ルイジアナ・ママ 奈良学園前店 訪問日 10/3
個人的に今年1番予定を立てるのが難しいであろう10月がやって参りました。 理由は簡単。 行 …
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ヒルトン京都 オールデイダイニング テオリ 訪問日 9/22
シルバーウィークの予定としてはここが最後。
まぁ~お待たせしております(。-∀-)
こういうのは鮮度が大切なので行ったらすぐ更新せねばと分かっているんですけど諸々の事情で結局いつも遅くなってしまう悪循環💦
ヒルトン京都
オールデイダイニング「テオリ」
~チョコラブ~ 約25種類のチョコレートが織りなす極上スイーツビュッフェ🍫
今の季節は芋栗なんきんかシャインマスカット&葡萄という場所が多いので関西圏だと純粋にチョコレートテーマなのはこのくらいじゃないかな?
広島とか福岡まで足を伸ばすとチョコレートテーマのホテルはありますけど京都ならアクセスするのも容易ですよね🚃
ホテルに到着後、スタッフに何時頃並べばいいのか訊ねると15分くらい前になれば受付を開始するとの事。
その際はっきりと時間になればお呼び致しますと言われ、名前くらいは必要だろうと思ったので確認したところ、名前も必要無いと。
まぁ顔は覚えてて下さるから大丈夫かな?と思い、時間になるまでロビーに待機してたんですけど一向にお呼びが掛からない。
ふと時計を見れば15分前。
ようやく「ビュッフェ予約されてる方はお集まり下さい」と別のスタッフがロビーまで来て下さいましたが10人以上の客は早々に並んでいる状態💦
夏に伺った際、同じように時間が来れば呼びますと説明されましたがその時はちゃんと最初に呼んで下さったから完全に油断しておりました😓
次再訪する時は最初に呼んで下さるよう頼むか、無理ならそのまま並んでおいた方が良さげ。
あまりにも適当過ぎる案内システムですよ。
とまぁそんな感じだったんですけど開始時間までは約10分程余裕があったのでそれだけが唯一の救いでしたね。
他の方に続くようこちらも撮影していきます📷️
ここはスイーツのビュッフェ台が3箇所、別々に用意されているので割と面倒くさい部類のレストランです(笑)
何が面倒かと言えばそれぞれのスイーツを集める際、人が並ぶ訳なので列が発生するのが何よりも時間のロスになってしまう⌛️
特に大型連休中なら参加者の人数もそれなりに多くなる傾向があるので無理に全種類を集めようとはせず、取れたものから順次食べていく方が時間を無駄にせず楽しめると思う。
ではでは各メニューのご紹介👇️
タルト枠。今が旬の無花果、そしてラズベリーを使ったタルト。
トップには大きくカットした無花果&プチプチとした食感が楽しいラズベリー、更に少し酸味のあるパッションフルーツ風味のクリームが絞られています。
相変わらずダマンドとザクザク食感に仕上げたタルト台の組み合わせは抜群で満足感も高め。
オーナメント型をしたデザート。
トップにはココアパウダー&チョコレートクリームがコーティング。
表面のチョコレート層はフォークを入れるとパリッと砕ける食感✨
中にはスイートポテト&メープルの優しい甘さのムース、その下にねっとり濃厚なスイートポテトクリーム🍠
土台部分はザクザクとした食感のチョコレートサブレのような生地が使われていました。
これから旬を迎える梨を薄くスライス状に敷き詰めた季節感のあるタルト。
梨のスライスは軽く焦げ目がついており、その下にはウエットな食感に仕上げたダマンド部分とチョコレートチップがアクセントに🙆
土台はザクザクとしたタルト台が使われていました。
スクエア型で提供されていたチョコレートケーキ。
トップには秋らしく紅葉した葉っぱ型のスナックが乗せられており、濃厚で少しほろ苦いブロンドグラサージュショコラで表面をコーティング。
その下にほろ苦いキャラメルベースの濃厚なチョコレートムース、バナナの果肉を混ぜ込んだねっとり濃厚なキャラメルクリーム、そしてずっしりとしたダマンド生地という構成。
これ割と重たかったんですけど内容的には1番好みでした(*>ᴗ<*)
セルフでカットするタイプなので好きな大きさに切り分けられるのも嬉しい😆
夏の季節にもお前いたよな?と問いかけてみるも、とりあえず可愛いは正義ですからね🐻
不問としましょう(笑)
小型のクマ型チョコレートムースケーキで少しビターなチョコレート風味に仕上げられたもの。
完全なるインスタ要員です🤣
どちらかと言えば焼き菓子系に属するメニューなのかな?
