パティスリーシュクレ菱屋本店 訪問日 7/11
過ごしやすかった時期は何処へやら🫠 雨さえ降らなければ曇り空が1番嬉しかったり(笑)お久し …
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神戸北野ホテル ダイニング イグレック 訪問日 7/4
どうも、先日引っ越した人です(笑)
この日は引っ越し前日、ビュッフェに行ってる場合ではないのは百も承知なんですけど行かないと予定が狂ってきちゃうので💦
しかも先週に引き続きの大雨🌧️
梅雨時期だからしょうがないのは分かってるんだけど流石に滅入りますよね☂️
神戸北野ホテル ダイニング イグレッグ
『夏桃の贅沢スイーツビュッフェ』
去年初訪問した際の記事はこちらから👇️
長かった苺の季節も過ぎ去り、やーっと大好きな桃の季節がやって来ましたね。
雨だけが唯一残念ではありますがまぁやむ無し💦
外が大雨だったのでかなり早めに到着しましたが中で待たせて貰いました。
開始時間は17:30~ですけど案内が始まったのは約10分程前。
ではではまずサムネから撮影開始📷️
元々この日は予約で満席だったと思うのでめちゃめちゃ待つ人も多いんだろうなぁと。
けど実際30分前になっても数組おられたくらいで最初は比較的空いていたように感じる🤔
流石にビュッフェが始まった後は人も多くなってきましたけどね。
それでは各デザートのご紹介🍰
マンゴープリン
グラスデザート。
過去に何度か登場している定番メニューの1つ。
内容的にはシンプルで濃厚なマンゴーソースの下にとろける食感のマンゴープリンという構成🍮
飽きのこない組み合わせで合間合間に頂くとリフレッシュ出来ると思います😊
桃とライチのヴェリーヌ
グラスデザート。
トップには酸味の強い赤スグリの実、桃をベースにほんのりライチの爽やかさを感じられるジュレ。
その下に同じく桃&ライチを組み合わせた優しい甘さのパンナコッタを重ねたメニュー。
桃とブルーキュラソーのジュレ
こちらもグラスデザート。
見た目は水属性っぽい水族館とか夏のイメージ🌊
クラッシュされたブルーキュラソー(オレンジのリキュール)のジュレにマスカットの果肉、黄桃、透明なゼリーがそれぞれ入っていました。
白桃ムース
小さな桃の形をしたムースデザート🍑
表面にはナパージュがコーティングされており、中にはやや酸味が強い桃ムース。
桃ムースの中心部分には桃のコンポートが忍ばされていました。
バスクチーズケーキ
定番のバスクチーズケーキも並んでいました。
こちらもテーマ問わず出てくる率の高いケーキ🧀
桃のオペラケーキ
オペラのように各層の素材を多段式に積み重ねたケーキ。
以前訪問した際提供されていたミルクレープと同じ、予めカットされた状態にて提供。
トップには甘いホワイトチョコレート、ほんのり桃風味のバタークリーム、軽い食感のビスキュイ生地、再び桃風味のバタークリーム。
下段部分のバタークリームには桃の果肉も入っていて、予想してたよりも凝った内容だと感じました。
ホールだとめちゃめちゃテンション上がるんですけどね(笑)
桃のタルト
タルト枠もやはり桃ですね(◍︎ ´꒳` ◍︎)
トップには赤桃の果肉、こちらはとろけるような柔らかい食感で甘さもかなりありました✨
その下にはもったりとした濃厚なカスタードクリームがたっぷり🙌
ダマンド部分の香ばしい風味とザクザク食感のタルト台がまた抜群に合いますね。
カッサータ
冷たいアイスチーズケーキであるカッサータが登場🍨🧀✨
濃厚なクリームチーズのコクと食感のアクセントにナッツ、そしてドライフルーツを散りばめた内容。
てっきり実演式だと予想してたんですけど常温で提供されていた事に驚き(笑)
ドーナツ型のミニサイズになっていたのは良かったんですけどね。肝心の冷たさが皆無💦
これも実演式か1度限りでも良いのでテーブルまで運ぶ方が良かった気がします🤔
桃のロールケーキ
ロールケーキ枠ももちろん桃です( *¯ ꒳¯*)ﾉ🍑
ただ去年の方がクオリティは高いような感じ🤔
サイズ感がひと回り小さくなったかな💦
ふわふわとした生地は口溶けが良くすぐ消えて無くなる。
中には小さくカットされた桃入りのクリームが入っていました。全体的に甘さが際立つ内容。
ドバイいちご餅
ドバイチョコレートは知ってるけど餅?しかも苺(¯∇¯٥)
表面にはドライ苺がコーティングされており、柔らかい求肥で包まれた中には思ったのは真逆のめちゃめちゃハードな食感が!!
