コンラッド大阪 アトモス・ダイニング 訪問日 4/16
4月も中盤戦。やってきたのはこちら。コンラッド大阪へやって参りました( ¯꒳¯ )ﾉｼ …
月: 2022年4月
帝国ホテル大阪 ザ・パーク 訪問日 4/2
怒涛の3月が終わり、季節はいよいよ春。
苺シーズンも佳境に入る頃合いですがブログ的にも恐らく4月いっぱいで終わるんじゃないかという希望的観測(。-∀-)
帝国ホテル大阪にやって参りました٩( • ̀ω•́ )و
めちゃめちゃ久し振りですね(笑)
ザ・パークでの苺スイーツバイキング🍓
今月から少し内容も変わるみたいなのでその辺に僅かな希望を託しつつやってきた次第。
まぁぶっちゃけ行く場所に難儀していたのとここが2時間制で時間的もゆっくり食べられると思ったからなんですけどね(笑)
ただ待ってる間に予約していない客が何度かスタッフと話してたんですが予約無しでは参加出来ない事と本日満席だという説明をしていましたから割と好評なんだと思います。
以前苺シーズンに訪問した際の記事はこちらから⬇️⬇️⬇️
どんな感じだったっけ？と読み返してみましたが正直あまり変化してなかったような。
コロナ禍になる前なので余計に以前の方が内容的にも良く見えてしまう。
それではまずサムネから撮影開始(￣∇￣*)ゞ
スイーツ、軽食共にアクリル板に囲まれており、飛沫対策は万全でした。
その他にも客同士の蜜をなるべく緩和させる為に導線を引いていて、軽食コーナーとスイーツのビュッフェ台もそれぞれ完全に独立させた形に。
参加者としては少し面倒かも知れませんが進行を一方通行にしていたのも逆側から客同士が交わらないようにする工夫だと感じました。
まぁ途中から普通に問答無用で闊歩していた方もちらほら見受けられましたが(笑)
あとはドリンク以外のメニューが全てスタッフによるサーブ形式になっている点ですかね。ニューオータニ大阪と同じ感じ。
ただ初っぱなからかなり酷い状況になってた訳なんですが…。それはまた後程。
ではでは各スイーツと軽食のご紹介( ¯꒳¯ )ᐝ
他だと生クリームがたっぷり使われてるんですがこちらは若干少なめな印象。
滑らかな生クリームにしっとりとしたジェノワーズ生地、中には定番の苺がカットされた状態で入っていました。
悪くないんですけど苺ショートとしてのクオリティは平均点といった感じ。
以前苺シーズンにお邪魔した時にも同じメニューが出てたと思いますが今回も引き続き続投しているみたいですね。
こいつが出てるという事は同じようなものが他にも確実に紛れ込んでいるのは明らかだと思いますので…。
かなり濃厚で栗の風味が感じられる栗ペーストがトップには絞られており、その下には生クリーム、マロングラッセがそれぞれ重ねられていました。
土台部分にはワッフルコーンのようなサクサクとした生地が使われています。
こちらも通常のモンブラン同様にトップには淡いピンク色をしたストロベリークリームが絞られており、中には苺と生クリームが入っていました。土台部分は同じくワッフル生地ですね。
トップには苺と生クリーム。酸味を少し強調したストロベリームースの下には甘酸っぱい苺のゼリーとしっとりとしたジェノワーズ生地。
確か似たようなのを見掛けたな～と調べてみたら案の定(。-∀-)
www.bon-parc.com
ボンパルク 大阪市 東大阪市 洋菓子 冷凍ケーキ 冷凍菓子 転写シート ムースパレッ...
大阪の冷凍ケーキ製造会社「ボンパルク」は1985年に、本格フレンチレストラン「ボンシイク」の姉妹店として東大阪市にオープンしました。開店当時は、日本初のデザートレストランとして、話題を集めました。その後、製造部門の充実をはかるため、店舗部門を解消し、ファクトリーを建設、今日に至っています。創業以来「エスプリの効いたおいしさの追求」をコンセプトに日々新たな気持ちで洋菓子づくりに邁進しております。今回「ボンパルク」のホームページを開設し。みなさまに新商品情報、洋菓子の楽しい七誌などを楽しくご覧いただ...
