ヒルトン京都 オールデイダイニング テオリ 訪問日 5/30
早いもので5月もあっという間にラスト。 相変わらずバタバタしております(笑) ヒルトン京都 …
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ウェスティンホテル東京 ザ・テラス
俺が雨を呼んだのか、雨が俺を呼んだのか。
やって来たのはこちら。
ウェスティンホテル東京 ザ・テラス
デザートブッフェ-MATCHA SYMPHONY-🧉
相変わらず天気に恵まれない人です(笑)
飛行機のチケとかホテルの予約もありますし、何より平日仕事を休む事が1番大変だったり😅
まぁ来たからには楽しまないと損ですからね👍
到着したのは開始時刻の2時間くらい前だったと思いますが流石に今回は誰もおらず(。-∀-)
けど待ってる間にちらほら参加される方も増え始め、結局最後は後ろの方まで列が伸びていました。
何ならこの前の苺より賑わっていたのでは🤔
てな訳で写真撮影からスタート📷️
めんどくさいのが居なかったからか快適空間🤣
けどゆっくり撮れる訳でもなく、開始直後の並び(最初のバー前に並ぶ列とは違う)に間に合わせる為には光速で撮影する必要があるから大変💦
特に1人で参加される方は開始直後の列に遅れても良いならゆっくり撮影、それが嫌なら早々に撮影を切り上げ列に並ぶかのどちらかだと思う。
実際この日もこちらが撮影を切り上げるタイミング(時間にすると約5分程)には軽く10人以上が列を作っていたので…(笑)
こういう時は複数人で参戦する方がメリット高いよなぁと感じてしまいますよね。
それでもまぁ1人は1人のメリットもありますから一概に言えない訳ですけど。
ではでは各メニューのご紹介🍰
いつもの飲むデザート。
ミルクをベースにした抹茶風味のテイストでさっぱりとした感じ。
出ました、季節限定モンブラン枠。
もちろん抹茶です(笑)
トップには抹茶チョコレートコポー、横にはオレオが添えられていました。
メインとなる濃厚な抹茶の風味を閉じ込めた抹茶ペーストの中にはディプロマットクリーム。
シンプルですけどこういうのが1番抹茶感を楽しめるかも知れませんね。
グラスデザート。
トップには蜜漬けにされた黒豆&杏子、コリコリとした食感から生ではなく干したドライアプリコットだと思う。
中はシンプルに抹茶風味の寒天でさっぱりとした箸休め的な感覚のメニューでした。
タルト枠は抹茶と爽やかなレモンの組み合わせ🍋
トップにはホワイトチョコレートパフ、食感のアクセントにクランブル、酸味の強いレモンピールがそれぞれ乗せられています。
更に濃厚で抹茶本来の風味、苦味を閉じ込めた抹茶クリームとダマンド部分にもしっかり抹茶が使われている事に驚き。
土台部分はザクザクとした食感のタルト台が使われていて、こちらもクオリティの高さが伺える一品。
トップにはチョコレートコポー、小さくカットされた苺、チョコレートパフ、シャンティクリームが絞られています。
中には濃厚な抹茶クリーム&ディプロマットクリーム、酸味の強いカシスソースを染み込ませたジェノワーズ生地、食感のアクセントにはくるみ、甘酸っぱいベリーソースという基本に則った構成。
トップにある香ばしくキャラメリゼされた濃厚な抹茶クリームは少し甘めでその下には滑らかでコクのあるシャンティ、プチプチと弾ける食感が面白いドライイチジク。
更にブルーベリーや酸味の強いカシスやナッツといった多種多様な素材を上手く組み合わせたグラスデザートという感じ。
途中までは好きなテイストだったのに何故最後にをベリーを持ってきたんだ…。
あれが無ければ高得点だったんですけどね😓
和テイスト全開のグラスです☺️
トップには甘さを抑えた生クリームに抹茶パウダー。そして弾力性のあるもちもち食感の抹茶葛。
葛自体は甘さ控え目で抹茶本来の風味を閉じ込めた感じ🧉
更に下部分には小豆をベースにココナッツとタピオカを混ぜ込んだオリジナルのソースが敷かれていました。
これ去年はきな粉とほうじ茶を使ってたと思うんですけど今年は抹茶オンリー。
トップには抹茶パウダーがコーティングされており、食感のアクセントにはクランブル、ザクザク感を強めた焼き菓子系素材や砂利に見立てたチョコレート等の庭園を思わせる素材がトッピング。
中はメインとなる層に濃厚な抹茶マスカルポーネクリームが使われていて、その下に抹茶シロップを染み込ませたジェノワーズ生地というシンプルな組み合わせ。
抹茶マスカルポーネクリームはふわふわでめちゃめちゃ軽いのが気に入りました🥰
消えたと思いきやまだ苺の影がチラつくな(笑)
