ホテルニューオータニ大阪 SATSUKI LOUNGE 訪問日 1/8
ここから本格的な苺シーズンの幕開け🍓
去年も同じ光景を目にしたような(。-∀-)
ホテルニューオータニ大阪
SATSUKI LOUNGEで開催中のスーパーいちごビュッフェ2022～あまおうスイーツプレゼンテーション～ホテルでいちご狩りに参加させて頂きました。
とりあえずタイトルが長い(笑)
ちなみに去年訪問した時の記事はこちら。
個人的にもここが一番有名どころだとは思うので…。多分他でもレポされてる方多いでしょうし。ブログはもちろんですがそれ以上に今はインスタが強いのでね。
ブログから流れてくる方より、インスタとかSNSで拡散されたニュースなんかで普段来ないような層まで集まるのが苺シーズンの特徴とも言えますが。
とりあえずいつも通りまずはサムネから。
今年は割と気合い入ってるのか、かなり早い時間からケーキやスイーツ、料理なんかも並べ始めていたのが驚きでした(笑)
ここ最近の感じだとギリギリまで整えていなかったりというパターンが多かったので。
撮影に関しても滞る事なく、ビュッフェがスタートするまでに余裕を持って終わらせられたので感謝してます。
まぁここに関しては撮影ありきで考えてる方はほぼ間違いなく一番早い時間帯で予約してると思いますけどね。途中からだとサーブされてる方とか、列の邪魔になるのは目に見えてますし。
それでは各スイーツのご紹介( ´･ω･)シ
典型的なTHEグラスデザートという感じ。
フレッシュな苺に生クリームと下には甘酸っぱいストロベリーソースが敷かれていました。
こちらもグラスデザート。
苺とバニラの香りを閉じ込めたシンプルな作りになっていました。
細かい黒い粒々は恐らくバニラビーンズ。透明な苺ゼリーとバニラのほのかな香りが面白い組み合わせ。グラスの底には濃厚で苺の果肉感を残したゼリーが使われていました。
同じくグラスからこちらはプリン。
去年はパンナコッタが出てたみたいです。
チーズ感は割と感じられたのですが肝心の苺の風味はそこまで強くなかったかな。
ヴェリーヌはそれぞれの素材が層になったデザートを指しますがこちらは2色に分かれていました。
甘酸っぱいストロベリーソースと香りの良いジャスミンとが上手くマッチしてます。
去年に引き続きスーパーシリーズからあまおうを使ったショートケーキが満を持して登場。どうやらNewらしいですけど一体何がどう変わったのか(笑)
2種類用意されていた苺ショートの内の1つ。
スーパーあまおうショートの方にはトップに乗せられた苺に粉砂糖が振られています。
スーパーというだけあり、生クリームの滑らかさは流石。ジェノワーズ生地には黒蜜が使われている為か通常のものより濃い色合いになっていました。
ふわふわのスポンジなのですが決して崩れたりせず見事に調和されていたと思う。
苺ショートという括りの中ではここが一番美味しいのではないかと。
わざわざシンプルな苺ショートを2種類用意してるのは意味があるのかないのか。
どう考えてもスーパーの方がこれの上位互換クラスなのは明白ですからね…。
使われてる苺や素材なんかが異なるんだとは思いますけど。
どうせ2種類出すならこちらの方をチョコレートにするとかもう少し面白い魅せ方もあったのでは。
テイストに関しては普通に美味しいです(笑)
何となく悔しいですがどちらかを選択するならスーパーあまおうショートの方になってしまうのかなとは思いますが。
伝家の宝刀ナポレオンパイ今年も見参！
スーパーシリーズより何より私はこれがここにやってくる最大の目的です(笑)
逆にこれ無いならわざわざ高い料金払って訪問する意味が無いような気がするくらいなので…。
トップにはフレッシュな苺と口溶けの良い滑らかな生クリーム。
ナポレオンパイで要となるのはやはり外側でクリームを支えるパイ生地。
個人的にこのパイ生地が水分を含んだ柔らかい状態になってしまうとナポレオンパイの良さが半減してしまうのでどれだけサクサク感を保てるかがポイントなんですよね。
今年は割とサクサクとした歯応えになってて非常に良い仕上がりだったと思います。
生クリームとパイ生地の隙間に甘酸っぱいベリーソースの存在感も出ててgood。
去年はロールケーキ枠にあまおうとチーズを使ったメニューが登場していましたが今年は紅茶と苺の組み合わせ。あまおうと表記されてはいなかったので特に区別されてる訳では無さそうですね。
紅茶の茶葉を加えた生地は思っていたよりも濃いカラーリングで風味も抜群。中には滑らかな生クリームとフレッシュな苺がそれぞれ入っていました。
てっきりシンプルな苺だけのチーズケーキかと予想してましたが桜の組み合わせは良いですね。
予想してたより小さめなサイズ感でまずそこに驚き(笑)
