ホテル日航大阪 ロビーラウンジ 訪問日9/29 後編

ふと周りを見渡せばほぼ満席に。正直あまり参加者が多いと今までの経験から注文が滞りますので微妙なんですが何とかこちらもテクニックでカバーしていきたいところ。そうこうしてる内にまずはドリンクが運ばれてきました。

さてそれでは読んでる方にも疑似体験が出来るくらいのレポートを目指しつつ書いていきますね。記念すべき初オーダーはこちら。

一番最初のオーダーなのでどれにしようかと色々悩んでいましたが純粋に自分が食べたいものをチョイスさせて頂きました。

せっかくなので各スイーツの写真や断面図等詳しくレポをと頑張ってみましたがこれから書くとある事情で最近では珍しいくらいに厳しいレポートになってしまいました。正直楽しいよりもとにかくレポが大変だったという感想の方が強いです。まぁそれについては追々書きますので…。

当初はゆっくりと落ち着いてスイーツを頂くのが目的だったのですが開始早々に無理ゲーに。

まさかこんな事態になるとはこの段階では露知らず。呑気にティーを飲みつつ過ごしています。

お次は2皿目のオーダー。

飾り付けの斧？みたいなやつなんですが食べられるかどうか甘噛みしてしまいました。

さてここから一気にスローダウン。

と言うのも私が食べるスピードが落ちたとか、こちらが原因ではなく、提供までの時間が次の3皿目から途端に遅くなります。オーダーを受けてくれていたのは女性のスタッフさんなのですがこの日の客入りが満席という状況なのに付け加え、一般のケーキを買いにきてる客も私が確認しただけでもかなりビュッフェの最中途切れる事なくやって来ていたと思います。そんな状態の中で対応していたのがこの女性スタッフお一人だった訳でして。さらに残念な事にこちらが見ても明らかに場馴れしていない接客対応が露呈しており、私のテーブルには頼んでもいないドリンクが届いたりと酷い有り様でした。1皿目と2皿目はそれなりに素早い対応でしたが3皿目をオーダーしてから5分以上もの間しばらく放置プレイという状況に。もしかして忘れられてません？と不安感がここから沸々と沸いてきます。遅くなるのならそうなるで『混み合っておりますので少々お待ち下さい』と一言付け加えて頂ければまだ良かったのですが何の音沙汰もないまま放置ですからね…。これが制限時間90分なら別に構わないのですが時間は90分設けられていますがラストオーダーは30分前、つまり実質60分しかない訳なのでこちらとしても少しでもタイムロスは避けたいのが本音です。それからしばらくしてようやく3皿目が到着。

この段階で既に30分が経過しております。

実質残り時間は30分あるかないかという計算。

全種類いくにしてもレポは最低限に済ませつつ、写真も細かい部分まではしてる余裕がありませんでした。本当はもうちょっと細かいレポと写真を撮りたかったんですが申し訳ないです…。

お店には申し訳ないのですがこのままだと満足にケーキも食べる事なく終わってしまうのが予想出来たので裏技を使いつつ攻略開始。お店の方には特に何も言われなかったので恐らくルール状は問題ないはず…。公式の方にも特に記載されていなかったので大丈夫だと思います(自信ないですが)

今回は相方を引き連れての参加でしたが2皿目を食べ終えた段階でほぼギブという状況。3皿目が到着するのを待ってる間にお願いして、枠を借りさせて貰う事に。具体的に説明すると私の3皿目が到着したと同時にその場で相方に3皿目をオーダーして貰います。こうすれば仮に私が自分の3皿目を食べ終えた頃合いで相方分の3皿目が到着すると次のオーダーも可能にしながら、待ち時間のロスも無く常に食べ続ける事が出来ます。正直あまりオススメ出来る手法ではないので真似はしないで下さい。お店によってはシェアを禁止してるところもあるかと思いますのでお友だちや家族でシェアをする場合は事前に確認を取るか禁止事項に含まれていないかのチェックだけは怠らないよう。

予定通りレポを取りながら3皿目を食べ終えた頃合いで相方にオーダーして貰ったお皿が運ばれてきました。私にとってはこれが4皿目になります。

モンブランはリピートです。一応食べたかったスイーツは全種類制覇したのでとりあえずひと安心。ここからはリピートタイムになります。とはいえ時間的にもかなり迫ってきており、ゆっくりと落ち着いて頂くのは困難な状況ですが。

