クラブハリエ守山玻璃絵館 訪問日 5/2
GWも早いもので折り返し地点。 まぁこれが更新されてる時は既に終わっとる訳ですが…(笑) …
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神戸北野ホテル ダイニング イグレック 訪問日 4/25
この週はめちゃめちゃ仕事がハードモード😭
とりあえず時間気にせずゆっくり出来る場所へ。
神戸北野ホテル ダイニング イグレック
満開春桜といちごのスイーツビュッフェ。
1枚目が夜なのは撮影したタイミングが違うからですね(笑)
ここも第1弾からまた内容もガラッと変わったようなので楽しめると良いんですが…。
とりあえずいつものサムネから撮影開始📷️
めっちゃ早めに到着したので1番手でした(笑)
ここ受け付け順に案内されるシステムなのでなるべく早めにホテルへは到着しておいた方が良いです。
ビュッフェのスタートも中へ案内されたら自動的にスタートしちゃうので写真取る方は尚更。
ではでは各スイーツのご紹介🍰
いちごのミニパフェ
グラスデザート。
このパフェ枠は今のところ外れが無いので期待してます(笑)
トップにはカットされたフレッシュな苺、甘さを抑えたシャンティクリーム、バニラをベースにほんのり苺の風味を落とし込んだ滑らかなムース、チーズクラム、再びシャンティクリームと続き、グラスの底部分には少しアルコールを効かせた洋酒ゼリーという構成。
割とアルコール強めだったのでお酒弱い方とお子さんは控えた方が良いかも知れません💦
いちごのスープ
グラスデザート。
ブルーベリー、苺を浮かべた甘酸っぱい苺のスープでした。めちゃめちゃシンプル(笑)
いちごと蜂蜜レモンジュレ
グラスデザート。
透明な蜂蜜レモン風味のジュレにレモン果肉、フレッシュな苺、再び蜂蜜レモンのゼリーという組み合わせ。
これはまぁ箸休め的な位置づけなのかな。
さっぱりとしたテイストですね。
いちごのグリークヨーグルト
グラスデザート。
グリークヨーグルトはかなり高タンパクな素材なので普段も口にする機会が多かったり。
濃厚でコクのあるヨーグルトは爽やかな風味。
別添えしてある各フレーバーのソースを自由にカスタマイズ出来るのも面白かったです。
いちごのムース
この時期良く見掛けるまんま苺のフォルムをしたムースデザート🍓
表面には薄くストロベリーナパージュを施し、中は甘酸っぱいストロベリームースの中心に同じく苺を使ったソースを閉じ込めたもの。
土台部分にはフィアンティーヌが敷かれていました。
いちごのチーズタルト
タルト枠は苺×チーズの組み合わせ🍓🧀
トップには甘酸っぱい苺ナパージュ&スライスされたフレッシュな苺が乗せられており、ピスタチオがトッピング。
ねっとり濃厚なカスタードクリーム、その下には滑らかな食感に仕上げたNYチーズケーキのように濃厚なクリームチーズの層。
このチーズ部分がめちゃめちゃ美味い✨
正直タルト感は皆無でしたがチーズケーキとしてはめちゃめちゃ好みのテイストでした。
いちごのミルクレープ
ホールでの提供を期待してましたが残念ながら事前にカットされた状態でした😅
トップには小さくカットされた苺、ディプロマットクリームを絞り、滑らかでコクのある苺風味の甘酸っぱいストロベリークリームと丁寧に焼き上げられた香ばしいクレープ生地とが交互に重ねられたミルクレープでした。
これクオリティ高いっすよ(笑)
カットされてたから少し拒否反応出てましたが下手なホールよりめちゃめちゃ美味しい👍
いちごのシュークリーム
焼き菓子系メニューからシュークリーム。
トップには小さくカットされた苺に濃厚でコクのあるミルク感の強いクリームを絞り、しっとりとしたシュー生地の中にはカスタードクリームがたっぷり入っていました。
いちごと桜のマカロン
焼き菓子系からは定番となるマカロンが登場。
ほんのり苺風味のマカロン生地は外側サクサク、噛めばねっとりとしたオーソドックスな食感。
中には桜クリームを挟んだシンプルな内容になっていました。
前回同様、生の苺も用意されていましたが若干小粒になったような気がする🤔
甘さも少し落ちたかな~と💦
これを目当てに訪問する程ではない為、オプション程度に捉えておく方が吉。
いちごのカップケーキ
焼き菓子系メニュー。
まずトップに絞られたストロベリークリームが濃い!!
