ホテルオークラ神戸 ブッフェレストラン Ariake-有明- 訪問日 10/29
10月も残すところ後わずか。 各ホテルもハロウィンテーマでスイーツビュッフェを開催してるの …
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クラブハリエ守山玻璃絵館 訪問日 10/17
知らん間に11月なってて草(。-∀-)
このままでは単なるケーキ食べてるおじさんと化す未来しか見えないので更新(笑)
クラブハリエ守山玻璃絵館にやって来ました🍰
もうテーマは変わっちゃってますのでまぁこんな感じだったよ~と💦
基本最速の更新はX(旧Twitter)→ブログ→最後にインスタという感じなので1番更新頻度高いのもXになります。
てな訳で早速サムネから撮影📷️
待ちに待ったあいつの姿を発見し、めちゃめちゃテンション上がる私🙌✨
皆さん無事に食べられましたかね?
やはり秋は栗の季節🌰🌰🌰
それでは各メニューのご紹介から👇️
定番のグラスデザート。
林檎が使われていました🍎
トップにはシャンティクリーム、ナパージュがコーティングされており、その下に酸味の強いカシスムース。
ウエットな食感に仕上げたジェノワーズ生地にバニラムース、土台はカシスが混ぜられた分厚いジェノワーズという構成。
んー…多分ですけどこれも生地の比率変わったんじゃないかなぁ?
僕はそこまで強く気にならなかったけど他の方はどうなんだろう🤔
ロールケーキはこの時期安定の栗仕様👏
生地とクリームの比率が素晴らしい✨
レギュラーメニューであるフルーツタルトですが変わりましたね😅
これまでの薄焼きクリスピータイプのタルト台から結構ぶ厚めのフォルムになったな~というのが第一印象。
ダマンド部分がとにかく厚いのでこれまでのように安易に5倍は避けておく方が良いかも。
土台のザクザク食感は健在なのでクオリティが低くなったという訳でも無さそうですが。
先月も登場していた重たいケーキだったクーヘン。
微妙に構成が変化しているので見た目より食べやすくなりました✌️
シフォン枠はかぼちゃ🎃
トップにはココアパウダー&ふんわりとしたシャンティクリーム。
シフォン生地自体はふわふわとした食感に仕上げたオーソドックスなものでシフォンなんだけどぷるぷるしているから半分プディングのようにも感じる。
かぼちゃの素朴な風味も感じられるのでかぼちゃ好きさんにはオススメのケーキ🥰
チョコショートに続きショートケーキ枠。
お話通りオレンジに変わっている模様。
トップには滑らかな口溶けとコクのあるシャンティクリーム、オレンジの果肉🍊
きめ細かいジェノワーズ生地の下に再びシャンティ&ジェノワーズ、爽やかなオレンジソース。
目新しさは感じなかったもののしっかりとした生地にジェノワーズ生地が好きな方には受けそう。
今年は10月6日からモンブランが解禁。待ってたよねぇ(笑)
賞味チャンスがあるなら2回は訪問したいくらい好き(◍︎´꒳`◍︎)
とにかく濃厚な栗の風味をダイレクトに感じられるモンブランペーストがたまらなく美味しい。
これだよ!!これ~!!みたいな感じ(笑)
ぶっちゃけかなり待ってましたからね💦
土台のメレンゲ生地の軽い食感もここならではの楽しみでタルト台でもなく、ジェノワーズ生地でもなく、メレンゲ生地を愛する方々は多いと思う👍
トップにはシャンティクリーム&マスカット。
表面にはナパージュがコーティングされており、爽やかなフロマージュ層の下にしっとりとしたジェノワーズ生地というシンプルな構成でした☺️
ティラミスやバームプディングの枠にはこれまたかぼちゃを使ったメニュー🎃
今月かぼちゃ多い気がする🤣
個人的には大歓迎です🙌
トップにはキャラメリゼのパリパリとした食感&ほろ苦い風味。
柔らかい食感のアパレイユ生地はかぼちゃのダイレクトな風味がたまらなく美味しい。
後からとあるケーキと入れ替わりに追加されたマロンバニーユ先輩。
ん?何やら雲行きが怪しくなってきたな…(笑)
トップには香ばしいアーモンドのザクザクとした食感、しっかりと焼き上げられたダマンド生地、タルト台という比較的シンプルなメニュー。
今月から焼き菓子にも新しいシェフのカラーが出ています。
トップには薄くスライスされたシャキシャキ食感の林檎&シナモンの香り🍎
林檎風味の柔らかいダマンド生地の下には薄焼きクリスピータイプの香ばしいパイ生地。
これ新メニューとばかり思ってましたけどシェフ曰く、紅玉りんごのタルトと同じ構成らしく(笑)
何で縦に長い形状なのかと問われればこちらの方が作りやすく提供しやすいからだそう🤔
前回に引き続きイチジクパウンドケーキが続投。
やっぱここのパウンドは絶品ですね😆
詰めた林檎の色合いが出ているのか少し濃いカラーのパウンドケーキ。
時折感じる角切り林檎の食感とほろりと崩れるパウンドの組み合わせが至高です☺️
焼き菓子のコーナーももちろん健在🍪
ただ毎回手が回らないのも私としては健在です🤣
パンのコーナーもあるので各自お好きに🙆
ここからは当日頂いたメニュー紹介(◍︎ ´꒳` ◍︎)
流石はモンブランシーズン。
この日もほぼ満席でしたよ💦
作りたてデザートはこちらの3種類☝️
スイートポテトあるじゃ~ん✨と喜びを隠しきれない芋おじさんが1人。
最初の3つは目についたものから適当に(笑)
今回のお目当てはこれらではなく…、
ありがとう、そしてありがとう!!