トップには甘酸っぱいストロベリークリームとナパージュ。要となるスフレチーズは濃厚ながらベースは苺。その中にもほんのり桜の風味を纏わせています。土台部分にはショコラ生地が使われていて、レーズンが忍ばせてありました。
カットされたあまおう苺がトップには乗せられており、次いで生クリームと濃厚なカスタードクリーム。土台となるタルト台はビターなチョコレートが使われていてサクサクとした食感が思いの外良かったです。
これは初めて見ました。2層のムースに赤い色合いが特徴的ですね。
トップには生クリームと苺。一番上にある層には甘酸っぱいストロベリームース。その下には真っ赤なベリーゼリーが挟まれていて、さっぱりとしたバニラフロマージュムースというシンプルな構成。
甘さも変にくどくなく、割と面白い内容だと感じました。
リコッタチーズも時々耳にする名前ですけどあまり詳しくは知らないんですよね。パンケーキなんかにも良く使われてる印象ですけど。
リコッタはイタリア語で『二度煮る』という意味らしく、通常のチーズよりあっさりとした風味が特徴みたいです。
こちらもトップには生クリームと苺。甘酸っぱいストロベリームースの下にはあっさりとしたフロマージュムース。そして土台となる部分にはリコッタチーズを使ったベイクドに近い風味の濃厚な生地が使われていました。
こちらもタルト枠ですね。苺とチョコレートは定番ですが万人受けするテイストなのでやはり使われる機会も多い組み合わせ。
エピスはフランス語で香辛料、スパイスを意味する言葉だそう。
トップには苺。甘さの抑えられたビターテイストのショコラムースが絞られており、その下には濃厚なチョコレートクリームが。土台はサクサクというよりしっとりとした感じ。
何か今回タルトがやけに多いような…。
こちらは苺にアーモンドの組み合わせですか。ナッツ系は食感にアクセントが入るので食べてても楽しめる素材ですよね。
濃厚な生チョコレートの風味とアーモンド感が癖になるガナッシュ。タルトですけど回りもチョコレートでコーティングされた紛れもなくTHEチョコレートスイーツ。
タルトという枠組みとは違いますかね(笑)
スイーツビュッフェには欠かせない存在のマカロンも去年に引き続きラインナップに入っています。
ねっとりとした生地とこの季節ならではの甘酸っぱいストロベリークリームが抜群のテイスト。
ちなみにクリームを挟んでるマカロンの生地ですがよく見ると膨らんでるような部分があり、ピエと呼ぶらしいですね。今まで数え切れない程マカロンは食べてますけど初めて知りました(｡- -｡)
フレッシュな苺の他にも素材の美味しさを楽しめるシンプルなコンポートも用意されていました。
サンドイッチなんかの軽食メニューとは別にパン部門としてメロンパンも並んでいました。もちろん苺仕様(笑)
とちおとめを使ってるのはあまおうとの違いもありますし割と面白いような気がします。
一応メロンパンなんですけどマフィンに近い感じですね。かなりしっかりとした食感ですが苺の風味は強め。
あまおうスイーツプレゼンテーションという名前なんですけどあまおうが並ぶ訳ではないんですね(笑)
後程写真で紹介しますが既に皿盛りされたものを手渡されました。
品種はともかく正直甘さは微妙。めっちゃ甘い！という訳でもなく、酸っぱいという訳でもない。甘酸っぱいというには甘さは控え目ですかね…。苺はその日によって品種が変わる可能性高いですけどこの手の苺で甘いと感じた経験がほぼ無いので期待しない方が良さげ。
質の良い苺が食べたいなら苺狩りで食べ放題した方が余程コスパは良いような気がする。
パンケーキもスタンバイ。ここにやってくるなら食べておいて損はないので是非。
苺シーズン限定で特製のパフェも用意されています。割とこの辺スルーしてる方が多いみたいなので一応載せておきます。
後程写真とレポも紹介させて頂きますね。
冬なんですけどアイスも完備。
今回定番のバニラとかは無かったです。
ここからは軽食メニューのご紹介。
いなり寿司と巻き寿司のコンビから。
このちらし寿司が割としっかりした作りになってて丁度良いサイズ感なのも良かったんですよね。美味しかったのでオススメ。
この辺はいつものサンドイッチとかですね。
毎回内容が変わるので一応ひと通り食べておくと良いかも。
まぁキャパがあればの話ですけど(笑)
ビュッフェのサラダコーナーって何となく安っぽい感じのところが多いんですけどここはしっかり用意されてますし、見た感じも綺麗です。
こちらは温かい料理のコーナー。
中華から酢豚なんかも用意されてて去年とは軽食も少し変化させてるような感じ。
定番の麺料理。焼きそば的なやつですかね。
鶏肉のみぞれ煮は柚子胡椒でさっぱりとしたテイスト。
じゃが芋をベースにした濃厚なグラタン。
大豆ミートを挟んだハンバーガーですね。
これも定番になってるメニュー。大豆感はあまり感じないので普通に美味しいハンバーガーを食べてるみたいです。