トップには柑橘系である酢橘&みかんを使ったソースが携えられており、その下に濃厚で滑らかな食感に仕上げた抹茶チョコレートムース。
土台部分にはビスケット生地が敷かれていました。
抹茶単体だと少しくどくなるところに柑橘を持ってきているので非常に食べやすいテイストになっています☺️
グラスデザート。
トップには豪華にも金粉が散らされていて、梨のピューレ&カットされた梨の果肉。
そしてヘーゼルナッツの香ばしい風味を併せ持つジャンドゥーヤチョコレートの滑らかでコクのあるパンナコッタを重ね合わせた内容。
焼き菓子系のメニュー🍪
ふんわり軽い食感と少しビターなチョコレート風味のマドレーヌでした。
こちらも焼き菓子系メニュー。
今回の焼き菓子メニューの中では1番シンプルかも知れない🤔
本当に王道のクラシックショコラに似ている食感と風味なのでまぁ選ぶ必要が無いと言えば無いかも知れないが(笑)
またまた焼き菓子系メニュー(笑)
生地自体はチョコレート風味になっていて、パサつきは全く感じずしっとりとした食感に仕上げられています。
完熟バナナのねっとりとした甘さにチョコレートの甘さが加わるので結構甘さゲージは高め⤴️
ただチョコ×バナナの組み合わせ自体は鉄板なので個人的には好みでした🍌
白と黒の模様が印象的な焼き菓子系メニュー。
表面にはアーモンドが入ったクランチチョコレートでコーティングされており、中の生地はしっとりとしていてチョコレートの濃厚な風味が主体になったもの。
これも焼き菓子系が好きな自分としては良かったですね。
小さなかぼちゃの形をしたかわいいムースケーキ。
かぼちゃを使った甘さ控え目のムースの中心部分に味噌&キャラメルという異質な組み合わせがまた面白いですよね。
サイズ感も小さめなのでこちらもオススメです🎃
スフレチーズケーキはそこまで好きな方じゃ無いんですけど白ごまを掛け合わせてあるのは京都らしい発想だなぁと( ¯꒳¯ )ᐝ
トップには林檎の形をした薄焼きクッキーが乗せられていて、爽やかな甘酸っぱさが広がる青林檎のゼリー、側面にはほろ苦いキャラメル風味のクリームが絞られています。
肝心のスフレチーズ層はしっとり滑らかなスフレ生地の食感にほんのり白ごまがアクセントになった上品なテイストで気に入りました。
定番のマカロンも並んでいましたがこちらもチョコレート仕様。
更に75%のダークチョコレートを使っているので全体的にビターなテイスト。
トップには純度の高いチョコレートが乗せられており、表面は軽くサクッした食感、噛めばねっとりとショコラの旨味が広がるマカロン生地の中にチョコレートクリームが閉じ込められています。
マロングラッセが入っていると書かれてましたがほぼ何も感じませんね(笑)
美味しかったけどチョコレートに負けてる💦
トップにはラズベリーが散らされており、厚めにスライスされた無花果が敷き詰められています。
爽やかな柚子の香りが広がるホワイトチョコレート層、柚子と無花果のピューレを合わせた層、ジェノワーズ生地がそれぞれ２層に重ね合わせられたムースケーキという感じ。
小型のポーションムース。
トップにはブルーベリーが乗せられており、甘酸っぱいラズベリームース、側面にはラズベリー風味のクランチチョコレートがコーティング。
ラズベリームースの下に酸味の強いラズベリーピューレが閉じ込められていました。
土台はウエットな食感のジェノワーズ生地ですね。
むっちり弾力性の強いキャラメル風味のプリン🍮
チョコレートプリンではないのでその辺だけ注意。
小型のミニミニシュークリーム。
トップにはチョコレートコポー、梨のピューレがそれぞれ乗せられています。
サクサクと軽い食感のシュー生地の中には濃厚なホワイトチョコレートクリームがたっぷり。
秋を思わせるかわいい茸の形をしたデザート🍄🟫
ミルクチョコレートを使っているので他のビターチョコよりまろやかな甘さになっているのが特徴的。
更にピーカンナッツ&ポルチーニという組み合わせのプラリネの香ばしさもプラスされていて非常に面白い内容だと感じる。
ホールで提供されていたメニューになります。
トップには切り株に集まる蝶の形をしたスナック、表面にココアパウダーをコーティング🪵
内容としては至極シンプルで濃厚、且つ甘さもそれなりに強いミルクチョコレートにコーヒーの香りを閉じ込めたムース、その下にはねっとり濃厚なミルクチョコレートクリームを重ね合わせたもの。
土台部分は通常のジェノワーズ生地が使われていました。
こちらは美しく咲き誇る深紅の薔薇をイメージしたスイーツ🌹
ダークチョコレートを使っているものの純度は64%なのでそこまで強いビター感では無いだろうと予想してましたけどそこそこビターでした(笑)
濃厚なチョコレートムースに時折ガリガリとしたプラリネの食感がアクセントになったキャラメルムース、マカデミアナッツを使ったプラリネクリームの濃厚な風味が混ざり合った複雑なテイスト。
土台はチョコレートサブレですね。