夢の5倍サイズにさせて貰いました🙌✨
けど今振り返ればモンブランを連打すべきだったよなぁと地味に反省点。
まぁ後々分かります😓
バームデセール(キャラメルりんご)
ほんのり温かいカットバームクーヘンに角切り林檎のソテー、ほろ苦いキャラメルソース&シャンティクリームという構成。
かぼちゃスープ
塩気のあるかぼちゃスープでした。
スイートポテト
秋らしくさつま芋を使ったシンプルなスイートポテト🍠
トップにはカリッとした食感が癖になるさつま芋チップスが乗せられており、スイートポテトはまだほんのり温かい。
生地は全体的にしっとりしていて、皮付きのさつま芋が入っていたりとかなり本格的な内容。
ほろ苦いカラメルソースが添えられていました。
とりあえずまだオーダーしていなかったメニューを優先的に頼んでいく。
そうこうしてる間に焼き立てバームクーヘン☺️
バームクーヘンもある程度の時間設定はされているみたいですけど早めに登場する事もあれば結構遅い登場もあり得ます。
慣れてる方なら問題無いと思いますけど初めて利用される方や焼き立てバームクーヘンを1番の楽しみにしている方はこいつが出てくるまで他のケーキは少し控え目にしておいた方がいいかも🤔
りんごのタルトを5倍サイズでオーダー。
フルーツタルトとは違い、この子だけは薄焼きクリスピータイプの生地なのでめちゃめちゃありがたいです💦
皆さんはフルーツタルト、旧と新、どちらが好みなんでしょうか。私は圧倒的に旧派(笑)
バームクーヘンも出てきて、そちらに流れる方も多くなる頃にはメインのビュッフェ台はかなり落ち着いていました。
てな訳でモンブランを5倍サイズ(笑)
けどこれが最後になるなんてね…😓
ジュレを含め、パウンド系もひと通り頂けたと思います💪
大好きなマロンロールを夢の5倍サイズ。
めちゃめちゃ美味いです、はい(笑)
これがやりたくて来てるまである。
季節のショートケーキも5倍サイズでオーダー🍰
このサイズ感でしか得られない幸せがある。
かぼちゃブリュレも5倍サイズにしました🎃
このブリュレがまた美味いんだ…!!