ガリガリ、バリバリのドバイチョコレートはほんのり苺が感じられるもので苺好きではなくてもこれにはご満悦(笑)
本日の食感部門1位でございます🥇
こちらは自分でグラスに入れるタイプのデザート。
黄桃、白桃、桃ゼリー、ナタデココがそれぞれ入ったシンプルな内容。
ここから焼き菓子系コーナーですね🍪
う、うまい!!めちゃめちゃ美味いっすよ、これ✨
パウンドだよね?パウンドなのにとろけるとはこれ如何に(笑)
まずフォークを入れた瞬間の感触が濃厚なケーキそのもので驚き。
とてもパウンドとは思えん。
少し洋酒も入っていると思うのですがこれをあてにワインとか飲んでも全然大丈夫な感じ🍷
まぁお酒呑めないんですけどね💦
これ去年も出てたような…🤔と思い調べてみるとやっぱ出てました(//∇//)
サクサクとホロッと崩れる食感を持つマカデミアナッツ入りのホワイトチョコ風味のクッキー🍪
これ苺シーズンにも出てたような気がする🤔
食感がとても良かったので割と好みのメニュー。
こちらも焼き菓子系メニュー。
もちもちとした食感のカヌレが登場🙌
表面はカリッとしたやつが好きなんですけどこれはもちもち感全開のパターンでしたね(笑)
柑橘であるオレンジピールが乗せられていました。
内容的には非常にシンプルなんですけど焼き菓子好きな方だと気付いたら何度もリピしちゃうかも。
ホワイトチョコレートをベースにココナッツの風味を加えたテイストでドライパインをホワイトチョコレートでコーティングしていました🍍
小粒ですけど思いの外クオリティは高いと思うのでこちらも気になる方は是非👍
ラストを飾る焼き菓子系メニュー。
最初並んでおらず、途中ビュッフェ台を確認すると普通に並んでいました(笑)告知とかは特に無し💦
表面にはゲランド塩と呼ばれる比較的粒の大きな塩が乗せられており、少し焦げてんじゃーか?と思う程香ばしく焼き色が付けられています。
でも焦げてる訳では無いんですよね。
中の生地はふんわりとした食感のカップケーキのような感じでほんのりチーズの香りがたまらない。
これこそ焼き菓子系の目指す場所。
ここから料理メニューになります。
美味しかったものとかは後程紹介🙇
品数としては多すぎず少なすぎず、丁度良い塩梅に落ち着いていたのかなぁと。
これ以上増えちゃうとデザートの枠を減らされるかも知れませんし。
お馴染みになりつつあるクッキーアート🍪
そろそろ違うものが欲しい💦
ソフトクリームコーナー🍦
桃がテーマだからてっきり桃フレーバーかと予想しましたがまさかのマスカット(笑)
まぁ苺より数百倍マシですけどね。
桃パフェ(まるごと桃)
去年初めて訪問した際、こんな贅沢な桃が実質食べ放題とは!!みたいな感じでめちゃめちゃテンション上がったまるごと桃。
今年もメニュー枠には入っていたもののビュッフェ台ではなく、実演式のスペシャルデザートとして提供されていました( *¯ ꒳¯)و✧
ビュッフェ開始時間の17:30~18:30までライブで提供される形。
特に個数制限も設けられてはいない為、何度でもリピ可能。
提供時間後はスタッフに頼むと個別にテーブルまで届けて下さいますのでご安心を(笑)
最後はドリンクコーナーですね。
ここ最近完全にスルーしてたんですけど写真撮っとくべきだったなぁと。
チラっと見えちゃってますけど気付いたのは退店する少し前でした(笑)
ホテルメイドの塩味の利いたパテドカンパーニュと⽢い桃のサンド
最初に運ばれてくるウェルカムプレート。
分厚いパン生地は思いの外柔らかくふわふわ食感でパン生地自体も非常に美味しい🍞
サンドされた中にはパテドカンパーニュと呼ばれるランチョンミートのような素材、ポテサラ、キャベツサラダやフレッシュな野菜がたっぷり。
めちゃめちゃ食べ応えあります(笑)
ここからは当日頂いたメニューのご紹介。
最初に案内して頂いたお陰で撮影&集めるのも手際良く行えました🙏
とりあえずデザートだけ全種類です🍰
桃パフェ(まるごと桃)
桃だ桃だ桃だ~!!
桃の堂々たる王者の姿を刮目せよ( *¯ ꒳¯*)✨
とろける白桃はとにかく瑞々しいジューシーな果肉で甘さも抜群!!まるで飲むジュース。
桃の下にはカスタードクリーム、黄桃、桃ゼリー、冷たいのは桃のソルベかな?