めちゃめちゃ濃厚な苺風味のクリームなので苺本来のテイストが非常によく出ています🍓
中の生地自体もよくあるパサパサ感は全く無く、むしろしっとりマフィンのような感覚。
時折感じるのはドライ苺ですかね？
焼き菓子系のレベルが高いのは知っていましたがカップケーキでここまでなのは流石だと思います。
ハート型をしたかわいいモナカ。
外側の生地はピンク色をしていて、中にはねっとりと濃厚な苺風味の餡が入ったもの。
少し固めでしたが餅が閉じ込められた和テイストのメニュー。
和菓子がお好きならオススメ。
苺と少し塩気のあるモッツァレラチーズを組み合わせた料理メニューに近い内容。
ほんのり苺風味のアーモンドチョコレート。
サクサクとしていて軽い食感の焼き菓子。
食感のアクセントには細かくしたナッツとドライ苺が使われており、焼き菓子好きとしては非常に嬉しいメニューでした。
こちらも焼き菓子系メニュー。
上半分には比較的厚さのあるストロベリーチョコレートをコーティング。
ドーナツは焼きドーナツなので揚げていない分さっぱりとしたテイストに仕上げられていました。
ライブデザートになります。
ビュッフェ開始直後から利用可能、実演自体は1時間くらいで終了しますがその後もスタッフにお願いすれば席まで届けてくれます😊
後程詳しくご紹介。
前回に引き続き絵を描くクッキーも🍪
流石にもうやりません(笑)
ソフトクリームはバニラ、あまおう、ミックス。
クレミアのソフトクリームもバチクソに美味しいけどこちらも個人的には好きなんですよね🍦
テンションの上がる料理コーナーです(//∇//)
人によってはこちらメインの立ち回りになりがちなので注意が必要🤣
あとはドリンクコーナーですかね。
別途冷たい飲み物も用意されています🧃
席へ案内後に運ばれるウェルカムプレート。
酸味のあるサラダにサーモンと苺のタルタルを乗せたオープンサンドイッチでした。
サーモンは大好物なので今回良かったです😆
ここからは当日頂いたメニューのご紹介( •̀ •́ゞ)
とりあえず片っ端から取ってきちゃいました(笑)
初手からカレー…ではなくハヤシライスの誘惑に勝てなかった男(¯∇¯٥)
ご飯が麦飯入りなのはカレーに合わせているんですかね🤔
このハヤシライスめちゃめちゃ美味しかったので行かれる方は絶対食べた方が良き。
いちご大福アイス
ほんのり桜色をした柔らかい求肥に冷たいストロベリーアイスを丁寧に包み込んだシンプルなメニュー。
求肥も予め用意されており、ここ最近見たライブデザートの中だと手が込んだ内容だと思う。
担当されていた方も丁寧に対応されていましたし、皆さんオーダーされていた模様。
とりあえず気になったミルクレープは4つ取り(笑)
サイズ感だけはちと物足りなさを感じるもののまぁその辺は複数個取れば問題無いかと。
こっちはグラス中心。
グリークヨーグルトは苺が入った甘酸っぱいソースを加えると満足感ありましたがパフェ以外あまり印象に残るメニューは無かったかな💦
でこちらは焼き菓子系中心に持ってきたやつ。
うん、やはりここは焼き菓子のクオリティ高い。
ブールドネージュやモナカも上手く作られてます。
最初に欲を出して持ってきたもんだから結局食べる頃には冷めてしまいました😭
どれも安定した美味しさ。
ここからはリピしたスイーツですね。
ミルクレープとチーズタルトが美味しかったのでそれを中心に諸々。
出ました、巨大なミル・ミルフィーユの登場!!
