ルイジアナママ 京田辺店 訪問日 2/22
この日元々立てていた予定が諸事情により白紙になってしまいまして。 今の時期はどのホテルも苺 …
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ホテルアソシア豊橋 レストラン ロジェール 訪問日 2/14
悲しみのバレンタインデー💝(笑)
ホテルアソシア豊橋にやって来ました。
場所的には愛知県なんですけど名古屋駅から小一時間、豊橋駅で直結してるのでアクセスはかなり恵まれています。
ロビーに飾られていたので写真だけパシャリ📷️
これ何だったのかな🤔謎が謎を呼ぶ(笑)
ブッフェが開催されるレストランロジェール。
かなり早めに到着したんですけど表には特に案内とか何も出ておらず。
スタッフの方に訊ねてみたところ、ある程度の時間になったら案内を始めますとの事。
体感的に予約順ではなく、当日の受付順で中へ案内されるだろうと思ったのでロビーに設置されてあるソファーに座り時間まで待機。
ふとレストラン前を確認するとようやくこの日のバレンタインデザートブッフェの案内を発見。
最初は私1人だけでしたが徐々に人も集まり始め、開始時間の約25分前くらいにスタッフによる予約者の名前確認が始まりました。
その後は時間までまた待機しつつ、15分前には名前を確認した順で中へ案内という流れ。
席に通された後は開始時間になるまで皆さん写真撮影タイム。
こちらも遅れないよう、撮影していきます💪
ビュッフェ台は1番大きなメインのテーブルが1台、奥側にあるサブの台に加え、側面にはグラスデザートが並ぶ台という3つのエリアで構成。
更にこれらとは別で客側に近い場所には軽食の並ぶビュッフェ台が設置されていました。
ドリンクコーナーも別途準備されており、お店のキャパとしてはさほど広くないんですけど限られた空間を上手く活用されていた感じ。
当日の参加者もほぼ満席に近かったんじゃないかな？少なくとも9割は確実に埋まっていたと思う。
調べたらここ年に2回しかデザートブッフェを開催しないみたいなので毎回参加されてるリピーターの方も多数見受けられました。
それでは各メニューのご紹介🍰
トップにはややバター感のあるバニラクリームが絞られており、回りはパリパリとしたホワイトチョコレートで構成。
中には爽やかな酸味が広がるヨーグルトフロマージュ、酸味の強い柚子クリーム、、通常のジェノワーズ生地という組み合わせ。
待ってました!!と言わんばかりに抹茶党大歓喜のメニューが登場🙌✨
トップにはホワイトチョコレートコポー、滑らかな食感と抹茶の持つ本来の風味を楽しめる抹茶クリームが絞られています。
まず苦味の強い抹茶クリーム、ウエットな食感に仕上げた抹茶ジェノワーズ、そして濃厚な抹茶ガナッシュの層。
これらが多段型になって折り重なり合い、独特な食感と風味を生み出していました👍
ポーション型のチョコレートケーキ。
トップにはプラリネされたマカデミアナッツとビターチョコレートソース。
内容としては非常にシンプルなもので濃厚且つコクのあるミルクチョコレートムースの中にザクザク感の強いクランチ素材を忍ばせたもの。
シンプルながらも奥深いチョコレートケーキで比較的万人受けするようなテイストでしたね。
トップにはハート型のホワイトチョコレート、ふんわりヨーグルトの香りが感じられるムースの下には球体型のムース本体。
正体は甘さを極限まで抑えたヨーグルトフロマージュで中心部分には酸味のあるブルーベリーソースが入っています。
こちらもポーション型のムースケーキ。
トップにはチョコレート、シャンティクリーム。ピンク色のグラサージュショコラでコーティング。
中には真っ白いライチ？を使った爽やかなムースと甘酸っぱいベリーソース、土台はチョコレート風味のジェノワーズ生地にビスケットのような素材。
この辺の焼き立て系も個別でレポ取る時間が取れませんでしたがどれもめちゃめちゃ良かった。
特にフロランタンは絶品でしたよ✨
こちらの3品も焼き菓子系ですね。
どれもチョコレート尽くしになってます🍫
【フィナンシェショコラグリオット】
これめちゃめちゃ好みで何度もリピ(笑)
他もそうですけど焼き菓子のポテンシャルが予想以上で驚きました。
