クラブハリエ守山玻璃絵館 訪問日 11/29
いよいよ11月も最終週となり、深まる秋…もとい冬の寒さが身に沁みる今日この頃❄駅前にあるカ …
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ヒルトン名古屋 インプレイス3-3 訪問日 11/22
クリスマス浮かれモードおじさんです(笑)
やーっと3連休になりました💦
てな訳で今回は久し振りにこちらへ。
ヒルトン名古屋 インプレイス3-3
クリスマススイーツビュッフェ
「Holiday Jewel Box」💎
以前マンゴーがテーマの際、訪問させて頂きましたがとても良かったので今回再訪です✌️
前回の記事はこちらから🔽
ホテルに到着すると、
クリスマストレインが出迎えてくれました🚅
にしても精巧に作られてますね~。
小さな子供さんは絶対喜ぶと思います😊
早めに到着する予定でしたが慣れない土地だと何だかんだバタバタしてしまう💦
結局着いたのは開始時間の約30分前くらい(笑)
スタッフの方に予約の旨を伝えた後はそのまま入口付近にて待機。前回と同じ流れでした。
案外3連休でも少ないのかな🤔と思っていましたが結局始まる頃にはかなりの人数に(¯∇¯٥)
実際席へ案内が始まったのは15分前だったかな。
始まるまでの時間はドリンクを取ったり、各々撮影したりの時間に充てられます🙆
早速サムネから撮影開始です📷️
案内された後は人もじゃんじゃん集まってくるので全体の写真が欲しい方はある程度早めに並んでおいた方がゆっくり撮れると思う。
ではでは各メニューのご紹介を🍰
ブラックフォレストケーキ🌲
別名キルシュトルテ。
黒い森を意味する大好きなメニュー。特に核となるべきキルシュが使われているかいないかで評価は分かれる為、今回1番気になっていました🤔
トップにあるシャンティクリームは甘さ最小限。
とにかくグリオットチェリーの洋酒感がかなり強めで驚き(笑)
個人的にはもう少し抑えても良かったかなぁ💦と思いつつもこのくらいしっかり漬け込まれたチェリーならケーキに負けないでしょうね😅
ショコラスポンジはしっとりとしていて濃厚。
間にあるチョコレートクリームにもキルシュの風味がたっぷり。これまで食べてきたフォレノワールの中で間違いなく1番の完成度でした✨
リンツァートルテ。その名の通りリンツ地方で初めて生み出された素朴な焼き菓子ですね。
トップには格子状に甘酸っぱいラズベリージャムを重ねて焼き上げ、生地自体はチョコレートに近いような感じ。
クラシックショコラとパウンドの丁度中間地点のような食感。シナモンのスパイス感も楽しめます。
思ったより重量感あるので1つにすりゃ良かったと地味に後悔(笑)
確か公式メニューには記載されていなかったと思います( ˶¯꒳¯˵)
可愛いサンタの帽子を思わせる見た目が特徴的なスイーツ。
トップにある白いもふもふ部分はシャンティクリーム、赤いカラーリングのパフ素材で覆い、中には苺の滑らかなムース、中心部分は濃厚なピスタチオムースという組み合わせ。
土台はココアビスケットに生クリームを重ねたものが使われていました。
これだけ並べられていると荘厳ですよね(笑)
タルト枠のメニューになります。
トップには華やかに彩る苺やブルーベリー、いちじくといった各種フルーツをたっぷり乗せ、その下には食感のアクセントにココナッツファイン、ディプロマットクリーム、そしてダマンド。
ここのタルトは前回頂いた際にも本格的な作りだと感じたので間違いないです👍
タルト台もザクザクとした食感で本当に美味しい。
華やかなクリスマスを彩るパリブレスト🎄
こちらも今の時期にぴったりのメニュー。
リング状に作られたシュー生地は香ばしさと食感が楽しめるもの。
トップにはクリスマスリースを彩るカシューナッツ、ラズベリー、洋梨等が散らされており、シュー生地の表面をキャラメルソースでコーティング。
そのシュー生地で挟むようにして、中には濃厚なプラリネ風味のクリーム、ディプロマットクリームという2つのクリームがそれぞれたっぷり入っています。
これめちゃめちゃ美味しかったですよ✨
参加して良かった~と感じる程。オススメです🙆
シュトーレンももちろんメニューに含まれていました。
この時期はどこも並びますよね。ただ通常のシュトーレンではなく、チョコレート風味なのは意外な組み合わせだったかも🤔
ほろりと崩れる食感の中にドライフルーツの旨味、ナッツの食感が溶け込む素晴らしい内容。
今だけのお楽しみなので参加される方は是非こちらも楽しみにして頂きたい。
中心には栗ペーストも入っていて満足感高め。
【ジンジャーブレッド】
