ヒルトン名古屋 インプレイス3-3 訪問日 10/11
元々の予定では東京でもう1か所訪問するはずだったのですが急遽こちらの方にやって来ました。 …
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ルイジアナ・ママ 奈良学園前店 訪問日 10/3
個人的に今年1番予定を立てるのが難しいであろう10月がやって参りました。
理由は簡単。
行きたい場所が多すぎるから(笑)
ルイジアナママ奈良学園前店
こちらの店舗には初めてお邪魔しましたが同じ系列店でも雰囲気が何となく違うような感じ。
お目当ては秋に出てくる限定メニュー。
1つはかぼちゃ使用のズッカ、もう1つは栗を使ったモンテビアンコ、そしてモンブラージュ。
ズッカとモンテビアンコに関しては他の店舗にも同じように並んでいるみたいなんですけどモンブラージュだけは違う。
いつも行く京田辺店に連絡したところ、モンブラージュは取り扱っていないとの返答が。
代わりに別のメニューが置いてあるとも聞きましたが食べたいのはモンブラージュなんですよ(笑)
ダメ元でこちらの店舗に問い合わせるとモンブラージュを置いていると。
本当なら京田辺店の方に行きたかったんですけどね。まぁこの場合はやむを得ないので…。
多分他の店舗にもそこにしか並ばない限定メニューがあると思うので行かれる予定のある方は事前に連絡だけしておく方が良いと思います。
楽しみにしていたのに行ったら無い!!というのは1番ショックでしょうし💦
当日なんですが完全に寝坊してしまい予定よりも遅い到着となってしまいました😅
到着した時にはランチ利用だと思われる方が何人も待っていらしたのでとりあえず名簿に名前だけ記入し、近くを散策する事に。
で、戻ってきたらまんまと順番飛ばされてて、ほぼ誰も居なくなっていたという(笑)
スタッフの女性に伝えたら、ドルチェバイキング希望なので少しお待たせすると思いますが…と。
結局中に通されたのはそれなりに早かったんですけど実際席へ案内されたのがドルチェバイキングの始まる約15分程前。
ドリンクと料理は取っても大丈夫だと仰ったのでそれらを取りつつ、撮影出来るものから順次撮影だけさせて貰いました🙏
てな訳でサムネから撮影開始📷️
流石にドルチェは出揃っておらず、結局この写真撮れたのは始まってから少し経った辺り😅
夏に京田辺店へ行った時はドルチェバイキングの時間に合わせるようにしてビュッフェ台も整えられてましたがその辺は店舗によって違うんでしょう。
ケーキも中途半端に残ってる姿だとやっぱ悲しいじゃないですか💦
てな訳で完全版を収めた写真と共にご紹介👇️
トップには少し甘めではあるものの栗がガツン!!と飛び込んでくるような濃厚なモンブランクリームが絞られており、更に栗とチーズを組み合わせたフロマージュ層と続き、ザクザク食感のタルト台というシンプルな構成。
栗タルトでもなく、チーズタルトでもなく、栗とチーズを組み合わせた個人的にかなり面白いモンブランでした👏
特にモンブランクリームよりもチーズ層の方がこのケーキの本体だと感じられる内容。
わざわざこちらの店舗に足を運んだ甲斐があったというもの✌️✨
トップには香り付けのシナモン、滑らかでコクのある甘さを少し抑えたシャンティクリームが絞られており、かぼちゃの持つ甘さを最大限に引き立たせたかぼちゃフィリング、食感のアクセントには秋らしいナッツを使用。
土台はタルトベースではあるものの薄い生地なので非常に食べやすく見た目以上にさっぱりしている印象。
モンブラージュに引き続き、楽しみにしていたケーキだったので期待以上のクオリティにご満悦(笑)
かぼちゃ好きとしては大満足🈵
モンテビアンコ
到着時点でグラスにされた状態で提供されてましたがホールにはならなかったです(笑)
トップにはココアパウダー、シャンティクリームにはほんのり洋酒の風味が移されているので小さな子供さんには注意が必要かと思う🤔
栗の甘露煮かな?を粗めに潰したものやシナモンとかカルダモン系のスパイスがめちゃめちゃ強烈な生地がそれぞれに主張してくるけど一体感があるのが不思議。
バラバラだと多分こうはならないんでしょうね。全部がまとまっていて1つのケーキに昇華しているような感覚。
グラス枠には秋らしい葡萄を使ったメニューが登場🍇
もう少し固めなのかな🤔と思いきや、ぷるぷる食感で葡萄の風味にすっきりとした甘さが好印象でした。
箸休めには最適ですね(◍︎ ´꒳` ◍︎)
抹茶のパンナコッタ
抹茶の自然な風味に苦味が合わさった大人が楽しめるグラスデザート。
甘さもそれなりに強めなんだけどしっかり苦味も後からやって来るので抹茶好きの方にもオススメ出来る内容だと思います。
食べてて黒蜜ソースの存在を完全に忘れてました(笑)
途中から黒蜜INで頂きましたけどこっちの方が美味いね🤣完全に和スイーツだ。
グラスデザート。
トップには杏仁の実とフレッシュなオレンジ。
杏仁風味でかなり柔らかい食感に仕上げたブランマンジェが入っています。
ドルチェは全11種類かな。