ケーキの構成がこちらと一致するんで確定だと思います。過去にもここのケーキが並んでいたのを見るとわざわざ違う業者から取り寄せる可能性は極めて低いと思いますので。
ピンク色をした派手なタルト生地の中にフレッシュな苺、カスタードクリームが入ったもの。
ビターチョコレートを使ったコーン生地の中に苺とショコラクリームが入っていました。
サクサクとした香ばしいパイ生地の中にはコクのある生クリーム、少し柔らかい食感に仕上げられたショコラクリーム。ほんのり苦味を効かせたテイストが良かったです。
今回ここに来たのはゆっくりしたいなという気持ちとミルフィーユが食べたかったから(笑)
これも確定ではないものの私の予想が正しいなら同じ業者から出ているティラミスだと思います。
生地がやけに柔らかかったり、何というか冷凍していたのを解凍したような感じがしたので…。
今月から以前までのメニューとは少し変化させているみたいでこの2つも新しく追加されたスイーツみたいですね。
けどこれ目当てでわざわざここにやってくる客も少ないような気がしますが(笑)
この辺も正直どうなんでしょうね。
ホテルメイドだと言われればこんなもんかと納得してしまうし、後で違うんだと種明かしされればやっぱりな～とそれはそれで納得してしまうような。
ただどちらにも捉えられるクオリティなのが問題なのかも知れないのは明白。
オペラもそうですし決定権なのはこサンマルク。これに関してはほぼ確定だと思います。
www.bon-parc.com
ボンパルク 大阪市 東大阪市 洋菓子 冷凍ケーキ 冷凍菓子 転写シート ムースパレッ...
大阪の冷凍ケーキ製造会社「ボンパルク」は1985年に、本格フレンチレストラン「ボンシイク」の姉妹店として東大阪市にオープンしました。開店当時は、日本初のデザートレストランとして、話題を集めました。その後、製造部門の充実をはかるため、店舗部門を解消し、ファクトリーを建設、今日に至っています。創業以来「エスプリの効いたおいしさの追求」をコンセプトに日々新たな気持ちで洋菓子づくりに邁進しております。今回「ボンパルク」のホームページを開設し。みなさまに新商品情報、洋菓子の楽しい七誌などを楽しくご覧いただ...
訪問する前からある程度覚悟してましたがこちらが予想していたよりも多かったもので。
表面はカリカリとした食感で中はもちもち弾力のある感じの生地でした。
ほんのりお酒の風味も感じられます。焼き菓子のクオリティとしては悪くない感じ。
マカロンは3種類用意されており、それぞれ異なるテイストが楽しめるようになっていました。サイズ感はやや小さめでしたがさほど悪いとも思わなかったです。
ボンボンショコラも2つ用意されてました。
キャラメルの方は濃厚なチョコレートとキャラメルの風味がとても良く合ってましたし、オランジェットはオレンジのピールが使われていて少し苦味を残した大人が楽しめる本格的なチョコレートでした。
グラスとか焼き菓子系はまぁ普通ですね。
ここよりレベルの高いものを出す場所は他にいくらでもあるような気がします。せ
実演で提供されていたクレープになります。
また後程詳しく書いておきますね。
苺も食べ放題となっていて3種類の苺が当日並んでいました。
それぞれちゃんとケースに入っており、スタッフの方にサーブして貰う形になります。
ここから軽食メニューのご紹介ですね。
このポテトサラダが無性に美味しかったです(笑)
普段食べないんで余計にそう感じたのかも知れません。
苺を使った甘いデニッシュもありました。
基本的に全て客が自由に開けられないようにしてありますので軽食に関してもスタッフにお願いして貰う感じです。
しょうがないと頭で理解していてもやはり煩わしさは否めませんね。
サンドイッチと書かれてましたが見た目的にはハンバーガーみたいな感じ。
エビや苺なんかも入ってたり割と面白い組み合わせだったので美味しかったです(笑)
シートが被さっていますが中にピザが入っています。これも軽食メニューの中だと人気だったんじゃないかな～と思います。
タバスコが別途で用意されているのでお好みで。
撮影してる時にスタッフの方が取りましょうか？と訊いて下さったのでお願いして蓋を開けて貰いました。
個人的にわざわざ自分が撮影したいから閉じている蓋を開けるのは好きじゃないんで普段は諦めてそのまま撮るんですけど今回はラッキーでしたね(о´∀`о)
濃厚な挽き肉の旨味がたまらないショートパスタを使った特製のボロネーゼ。
横にある粉チーズをかけると更に濃厚で美味しくなるのでオススメ。これも割と食べてる方多かったと思います。
茸を使ったピラフなのですが炊き込みご飯に近いような感じ。ただそれが逆に自分的には良かったなので結構リピしてました。
ここからは当日の様子とか実際に頂いたメニューなんかの写真を紹介していきます(*^^*ゞ
先にも書きましたが当日は満席だったようです。ただ時間で参加者の人数を区切っていたので最初はさほど人が多くなかった感じ。
さすがにある程度時間が経つと人数も多くなっていましたが。
ちなみに最初席に案内された後ですぐテーブルへと運ばれてきたのがこの写真のメニューになります。
シェフおすすめのスイーツが盛られたウェルカムプレートとの事でこれを食べ終わってから軽食や他のスイーツを取りに行くようにと説明されました。