食感のアクセントにフランボワーズのメレンゲ(本来はサクサクしてるみたいですがこの日は大雨で湿気の影響からかねっとりとした食感に💦)が入っていたりとパティシエの拘りも感じられる内容。
ちなみにナイフで桃を割ると中はこんな感じ👆🏻
いや~わざわざ大雨の中、来て良かったです(笑)
期待していた桃のロールケーキが自分の好みとは少し違う路線だったもので開幕は少しションボリ😅
けど桃のオペラケーキはめちゃめちゃ美味しかったので一気に息を吹き返した感(笑)
桃のタルトも相変わらずクオリティ高めでした👏
グラス各種と桃のムースですね。
さっぱりとしたテイストが続きます。
ここは焼き菓子系集合ゾーン。
桃パフェ除く、今回のラインナップで紛れもなく1番輝いていたのは桃のパウンドケーキですよ👍
これは絶対食べた方が良い(˶ᐢωᐢ˶)
桃の風味もしっかり感じられますし、何よりも焼き菓子系の枠を飛び越えてくる程のクオリティ。
これの為だけに足を伸ばしても個人的には十分お釣りが来ると思うので行こうかどうか迷っている方には太鼓判を押したい。
早速桃パフェ2つ目頂きました🤭
めちゃめちゃ長蛇の列、という訳でもなく、並びは常に数人程度いたような感じ。
桃のクラフティ
途中焼き立てを各テーブルまで提供。
小さくカットされた桃が入った卵感の強いアパレイユ生地。フレンチトーストとかそっち系に近いと思う。
桃パフェ3つ目になります(笑)
皆さんもっとリピしてるのかな?と思いきや、他の選択肢も沢山用意されてる分、ここに集中している訳でも無かったみたいですね💦
そろそろ料理にも手を伸ばしてみるか…と思いきや、実際は最初に持ってきたので既に冷たくなっていたという💦
料理は今回お肉を使ったメニューが多かった印象でピザやパスタといったメインどころもあり、全体的にバランスは取れていたのかなぁと。
ただこれがめちゃめちゃ美味しかった!!みたいにどハマりするメニューは無かったと思う。
桃パフェ4つ目。担当されていたパティシエの方とも顔見知りレベル(笑)
ぶっちゃけこれを食べに来た訳なのでそりゃリピするだろうと🤣
たまにこういうの遠慮しちゃう方いると思いますけど遠慮は無縁ですよ。
後からもっと食べときゃ良かったと悔いるくらいなら全力を出すべき。
シーフードグリーンカレー🍛
見た目あんまり食欲をそそらないカラーリングでしたがお味はしっかりスパイスの効いた本格的なカレーで謎の安心感(笑)
夏野菜カレー🍛
グリーンカレーも確かに美味しかったけどやはりこの色合いと欧風カレーが落ち着くんだよなぁ。
夏野菜は旬のズッキーニと牛肉もゴロゴロ入っていたりと満足感高かったです。
桃パフェ5つ目。
素材としては抹茶が1番好きですけどフルーツは桃が1番好きだったりします。
マンゴーとかメロンも美味しいんですけど桃の爽やかな風味とジューシーな甘さは別格。
美味しかったものをリピート、と思いつつも焼き菓子系多くなってしまう(笑)
特にパウンド、カヌレは殿堂入りだろ。
ここでやっとゲランド塩とチーズのマドレーヌが場に出てきました。
口直しのソフトクリーム🍦
マスカットを選択しましたがやっぱ俺はバニラの方が好きだ😅
次の現場では必ずバニラソフトクリームを💪
そういや最初だけで桃のタルト食べてなかった気がする🤔と思い取ってきました。
めちゃめちゃ美味しいんですよ、美味しいんだけど如何せん焼き菓子系が強すぎる💦
どちらかを選択するなら間違いなく焼き菓子。
桃のミル・ミルフィーユが登場✨🍑✨🍑✨
予定では18:30頃でしたが少し早めに撮影会が始まりました。
各ブロック事に正面も撮影コーナーへお呼ばれするので写真撮りたい方はご自由に(笑)
他の方は撮影に勤しんでましたけど私はその間桃パフェ取ってきたりといつもの光景にテンションはあまり上がらず🤣
ぶっちゃけ桃パフェや桃のパウンドケーキの方が俺はテンション上がりますけどね(笑)
桃のミル・ミルフィーユ
前回あまり響かなかった巨大なミルフィーユ。
今回は桃ver.🍑
甘さを抑えたシャンティクリーム、カスタードクリーム、そしてとろける甘さの白桃。
パイ生地はねぇ…前回感じた時と同じで少し香ばしさを通り越して苦味を感じてしまう💦
このくらい焼かないと巨大なミルフィーユとして成立させられないんだと思うが。
思わぬ伏兵現る、冷製コーンスープの粒感🌽
これは既製品ではなく、イチからコーンをペースト状にしていると思う。地味に凄い👏
流石にそろそろお腹も膨れてきましたがもう少し食べておきたい気持ち。
桃パフェ6つ目。これでラスト桃パフェです!!
