KROQUIS cafe 訪問日 12/27
年内の記事更新は今回で最後となる予定。 この時期はほとんどホテル系も年末年始の特別なビュッ …
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ラ・パルムドール 訪問日 12/13
東京で1泊、その後新幹線で名古屋へ🚅
わざわざ関東圏へ出向いた訳ですけど今回特にテラス以外の選択肢が思い浮かばなかったという(笑)
行きたいな~と思う場所はあった訳ですがそれは関東ではなく、主に中部地方。
それなら、と目的地近辺である名古屋で下車、やって来たのはここ。
三重県津市。
この為にわざわざ津駅周辺の宿を取り1泊しました(。-∀-)
特に前乗りする必要は無いっちゃ無いんですけど初めて訪問する場所、更に交通の便がとことん悪い、帰りもどうなるか分からないような状態だったので…。
津駅周辺にて1泊し、翌日の朝早くから更にこちらまで足を伸ばす事に。
無人駅だったと思う。電車もワンマンでした💦
朝イチでしたが丁度学生さんが同じタイミングで大勢降りられたのでこんな所に何の用があるんだろう🤔と若干訝しげだったんですけど帰りの道すがら学校があるのを確認して謎が解けたという(笑)
そりゃまぁ学校の1つくらいあるわな( ¯꒳¯ )ᐝ
今回徒歩で目的地へ向かいましたが検索した所、目的地近くまでは津駅からバスが出てるみたいですね。
ただ如何せん、本数が鬼畜めいた少なさ🤣
開始時間と照らし合わせると丁度良い時間帯にバスが出てない訳ですよ。
なら残された選択肢は1つ、歩くしかあるまい(笑)
歩く前は道すがら自販機の1つや2つあるだろう、何ならコンビニくらいあるよね？と軽~く考えていた自分を許せない。
結局到着するまでの約50分程の間、自販機は1つも見つかりませんでした。
飲み物だけは事前に準備しておかないと多分夏場は倒れると思います😅
徐々に近付いて来ました。
この間山1つ越えた気がする。
とにかく正解のルートが分からないのでスマホが示す道を信じて歩くしかない💦
この辺は色んな企業が入り込んでるんですね。
昨日まで東京にいたから誰も歩いていない景色にまだ戸惑いを隠せずにいる。
気分は旅人ですよ(笑)
やーっと辿り着いたようです(//∇//)
かっちょいい車が出迎えてくれました🚗
雰囲気ありますね~✨
ラ・パルムドールにお邪魔させて頂きました🍰
1度は訪問しなくては…と長年思いつつ、とにかくアクセスが悪すぎる場所なので個人的に東京行くのと同じくらいハードル高いです。
寧ろ飛行機乗り込んだら着いてしまう東京の方がアクセスとしては楽まである( ˶¯ ꒳¯˵)
ここも1部と2部に分かれており、今回は1部での参加。
開始時間の約1時間前には現地へ到着したのですが誰もいなかったです💦
案内は到着順みたいでこちらの方に名前を記入し、時間になるまで待機する流れ。
ぱっと見た感じはやや手狭なのかな？と思いましたけど待機スペース含め、割と広かったです。
結局案内された15分前になるまでの間、客は自分ともう一組だけ。
ん~多すぎるのは嫌だけど余りにも少ないとそれはそれで不安になってしまう💦
中に案内された後は好きに撮影しても大丈夫でした🙆
始まるまでの間に少しずつ人数が増えたものの計6、7組程度だったと思う。
多い時は多いんでしょうね。12月の開催はこの週と前の週、合わせて2週間だけだったのも関係していたのかも知れません💦
せっかくだから撮影も楽しんでおきます📷️
それでは各デザートのご紹介(◍︎ ´꒳` ◍︎)
定番の苺ショートが出ていたのは個人的にラッキーでした🍓
トップには粉糖を被ったカット苺が乗せられており、口溶けの良いシャンティクリームがたっぷり絞られています✨
ピンク色のジェノワーズ生地はとても柔らかく好みの食感。中にもたっぷり苺が入っていたりと食べ放題で提供される苺ショートにしてはクオリティがかなり高いと思う🤔
トップにはトナカイの砂糖菓子が乗せられており、側面にはビターなチョコレートクリーム、上段部分にはほんのりグリオットの風味が感じられる口溶けの良いムース。