しかも今回はかぼちゃ仕様なので尚更。
残念なお知らせです。
モンブランが無くなりました(¯□¯ )ｳｿﾀﾞﾛ
これは入れ替わりに並んだマロンバニーユ先輩。
後から馴染みのシェフに聞きましたけどモンブランは栗の収穫が終わっているので予め1日に出せる数が決まっているみたいで。
季節は違いますけど「桜」と同じだと思う🤔
あれも各部で提供出来る個数が制限されてましたからね。
来年もしこの季節に訪問するなら土日祝よりも平日を狙おうかなぁと考えております💦
悲しみに浸る間もなく時間はやってくるもの⌛️
りんごのタルトを再び5倍サイズ。
作りたてデザートからもスイートポテトがめちゃめちゃ美味しかったのでリピしました🍠
5倍はちょいキツくなってしまったので2倍と3倍を使い分けていきます✌️
かぼちゃブリュレは5倍サイズです(笑)
グラス系は比較的食べやすいですよね🥰
ラストはマロンロールとかぼちゃシフォンをそれぞれ3倍と2倍でオーダー。
ご馳走様でした🙏
最後に今回の感想を少しだけ🤏
とにかくモンブランが最高だった!!(笑)
もうそれに尽きます。
マロンロール、かぼちゃブリュレ、りんごのタルトも素晴らしかったんですけどやはり1番はモンブランに決まりでしょう🌰🌰🌰
ただ途中欠品しちゃったのは痛すぎる💦
まぁそれくらい他の方も沢山オーダーされていた証拠なのでこればかりは仕方無い😓
11月はチーズフェアですけどどうなる事やら。
それではまた次のスイーツで◍´꒳`◍ )ﾉ
総評
スイーツ★★★★☆
サービス★★★★
雰囲気★★★☆
価格★★★★
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ルイジアナ・ママ 奈良学園前店 訪問日 10/3
個人的に今年1番予定を立てるのが難しいであろう10月がやって参りました。
理由は簡単。
行きたい場所が多すぎるから(笑)
ルイジアナママ奈良学園前店
こちらの店舗には初めてお邪魔しましたが同じ系列店でも雰囲気が何となく違うような感じ。
お目当ては秋に出てくる限定メニュー。
1つはかぼちゃ使用のズッカ、もう1つは栗を使ったモンテビアンコ、そしてモンブラージュ。
ズッカとモンテビアンコに関しては他の店舗にも同じように並んでいるみたいなんですけどモンブラージュだけは違う。
いつも行く京田辺店に連絡したところ、モンブラージュは取り扱っていないとの返答が。
代わりに別のメニューが置いてあるとも聞きましたが食べたいのはモンブラージュなんですよ(笑)
ダメ元でこちらの店舗に問い合わせるとモンブラージュを置いていると。
本当なら京田辺店の方に行きたかったんですけどね。まぁこの場合はやむを得ないので…。
多分他の店舗にもそこにしか並ばない限定メニューがあると思うので行かれる予定のある方は事前に連絡だけしておく方が良いと思います。
楽しみにしていたのに行ったら無い!!というのは1番ショックでしょうし💦
当日なんですが完全に寝坊してしまい予定よりも遅い到着となってしまいました😅
到着した時にはランチ利用だと思われる方が何人も待っていらしたのでとりあえず名簿に名前だけ記入し、近くを散策する事に。
で、戻ってきたらまんまと順番飛ばされてて、ほぼ誰も居なくなっていたという(笑)
スタッフの女性に伝えたら、ドルチェバイキング希望なので少しお待たせすると思いますが…と。
結局中に通されたのはそれなりに早かったんですけど実際席へ案内されたのがドルチェバイキングの始まる約15分程前。
ドリンクと料理は取っても大丈夫だと仰ったのでそれらを取りつつ、撮影出来るものから順次撮影だけさせて貰いました🙏
てな訳でサムネから撮影開始📷️
流石にドルチェは出揃っておらず、結局この写真撮れたのは始まってから少し経った辺り😅
夏に京田辺店へ行った時はドルチェバイキングの時間に合わせるようにしてビュッフェ台も整えられてましたがその辺は店舗によって違うんでしょう。
ケーキも中途半端に残ってる姿だとやっぱ悲しいじゃないですか💦
てな訳で完全版を収めた写真と共にご紹介👇️
トップには少し甘めではあるものの栗がガツン!!と飛び込んでくるような濃厚なモンブランクリームが絞られており、更に栗とチーズを組み合わせたフロマージュ層と続き、ザクザク食感のタルト台というシンプルな構成。
栗タルトでもなく、チーズタルトでもなく、栗とチーズを組み合わせた個人的にかなり面白いモンブランでした👏
特にモンブランクリームよりもチーズ層の方がこのケーキの本体だと感じられる内容。
わざわざこちらの店舗に足を運んだ甲斐があったというもの✌️✨
トップには香り付けのシナモン、滑らかでコクのある甘さを少し抑えたシャンティクリームが絞られており、かぼちゃの持つ甘さを最大限に引き立たせたかぼちゃフィリング、食感のアクセントには秋らしいナッツを使用。
土台はタルトベースではあるものの薄い生地なので非常に食べやすく見た目以上にさっぱりしている印象。