ねっとりと濃厚なチョコレート風味の生地にグリオットチェリーが入っていて、ほんのり洋酒も感じられる大人が楽しめる内容。
【マカロンショコラ】
ここのマカロンは非常に軽やかですね(笑)
いや、これは褒め言葉。他だとねっとり感強めなものがほとんどなので。
食感はめちゃめちゃ軽くサクサクよりガリガリという表現が正しい。
表面にはカカオニブを散らし、チョコレート風味のマカロン生地にショコラクリームの組み合わせ。
【タルトショコラフランボワーズ】
ミニサイズのタルトレット。
柔らかいチョコレートガナッシュと中には酸味のあるフランボワーズソースが入っています。
【くるみたっぷりブラウニー】
ブラウニーなのでもっとしっかりとした食感だとばかり思ってましたがかなり柔らかめ。
フォークを入れるとすぐ崩れる程でしっとりとしたチョコレート生地にくるみの食感がアクセント。
これも引き続き焼き菓子系のメニューだったんですけど良く作られてるなぁ~と。
トップには恐らくオレンジのピール部分も含めた素材そのままのオレンジコンフィチュール、もったりとした濃いショコラクリームがたっぷり🍊
チョコレート生地自体はふんわりとした食感でオーソドックスな形でした。
リコッタチーズを使ったシンプルなタルト🧀
厚さも薄く食べやすかったです。
クリームチーズのさっぱりとした風味にサクサク感のあるタルト生地が良く合いますね。
トップには粉糖をまぶしたチョコレート風味のメレンゲ菓子を乗せ、やや緩い食感に仕上げたチョコレートクリームがたっぷり。
中には滑らかなミルクチョコレートムース、カットしたマロングラッセを加え、酸味のあるベリーコンフィチュールと土台部分にはふんわりとしたチョコレート生地が使われていました。
ミニサイズのシュークリーム。
どちらかと言えばザクザク系のシュー生地に濃厚なプラリネクリームを絞り、レモンマーマレード、ディプロマットクリーム、食感のアクセントにナッツを加えたメニュー。
これもしかすると今回のラインナップで1番ハマったかも知れない(。-∀-)
見た感じはイチジクを使った焼き菓子系のような雰囲気。
トップには粉糖をまぶし、かなりハードな食感のチョコレート生地の中にぷちぷちとした食感のドライイチジクコンポートがたっぷり入っていました✨
焼き菓子系お好きな方でイチジクも好みなら絶対気に入ると思う(笑)
ミニサイズに切り分けられたチョコレートショートケーキ。
トップにはフレッシュな苺を乗せ、滑らかでコクのあるシャンティクリーム、しっとりとしたチョコレートジェノワーズとが抜群の相性。
中のクリームにも苺が入っていました。
この時期バレンタインと銘打っても結局苺との組み合わせ頼みな場所が多い中、苺を使ったメニューは今回これ1つだけだったんじゃないかな🤔
部分的にもしかすると取り入れられていた可能性はあると思いますけどそれよりも柑橘系やその他の素材を組み合わせていたのは凄いと思う。
これだけ少しベクトルが違うなぁ~と思ったら生キャラメルショコラでしたね。
食感は少し固めではあるもののねっとりと濃厚なキャラメルの風味で流石ホテルメイドの品という感じ。
表面にはかなり濃い抹茶パウダーがコーディングされており、抹茶の苦味がガツンと飛び込んでくる。
生チョコ自体は非常に柔らかいもので思ったよりも甘いテイストでした。
こちらの表面にはココアパウダーがコーディングされており、抹茶の生チョコと同様、食感は非常に柔らかく、甘さの中にもアールグレイの風味が楽しめる内容。
グラスデザートになります。
ぷるぷるとした食感のジュレにフレッシュなグレープフルーツの果実が入ったシンプルな内容。
ほんのり苺風味のゼリーはスパークリングワインの風味も併せ持つもので中に苺が入っていました。
爽やかな酸味を持つフレッシュ甘夏が入ったさっぱり系のデザート。
透明なゼリーは酸味が強いレモンゼリー🍋
ダイスカットされたチョコレート風味のビターなゼリー、カカオニブとスライスバナナ🍌、中にはねっとりと濃厚なチョコレート風味のアパレイユ生地が入っています。
ライブで提供されていたメニューです。
とになくふわふわ感がこれまで経験してこなかった衝撃的なもの✨
ココアパウダー、軽すぎる雲のようなマスカルポーネムース、コーヒー液の染み込んだ生地。
いや~これもめちゃめちゃ美味しかった!!