わざわざメニューに組み込む必要があったのかはさておき(笑)
割と固い食感のクッキー🍪
開幕早々から途中まで常に品切れしていた印象💦
私も実際取れたのは開始30分以上経過した後なので先にこっちのビュッフェ台から責める方が得策かも知れませんね(¯―¯٥)
需要あるなら個数制限なり、都度補充するなりは必要だと思う。
セルフでグラスに注ぐタイプのグラスデザートです。
美しいエメラルドグリーンをした透明なゼリーはライムで酸味を効かせ、白ワインを加えた大人が楽しめるテイスト。
中にキウイフルーツ等のフルーツも入っていてフェスティブシーズンにはぴったりのメニューでした。
以前参加したマンゴーフェアにも同じようなメニューが並んでいたと思います。
パン系のメニューなのですが一応スイーツジャンルとして括っているようですね🥐
トップには赤スグリの実、パイナップルを乗せ、香ばしく焼き上げたサクサクとしたデニッシュ生地はカスタードをたっぷり使っていて甘さと食感が抜群でした( *¯ ꒳¯*)ﾉ🍍
クリスマスには欠かせないブッシュ・ド・ノエルも登場🪵
大抵ダークチョコを使う所が多いですけど今回はホワイトブッシュ・ド・ノエル仕様。
トップには雪の結晶をイメージさせるホワイトチョコレートコポーで飾り付け。
生地の表面には比較的薄いホワイトチョコレートクリームをコーティングし、米粉を使って作られたスポンジ生地はふんわり柔らかい食感。
中心部分にシャンティクリーム、柑橘系であるオレンジピールに似た素材が入っていました。
期待していたよりは少しインパクトに欠けていたかなぁというのが率直な感想🤔
悪くはないものの積極的にリピしたいと思う程では無い感じですね💦
かぼちゃを使ったシンプルなタルト🎃
トップにはアーモンド等のナッツを食感のアクセントに乗せ、ほろ苦いキャラメルソース、シャンティクリームが絞られています。
メインとなるかぼちゃフィリングはかぼちゃの持つ自然な甘さと洗い晒しの風味に加え、シナモンを使う事でスパイスの香りが楽しめる複雑なテイストになっていました。
土台部分はもちろんタルト台なのでザクザクとした食感が楽しめる内容。
苺ショートをその場で仕上げ、提供するというのは割とありそうで無かった試みだと思う🍰
パティシエの方がその場で生クリームをナッペする作業を間近で見学出来るのは貴重な体験でした。
内容的に特別なものでは無くても実際見た後に頂くのはまた新鮮な気持ちでとても美味しかったです🥰
構成としてはシャンティクリーム、ジェノワーズ生地、苺というシンプルな内容ですね🍓
常にパティシエの方がその場でスタンバイされてる訳ではなく、ある程度時間が経った後は予め準備されていたケーキを並べている状態なので作り立てを頂きたい方はタイミングをちゃんと見ておいた方が良さげ。
生絞りモンブランも用意されていました🌰
ただこちらは抹茶モンブランになっているのでより自分好み🤭
上から降り注ぐ極細抹茶モンブランペーストは和栗の持つ風味と滑らかな口溶け&抹茶の香りが後から吹き抜けていく感覚を楽しめるもので抹茶ラバーにはたまらない✨
その下には冷たいバニラアイスクリーム、パイ生地ではなく、アーモンドを使った軽いダコワーズ生地はねっとりとした食感でまたひと味違った美味しさを奏でてくれます。
内容的には良かったんですけど1つのサイズ感がバグってるのかと思うくらい小さい(笑)
大阪のSATSUKI LOUNGEで提供されていた生絞りモンブランの方が満足感は高めかな~🤔
バスクチーズをライブで提供するのは面白い発想ですよね🧀
提供する直前にブラウンシュガーを振りかけ、バーナーで焦がす事によってより香ばしさ+パリパリとした食感が生み出される効果。
クーリーと呼ばれる甘酸っぱいミックスベリーソースとも相性は抜群。チーズケーキ好きなので悪くない内容でした👏
お馴染みアイスキャンデーのコーナー。
クリスマスらしいラインナップが揃っています。
ここから軽食メニュー。いきなりカレー🍛
チキンマサラの方は馴染みのあるドロっとしたタイプのカレーですが甘口に仕上げていました。
具沢山なのは高評価出来るポイント。
こちらはタイ風のレッドカレー🍛
レッドという言葉通りの辛さマシマシテイスト💦
スープカレーに近い感じなので食感としては前者かな~と思いつつ、辛さはパンチがあるので大人が楽しむにはこっちをオススメ。
ただ本当に辛かったのでご注意を(笑)
フライドポテト君はレギュラーみたいです🍟
芋はお腹膨らみやすいんで遠慮します
ペンネを使ったクリームパスタ🍝
食感はアルデンテで良かったけどもう少し具沢山だと嬉しかったかも。
スープには冬っぽくクラムチャウダー。