モンブラージュに引き続き、楽しみにしていたケーキだったので期待以上のクオリティにご満悦(笑)
かぼちゃ好きとしては大満足🈵
モンテビアンコ
到着時点でグラスにされた状態で提供されてましたがホールにはならなかったです(笑)
トップにはココアパウダー、シャンティクリームにはほんのり洋酒の風味が移されているので小さな子供さんには注意が必要かと思う🤔
栗の甘露煮かな?を粗めに潰したものやシナモンとかカルダモン系のスパイスがめちゃめちゃ強烈な生地がそれぞれに主張してくるけど一体感があるのが不思議。
バラバラだと多分こうはならないんでしょうね。全部がまとまっていて1つのケーキに昇華しているような感覚。
グラス枠には秋らしい葡萄を使ったメニューが登場🍇
もう少し固めなのかな🤔と思いきや、ぷるぷる食感で葡萄の風味にすっきりとした甘さが好印象でした。
箸休めには最適ですね(◍︎ ´꒳` ◍︎)
抹茶のパンナコッタ
抹茶の自然な風味に苦味が合わさった大人が楽しめるグラスデザート。
甘さもそれなりに強めなんだけどしっかり苦味も後からやって来るので抹茶好きの方にもオススメ出来る内容だと思います。
食べてて黒蜜ソースの存在を完全に忘れてました(笑)
途中から黒蜜INで頂きましたけどこっちの方が美味いね🤣完全に和スイーツだ。
グラスデザート。
トップには杏仁の実とフレッシュなオレンジ。
杏仁風味でかなり柔らかい食感に仕上げたブランマンジェが入っています。
ドルチェは全11種類かな。
ケーキバイキングとしてはやや物足りなさは感じちゃうかも知れませんけど値段とかを考えれば自家製デザートの食べ放題として十分楽しめる内容です😊
待ってましたと言わんばかりの輝きを放つもの。
半分これ目当てなところありますよね(笑)
料理は基本無くなる前に補充されるので仮に無くなったとしてもすぐ出てくるのが素晴らしい👏
無くならないと動かない某高級ホテルのレストランスタッフに見習って欲しい(。-∀-)
これ美味いんすよね~(笑)
何か揚げパンのような、それでいて全く別の素材のような気もするのが摩訶不思議🤔
大きめにカットされたかぼちゃをシンプルに軽くマリネしたもの。
ほんのり酸味が感じられるテイストでかぼちゃのホクホク感や自然な甘さが引き立ちます。
いわゆるポテトフライ🍟
ここのは長細い形状ではなく、単純にざく切りしたじゃが芋を揚げているので食べ応えは抜群👍
少し固めのライスにふわっと香るカレー。
具材はグリーンピースに玉ねぎとシンプルなのだがこれが妙に美味い(笑)
気が付けば何度もお代わりしてる自分がいます💦
オリーブオイル&バジルのシンプルな組み合わせ。もちもちとした食感のパスタが良いですね。
これも食感が嬉しい。秋を感じさせてくれる。
蓮根の食感と少しピリッとした香辛料の風味が絡んでいて箸休めに最適。
大きくカットされたゴロゴロの皮付きさつま芋にマヨネーズ風味のソースがたまらなく合います。
大根メインの酸味があるピクルス。
ザクザクシャキシャキとした食感のキャベツにクリーミーなソースを合わせたサラダ。
ソースがとにかく絶品で甘さと時折感じるスパイスのエッセンスが癖になる美味しさ。
出ました、椎茸君(笑)
これいつも思うんですけどちょい辛めなんですよ。ただ甘いドルチェを緩和させてくれるので非常に役立っております😚✨
あとはサラダコーナー各種&ドレッシング🥗
定番のコーンスープ🍲
パン系もそれぞれ2種用意されています。
冷たいドリンクコーナーと、
色々楽しめるティーなんかも置いてあったり。
小ぢんまりしてる割に充実してるのも魅力ですよね( *¯ ꒳¯*)✨
ドルチェバイキングの始まる時間になったので一応スタッフの方に声だけ掛けてから集めて参りました(笑)
にしても明るくて素敵な席だった✨️(*ˊ˘ˋ*)✨️
初手はやはりモンブラージュ、ズッカ、モンテビアンコを中心にチョイス。
んーぅぅぅまぁい!!🤣
栗にかぼちゃにスパイスも感じられて最高👍
フロマージュ、シフォンケーキ、グラス各種も頂きましたが定番の美味しさも侮れない🤔
葡萄ゼリーが予想してた以上のクオリティでした👏こりゃ美味いわ(笑)
モンブラージュ、ズッカ、モンテビアンコをそれぞれリピリピ🤭
この日ドルチェバイキングを利用されてた方は結構おられたと思うけど補充が途切れる場面も無く、近くなら通うよなぁ…としみじみ。
ハロウィンジェラート
ドルチェバイキングに付いてくる10月限定の品🎃
ふんわり軽い食感のブッセの下に事前に冷やされていたからか少し固くなったかぼちゃムース、アイスはシンプルにバニラフレーバーでしたがこういうちょっとしたメニューが付いてくるのは嬉しいですよね(笑)
グラス多めで小休止。
焦る必要は無い。時間はたっぷりあります。
カレーピラフ先生の実力を少々侮ってたようで💦
何これ。原点回帰とも言うべきTHEシンプルピラフじゃないですか(//∇//)
遅めのランチ代わりとしても使えるのはめちゃめちゃ経済的☺️
しかもスイーツ食べ放題ですよ!!