この辺からは軽食メニューですね。
ご覧になられると分かるかも知れませんが種類としては必要最小限に留められています。
大阪近辺だともっと食事も充実してる場所が多いので多少物足りなさは感じましたがそれ以上にデザートのクオリティが高かったのでこれでも十分楽しめましたね。
温かいドリンクと別途冷たいドリンクバーも用意されていた模様。
ここからは当日実際に頂いたメニューをご紹介。
開始後から約5分という短い時間で全てのスイーツを集められました♪( ˊᵕˋ*و(و “
開始直後はある程度バタバタしてはいたものの、ここ全てのメニューが予め小さくカットされていたり、非常に取りやすく工夫されていたので慣れてない方にも優しい形式だったんじゃないかな。
お陰でこちらも集めるだけで無駄な時間をロスせず済む訳なので個人的にはこういうシステムの方がありがたいです💦
まぁ~開幕早々手を伸ばした生チョコ&生キャラメルが美味い美味い(笑)
フィグショコラの衝撃的な美味しさに良い意味で言葉を失うおじさん🤣
わざわざここまで来て良かった~と心の中でガッツポーズですよ✌️✨
焼き菓子系がどれも素晴らしかったので若干ポーション系は存在感薄かったかも知れない🤔
とは言いつつ、他のホテルで出てくるこれ系のクオリティより遥かにレベルは高いです。
抹茶のオペラも良き🧉
フィナンシェショコラグリオットがまたしてもクリーンヒット。
くるみたっぷりブラウニーも素晴らしい👏
グラスなんですけど最初は少し微妙かもと感じつつ、時間が経つにつれ、生のフルーツを沢山使ったシンプルな内容が強く印象に残る結果に。
変に凝ったものじゃなくても素材が良ければ十分美味しいグラスになるんですね~。
極ティラミスを取って来ました。
このティラミスもそうなんですけど下のソルベに関してはシェフが自ら提供するという、他じゃまずあり得ない状況に驚き。
またここのシェフがめちゃめちゃ丁寧で分け隔てなく接する人柄に好印象。
そりゃ人気ありますよね(笑)
【ソルベショコラ】
ライブデザート。極ティラミスと同じコーナーにて提供。
最初は調整中の紙が貼られていてティラミスのみの提供でしたが途中からソルベもオーダー出来るようになっていました。
丁度冷たいものが欲しいと思っていたので本当に絶妙なタイミングだったと思う(笑)
シェフも仰ってましたが単なるアイスクリームならどこでもあるけどここまで素材にこだわったチョコレートソルベは中々無いです。
チョコレート本来の少しビターな感じが残っており、甘いんだけど甘さがしつこくない。
伝わるかどうか微妙なんですけど本当にそんな感じ。うめー!!ってずっとテンション上がってました(笑)
この辺からはレポもひと通り終わり、好きなものをゆっくり頂いております🥰
抹茶オペラと抹茶の生チョコという抹茶尽くし。
料理は種類が少ないのもあってか、結構無くなるのが早かったと思います💦
私も食べようと思っていた矢先、ふとビュッフェ台を見るともぬけの殻みたいな状態だったので。
ただ少し待てば新しいものが都度補充されてはいたので滞在中、食べられなかったメニューは1つも無かったです🙆
唯一カップサラダだけは途中から完全に姿を消してましたね(笑)野菜が足りなかったのかな？
完全に主の趣向が分かるヒトサラ(//∇//)
フィグショコラ、フィナンシェショコラグリオット、フロランタンの焼き菓子系ばかり😅
またまたデザートをリピしつつ、
スープとポテト、チーズを揚げたフリット。
ここに来ての塩味がたまらない訳ですよ(笑)
90分制でしたが体感、2時間くらいに長く感じたのはかなり珍しかったと思う。
多分最初の取る時間が短かったのとスタート直後以外は場も比較的落ち着いたままだったからじゃないかな。
グラスと料理を少しリピしながら、
極ティラミスも2回目のリピート。
チョコレート高くなってますからね(笑)
普段あまり食べられないので食べときました🍫
さっぱりさせたかったのでソルベ✨
3回目の極ティラミスです🤭
最後は料理盛り盛りで終了!!