ケーキバイキングとしてはやや物足りなさは感じちゃうかも知れませんけど値段とかを考えれば自家製デザートの食べ放題として十分楽しめる内容です😊
待ってましたと言わんばかりの輝きを放つもの。
半分これ目当てなところありますよね(笑)
料理は基本無くなる前に補充されるので仮に無くなったとしてもすぐ出てくるのが素晴らしい👏
無くならないと動かない某高級ホテルのレストランスタッフに見習って欲しい(。-∀-)
これ美味いんすよね~(笑)
何か揚げパンのような、それでいて全く別の素材のような気もするのが摩訶不思議🤔
大きめにカットされたかぼちゃをシンプルに軽くマリネしたもの。
ほんのり酸味が感じられるテイストでかぼちゃのホクホク感や自然な甘さが引き立ちます。
いわゆるポテトフライ🍟
ここのは長細い形状ではなく、単純にざく切りしたじゃが芋を揚げているので食べ応えは抜群👍
少し固めのライスにふわっと香るカレー。
具材はグリーンピースに玉ねぎとシンプルなのだがこれが妙に美味い(笑)
気が付けば何度もお代わりしてる自分がいます💦
オリーブオイル&バジルのシンプルな組み合わせ。もちもちとした食感のパスタが良いですね。
これも食感が嬉しい。秋を感じさせてくれる。
蓮根の食感と少しピリッとした香辛料の風味が絡んでいて箸休めに最適。
大きくカットされたゴロゴロの皮付きさつま芋にマヨネーズ風味のソースがたまらなく合います。
大根メインの酸味があるピクルス。
ザクザクシャキシャキとした食感のキャベツにクリーミーなソースを合わせたサラダ。
ソースがとにかく絶品で甘さと時折感じるスパイスのエッセンスが癖になる美味しさ。
出ました、椎茸君(笑)
これいつも思うんですけどちょい辛めなんですよ。ただ甘いドルチェを緩和させてくれるので非常に役立っております😚✨
あとはサラダコーナー各種&ドレッシング🥗
定番のコーンスープ🍲
パン系もそれぞれ2種用意されています。
冷たいドリンクコーナーと、
色々楽しめるティーなんかも置いてあったり。
小ぢんまりしてる割に充実してるのも魅力ですよね( *¯ ꒳¯*)✨
ドルチェバイキングの始まる時間になったので一応スタッフの方に声だけ掛けてから集めて参りました(笑)
にしても明るくて素敵な席だった✨️(*ˊ˘ˋ*)✨️
初手はやはりモンブラージュ、ズッカ、モンテビアンコを中心にチョイス。
んーぅぅぅまぁい!!🤣
栗にかぼちゃにスパイスも感じられて最高👍
フロマージュ、シフォンケーキ、グラス各種も頂きましたが定番の美味しさも侮れない🤔
葡萄ゼリーが予想してた以上のクオリティでした👏こりゃ美味いわ(笑)
モンブラージュ、ズッカ、モンテビアンコをそれぞれリピリピ🤭
この日ドルチェバイキングを利用されてた方は結構おられたと思うけど補充が途切れる場面も無く、近くなら通うよなぁ…としみじみ。
ハロウィンジェラート
ドルチェバイキングに付いてくる10月限定の品🎃
ふんわり軽い食感のブッセの下に事前に冷やされていたからか少し固くなったかぼちゃムース、アイスはシンプルにバニラフレーバーでしたがこういうちょっとしたメニューが付いてくるのは嬉しいですよね(笑)
グラス多めで小休止。
焦る必要は無い。時間はたっぷりあります。
カレーピラフ先生の実力を少々侮ってたようで💦
何これ。原点回帰とも言うべきTHEシンプルピラフじゃないですか(//∇//)
遅めのランチ代わりとしても使えるのはめちゃめちゃ経済的☺️
しかもスイーツ食べ放題ですよ!!
高級ホテルでも既製品使うのは当たり前なのにも関わらず、パティシエお手製のスイーツが好きなだけ食べられちゃうのはもうね…神です(笑)
ここでようやく抹茶のパンナコッタに黒蜜が付いてある事に気が付くおじさん😂
影に隠れてて分からなかった(¯□¯ )
結構お腹も膨れてきた頃合い。
ならば一旦塩気を選んでみるのも手。
最後の力を振り絞るようにお気に入りのモンブラージュとモンテビアンコを。
ズッカまでは手が回らなかった~💦
とか言いながらもちゃっかりカレーピラフ先生😅
入るところが違うのだよ、ワトソン君🧪
ピラフ以外の料理も本当に美味しかった。
最後は葡萄ゼリーで終了。
ご馳走様でした🙆
彩りの綺麗なお花が沢山咲いてました🌼
最後に今回の感想を少しだけ🤏
秋のドルチェ最高!!(笑)
ズッカ、モンテビアンコ、そしてモンブラージュ。
この3種が揃い踏みしてる場所を選んで正解でしたね~。
ズッカはかぼちゃの素朴な甘さを引き立たせる内容、モンテビアンコは栗×洋酒×スパイスという大人が楽しめるテイスト。
モンブラージュに関してはモンブラン×チーズケーキ×タルトというめちゃめちゃ濃厚でガツンと来る組み合わせが素晴らしかった👏
奈良学園前店だけなのかは分かりませんがグラス各種、葡萄ゼリーも好みだったのでその点も楽しみつつ頂けたかな。
カレーピラフ先生を始めとする料理メニューもホテルのビュッフェとはまた少し趣は違うものの、ここでしか味わえないものばかり。
この内容でクーポン込みなら¥2000切るくらいのお値段ですから💦
もう考えられないですよ。
スタッフの方も京田辺店と同じで皆さんめちゃめちゃ元気良いし、何よりも丁寧。
また来たくなるって言うのかな?