高級ホテルでも既製品使うのは当たり前なのにも関わらず、パティシエお手製のスイーツが好きなだけ食べられちゃうのはもうね…神です(笑)
ここでようやく抹茶のパンナコッタに黒蜜が付いてある事に気が付くおじさん😂
影に隠れてて分からなかった(¯□¯ )
結構お腹も膨れてきた頃合い。
ならば一旦塩気を選んでみるのも手。
最後の力を振り絞るようにお気に入りのモンブラージュとモンテビアンコを。
ズッカまでは手が回らなかった~💦
とか言いながらもちゃっかりカレーピラフ先生😅
入るところが違うのだよ、ワトソン君🧪
ピラフ以外の料理も本当に美味しかった。
最後は葡萄ゼリーで終了。
ご馳走様でした🙆
彩りの綺麗なお花が沢山咲いてました🌼
最後に今回の感想を少しだけ🤏
秋のドルチェ最高!!(笑)
ズッカ、モンテビアンコ、そしてモンブラージュ。
この3種が揃い踏みしてる場所を選んで正解でしたね~。
ズッカはかぼちゃの素朴な甘さを引き立たせる内容、モンテビアンコは栗×洋酒×スパイスという大人が楽しめるテイスト。
モンブラージュに関してはモンブラン×チーズケーキ×タルトというめちゃめちゃ濃厚でガツンと来る組み合わせが素晴らしかった👏
奈良学園前店だけなのかは分かりませんがグラス各種、葡萄ゼリーも好みだったのでその点も楽しみつつ頂けたかな。
カレーピラフ先生を始めとする料理メニューもホテルのビュッフェとはまた少し趣は違うものの、ここでしか味わえないものばかり。
この内容でクーポン込みなら¥2000切るくらいのお値段ですから💦
もう考えられないですよ。
スタッフの方も京田辺店と同じで皆さんめちゃめちゃ元気良いし、何よりも丁寧。
また来たくなるって言うのかな?
機会があればまた伺いたいと思います😊
それではまた次のスイーツで◍´꒳`◍ )ﾉ
総評
スイーツ★★★★☆
軽食★★★★
サービス★★★★★💯
雰囲気★★★★
価格★★★★★💯
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グランドニッコー東京ベイ舞浜 ル・ジャルダン 訪問日 9/20
予想した通りにブログ渋滞しております🤣
決してブログに充てる時間が無い訳では無く、モチベの問題なのかも知れませんね💦
また書きたくなるまで放置するのも手なんですけど私の場合書かなくなるとこの趣味自体辞めちゃう可能性があるのでとりあえず書く方向で…。
グランドニッコー東京ベイ
オールデイダイニング「ル・ジャルダン」
オータムスイーツブッフェ🍂
再訪するのは1年ぶりになるのかな?