その下には同じくグリオットチェリーの風味を溶け込ませたジェノワーズ生地を挟み、チャイを使ったねっとり濃厚なガナッシュ☕
このチャイガナッシュがまた面白い内容でした👏
土台はタルト仕立てのような感じでダマンドにチェリーが入っていたりと非常に凝った内容。
トップには丸々ひと粒の大きい苺、サンタの顔をした砂糖菓子、シャンティクリームが絞られています🎅
メインとなるレアチーズの層はねっとり、もっちりとした食感&爽やかな風味でケーキクラムがコーディング。
その下に酸味のあるブルーベリーレアチーズの層と続き、柔らかくなったチョコレートクッキーがアクセントに。
土台部分は通常のスポンジ生地が使われていました。
トップにはカットされたマロングラッセ、チョコレートコポー、粉糖にココアパウダーがコーディング。
モンブランクリームは比較的柔らかく洋酒の香りが楽しめるもの🌰
その下にはラム酒で風味付けられたシャンティクリーム、濃厚な甘さが後を引くショコラマロンクリーム。
更に食感のアクセントにマカダミアナッツを加えたショコラダコワーズ生地にねっとりと濃厚なマロンガナッシュ、土台部分は紅茶の茶葉入りのジェノワーズ生地という洗練された組み合わせ👍
ピンク色の見た目が特徴的なムースケーキ。
トップにはルージュグラサージュがコーディングされ、甘酸っぱい風味。
大部分を占めるのはフランボワーズと赤ワインというこれまたお洒落なムースでこれがお酒の香りを感じられるもので完全に大人向けの内容🙆
中央部分には優しい甘さの桃ムース、そして桃のジュレ。
土台となるべき部分も色々凝っていましたし、見た目以上に奥深いケーキだなぁと思います😊
我らが抹茶好き大歓喜のケーキが登場(笑)
トップにはサンタブーツの砂糖菓子、ホワイトチョコレートパフが乗せられています。
上部分の抹茶ムースはしっとり濃厚でほんのり抹茶の苦味も感じられる本格的なテイスト🧉
更に抹茶ジェノワーズで挟むようにバニラムースを閉じ込めた抹茶好きにはたまらないムースケーキになっていました✨
トップにはオレンジ、ココアパウダー、ほろ苦いコーヒークリームで表面をコーディング。
コーヒー風味のビスキュイ生地と濃厚なショコラガナッシュ、中には柑橘系である爽やかなオレンジクリーム&オレンジ果肉を閉じ込めたスペシャルなブッシュ・ド・ノエルでした。
塩っぱいタルトです(笑)
黒胡椒の香り&蜂蜜の風味が塩気要員になってるという素晴らしい👏
メインとなるケーキがあるショーケースとは別にもう1つサブのショーケースも。
本当なら全てレポ取りするべきなんですけど時間と諸々の都合で最低限しか叶わなかった💦
ここもハリエ同様、レギュラー半分、季節で変化するメニュー半分、みたいな感じなんだと思う。
次回参加する時はこの辺ももう少し深掘り出来れば良いのだが…果たして(笑)
砕いたチョコレート&チョコレートソース、シャンティクリーム、濃厚なチョコレートクリームがそれぞれ重ねられたミニサイズのパフェ。
トップにはねっとりと濃厚な抹茶チョコレートが乗せられており、シャンティクリーム、その下には更に濃厚な抹茶ガナッシュというシンプルな構成。
定番メニューであるティラミスも完備。
トップにはココアパウダーがコーディングされ、濃厚なマスカルポーネクリーム、ほろ苦いコーヒーシロップの染み込んだスポンジ生地というシンプルな組み合わせ。
ティラミスにみかんの組み合わせは初だと思う🍊
柑橘系であるみかんを使った濃厚なマスカルポーネクリームにしっとりとしたチョコレート生地の組み合わせが面白かったです(笑)
こちらは各部で限定的に提供されていたアイス。
途中アナウンスがあるので取り逃がしは無いと思います🙆
土日祝日限定で提供されるオーダー型メニュー。
今回飲み物でしたがこの辺も参加する時期で内容も変化するんでしょうね。
テーブルに用意された専用のオーダー用紙にテーブル番号と必要数記載の上、スタッフに手渡すシステムになっていました。
焼き菓子系も豊富にラインナップ🍪
流石にこの辺まで手が回らなかったです(。-∀-)
これは主にパウンドが並ぶ専用コーナー。