ご馳走様でした◍´꒳`◍ )ﾉ
最後に今回の感想を少しだけ📝
バレンタインの2日間だけ開催された特別なデザートブッフェというだけあり、こちらが予想していた以上のクオリティで大満足の内容でした🙌
チョコレート尽くしではあったものの、苺ではなく柑橘系を上手く取り入れたりと全体的に重たくならないような工夫も随所に感じられましたし、何より焼き菓子系が強いのは最大の魅力だと思う👍
個人的に1番印象的だったフィグショコラを始め、フィナンシェ、マカロンといったメニューはどれもここならではの魅力に溢れており、後半キツくなっても生チョコがあるのは嬉しい😆
ライブデザートでは極ティラミスという、他では絶対味わえない究極とも言うべきティラミスが食べ放題だったのも良かった。
短い時間ではありましたがシェフのお人柄も伝わりましたし、足を運ぶ価値があったというもの。
次は秋頃だとお聞きしたのでタイミング合えば次回も是非参加させて頂きます🙏
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★★💯
軽食★★★☆
サービス★★★★
雰囲気★★★★
価格★★★★☆
ケーキハウスリバージュ鳳店 訪問日 2/4
苺を喧騒をかいくぐるようにこちらへ( ¯꒳¯ )ᐝ
ケーキハウスリバージュ鳳店
ちなみに結局苺からは逃れられなかった模様(笑)
とりあえずいつものサムネから撮影開始📷️
何となくフェア商品が少ない気がします。
去年はバレンタイン関連のメニューが並んでたような🤔
日程的にも若干早めの開催だったから余計にそう感じるのかも知れませんね💦
それでは各ケーキのご紹介🍰
メニューに関しては以上になります。
ケーキビュッフェの詳しい概要は上記の通り👆️
ここからは当日頂いたケーキを紹介しつつ、どんな感じだったのかを書いていきます( ˶¯꒳¯˵)
最初のオーダーは迷いましたがやはり苺×苺🍓
参加されてた方の8割はリバージュケーキだった気がする(笑)
まぁそれについては追々説明します😅
【フレーズブラン】
今年も出てれば良いな~と思ってましたが予想通りこの時期に登場してくれました🍓
内容的には苺ショートケーキなんですけどとにかく大きくてクオリティが抜群なんですよね✨
甘酸っぱい苺にコクのあるシャンティクリーム、しっとりと柔らかいジェノワーズ生地を交互に重ね合わせ、中のクリームにもスライスされた苺が入っています🙆
今年も変わらず最高のクオリティでした👏
【苺タルト】
トップにはカットされたフレッシュな苺、甘さ控え目のシャンティクリームを絞り、軽い食感のジェノワーズ生地の下にはしっかりとしたダマンドとザクザク食感のタルト台の組み合わせ。
最初に少し違和感を感じたんですけど何となく他と比べたら小さくなった感じ🤔
美味しかったんですけどやはり原価高騰の波には逆らえなかったのかなぁと💦
2回目のオーダーはこちらの2つを選択。
【ご褒美シフォン(フルーツ)】
以前も出ていた大きなカップ型のシフォンケーキになります。
今回はフルーツなので苺、ブルーベリー、キウイフルーツ、オレンジがトッピング🍓🫐🥝🍊
濃厚でコクのあるシャンティクリームを絞り出し、ふんわりとした食感のシフォン生地の中にはカスタードクリームが入っていました。
【いちごモンブラン】
去年同時期にも登場していた季節限定モンブラン枠のメニュー🍓
トップにはシャンティクリームを絞り、白あんをベースとした苺風味のクリームがたっぷり。
中には生クリーム、メレンゲを使った口溶けの良い生地が非常に良く合う。
クリーム自体は白あんを使っているのでどちらかと言えば和菓子のような雰囲気。
土台部分はパリパリとした食感と内側にホワイトチョコレートをコーディングしたタルト台のような素材が使われており、比較的食べやすい感じになっていました。
3回目のオーダーになります。
【恵方オムレット】
今年は少し開催期間が例年よりも早めだったからか節分に関連する商品も登場👹
割と良く見掛けるオムレットでトップには小さくカットした苺、キウイフルーツ、ブルーベリー、オレンジ、バナナが乗せられており、ふんわりとしたショコラ生地に挟むような形でシャンティクリーム&カスタードクリームがたっぷり👍
オムレット生地が思った以上にふんわり柔らかくて驚きました✨
【オランダシュー】