機会があればまた伺いたいと思います😊
それではまた次のスイーツで◍´꒳`◍ )ﾉ
総評
スイーツ★★★★☆
軽食★★★★
サービス★★★★★💯
雰囲気★★★★
価格★★★★★💯
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グランドニッコー東京ベイ舞浜 ル・ジャルダン 訪問日 9/20
予想した通りにブログ渋滞しております🤣
決してブログに充てる時間が無い訳では無く、モチベの問題なのかも知れませんね💦
また書きたくなるまで放置するのも手なんですけど私の場合書かなくなるとこの趣味自体辞めちゃう可能性があるのでとりあえず書く方向で…。
グランドニッコー東京ベイ
オールデイダイニング「ル・ジャルダン」
オータムスイーツブッフェ🍂
再訪するのは1年ぶりになるのかな?
去年初めて訪れた時も今の季節でしたね。
9月の東京行きと上手く日程がバッティングしてくれたのでじゃあ行くか、と(笑)
2回行けばある程度細かい所も見えてくると思いますし、また3回目足を伸ばすかどうかの判断基準が明確になってくると思うので。
ガレリアの投稿でも書きましたけどまぁ~台風の影響をモロに食らってしまいました(。-∀-)
舞浜駅に到着した時点でも雨は強く降り続いており、弱まる気配も無し🌧️
シャトルバスに乗りホテルに到着するとまだ時間は早かったのですがレストランにて受付だけ先にさせて頂けました🙏
その際スタッフの方に今日は満席ですか?と訊ねると翌日に予約を入れていた客が台風の影響を1番強く受ける日を避ける為、前日へ流れ込んできたらしく。
料理のビュッフェ台はとてつもなく混み合うだろうともお話されてたのでまぁ致し方ない(笑)
それ以前にここ前回来た時もフラットな状態で料理はめちゃめちゃ人が集まってましたから、どちらにしろスイーツから取る方が得策でしょうね🤔
開始時間の10~15分前にスタッフによる説明がされ、その後は一斉に中へ入る前回と同じ流れ。
皆さんすぐに写真撮影に移行されるのでこちらも荷物だけ席に置き、撮影へ臨みます📷️
流石に人多すぎるので後から修正しました😅
割と悪くないサムネになったんじゃなかろうか。
ではでは各メニューのご紹介👇️
かぼちゃのバスクケーキ
訪問を決めた決定打だったのはバスクチーズ。
それも大好きなかぼちゃを使ったメニューがあったから🎃
ガレリアカフェでは栗でしたからね。
残りはさつま芋か…。どこで頂けるやら🍠
ホールで提供されていましたがとにかく柔らかい💦めちゃめちゃ柔らかくて取るのが大変でした。
実際最初に取った際は崩れちゃったので…。
ガレリアカフェのマロンバスチーは割としっかりとした食感だったんですけどここのは柔らかく、ただかぼちゃ本来の甘さを生かしているような感じ。
甘さとしてはやや控え目に仕上げられており、底部分にはコーヒーシロップを染み込ませた生地が敷かれていました。
ミニサイズのクレープ。
薄いクレープ生地で包まれた中には濃厚なチョコレートクリーム&洋梨のコンポートが忍ばされていました。
パウンド枠。かなり軽い食感のパウンドでした。
ずっしりみっちりがお好きな方には物足りないかも知れませんね。
メインはメープルなんですけどそこに定番のクルミを合わせているので食感としては悪くないです。
安定したテイストだったかな🤔
スイーツビュッフェ定番となるマカロン枠。
表面は軽くサクサクとした食感に仕上げたフランボワーズ風味のマカロン生地にチョコレートクリームを挟んだシンプルな内容でした。
焼き菓子系のメニューになります🍪
トップには粉糖をかけ、しっとりとしたマフィン生地に角切りのさつま芋グラッセ&林檎コンポートがそれぞれ混ぜ込まれていました。
スイーツビュッフェでは定番のチョコレートケーキですね。
定番のチーズケーキ🧀こちらはスフレタイプ。
ティラミス、ポワールムース、紅茶のロールケーキ…。
何となく直感的にこの辺は食べてても美味しいと感じなかったメニューです。
このロールケーキに関してはサイズ感と何度か見掛けた気がする紅茶フレーバー。
ま、確証がある訳じゃ無いですからね(笑)
高級ホテルでも業務用は当たり前に使われるので要はそういう物を見抜く目があればいいだけの話。
私は割と節穴なのでよく騙される口ですが😭
カットケーキの中で唯一これだけがまともだと感じました。
トップには干しぶどう、ピスタチオが乗せられており、濃厚なレアチーズクリームの下に林檎のプレザーブ入りダマンドが敷かれています🍎
アーモンドプラリネシュークリーム
小型のミニシュークリーム。
やや食感が弱いシュー生地にアーモンドプラリネの濃厚なクリームを閉じ込めたシンプルなシュークリームでした。
さつまいものシブースト
トップには食感を残したさつま芋のグラッセ、黒胡麻が散らされており、ナパージュがコーティング。
かなり甘く仕上げられたシブーストクリームの下にトップと同じさつま芋のグラッセを挟んだ内容。
土台部分にはパイ生地が使われていました。
洋梨とバニラのショートケーキ
定番のショートケーキはガレリアカフェと同じく洋梨、そしてバニラの組み合わせ🍰