時間的には開始から1時間後くらいだったかな。
以前出ていたミル・ミルサントノーレのように大々的な見世物は行わず、時間になると写真撮影の時間が設けられるだけでした💦
1度に撮影すると場が大変な事になるので順番に撮影したい方は前の方まで出てくるシステム。
皆さんめちゃめちゃテンション上がってましたよ。
私もせっかくなので上から横から正面からとバッチリ撮影しておきました(笑)
いちごのミル・ミルフィーユ
ねっとりと濃厚なカスタードクリームは甘さを少し控えたテイストでもっちり感が凄い。
パイ生地は比較的薄いんですけどしっかりザクザクは強く残っていて香ばしさがとにかく強いと感じる。
ただそのザクザク感を強くする為なのか、黒く焦げたような色合いと風味が少し出てしまっていたのが気になりました💦
恐らくミルミルフィーユとして成立させるにはある程度パイ生地に食感が残っていないとミルフィーユが立たないんだと思う。
見映えは結構だが中身ももう少し進化してくれればなぁと。
ちなみにミル・ミルフィーユは夜限定メニュー。
参加人数により実演するかどうか決まるのですがこの日はどの時間帯も満席🈵
夜に参加するならなるべく空きが少ない日程をオススメします。
これ確か苺とエビのドリアだったかな？
丁度作り立てをスタッフの方が運んで下さったのでベストタイミングでしたね(笑)
カレーもしっかり頂きました🍛
美味しかったのだが今回はハヤシの方に魅了を感じてしまったんですよね~😅
付け合わせのピクルスは絶品でしたが。
あまおうのアイスクリーム🍓
これ結構美味しかったです✌️
某オータニの方で出てきたソフトクリームがほぼシャーベットだったから警戒しましたけどこちらの方は丁度中間地点みたいな感じ。
パフェ2つと口直しにグラスを少し。
えー…残念なお知らせです。
これがミルクレープ最後の勇姿と相成りました😭
この後待てど暮らせどミルクレープの補充は無く、何なら他のメニューも停滞地味という悪循環💦
補充は!!？補充はまだなのか!!？
少し落ち着けと言わんばかりにスープ🍲
楽しみだったミルクレープの補充がされない事実に震えつつも食べるしかないので食べている(笑)
米の炊き加減はもうちょい固めを希望😅
いちご大福アイスも時間はとうの昔に過ぎていたのでスタッフの方にお願いさせて頂き、テーブルまで届けて貰う事に🙏
ちょくちょくビュッフェ台を見てたんですけどスタッフも一向に補充をしないので何となくもう補充面には期待出来ないなぁと。
焼き菓子系は充実してるんですけどそれ以外はチーズタルトとミルクレープがあるくらいだったので補充が断たれるとちょっと厳しいか(꧞ ‘ᢦ’ )
ドリアにハヤシライス+ポークとベーコンのカツレツを乗せたワンパクハヤシの完成!!