トップにはホワイトチョコレート、抹茶チョコレートコポー、甘さを抑え比較的さっぱりとした抹茶クリーム。
更に小さくカットした苺&ブルーベリー、甘酸っぱいストロベリーソースを染み込ませたジェノワーズ生地と続き、シャンティクリームが入っています。
抹茶がテーマではありつつもサマーシーズン突入の時期なのでマンゴーをはじめとするフルーツも随所に取り込まれていました🥭
こちらは大きくカットしたフレッシュなマンゴー果肉を乗せ、タピオカをトッピング。
マンゴーの下には鮮やかな抹茶風味のアパレイユ生地、そしてマンゴー&ココナッツを組み合わせた滑らかな食感のプリン🍮
これも個人的には悪くないと感じる。
マンゴー×抹茶というのもありっちゃありですね。
和素材である抹茶に柚子の組み合わせ。
トップには抹茶に少し柚子を効かせた寒天、甘さを強調した柚子を使ったヨーグルトという2段に分かれたグラスデザートになっていました。
このブリュレ枠も地味に毎回楽しみにしてたり。
トップは香ばしくキャラメリゼされていて、抹茶の焦げた風味がたまらない。
中のアパレイユ自体は抹茶をベースに時折ラムレーズンが顔を覗かせる感じ。
抹茶とラムも結構合うんだなぁ~としみじみ。
こちらも美味しかったです☺️
焼き菓子系からは抹茶と黒豆を使ったクグロフ。
トップには粉糖がコーティングされており、全体的にしっとりとしたタイプの生地が使われていました。
生地自体は抹茶を練り込んだもので時折黒豆の風味も感じられますね。
確か去年はシュークリームなんて出てなかったんじゃないかな🤔
シュー生地は抹茶ソースがコーティングされたもので比較的柔らかい食感に仕上げたもの。
生地の中には濃厚な抹茶クリームがたーっぷり✨
ビアードパパの抹茶シューを食べ損ねた人なのでめっちゃテンション上がりました(笑)
粉糖をまぶしたスフレタイプの濃厚なチーズケーキは抹茶の持つ風味をシンプルに味わう事の出来るもの。
下部分は通常のジェノワーズ生地が土台として使われていました。
他と比べると少し空気感が否めなかったかな?
抹茶のオペラ
トップには美しい抹茶グラサージュで表面をコーティングし、滑らかでコクのある抹茶クリーム、抹茶風味のしっとりとしたビスキュイ生地、濃厚でねっとりとした食感、そして少し苦味のある抹茶ガナッシュがそれぞれ交互に重ねられたオペラ。
オペラは去年に引続きの続投ですね。
これもめちゃめちゃ美味しかったんですけどやはりチョコレートは温度管理が極めて難しい素材なんだなと痛感。
特に氷とかも敷かれていない環境だったので出されてから時間経過で本来の美味しさが損なわれてしまうのはちょっと勿体無かったかな💦
ミゼラブル抹茶
オペラ同様、去年出ていたミゼラブルが今年も登場していました。
トップにはシャンティクリーム&抹茶パウダーのコントラストが非常に美しく、アーモンドプードルに抹茶を混ぜ込んだビスキュイ生地はしっとりとした食感。
そのビスキュイで挟むようにして、中には濃厚な抹茶風味のバタークリームがたっぷりサンド。
この抹茶バタクリがとてつもなく美味い!!
オペラよりこっちの方が焼き菓子感もあるので個人的には好みでした。
オペラが温度変化に弱いというウィークポイントを抱える一方、こちらはバタクリを使っている為か出された後も食感や風味を保ったまま。
とちらもメリット、デメリットのある素材なんですけど総合的にミゼラブルはオペラよりクオリティが高かった気がします👏
ここからサブのビュッフェ台🍰
また聞き慣れない名前が(笑)
調べるとハウピアはココナッツミルクを固めて作られた伝統的なハワイのデザートなんだとか。
トップにはタピオカ&パイナップルが乗せられており、つるんとしたココナッツ風味の生地が心地良い。また1つ勉強になりました🙇
これも去年には出ていなかったメニュー。
見た目が印象的でサブの方だと1番気になっていました。
表面は軽く炙ったココナッツファインがコーティングされており、中には比較的甘く仕上げたココナッツメレンゲで下部分には酸味の強いレモンクリーム、ザクザク食感のタルト台という構成。
これも去年はサブの方に並んでいなかったんじゃないかな🤔
トップにはウェスティンの刻印入りチョコレート、滑らかでコクのあるシャンティクリームを絞り、細かく刻んだマカデミアナッツがたっぷり散らされています。
中はめちゃめちゃ濃厚で甘さも十分感じられるチョコレートガナッシュ&ダマンド、ザクザク食感のタルト台という構成。
チョコレート好きなら手に取ってみるのもありかと思う👍