見てると皆さん手を出す人は少なかったようですが焼き菓子系は好きなジャンルなので一部を除きひと通り取っておきました✌️✨
単純に多くね？(笑)いや…多いよ、多い💦
パン系まであると全種類は無理ゲーじゃん🤣
この他に途中出来たてのピザがサービスとして追加されましたが秒で消え去りました🍕
補充に関しては正直良く分からないや💦
でも皆さん初手からこっちに並ぶ人が多かったけどその割には後半でもそれなりに残っていたから都度補充はされていたんじゃないかと思う🤔
ドリンクは全てセルフサービスになっています☕
メインのケーキは全て説明記載されています🍰
答えを照らし合わせる作業が地味に面白かったりするのでビュッフェ系は皆こうするべき。
自分自身参加するのは初めてだったので待ってる間に細かく目を通しました。
スタッフの方は皆さん丁寧なので訊ねればちゃんと教えて頂けました◍´꒳`◍ )ﾉ
まぁ端的に説明するとメインのショーケースに並ぶケーキはクラブハリエ同様切り分けて貰う方式、1度に3つまでの個数制限あり(隣のサブショーケースに関しても同じだと思われる)、それ以外の焼き菓子系、パン系に関しては好きな分だけ自由に取れるような感じ。
当たり前ですけどお残しは厳禁🈲
これは今回だとショコラショーをオーダーする為の用紙になります。
ビュッフェ開始直後でも問題なくスタッフに渡せるので忘れない内に渡しておいた方が良さげ。
ちなみに時間になると勝手にテーブルへ運ばれてきました(笑)
ここからは当日の流れとか実際頂いたメニューのご紹介をさせて頂きます( *¯ ꒳¯)و✧
先にも書きましたがこの日は人数も少なめ、比較的年齢層も高い感じで終始落ち着いていました。
開始前にスタッフの方からマイクアナウンスがあり、ビュッフェの軽い説明等された後に全員一斉スタート。
とりあえず種類的にとても1度で全部は集めきれないから初手はこんな感じにしておきました(笑)
何が正解ルートなのかも分からないまま、やはりメインとなるケーキからオーダー🍰
他の方を見てると半分くらいの方が最初パンコーナーへ向かわれていたので歴戦の手練たちはまずパン系から攻められるのかも🤔
ケーキのオーダーは1度に最大3つまでというルールが設けられているものの大きさに関しては特に厳しい取り決めはされていない様子。
ハリエだと2回目以降なら最大5倍オーダーが現状限界値ですよね。
スタッフの方に『どれくらい大きくカット出来ますか？』と訊ねたところ、食べられるなら特に大きさは決まっていないという説明が🙌
てな訳で『じゃあ3倍くらいにして貰えますか？』とお願いするとこんな感じになりましたよ✨
実際は写真で見るより大きかったと思う💦
中でもブッシュ・ド・ノエルの3倍はハリエでいう所の5倍サイズに近いものを感じたので…。
3つまでという制限はありますが食べ切らないと次のオーダーは受け付けられないみたいな縛りも特に無かった為、最初のオーダー後でまたすぐオーダーを繰り返す事に。
もちろん全て3倍。3倍は全てを解決する。
6種類乗せてますが2回分のオーダーを1つの皿にまとめているだけです(笑)
メインのケーキが残り1つ、苺ショートだけだったのでタルト系とサブのショーケースからも選んでみました。
詳しくレポ取り出来ませんでしたがタルトなんかの焼き菓子もここは素晴らしい👏
手を出す予定では無かったパン部門🥐
けど他の方が取られているのを見たらつい欲しくなっちゃうのは人の常でもある(//∇//)
予想通りパン系もとことん美味しいんですね🤣
【ショコラ・ショー】
実演式のメニュー。予め用意されていた用紙に席番号と必要数を記載後、スタッフへ手渡すと時間が来れば各テーブルまで届けて下さるシステム。
今回は飲み物だったんですけどこっちが束の間席を離れてる隙に気が付くと運ばれていました(笑)
内容としては温かいチョコレートドリンクみたいな感じでまぁ可もなく不可もなく。
ミネストローネがテーブルサービスで1度だけ運ばれて来ました🍲
このミネストローネ君、ポテンシャルとんでもなく高くて後半どれだけ助けられたか…(笑)
勿体無いので少しずつ飲んでいきます。