ホールで提供されていたメニューになります。
トップにはココアパウダー、マスカルポーネクリーム。
ふんわり軽い食感のチョコレートシフォン生地でまぁ可もなく不可もなくみたいな感じ(笑)
こちらはライブステーションのコーナー。
1つは選べるチョコレートムース、
もう1つが最中にチョコレートアイスの組み合わせ。
どちらも提供にそこそこ時間が掛かる為、わざわざ列が多い時よりもある程度少なくなったタイミングを推奨。
撮影してる時、隣にカップル客が居たんですけどこれを楽しみにしてたらしく、めっちゃキレてました🤣
まぁしゃあないですけど提供出来るかどうかも分からないものをインスタの動画なんかに投稿するのは流石にね(。-∀-)
料理は前回の夏テーマよりまだマシだと思う(笑)
マシなだけで特に美味しかったものも無かったので過度な期待は厳禁😅
ここから当日実際に頂いたメニューをご紹介🍰
今回1人ではなく2人で食べております。
ただほぼ8割は私が担当したのでぶっちゃけ何の助けにもならなかったのはここだけの話😭
最中チョコレートアイスクリーム
トップにはくるりと巻かれたビターなチョコレートコポー、巨峰&シャインマスカットの果肉、冷たく濃厚なチョコレートソフトクリームがそれぞれ乗せられています。
土台となる最中の皮は思いの外薄めでパリパリとした食感が楽しめるもの。
これ結構美味しかったんだけどアイスクリームの温度管理が今1つで後半貰いにいくとほぼ溶け切った状態のアイスクリームを出されたのには思わず苦笑い(笑)
どうすれば最高の状態で客に提供出来るかを考えた方が良いと思う🤔
6種のチョコレートムース
ダークチョコレート系と比較的パステル調のチョコレートがそれぞれ6種類用意されており、単純にチョコレートの食べ比べが出来るところは非常に面白いと感じる🍫
ただチョコレートに詳しくもない一般人が食べ比べしたところでその違いに面白さを見出だせる人は少ないでしょうね💦
現に私の真横にいらっしゃった方は丸々残されていたので😓
それなら厳選したチョコレートを使ったパフェをライブで提供するくらいに留めておく方がより親身にチョコレートを感じられる気がします。
トッピングだけ自由に出来るようチョコレートを各種用意しておくとか。
悪くなかったけど後々印象に残るかと問われれば私は印象に全く残らないメニューでした。
最初分け合うつもりで取ってきたんですけどタルトは1切れずつしか食べねぇわ、正直何の戦力にもならなかった…(笑)
上の2枚は相方が取ってきたものなので小物に関しては私が食べていないものですね。
ドゥルセは取ってこなくていいよと伝えたんですけど取ってきてしまい、結局私が食べました😮💨
ホールで切り分けたものも9割担当🤦
ここからは全部私がソロで取ってきたスイーツたちになります( *¯ ꒳¯*)✨
気になる補充面なんですけどやっぱ酷かったね💦
途中見に行くとほぼ8割型のデザートが消え去ってて流石に苦笑い😅
ただある程度時間が経過した後は少しずつ補充も整ってきたかな~という感じ。
食べたい時に食べたいものが無いというのは個人的に1番ダメなパターンだと思ってるのでその辺はもう少し改善してくれればなぁと。
この辺でひと通りスイーツは食べたかな?
皿に引き下げなんかも若干甘いなと感じたので食べ終わった皿が溜まる溜まる💦
私は自分で持っていきました(笑)
ダークチョコレートとかぼちゃのカレー🍛
相方はこれまで食べたカレーの中で1番クソまずかったと吐き捨ててた🤣
まぁ分からなくもない。
ただここでまともに食べられるのはカレーくらいなもんなのでこれを食べなければ他に選択肢がほとんど無いんですよね💦
料理色々取ってきたの図。
栗はこのまま食べるのが正しいのかさておき、硬すぎて食えたもんじゃねーなと。
残りはまぁ中の中、みたいな。
原点回帰。
最中アイスクリームを2つ取ってきましたけど最初から溶け切ったチョコレートアイスを乗せる時に何も思わなかったのか?🤔
プリンはまぁまぁ悪くなかったのでリピ。
塩気が欲しかったからカレーで終了。
ご馳走様でした。
ハロウィン期間中はそれっぽくデザートも飾られるみたいなのでこちらもチェック✅️
最後に今回の感想を少しだけ🤏
まぁ端的に言うと酷いビュッフェでした😭
ただ誤解のないように説明すると内容は割と本格的なチョコレートスイーツが並んでるんですよ。
なのでスイーツのクオリティだけで言うならかなり上位クラスだと思う。
けど補充面とかスタッフの対応に関してはここ最近訪問した中で断トツの最下位。
料理は最初から期待してないからまぁどうでもいいけど仮にもヒルトンなんだからもうちょい頑張りましょうよ…と(笑)
あとは退店する際、当たり前に取ってきたスイーツをそのまま残されてる方が多かったのには驚かされました。
残すんなら最初から取ってくるなよ、と。
多少残す分にはやむを得ないと理解出来ても全く食べようともしない人にはペナルティを導入してもイイんじゃないか?
