑橘系を上手く取り入れたりと全体的に重たくならないような工夫も随所に感じられましたし、何より焼き菓子系が強いのは最大の魅力だと思う👍
個人的に1番印象的だったフィグショコラを始め、フィナンシェ、マカロンといったメニューはどれもここならではの魅力に溢れており、後半キツくなっても生チョコがあるのは嬉しい😆
ライブデザートでは極ティラミスという、他では絶対味わえない究極とも言うべきティラミスが食べ放題だったのも良かった。
短い時間ではありましたがシェフのお人柄も伝わりましたし、足を運ぶ価値があったというもの。
次は秋頃だとお聞きしたのでタイミング合えば次回も是非参加させて頂きます🙏
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★★💯
軽食★★★☆
サービス★★★★
雰囲気★★★★
価格★★★★☆