これは美味しかったです😊
軽食メニューの中だとこれが1番でした(。-∀-)
元々カリフラワーとかブロッコリーが好きなのでこういうサラダは大好物です✨
当日の流れに関しては上記の説明通り。
案内された後は各々ドリンクを取るなり、撮影するなりしつつ待機。
その後は複数あるビュッフェ台の前に列が形成。
スイーツ&料理は16:30まで。
17:00になるまでは席にてゆっくり。
ここからは当日実際に頂いたメニューのご紹介。
とりあえずライブステーション含む全種類のスイーツを先に集めてきました🍰
前回は取るのも楽だった覚えがあるんですけど今回結構後ろの方まで列が伸びてましたね💦
ちなみに当日案内された席はビュッフェ台の目の前、両隣には女性グループ客という恵まれたテーブル(¯□¯ )ﾏｼﾞﾃﾞｽｶ
最初にこの3品が並べてあるビュッフェ台から並んでいたんですけどちょっと失敗だったかな~。
というのもジンジャーブレッドという非常に写真映えするアイテムが余りにも需要高すぎて、そっちの方に開幕並ぶべきでしたね(笑)
【炙りバスクチーズケーキ ミックスベリークーリー添え】
最初はライブステーションの方が比較的手薄だったんですけど皆さん次々にこっちへ流れ込んできてしまい瞬く間に長蛇の列🤣
途中からは普通に取れるような状態でしたがスタッフの方は両手にバーナー持って必死の焦がし作業されていました💦
【和栗の生絞り抹茶モンブラン】
大阪のSATSUKI LOUNGEはオーダーされた後に1つ1つ作るシステムですけどこちらはある程度ストックしておく感じみたいです。
まぁあれだけ列が伸びていると事前にそれなりの個数用意しておく必要はあるかも知れませんね💦
ただ中のアイスが溶けるみたいな状態にはなってなかったのでその辺は大丈夫だと思う。
もちろんその場でも絞って頂けるので作り立てをご希望の場合は遠慮なくスタッフに伝えれば大丈夫😊
【ストロベリーショートケーキ】
こちらもモンブラン同様、ある程度事前作業で用意されていました。
実際にスタッフの方がナッペされる様子を撮りたい方は早めの写真撮影を推奨🙆
後半見に行くと誰も居なかったりします(笑)
パリブレストを取りに向かうも列が酷かったので先にブッシュ・ド・ノエルの方へ💦
デニッシュが思いの外美味しかったです👍
ようやく楽しみにしていたパリブレストを。
シュトーレンとジンジャーブレッドは同じ場所に並べてありましたが見事に片方だけすっからかん(笑)
まぁ補充されたタイミングでリベンジします😅
スイーツをひと通り頂いた後は料理メニュー。
カリフラワーのサラダがめちゃんこ美味い🥦
待ちに待ったカレータイム🍛
辛いのかと思ったら甘口でした(//∇//)
ここでやーっとジンジャーブレッドの姿を発見!!
ちなみに皆さん欲しかったみたいで1つだけ頂きました(笑)
ショートケーキ&抹茶モンブランをリピ。
抹茶オレだったかな？超絶美味しかったです✨
ここかなり良い機械使ってるみたいでコーヒーも他で頂くより本当に美味しいんですよね☕
パリブレストとフォレノワール中心にリピです✌️
タイ風カレーの方も🍛
筍がもりもり入っていて面白い内容だと感じました。けど辛い(笑)とてつもなく辛いです🌶️
同じ写真ではなく、抹茶モンブラン2つです(笑)
クラムチャウダーとサラダたっぷりプレート。
時間的にそろそろ終幕が近くなったので食べたいものをリピしていきます💪
アイスキャンデーはオレンジスパイスを選択🍊
本当はクリスマス赤ワインが気になっていたんですけど私の真横の席にいる女性グループ客が話の話題に出していたので何となく取りにくくなってしまったという(笑)
次からマジでお一人様専用スペースを希望💦
最後は温かいホットコーヒーで終了☕
ご馳走様でした。
それでは最後に今回の感想を少しだけ。
久し振りに名古屋の方へお邪魔しましたが相変わらず居心地の良さ、スタッフの対応は流石ヒルトンだなぁと感じる。
ビュッフェ台の導線に関してもここはきっちりシステム化されているので人数が多くても割り込みする方は見掛けません(笑)
他だと時々見かけるじゃないですか。並んでるのに横入りする人とか色々と。
ああいう輩が少ないのは大切だと思ってます☺️
補充面は基本的に無くなると順次スタッフが持ってきていたと思うんですけど物によっては完全に無くなった後で補充されていた印象。
まぁいつもの事ながら食べたいものから優先的に取っていく方が良いかとは思う💦
スイーツの内容的には概ね悪くなかったので気になるメニューが1つ2つあるなら参加する価値は十分感じられるんじゃないかな~。