既に実演時間は過ぎていた為、スタッフの方へお願いすると後から持ってきて下さいました。
桃を別で切り分けると美味しいですよと教えて貰ったからやってはみたものの、これじゃパフェの上に桃をまるごと乗せる意味合いが…と少し複雑になった時の顔→( °꒳° )
ラストのラストは夏野菜カレー🍛
ピクルスも自家製でズッキーニが使われていました。さっぱりしてて美味しい。
スムージー(桃ジュレ添え)
以前まではビュッフェ台に並んでいた気がするので完全に手薄でした(笑)
ヨーグルトベースの飲むスイーツ。桃がほんのり後から伝わるテイストで優しい酸味と甘さ。
今回どの時間帯も満席状態🈵
これは退店する直前のビュッフェ台の写真なんですけどどのスイーツも補充されていたので多分補充面は大丈夫だと思います。
ご馳走様でした🙏
最後に今回の感想を少しだけ📝
今シーズン初となる桃を頂きましたがやっぱ桃は美味しいですね~✌️✨
今回のラインナップだと桃パフェに勝るものは無いでしょう。
去年と違い実演式になってはいたものの個数制限も特に無く、好きなだけ桃を楽しめたのはここを選択する何よりも強いメリットだと感じる。
けど今回焼き菓子系も強かった!!(笑)
特に桃のパウンドケーキは絶品✨
生ケーキも美味しかったけどより印象に強く残ったのは間違いなく焼き菓子系メニュー👍
料理ももう少し食べたかったので期間中、もう一度くらい足を運べたらなぁと。
関東や他の地域だと桃をまるごと使ったメニューを出すホテルはあるけど関西圏だと結構貴重だと思うんですよね。
本当に美味しかったのでマジでオススメです!!
桃がお好きな方、焼き菓子系好きな方なら行くしかない🥰
それではまた次のスイーツで◍´꒳`◍ )ﾉ
総評
スイーツ★★★★★💯
軽食★★★★
サービス★★★★☆
雰囲気★★★★☆
価格★★★★
クラブハリエ守山玻璃絵館 訪問日 6/13
実は今雨宿りしながら書いていたり(笑)
よく隙間時間にバイトする方とか居るでしょ?
私の場合はそれがブログです📝
バイトと違うのは書いても得になる訳じゃないし、逆に時間を消費するだけ損なのかも🤔
けどブログでしか伝えられない部分というのは必ずあると思う。
僕個人のお話なんですけど動画を観てると何となく行ったような雰囲気ありません?
動画は映像なので一瞬を切り取る写真とは異なり、連続した視覚情報で観てる方も自然とその場にいるような感じ。
ただそれが悪い訳では無いんですよね。
動画だから伝えられるものも確かにあるので。
目指すブログの在り方というのは1つ。
ブログを読んで下さった方が読み終わった後、実際にその場所へ行って下さる事。
年に1度か2度、そういう話をして下さる方に遭遇するととんでもなく笑顔になります(笑)
ただね~。実際そういうブログになっていないのは書き手が余りにも未熟な証拠なんですよね😅
もうちっと経験積む他あるまいて。
クラブハリエ守山玻璃絵館にやって来ました🍰
6月のテーマはItalian Sweets Ⅱ
流石はハリエ。この日もほぼ満席状態🈵
とりあえずサムネから撮影していきます📷️
ロールケーキの存在を確認出来たので勝ち確🙌
それでは各メニューのご紹介から👇️
※過去にレポ済のメニューに関しては一部省略してます💦
メインショーケースのタルト枠。
パイ生地は極薄なのにパリパリだし、ねっとりとしたレモンクリームは濃厚だけど爽やかな甘さ。
そしてメレンゲはめちゃめちゃ軽いけど尾を引く甘さが楽しめるテイスト。
間違いなく今月のイチオシスイーツ🍋✨
シフォンケーキの枠はイタリアンらしく☕️
当たり前ですけどコーヒーとの相性抜群です(笑)
先月はフルーツタルトだったじゃないか(¯□¯ )ﾅｾﾞ
これはスタッフに苺好きが居ると見ましたよ🤔
来月はフルーツタルトを希望します😭
ロールケーキはこの時期限定のチョコレート×チェリーという定番の組み合わせ。
ふと思ったんですけどロールケーキとかタルトは使う素材が分かりやすく変えられるじゃないですか。
1ヶ月の期間内でも前期と後期で違うメニューが出てくるとかにすると選ぶ楽しみもありますよね。
前回から登場している花テーマの先駆けとも呼ぶべき新作スイーツ。
今回はバラ×フランボワーズの組み合わせ🌹
トップには甘さ控え目のシャンティクリームを絞り、ドライフランボワーズが散らされています。