トップにはウサギ型のホワイトチョコレート、シャンティクリーム、ピスタチオが散らされており、全体的に柔らかいもののきめ細かいジェノワーズ生地に洋梨のコンポートが入っていて、クオリティは高いと感じる。
洋梨とイチジクのムース
ホールで提供されていたムースケーキです。
トップにはブルーベリー、ナパージュがコーティング。
バニラ感の強い柔らかなムースの下に細かくカットした洋梨のプレザーブ、シロップに漬け込まれたようにウエットな食感のジェノワーズ生地、更にめちゃめちゃ甘い生チョコレートクリーム。
悪くは無いけどこの構成ならチョコレートが勝ってしまっている印象🤔
素直に無花果のムースでも持ってきてた方が良かったかな💦
今の時期に欠かせないモンブランも登場🌰
トップにはチョコレートコポー、マロングラッセが乗せられており、これも和栗だと思うんですけど甘さは最小限に留められた栗本来の風味を押し出したマロンペーストが絞られています。
中にはシンプルにシャンティクリーム、ブルーベリーが忍ばされていました。
土台は柔らかいジェノワーズ生地ですね。
メープル香るシフォンケーキ
シフォン枠のメニュー。
予想してた以上にふわふわとした食感のシフォン生地はほんのりメープルの甘い香り。
トップにはシャンティクリーム&葡萄が乗せられていました。
クレームブリュレ
グラスデザート。
表面を少しキャラメリゼした定番のクレームブリュレで中のアパレイユ生地は少し甘めのテイストでした。
グラスデザート。
カットしたシャインマスカットの果肉、ぷるぷるとした食感のグレープ風味のゼリー。
ゼリーの中には皮剥きされた葡萄が入っていて、手が込んでいます。
ポーション型のムースケーキ。
トップには赤スグリの実にシャンティクリーム。
とにかく酸味が際立つテイストのカシスムースの中にバニラムースを閉じ込めた内容で土台にはサクサクとしたビスケットが使われていました。
栗と黒糖のムース
グラスデザート。
食感のアクセントにクランブル素材、黒糖風味のゼリー、甘さ控え目のシャンティクリーム、栗のムース、ジェノワーズ生地。
底部分にはずっしりとした粒あんが入っていたりと今回のグラスの中では気に入ったメニュー。
サバランマロンポワール
グラスデザート。
トップにはシャンティクリームが絞られており、アルコールを飛ばした洋酒のシロップに漬け込まれたじゅわっとした食感の生地、
その下に洋梨のとろりとしたソース、アパレイユ生地、再び洋梨ソースという構成。
ムースカルヴァドス
真っ赤な見た目が目を引くポーション型のメニュー。
トップにはチョコレートコポー&シャンティクリームが絞られており、甘い林檎ソースで表面をコーティング。
中にはねっとりとした林檎ムースに林檎のプレザーブが閉じ込められていて、土台部分にジェノワーズ生地が使われていました。
シャインマスカットのタルト
タルト枠にはシャインマスカットを使ったメニューが登場🍇
トップにはカットされたシャインマスカットの果肉が乗せられており、ディプロマットクリーム、シャンティクリームがそれぞれ敷かれていました。
クリームの下にはダマンドとやや薄いタルト台。
食感は時間が経過していたからなのか、やや弱いような感じ🤔
確かクオリティの高いパフェがライブで提供されていたよなぁと去年の記憶を掘り起こす人(笑)
トップには紅葉型のチョコレート、カラメルを乗せたプディング、食感のアクセントにクランチのザクザクとした食感が嬉しいフロランタンのような素材、冷たいバニラアイスクリーム&砕いたナッツ、そして主役である瑞々しい巨峰&シャインマスカット&レッドグローブかな?
構成としては滑らかでコクのあるシャンティクリームの層、ほろ苦いコーヒーゼリー、砕いたマロングラッセ&キャラメルのソース、再びシャンティクリーム、しっとりとしたショコラジェノワーズ生地という組み合わせ。
このクオリティのパフェが個数制限も無く好きなだけ食べられちゃうのはそれだけで元が取れるレベルだと思います😅
パフェと同じくライブスコーナーにて提供されていたメニューになります。
サクサクとしたシンプルなパイ生地、多分和栗だと思うんですけど粗く潰した栗入りのマロンペーストと少し甘めのディプロマットクリームをそれぞれ挟み込んだ内容。
トッピングにはマロングラッセとマロンソースが添えられていました。
こちらも特に個数制限は設けられておらず、食べ放題ですからね(笑)お得感強いですよ🙆✨
料理メニューは余りにも数が多すぎるのと1つ1つは説明出来ないので写真だけ先に紹介( ¯꒳¯ )ᐝ
こちらは実演式のライブコーナー。
定番のローストビーフも食べ放題です🐮
残る2つの料理に関しては後から実際に取ってきてるので写真も載せますね。
新鮮なフルーツコーナーだったり、
アイスクリームのコーナーがあった事に初めて気が付いた人です(笑)
知らんかった…。1つ賢くなったね😂
長くなりましたがここから当日実際に頂いたメニューのご紹介です🙌✨
相変わらず開始前にはトレーを手に持つ独自のスタイルが拝める舞浜系ホテル。
郷に入っては郷に従えの精神なので遅れを取らぬよう盤石の布陣で挑みました(笑)
にしても取ってきたな😅
アイスクリームが乗せられていたのでパフェから頂きました😊
んー…っうまい!!