トライフルがこちらの棚に並ぶのは結構珍しい気がする。大抵メインの方なので。
トップにはカットされたマンゴーの果肉&酸味の強いパッションフルーツソースにチョコレートパフ。
下部分にはパッションフルーツムースという構成。
今回抹茶がメインでしたけどここマンゴーも随分良い素材使ってますよね。
次のテーマはマンゴーとかのサマーフルーツだと聞いているのでそっちも気になるよなぁ(笑)
このムース枠も毎度お馴染みの光景。
トップにはチョコレートコポー、中心部分は酸味の強いパッションフルーツソースを注ぎ、周りにシャンティクリームが絞られています。
中のムース自体は濃厚で甘いミルクチョコレートが主体。
その下には酸味のあるパッションフルーツソースを挟みつつ、土台はサクサクとした食感の焼き菓子系の素材が使われていました。
トップにはコーヒー豆型のチョコレート&チョコレートボール、コーヒー粉末がトッピング。
中は甘さを抑えたシャンティクリームの下にほろ苦いコーヒーゼリーという比較的シンプルな組み合わせになっています。
レギュラーメニュー。
レギュラーメニュー。
レギュラーメニュー。
小型のケーキですけどこちらで開催されてるトロピカルフェアに出てくるメニューなのかな🤔
表面はココナッツファインでコーティングされており、中はしっとりとした完熟バナナを練り込んだ焼き菓子系の生地になっています。
トップにはチョコレート、マンゴー風味のナパージュでコーティング。
内容としてはシンプルにココナッツのムースとマンゴームースを重ね合わせたもの。
さっぱりとして比較的終盤でも食べられちゃうメニューでした。
焼き菓子系のタルトですね。
表面にはココナッツファインがコーティングされていて、甘い黄桃、しっとりとしたダマンドと土台部分は薄く焼き上げたクリスピーなパイ生地のような感じ。
レギュラーメニュー。
生のフルーツ各種も。
毎度お馴染みのおにぎりステーション🍙
担々麺は冷やしだと他の方の投稿で見たんですけど日によって違うのかも知れない。
軽食に関しては最初揃っておらず、また撮影するだけの時間も取れない為、合間合間に撮影。
とりあえずメニューは以上になります🙏
ここからは当日実際に頂いたメニューを👋
ちょっとずつ集めるか、最初に全部取ってくるかで悩みましたが後者にしました。
レギュラーは今回スルーさせて貰ったものもあるので全種類ではありませんが結局トータルの個数は余裕でそれを超えてるので同じかも知れん(笑)
そしてこの時は本人分かっていませんけどフェア商品で足りないメニューもあるんですよね😅
パフェは迷った挙句に抹茶の和風パフェを。
本筋とは関係無いので恐縮なのですがこの日めちゃめちゃ寒くてですね💦
正直アイスよりぜんざいとかそっち系の方が嬉しかったかも🤣
長袖と上着持ってきてて正解でした。
1つずつなるべくゆっくり食べてましたが食べても食べても一向に減らない( ¯꒳¯ )ᐝ
流石に途中からこりゃマズい💦とスピード上げましたけど種類が多いのもそれはそれで大変だなぁと感じる。
少ないよりはもちろん多い方が嬉しいんですけどね。20種類くらいが丁度良いのかも🤔
唐揚げのクオリティまた上がりました?(笑)
衣の感じとか、鶏肉のジューシーさは専門店顔負けだと思いますよ。
逆にお好み焼きの方は生地が少し多すぎる💦
大阪や関西圏だと具材を沢山入れて生地は本当に少なかったりしますので。
関西人が書くので説得力はあると思われます🤭
お気に入りのミゼラブル&オペラをリピ。
ついでに抹茶のモンブランも頂きました🙏
ナポリタン伯爵にはやっぱチーズっしょ🍝🧀
あー美味い。ここで食べるからの美味しさ。
カレーはベジタブルカレーなので正直微妙。
今のところ断定1位である琵琶湖ホテルのカレーを10点満点中9とするなら3か4が関の山。
何故通常のビーフカレーとかにしなかったのか🤔
クレミアのソフトクリームも抹茶が登場👏
これは間違いないパターンですよ。
滑らかでコクのあるテイストにほんのり抹茶感。
ここでやっと存在を思い出したクグロフ(笑)
完全に取り逃がすところだった💦
危ない危ない(> <｡)
寒い身体に担々麺の熱さが染みますよ🤣
キャパに余裕あるならもっと食べたかった。
そしておにぎりも2つオーダー🍙
具は高菜&明太子を選択。
付け合わせのお新香と酸っぱい梅干しがたまらないんだよな~。
脅威のサクサク感を叩き出した唐揚げと何だかんだ文句を言いながらも食べたくなるお好み焼き。
ここにナポリタンは勝ち確でしょう。
ラストは期間限定であるクレミアの抹茶で終了。
いや~食べた食べた😚
ご馳走様でした!!