めちゃめちゃシュークリームが食べたかったので序盤から優先的にオーダー(笑)
最初は沢山用意されてたオランダシューですが後半になるとテイクアウトされる方も増え、最後の方はかなり少なくなってたと思う💦
ここ数回は毎回食べられてますけど以前なら到着時点で売り切れ、みたいなパターンも多かったので…😓
4回目のオーダーは定番メニューから選択🍰
【リバージュチーズ】
【苺のミルフィーユ】
5回目のオーダー。
早くもネタ切れ感が否めない訳ですけど美味しかったいちごモンブランを2つで🍓
6回目のオーダーです。
フレーズブランをリピさせて頂きました✌️
【セントマリアプリン】
到着した段階でショーケースには残り僅かという状態。
たまたま残ってた分をありがたく頂戴🙏
7回目のオーダーです。
またまたいちごモンブランをリピ(笑)
【フルーツ大福】
【リバージュケーキ】
ここでようやくリバージュケーキをオーダー🤣
ショーケースには残り1つという状態でした。
補充は都度されるとは思いますが。
これに関しては今回から少し変更点があります。
スタッフから開始前に説明があり、おひとり様1度限りのオーダーとの事。
1つ思ったのはもしかするとこれを複数個1人でオーダーしていた方がいたんだろうか🤔と(笑)
本当にそういう方がいたのかどうかはさておき、これまで制限無く食べ放題をさせて下さったのが今のご時世本当にありがたかったよなぁ…と。
多分そういう理由もあり、皆さん最初にオーダーされる方が多かったんじゃないですかね。
9回目のオーダー。デジャヴかと思うよね(笑)
オランダシュー&いちごモンブランです😊
週末の予定を控えていた為、この辺でやめておくか…と〆のアイスクリームをお願いしました🍦
冷たくてさっぱり(*ˊᵕˋ* )
まだもう少しイケるか…？
10回目のオーダー。カレーを欲する人😅
【プリンアラモード】
【チョコトルテ】
ずーっと苺ばかりだったのでチョコレートケーキを選んでみましたがこれはイケる!!
最初からもう少しチョコ系選択すべきだったか💦
正真正銘、ラストオーダーになります。
オランダシュー&天使のスフレ🪽
地味に天使のスフレは初めてだったかも(笑)
ご馳走様でした(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
最後に今回の感想を少しだけ書いておきます。
今年初となるリバージュ鳳店でのケーキビュッフェでしたがとりあえず無事に参加出来てホッとしました🤣
リバージュケーキがおひとり様1度限りの提供、一部の商品がサイズダウン等、物価高の影響は少しずつショーケースにも現れているものの、安心感と言えばいいのか、変わらぬ味をずっと提供して下さるお店があるのは本当に嬉しいよなぁとしみじみ。
洋菓子店にしてもカフェにしても、知らぬ間に消えちゃう場所も多いのでやはり訪問出来る時にちゃんと訪問しておくのは大切だと思う。
ケーキに関してはフレーズブランも素晴らしかったんですけどいちごモンブランが優勝でした🥇
他のケーキより比較的ライトな仕上がりでリピしてても重たく無かったです。
次は春頃ですかね🌸
去年参加出来なかった回なので個人的にはリベンジしたい💪
それではまた次のスイーツで( ˶¯ ꒳¯˵)👍🏻
総評
スイーツ★★★★
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★★☆
琵琶湖ホテル レストラン ザ・ガーデン 訪問日 1/24
今月1番楽しみにしていた場所へ🍓
琵琶湖ホテル レストラン ザ・ガーデン
いちごスイーツビュッフェ
『苺の森のアトリエ』
初日の1部に参加させて頂きました(｡ᵕᴗᵕ｡)
去年訪問した際、内容とスタッフの皆様の対応がとても良かったのでもし苺スイーツビュッフェを開催するならまた行きたいな~と思っていたところ、今年もやると🙌
秒で予約しましたよね(笑)
案内されるまで待機していると担当の支配人様(違っていたら申し訳無い💦)からお声掛けて下さり、去年担当されていた方とはまた違う方なんだなぁと思っていたら今回の苺ビュッフェ、予約を最初に入れたのは自分だったみたいで🤣
何とも光栄なお話ですよ(//∇//)
今年初めて担当されるとの事でどうなるのか、緊張されていましたがとても気さくに話して下さったり、待っている間も他の参加者とコミュニケーション取られているのを見てて、何となくこの方ならきっと大丈夫だろうな~と。