この4皿目(相方分の3皿目)が運ばれたと同時に私分の4皿目をオーダー。実質次が5皿目ですね。

気に入ったものを中心にリピートしてみました。

栗とほうじ茶のムースが結構お腹に溜まる…。

書いてて分かりにくいのでここからは普通に○皿目のみ表記していきます。読みにくい。

次が6皿目のオーダーですね。

オーダーしてなかった残り2種をチョイス。

この二つが思いがけず助け船となり、ギアがここにきてアップしました。ありがたい塩気。

更に時間いっぱいまでオーダー。

7皿目は相方が少し食べれるようになったらしく、2つだけ枠を貸して頂きました。

私がこの2つを食べ終えた時に既に時間は14:30を少し超えていました。つまりオーダーは終了してしまっている時間です。前回はこちらがお皿に2つ程ケーキがまた残っていてもラストオーダーを聞きに来て下さっていたのでダメ元で確認して貰うと別のスタッフさんがラストオーダーを取りに来て下さりました。最後なので食べ残しが出ないようにお腹と相談しつつ相方分の枠も借りてオーダー。ついでにドリンクも。

何故か重複してますが私も何をオーダーしたのかいまいち覚えておらず。二人で笑ってました。一応これでフィニッシュなのですが正直限界値の数歩手前という感じ。時間があればまだ全然食べれるな～なんて。途中からのロスが痛かったですね。あれが無く対応がスピーディーなら恐らくあと1皿分はオーダー出来ていたはず。とにもかくにもご馳走様でした。

今回頼んだ個数は30という結果。前回も確か同じだったはず。1人で枠を借りずにスピーディーな対応ならば慣れてればこのくらいは余裕でいけると思います。問題はその日の客入りとスイーツオーダーブッフェ以外のテイクアウトの客がどれだけ来るか、そして一番はスタッフの対応かと。

最後になりますがホテル日航大阪ロビーラウンジでの『ハロウィンスイーツオーダーブッフェ』

総評なんかを書いていこうと思います。

スイーツに関してですがテーマがハロウィンですのでまぁこの時期どこも似たり寄ったりですからね。インスタ映えに始まるような見た目の可愛らしさなんかはある程度重視されている部分があるのはしょうがないかなと。それでもひとつひとつのスイーツはやはり手が混んでおり、ホテルで売りに出されている高品質なものだと思います。ただこの時期特有の栗と芋とかぼちゃのハロウィントライアングルからは逃れられませんね。どのスイーツも確かに悪くはなく、美味しいと感じるものも見受けられましたがどうせならもっと遊び心を入れても良かったんじゃないかな～と。ムースもわざわざ数種類用意してあるのにどれも似たテイストのものばかりで正直面白味に欠けます。途中で飽きてしまう。どうせ数種類ムース系を用意するならば思いきって血染めの真っ赤なブラッディムースと真っ白な天使のホワイトムースの両極端にしてみる方が見映え的にもテイストとしても面白そうなものですが…。

今回非常に残念だったのはスタッフの手際の悪さ等のお店の環境面。前回訪問した時に一番印象的だったのがスイーツより何よりお客様にくつろいでもらう工夫や接客対応と本当に落ち着いてケーキを食べれる空間の妙でした。今でもずっとそれが残っています。いつも思いますが後々になっても残るのはケーキやスイーツの美味しさよりもスタッフの対応の良さや出迎えてくれた時の笑顔だったりするんですよ。そういう場所はスイーツの質がもう少しかなと思っていてもまた行ってみようかと思うものです。特にこういった値段設定が高めにしてあるホテル系のスイーツビュッフェはそういった接客対応が悪いと途端に評価としては厳しくせざるを得ません。わざわざここに来る目的のひとつとして落ち着いた静かな空間でケーキを味わってみたいという要素は多かれ少なかれあるように私は感じます。ある程度満席に近いような人数ならば最低限それをさばけるだけのスタッフの数は用意すべきです。ここみたいにテイクアウトの客の対応も行わなければならないのならば余計にスタッフの頭数を揃える、もしくは自分たちがある程度さばけるだけの人数分しか予約を受け付けない等の対応は必要かと感じました。それに加えて肝心のオーダーの受け付け&ケーキを運ぶスタッフの手際の悪さですからね。Wコンボで手痛いビュッフェでした。参加者が多いのも相まってとてもゆっくりと落ち着いてスイーツを頂くのとは程遠い急かされた感が否めない結果になってしまったように思います。最後の方で違う女性スタッフの方がケーキを届けて下さった際にお待たせして申し訳ありませんと言って下さったので店側もある程度把握はしていると思いますが…。

現段階で言えるのは正直大手を振ってオススメするのは難しいかなと。もし行くならば人数が少ない平日や土日でも予約数が少なめの日程をある程度聞いておいて訪問するか、どちらかでしょうか。間違っても土日の満席状態に行くのは止めておいた方が良さげですね…。

今回一番助かった相方にとにかく感謝。

今度何か奢らないとな～。次はお初の場所なのでかなり楽しみにしています。素敵なスイーツに沢山出会えますように。それではまた次回。