個人的にはフォレノワールとパリブレスト、どちらも想像以上のクオリティだったのでそれだけでも参加した価値はありましたね🤭
特にフォレノワールの方はキルシュがめちゃくちゃ使われていて、見た目だけではなく本物のフォレノワールを久し振りに楽しめた感じ。
逆に料理は前回同様、やや物足りなさを感じる。
大阪近辺のホテルは軽食に強い場所が多いので余計にそう感じるのかも知れませんが…。
次は苺のシーズンだと思うので楽しみにしてます。
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★☆
軽食★★★☆
サービス★★★★★
雰囲気★★★★☆
価格★★★★
ヒルトン大阪 フォルクキッチン 訪問日 11/8
街を歩くと早くもクリスマスの気配🎄
ヒルトン大阪 フォルクキッチン
スイーツビュッフェ ~Decorate Your Christmas~
ムーミンに引き続き今回も参加して来ました(笑)
割と悪くないメニュー構成だったのと今回はいつもの派手派手路線ではない雰囲気なのが気になったもので😅
まずはサムネから撮影開始📷️
案内されたのはビュッフェ開始の約20分前くらいだったと思います🤔
その後少ししたらスタッフの方が写真撮影の合図を出して下さったので撮影タイムに。
参加者の人数は思った通りやや少なめ。
クリスマスみたいに決まった日をイメージするテーマは多分その日が近くなればなる程混み合う気がするんですよね💦
なので12月の半ば辺りから参加される方も増えるのでは？と予想。
予定立ててる方は余程シチュエーションに拘りが無い限り早めに訪問しておくとバタバタせずに楽しめるかも知れません( *¯ ꒳¯*)ﾉ
とまぁ話が脱線しちゃいましたけど本題へ🍰
各スイーツと料理のご紹介です🙆
【ルージュ・クリスマスケーキ】
メインとなるホールタイプのケーキ。
表面は真っ赤なグラサージュショコラでコーティング。
濃厚なヘーゼルナッツムースにキャラメル、ウエットな食感に仕上げた紅茶の茶葉を感じる生地、淡い色合いのブロンドチョコレートムースにすっきりとした後味のフロマージュムースを重ね、再びキャラメル&スポンジ生地。
土台部分にはザクザク食感とクッキー生地のような素材が使われていました。
この時期定番のブッシュ・ド・ノエルならぬチョコレートノエルが登場🍫
切り株状の見た目がアーティスティックな雰囲気を感じさせる独創的なメニュー。
側面をパリパリとした食感のチョコレートで囲い、表面にはココアパウダー、甘さを抑えたビターなショコラムース、真っ白なショコラクリーム、小麦を使わないで作られたチョコレート生地、バニラ風味のクリームという構成。
見た感じは繊細な作りに見えたんですけどね~。
割と大味と言えば良いのか、ダイレクトにチョコレートのテイストを強くしたメニューでした(笑)
定番メニューのモンブランですがこちらもヒルトン大阪ならではの内容になっています🌰
円を描くようにクリスマスリースの形をしているのが特徴的でトップにはチョコレート飾り、ショコラ風味のマカロン、各種ベリーがトッピング。
トップにはほんのり感じるショコラクリーム、栗の風味を思う存分楽しめる濃厚なマロンクリームを絞り出し、すっきりとしたフロマージュブランの中心にはアプリコットコンポート、ピスタチオ風味の軽いビスキュイ生地が閉じ込められていました。
悪くなかったものの少し味が単調だったかな🤔
何かもう一捻りあれば更に良くなる気がする。
クリスマスツリーをイメージしたロリポップ😊
表面はホワイトチョコレート&グリーンカラーのピスタチオチョコレートでコーティングされており、中にはピスタチオムース&スポンジ生地、甘酸っぱいベリーソースが入っています。
こちらは冬の足音が聞こえてきそうなスノーマンロリポップ⛄️
濃厚な甘さと口溶けの良いホワイトチョコレートで表面をコーティングされていてスノーマンの顔が描かれています。
中にはフロマージュブラン&スポンジ生地、ベリーソースという組み合わせ。
真っ白で小さなサイズ感の焼き菓子メニュー。
サクサクとした食感でアーモンドプードルを使った生地は見た目より軽く感じます🍪
こちらも焼き菓子系メニュー。
トップにはクリスマスの様子を描き出したホワイトチョコレート、濃厚なフロマージュクリーム、ブルーベリーソース&ブルーベリーがそれぞれ乗せられています🎄
マフィン生地自体は比較的しっとりしていて中にもブルーベリーが入っていました🫐
フェスティブシーズンらしい華やかな長方形型のタルト。
トップにはトナカイ、ベル、モミの木、雪の結晶を象った薄いチョコレートが乗せられています❄