それでは最後に今回の感想を少しだけ。
ここが面白いのはテーマが抹茶だと大抵抹茶一辺倒になる所を他の素材を上手く織り交ぜつつ展開している点。
特に今回は白ごまや寒天、葛に黒豆といった和素材も数多く使用されており、より色濃く和の世界観を演出していたように感じる。
ただそれだけではなく、マンゴー、パッションフルーツ等、これからが旬のフルーツも使っていたりと抹茶を押し出すというよりも上手く抹茶の良さを引き出していたと思います。
特に気に入ったメニューを何点か挙げるなら、抹茶のモンブラン、抹茶と白ゴマのブランマンジェ、抹茶とレモンのタルト、抹茶のティラミス枯山水、抹茶のシュークリーム、ミゼラブル抹茶、抹茶のオペラ。
抹茶ではないんですけどパッションフルーツとマンゴーのトライフル、レモンとココナッツのタルトはかなり好みのテイストでした(笑)
ただ去年のラインナップと比較するとバスクチーズケーキやテリーヌが無くなった分、少し満足感が低くなったかも知れない🤔
まぁそれでもこれだけ種類が多いスイーツビュッフェも中々お目にかかれないですし、1つ1つのクオリティ云々に関してもトップクラスでしょうが。
関西圏で抹茶をテーマにした場所はほぼ無いに等しいので現状他府県への遠征頼みなのが辛い💦
見た目はそれなりに良いんですけど如何せん内容が伴っていない場所がほとんどなので…。
次はサマーフルーツですね。
参加するかどうかは分かりませんが秋にはまた足を運ぶと思うので他の方の投稿を見ながら楽しみに待ちたいと思います( ˶¯ ꒳¯˵)ﾉｼ
それではまた次のスイーツで🍰
少しだけ追記(◍꒪꒳꒪◍)՞
―――――――――――
全種類を食べるのが当たり前だと認識してる人なんですけどこれだけ種類多いと悩みますよね🌀
テラスだと毎回30種類以上(レギュラー含む)が出てくる訳ですし、それ+料理メニュー、おにぎりや担々麺もあるのか(笑)
記事にも書きましたがもう1度振り返りつつ抹茶好きならこれは取っておけと思うもの、逆にそれは後回し(後半余裕があるなら…)でも大丈夫というデザートを抜粋しておきます。
これ多分ほぼ需要無いかも知れんのでどうでも良いという方はブラウザバックで😅
そうっすね~。ここに限らずですけど僕が苺をあまり好まないのもあってか、抹茶+苺の組み合わせがあまり好きではないんですよ💦
抹茶か!!と期待させておきながら苺を組み合わせられた日にはテンションガタ落ちです( ºΔº )〣
なのでまぁ優先度的にベリーor苺が使われているものに関しては優先度が落ちると。
当てはまるものとしてはイチゴと抹茶のベリーヌ、赤いベリーと抹茶のトライフル、この2つは除外。
更に言うならサブのビュッフェ台に並べられているデザートに関しては経験上無くなる率は低い。
割と終盤でも問題無く並んでいたりするのでこちらも早く取る必要は無し。
となると残るはメインのビュッフェ台ですよね🤔
けどこの辺ってぶっちゃけ好みによる部分が大きいから正直難しいです(笑)
ただ去年も並んでいたり、参加された方の大半が評価してるものに関してはそれだけクオリティが高いという証明でもあるので。
参考程度に読んで欲しいんですけど僕がまた再訪するなら確実に取る、又は優先的に食べるであろうものを書き出すと、
①抹茶のモンブラン オレオ添え
これはもう鉄板。とりあえず取っとけ的な感じ。
②抹茶とレモンのタルト
今回抹茶を使ったタルト枠はこれだけなんですよ。サブの方にあるタルトは確かに美味しかったんですけど抹茶ではありませんし。
ただタルトなので重さはそれなり。最初に取っておく方が後々楽になるかも知れない💦
③抹茶のティラミス 日本庭園風“枯山水”
これ去年も似たようなものが並んでいたんですけど構成的には今年の方が取っつきやすくなっていたように思う。
抹茶感はしっかり感じられますし、何よりも取る量を自分で調整出来るのは利点。
④抹茶と白ゴマのブランマンジェ
これは単純に私が面白いと感じたので。
同じ和素材同士なので喧嘩もせず、お互いの良さを上手く引き出していたと思います。
⑤抹茶葛 ココナッツと小豆のソース
同じくグラスデザートからの抜粋。
白ゴマ同様、和素材である葛との組み合わせ。
和スイーツが苦手でなければこれもオススメです。
⑥抹茶のシュークリーム
個人的にモンブランと同じような立ち位置。
まぁ身も蓋も無い言い方をするならば外れないよね~という感じ(笑)
ただ1つだけシュー生地はそこまでサクサクでは無かったと思うので好みは分かれるかも知れない。
⑦ミゼラブル抹茶／⑧抹茶のオペラ
この2つは去年も登場していたのと『最優先』で取るべきメニューだと思う。
実際私が参加した日も欠品にはならずとも、後半明らかに少なくなっていたので…。
参加するタイミングによっては早めに無くなる可能性があるのは恐らくこの2つだと認識。
抹茶デザートはこの8つかな。
ただ素材の好き嫌いはあると思うので苦手な食材が含まれていた場合は回避して下さいね(笑)
フェアメニュー以外は記事に書いた通りなので余力が残っていれば気になるものを取っていくと良いです👍
……まだ残ってましたね。
⑨抹茶の和風パフェ
⑩クレミアソフトクリーム(抹茶)
どちらも冷たいデザートなのとこれらは100%無くならない為、最後の最後に取っておくというのも全然ありだと思います👌
ほら、ビュッフェで腹パンの状態でもアイスだけは食べれちゃうじゃないですか(笑)
結局長くなっちゃいましたね(꧞ ‘ᢦ’ )
書き出すとこれだもんなぁ。
参考程度に読んでくれれば幸いです💦
ではでは👋
総評
スイーツ★★★★☆
軽食★★★★
サービス★★★★
雰囲気★★★★
価格★★★★☆
ホテル日航姫路 3階 光琳の間 訪問日 5/6
もう5月も終わろうとしている訳ですけどGWの記事はまだ続きます(笑)
当初の予定だと全て更新出来ていたはず…🤔
相変わらずスローペースで申し訳無い💦
ホテル日航姫路にやって来ました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
ここ去年も周年記念イベントでビュッフェが開催されていたんですけど気付いた時には既に満席🈵
次にもし開催されるなら是非1度お邪魔したい!!と考えていた中、GW最終日に開催されると👏
ただ1つ気掛かりだったのは以前より料金がかなり高額になっていた点。
その影響からなのか、予約も満席にはならなかった模様。
まぁこれだけ価格高騰してたらしょうが無いのかなぁと思いつつ、問題は値段と内容が伴っているのかどうか。
頼むからグレーな品とだけは遭遇しませんように💦と前日まで不安感が削がれませんでした😅
会場は以前と別の場所だったのかな?