んー美味い(笑)
B級グルメの匂いがプンプンします( ¯꒳¯ )ᐝ
今度は定番のバニラソフトクリーム🍦
何だかんだこれが1番好きかも🤔
最後までミルクレープを諦めきれず場を窺うもやはり出ないもんは出ませんね(笑)
そろそろ時間的に終幕なのでワンパクハヤシを…💦
これで終了。ご馳走様でした(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
ちなみに終盤のビュッフェ台はこんな感じ。
チーズタルトはかなり余裕があったみたいで補充もされていましたが無いものは全く残っておらず。
それでは最後に今回の感想を少しだけ。
前回の苺スイーツビュッフェと比較しても明らかにデザートの質が落ちていると思う。
焼き菓子系は充実してましたけどそれ以外だとわざわざここを選択するメリットが無い。
頼みの綱だったミルクレープも途中から完全に姿を消し、挙句の果てには補充も完全終了。
まぁ当日の客入りはほぼ満席状態でもしかすると事前に用意していたデザートがすっからかんになってしまった可能性もありますがそれは単純に用意しておけよと(笑)
この日にこれくらいの人数が入るという情報はレストラン側も理解しているはずですし、用意出来ないというのは普通に考えるとあり得ない訳で。
補充もまともに出来ないならわざわざここを選択する意味合いも無いので今後訪問するかどうかも疑わしいレベルです。
たまたまこの日だけ補充面が手薄だった可能性もあるにはありますけど次に訪問するのが少し怖いですよね💦
案内して下さった女性スタッフは非常に丁寧で全体の指揮を上手く取られていました。
その他のスタッフに関しても皿の引き下げは細かく行ってくれたりとホスピタリティ面は前回同様に大満足だったので補充だけが弱かったのが非常に残念。
まぁ全て苺が悪いんだというオチにしておきますけど(笑)
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★☆
軽食★★★★
サービス★★☆
雰囲気★★★★
価格★★★
ホテルニューオータニ大阪 SATSUKI LOUNGE 訪問日 4/11
この辺りを歩くのも随分久し振り。
流石に桜はもう葉桜になりかけてました🌸
それでもこういう景色を眺めつつ歩いていくのは今だけのお楽しみです😊
ロビーには桜が飾られているので桜気分( *¯ ꒳¯*)
ホテルニューオータニ大阪 SATSUKI LOUNGE
スーパースイーツビュッフェ2026
~ホテルでいちご狩り~
去年の12月に1度お邪魔したもののその後全く足が向かわず💦
内容的にもビビッと来なかったのでスルーするつもりでしたが4月は桜と抹茶がサブテーマとの事でこれは行かねばなるまい!!と(笑)
とりあえずいつものサムネから撮影📷️
他の方の投稿見るとめちゃめちゃ良さげに映るんだけど当日実際眺めると小ぢんまり見えちゃう。
1つ1つのサイズ感もビュッフェ用のミニサイズなので余計そう感じるのかも知れませんが。
案内自体は開始時間の約10分前でした。
この辺は明確に決まってはいないと思いますので早い時はもっと早いです。
ではでは各スイーツのご紹介🍰
グラスデザート。
ドライ苺を散りばめ、甘さを抑えた生クリーム、少し緩めのほんのり甘酸っぱさを感じる優しい苺風味のプリンでした🍮
小豆、お餅、カットされた苺、抹茶風味の甘さを抑えた寒天、粒あんという和テイストで揃えた素朴なグラスデザート。
トップにはカットされた苺を乗せたオーソドックスな形のグラスデザート。
中のジュレ自体は苺風味なのですが肝心の桜感は素人目に見てもあまり感じられず😅
伝家の宝刀であるスーパーシリーズからあまおうショート🍓
これを食べるとニューオータニのビュッフェに来たなぁと感じるシグネチャースイーツ。
結局こういったシンプルな内容が1番落ち着くんですよね。安定のクオリティでした👏
以前はこれだけの為にわざわざここを利用していた記憶がありますが他の方の投稿見てるとパイ生地のコンディションにムラがあるみたいで😅