廃棄する為にわざわざスイーツを作ってる訳でもあるまいに😓
とまぁ少し残念な部分はありましたがチョコレートお好きな方には刺さる内容だと思うので気になる方は1度足を運んでみて下さい(◍︎ ´꒳` ◍︎)
それではまた次のスイーツで。
総評
スイーツ★★★★
軽食★★☆
サービス★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★★
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神戸北野ホテル ダイニング イグレック 訪問日 9/12
翌週待つのが芋栗なんきんに近いラインナップなのでそうではない角度から。
神戸北野ホテル
ダイニング イグレックで開催中の
~ぶどうの女王シャインマスカットのスイーツビュッフェ~
フルーツとしてのシャインマスカットは割と好きな方だと思う🍇
葡萄もそうだけど弾ける美味しさというのがこれ程似合う素材はそうそう無いような気がする🤔
特にグラス系との相性が抜群なのでどちらかと言えばメインより脇を務める素材としてのイメージが強いんですよね。
去年も同じ時期に訪問しましたが結構面白かったので今年も参加させて頂きました☺️
早めにホテルへ到着したので受付だけ済ませ、辺りを見回すと何やら見掛けないものがちらほら…?
北野ホテルと言えばの山口総料理長、正直良く分かりませんがおめでとうございます(笑)
ここだけの話、ビュッフェの間でも会場となるイグレックに時折お顔を見せに来てるのを何度か見掛け致しました🤣
とまぁ前置きはともかく、まずはいつものサムネから撮影開始📷️
待ってる間は予想してたよりも少ない人数しか集まらなかったのでもしや閑古鳥なのでは?と心配してたのも束の間、やはりそこは北野ホテル。
時間差で続々と人が増え始め、最終的にはほぼ満席に近い人数になってたと思います😅
ここもディナータイムだと最速の時間帯は早めに埋まってしまう傾向なので予定立ててる方は予約だけ早めに済ませておいた方が良いかもです💦
ではでは各メニューのご紹介👇️
いちごのムース
ん?何で今の時期に苺なんだ…(笑)とまぁツッコミはさておき、可愛い苺型のムースデザートになっていました🍓
甘酸っぱいストロベリーグラサージュで表面をコーティングし、中には苺ムース&中心部分に苺の粒粒感を残した酸味のある苺コンフィ。
キャラメルプリン
定番のグラスデザートですね🍮
甘さを抑えたシャンティクリーム&ほろ苦いキャラメルソース。
中のプリン自体もとろける食感とキャラメルのほろ苦さが楽しめるもので大人がゆっくり楽しむグラスという感じ✨
マスカットとアールグレイジュレ
小さいジョッキのようなグラスデザート🍺
トップにはアールグレイの風味を上手く落とし込んだ柔らかいジュレにカットしたマスカットの果肉が入ったシンプルな内容。
マスカットと、というよりは単に「アールグレイのジュレマスカット添え」みたいな方がしっくり来ます(笑)
ただ紅茶を使ったデザートが好みなので箸休めとしては悪くないと感じました🙆
マスカットのヴェリーヌ
こちらもグラスデザート。
美しいエメラルドグリーンを携えたマスカットジュレに小さくカットされたマスカットの果肉✨
ヴェリーヌ自体はマスカットというよりも強いバニラ感のパンナコッタが敷かれていました。
濃厚で後口も上品なので良いと思う👍
マスカットパフェ
今回のラインナップではメインとなるグラス。
フレッシュなシャインマスカットを惜しげも無く使ったミニパフェでトップにはシャインマスカットの果肉&シャンティクリーム。
グラスの中心部分にはねっとり濃厚なバニラムース&シャンティクリーム、マスカット風味のゼリー、同じくマスカット風味のジェノワーズ生地という構成でした😆
りんごムース
可愛い林檎型をしたムースデザート🍎
表面には薄く林檎風味のナパージュがコーティングされており、滑らかで上品な林檎ムースの中に細かくカットされた角切り林檎を閉じ込めたもの。
マスカットショートケーキ
トップには小さくカットされたシャインマスカットの果肉、やや油脂感の強いシャンティクリームとほわほわ食感(伝わるかこれ?w)のジェノワーズ生地の組み合わせ。
クリームの中にもしっかりシャインマスカットが入っているので最後まで果実の美味しさを楽しめるようになっていました👍
マスカットレアチーズケーキ
トップには少し酸味を効かせたマスカット風味のナパージュがコーティング。
レアチーズ層もなんちゃってレアチーズではなく、ちゃんとマスカットの風味を感じられる内容でした🤣
土台部分には通常のジェノワーズ生地ですね。
チョコと和栗のモンブラン
去年同時期に登場していたモンブランよりもサイズがより小さくなっていました。原価高騰の影響なのかも知れませんがその分沢山取れば特に問題は無いです(笑)
まずトップに絞られた和栗のモンブランペーストがとにかく濃厚( *¯ ꒳¯*)✨
もう少しクオリティ抑えめだったような気がするんですけどこの部分に関しては去年よりクオリティが格段に上がっていました。
モンブランペーストの下には柔らかく濃厚なチョコレートムースに時折感じる小さく混ぜ込まれたマロングラッセの食感🌰
土台部分は特にタルトではない為、通常のジェノワーズ生地が使われていました。