去年初めて訪れた時も今の季節でしたね。
9月の東京行きと上手く日程がバッティングしてくれたのでじゃあ行くか、と(笑)
2回行けばある程度細かい所も見えてくると思いますし、また3回目足を伸ばすかどうかの判断基準が明確になってくると思うので。
ガレリアの投稿でも書きましたけどまぁ~台風の影響をモロに食らってしまいました(。-∀-)
舞浜駅に到着した時点でも雨は強く降り続いており、弱まる気配も無し🌧️
シャトルバスに乗りホテルに到着するとまだ時間は早かったのですがレストランにて受付だけ先にさせて頂けました🙏
その際スタッフの方に今日は満席ですか?と訊ねると翌日に予約を入れていた客が台風の影響を1番強く受ける日を避ける為、前日へ流れ込んできたらしく。
料理のビュッフェ台はとてつもなく混み合うだろうともお話されてたのでまぁ致し方ない(笑)
それ以前にここ前回来た時もフラットな状態で料理はめちゃめちゃ人が集まってましたから、どちらにしろスイーツから取る方が得策でしょうね🤔
開始時間の10~15分前にスタッフによる説明がされ、その後は一斉に中へ入る前回と同じ流れ。
皆さんすぐに写真撮影に移行されるのでこちらも荷物だけ席に置き、撮影へ臨みます📷️
流石に人多すぎるので後から修正しました😅
割と悪くないサムネになったんじゃなかろうか。
ではでは各メニューのご紹介👇️
かぼちゃのバスクケーキ
訪問を決めた決定打だったのはバスクチーズ。
それも大好きなかぼちゃを使ったメニューがあったから🎃
ガレリアカフェでは栗でしたからね。
残りはさつま芋か…。どこで頂けるやら🍠
ホールで提供されていましたがとにかく柔らかい💦めちゃめちゃ柔らかくて取るのが大変でした。
実際最初に取った際は崩れちゃったので…。
ガレリアカフェのマロンバスチーは割としっかりとした食感だったんですけどここのは柔らかく、ただかぼちゃ本来の甘さを生かしているような感じ。
甘さとしてはやや控え目に仕上げられており、底部分にはコーヒーシロップを染み込ませた生地が敷かれていました。
ミニサイズのクレープ。
薄いクレープ生地で包まれた中には濃厚なチョコレートクリーム&洋梨のコンポートが忍ばされていました。
パウンド枠。かなり軽い食感のパウンドでした。
ずっしりみっちりがお好きな方には物足りないかも知れませんね。
メインはメープルなんですけどそこに定番のクルミを合わせているので食感としては悪くないです。
安定したテイストだったかな🤔
スイーツビュッフェ定番となるマカロン枠。
表面は軽くサクサクとした食感に仕上げたフランボワーズ風味のマカロン生地にチョコレートクリームを挟んだシンプルな内容でした。
焼き菓子系のメニューになります🍪
トップには粉糖をかけ、しっとりとしたマフィン生地に角切りのさつま芋グラッセ&林檎コンポートがそれぞれ混ぜ込まれていました。
スイーツビュッフェでは定番のチョコレートケーキですね。
定番のチーズケーキ🧀こちらはスフレタイプ。
ティラミス、ポワールムース、紅茶のロールケーキ…。
何となく直感的にこの辺は食べてても美味しいと感じなかったメニューです。
このロールケーキに関してはサイズ感と何度か見掛けた気がする紅茶フレーバー。
ま、確証がある訳じゃ無いですからね(笑)
高級ホテルでも業務用は当たり前に使われるので要はそういう物を見抜く目があればいいだけの話。
私は割と節穴なのでよく騙される口ですが😭
カットケーキの中で唯一これだけがまともだと感じました。
トップには干しぶどう、ピスタチオが乗せられており、濃厚なレアチーズクリームの下に林檎のプレザーブ入りダマンドが敷かれています🍎
アーモンドプラリネシュークリーム
小型のミニシュークリーム。
やや食感が弱いシュー生地にアーモンドプラリネの濃厚なクリームを閉じ込めたシンプルなシュークリームでした。
さつまいものシブースト
トップには食感を残したさつま芋のグラッセ、黒胡麻が散らされており、ナパージュがコーティング。
かなり甘く仕上げられたシブーストクリームの下にトップと同じさつま芋のグラッセを挟んだ内容。
土台部分にはパイ生地が使われていました。
洋梨とバニラのショートケーキ
定番のショートケーキはガレリアカフェと同じく洋梨、そしてバニラの組み合わせ🍰
トップにはウサギ型のホワイトチョコレート、シャンティクリーム、ピスタチオが散らされており、全体的に柔らかいもののきめ細かいジェノワーズ生地に洋梨のコンポートが入っていて、クオリティは高いと感じる。
洋梨とイチジクのムース
ホールで提供されていたムースケーキです。
トップにはブルーベリー、ナパージュがコーティング。
バニラ感の強い柔らかなムースの下に細かくカットした洋梨のプレザーブ、シロップに漬け込まれたようにウエットな食感のジェノワーズ生地、更にめちゃめちゃ甘い生チョコレートクリーム。