パイ生地は本当に鮮度が命。
カフェでミルフィーユを提供する所だとわざわざ注文受けてから組み上げるお店もあるくらい大切。
これが柔らかかったりしなしなだとそりゃ美味しさも半減しちゃうよなぁ…と。
サクサクであれ!!と期待するも案の定パイ生地は求めるクオリティでは無かったです💦
特に改めてレポ取りする必要性は感じず。
ただこのサイズ感だから容易に全種類も可能だと思うし、ビュッフェサイズだと割り切れば悪いもんでもないかなぁと🤔
タルト枠も苺とは別に桜テイストのメニューが並んでいました🌸
トップには桜の花の塩漬け、シャンティクリーム、ねっとりとした桜餡、ザクザクとした食感のタルトレットというシンプルな構成。
後で紹介するバスクチーズが柚子だったのでスフレは抹茶を使った正統派タイプが並んでいました。
苺なら踵を返すところですが抹茶なのでね(笑)
トップにはカットされた苺&抹茶クリームを絞り、シュワシュワ食感の軽い抹茶スフレチーズケーキ。
粒あんも入っていたりと予想より悪くない仕上がりだったと思う🙆
ちゃっかりメロンショートも並んでおります(笑)
メロンはこの先季節的にも出てくると思うし、抹茶ショート並んでてくれるとテンション爆上がりだったのですが…残念💦
オペラは通常ver.のものとこちらの抹茶仕様のオペラが並んでいましたね🧉
トップにはチョコレートの飾り、ナパージュ、抹茶ガナッシュ、抹茶ジェノワーズ生地、ほんのりカフェオレ風味のバタークリーム、ビスキュイ生地、再び抹茶ガナッシュ、粒餡、抹茶ジェノワーズ生地という組み合わせ。
抹茶オペラが予想よりクオリティ高かったのでこちらは初回以降、ほとんど手が出なかったという🤣
まぁこの辺は鉄板なので間違い無いかと。
抹茶を使ったミニサイズのシュークリーム。
香ばしいシュー生地の中に濃厚な抹茶風味のクリームが詰められたシンプルな内容。
楽しみにしていたロールケーキ枠は苺×桜。
苺は要らんので桜×抹茶の方にして欲しかった😅
トップにはシャンティクリーム&カット苺、しっとりとした生地の中心部分に桜風味のクリーム、苺を巻き込んだ内容。
今回メニューを見ていて地味に1番面白そうだなと思っていたのがこのバスクチーズケーキ🧀
てっきり苺か抹茶で無難に済ますと予想してましたが柚子を持ってきたのは大正解だと思う👍
ほろりと崩れる食感で口にした瞬間、柚子の爽やかな香りが飛び込んでくる✨
他より甘さも控え目だし美味しかったです。
トップにはシャンティ&苺、表面をナパージュでコーティング。
滑らかで甘酸っぱい苺風味のムース、コクのあるマスカルポーネムース、ピンクジェノワーズ生地というオーソドックスな組み合わせ。
串に刺さった大阪産の苺を使った苺大福。
ぶっちゃけこれ用意するくらいなら生の苺並べてくれた方がまだ嬉しかったかな…😓
以前もあったソフトクリームコーナー。
桜フレーバーなので期待しましたが…さて🤔
トッピングも自由に楽しめます。
地味に桜寒天が気になるな~( ¯꒳¯ )ᐝ
これは前回1度頂きましたのでスルー🍯
アイスコーナーも各種完備🍨
気になるお味もちらほらありますね🥰
後はいつものパンケーキ🥞
割と焼き上がりにラグがあるのでこの辺も忘れずに覗いておくと良さげ。
ここから料理コーナーになります🍽️
ドリンクコーナーも☕️
とりあえずメニューに関しては以上になります。
全種類取ってきました( ˶¯ ꒳¯˵)👍🏻
サーブして貰えるのは楽ですよね~。
個人的にビュッフェは自分で取りたい派なんですけどこんな風に綺麗な形には中々ならないから地味にありがたいです🙏
※最初のアイスクリーム、写真撮り忘れてます(笑)
桜のソフトクリーム
ソフトクリームと聞いていたので期待しましたが実際はシャーベットに近い水分多めの食感。
風味は確かに桜を感じるものの何となくあまり好みでは無かったですね💦
これ食べるなら桜と桜餡のアイスクリームをオススメしたい🌸