開始40分前後だったと思うのですが焼き立てのピザが並ぶとのアナウンス📢
それと同時に最初確認出来なかったカレー風味のパンも並んでいました🙌
そしてここにきて芋の美味しさを再確認する人(笑)
サブのショーケースにあるメニューはこれで全種類取ってこれたはず。
3つずつしか乗せられないのは地味に面倒かも💦
残さない対策なんだとは思いますが…。
パウンドケーキも全種類GETしてきました。
ずっと見ていた訳ではありませんがあまり焼き菓子系は需要無いのかも知れませんね(笑)
この辺も季節によって多少変化するのかな？
デジャヴかと思うでしょう。本人もそうです(笑)
ブッシュ・ド・ノエル、ポインセチア、スペシャル・モンブランを全て3倍オーダー🍰✨
時間限定で提供された抹茶アイスクリームと、
ほうじ茶アイスクリームも頂きました🍨
口直しに良いサービスですね~。
ガトー抹茶3倍、苺ショートは2倍だったかな？
時間的にもそろそろ終盤なのでオーダーする人も疎らだった印象。
塩気のあるものが無性に欲しくなり、パンとフライドポテトを取ってきちゃいました💦
芋がこれ程美味しいとはね。
スペシャル・モンブラン&mr.santaを3倍オーダーでケーキは終了と相成りました( ˶¯꒳¯˵)
芋将軍と呼んで貰いたい(笑)
芋のポテンシャルを舐めてました🤣
ご馳走様です🙏
それでは最後に今回の感想を書いておきます。
ここと比較されるのがクラブハリエだと思うのですが実際参加してみると確かにシステム面はめちゃめちゃ良く似てる(。-∀-)
あちらと違うのは焼き菓子系が豊富に用意されてある点、パンメニュー&塩気のあるキッシュやポテト等が食べ放題になっている点。
パンは人を選ぶと思いますがクラブハリエと比べると塩気要員がスタンバイされていたのはより幅広い世代に対応出来る配慮だと感じました。
ハリエだと甘いものが食べられなくなった時点で試合終了なので😅
肝心のケーキに関しては正直1度だけだと何とも言えない気がします💦
ただ1つ1つの構成は個人的にクラブハリエより複雑だったように思う。
分かりやすいテイストなのがハリエなら、パルムドールはよりケーキが好きな方に特化しているような印象を受けました。
どちらが上か下かという問いはそもそも意味が無いでしょうし、ハリエにハリエの良さがあり、ここにはここの良さがあるのでは無いかと。
今回実際に訪問してみて率直に感じたのは内容云々よりもクラブハリエの方が圧倒的に立地条件が良すぎます(笑)
駅から徒歩圏内に店舗があるというのはかなりアドバンテージ高い💦
けどそれを抜きにしてもここが素晴らしいのは間違いない事実だと思うのでとりあえずまた2回、3回と再訪してみるつもり。
クリスマスシーズンなのでブッシュ・ド・ノエルとモンブランが沢山頂けて幸せな時間でした😊
来年また気になるテーマには足を運びたい所存。
帰りはまた約50分の道を歩きました(笑)
それではまた次のスイーツで(¦3ꇤ[▓▓]
総評
スイーツ★★★★★💯
軽食★★★☆
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★★★💯
クラブハリエ守山玻璃絵館 訪問日 11/29
いよいよ11月も最終週となり、深まる秋…もとい冬の寒さが身に沁みる今日この頃❄
駅前にあるカエデの木も見事な紅葉🍁
とりあえず寒すぎるので歩きます(笑)
クラブハリエ守山玻璃絵館にやって来ました🙆
今月はチーズフェア🧀
結局参加するのギリギリになってしまいました💦
まずはいつものサムネから撮影開始◍´꒳`◍ )ﾉ
去年同時期に訪問した内容と比べても正直さほど内容の変化は見受けられませんでしたね~。
安定してるっちゃ安定してるんですけど同じチーズを素材にしてももう少しバリエーション多くなってくれれば…という希望的観測を😅
まぁこの時期参加する方の大多数はNYチーズケーキなんじゃないかとも思うので最悪それさえ出ていれば御の字ではある(笑)
てな訳で各メニューをご紹介です🍰
フェアメニュー含め既にレポ済みばかりだったので個別の説明云々は今回割愛( ¯꒳¯ )ᐝ