タルトでは無かったのが残念ですけどその分軽く仕上がっているのはこちら側にメリットがあると感じますね🤔
マスカット大福
これは去年も出てきたミニサイズの大福ですね。
柔らかく作られた求肥で包まれた中には半身になったシャインマスカットの果肉&白餡にシャインマスカットの風味を移したものがそれぞれ入っていました。
去年の内容を記憶している訳では無いんですけど和スイーツとしたは結構良い路線行ってると思います🤔
桃タルト
一瞬目を疑いましたが紛れも無く桃のタルト(笑)
多分ね…前シーズンの残りだと思う😂
わざわざこの時期に桃を出すメリットなんてどこにも無いですし、元々のメニューには載ってなかったのを見ると在庫がにある分だけで無くなれば何か別のメニューが入る可能性あり。
桃は好きだがお前のターンは終わりなんだ、来年また会おうな( *¯ ꒳¯*)ﾉ🍑
プラリネダコワーズ
軽くさっくりとしたダコワーズ生地に濃厚で少しビターなプラリネクリームを挟み込んだメニュー。
ひと口サイズのサクサクとしたチョコレートクッキー。
チョコレートの部分は柔らかく、クッキー生地との対比が面白い内容でした✌️
オレンジのパウンドケーキ
北野ホテルの真骨頂、焼き菓子系メニュー。
ここのパウンドは今のところ外れないですからね(笑)全部美味しかったので。
ほろほろと柔らかく崩れる食感でドライオレンジのしっかりとした柑橘の風味がシンプルながら奥深い味わいを作っていました🍊
マスカットロールケーキ
ロールケーキ枠はマスカットを使ったメニューが登場🙌✨
薄いグリーンカラーの生地はパサつきを全く感じさせず、しっとり感の強いもので中にはシャンティクリーム&シャインマスカットの果肉を閉じ込めたシンプルなロールケーキになっていました。
サイズ感はやや小さめながらクオリティとしてはまずまずといったところ。
生チョコ
サクサクとしたショコラ風味のサブレにちょこんと乗せられた生チョコレートがかわいい🥰
時間が経過していたからか、かなり柔らかくなっていましたので取ってきたら早めに食べておいた方が風味も損なわれずに済みそうです💦
テイストとしてはほんのりビターな風味でチョコレートの甘さも十分感じられるものでした🍫
かなりねっとり感の強いベイクドタイプのチーズケーキでバニラの風味をこれでもかと感じられる内容🧀
毎回チーズケーキ好きにもしっかり対応して下さるのはありがたい限り🙏
キャラメルチョコカシュー
コロコロしてるので1つ床に食わせてしまった💦
香ばしいカシューナッツに濃厚でほろ苦いキャラメルチョコレートをコーティングさせたメニュー。
軽い食感に反して濃厚なテイストなのでめちゃめちゃお気に入り。
お酒飲める人はこういうのを摘んで飲めちゃうんだろうなぁ(笑)
いちじくトリュフ
こちらも焼き菓子系のメニュー。
う、うまい!!
ドライ無花果をチョコレートでコーティングしたものなんですけど洋酒が使われているので単純に味自体奥深いものになっています。
無花果のプチプチとした食感とビターなチョコレート、更に洋酒の持つ風味がめちゃめちゃ合う!!
ここから料理メニューですね☺️
種類はさほど多くないものの少数精鋭の布陣。
いつものペインティングクッキー🍪
とりあえず置いときゃいいんだよ、という感じがひしひしと伝わってくる(笑)
バニラ&マスカットフレーバーのソフトクリーム🍦
でも結局いつものバニラになっちゃう(。-∀-)
飲むデザート🥛
ミルク感のテイストがベースになっており、マスカットをあら濾しにしたピューレの濃厚な風味と良く合っていました。
さっぱりしてて今の時期にぴったり。
飲むサラダ。いつか試す時はやって来るのか🤔
ドリンクコーナーになります。
メニューに関しては以上ですかね。
悩みに悩んだ挙句、選ばれた1枚です(笑)
何が正解なのか未だに分かんねーな😓
ここから当日実際に頂いたメニューのご紹介。
オープンサンドイッチ
最初に運び込まれたサンドイッチです🥪
軽い食感のパン生地に洋梨のコンポートやパテ素材、ザワークラフトの軽やかな風味に各種野菜や粒マスタードが抜群合っていました。
レビュー読むと最初のサンドイッチがあまり…という意見もちらほら目にするのでありなしを自由に選択出来たら良いですよね💦
残しちゃうと廃棄になるので結局食材のロスに繋がると思う。
てかこれも食べ放題にしておけば全て解決するのではなかろうか?(笑)
シャインマスカットがテーマなのでやはりグラスが主役になりがち。
ただ今回グラス以外にも色々と楽しめるメニューはあるので心配ご無用です🙆
そろそろ桃のシーズンも終わる頃合いなのでもしかすると特別に出してくれたのかもと思いながら、心は既にパウンドやチーズケーキに夢中(笑)
レアチーズ、ショート、大福もそれぞれ美味しかったんですけどやっぱ和栗のモンブランが1番好きでしたね。
けど正直チョコレートを合わせるよりもストレートに栗のモンブランだけを楽しみたかった💦
栗の風味よりもチョコレートの甘さが強いので非常に勿体無かったと思う。
クッキーなんかの焼き菓子系を各種。
キャラメルチョコカシューといちじくトリュフの2つがどストライクで素晴らしかった👏
シャインマスカットのスムージーですね。
これも地味に美味いんだ…!!