悪くは無いけどこの構成ならチョコレートが勝ってしまっている印象🤔
素直に無花果のムースでも持ってきてた方が良かったかな💦
今の時期に欠かせないモンブランも登場🌰
トップにはチョコレートコポー、マロングラッセが乗せられており、これも和栗だと思うんですけど甘さは最小限に留められた栗本来の風味を押し出したマロンペーストが絞られています。
中にはシンプルにシャンティクリーム、ブルーベリーが忍ばされていました。
土台は柔らかいジェノワーズ生地ですね。
メープル香るシフォンケーキ
シフォン枠のメニュー。
予想してた以上にふわふわとした食感のシフォン生地はほんのりメープルの甘い香り。
トップにはシャンティクリーム&葡萄が乗せられていました。
クレームブリュレ
グラスデザート。
表面を少しキャラメリゼした定番のクレームブリュレで中のアパレイユ生地は少し甘めのテイストでした。
グラスデザート。
カットしたシャインマスカットの果肉、ぷるぷるとした食感のグレープ風味のゼリー。
ゼリーの中には皮剥きされた葡萄が入っていて、手が込んでいます。
ポーション型のムースケーキ。
トップには赤スグリの実にシャンティクリーム。
とにかく酸味が際立つテイストのカシスムースの中にバニラムースを閉じ込めた内容で土台にはサクサクとしたビスケットが使われていました。
栗と黒糖のムース
グラスデザート。
食感のアクセントにクランブル素材、黒糖風味のゼリー、甘さ控え目のシャンティクリーム、栗のムース、ジェノワーズ生地。
底部分にはずっしりとした粒あんが入っていたりと今回のグラスの中では気に入ったメニュー。
サバランマロンポワール
グラスデザート。
トップにはシャンティクリームが絞られており、アルコールを飛ばした洋酒のシロップに漬け込まれたじゅわっとした食感の生地、
その下に洋梨のとろりとしたソース、アパレイユ生地、再び洋梨ソースという構成。
ムースカルヴァドス
真っ赤な見た目が目を引くポーション型のメニュー。
トップにはチョコレートコポー&シャンティクリームが絞られており、甘い林檎ソースで表面をコーティング。
中にはねっとりとした林檎ムースに林檎のプレザーブが閉じ込められていて、土台部分にジェノワーズ生地が使われていました。
シャインマスカットのタルト
タルト枠にはシャインマスカットを使ったメニューが登場🍇
トップにはカットされたシャインマスカットの果肉が乗せられており、ディプロマットクリーム、シャンティクリームがそれぞれ敷かれていました。
クリームの下にはダマンドとやや薄いタルト台。
食感は時間が経過していたからなのか、やや弱いような感じ🤔
確かクオリティの高いパフェがライブで提供されていたよなぁと去年の記憶を掘り起こす人(笑)
トップには紅葉型のチョコレート、カラメルを乗せたプディング、食感のアクセントにクランチのザクザクとした食感が嬉しいフロランタンのような素材、冷たいバニラアイスクリーム&砕いたナッツ、そして主役である瑞々しい巨峰&シャインマスカット&レッドグローブかな?
構成としては滑らかでコクのあるシャンティクリームの層、ほろ苦いコーヒーゼリー、砕いたマロングラッセ&キャラメルのソース、再びシャンティクリーム、しっとりとしたショコラジェノワーズ生地という組み合わせ。
このクオリティのパフェが個数制限も無く好きなだけ食べられちゃうのはそれだけで元が取れるレベルだと思います😅
パフェと同じくライブスコーナーにて提供されていたメニューになります。
サクサクとしたシンプルなパイ生地、多分和栗だと思うんですけど粗く潰した栗入りのマロンペーストと少し甘めのディプロマットクリームをそれぞれ挟み込んだ内容。
トッピングにはマロングラッセとマロンソースが添えられていました。
こちらも特に個数制限は設けられておらず、食べ放題ですからね(笑)お得感強いですよ🙆✨
料理メニューは余りにも数が多すぎるのと1つ1つは説明出来ないので写真だけ先に紹介( ¯꒳¯ )ᐝ
こちらは実演式のライブコーナー。
定番のローストビーフも食べ放題です🐮
残る2つの料理に関しては後から実際に取ってきてるので写真も載せますね。
新鮮なフルーツコーナーだったり、
アイスクリームのコーナーがあった事に初めて気が付いた人です(笑)
知らんかった…。1つ賢くなったね😂
長くなりましたがここから当日実際に頂いたメニューのご紹介です🙌✨
相変わらず開始前にはトレーを手に持つ独自のスタイルが拝める舞浜系ホテル。
郷に入っては郷に従えの精神なので遅れを取らぬよう盤石の布陣で挑みました(笑)
にしても取ってきたな😅
アイスクリームが乗せられていたのでパフェから頂きました😊
んー…っうまい!!