基本的に訪問する際は色々細かいレポ取りまでやるつもりで参加してるんですけどたま~に面倒になる事がある💦
今回みたいに過去分と内容がほぼほぼ一緒、みたいな状況だとそれが顕著に出てきますね🤔
こういう記事って読む人は大変につまらないんだろうなぁと頭では理解しつつ、何度も同じケーキの説明挟むくらいなら写真メインにした方がスッキリしていて良いような気がします。
写真ばかりも何となく味気ないから特に本筋とは関係無い雑談でも織り交ぜてみようか(笑)
初回オーダーは合計3つ分までの縛りが発生する為、迷った挙句にNYチーズケーキを3倍サイズにして頂きました🧀
これ毎回思うんですけど担当するスタッフさんによって同じ3倍、5倍オーダーでも大きさ全然違くないですかね?(笑)
向こうも食べる人間だとは認識しているはずなので特に遠慮して貰わなくても大丈夫なのですが😅
あれこれ考えててもしゃあないので大好きなNYチーズケーキを頬張りながら後ろまで伸びる列を観察中のおじさん( ˶¯ ꒳¯˵)
【ベルエレーヌ】
グラスデザートですね。
トップには洋梨のコンポート、アーモンドスライスを散りばめ、濃厚なチョコレートソースがたっぷり。
その下には冷たいバニラアイス、サクサクとした食感のフィアンティーヌ、細かくカットしたバームクーヘンが敷き詰められていました。
夢のチーズロール5倍オーダーです✨
ベテランスタッフさんではなく、歴としてはやや浅い感じのスタッフさんに切り分けて貰いました。
写真で見るより実物はもっと凄いですから🤣
やっぱロールケーキはこれですよね~。
薄くスライスされたハムみたいなロールケーキはあんなもんロールケーキじゃない派なので。
去年の投稿見てると3倍ロールケーキに感動してたみたいなので1年後は5倍だよと教えてあげたい🤭
抹茶フロマージュも5倍でオーダーしました😊
見よ、この表面の艷やかな照り。
抹茶好きなら頷ける後を引く美味しさがここに。
更にポムレを5倍オーダー♪( ˊᵕˋ*و(و “
楽しい時間だったなぁとしみじみ。
当たり前ながらタルト系は超絶重たいし、逆にムース系だと3倍、5倍でも比較的軽め。
5倍オーダー初心者にはムース系を勧める👍
バスクチーズタルトを5倍にしたものの頼んだ後に何でこれ5倍にしたんだろ、俺…と後悔(笑)
厚さはさほどなんですけどね。
チーズの濃厚さが5倍オーダーを後悔させる💦
全てを5倍オーダーで食べるというのがクラブハリエでの夢です☺️
無理だよなぁと思いつつもあーだこーだと考えてる時間は楽しいのでね。
紅玉のタルトを3倍、ラ・フランスタルトは2倍でオーダーしておきました🍎
続けざまにドゥーブルシトロン3倍、ポワールショコラを2倍でオーダー。
ドゥーブルシトロンがめちゃめちゃ美味しかったですね~✨
バスクチーズタルトではなくこっちを5倍にするべきでした💦
ここで焼き立てバームクーヘンの登場🙌
いつもよりやや遅めの時間だったかな🤔
これが出てくると8割はバームクーヘンに流れる為、後からでも構わない人はこの隙にショーケースのケーキを全部取ってくると良いです(笑)
ただ焼き立てのバームクーヘンはハリエの名物でもありますし、多少並んでも食べておくべき。
端っこをオーダーしましたが理想の形とは違うんだよなぁ…。次からは具体的に話します😭
バームクーヘンのフィーバータイムを狙い、ガラ空きのショーケースからNYチーズケーキを5倍でオーダーしてきました。
ん~小さすぎる!!5倍はこんなもんじゃない(笑)
体感的に5倍だとこれの倍くらいあります💦
馴染みのシェフとお話した際NYチーズケーキを話題に出したところ、今年の出来に少し不満がある様子(//∇//)
いやいや、めちゃめちゃ美味しかったですよ~と返すもこういうのは相手がどうのこうのじゃないですからね。
結局自分が満足するクオリティを作れたかどうかだと思うので。
来年のNYチーズケーキは更に素晴らしいクオリティを期待していますよ🤭
NYチーズケーキ談義をしつつも食べるもんはしっかりと食べるのが俺流のマナー。
やはりここのバームクーヘンは美味しい。
フルーツタルトを3倍、ティラミス2倍✌️
フルーツタルトの薄いクリスピー感が良い✨