シェフの方と少しだけお話させて貰いましたけどこのパフェの要は間違いなく葡萄だと思う。
それぞれのパーツももちろん大切なのだがそれ以上に使われていた葡萄の鮮度が素晴らしい👏
パフェ好きの方にもここはオススメですね~。
そして続けざまに贅沢マロンのミルフィーユ🌰
これも美味しい。素直に美味しいと感じる。
ただ1つ言うならばパイ生地が分厚過ぎるせいでミルフィーユとしての一体感に欠けていたかも。
栗自体は流石のクオリティだったので美味しく頂きました✨
かぼちゃのバスチーは柔らかすぎましたね💦
ビュッフェだと取るのに苦労するものは予め小さなトレイか何かに個別で取り分けておく方が個人的にはありがたいです😓
ムースカルヴァドスなんかも通常のトングじゃ対応出来ないタイプのメニューだったかな。
とりあえず複数個取るのが癖になってる人なので好みのメニューじゃない場合は軽く後悔します💦
マロンモンブランの安定感たるや😚
こちらはグラスデザート4人衆。
スイーツに関してはとりま完了っと✌️
重たい足枷が無くなればお次はお待ちかねの料理メニューが待っています!!(笑)
ここ料理の方が種類多いのとクオリティも抜群なので本当にキャパ多ければ多いほど最後まで楽しめると思いますよ。
本日1番のお気に入りはカンパチの刺身🐟️
…スイーツビュッフェですよね、ここ?(笑)
しかもめちゃめちゃ刺身の鮮度高いのは海が近い千葉県だからなのか😆
ローストビーフは正直去年の方が格段に美味しかったです。
今回のは全体的に肉が硬く、肉自体の旨味も少ない気がする💦
サーモンを使ったクレープ仕立ての料理も途中見に行くとシェフの方がおられず、少し待っているとすぐに対応して下さいました。
また色々持ってきたね(//∇//)
仔羊と野菜の煮込みは全く癖のない羊肉の美味しさが光る料理で左奥の皿に乗せられている各種肉魚は本当に素晴らしかった💪
新鮮なサーモン、ビンチョウマグロ、ヤリイカ。
そりゃこれだけの種類があればスイーツビュッフェというよりランチ目的の客が多くなるのも頷ける内容の濃さ。
これは貝類ときのこのフリカッセですね。
魚介ときのこの出汁がまた堪らんのよ🤣
いかん、腹が膨れてきてしまった(笑)
カレーはバターチキンカレー🍛
どれも凄まじく美味い。最高じゃん🥰
ここまでじゃただ料理を食べに来たおじさんになってしまうのでスイーツへ立ち戻る所存。
気に入ったものを中心にリピです👍✨
口直しのアイスクリームを食べた後は…、
カンパチの刺身を3つ持ってきました。
この環境でスイーツに戻れと言う方がどうかしてるぜ。
そりゃ取るだろう、食べるだろう(笑)
てな訳でご馳走様でした🙏
めちゃめちゃ美味しかったです。
それでは最後に今回の感想を少しだけ🤏
2回目の再訪でしたがやはりここは料理強め。
じゃあスイーツが弱いかと問われればそうでもなく、品数はそれなりに多いし、個々のクオリティも一定の水準をキープしてる印象。
けど残念ながら爆発的にHITするメニューがほとんど無いのも体感的に強く感じているんですよね。
仮に料理メニューが物足りなくなると全体的な満足感も少なくなっちゃうのかなぁ…と。
だからスイーツと料理のバランスって地味に1番大切だと思います。
料理の方が強くなればよりランチとしての機能が高くなりますし、スイーツが強くなると純粋にスイーツ目的の客が増えるでしょうし。
そういう意味ではここも客のニーズに応えているレストランだと思うので結局何を目的とするかなんじゃないかな?
今回パフェが1番美味しかったのでライブコーナーに気になるメニューが出るならいつかまた再訪したいと思う(笑)
めっちゃ待たせましたがとりま東京編〈完〉
次も早めに更新出来るよう努力致します💦
お疲れ様でした◍´꒳`◍ )ﾉ
総評
スイーツ★★★☆
軽食★★★★★💯
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★★
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ホテルアゴーラ大阪守口 ザ・ループ 訪問日 9/9
9月になるとこの時期は大抵どこも芋栗なんきんに変わるもんなんですけど果たしてここは…?