シェフの方と少しだけお話させて貰いましたけどこのパフェの要は間違いなく葡萄だと思う。
それぞれのパーツももちろん大切なのだがそれ以上に使われていた葡萄の鮮度が素晴らしい👏
パフェ好きの方にもここはオススメですね~。
そして続けざまに贅沢マロンのミルフィーユ🌰
これも美味しい。素直に美味しいと感じる。
ただ1つ言うならばパイ生地が分厚過ぎるせいでミルフィーユとしての一体感に欠けていたかも。
栗自体は流石のクオリティだったので美味しく頂きました✨
かぼちゃのバスチーは柔らかすぎましたね💦
ビュッフェだと取るのに苦労するものは予め小さなトレイか何かに個別で取り分けておく方が個人的にはありがたいです😓
ムースカルヴァドスなんかも通常のトングじゃ対応出来ないタイプのメニューだったかな。
とりあえず複数個取るのが癖になってる人なので好みのメニューじゃない場合は軽く後悔します💦
マロンモンブランの安定感たるや😚
こちらはグラスデザート4人衆。
スイーツに関してはとりま完了っと✌️
重たい足枷が無くなればお次はお待ちかねの料理メニューが待っています!!(笑)
ここ料理の方が種類多いのとクオリティも抜群なので本当にキャパ多ければ多いほど最後まで楽しめると思いますよ。
本日1番のお気に入りはカンパチの刺身🐟️
…スイーツビュッフェですよね、ここ?(笑)
しかもめちゃめちゃ刺身の鮮度高いのは海が近い千葉県だからなのか😆
ローストビーフは正直去年の方が格段に美味しかったです。
今回のは全体的に肉が硬く、肉自体の旨味も少ない気がする💦
サーモンを使ったクレープ仕立ての料理も途中見に行くとシェフの方がおられず、少し待っているとすぐに対応して下さいました。
また色々持ってきたね(//∇//)
仔羊と野菜の煮込みは全く癖のない羊肉の美味しさが光る料理で左奥の皿に乗せられている各種肉魚は本当に素晴らしかった💪
新鮮なサーモン、ビンチョウマグロ、ヤリイカ。
そりゃこれだけの種類があればスイーツビュッフェというよりランチ目的の客が多くなるのも頷ける内容の濃さ。
これは貝類ときのこのフリカッセですね。
魚介ときのこの出汁がまた堪らんのよ🤣
いかん、腹が膨れてきてしまった(笑)
カレーはバターチキンカレー🍛
どれも凄まじく美味い。最高じゃん🥰
ここまでじゃただ料理を食べに来たおじさんになってしまうのでスイーツへ立ち戻る所存。
気に入ったものを中心にリピです👍✨
口直しのアイスクリームを食べた後は…、
カンパチの刺身を3つ持ってきました。
この環境でスイーツに戻れと言う方がどうかしてるぜ。
そりゃ取るだろう、食べるだろう(笑)
てな訳でご馳走様でした🙏
めちゃめちゃ美味しかったです。
それでは最後に今回の感想を少しだけ🤏
2回目の再訪でしたがやはりここは料理強め。
じゃあスイーツが弱いかと問われればそうでもなく、品数はそれなりに多いし、個々のクオリティも一定の水準をキープしてる印象。
けど残念ながら爆発的にHITするメニューがほとんど無いのも体感的に強く感じているんですよね。
仮に料理メニューが物足りなくなると全体的な満足感も少なくなっちゃうのかなぁ…と。
だからスイーツと料理のバランスって地味に1番大切だと思います。
料理の方が強くなればよりランチとしての機能が高くなりますし、スイーツが強くなると純粋にスイーツ目的の客が増えるでしょうし。
そういう意味ではここも客のニーズに応えているレストランだと思うので結局何を目的とするかなんじゃないかな?
今回パフェが1番美味しかったのでライブコーナーに気になるメニューが出るならいつかまた再訪したいと思う(笑)
めっちゃ待たせましたがとりま東京編〈完〉
次も早めに更新出来るよう努力致します💦
お疲れ様でした◍´꒳`◍ )ﾉ
総評
スイーツ★★★☆
軽食★★★★★💯
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
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