ちょっと前からレギュラー入りしてるライスバーガーなんですけどこれがめちゃめちゃ旨い。スイーツに飽きてもこの辺のメニューが並んでるんで比較的男性を連れてきても大丈夫なんじゃないかと思います。
王道のカツサンド。こちらもオススメです。
メニューに関しては以上になります。
それでは待ちに待った実食編(。-ω-)ノ
初回はもちろん全て取得。
当日なんですが参加者の人数としては去年同じタイミングで訪問した時よりも確実に多かったと思います。
あの頃は本当に苺シーズンなの？と思うくらいに静かな状況の中で開催してましたので。
参加する人数に応じてなのかは分かりませんがスイーツや料理をサーブするスタッフの数も明らかに増えていました。
初回のスイーツオーダー時には4人程のスタッフが総出で対応しているような状況。
いつもなら待たされる場面なんですけどそのお陰で迅速にスイーツのサーブがされていたので特に待たされるという事はありませんでした。
ただ途中からはさすがに1~2人くらいの人数で対処するようになっていましたので状況によっては待つ場面もあるかと思われます。
こちらはグラスデザートですね。
最初のサーブで全て取得済みなのでこれに関しても同じタイミングで受け取ってます。
焦ってくれぐれも落とさないように(笑)
【グラスローズ】
～いちごとバラのソフトクリームパフェ～
ここ数回は特製のパフェが新しくラインナップに加わっているのですが今回のテーマは『花』だとか。
バラの花びらが乗せられた香りの良いグラスデザート。単なる苺ソフトなのかと思いきやローズの風味も感じられる特別なものになっていました。ただソフトクリームというよりもジェラートに近い感じ。
マシュマロが飾られてあったり、グラスの中にはライチと苺の果肉まで入った本格的なもの。土台となっているのは果肉感を残した苺ゼリーですね。
ある程度スイーツをレポしたんでお次は軽食メニュー。いなり寿司と巻き寿司はもちろんですが今回は竹の器に入ったちらし寿司が良かったですね。こんなに小さいのにちゃんと作り込まれていたのにも驚きました。
がっつり取ってきちゃいました(//∇//)
スイーツと同じタイミングで早めにこういう温かい料理なんかを取ってくると実際食べる時には冷めてしまう可能性もあるんで余程補充に不安があるような場所以外だと食べる時に取ってくる方がベスト。
ライスバーガーがとにかく旨い。
他のコーナーに列が出来ていたんで先にこちらを片づけておきましょうか。
割と急ぎ足で食べてたら案の定頭キーンてなりました(笑)
ある程度中盤になると列も少なくなるのでタイミングに応じてスイーツもリピ。
ナポレオンパイと苺ショートは何度食べても美味しい。食べられるなら1度に何個でもサーブして貰えますのでお好きなだけ。
せっかくなんでパンケーキも。
軽い食感でふわふわの生地とクリームが良く合ってます。こちらも文句無しで旨い。
カレーも忘れずに。程よい辛さなので辛いのが苦手な方でも多分イケると思う。
でこちらが問題の苺。
先にも書きましたが苺だけに特化するなら苺狩りとかスイパラにでも行った方が満足感とては高いような気がします。
あまり苺単体を食べてる方も見掛けなかったので。
いつもながら途中からは飽きてくる(笑)
自分が好きなテーマならまだしも苺なので。
途中軽食もある程度挟みつつ食べてます。
ラストはやはり恒例のカレーで。
と言いつつも冷たいグラスデザートが欲しくなり、パフェで終了しました。
ご馳走さまでした～(￣∇￣*)ゞ
ホテルニューオータニ大阪
SATSUKI LOUNGEでの『スーパーいちごビュッフェ2022～あまおうスイーツプレゼンテーション～ホテルでいちご狩り』
最後に今回の感想を書いておきます。
去年に比べると全体的に若干ながら良くなってるような感覚。本当に若干ですが(笑)
スイーツに関してはTHE苺スイーツという感じ。特に珍しい組み合わせは見当たらなかったものの看板メニューであるスーパーあまおうショートケーキ、ナポレオンパイ、各種タルト系やロールケーキ等、苺スイーツを十分楽しめる内容になっていたので。
軽食もサンドイッチや寿司系のメニューから、温かい料理も用意されていますし、早い段階でスイーツに飽きたとしてもまぁ最後まで食べられるようにはなっていますね。
スタッフの対応も今回は比較的悪くはなかったです。空いたお皿もこちらが席を離れてる間に引いて下さってましたし、なるべく客が待つ時間を少なくするように対応しているような印象だったので。
ただ先行き不安なのはホテルや店側ではなくむしろこちら側ですかね(。-∀-)
多分普段来ない方なんだと思いますけど普通にお皿片手に自分で取り分けようとしてたり。
それではまた次のスイーツで٩( • ̀ω•́ )و
既に満身創痍(笑)
総評
スイーツ★★★★
軽食★★★★
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★☆