このタルトも比較的倍化するには難易度低いと思うので是非3倍、5倍オーダーで(笑)
【チーズテリーヌ】
極小サイズでありながら濃厚なクリームチーズの風味を凝縮させたチーズテリーヌ。
添えられた甘酸っぱいベリーソースとの相性も悪くないです🧀
圧倒的強者の証たるチーズロール5倍の絵🤣
これ1度やっちゃうと癖になるんですよね💦
次に参加する時は苺に変わってるんだろうなぁ。
ロールケーキなら苺も好きです🍓
まだ頂いていなかったジュレ、いもパウンド、キャラメルりんごパウンドをオーダー。
見た目は地味なんですけど芋の方がパウンドとしてはクオリティ高いと感じました🍠
ドゥーブルシトロンを3倍、完全に存在を忘れていたレアチーズを2倍オーダー。
NYチーズケーキを3倍、フルーツタルトを2倍オーダーにてフィニッシュ👍✨
限界ギリギリではなく、余力を残すとやっぱ気持ち良く終われるんでなるべくならそうしたい(笑)
今回は余裕持たせつつ理想の終わり方でした😊
メニューボードが店内に仕舞われており、確認するも既に来月分へと変化していました💦
流石に11月も終わりなので…。残念😅
それでは最後に今回の感想を少しだけ。
やはりここは何だかんだ安定していますね。
もちろん同じテーマでも参加する日によって、多少変動はあるもののゴロッと内容自体が変わるという訳では無いので安定感を求める方にはオススメ。
蓋を開けて見ないと何が飛び出すか分からないケーキバイキング店とは違うのでそういう意味でも普段こういうお店に行かない方、行き慣れてる玄人の方、あらゆる客層に満足出来るお店だと思う。
たまに見かける甘すぎて沢山食べられないです💦みたいなレビューあるじゃないですか?
『お前らケーキを食べに来てるんだよな？』
これで全ての戯言を論破出来ます(笑)
沢山食べる事を目標にするからややこしくなる😓
目一杯楽しむ、が最優先事項。
実際食べられるかどうかは別問題じゃないかな。
逆に沢山食べる事を1番にしてしまったら純粋に楽しめなくなっちゃう気がしてしまう💦
もちろん自分自身、行けば高確率である程度は食べる訳なんですけどそれは結果論なので。
とまぁ関係無い話が続いちゃいましたけど11月も楽しい時間をありがとうございました🙏
来月からは1年の締めくくりとなる総集編ですね。
予定が何とも言えないのでもしかすると年内は今回で最後になるかも知れませんがまた次のテーマで参加出来るのを楽しみにしております。
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★☆
サービス★★★★
雰囲気★★★★
価格★★★★
コンラッド大阪 アトモス・イタリアンダイニング 訪問日 11/15
某ケーキ食べ放題から約2時間後…(笑)
コンラッド大阪 アトモス・イタリアンダイニング
「The Villain(ザ・ヴィラン）」スイーツビュッフェ
ギリギリ滑り込みでの参加失礼致します💦
ここに来るまでの経緯を端的に話しますと。
予定していたケーキバイキングが余りにもネタにならない内容の薄さだった為、当日予約可能なコンラッド大阪に急遽やって来た次第🤣
ただ元々訪問する予定はあったんですよ。
諸々の事情で白紙になってしまいましたがまさかこういう形になるとは夢にも思わず(。-∀-)
とりあえずいつものサムネから撮影📷️
案内されたのは3、4分前くらいだったと思う。
最初は疎らだった人の流れも結局蓋を開くとそれなりに参加者は集まっていた気がする🤔
直前までスタッフの方が作業されていたのでもろに映り込みしてしまうもスマホによるリカバリー効果で何とかなりました👍
それでは各スイーツのご紹介🍰
真っ黒なカラーリングをした悪役に相応しいマカロンも。
こちらは中にほんのり甘酸っぱい風味のラズベリークリームが入ったシンプルな作り。
ホールで用意されていたタルト枠メニュー。
トップにはシャンティクリームを絞り、酸味の強いカシスソース、甘酸っぱいブルーベリーを使ったゼリー、更にダマンド、ザクザク食感のタルト台という比較的シンプルな構成。
悪くは無かったものの何かもう少しインパクトがあれば面白かったかも🤔