ケーキの表面は酸味のあるナパージュでコーティングされており、カフェオレのような色合いをしたバラムースの下に酸味を強調させたフランボワーズゼリー、ビスキュイ生地を挟みつつ、再びバラムース、ビスキュイという構成。
フランボワーズゼリーのプチプチとした食感が面白かったと思う。
先月から引き続きの登場です💪
どうでもいいけどジオン軍のMSみたいな名前してるよね、君(笑)
これめちゃめちゃ美味かったんですよね☕️
とにかく土台部分のクランチの食感が楽しい。
コーヒー主体のケーキなので変に甘ったるくないのもGOOD。
これも今の時期限定メニューだったと思う。
けどカフェラッテのようにハマらなかったのは何故なのか🤔
確かこれ苺のムースを組み合わせていた気がするんですよね。多分だからでしょうね(。-∀-)
少し前からポテンシャルの高さを発揮し始めたイタリアンドルチェの代表格であるティラミス。
これの5倍サイズをどう処理するかでベテランかそうでないかが分かるとされている(諸説あり)🤔
グレープフルーツだろうか🤔
柑橘系特有の苦味を感じるタルトでした。
こういうの頂くと焼き菓子系やっぱ良いよなぁ…としみじみ思っちゃう(//∇//)
前回5倍にしようと思ったら速攻消え去ったやつ。
今回は補充きちんとされていました✌️✨
後はいつもの焼き菓子コーナー🍪と、
パンコーナーになります🥐
パンももう少し塩気のあるメニュー増やして欲しかったり。
ピザとか、ピザとか、ピザとかね🍕(笑)
ここからは当日頂いたメニューのご紹介です👋
早速食べていこ~。
ちなみに今月の作りたてデザート3種はこちら☝️
初回オーダーは迷った末にチョコとチェリーのロールケーキ、タルト オ シトロン、バラとフランボワーズのケーキを選択。
食べ切ったら少し場を静観しておきましょう💪
ズッパイングレーゼ
イタリアのドルチェでリキュールを染み込ませたスポンジ生地やビスケット生地をクリームと共に重ね合わせたデザート。
軽い食感のメレンゲ生地の下に甘いフルーツソースを染み込ませた生地の間に甘さを抑えたフロマージュムースを閉じ込めたもの。
フレッシュなオレンジが添えられていました。
(過去分から引用)
2回目からは5つ分までオーダー出来るのでとりあえず全種類を目指したい。
いつも出てくるレギュラーは除外してます🙇
アフォガード
冷たいバニラアイスクリームに温かくほろ苦いエスプレッソを注ぎ込んだシンプルなドルチェ。
(過去分から引用)
真骨頂( ¯꒳¯ )ᐝ
これかあるから生きていけるまである(笑)
タルト オ シトロンを5倍サイズでオーダー。
この時期はやっぱこれっしょ🍋🍋🍋
チョコとチェリーのロールケーキを5倍オーダー。
圧倒的無慈悲の鉄槌✊️
ロールケーキ好きにこそハリエを薦めたい。
ビジュが爆発してますね( *¯ ꒳¯)و✧
コーヒー持ってきました☕️
バラとフランボワーズのケーキを5倍サイズにてオーダーさせて頂きました✌️
来月からも花スイーツは出てくる予定との事。
ただ必ず毎月新作が登場するかは不明(笑)
カフェラッテを5倍サイズにてオーダー🥰
コーヒーは普段からよく飲むんですけどコーヒー風味のスイーツもめちゃめちゃ好きです☕️
特に今回はカフェラッテにどハマり🤣
いや~本当に美味しかったんだよなぁ✨
この日焼き立てバームクーヘンの登場がかなり遅れてたようで💦
スタッフの方に確認するとあと5分くらいで出てくると思いますと言われたので待機。
やーっと出てきたバームクーヘンには長蛇の列😅
まぁ皆さん待ちかねてたでしょうからね。
バームデセール(グリオットソース)
ほんのり温かいバームクーヘンに酸味の強いグリオットチェリーのソース、コンフィチュール、シャンティクリームを添えたプレート。(引用)
とその前に頼んでおいたバームデセールが到着(笑)
まずはこれを食べ切ってから…。
この日は馴染みのシェフが見当たらず、スタッフも初めて見る方がちらほら。
あまり慣れていない方だったみたいで少し手間取っていましたが何とかバームクーヘンGET👍
やはり焼き立てのバームクーヘンはわざわざここに来る価値ありですね(◍︎ ´꒳` ◍︎)
ティラミスを5倍サイズにてオーダー😚
お皿に取り終えた後、馴染みのスタッフさんが思わず笑っていたのが面白かったです(笑)
ティラミスはこんな感じに思い切ってゴッソリ盛り付けて下さる方が嬉しいですよね。
コーヒーシフォンを2倍、パンプルピスターチタルトは3倍サイズでオーダー。
このタルトもめちゃめちゃ美味かったです!!