実際案内が開始されたのはビュッフェ開始の約10分前。
初日は何かとバタバタするのでこの時間に案内して頂けたのは本当に助かりました💦
あと去年は確か一般の参加者が入る前にインフルエンサーみたいな方を先に通してましたけど自分が参加した時間帯には見掛けなかったかな🤔
単に気付かなかった可能性もありますけど。
てな訳でサムネから撮影していきます📷️
去年同様にビジュは完璧。内容は…？
各メニューのご紹介です🍰
大好きなロールケーキ枠は米粉を使ったしっとり&ふんわりな食感が楽しめるもの。
表面はほんのりピンクカラーのストロベリーホワイトチョコレートクリームでコーディングし、中にも同じ内容のクリームが入っていました。
ロールケーキなんですけどこれに関しては去年の方が2種類あったり、内容的にも面白かったかな🤔
焼き菓子系からはチョコレートたっぷりのブラウニーも登場。
濃厚なチョコレートの風味が楽しめるテイストでこっち系がお好きな方には嬉しいメニューだと思います。ナッツが入っており食感もGOOD👍
グラスデザート。
素材の甘さを活かした甘酸っぱいストロベリーソースの下にぷるぷる食感の優しいパンナコッタの組み合わせ。
グラスデザート。
苺を使った食感の強いジュレと微炭酸であるスパークリングゼリーというシンプルな構成。
マカロンはそれぞれ2種類用意されていて、ハート型が苺、ノーマルタイプがバニラ。
苺マカロンの方は中にコクのあるバタークリーム、バニラマカロンは中にストロベリークリーム。
ん？これ名前逆なのでは(笑)
去年に引き続き直径30センチという巨大な苺タルトが続投。
トップには滋賀県産苺である『みおしずく』を惜しげも無く並べ、艷やかなナパージュでコーディング🍓
その下にはほろ苦い大人テイストのキャラメル風味のカスタードクリーム、丁寧に作られたダマンド、ザクザクとした食感のタルト台。
去年も苺タルトは色々な場所で頂きましたけどここのは特別でしたね~。
今年も変わらぬ美味しさで大満足でした👏
ダマンドも下手に分厚い訳ではなく、食べやすい感じでこちらも高評価。
大皿に入った自分で取り分ける形のデザート。
表面は白とピンクのパウダー素材でコーディングされており、中には甘酸っぱい苺ソース、マスカルポーネクリームがそれぞれ入っていました。
ビュッフェでは定番の苺ショートも🍓
甘酸っぱい苺と滑らかでコクのあるシャンティクリーム、そして口溶けの良いジェノワーズ生地。
無かったら無かったで何となく寂しかったりするのが苺ショートだと思うのでこの時期は飽きるまで食べておきたいメニューでもあります(笑)
苺ショートと対になった形でチョコレートショートも並んでいました🍫
こちらはチョコレート×柑橘の組み合わせ。
トップには苺、フレッシュなオレンジ、ほろ苦いビターなチョコレートクリームが絞られています。
クリームの下には柔らかいショコラジェノワーズ生地、更にチョコレートクリーム+甘夏のコンフィチュール+オレンジ果肉がたっぷり🍊
苺に少し飽きたらこういう柑橘系のメニューがあるのはありがたいですよね~。
ムースケーキ枠のメニュー。
トップには甘酸っぱい苺ナパージュ、その下にはシンプルな苺ムース、紅茶の香りを閉じ込めたムースにジェノワーズが土台として使われていました。
ミニサイズのデザート。
表面はチョコレートコーディングされていて、シュー生地の中には甘さを抑えたシャンティクリームがたっぷり閉じ込められていました。
表面はねっとりとしたココナッツ風味のグラサージュでコーディング。
その下には比較的さっぱりとしたココナッツムース、そしてここが1番の見せ場。
道明寺粉を使った桜餅にも似た、もちもちの和テイストの素材に土台はザクザクとしたクランブルという、またとんでもないデザートが出てきました(笑)
この後で登場するケーキが余りにもビジュ&内容爆発したんで影に隠れてましたけど個人的には次点でオススメしたいメニュー✌️
去年はチーズケーキ無かったんじゃないかな？🧀
シンプルなベイクドタイプのチーズケーキでクリームチーズの濃厚な風味と滑らかな口当たりが抜群の美味しさでした。
※かなり柔らかい為、取り分ける際は注意して下さい💦
ありがとう、そしてありがとう✨
フレジェに感謝!!