ホテルアゴーラ大阪守口 ザ・ループ
シャインマスカットが彩るクラシカルな秋スイーツ
旬の味覚を楽しむスイーツ&ランチディナービュッフェ
相変わらずタイトルが長すぎやしませんか(笑)
去年は確か栗のタルトとかド直球なテーマだったと思うんですけど今回メインとなる素材がシャインマスカット。
シャインマスカットはこの時期芋栗なんきんと同じくらい定番のフルーツではあるのですが事前に出されていたメニューを見るとシャインマスカット+無花果も使われている様子🤔
でも前回無花果がテーマだった割に微妙な内容だったんですよね。
悪くはなかったけどそれ程良くも無かったという、個人的に1番ダメなパターン(笑)
今回平日を潰してまで参加したのはもう一度ここのポテンシャルを信じてみたかったから。
全てが噛み合えばその辺の高級ホテルに負けない程のパワーがありますからね、ここは。
まぁ噛み合えば、なんですけども😅
とりあえずいつものサムネから撮影開始📷️
この日大雨だったんですよ🌧️
ただそれでも参加者の人数はかなり多かったので多分最後の方に呼ばれるんだろうなぁ…と半分諦めムードだったんですけど何と1番手✌️✨
お陰でスイーツだけは綺麗に撮影出来ました。
料理は案内された方がすぐ手を付けちゃう傾向にあるのでほとんど後からの撮影です🤣
ではではまずはスイーツからご紹介🍰
無花果とナッツのケーキ
焼き菓子系のメニューになります。
前回全く無花果感の無かった内容でしたけど今回はフレッシュな無花果も使われているようで(笑)
トップにはスライスした無花果&アーモンドが散りばめられており、軽い食感のプレーンパウンドで挟むように濃厚なバタクリ&ナッツ&無花果ペーストを閉じ込めた変わり種のケーキ。
焼き菓子系お好きな方ならオススメです😊
シャインマスカットのロールケーキ
出ました、楽しみにしていたロールケーキ枠。
トップにはホイップクリーム盛り盛りとくるみが少々。
プレーンなジェノワーズ生地で巻き込むようにして中にはこちらもたっぷりとシャンティクリームが入っていました。
シャインマスカットは1粒丸ごと使われているようで食べ応えも十分。
ここ最近口にしたロールケーキだとかなり良い線行ってると思う👍
おー( °꒳° )スイーツビュッフェでどら焼き出てくるの久し振りなのでは?
作られてから多少時間が経っていたからか生地は少しパサつきを感じましたが恐らく1つ1つ丁寧に焼き上げているんだろうなぁと。
中にはシンプルにカットしたシャインマスカット、白餡とクリームを合わせたような素材が挟み込まれていました。
赤ぶどうのチョコレートタルト
ホールで提供されていたタルトになります。
トップには薄くスライスされた酸味の強い赤葡萄が乗せられており、ねっとり濃厚なチョコレートガナッシュの層に薄いダマンドとザクザク感がめちゃめちゃ強いタルト台というシンプルな構成。
赤葡萄は表面に乗せられたものだけで実質チョコレートタルトだと思う(笑)
これは特にリピしなくても良さげかな💦
ムースケーキですが見た目からしてもここ最近出てきた中では凝った内容になっている気がする🤔
トップには無花果とアプリコットのジャムがグラデーションのような模様で描かれており、上段部分は比較的酸味の強いアプリコットムース、下段部分は酸味がほとんど無く柔らかな甘さが広がる無花果ムースという2段構えになっていました。
これは美味しい✨
ムースが苦手な方でなければ是非口にして欲しい。
シャインマスカットを使ったレアチーズ。
トップにはこれからが旬のシャインマスカットが乗せられており、マスカット風味のゼリー、爽やかでさっぱりとした味わいのレアチーズクリームというシンプルな構成。
特に凝った内容ではないんですけど素材の美味しさとこの時期にぴったりくるレアチーズの風味が気に入りました😚
トップには小さく砕かれたナッツが散りばめられており、無花果を使ったソースが表面にコーティング。
かなりねっとりとした食感のオーソドックスなテリーヌではあるものの濃厚なフロマージュの中にプチプチと弾ける無花果の食感が癖になる美味しさ。
これね…この後紹介するメニューの次に好きだったんですよ(◍︎ ´꒳` ◍︎)
テリーヌも好きだし、無花果はシャインマスカットよりも好みの素材なので余計ドンピシャでした(笑)
無花果のモンブラン
ホールで提供されていたメニューです。
この時期だと大抵どこでも栗を使ったシンプルなモンブランが出てくるもんですけど
無花果とはね( ˶¯꒳¯˵)
トップには削ったピンクチョコレートコポー、小さくカットした無花果をトッピング。
表面に絞られた無花果のクリームはどちらかと言えば和のテイストで白餡とかそっち系の風味にも感じられる。
その下にはカスタードクリーム、ダマンド、ザクザク食感のタルト台という構成。
栗だらけになるのもそれはそれでこの時期お楽しみではあるんですけどあえて無花果をフューチャーしているのは個人的に面白いと感じました。
めちゃめちゃオススメです✌️✨
無花果とりんごのタタン風
無花果と合わせるのはこちらも旬を迎える林檎🍎
トップにはスライスアーモンド、少しほろ苦い風味の林檎ソテー。
面白かったのはその下部分にある林檎ソテーが染み込んだダマンドのような素材。
こちらにも林檎のほろ苦い風味が移っているのでめちゃめちゃ良き✨