バームクーヘンがまだ残っていたのでリピ。
迷った挙句に苺タルトを5倍サイズ🍓
まぁ…たまには苺も悪くないもんです(笑)
カフェラッテを3倍、アプリコットバニラとジュレを頂きました。
まだ少し時間が残っていたので最後は通常サイズにて楽しませて貰う事に。
ご馳走様でした(*>ᴗ<*)
それでは最後に今回の感想を少しだけ🤏
去年訪問時と比較しても特にラインナップは変動していなかったんですけど新作としては花シリーズのバラとフランボワーズのケーキくらい。
そういう意味では若干面白みに欠ける内容ではあったものの、これ程安定している場所は中々無いと思う。
クラブハリエを選択する際には新作を期待するというより、この季節には必ずこれが出てくるからそれを求めてる節が強かったりしますね。
春だと桜、秋にはモンブランだったり。
逆にそれらを求めてるのにも関わらず、お目当てのケーキが無いとやはり満足感は下がるでしょうし。
安定性の高さはそれだけ作り手の技術力が高いという裏付けでもありますし、何よりこれだけのケーキを毎日用意するのは凄い。
特にここはケーキを沢山食べられる人には天国みたいな場所なので( ˶¯ ꒳¯˵)🍰
わざわざ通う方が多いのも納得出来ます。
どのケーキも美味しかったんですけど特に良かったのはカフェラッテ、タルト オ シトロン、チョコとチェリーのロールケーキ辺り。
焼き菓子系のメニューもめちゃめちゃ刺さったので2回目参加するならそっちをメインに選ぶかも知れません(笑)
来月からはいよいよ夏真っ盛りの季節。
このままだと予定がパンクしてしまう予感しかしないので何とか仕事を休めないかと思案中🤔
それではまた次のスイーツで(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
総評
スイーツ★★★★
サービス★★★★
雰囲気★★★★
価格★★★★
ヒルトン京都 オールデイダイニング テオリ 訪問日 5/30
早いもので5月もあっという間にラスト。
相変わらずバタバタしております(笑)
ヒルトン京都 オールデイダイニング テオリ
長かった苺シーズンの終了に伴い次のテーマへ。
夏のスイーツビュッフェ
『サマーフルーツアイドル』
インスタ投稿されてるのが所謂インスタグラムーの方ばかりだったのでかなり警戒(//∇//)
私が見た限りじゃ一般の方で投稿されてる人は誰も居なかったです💦
いつも通りホテルには早めに到着。
テオリに向かうと既にウェルカムボードが出ていたのでスタッフに並びはここで大丈夫ですか?と確認し、とりあえず並ぶ事に。
その後別の女性スタッフから声を掛けられまして、始まる15分前から並びの列を作ると。
時間まではロビーで待ってるよう説明されたので時間までロビーへ。
けどそれならウェルカムボードは15分前から出すべきでは?
出ている以上並んでてもおかしくはないよね(笑)
何となく腑に落ちないけどスタッフに言われちゃ従わざるを得ないので待機。
そしたら15分前に最初私が訊ねたスタッフさんがわざわざロビーまで呼びに来て下さりました🙏
他に客が見当たらなかったので、なら最初から並んでても良かった気がする🤔
案内される時にスタッフさんと苺シーズンはかなり混雑してましたよね~と笑いながら喋ってましたがこの日はMAXの半分くらいだったんじゃないかな?
あの時はマジで酷かったですからね💦
それじゃ早速待ち時間を利用して撮影開始📷️
メインとなるスイーツのビュッフェ台は3箇所。
それぞれ別の並びが発生しますので最初に何から取るのか、考えておくと迷わずに済むと思う。
一応導線的なもんはあるみたいですけど特に厳しくルール化されてはいないので左右どちらかが手隙なら別に取っても良い気がします(笑)
ではでは各メニューのご紹介を🍰
トップにはもっちりとした濃厚なバニラクリームを絞り、中心部分にはフレッシュなメロン果肉。
スフレタイプのチーズケーキはココナッツをベースにバニラの香りとコクが広がるねっとり感のあるもの。
表面にはチーズクラムがコーティングされていました。土台はビスケットですね。
以前もババは出ていたと思うのですが結構アルコール強かった気がするんですよね💦
粗く潰した桃ピューレに日本酒を合わせたシロップ、香ばしく焼き上げたブリオッシュ生地の相性たるや。
ひと口噛んだ瞬間にじゅわっと染み出してくる桃&日本酒シロップの甘さが癖になります。
警戒していたアルコールはほぼ飛んでおり、甘さだけが残っているような感じでした🙆
前回苺シーズンの際にもミルフィーユは苺じゃなかったので今回も期待していましたがシャインマスカット&スダチの組み合わせはかなり面白い。
トップにはスライスされたフレッシュなシャインマスカットを乗せ、酸味の強いスダチ風味のクリーム、香ばしく焼き上げた比較的厚めのパイ生地で挟むようにして中は通常のカスタードクリームが入っていました。
ホールにて提供されていたケーキ。
何となくパイナップルを思わせる見た目が特徴的。