トップには甘いフロマージュムース、シナモンかな🤔少しスパイスを感じるビスキュイを挟みつつ、ディプロマットクリーム&チョコレートガナッシュ、ダマンドとザクザク食感のタルト台という構成。
見た目以上に重たいので大胆に取るのはオススメしません(笑)
まるで絵本から飛び出したような可愛いクリスマスハウス型をしたケーキ🏡
ほんのり甘いメープル風味の柔らかいババロア、甘酸っぱいクランベリージュレ、角切りされた洋梨が入った少し酸味の強いレモン風味のムースとマドレーヌ生地、土台部分はビスケットですね。
形状からずっしり重いパウンド系かと錯覚してしまいますがババロアが主体となった創作系デザートで面白い内容でした🤭
タルトには秋の名残を感じさせるモンブランも。
トップにはトナカイの角を思わせるチョコレート飾りと軽い食感のメレンゲ菓子が乗せられており、ねっとりと濃厚な甘さのモンブランクリーム、ダマンド、ザクザク食感のタルト台というシンプルな構成になっていました。
クリスマスといえば連想する焼き菓子の1つ。
ブッシュ・ド・ノエルが1番思い浮かぶ人多そうですけど個人的にはこのシュトーレンを推したい👍
ほのかにスパイスを感じるパウンド系の生地はほろりと崩れる食感。
中にはレーズン、ナッツを始め、ドライフルーツがたっぷり入っていてそれぞれの食感と風味がたまらなく美味しい。
焼き菓子系メニュー。こちらはパウンド。
トップにはドレンチェリーがトッピング🍒
ぎゅっと濃縮されたパウンド生地はナッツ、ドライフルーツ等の素材が散りばめられたシンプルな作り。
入ってるものはシュトーレンと似てる部分があるんですけど食感はまるで真逆なのが面白い。
個人的には今回パウンドの方がより完成度は高かった気がします。
ボール型をした可愛いミニサイズのデザート。
表面にはココアパウダーを纏わせたマスカルポーネクリームの下にコーヒー液を染み込ませたスポンジ生地、土台部分はサクサクとした食感のクッキー。
ベリーを散らし、シャンティクリーム、甘酸っぱいベリー系のフルーツと共に浸したババは少し強めに洋酒を感じる。グラスの下には各種ベリーが。
ロールケーキ枠、というのかブッシュ・ド・ノエルとかに近いイメージなのかな🤔
予めカットされたスタイルで提供されており、トップには雪の結晶を思わせるホワイトチョコレートの飾り&メレンゲ菓子がトッピング。
濃厚なナッツの風味を閉じ込めたプラリネムースの下に和の素材であるきな粉とプラリネという2つの素材を掛け合わせた生地、更に中心にはプラリネクリーム、黒豆、シャンティクリーム。
これ自分で切り分けられるようになってたらめっちゃ熱かったんですけどね~(笑)
でもそのくらい面白い内容でした✨参加される方は是非食べてみて下さい✌️
細かくカットされた林檎のコンポートが乗せられており、滑らかなパンナコッタとの相性も悪くない感じ。
小型ではあるもののビュッフェに登場するタルトとしてはまずまずのクオリティでした。
苺、ベリーゼリー、その下にディプロマットクリーム、ダマンド、ザクザクとしたタルトレットを土台に使用したオーソドックスな構成。
トップにはピスタチオを散らし、ほろ苦いキャラメルクリーム、少し洋酒を効かせたオレンジ入りのソースの下に滑らかなチャイプディングを敷いたシンプルなグラスでした。
トップにはトナカイ型のチョコレートを走らせ、抹茶パウダーで表面をコーティング。
その下には軽い食感のさつま芋ムース&さつま芋クリーム。土台部分はウエットな食感のスポンジ生地とチョコレートが使われていました。
サンタの赤い帽子を思わせるフォルムが特徴的。
トップにはサンタ帽の先端である白いカラーをココナッツファイン、赤いパフ素材でそれぞれ表現。
チャイと濃厚なチェスナッツを合わせたムースの下に甘酸っぱいベリーコンポートを忍ばせた変わり種ムースケーキ。
アイスクリームのコーナー🍦
バニラ、グリーンティー、ミックスの3種類。
セイボリーもまぁ一応用意されていました(笑)
開幕早々サラダからやる気の無さが伝わる😓
もうちょい彩りとか意識しましょうよ…。
ただレタスちぎっただけですし💦
サンドウィッチは開始時間に間に合わなかったようで後から取りに行きましたがパンは干からびているわ、これならコンビニのサンドイッチの方が数千倍美味しいと思う。
空気に触れるとそこから乾燥は始まるので某オータニのような面倒でも1つ1つラップに包む形は1番理に適っているんですよね。
ポップコーンは何故か2種。これ軽食？(笑)
映画館じゃないんだから(//∇//)
カレーは正直最低レベルでしたね。
これ見ちゃうと大阪はニューオータニが何だかんだ1番スイーツと料理のクオリティが高いんだと再認識させられてしまう。