写真を撮りつつ、スマホにメモる、食べる(笑)
最早テンプレになりつつあるムーヴ😆
パンケーキも頂きましたがまぁまぁ。
ソースが選べるので味変は出来ると思います😅
ひと通り頂いた後はお待ちかねのリピタイム🍰
ナポレオンパイは結局1度リピしただけで後半食べなかったなぁ💦
抹茶スイーツ&桜スイーツが割としっかり作られていたのでそっちメインになってました✌️
柚子バスクと抹茶スフレはお気に入り。
特に柚子バスクの方は1番良かったと思います✨
カレーです🍛
ひき肉を使ったキーマカレーでしたが具をもうちょい感じたかった…(笑)
ビーフストロガノフ。
見た目も地味だがお味も特に響かず。
その他のメニューも色々頂きました。
ヤンニョムチキンは結構好きなテイスト。
最初食べるつもりの無かったサンドイッチメニューです🥪
途中からこれを食べたいと思うメニューが見当たらず、仕方なく手を出しましたがだし巻き玉子サンド、照り焼きチキンフォカッチャサンドの2つがめっちゃ美味しくて驚き。
この2つは結構オススメ出来るので是非。
高い金額払うのでスイーツもしっかりと(笑)
抹茶オペラと桜タルトにドはまり🤭
桜と桜あんのアイス
アイスクリームも桜フレーバーが登場🌸
紛れもなく桜餅のようなあの感じ。
桜餡を混ぜ込んでいる為、上品な桜の香りが後を引く美味しさ👍
抹茶シャーベット
抹茶はもう完璧ですね。
抹茶というよりグリーンティーと表記する方がしっくるくる感じでしたが。
えー…初回に持ってきた桜と桜餡のアイスを完全に撮り忘れました🤣
これは抹茶、バニラ、桜と桜餡ですね。
今回アイスクリームが激アツ。マジでオススメ。
特に桜はフィーバーしてますよ🌸
柚子のバスクチーズを中心にリピです。
元々バスクチーズケーキが好きな人間なので余計ハマったのかも知れませんね( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )ﾊﾞｽｸﾁｰｽﾞ
カレーとヤンニョムチキン、パスタを男盛り。
何で俺はここまで来て稲荷と巻き寿司食べてるんだろう🤔と自問自答。
ここまでテンプレです、はい(笑)
桜と桜餡のアイスクリームを2つ🍨
ダメだ、完全にハマってしまった。
パスタが新しく補充されたのでガッツリ🍝
どちらかといえば焼きそばに近かったかな。
そして追い打ちをかけるようにカレー。
残念ですがもうスイーツには戻れません😭
スープもせっかくなので頂きました。
人参を使った素朴なテイストで良かったです🥕
柚子シャーベット
何これ餅じゃん、と思うほど伸びる餅感(笑)
それに柚子ピールも入っているので思いの外本格的なテイストに驚き。
最後は桜と桜餡、抹茶、柚子シャーベットで終了。
ご馳走様でした( ᴗ ᴗ)”
それでは最後に今回の感想を少しだけ。
桜スイーツでは桜風味のタルト、桜と桜あんのアイス、抹茶スイーツだと抹茶オペラ、抹茶スフレケーキ、抹茶パンナコッタも悪くなかったと思う。
抹茶はそれなりに頑張ってくれていた印象でしたけど桜は完全に力不足だったかも💦
桜ロールケーキも結構良かったんですけどね。ここ以外でも目にしますが何で桜と苺を掛け合わせちゃうんだろ🤔
桜は桜単体で楽しみたいんだよなぁ。
ただアイスクリームは今回めっちゃ大当たり👏
前述の桜と桜餡だけではなく、他のフレーバーも精鋭揃いだったと思います。
料理の方は何となく前よりクオリティ低く感じちゃいましたね。
テーマによりけりだとは思うんですけど基本的に美味しい所は何食べてもそれなりに美味しいんですよ(笑)
ここは完全にメニューによる部分が大きいので好みの料理があれば満足感高くなると思いますけど好みじゃない場合は途端に評価も低くなるでしょうね💦
当日案内して下さった年配の女性スタッフの方がめちゃめちゃ臨機応変に対応される方で接客もずーっと笑顔だったのが1番印象的だったかな。
ああいう方を採用するならここもまだ期待が持てるんじゃないかとは思う。
まぁスイーツの方ももう少し期待したいのだが(笑)