トップにはダイスカットされたゴールデンパイナップル、シャンティクリーム、爽やかな風味のパイナップルムース、パイナップルの果肉入りゼリー、ナッツ入りの食感が嬉しいダマンドという構成。
メロンを使ったマリトッツォは結構珍しい気がする🤔
ふんわりと焼き上げたブリオッシュ生地の中に滑らかなシャンティクリームを挟み、ジューシーな甘さのフレッシュメロンを乗せたシンプルな内容。
お馴染みオーナメント型のデザートですね。
トップには花びら型のホワイトチョコレート、丸いモニュメントの表面は粘着性のあるチョコレートでコーティングし、中にはほのかに感じる柚子クリーム、中心部分には酸味の強い柚子のムースを忍ばせたメニュー。
土台にはビスケットが使われていました。
見た目はチョコレートショートケーキ🍫
トップにはマンゴーコンポート、濃厚なショコラクリーム、チョコレートジェノワーズ、マンゴー&グァバのゼリーが交互に重ねられたもの。
トップには食感バリバリのクロカンブッシュ、濃厚なバニラクリーム、ザクザク食感のタルト台。
こちらもオーナメント型のデザート。
爽やかな桃を使ったムースの中央に桃のピューレを閉じ込め、中には桃のムース、とろりとした桃のコンポートが閉じ込められたもの。
外側はホワイトチョコレートでコーティングされているのですがコロコロ転がる為注意⚠️
ホールにて提供。
大きくカットされたフレッシュなマンゴーの果肉、ブルーベリーを乗せ、表面には薄いマンゴーパフがコーティング。
その下に甘さを抑えた濃厚なブルーベリームース、滑らかでマンゴーの持つ瑞々しさを感じられるマンゴーゼリー、そしてそれらをまとめるパウンドに近いような生地。
とにかくマンゴーが甘くて驚きました🥭
焼き菓子系のメニュー。
サクサクとした軽い食感のメレンゲ生地に滑らかなフロマージュクリーム、シャインマスカットを乗せたこれからの季節にぴったりの爽やかな内容。
こちらも焼き菓子系のメニュー。
トップにはくり抜いた赤肉メロンの果肉を乗せ、濃厚なシャンティクリームが絞られています。
土台となるフィナンシェの表面には細かく砕かれたピスタチオがコーティングされており、中はしっとりとしたピスタチオ風味の生地。
ホールにて提供。
トップには蝶の形をしたチョコレートが飾られており、甘さを抑えたシャンティクリーム、とろける甘さのピーチコンポートが乗せられています。
中は多層式のムースケーキになっていて、表面の真っ赤なグラサージュショコラ、爽やかな甘さのピーチムース、酸味の強いラズベリーを使ったゼリー部分と中心にはライチムース。
ジェノワーズはかなり柔らかくゼリーが染みていてしっとりとした食感。
表面はパッションフルーツのソースでコーティング、中はパウンドに近いしっかりとしたバナナ風味の生地が使われていました。
かわいいクマの形をしたムースケーキ。
表面には桃風味のパフ素材がコーティングされていて、中には香り豊かな桃とハイビスカスを使ったムース&桃ゼリー。
タルト枠のメニュー。ホールにて提供。
トップにはココナッツファインを散らし、ボール状にくり抜かれた赤肉&青肉メロンがたっぷり乗せられています🍈
メロンの下には濃厚な甘さが広がるねっとりとしたホワイトチョコレートクリーム、しっかりと食べ応えのあるダマンド部分にザクザク食感のタルト台という比較的シンプルなタルトになっていました。
予切り分けられているものの繋がっている可能性あるので取り分け時は注意して下さい💦
トップには滑らかでコクのあるシャンティクリームを絞り、中心部分にはマンゴーコンポート、花びら型のマンゴーチョコレート&ディプロマット。
軽い食感のシュー生地の中にもディプロマットクリームが入っていました。
ホールにて提供されていたシフォン枠。
中心部分にはシャンティクリームがたっぷり絞られていて、トップにはフレッシュなメロン果肉を乗せたシフォンケーキ。
シフォンケーキ自体はふわふわとした食感でほのかにココナッツを風味が感じられるもの。
今回だと貴重なグラスデザート枠。
トップにはメロンをベースにしたピューレ状のソースにほんのり柚子の香り。
中はもっちり食感のシソを使ったゼリーで爽やかな夏の訪れを感じれるメニュー。
ショートケーキ枠ですがようやく苺の季節が終わり、早くも桃を使ったメニューが並んでいました🍑
トップには甘さを抑えた滑らかでコクのあるシャンティクリーム、しっとりとした食感のジェノワーズ生地にシャンティ&桃の果肉を挟んだシンプルな内容。
桃は缶詰ではなく恐らくフレッシュやものを使っていると思います。
ポーション型のデザートになります。
側面はビスキュイ生地かと思いきや、フロマージュムースが使われていて、アプリコットパフで表面をコーティング。
トップ部分にはアプリコットを使った酸味の強いソース、中はほのかに蜂蜜の香る滑らかなムースという構成。
土台はサクサクとしたビスケット生地が使われていました。
スクエア型にて提供されていたムースケーキ。
トップには細かくカットされたマンゴーコンポートにハーブの香りをプラス🥭