披露宴とかそっち系の催しがある特別な広間を貸し切って頂けたみたいです。
最初は疎らだった参加者も結局蓋を開ければそれなりの人数集まっていたのでホッとしました(笑)
座席に関しては予め決められていたらしく、受付を済ますとそれぞれ番号が記載された紙を手渡され、開始時間の約10~15分前に案内がスタート。
予約自体はめちゃめちゃ早めにしましたが案内は予約順とは違うみたいですね😅
実際中へ案内されたのはほぼ最後に近かったので。
会場の中は薄暗く、何となく魔術的な雰囲気🔮
こちらが想像していたものと全く違う感じだったので逆に面白かったです( ˶¯꒳¯˵)
少し読みにくいかも知れませんがメニュー表☝️
アルコールが入ったものとノンアルコールを選択出来るみたいだったので私はノンアルを選択🍷
このライトもお洒落ですよね✨
ウエルカムドリンク(左)
~ラムレーズン香る~フロマージュ・アペリティフ
サクサクと香ばしいフロランタンを乗せ、中には濃厚なラムレーズン仕立てのミルク。
食感のアクセントにクランブルが忍ばされていました。
ウエルカムスイーツ(右)
ジュレ オ フリュイ セゾン
マスカットや苺、ブルーベリーといったフルーツの入った白ワイン風味のジュレ。
アルコールは飛ばしていたと思います。
この2つは最初に運ばれてきたものですね。
結構凝った内容だったのでスイーツにも期待💪
撮影は少し特殊でここ最近訪問した中だとラ・スイート神戸オーシャンズガーデンに酷似していました( ¯꒳¯ )ᐝ
会場の雰囲気もそうですが撮影の前にアナウンスがあり、シェフによるスイーツの実演があったりとスイーツビュッフェという括りに収まらない1つのイベントになっている感じ。
その後一斉に撮影が始まった後、ようやくスイーツや料理を取れるように。
てな訳で各メニューのご紹介🍰
焼き菓子系のメニュー。
アーモンドの持つ香ばしい風味とひと口噛むたびにザクザクと音を立てて崩れる食感が心地良い。
今回初訪問でしたが焼き菓子系にも強いのは魅力的だと感じる。
トップには濃厚なチョコレートガナッシュ、滑らかでコクのあるカフェオレクリーム、コーヒーシロップを染み込ませたジェノワーズ生地、再びガナッシュ、ジェノワーズ生地、カフェオレクリーム。
オーソドックスな形でしたがその分シェフの腕が試されるような感じ。美味しかったです😊
チーズケーキは定番のベイクドタイプ🧀
食感は比較的滑らかだったのですが少し塩味が気になったかな💦
好みによる部分が大きいので好きな人は好きだと思います。
グラスデザート。
フレッシュなマンゴーの果肉を浮かべ、爽やかな酸味が広がるマンゴーピューレ、とろっとした濃厚なマンゴームースというシンプルな組み合わせ🥭
シンプルな分、素材の持ち味が良く引き出されていました。
こちらもグラスデザート。
細かくカットされた苺に甘酸っぱいストロベリーソース、中のパンナコッタは滑らかでとろける食感。
しっとりとして香ばしいシュー生地の中に甘さ控え目のシャンティクリーム、ディプロマットクリームをそれぞれ詰めたメニュー。
ビュッフェサイズとしてはやや大きめで食べ応えも十分だったと思う🙆
トップにはココアパウダーをコーティングし、薄くシャンティクリーム、滑らかでキメの細かいマスカルポーネクリーム。
その下にはジュワっと染み出てくるほろ苦いコーヒーシロップを染み込ませたスポンジ生地という定番の組み合わせ。
焼き菓子系のメニュー。
甘酸っぱいチェリーと軽い食感のアパレイユ生地、ザクザク食感のタルト台が素晴らしい👏
ロールケーキ枠には大好きな抹茶🧉
生地自体に抹茶が入っており、抹茶の持つ風味もしっかり感じられるテイスト。
中には濃厚でコクの強いシャンティクリーム、小さくカットされた苺が入っていました。
トップにはチョコレートコポー。食感のアクセントに粉砕したナッツを混ぜ込んだ濃厚なチョコレートガナッシュ、しっとりとしたチョコレート風味の生地に再びガナッシュ。
オペラと少し役割は被るか?と思いましたがこちらはこちらでまた面白い内容だったと思います。
正しくチョコレート好きの為のケーキですね(笑)
苺ショートももちろんありました(笑)
ただ少し生地は乾燥していたかな💦
トップにはこれでもか!!と言わんばかりのピスタチオを散りばめ、シャンティクリーム、軽い食感のビスキュイ生地、めちゃめちゃ濃厚なピスタチオクリーム、更に濃厚なチョコレートガナッシュ。