マカロンと同じで真っ黒なカラーが目を引きます。
シュー生地はふんわり柔らかな食感、中のクリームはチョコレートに洋酒を加えたもので割とお酒の風味が伝わるテイスト。
大人が楽しむ為のシュークリームですね🤭
魔女の帽子を思わせる形をしたスイーツ🎩
表面はココアパウダーがコーティングされており、パリッとした食感をしたチョコレートの中にスパイスを効かせたチョコレートクリームを閉じ込めた変わり種メニュー。
これも絶妙な塩梅👏
以前のシェフはスパイスを巧みに使う方でしたが何となく通じる部分があります✨
魔女が手渡すおとぎ話の中に登場する毒林檎のようなムースケーキ🍎
ヘタはチョコレートで表現されており、赤い表面のグラサージュショコラはパリッとした食感が楽しめるもの。
中にはすっきりとしたテイストの林檎ムース&中心部分に林檎のコンポートを忍ばせたシェフの遊び心を感じるスイーツでした。
ダルメシアンのように白と黒のカラーリングをしたキューブ型のケーキ⬛️⬜️
トップには真っ黒なビターチョコレートを乗せ、ケーキの表面はココナッツファインでコーティング。
中はメインとなる恐らく栗を使った滑らかな食感とコクを感じるムース、中心部分はややざらつきを感じるクリーム…多分ですけどさつま芋を使ったクリームなのかなぁと予想🤔
思っていた内容と全く違ったので逆に面白かったです(笑)
【メレンゲファントム】
軽い食感のメレンゲを使った焼き菓子系メニュー。
色合いもテーマに合わせています。
トップにはハート型の真っ赤なチョコレート、それをくり抜いた形のホワイトチョコレート、シャンティクリームが絞られています❤
内容的にはシンプルなカップケーキのような感じでピンク色のしっかりとしたマフィン生地の中心にまさかの粒あん!?何これ( ˶¯꒳¯˵)
めっちゃ面白いんですけど(笑)
これまでならもっと分かりやすいカップケーキが多かったように記憶してますが…🤔
焼き菓子系とメニューになります🍪
トップにはほろ苦いオレンジピール入りのマーマレードとオレンジ×紅茶クリームが絞られており、バタークリームに近い感じ🍊
アーモンドを使ったダコワーズ生地は表面がサクサクしていて中はふんわりとした食感。
更にダコワーズ生地で挟むようにして中にはトップと同じオレンジ紅茶クリームが入っていました。
グリーンカラーをした可愛いロリポップ。
抹茶じゃないですか(笑)やるじゃんアトモス🙌
【ラムチェリーケーキ】
小さいタルトレット型をしたケーキ。
トップには甘酸っぱいラムソース&ラムチェリーがトッピング。
分かりやすく伝えるならキルシュ漬けにされたさくらんぼです🍒
その下にはほんのりビターなチョコレートクリーム、土台部分はザクザクとした食感のタルト台が使われていました。
毒々しいパープルカラーのアトモスならではというカラーリングがインパクト大👍
紫色をした艷やかなチョコレートソースでコーティングされた中には滑らかで且つ濃厚なショコラムース&紫芋ペーストが入っています。
今回唯一となるグラスデザート枠。
フレイムは炎だと思うのですが真っ赤な火をイメージさせるようなチョコレートと甘酸っぱいベリーゼリーかな？
苺系にしては何か違うような気もするんですけどね🤔
グラスの下部分は優しい甘さのブラマンジェが使われていました。
ホール型のムースケーキ。
悪魔の角を思わせるチョコレートが生えており見た目にも楽しませて頂きました☺️
表面を艷やかなグラサージュショコラでコーティングされていてこちらはピスタチオ風味。
中にはほんのり苺の風味を感じるストロベリームース&ドライいちじくを加えたいちじくピューレのような素材。これもかなり面白かったです✨
かぼちゃ×ピスタチオという異例の組み合わせが登場🎃
トップには目玉の飾り、真っ赤なチョコレートが乗せられています。その下にはこれでもかと言わんばかりにピスタチオを散らした濃厚なピスタチオクリーム。
このピスタチオクリームが絶妙な美味しさ( ˶¯ ꒳¯˵)
ふんわりと軽いのに濃厚で甘すぎないのがたまらなく良い。