直前に厨房で男性スタッフが別の方とヘラヘラ笑いながらカレーを袋から絞り出すのがチラッと見えましたがああいうのはせめて奥でしましょうよ💦
喋るなとは言わないけど目の前に客がいるわけですからもう少し意識を高く持って欲しい。
軽食ではパスタ、フィッシュフライが美味しいと感じるメニューでした😂
特にこのフィッシュフライは熱々で食感も良かったです。タルタルソースとの相性も抜群。
実演式と言いつつ途中完全に放置されてたやつ💦
冷めたら冷凍ピザより質が低い食感に。
てな訳で軽食は酷評しておりますが大事なのはスイーツですから(笑)
最初にひと通りスイーツを取ってきましたが前回同様集めるだけで15分程度掛かります💦
グラス系は都度補充していたみたいですけどホールケーキに関しては序盤に取っておかないと最悪食べられないという可能性があるので😓
メインであるルージュ・クリスマスケーキ、モンブラン・リースケーキ、チョコレートノエル・スタンプを優先的に確保。
ノエルはかなり柔らかく崩れてしまいました💦
更に悲しいお知らせが…。
チョコレートノエルなんですけど今回頂けたのはこの1度だけという(。-∀-)
私が最後に確認したのは場から無くなった後、スタッフがホールの半分だけを手に補充していた姿。
この時何で半分なんだろ？と少し疑問に思いつつ、まぁ後からまた取りに行けば良いでしょと呑気に構えていたら、結局その後1度も補充されず😭
逆にこの他2つのホールケーキは補充されていたのを見るとこれだけ元々用意されていなかったのでは🤔と。
補充面渋いのはビュッフェとして致命的ですからね。この点は改善すべきだと思います。
スイーツはこれで全部かな？
シュトーレンやパウンドがあるので割と満足感高めだとは思う(笑)
問題のカレー&軽食🍛
今回カレーもあると聞いたので楽しみにしてたんですよ。そしたらこの有様でしょ？
もうね…テンションだだ下がりです(笑)
食事系のクレープも特に美味しいと思わず。
料理はもう無いものだと捉えスイーツへ🤣
ホールだとルージュ・クリスマスケーキが個人的に1番美味しかったです。
途中補充されたものを頂きましたが解凍の具合が少し浅かったようでシャリシャリ感が💦
まぁでも今回のMVPはこのきなことプラリネのホワイトロールですかね(笑)
美味しかったので3つリピしちゃいました😚
完全に入れる容器を間違えた感。
今回アイスクリームが抹茶だったので🙆✨
めちゃめちゃ高級なテイストでは無いですけどそう悪くない感じ。まぁ普通っちゃ普通(笑)
さつま芋を使った温かいスープ🍲
美味しかったものを中心にリピしつつ、
最後はコーンで抹茶アイスクリーム🍦
我ながらめちゃめちゃ上手く出来たと思う(笑)
〆に何か欲しかったのですがパスタもほぼ品切れで仕方無くカレーを💦
最後の最後に運が味方してくれたのかフィッシュフライ&パスタの出来たてが登場🥰
とりあえず満足出来たので終了。
ご馳走様でした🙏
それでは最後に今回の感想を少しだけ。
スイーツに関しては全体的にクリスマス感溢れる内容だったと思う。
ホールケーキの中でも特に良かったのはルージュ・クリスマスケーキ。ビジュも1番輝いていますし、とりあえず迷ったら選んでおくと良き。
逆にチョコレートノエル・スタンプは補充面も含めあまり印象には残らなかったかな💦
栗がお好きならモンブラン・リースケーキも悪くはないので是非。
焼き菓子系はドライフルーツパウンドケーキ、タルト系ならモンブランよりミックスベリーの方が個人的にはオススメ。
中でもきな粉とプラリネのホワイトロールはこれまでのヒルトン大阪路線とはまた少し違う世界線といった感じで割と面白くなっています。
和の素材が嫌いじゃなければこちらも🙆✨
料理はもう壊滅的なので期待しない方が良い💦
接客に関してはホールスタッフが本当に良く動いてくれていました👏
一部スタッフの態度が最低ではあったものの温かみのある対応をして下さったのが嬉しかったです。
今回事前割で多少お安くなっていましたがここはセール価格でしか訪問したくないですね💦
次に行くとしたら苺になるんでしょうね…。
嫌な予感しかしませんけど。
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★
軽食★☆
サービス★★★☆
雰囲気★★★★
価格★★★☆
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ホテルニューオータニ大阪 SATSUKI LOUNGE 訪問日 11/1
11月になり季節はまた一歩先へ🍂