土台は特に何か別の素材が使われていた訳では無いんですけどとにかく全体的なバランスと構成が素晴らしい👏
これも良かったですね🙆
焼き菓子系のメニュー。
がっしりとしたクッキー生地で挟むように無花果ペーストが入ったシンプルな内容。
もう少し工夫があると更に面白くなりそうな気がします🤔
メニューに載っていない素朴な焼き菓子です。
こういうのが日替わりで提供されるのもここの魅力ですよね☺️
クッキーもあります🍪
流石ここの焼き菓子系はクオリティ高め。
ぶどうとかぼちゃのケーキ
ひと口サイズに仕上げたポーションタイプのケーキ。
トップにはピスタチオが散らされており、半身になったシャインマスカットが乗せられています。
葡萄とかぼちゃは反発し合うのでは🤔と予想してましたけど内容としてはかぼちゃを使った素朴なムースにドライレーズンのような素材を混ぜ込んだもの。
土台部分には通常のジェノワーズ生地が使われていました。
かぼちゃは大好きな素材なのでこちらも是非。
グラスデザートになります。
ゼリーではなくジュレとネーミングされているのが納得の非常に柔らかく仕上げられた内容。
葡萄の持つ風味をこれでもかと感じられるのでグラスとしてはこれが正解なんだと思う。
素直に美味しかったですね。
途中追加されたムースデザートです。
お次は料理メニュー行きましょうか🍽️
クルミは正直あまり感じられませんでしたが中心部分に無花果ペーストを巻き込んだベーシックなパンでした。
紫芋と聞くと甘さは大した事無さげなんですけどパンに紫芋は練り込んでいるものの中には甘さの強い別のさつま芋がダイスカットされた状態で入っているので甘さはそれなりに強いと感じました。
塩気のあるフォカッチャ。
茸をソテーした素材が乗せられていて秋を感じさせてくれます🍂
トマトをベースに赤パプリカ、ピーマン、玉ねぎといった野菜とナッツや茸をふんだんに使ったラタトゥイユです。
小さくカットしたさつま芋と酸味のあるヨーグルトをサラダ仕立てにしたメニュー。
食感のアクセントにナッツが入っていたりと随所に工夫も感じられる。
シャキシャキの蓮根やゴボウ、人参を少しピリ辛なサラダ仕立てにしたメニュー。
甘みの強いかぼちゃを潰し、各種野菜と共に和えたデリ風サラダ。
かぼちゃのポテサラみたいな感じかな🎃
スライスされた人参&シャキシャキ感が強いミョウガを少し甘めのタレで和えたデリメニュー。
人参大好きなのでこれは美味しかった🥕
葉物の野菜に脂身のあるローストビーフスライスを乗せた前菜的な料理。
バルサミコのほのかな酸味が良いです。
おろしポン酢の掛かったとろろ蕎麦。
鰹と玉ねぎが乗せられていてとろろとの相性も抜群。つるりと食べられるので食欲無い時にも嬉しい。
さつま芋を使った冷たいポタージュで素材は違いますけどじゃがいものビシソワーズに近い感じ。
牛乳と合わせている分、非常にさっぱりと優しい甘さに仕上がっています🍠
辛い、とにかく鬼のように辛い👹
使い方を誤れば凶器にもなり得る程破壊力は高し。
くれぐれも見誤る事なかれ。
今回料理では1番楽しみにしてました(笑)
揚げてからそれなりに時間は経っていたと思うのですがそれでも表面はザクザクとした食感で驚き。
中に閉じ込めたかぼちゃ餡の自然な甘さが口いっぱいに広がります。美味しゅうございました✨
何の変哲もないカラッと揚げられたオニオンフライ。玉ねぎの甘さが際立ちます🧅
見た目は煮込みハンバーグ。
食べてもほとんど煮込みハンバーグと相違無し(笑)
この味付けは世代問わず万能だと思うのでとりあえず食べておけば間違いないやつ😆
柔らかい里芋のねっとりとした食感、たまたま海老が入ってなかったので海老感は分からなかったのとトマトも少し弱いか?
普通に里芋が入ったマカロニグラタンという感じですかね。
ペンネを使ったパスタ🍝
今回は日替わりらしいので自分が訪問予定のメニューは事前にチェックしておくと良いかも知れない。
よくあるトマトソースベースにベーコンと茄子を加えた内容でこちらも美味しかったです。
さつま芋、ソーセージ、ズッキーニ、きのこをオリーブオイルと共に煮込んだもので味付けは比較的薄口になっています。
添えられたバゲットはやや柔らかめですがその分スープを良く吸うので相性は悪くないと思う。
熟成ポークコンフィのスモーク
骨付きの肉なので旨味は十分。
何となくワインとかその辺りの風味が感じられたので人は選ぶ気がする🤔
私はリピしなくても大丈夫です(笑)
白身魚と秋野菜のホイル
ムール貝と秋茄子の白ワイン蒸し
歯応えのある鶏もも肉と玉ねぎ、マッシュルーム、さつま芋はクリームと共に溶け込んでいるようで甘さはさつま芋から出ているのだと思う。
ターメリックを使っているので少しスパイスの香りはするものの全体的に優しい風味に仕上げられていました。
薄味に仕上げたスパニッシュオムレツ。
中にはほうれん草、ブラックオリーブ等。
せいろ蒸しですね☺️
ん?前回鉄板焼きに変わったと思うんですけど元の鞘に収まったのだろうか。
地味にせいろ蒸しはファンが多いと思う。
アイスコーナー🍨
こっちはいつものソフトクリーム🍦
秋だし栗とか芋フレーバーにならんもんか(笑)
ここから当日実際に頂いたメニューのご紹介💪
ロールケーキ載ってるお皿だけ完全に撮り忘れました(//∇//)
テリーヌめちゃめちゃ美味しいじゃないですか!!