土台部分にはチョコレートコーティングしたワッフル生地が使われていて、更に面白いのが底部分にかぼちゃペーストを忍ばせているんですよ🙌
何この発想。アトモスどうした？レベル高くなってね？と1人で勝手にテンションMAXになっていました(笑)
今回の目玉である実演式ライブデザート。
後程ご紹介させて頂きます🙆
ある意味スイーツより需要が高くなる料理🤣
手前のサンドイッチは全く関係無かった模様💦
料理もめちゃめちゃ自分好みのラインナップ😆
いつも通りスイーツから集めましたが料理コーナーを振り返ると長蛇の列が…(笑)
スイーツビュッフェなのにね( ¯꒳¯ )ᐝ
けどそのお陰で上手く人数が分散される為、めちゃめちゃ混み合う場面は無かったです👍
🍎炙り姫リンゴと悪魔のソース
フレンチトースト とブラックモンブラン
鉄板を使いその場で仕上げるライブ枠のスイーツになります。
予め仕込んでおいた卵液に浸されたパン生地を熱々の鉄板で焼き、紫芋を使った濃厚なモンブランペーストの上には串に刺さった姫林檎を真っ赤な悪魔のソースに浸し乗せるという何ともインパクトの強いメニュー(笑)
こちらは自由にデコレーション出来るシステムで思い思いのトッピングを楽しめるのも嬉しい。
飴でコーティングされた林檎は小ぶりサイズで割と食感強めでした💦甘さもありますがやや酸味の方が強め。
フレンチトーストは食感ふわふわ、中はクリーミーな感じ。
カフェとかではこの組み合わせ見かけたりしますけどビュッフェでは初めてかも知れませんね✨
1つか2つ気に入るものが見つかると良いな~程度に考えていたんですけど今回軒並みレベル高かったので驚きました( °꒳° )
個人的に唯一刺さらなかったのはタルト枠のメニューくらいなもので後は全部印象に残る内容。
ムース、焼き菓子、どれも本当に美味しい。
やはり1番は毒林檎ムースですかね~。
見た目も良かったですし、内容に関してもちゃんと作られているのが伝わりました🙆
スイーツが美味しいのはもちろん、料理も凄まじくクオリティ高め🍽️
特にサステナブルサーモンを使ったメニュー、ピンク色の見た目が印象的なビーツリゾット、赤ワイン風味の豚肉を煮込んだパスタが気に入りました😚
スイーツより料理の方が需要あったのでは(笑)
料理も十分楽しんだ後はスイーツをリピです🍰
毒林檎ムースの断面図。こんな感じ🍎
多少お腹に入れた後でのビュッフェという事もあり、少しペース下降気味か？🤔
すいません嘘でした(¯∇¯٥)
丁度リゾットが補充されたタイミングだったので仕方無く取ってきた次第💦
サーモンがこれ程美味いスイーツビュッフェも中々無いです。
十分満足させて頂いたので最後にちょこっと👌
( ˙꒳˙ )ﾌﾑﾌﾑ…料理はまだ食べられる、と。
最後にホットコーヒーをオーダーしたのでゆっくり景色と共に楽しみつつ終了☕
ご馳走様でした👏
それでは最後に今回の感想を。
アトモスも最近は気になるテーマだけ顔を出すような状態だったのですがこの感じなら他の方にも是非参加して頂きたい!!と太鼓判を押せる内容だと思う。
時期的にハロウィンを思わせるカラーリングであるにも関わらず、物語の悪役を主役にしたスイーツビュッフェというのは非常に面白かったです。
毒林檎ムースを軸にムース系、焼き菓子系という隙のない布陣でバランスも良かった。
最初から内容が分かってたらここ最優先に訪問するべきだったなぁと地味に後悔する程💦
ただ良くも悪くも仮に最初に伺ったケーキバイキングがめちゃめちゃ良かったなら多分アトモスは行かなかったでしょうね(笑)
本当にこういうのは巡り合わせだったり、タイミング次第だと思うので1つ1つの場所を大切に今後も訪問していければなぁ…と。
書き忘れる寸前でしたが補充面はほぼ問題無かったと思います。
料理もいつもなら終わり頃になると完全に補充やめちゃうパターンが多いんですけど割とギリギリまで作られてた気がする🤔
スタッフの対応も素晴らしい。
ゆっくり楽しみたい、落ち着いた時間を過ごしたい方にオススメ出来る場所です。
それではまた次のスイーツで(˶ᐢωᐢ˶)ﾉｼ🍰
総評
スイーツ★★★★★💯
軽食★★★★☆
サービス★★★★★
雰囲気★★★★☆
価格★★★★☆