いや~これめちゃめちゃドンピシャでした(笑)
色々頂きましたけどピスタチオをこれだけ贅沢に使っているケーキも最近珍しいです(¯∇¯٥)
ポーション型のスイーツ。
トップにはフランボワーズの果肉と甘酸っぱいナパージュがコーティング。
中のムースはフランボワーズを使った酸味の強いテイストで中心部分には濃厚なチョコレートムースが忍ばされていました。
土台はショコラ風味の生地ですね。
クッキーもめちゃめちゃ美味い!!🍪
ここ焼き菓子系の方が強くないか?(笑)
砕かれたナッツが入っているのでクッキー自体の食感も合わせて、非常に軽くザクザクとした食感が楽しめる本格的な内容になっていました✌️
濃厚でシンプルな栗の風味を閉じ込めたマロンクリームの下にディプロマットクリームを敷き、ダイスカットされたマロングラッセやチョコレート、そしてダマンドとザクザク食感のタルト台という組み合わせ。
単なる栗のタルトかと思いきや、また少し趣向を凝らした内容だったので気に入りました👍
この時期に栗を出して下さるだけで感謝。
こちらも焼き菓子系メニューですが思ったより柔らかかったのは作ってから提供されるまでの時間が短いからだと思う🤔
しっとりとしていてねっとり感も強く、かなり好みの食感でした。
ホールで提供されていたチョコレートケーキ🍫
表面をココアパウダーで丸々コーティングし、中は典型的なクラシックショコラのような感じ。
甘さは最小限に抑えられているのでチョコレート本来の苦味や風味を存分に感じられるもの。
生クリームが添えてあれば更に美味しかったかなぁと思う。
もう1つのタルト枠には苺を使ったメニュー🍓
甘酸っぱいフレッシュな苺、ねっとりとコクのあるディプロマットクリーム。
予想通りダマンド部分とタルト台がめちゃめちゃクオリティ高い(笑)
多分上に乗せる素材は何でも良いです。
この土台部分だけで成立してしまうくらい✨
フルーツも各種用意されていました。
でここから料理コーナー。
前菜的なメニューも多かった印象ですね。
メニューに関しては以上なのですがまずはシェフによる実演デザートから👇️
チェリージュビレ(パフォーマンスコーナー)
ほんのりアルコールを感じる甘酸っぱいチェリーソースと冷たいバニラアイスクリームを合わせたシンプルなヒトサラ。
撮影しようにもめっちゃ暗い環境、余程ビュッフェ台に近い席じゃ無ければまともに撮影は出来ないと思う💦
割と良く見掛けるタイプのパフォーマンスだったのでわざわざこれの為に時間割くなら何かもう少し別のスイーツを用意して欲しかったかな。
とりあえず全種類取ってきました(笑)
スイーツが並べられてあるビュッフェ台は左右どちらにも同じものが並べられてあり(一部除く)、導線は悪くなかったと思います。
最初はそれなりに混雑してましたが予想通り、途中からスイーツより料理の方へ人が流れるのもスイーツビュッフェあるある(¯꒳¯٥)
ひと通り頂きましたが生ケーキよりもここは焼き菓子系の方に魅力を感じますね。
フロランタン、タルト、クッキー、フィナンシェといった素朴ながら地味にクオリティの高さが光る内容だと思う。
スイーツの後はもちろん料理へ(笑)
散々荒らされた後の残り物しか無く、とりあえず取れるものだけ先に頂く事に💦
芋がめっちゃ美味しかったです😊
ようやくレモンクリームパスタが補充完了🙌
皆さん同じだったのか、補充されるとすぐに列が作られてあっという間に無くなる💦
けどこのパスタが料理の中だと1番美味しかったんですよね🍝
途中提供されたジェラートのサービス🍨
確か苺とバナナとだったかな🤔
個人的にはバナナの方が濃厚で好みでした🍌
ここからリピタイムに突入です🤭
早速シュークリーム&抹茶ロールケーキを。
栗のタルトもクッキーもめちゃめちゃ美味しくて大満足。
マルジョレーヌはこれまで頂いたものの中でも確実にトップクラス。
書いてるとまた食べたくなっちゃう(笑)
ジェラートは本来お1人様1度だけだったはずなのですがスタッフの方に確認して貰い、バナナの方をリピさせて頂きました🙏
芋が入ったグラタン。これはマジで神。
芋を愛する方にはめちゃめちゃ刺さると思う🥔
バーガーやカレーパンにサラダも取ってきました。
まぁ今さら野菜を食べた所で何も変わらない訳なのですが…。
フルーツ各種。
フロランタンが止まらなくなる💦
これ販売して欲しいレベルでしたよ🤣
レモンクリームパスタを大盛りで🍋