相変わらず寝不足を引き摺った身体でこちらに(笑)
ホテルニューオータニ大阪 SATSUKI LOUNGE
スーパースイーツビュッフェ2025
~秋彩の栗と抹茶~🌰🧉🍰
10月から開催されているので他の方の投稿も参考にしつつ、訪問させて頂きました。
この日は三連休の初日。待ってる間も並んでたのは自分1人だけという(。-∀-)
案内が始まったのは約10分前。
最初は疎らに思えた参加者の数も昼すぎになるとやはり賑わっていたと思います😊
てな訳で早速サムネから撮影開始📷️
何となく栗より抹茶をフューチャーしてる？
個人的には大歓迎ですけど果たして🤔
それでは各メニューのご紹介👇️
グラスデザート。
プリン枠のメニューになります🍮
ハロウィン期間はかぼちゃプリンだったみたいなので個人的にはそちらの方が良かったかな(笑)
甘さを抑えた生クリームの下に焼き栗という素材を上手く落とし込んだアパレイユ生地を流し込んだシンプルな構成。
食べてみると確かにただの栗ではなく、香ばしい焼き栗の風味が広がってくるので何だか不思議な感じでした。底にはほろ苦いカラメルソースが。
フレッシュな葡萄を乗せたシンプルなグラス。
秋を感じさせるジューシーな葡萄風味のジュレが箸休めには丁度良い感じ🍇
抹茶を使ったグラスデザート。
えんどう豆、さくらんぼ、求肥、抹茶風味の寒天が入った和スイーツ。
任意で黒蜜を選択出来ます🙆
こちらも抹茶を使ったグラス。
トップには栗の渋皮煮、シャンティクリーム。
濃厚な抹茶ソースの下には抹茶風味のほろ苦いアパレイユを流し込んだシンプルな作りでした。
栗スイーツのメインである3種のモンブラン。
こちらはフランス産の栗を使ったモンブラン🌰
トップにはチョコレートパフを乗せ、モンブランペーストが絞られています。
その下にはシャンティクリーム、ダマンド、ショコラ風味のザクザクとしたタルト台という比較的シンプルな構成になっていました。
イタリア産の栗を使ったモンブラン🌰
トップにはピスタチオが散らされており、モンブランペーストから下はフランスモンブランと同じ。
微妙に違う点は土台のタルトレットくらいかな？
最後は圧倒的人気である和栗を使った日本モンブランの登場🌰
トップにはマロングラッセが乗せられていて、何となくこれだけ他よりもオーラを感じる(笑)
タルトレットの形を取ったのはまぁ悪いとは思わなかったです。食べやすいサイズ感なので気軽に頂けますし。
けど結局は上のモンブランが違う以外変化が乏しい訳で。産地を別にするのならもう少し練った内容にして欲しかったというのが率直な感想😓
小ぶりなミニサイズのシュークリーム。
表面には抹茶パウダー&抹茶ソースがコーティング。シュー生地の中には抹茶クリームが入ったシンプルな内容になっていました。
ロールケーキ枠は抹茶を使ったメニュー🧉
けどこれも何となく抹茶ロールという割に抹茶感ほぼほぼ感じられない見た目でしたね💦
トップにはシャンティ&ラズベリー。
しっとりとしたプレーン生地で巻き込んだ中央にお情け程度の抹茶クリームと抹茶寒天、求肥が入っていました。
トップには栗の甘露煮、黒豆、アラザンがトッピングされたムースケーキ。
表面には濃厚で甘さのある抹茶ソースがコーティングされており、その下に淡い色合いをした抹茶ムース、栗を散りばめ、更に濃厚な抹茶ムースという構成。
土台部分はジェノワーズ生地が使われていました。
栗と抹茶がテーマなのに今さら苺とは…(笑)
ショートを持ってくるならマロンショートだろ。
百歩譲ってメロンショートはまぁしゃあない。
スーパーシリーズはオータニの伝家の宝刀ですし。
けど年間通してもずっと出てる気がする🤔(笑)
トップには抹茶風味のチョコレート、そして滑らかな抹茶シャンティクリーム。
しっとりとしたジェノワーズ生地にも抹茶が使われており口溶けも悪くない感じ。
その下には通常のシャンティクリームを挟みつつ、和の素材である粒あんを忍ばせ、こちらも通常のジェノワーズ生地という構成。
新edoの方だとかなりテンション上がったんですけどね~。それでも苺ショートよりは幾分マシですけど(笑)
表面を濃厚なグラサージュショコラでコーティングし、ジェノワーズ生地、抹茶クリーム、コーヒー液の染み込んだスポンジ、バタークリームかな？そしてガナッシュ。
複雑に絡み合うそれぞれの素材が上手くまとまっていてオペラとしてはクオリティが高いと感じる。
チーズケーキ枠は抹茶+スフレタイプのメニューが登場🧀🧉
トップには栗の渋皮煮と抹茶クリームが絞られており、柔らかい抹茶フロマージュと粒あんの和風チーズケーキという感じ。
定番のマカロンも完備。