ただここに乗ってるメニューがほぼグレーゾーンのスイーツですからね(笑)
シェフのおすすめとは一体(。-∀-)
秒で怪しげなスイーツを処理した後でようやく取ってきたのがこちら。
スタッフの男性にサーブして貰ったのですがかなり難儀しました(笑)
割と年輩の男性だったんですけどまず確実にこういう作業とか業務に慣れてないのが素人目から見ても丸分かりなぎこちない手の動きに苦笑い。
初っぱなからスイーツを落としてしまったり、たったこれだけの数にめっちゃ時間取られました(//∇//)
ただ向こうも一生懸命やって下さってるんで何も言えないんですけど正直この作業をさせるなら事前にある程度トレーニングとか練習はさせた方がいいです(笑)
ようやく皿に乗せたと思いきや、かなり適当な乗せ方ですし、これなら自分で乗せた方が余程綺麗に盛りつけられると思うので。
こう思うとニューオータニのスタッフは何だかんだ優秀なんだなと分かりますね。ここより遥かに多い人数を短時間でさばく訳ですから。
残りのグラスやミルフィーユなんかも序でにリピさせて貰いましたが…相変わらず。
先ほど紹介したワゴンサービスのクレープですね。
予め焼いておいたクレープ生地をプレートの上で温めて、カスタードクリームと苺を包んだオーソドックスな定番デザート。
全てホテルメイドなら品数的にもう少しレポ取るのに時間かかったと思うのですが明らかにグレーなものがパッと見でも全体の半分近く並んでいましたので…。
ミルフィーユとかモンブランなんかは割とクオリティ高めなのでオススメですけど苺ショートは以前頂いた時の方が美味しかったような気がしますね。
やっぱ実際に食べればホテルメイドなのか業務用なのかは何となく分かると思います。確定は出来なくても普段から色々食べてる方なら感覚も普通の方より鋭いと思うので。
苺も食べ放題ですが自分で好きなように取る事が出来ないのはかなり面倒なシステムだなと感じました。
ただこの時クレープを担当されていたスタッフの女性が丁寧に対応して下さったのが良かったです。一応右の列、左の列、真ん中の列で苺の品種を区切って取り分けて頂きました。
まぁ苺自体は正直めっちゃ美味しい！と思えるものではなかったのですがこういうちょっとした心配りみたいなものは大切ですよね。
軽食メニューなんですがスイーツが並べられているビュッフェ台とは別に専用のスペースが用意されてあり、ここでもスタッフの方にサーブして貰う形ですね。
誰も並んでいなければ割とすんなりお願い出来ますが先に人がいるとそれなりに待つ可能性あるんでご注意を。
軽食の中でも個人的にパスタ、ピラフ、ピザは美味しかったのでこの辺はオススメですかね。
各コーナーに常時スタッフが居る訳ではないのでタイミングによっては待つ時間も多かったように思います。
ですが流石帝国ホテルだなと思わせてくれる対応をスタッフの皆さんがして下さったのでロケーションも含め、とても気持ちの良い時間を過ごさせて頂きました。
盛りつけ方はどうあれ精一杯おもてなしをして下さるのは素直に嬉しいですね。
たまにレビューなんかで見るからに不機嫌な対応をされただとか、スタッフの対応に対する意見も目にしますがここに関してはそういう心配がないんじゃないかなと思う。
このピザが無性に美味しくてかなりリピしてたと思います。
サイズ的にも小さすぎず大きすぎずでまた欲しくなる大きさだったのも良かった。
タバスコたっぷりかけて食べるのが良き(笑)
やっぱ120分あると全然違いますね(。-∀-)
いつもは大抵90分という短い時間で写真撮影、レポ、そして実際に食べていますけどたった30分でこれだけ余裕が生まれるので。
ひたすらパスタとピラフ食べてる人。
徐々に終了の時刻が迫ってきましたのでそろそろラストスパート(￣∇￣*)ゞ
軽食とスイーツを交互にリピートしつつこの辺でそろそろ終了ですかね。
最後はさつま芋のクリームスープで終了。
ご馳走様でした～(о´∀`о)
帝国ホテル大阪ザ・パークでの苺スイーツバイキング～ヨーロッパ伝統菓子との饗宴～
今回の感想を少しだけ書いておきます。
久し振りにお邪魔させて頂きましたが相変わらず開放的で明るい空間と落ち着いて食事が出来るロケーションの高さはここならではの魅力だと再認識させてくれましたね。
特にスタッフの対応はここ最近訪問した中じゃ確実に群を抜いていたと思う。
ただそれだけにやはりスイーツに関しては残念で仕方無いというのが率直な思い。
既製品を使うなという訳ではなく、別にあっても良いと個人的には考えています。
でも今回のようなスイーツを主軸とした内容であるならば客に提供するケーキくらいは何とかホテルメイドにして欲しかったかなと思いました。
値段もそれなりですからね。普段行かない客ならこんなもんかと納得させられても本当にスイーツが好きな方は多分次訪問する事はないと思いますので。
けど今回ゆっくりとした時間を過ごせたのは意味合いがあったかな～と。
良いリフレッシュになりました。
それではまた次のスイーツで(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”
総評
スイーツ★★★
軽食★★★☆
サービス★★★★★💯
雰囲気★★★★☆
価格★★★☆