前はビュッフェコーナーに並べられていましたがいつ頃からかドリンクコーナーの方へ移動させられた模様💦
気付かない方もいると思うので元に戻して欲しかったり(笑)
メープルスイートポテト
途中テーブルサービスで提供されたメニューになります。
柔らかく香ばしいさつま芋の風味とほのかに感じるメープルの香りがたまらなく合う🍠
スイーツもひと通り楽しんだ後はお待ちかねの料理メニューを頂きます🍽️
とりあえずカレーですよ(笑)
スパイシーカレー&自家製ピクルスの付け合わせがまた美味いんだ🍛
こちらはハッシュドビーフ&さつま芋バターライスの組み合わせ。
カレーにもバターライスを合わせましたがこれはこれで結構イケます😚
このハッシュドビーフ、以前も1度出てきたと思うのですがめちゃめちゃ美味しい(*>ᴗ<*)
ついつい沢山食べちゃうんでスイーツとのバランスを取るのが難しくなっちゃうくらい💦
ピザやパスタ、ポークチャップ、ローストチキンといったメイン&お肉料理もたっぷり。
軽~くスイーツをリピしていると、
出ました、ミル・ミルフィーユの登場!!
他の客がテンション上がる一方、後方腕組みおじさんとしてはぶっちゃけ飽きたな…と(笑)
とりあえず写真だけ撮らせて貰いましたけど📷️
シャインマスカットのミル・ミルフィーユ
桃の季節よりもパイ生地は柔らかく、その分焦げたような風味は最小限に抑えられていた印象。
インスタ映えは確かに今の時代、大切かも知れんが内容を伴わない見かけ倒しに用はない🆖
個人的に以前のミルミルサントノーレが好きだったんで元の木阿弥に戻る事を願います(笑)
撮影のイベントも一段落つきましたし、残りの時間でゆっくり楽しませて貰いましょう👍✨
スイーツビュッフェに行くとご飯やパスタといった炭水化物より肉や魚の方が圧倒的に欲しくなる。
けどじゃあ食べないのか?と問われればそりゃあったら食べるでしょ(笑)となるのが人間だもの。
皆さんどういったベース配分で楽しんでるのか、1度お訊きしてみたい🤔
途中見に行くとチョコと和栗のモンブランが完全に場から姿を消してしまい、女性スタッフにありますか?と訊ねたところ、少々お待ち下さいと言われたので待っていましたがその後何の報告やアクションも無かったんですよね💦
けど同じようにたまたま一緒のタイミングで居合わせた男性客のお一人がモンブランの在庫をベテラン男性スタッフの方に訊いていて、少し待つと奥からモンブランを手に戻って来られました✨
こっちも丁度モンブランが食べたかったのでラッキー🥰と思いつつ、いちじくトリュフも無くなってたからついでにその男性スタッフの方にお願いするとまた奥から持ってきてくれまして。
その流れで自分がいちじくトリュフ取っているとこれ美味しいんですか?と訊かれたのでつい反射的にめっちゃ美味いです!!と推してしまった(笑)
いや、こういうのって主観の話になっちゃうからその人の好みとは違う可能性も十分あるんですよね💦お好きだったら良いな~と思った次第(//∇//)
シャインマスカットがテーマだったのでグラスも美味しかったけど焼き菓子系についつい手が伸びちゃう😅
特にいちじくトリュフ君は天才✨
ハッシュドビーフ&さつま芋バターライスをリピ。
かぼちゃのポタージュも頂きました🎃
流石にもう入らんな…。
けどソフトクリームだけは食べておく🍦
んーお高くないけどそれがまた良き✌️
最後は☕️で終了。ご馳走様でした🙏
では今回の感想を少しだけ書いておきます。
内容的には予想通りグラスを中心にショート、レアチーズ、ロールケーキといったスイーツもありながら、秋らしくモンブランや焼き菓子系も楽しめるバラの取れたラインナップだと思う。
ただ何となくシャインマスカットと謳ってる割には生のシャインマスカットが無かったり、スイーツに使われているマスカットの比率もさほど多くは無かったのでかなり節制されているなぁ…というのが率直な感想。
その分を得意な焼き菓子系と料理でカバーしてるんでしょうけど補充面はもう少し手早く行った方が客側のストレスは少なくて済みます(笑)
現に食べたいものが見当たらず、うろうろされてる方も見掛けましたし、ただでさえ多いとは言えないスイーツのラインナップなので客が滞在されてる間くらいは惜しげも無くガンガン出してくれるとありがたい💦
シャインマスカットを沢山食べるぞ~という意気込みで行くと拍子抜けするかも知れませんが先にラインナップを確認された上で家族やお友だちとゆっくり食事をする分にはこれ程適した空間は他であまり見掛けないと思うので…。
それと補充の際、テキパキと動いて下さったベテランの男性スタッフの方…多分支配人とか上の方だとは思いますが本当に素晴らしかったです👏
特に何も無くても客が不便に感じていないか、困った事が無いかと考えながら動いているのが傍から見てても伝わりました。
ああいう方がおられるのならばまた再訪するのも悪くないかなぁと思うので🤭
お次はもうXmasの予定出てますよ…。
苺の足音が聴こえてくるのでは?(笑)
それではまた次のスイーツで👋
総評
スイーツ★★★★
軽食★★★★
サービス★★★★★💯
雰囲気★★★★☆
価格★★★★
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クロッキーカフェ(KROQUIS cafe) 訪問日 8/29
8月ラストの投稿になります。
リアルでは雨の猛威が酷い状況になっとりますが関西は未だに暑さとの戦い…🫠
ハンディファンを手放す日はやって来るのか?