林檎のタタン風もかなりレベル高いですよ🍎
無花果とアプリコットムースも中々やりますね。
クッキーのクオリティ地味に高いのでこの辺のバリエーションもっと多くしてくれないか?(笑)
無花果のモンブランは間違いなく今回のMVP👑
写真撮り忘れちゃいましたけど最初からめっちゃ取ってきましたからね(笑)
ロールケーキ、どら焼きも悪くなかったと思う。
唯一チョコレートタルトだけはハマらなかった💦
ソーセージと秋野菜のアヒージョ仕立ては普段加工したものを口にしない人間なのでソーセージの美味しさにテンション上がる⤴️
鶏とさつまいものターメリッククリーム煮、鰹と山芋のとろろ蕎麦は鰹が乗っててこれも良き。
題して、肉と卵とパン各種プレート(笑)
ここのパンはやっぱ美味しいですね🥐
サラダ系のデリメニュー中心に持ってきました✌️
スイーツがメインではあるもののこっちのデリ系も捨てがたいので必ず食べておきたい。
見ての通り茶色中心の男の子が喜ぶやつ(笑)
かぼちゃコロッケは5つ食べようと思ってましたが結局これ1つしか入らなかった。無念(¯□¯ )
ひと通りスイーツと料理を楽しんだのでゆっくりとリピタイムに突入☕️
読んでくれてる方はお気付きかも知れませんがいつもより料理メニューのレポを増やしました。
平日は時間制限の縛りがほぼ無くなるのでゆっくり頂けるんですよね。ありがたい限り🙏
無花果のモンブラン、無花果のテリーヌ、無花果とりんごのタタン風をそれぞれリピ。
今回はマジで大当たりだわ🎯
特に無花果のモンブランとテリーヌは他で見掛けないメニューだと思うので🥰
ソフトクリームinチョコフレーク✨
結局回り回ってこれが1番なんですよ👍
無花果のモンブランとシャインマスカットのロールケーキを中心にリピしました。
ぶどうのジュレ、ぶどうとかぼちゃケーキもそれぞれリピです( ˶¯ ꒳¯˵)
これ多分中心にテリーヌおるな(笑)
アゴーラ黒カレー🍛
めっちゃ辛いけど癖になる美味しさ。
さつま芋のポタージュ🍲
これもシンプルに素材の美味しさを感じられるテイストだったので好みでした。
とろろ蕎麦もまたまた取ってきました😂
せいろ蒸し。
海老をめちゃめちゃ入れておきましたのでタンパク質は十分確保出来たと思われる( *¯ ꒳¯*)✨
海老は高タンパク、低脂質ですからね。
口直しのアイスクリーム各種。
抹茶、ぶどう、チョコレートムースなるものが出ていて、これがまた美味いんだ🙌
そろそろお腹も膨れてきました(笑)
しかし、無花果のモンブランは止まらない。
まだスイカって並んでるんですね~。
地味に今夏初スイカだったかも知れない💦
ラストはお気に入りのソフトクリームで終了。
ご馳走様でした(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
それでは最後に今回の感想を少しだけ🤏
この時期ド定番の芋栗なんきんがテーマではないので正直賛否は分かれると思う。
実際参加してみて率直な感想はシャインマスカットはほぼ息してないなと(笑)
多分好みによる部分が大きいのであまり参考にはならないと思うんですけど無花果の方が圧倒的にクオリティが高いと感じたもので。
特に無花果のモンブラン、無花果のテリーヌの2つが主軸を担っているくらい存在感が大きかったので無花果お好きな方は必ず参加するように👍✨
逆にシャインマスカットの方に期待すると少し不満が残るかも知れない💦
行った後の話で恐縮だがシャインマスカットをテーマにしたスイーツビュッフェであればここではない別の場所を選択した方が良いかなぁと。
料理は珍しくそこまでHITするメニューが無かったんですよね。
かぼちゃコロッケとか好みのメニューはあれども、それ以上に無花果スイーツが美味しかったのでいつもなら後半料理に箸が進むところをスイーツに惹かれてしまいました(笑)
結局好みで評価も変わっちゃうから何とも言えませんけど芋栗なんきん大好きな方ほど今回のビュッフェは刺さらないと思います。
もし行くならその部分を念頭に置きながら、別の角度から楽しむ方向にシフトチェンジした方が結果的にビュッフェを楽しめる気がする🤔
まぁ引っ掛かるくらいなら見送るのも全然あり。
私はめちゃめちゃ推しますけどね(◍︎ ´꒳` ◍︎)
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★★
軽食★★★☆
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★★★💯
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