バニラクリーム、花びら型のマンゴーチョコレートがそれぞれ乗せられており、表面はマンゴーグラサージュでコーティング。
中は非常にシンプルな内容で爽やかな甘さのマンゴームース、マンゴーゼリー、ねっとりと濃厚なココナッツクリーム、土台部分はジェノワーズ生地。
フレッシュなスイカと日向夏ベースのスープ仕立てサラダ🍉地味に今季初ものです(笑)
2つ目のタルト枠。ホールで提供されていたメニューになります。
トップには所狭しとブラックベリーが並べられていて、中心には桃のコンポートがたっぷり。
フルーツの下にはディプロマットクリーム、ダマンド、ザクザク食感のタルト台という組み合わせ。
ブラックベリーのプチプチとした食感がたまらないメニューでした。
上記の2つに関しては実演式のライブデザート。
こちらは後程ご紹介します。
料理はいつもながら無味無臭感満載(笑)
いや、味はしっかりあるんですけどね😅
まともなのがカレーだけなんですけどこれも食べられる、というレベルなだけで箸が進むものは何1つとして存在しなかったです💦
この形に収める為、約20分近く消費しました(笑)
小皿に乗ったものがあまりにも多いのでちょっと煩わしさがあります💦
まぁ取りやすさはその方があるので一概には言えませんけど何度も往復するのは正直面倒ですね😭
柚子ティラミスはクオリティ高かったと思います。
桃のショートケーキも悪くはない感じ。
ムースケーキも素材の味をしっかり残したテイストなので美味しかった。
シャインマスカットとスダチのミルフィーユは予想してた以上のクオリティ✨
ここのミルフィーユ枠、以前から思ったより内容も濃いので割とオススメだったりします。
メロンとホワイトチョコレートのタルトもメロンの瑞々しさが残っていて良かったと思う。
この辺はまぁそれなり…だったかな(笑)
ピーチとベリーのボールがテーブルで転がってしまい無残な姿に😱
大人しく再度同じものを取りに向かいました💦
桃とブラックベリーのタルトはブラックベリーの食感が非常に面白かったのでベリー系苦手じゃ無ければ取っても問題無いと思います。
グラスデザートの紫蘇のゼリーは今回貴重な枠なので必ず取って欲しいメニュー。
北海道ミルクアイスクリーム&国産フレッシュマンゴー
比較的大きめのワッフルコーンに濃厚なバニラソフトクリーム、マンゴーソース&果肉を乗せて提供されるライブデザート。
割とワッフルコーンが大きいので地味に溜まる💦
ふるふるマンゴー
かき氷にマンゴーソースやマンゴーの果肉を乗せて提供されるライブデザートです。
THEシンプル、といったマンゴー氷ですね。
ミニベアは内容が面白い訳では無いので写真撮る為だけの空気のような存在です(笑)
仮に再訪しても間違いなく2度と取りません🤣
それよりも桃と日本酒のババがめちゃめちゃクオリティ高くてびっくり( °꒳° )!?
内容も面白かったしオススメですね👍
料理。悲しすぎるラインナップ。
草と微妙なパスタサラダ。
ここスイーツのクオリティは悪くないんだからもう少し料理頑張れないもんか💦
カレーは豆腐の入ったエスニックな内容。
(。-`ω´-)ﾝｰコレジャナイ感がひしひしと😓
桃と日本酒のババめちゃめちゃ気に入りました🤭
これは止まらないやつではꉂꉂ(>ᗜ<*)
ゆっくりレピ取っていたら時間も終盤💦
とりあえず食べたいものを取ってきました🍰
ヨーグルトクリーム＆マンゴーソース
ココナッツクリーム＆パッションフルーツソース
オーダーする際、見た目が同じなのでマンゴーの方はマンゴー乗せときますね~と言われたのだがどちらも乗ってね?と(笑)
まぁどちらも美味しかったので問題無しです😚
最後はゆーっくりコーヒーブレイクで終了☕
ご馳走様でした🙏
最後に今回の感想を少しだけ📝
内容としてはヒルトン京都らしく、オーナメント系を中心としたラインナップ。
個人的に好きだったのは柚子ティラミス、シャインマスカットとスダチのミルフィーユ、京都の日本酒と桃のババ。
逆に今回ホールで惹かれるメニューは少なかったように思う🤔
まぁここの真骨頂とも呼ぶべきオーナメント型スイーツがしっかり造り込まれていたので特に不満は感じなかったですが。
料理はもう壊滅的ですね(>_<。)
これ程褒める点が見当たらない場所も珍しい(笑)
同じヒルトン系列でも上位クラスのコンラッド大阪はセイボリーも充実してますけど…。
まだスイパラの方が私は好きです🤣
予約される方はインスタに投稿されてるインスタグラマーの方がお得なプランをばら撒いてるみたいなのでそちらから是非👍
私は意地でも使いたくないので一休の日にち限定プラン+溜まってたポイントを使いました(笑)
総合的にありか無しかで言うなら全然あり。
ただ訪問するならお得なプラン必須、料理はほほ壊滅してるのでそれだけ念頭に。
スイーツだけなら全く問題無く楽しめると思う。
それではまた次のスイーツで(◍︎ ´꒳` ◍︎)ﾉｼ
総評
スイーツ★★★★
軽食★☆
サービス★★★★
雰囲気★★★★
価格★★★☆