抹茶かと思いましたがピスタチオでしたね。
ふわっと軽い生地はサクサクとした食感で中にはねっとりと濃厚なピスタチオクリームが入っていました。
生絞りモンブランも用意されています。
後から追い抹茶が出来るのも抹茶ラバーにはありがたい仕様(◍︎ ´꒳` ◍︎)
パンケーキコーナーと、
パフェステーションも。
最後にアイスコーナーですね🍨
料理メニューも豊富なラインナップでした🍽️
メニューに関しては以上になります👍
ここから当日頂いたスイーツ&料理のご紹介😊
割と人数が少なかったからなのかスタートも若干早かったです。
とりあえず全種類取ってくるまでがテンプレ。
【生絞りモンブラン】
お馴染みの生絞りモンブランです🌰
抹茶をサブテーマにしているので何かしらあるのでは🤔と期待してましたけど特に代わり映えせず💦
香ばしいパイ生地の上に冷たいバニラアイスクリームを乗せ、濃厚なモンブランペーストがたっぷり絞られています。
そしてシャンティクリーム、マロングラッセをトッピング。違う点と言えば今回は追い抹茶が出来るので抹茶が好きな方なら沢山振って下さい(笑)
まぁ無かったら無かったで少し物足りなさも感じてしまうんですけどね😅
前にお邪魔した時より今回の方がやや崩れやすくなっているような…？
本当はこれが最初に貰ってきたやつなんですよ💦
ちょこっと目を離した隙に崩れました🤣
なので撮影の為にもう1つ追加オーダー。
結局食べるから別に良いんですけどね(//∇//)
【ミニパフェ】
フレッシュな葡萄が乗せられたミニパフェ。
爽やかなヨーグルトソフトクリームに葡萄ソースがかけられたシンプルな内容。
ぶっちゃけこれは別に頼まなくても大丈夫😂
どうしてもモンブランの食べ比べに目が行きがちですけど地味にショートも食べ比べですよね🍰
私は圧倒的に抹茶ショートがお気に入り✌️✨
モンブランも日本モンブランの方がより栗の風味を感じられるテイストでした。
ここで焼き立てのパンケーキ🥞
マロンジェラートを乗せて頂きましたが冷たいジェラートに温かいパンケーキの相性は抜群✨
めっちゃ美味しかったです!!
ここでモンブラン3種をそれぞれリピ🌰
そして抹茶スイーツに追い抹茶を🤭
一応生絞りモンブランの為に用意されていたんでしょうけど好きにアレンジ出来ますので。
ある程度スイーツを楽しんだ後には料理の方を。
パン系統はどうしようか🤔と悩みましたが特に再訪を予定してはいないのでまぁ食べておくかと😅
カレーはキーマカレーで悪くない仕上がり🍛
辛さも丁度良い塩梅なので幅広い層に受けるテイストだと思う🙆
芋栗なんきんビーフシチュー🍲
ただ芋とかぼちゃはお腹に溜まるので割愛(笑)
肉が思ってた以上に柔らかくて驚きました。
これね~。後で地味に効いてくるんですよ。
お読みの方は何のこっちゃという感じだと思いますがこの後の記事で真相が明らかに(笑)
まぁ美味しかったから別に良いんですけど💦
生絞りモンブランをリピリピ。
アイスはバニラ、ラムレーズン、抹茶を選択。
完全に〆のアイスという感じなのですが…。
今回やってみたかったパンケーキに抹茶ジェラートを添え、上から生絞りモンブラン+追い抹茶という抹茶尽くしのオリジナルパンケーキが完成🙌
これはめちゃめちゃオススメですよ(笑)
抹茶が好きなら是非やってみて欲しい。
抹茶スイーツをもう一度だけリピしつつ終了。
最期まで追い抹茶してましたね(˶ᐢωᐢ˶)
ご馳走様でした😊
それでは最後に今回の感想を。
内容的には予想の範囲内に収まる感じだったんですけどそれでも抹茶をここまでフューチャーして下さったのが素直に嬉しかったです。
去年も抹茶だけ忘れられていましたので💦
特に良かったのは抹茶ショートケーキ、抹茶とマロンのムース、抹茶パンナコッタ辺り。
それ以外だとオペラやマカロンも比較的クオリティは高いと感じました。
逆に栗スイーツの方は生絞りモンブラン頼みな部分が否めなかったかな。
産地の違うモンブラン3種類の食べ比べもぶっちゃけありがちじゃないですか。
一般の方がそれ程この3種のモンブラン食べ比べに恩恵を感じられるかと問われれば微妙なところ。
それならモンブランは1つに絞りつつ、他の栗スイーツを1つか2つ追加してくれてた方が印象には残ったんじゃないかなぁ。
個人的に今回抹茶が楽しめたので面白かったです。
次は苺ですかね(¦3ꇤ[▓▓]
とりあえず予約は取っているので楽しみ(笑)
それではまた次のスイーツで🤭
総評
スイーツ★★★★☆
軽食★★★★
サービス★★★★☆
雰囲気★★★★
価格★★★☆
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