それではまた次のスイーツで👋
総評
スイーツ★★★★
軽食★★✩
サービス★★★★★💯
雰囲気★★★☆
価格★★★✩
クラブハリエ守山玻璃絵館 訪問日 3/28
3月もいよいよラストですね~。
苺シーズンも折り返しを過ぎた辺りでしょうか。
クラブハリエ守山玻璃絵館でのペーストリーブッフェにやって来ました🍰
当初の予定だと4月頭に伺おうかな?と思ってましたが諸々の事情で早めに訪問。
わざわざ日程を変えたのは目当てのケーキがあるからなんですけど果たして🤔
去年同時期に訪問した際の記事はこちらから👇️
ショーケースを確認した瞬間「あるじゃん~!!」
とリアルに声が出てしまいましたꉂꉂ(>ᗜ<*)
何があったのかはお分かりだと思う🌸
トップにはシャンティクリーム、レモンピール、ねっとりとした蜂蜜風味のナパージュがコーティング。
優しい酸味を持つレモンムースの下に強烈な酸味のレモンゼリー、更に軽い食感のビスキュイ生地を挟みつつ、再びレモンムース🍋
土台部分はサクサクとしたクランブルが敷かれていました。
滑らかなシャンティクリームを表面にコーティングし、ふわふわ食感のシフォン生地は薄ピンク色でほんのり桜が後から追いかけてくる感じ🌸
これシャンティじゃなく桜クリーム使っても良さげですよね🤔
むしろその方が桜好きにはたまらないと思う(笑)
トップにはピスタチオを散らし、シャンティクリーム&チョコレート。
ナパージュがコーティングされており、桜がふんわり香る優しい甘さのムース、ウエットな食感のジェノワーズ生地、再び桜ムース、甘酸っぱいチェリーソース、そしてまたジェノワーズに桜ムース🌸
土台部分はタルト台ではないのですが比較的ねっとり感のある生地が使われていました。
桜に関しての記述は後程ゆっくり…(笑)
濃厚なチーズタルト。
苺ソースが良いアクセントに🍓
キャラメルのほろ苦い風味とほのかな塩味、時折感じるナッツのザクザク感がたまらないパウンド。
しっとりとしたビターなチョコレート生地に柑橘であるオレンジピールを加えた濃厚なパウンドケーキでした。
これ土台部分が好きですね👍✨
タルト台なんだけどパイ生地にも似た食感。
苺は好みじゃないけどブルーベリーはほぼ毎日口にする人間なので苺タルトよりも好きだったり(笑)
焼き菓子コーナー各種🍪
いつものパンコーナーも🥐
ここからは当日実際に頂いたメニューのご紹介✌️
いつも以上にレポは適当な感じなんですけど今回桜全振りみたいな内容です(¯∇¯٥)
作り立てデザートはこちらの3種類。
土曜の3部に予約を入れておいたんですけど満席とは行かないまでもほぼ席は埋まっていたと思う。
初手オーダー迷った挙句に桜3倍からスタート🌸
結果的にこの選択は正解だった訳ですが😅
いちごスープ
グラスデザート。
やや酸味の強い苺スープの中にもちもち食感の白玉を加えたシンプルな内容でした。
桜を5倍サイズでオーダー🌸🌸🌸
この日の為に来たと言っても過言ではない🤣
去年も3月に訪問しましたがタイミング的に少し早かったらしく無念の桜になった苦い記憶💦
ようやくリベンジ出来ました✨
けどこれ絶対5倍以上あると思うんですよね(笑)
何かところてん方式になってるような🤔
調べたら最後に頂いたのが軽く数年前らしい。
そう思うと歓びもひとしおですよ🙌
対になる桜シフォンケーキも5倍サイズ🌸
とりあえずこの2つを5倍に出来たので目的達成👍
桜と違いこっちはほんのり桜が香る感じなのでガチの桜好きには少し物足りないかも。
シフォンケーキがお好きなら是非。
ヨーグルトムース
グラスデザート。
トップにはカットされた苺、ジュレ。
滑らかでさっぱりとしたヨーグルト風味のムースが入っていました。
とりあえず桜で落ち着いた後は他のメニューをひと通り頂く事にしました😊
桜&桜シフォンの5倍を撮影してる際、馴染みのシェフから声を掛けて貰いその後しばらくの間ずーっと桜談義🌸(笑)
通われてる方は既にご存知だと思うんですけど桜スイーツは1日に出せる数が決められているようで…。