姫路にあるクロッキーカフェにやって来ました☕
各ホテルも9月からメニューを切り替える場所がほとんどなので流石に夏テーマはもうお腹いっぱいですし💦
この日はとにかくバスチーが食べたかったからお気に入りのここにやって来た次第( ˶¯꒳¯˵)🧀
早めに到着したんですけど中に入るとオーナーさんと新しく入られたのかお初のスタッフさん2人が作業に追われておりました(笑)
何しろ全部手作業ですからね。
前日から仕込むんだと思いますけどこれだけの種類をお1人で作られるのは大変でしょう😅
待ってる間にメニューを眺めつつ、今日は料理を何にしようか🤔と悩んでいましたが開始時間の11:00を超えても呼ばれなかったものでとりあえず写真撮影だけ先にさせて貰う事に💦
以前は見掛けなかったメニューが記載された名札もセットされてるので分かりやすくなった印象。
ではでは各メニューのご紹介👇️
絶対間違い無いやつ(笑)
ザクザク食感のクッキーシューの中にたっぷりカスタードクリームが入っているので小さくても満足感は約束されています👍✨
白桃のタルト
タルト枠のメニュー。
てっきり缶詰の桃が使われていると思ってましたがトップに乗せられていたのは紛れもなくフレッシュな桃✨
桃の下にはカスタードとシャンティのWクリームが絞られており、ダマンド、ザクザク食感のタルト台というシンプルな構成。
タルトだけどこりゃもう焼き菓子ですね(笑)
こちらはバスクではないベイクドタイプのチーズケーキ🧀
しっとり滑らかな口溶けのクリームチーズにボトムは薄くダマンドが使われたシンプルイズベストのチーズケーキでした。
私が1番こちらで好きな焼き菓子系のメニュー。
トップのアーモンドヌテラが持つ香ばしさとねっとり感、更にダマンドとザクザク食感のタルト台とが抜群に合う🙌
今日のは少し柔らかめに感じましたが作られてからまだ時間が経ってなかったからなのかも🤔
グレープフルーツのケーキ
トップにはパイナップルの果肉を入れた白く濁ったカラーリングのゼリー、酸味が強い爽やかなヨーグルトムースにはグレープフルーツが入っていて更にさっぱり感🆙
土台はタルト台よりもフロランタン系の素材っぽかったですね🤔
生クリームわらび餅
以前登場していたクロッキーカフェオリジナルの生クリームを使った特製のわらび餅。
これも時期的にそろそろ終わるのかなぁ?と予想。
トップには食感のアクセントにサブレのような素材が乗せられており、紅茶の茶葉がたっぷり加えられたしっとり系のパウンドのような感じ。
トップにはねっとりとしたミルク感の強いクリーム、ケーキと表記されてはいるものの抹茶のテリーヌだと思う🤔
とにかく抹茶の濃厚な風味や苦味が閉じ込められており、抹茶ラバーとしては激推ししたくなる内容でした👏
土台部分には通常のジェノワーズ生地がつかわれています。
沢山リピしたかったんですけど前日の残りだったのか、すぐに無くなってしまいました💦
ザッハトルテと並ぶ定番のチョコレートケーキ。
こちらも甘さはしっかり強めであるもののチョコレートの持つ芳醇なコクも感じられる。
手作り感があるので少し柔らかめの食感も個人的には好きです。
チョコレートケーキの王様であるザッハトルテ👑
トップにはグラサージュショコラがコーティングされており、とろけるチョコレート部分にしっとり感の強い生地とが上手くバランスを取られている感覚。
ビター感もありますがしっかり甘さも感じられるので甘党の方にオススメかも。
確か前回も出ていたと思われる箸休めのグラス。
葡萄のエクレア
シュー生地は恐らくシュークリームと同じ素材が使われていてザクザク感と香ばしい風味がたまらない。
中にはシャンティクリーム、皮付きのまま食べられる品種の葡萄2種、カスタードクリームが入っていました。
苺のタルト
タルト枠2つ目。これも前に出てたかな?