んーこちらも食べると止まらなくなりますね💦
あー…ほら言わんこっちゃない(¯―¯٥)
でも美味しんだからしょうが無いです(笑)
スイーツから逃げるなをモットーにしたい。
時間も終わりなのでラストに頂きました🙇
ご馳走様です(｡ᵕᴗᵕ｡) 
アンケートが用意されていたのでそれを書きながら最後はまったりコーヒーブレイク☕
次回は秋頃らしいので気になる方は是非。
最後に今回の感想を少しだけ。
関西圏、特に兵庫県内のスイーツビュッフェとしては結構高額な値段設定だったので心配してましたけど満足感はめちゃめちゃ高いと思う。
どれも美味しかったのですが個人的に刺さったものを挙げるとマルジョレーヌ、フロランタン、マドレーヌ、バニラクッキー、シュークリーム等。
抹茶ロールケーキ入ってねーの?と思われるかも知れませんが確かに美味しかったけど記憶に残るとまではいかないかなぁ。
やっぱここ焼き菓子系強いですわ(笑)
秋頃に開催されるなら秋の素材も織り込んだ焼き菓子が並ぶ可能性ありますし、他のメニューも含めると是非再訪したい場所ですね。
スタッフの方も皆さん丁寧だし、皿に引き下げも完璧でした。
補充面気になる方もおられると思うので書いておくと欠品になったものは1つも無かったと思う。
料理も含め、最後の最後までしっかり補充して下さいました。ありがとうございます。
とりあえずGWの喧騒は一区切り。
次の記事でお会いしましょう(笑)
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★★
軽食★★★☆
サービス★★★★☆
雰囲気★★★★
価格★★★★
琵琶湖ホテル レストラン ザ・ガーデン(再訪) 訪問日 4/29
今回は少し趣向を変えつつ、苺シーズンの振り返りみたいな内容でお届け致します🙇
まだまだ苺をテーマにしたスイーツビュッフェは各地で開催されると思うのですが正直もう苺は飽きた…ではなく、次の季節もやって来る時期かと思いまして(笑)
自分としてもこの日の訪問で1つの締め括りにするつもりだったので今シーズン1番お気に入りだった場所へ再訪させて頂きました(◍︎ ´꒳` ◍︎)
琵琶湖ホテル レストラン ザ・ガーデン
いちごスイーツビュッフェ
『苺の森のアトリエ』
4/29が最終日だったのもあり、最後はやはりこちらだろうとお邪魔させて頂く事に。
ちなみにこの日はキャパMAX150人程入る所が満席だったみたいですね。
同じように1度訪問した後で再訪された方も多かったんじゃないかなぁ~と予想。
最初に書いておくと特に今回レポ取りはしておらず、ただ食べてる様子をお届けするだけです(笑)
まぁ最後くらいは許されるだろうと…🤣
ただ食べてる写真をUPするだけというのもつまらないので雑談めいた感じになると思います💦
時間に余裕がある方、ビュッフェの待ち時間or移動中の暇潰しを探してる方には持ってこいの内容なのでそれに該当される方は是非(//∇//)
再訪ですが写真だけは一応撮っておきましたので。
サムネはもう単純にドドンと真正面から📷️
1月に訪問した際と内容は同じ、特に変化等は見受けられませんでした。
ではでは各スイーツのご紹介🍰
正直に言いましょう。
フレジェがあるからやって来ました(笑)
そして、今回ほぼフレジェに全力投球してます😆
推しスイーツなので各アングルから失礼。
生の苺はこちらの3種類が並んでいました🍓
今年も君に振り回された…楽しませて貰ったよ。
フレジェとほぼ同格であるお目当てのメニューがこちらの料理コーナーに!!
出ました、カレーです(笑)
フレジェ&カレー祭と呼ぶべきか🤔
地味にこちらの滋賀県産のお米も美味い🍚
美味いカレーと美味い米が合わさったら、そりゃ最高のカレーライスになるよなぁ。
後からゆっくり楽しませて頂きます🙏
初日にあったかどうか分からないんですけど写真用の小物とか、
自分でスイーツをカスタマイズ出来るフレーバーも用意されていた模様。
初手オーダーは最初から決めていたこちらを🍰
この日満席だと書きましたが序盤の混み具合は初日に訪問した時より凄かった(笑)
料理コーナーもかなり後ろまで列が伸びていたと思いますがスイーツの方も同じくらいだったんじゃないかな🤔
スタートダッシュでお目当てのフレジェ、そして特大サイズ感が圧巻の30cmのいちごタルト🍓
※フレジェカウンター(4)
んー美味い!!