今年もフレジェの季節がやって参りました🍓
苺好きではない人間ですがフレジェとナポレオンパイだけはめちゃめちゃ好きです。この感覚分かる方いるかな( ¯꒳¯ )ᐝ
去年とは違いホールにて提供。写真撮影してる段階からバチクソにハイテンションだったのはここだけの話🤫
トップには甘酸っぱい苺風味のナパージュがコーディングされており、その下にはしっとりとした薄いジェノワーズ生地、そして濃厚なムースリーヌ。
写真だと真っ白に見えましたが実際頂くと紛れもなく本物のムースリーヌで安心しました。
カスタードの風味にバタークリームのコクが合わさったテイストで中にも苺が閉じ込められており、全体的なバランスも丁度良かったと思う。
この為だけに訪問してもお釣りが来ます(笑)
てっきりチョコレートなのかと思いきや、焼き菓子系メニューでした💦
それぞれ割とねっとり感のある内容に各々のフレーバーが合わさったシンプルな作り。
この辺急ぎ足だったのでもう少し丁寧に味わいたかったな~。
シンプルな作りのマドレーヌは甘酸っぱいストロベリーソースを中心部分に注ぎ込んだもの。
ミニサイズのタルトレットのような感じ。
ザクザク食感のタルト台にアパレイユ生地と酸味の強いベリーコンフィチュールが入っていました。
焼き菓子系からはスコーンが登場。
米粉&甘酒という和の素材を取り入れたここだけの組み合わせ👍
ディップする為に用意されたクリームもそれぞれ個性派揃い。
苺クリームはベターですけど白味噌ときな粉は面白いですよね。
苺クリームはほんのり塩気があり、きな粉はまんまきな粉をペーストにした感じ。
白味噌は好き嫌い分かれるかも知れません(笑)
スコーン自体は軽い食感で香ばしく、ほんのり甘酒のものだと思われる風味も。
苺ビュッフェらしく、去年同様に生の苺も3種類並んでいました。
もちろん食べ放題🍓
補充面も完璧で少なくなれば次々と追加されるので安心。
爽やかな風味とすっきりとした後味でスイーツにして化けるのはこれかも知れませんね🤔
甘さ、酸味、どれもが平均的だが1番親しみのあるテイストでした。
サイズ感はこれが1番大きかったと思う。
ただ甘さはみおしずくと同等か？
食感が特徴的で食べ応えのある感じ。
タイムサービス品の朝宮抹茶のブリュレ。
時間になるとベルの合図があり、列が形成。
後程ご紹介致します🙇
軽食は種類少なめではあるものの満足感があるラインナップになっていたと思います。
こんな感じですかね( ˶¯꒳¯˵)
料理は料理で多少不安定な部分があったのでその辺も少し書いておきますので…。
それでは当日実際に頂いたメニューと全体の流れなんかも含めご紹介👋
去年は特に最初も取るのに苦労しなかった印象だったんですよね。
それが今回は体感的に参加者の半分以上がスイーツへ流れ込んできたもんだから初手から途中まで列が途切れなかったです💦
お陰で初手から全てを取るのが無理だと判断、とりあえずメイン処と食べたかったものだけ中心に取ってきました(笑)
まぁスイーツは後からバンバン補充されるので心配しなくても良いんですけど写真撮影するから必然的に全て集めたくなる訳で🤣
やはりフレジェが鬼美味い🙌大勝利です🍓
大阪近辺のホテルは大々的に告知されてるけどあんまり話題に挙がらないのは何でなのか🤔
まぁ話題になりすぎて予約取れないのもそれはそれでこちらとしては困る訳ですけど💦
フレジェお好きなら絶~っ対行くべき🙆
何か色々と面白い人を引き寄せる力があるのか分かりませんが撮影してる間も割と年配の男性が悪目立ちしてまして…(笑)