トップには小さくカットされた苺、シャンティ&カスタードクリームがたっぷり。
構成としてはダマンドにザクザク食感のタルト台なので定番の美味しさです。
ショーケースに別途用意されているバスクチーズ4種になります。
最初の説明が終わり次第、すぐに切り分けて貰えるので迷わず全種類オーダーしちゃいましょう(笑)
こちらは主にクロワッサンとパンコーナー🥐🍞
ケーキだけではなく、こちらも残っているものは全て楽しむ事が出来ちゃうのが魅力ですよね。
傾向としては上に具材が乗ったパンは基本的にあるものだけ。
クロワッサンに関しては前回後からでも補充して下さっていた気がするんですけど今回は無くなったものがまだ出てくるか訊ねたら並んでいる分だけで終わりですとの返答。
その日の人数とかにもよるんでしょうけどご自分のキャパを考えつつ、何を優先させるか決めておいた方が上手く立ち回れると思う🤔
ケーキビュッフェの概要は上記の通り☝️
この前来た時はドリンクがSNS割で1杯無料になるキャンペーンをやってましたが今回そういうサービスは特に無し。
ここでドリンク代を別途支払うのは正直オススメしないので私はセルフのお水を頂きました(笑)
てな訳でここから実際に頂いたメニュー( ¯꒳¯ )ᐝ
最初にケーキを乗せるプレートを1つだけ手渡されるんですけど足りない場合はスタッフの方にお願いすると追加で出してくれます🙆
あと初っ端から否定的な事は書きたくないんですけど私が案内されたテーブルにお絞り、フォーク1つすら用意されていなかったんですよね😓
こちらが言わなかったら多分そのままだった気がしますし、確かに当日ビュッフェ利用者が多かったのは理解出来ますけどそれとサービスの質が落ちるのは関係無いと思うので…。
滞在中も何となく空間自体がいつもよりバタバタしてるのも気になりましたし、残り時間と退席を促されたのも若干ザラつきが残ってしまった。
こちらも利用時間は理解していますし、時間を超えるような事にはならないよう立ち回っていますがそういうのは1番最初の説明時に話された方が受け取り側もゆっくり聞けると思う。
まぁ個人的な意見ですけどね。
流石にケーキ全種類は乗せられないので抜粋しつつ、気になるものから選択。
抹茶のテリーヌが凄まじく美味い!!(笑)
エクレアも相変わらずポテンシャル高め👍✨
バスクチーズケーキ
(ノーマル、抹茶、オレオ、珈琲)
ラインナップは4種で前回と同じ。
やはりここのバスチーは美味しい。とろける食感で固すぎても柔らかすぎてもこの仕上がりにはならないと思う。
この辺はもう作り手の匙加減だと思うのでバスチー好きの方は是非1度足を運んで欲しいです。
残りのケーキも取ってきました。
フロランタンのタルトはいつもより柔らかめでしたがこれはこれで新しい食感☺️
タッカンジョンチキン
まずサイズ感がバグってるよね(笑)大きすぎだろ。
めちゃめちゃ肉厚、大きくカットされた皮付きの鶏もも肉が香ばしく揚げられており、少し辛めの韓国風ソースに絡められて提供🇰🇷
食べたかったケンタッキー欲が満たされていくのを感じる🍗付き添えのサラダは最早サラダとは呼べないメイン感がプンプンと。
蓮根チップやゴボウチップ、茹でた豚肉まで乗せられているのでチキン&ポークと改名すべきでは🤣
胡麻ベースのドレッシングがまた美味しくて、サラダには元々豆腐を使ったドレッシングもかけられているのでそのままでも美味しい。
流石に腹パンになりますよこれは💦
スタッフの方も他のテーブルを回る際、当店は複数人でシェアするくらいに大きいので…と話されていたから皆さんくれぐれも気を付けてね(笑)
抹茶のテリーヌ等、リピさせて貰いました。
テリーヌはこれで終了(꒪꒫꒪”)ｶﾞｰﾝ
クロワッサンを幾つかベイクして貰いました✌️
あんバターが1番お気に入りなんですけどこの日はすぐ無くなってしまいました💦残念😭
せっかくなので名物のバスチーを全種リピ🧀
盛り付け方にセンスを感じる🤔
トースト2種。食べちゃうよねぇ(笑)
地味にお腹が溜まっていくのでペースダウン😅
大好きなシュークリームとフロランタンのタルトをリピさせて貰いました😆✨
クロワッサンの焼き上がりが遅れてしまい、退店するのがギリギリに💦
秒で完食しつつお店を後にしました(笑)
ご馳走様です🙏
最後に今回の感想を少しだけ。
出てくるケーキやクロワッサン、トースト等、内容的には十分満足出来るラインナップだと思います。
今回多少補充面に難があるな…と感じはしたもののこの辺はどこの店でも起こり得る事ですし、参加される方の人数による部分が大きいので。
んー…大好きなお店だからやっぱサービス面の低下が気になりますね。
たまたま今回そういう場面に遭遇しただけで普段はちゃんと行き届いている可能性は十分考えられるでしょうけど、それがたまたまだとしても訪れる客にとっては最初で最後かも知れない。
訪れた方が美味しかったよね、素敵なお店、良いスタッフさんだったよね☺️で終わるのか、もう2度と行かない😔と思うのかで店の評価は決まると思う。
ここがもっともっと沢山の方に知られるのは嬉しい事だけどサービス面の低下だけは今後無いように願います。
不安なので次回はウェットティッシュ持参しよ(笑)
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★
軽食★★★☆
サービス☆
雰囲気★☆
価格★★★☆
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