最早この為だけに再訪しました( ˶¯ ꒳¯˵)👍🏻
あまりに美味しすぎて瞬時に無くなります(笑)
スイーツコーナーは開始直後の列がまだ解消しておらず、料理の方も列は伸びていたんですけどまだ多少マシだったので先にこちらから💦
フレジェともう1つ楽しみにしていたカレー🍛
ピザと揚げ物もついでに頂いてきました👍
苺シーズンも正直数えるくらいしかホテル系は巡っていないので説得力無いかも知れませんがカレーもここが1番美味しかったんですよね。
もちろん人それぞれ好みはあると思うので何とも言えませんけど。
野菜とか肉がゴロゴロ入ってるタイプではなく、けど上手く調和が取れていて、マイルドな辛さが特徴的な欧風カレー。
辛さも丁度良いんですよ。多分これより辛くなりすぎると子供さんには合わなくなるでしょうし、大人でも辛いのが苦手な方は敬遠しちゃう。
カレーも大人気なので皆さん沢山召し上がられていました😊
ビュッフェ台が少しだけ手薄になったのを見計らいつつフレジェを取ってきました✌️
※フレジェカウンター(8)
フレジェもスイーツの中じゃ人気のメニューだったと思うので無くなるのも早いです🤣
申し訳程度にマカロンを添えつつもフレジェの魅了からは逃れられない訳で💦
※フレジェカウンター(13)
去年出ていたフレジェもかなり美味しかったと記憶してますけど今年はそれ以上のクオリティ✨
もし他府県から遠征する方に関西圏で1番オススメするなら間違いなくここを推すと思う(笑)
フレジェのみ一点集中ꉂꉂ(>ᗜ<*)
※フレジェカウンター(18)
ようやくこの辺で落ち着きました🤣
※フレジェカウンター(22)
多分1ホールは軽く越えたと思います( ˶¯꒳¯˵)
ここでタイムサービスの朝宮抹茶のブリュレが。
お代わりはしませんでしたけど美味しかった🧉
やーっと場も落ち着いた様子。
前回は食べたいと思った時にメンチカツやクリームコロッケが欠品してしまいましたが流石に最終日なので厨房も気合い入ってたのか、滞在中無くなる場面はありませんでした🙆
ちゃんとサラダも食べてる辺りが年齢を感じる😅
冒頭からフレジェしか食べなかったので最後くらいは色々取ってきましたよ。
まぁフレジェももちろん含まれてる訳ですが…。
※フレジェカウンター(24)
美味しかったカレーをリピ🍛
1度食べると止まらなくなるのが料理の魔力🔮
あー美味い🥰
生の苺も食べ納め?しておきました🍓
これはみおしずく。大きさは1番でしたね。
めちゃめちゃ甘い!!という訳ではなく、瑞々しさとフレッシュ感は群を抜いていた印象。
「はるひ」という品種みたいです。
何だろう…某作品を思い出すのは私だけか🤔
粒は比較的小さめでしたが甘さの方は個人的にみおしずくよりもあった気がする。
ラストになります🍛
最後はフレジェで!!と決めてましたが流石に入りませんね(笑)
ご馳走様でした(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
最後に今回の…ではなく、苺シーズンを振り返りつつ感想を少しだけ📝(長くなりますw)
終わりますね~。やーっと終わりです。
たまに誤解されますが自分自身、苺が嫌いな訳ではなく、得意じゃないだけ😅
ショートケーキはやっぱ苺が1番しっくり来るよなぁ…と思うし、ミルフィーユ、フレジェに関しては苺じゃないと認められない!!まである。
ただこの時期のスイーツビュッフェ界隈は馬鹿みたいに高くなるのと値段内容が釣り合わない場所があまりにも多すぎるのでいい加減うんざり💦
それに加え、SNS、特にインスタでインフルエンサーが客を集める為の投稿をするもんだから余計です(¯―¯٥)
結局美味しい思いをするのは彼らだけでこちらは振り回された挙句にフェイクを掴まされたり。
関東の方は滅多に出向きませんがこっちと比べると純粋に面白いなぁと感じる場所は確かに多いんですよね🤔
流石にこのご時世なので値上げされた場所もあると思いますがそれでも大阪近辺のホテル系スイーツビュッフェと比較すればまだ内容は幾分マシ。
逆に他府県の方が遠征してでもこっちに行きたい!!と思えるようなクオリティの高いスイーツビュッフェを是非とも開催して欲しい…!!
ま、現状その希望を抱ける場所はほぼ皆無なのも重々承知ではありますがね😓
少し話変わっちゃいますがインスタのストーリーには載せたんですけど食べログにも同じような投稿をしてまして。
ただあっちは何かと表現に規制が大きすぎるのでメインではなく、一応更新してるだけ。
パルムドールだったかな?
非常にありがたいご指摘をして下さった心優しい暇人の方がおられたのでご報告致します(笑)
多分何度も書いてると思いますが私のブログは結構適当ですからね(◍꒪꒳꒪◍)՞
恐らく初期から読んで下さってる方は理解された上で何となくこんな感じなのね~という程度にしか捉えていないとは思います。
ストーリーにも載せたので同じ事を書くのは申し訳無いですけど自分が良いと感じたものを伝えたいから文章を書く訳で。
間違っていたら人に勧めてはいけないルールがあるんですかね?
少なくとも僕は仮に間違っている方がいたとしてもその熱意とか思いが本物なら伝わるものは確実にあると思う。
てな訳で今後もちょくちょく的外れな事を書くとは思いますが話半分で読んで下されば(笑)
ただ間違いは事実なのでご指摘下さった方にはブログのネタをくれた事に最大限の感謝を。
何かめちゃめちゃ脱線しちゃいましたけどまぁそんな感じ(どんな感じやねん😅)
まだしばらく苺をテーマにしたビュッフェは開催されると思いますがひと足早く次のテーマへ旅立たせても貰います👋
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★★💯
軽食★★★★
サービス★★★★★💯
雰囲気★★★★☆
価格★★★★