人が撮影してるのにも関わらず、強引な感じでこちらの画角に無理矢理入ってこられたり💦
ビュッフェ開始前も皿を片手にフライングする寸前でスタッフから制止させられ、一斉スタートだと聞かされた後は1人ブツブツと呪文のように一斉スタートを連呼されてました(¯―¯٥)
まぁ面白かったから別に良いんですけど😅
生の苺もせっかくだから3種類取ってきました🍓
すずだけは明らかに大きさが違うので判別出来るけど残り2つは正直混ざっちゃったら分からん(笑)
食べ比べしたい人は1つ1つ食べ終えてからの方が良いかも🤔
開始から約30分経過後です。
最初は酷かったスイーツの並びもほぼ緩和され、取れなかったものも自由に取れるように。
フレジェが美味い(分かった分かった💦)
ココナッツと道明寺粉のムースも良いですね🌸
正確な時間は分かりませんが開始から40分経っていなかったと思います。
ここでブリュレの提供が始まりました👍
【朝宮抹茶のブリュレ】
朝宮抹茶を使ったブリュレで表面は香ばしくキャラメリゼしてあり、中のアパレイユ生地はカスタードと抹茶という濃厚な風味になっていました。
お好みで黒豆等をトッピング出来るようになっています。
タイムサービス品なのである程度の個数は用意されていると思いますが無くなる前に早めの取得を。
場が落ち着いたのを確認、フレジェを4つ(笑)
苺てんこ盛りにしてやりましたよ🍓
フレジェは初手からめちゃめちゃ人気があり、途中欠品する場面もありましたがすぐに追加補充される為心配無用です😊
まだ残っていたので朝宮抹茶のブリュレを。
ずっも食べたかったビーフカレー🍛
ここのカレーめちゃめちゃ美味しいので是非!!
具がゴロゴロという訳では無いんですけど辛さとコク、カレーの魅力が詰まっている感じ✨
また米も美味いんだ🍚
スイーツを色々リピしつつも結局…
フレジェにたどり着くのが運命🔮
流石にラストフレジェでした(笑)
開始1時間後にようやく手を出すおじさん。
だってフレジェが強すぎるんですよ( *¯ ꒳¯*)
ただ料理はちと補充面に難ありだったかな💦
私が見に行った時には既に揚げ物系やピザがもぬけの殻状態。
もしかするともう終わりなのか?と不安に待っているとしばらくした後でちゃんと補充されました(笑)
んーけどこの感じなら最初スイーツより揚げ物系とピザだけは取っておいた方が良いかも。
カレーとかスープは基本切れる心配無いと思う😅
カレーの国より舞い戻って参りました🍛
福神漬がやっと補充されてHAPPYです(笑)
メンチカツが揚げたてでサクサク✨
食後のコーヒーで終了☕
ご馳走様でした🙏
最後に今回の感想を少しだけ書いておきます。
とりあえずフレジェ優勝案件🥇
フレジェが1番好きな方には是非行って欲しい。
それくらい美味しかったです😊
その他のスイーツに関しては苺タルトやココナッツと道明寺粉のムース等、光るメニューはありましたがもしフレジェが不在なら途端に満足感は低くなっちゃうかもな~と💦
グラス系とか含め、あの辺までもう少し頑張ってくれると更に良くなると思う。
ただ苺も食べ放題ですし、何よりもあのクオリティでフレジェをホールで提供する場所も関西圏では中々見掛けないから自分としては現状1番オススメしたい苺スイーツビュッフェです🍓
割と期間も長く設定されていますし、気になる方は是非足を運んでみて欲しい。
フレジェ沼に浸りましょう🤣
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★☆
軽食★★★★
サービス★★★★★💯
雰囲気★★★★
価格★★★★