この日も開始直後の列が緩和されたくらいだったと思うのですがシェフと話している間に桜が出せる上限に達してしまったらしく💦
もし4月中に桜を目当てで訪問される方がいたらなるべく早い時間帯に予約をオススメ致します。
遅い時間帯でも出てくる可能性はありますけど今回みたいに途中で無くなっちゃうかも知れませんので( ¯꒳¯ )ᐝ
けど最初に3倍、その後5倍しといて良かった。
本音は何度か5倍を続けるつもりでしたがまぁこればかりはタイミング次第なのて諦めですね。
桜が消えた後はショーケースも少し淋しげ😅
とりあえず苺ショートを5倍で🍓
焼き立てバームクーヘンは出遅れてしまい写真は取れず💦
列が緩和するまで他のケーキを食べつつ、最後の方で美味しく頂きました。
次はバームクーヘン沢山食べたいですね(笑)
少しだけ桜が残っていたみたいでありがたく頂きました🙏
桜談義の続きなんですけど桜スイーツは結構好き嫌いがはっきり分かれるとの事。
実際パティシエさんの間でも半数はあまり好みではないとの貴重な情報(笑)
確かに桜スイーツって結局桜の香料が好きかどうかなんですよね🤔
そもそも桜の香りはクマリンという桜の葉を塩漬けし乾燥させた際に抽出される成分。
桜餅のような香りが特徴的です。
クラブハリエでも毎年桜スイーツを作る為に原材料を注文する訳ですけど1ロットで作れる個数は決まっており、このくらい作ればシーズン中持つだろうと予想をする必要がある訳で。
実際去年はその予想が外れてしまったらしく、4月に入った直後にはストックが無くなってしまったんだとか(//∇//)
まぁこの辺は致し方ないと思いつつも桜ファンは多いですよとシェフにもお伝えしましたがわざわざ連絡される方もいるくらい(笑)
実装されるかどうかは分かりませんけど来年からは3月4月と仮にテーマを『花』みたいに決め、3月ならどのタイミングで訪問しても桜が出るようにしますとのお話。
個人的にもその方が非常にありがたいです。
人によっては3月の前半にしか訪問出来ないとか、予定の調整が地味に大変なんですよね💦
苦労して訪問したはいいものの結局桜が無かったらそりゃ相当ショックだと思う。
ちなみに今年分も既に結構ストックは無くなっているみたいで桜目当ての方は遅くても4月はじめの週くらいに訪問しておく方が良さそう。
とまぁ桜好きな方にしか響かない要らん情報てした。長々と申し訳無いです🙇
続きに戻りましょうか🙆
いちごタルトを5倍でオーダー。
タルト台が薄くクリスピー感強めなので沢山食べられちゃいます🍓
ドゥーブルシトロンも5倍にてオーダー。
これ最初ショーケースには並んでおらず、途中桜が消えた後に追加されたケーキになります。
消えたら消えたで他のメニューが出てくる可能性もあるのでどちらも一長一短🤭
美味しいんだけど桜が早めに消えてしまったとは残念だったなぁと思いながらも食べる( ˶¯ ꒳¯˵)👍🏻
バームデセール(オレンジソース)
ほんのり温かいいつものカットバームクーヘンに柑橘である爽やかなオレンジソースを添えたシンプルなデセール。
ぶっちゃけ焼き立てバームクーヘン食べられればこれは必須じゃなくなってはいる(笑)
夜に少し予定が入っているので今回控え目。
桜目当てに来たから無くなっちゃったらもぬけの殻状態ですよ🤣
ラストはいちごタルト5倍で終了。
ご馳走様です(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
最後に今回の感想を少しだけ🤏
何と言っても桜とようやく再会出来たのが何よりの収穫でした🌸
途中消えちゃったのは残念でしたけど貴重は桜談義をシェフと楽しめたのも良かった。
これから桜を楽しむ予定の方は沢山食べてきて下さいね😚
桜の後は後続に彼が控えてます🧉
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★☆
サービス★★★★
雰囲気★★★★☆
価格★★★★
