ホテルオークラ神戸 ブッフェレストラン Ariake-有明- 訪問日 10/29
10月も残すところ後わずか。
各ホテルもハロウィンテーマでスイーツビュッフェを開催してるのでどこを選ぶかめっちゃ悩む🌀
ホテルオークラ神戸にやって参りました✨
地味にここも初訪問だったりする。
関西圏でもまだ未参加の場所は多いんです💦
10/29、30の2日間だけ開催されたハロウィンテーマのスイーツブッフェ🎃
One Harmony会員だとお得に利用可能( ˶¯꒳¯˵)
当日早めに到着したんですがこれも地域の差なのか、ガチな人はほとんど居なかった模様(笑)
後ろに数人並ぶ程度であとは少し離れた場所にある待機用のソファーで何組かの客が待っておられました。
10分程前になるとレストランの扉が開き、並び順に案内スタート。
そこから開始時間までの間は自由に撮影しても大丈夫でした🙆✨
事前に連絡で撮影は可能かどうかお聞きしたんですけどその時は確実に出来ますという回答では無かった為、多少不安でしたが帰り際「お写真お撮り頂けましたか?」と声を掛けて貰えたり、細かい配慮もして下さってありがたかったです🙏
そんな訳で1番手だったサムネはこちら📷️
悪くない1枚なので気に入ってます🤣
オバケたちがめっちゃ可愛かったから出来るだけ手前側に収めたかったんですよ👻
ではでは各メニューのご紹介を👇️
残念ながら出ていたロールケーキ2種に関してはどちらも業務用でした💦
さつま芋の方は見たことが無かったので期待して取ったんですけど検索掛けたら一番最初に出てきてしまった😭
やっぱなぁ…このサイズ感はもう9割疑って掛かった方がいいっすね(。-∀-)
通常のティラミスとは別でこちらのかぼちゃティラミスも登場🎃
まず食感がとにかく素晴らしい👏
口にした瞬間しゅわしゅわと雪のように消えて無くなるマスカルポーネクリームはかぼちゃの風味がしっかり感じられるもの。
変にスパイスが使われていなかったのも気に入りました👍
その下には甘酸っぱいカシスソースを染み込ませたココアジェノワーズ生地という構成。
黒胡麻&白胡麻を浮かべたグラスデザート。
滑らかなシャンティクリーム、黒胡麻の濃厚なムースを重ね合わせた非常にシンプルな内容で胡麻好きにはたまらなく嬉しい。
業務用ロールケーキから始まっちゃったなのでこれは地雷踏んだか?と不安になりつつも、グラス系は全体的にレベル高かったので☺️
定番のグラスデザート。
トップにはココアパウダーがコーティングされており、マスカルポーネクリーム、ほろ苦いコーヒーシロップを染み込ませたジェノワーズ生地というシンプルな構成でした🐈⬛
季節感のあるグラスデザート。
プリン枠は期待していたかぼちゃでは無かったもののさつま芋を使ったメニューが登場🍠
トップには小さくカットした焼き芋、表面は軽くブリュレのように炙られており、思いの外しっかりとした食感。
グラスの底部分にはほろ苦いカラメルソースが入っていました。
トップにはハロウィンなので目玉のホワイトチョコレート、シナモンパウダー。
表面をコーヒー風味の濃厚なクリームでコーティングし、中にはパウンドのような焼き菓子の生地に時折感じるくるみや人参グラッセの食感がたまらなく美味しい✨
焼き菓子系大好きなので気に入りました☺️
かぼちゃのおしるこ
果たしてこれはグラスデザートなのか🤔(笑)
表面にはカシスが浮かべられており、とろりとした食感のお汁粉はかぼちゃの滑らかな食感と和スイーツならではのほっこりとした甘さが特徴的。
あまり他では見掛けないメニューだったので面白かったです(//∇//)
赤ブドウジュレ
目玉の砂糖菓子、薄切りにした赤葡萄を浮かべたグラスデザート。
食感はかなり柔らかく、とろけるジュレには葡萄の他、赤ワインの風味が強く主張していました🍷
洋梨のパンナコッタ
こちらもグラスデザート。
トップにはフレッシュな洋梨の果肉、濃厚なチョコレートソースの下に洋梨のピューレを使ったとろけるパンナコッタが入ったシンプルな内容。
濃厚でめちゃめちゃ美味しかったんですけど特に冷たさをキープ出来る環境では無かったので途中かは生温さが気になってしまったのが残念💦
焼き菓子系のメニュー。
生地は定番のパウンド仕様で風味はほろ苦いキャラメルにほんのり柑橘系である柚子の爽やかな酸味が感じられるもの。
ところどころスパイスの風味も主張してくるのでそっち系がお好きな方は気に入ると思う。
香ばしく焼き上げられたパイ生地はサクサクとした食感、中の林檎フィリングに関しても程よくシナモンが効かされていて好みのテイストでした🍎
カシスムース
ホールで提供されていたメニュー。
トップには酸味の強いカシスムース、間に濃厚なチョコレートムース、土台はチョコレートジェノワーズ生地という組み合わせ。
チーズケーキ
オーソドックスなスフレタイプのチーズケーキ。
基本に忠実なシンプルな作りでしたがしゅわしゅわとしたフロマージュの食感、丁寧に作られているのが分かる内容✨
かなり濃厚なチョコレート風味のパウンドケーキでチョコ系が入っているのは個人的にめちゃめちゃ嬉しかったです(笑)
テイストとしては濃厚ながら比較的軽めに作られているのでビターな風味が癖になる味わい🍫
洋梨と紅茶のタルト
ホールで提供されていたタルト枠のメニュー。
トップには食感を残した洋梨ソテーが並べられており、ウェットな食感に仕上げた紅茶ダマンドの風味がとにかく美味しい☕
土台は比較的薄い形状のタルト台で全体的に軽く感じられました。
焼き菓子系メニュー。
トップにはフレッシュな無花果が小さめながらも乗せられており、タルトに使われるダマンドよりも軽い食感のパウンドに近い生地になっていました。
キャラメルリンゴとさつまいものタルト
あらかじめ小さくカットされたタルト。
トップにはねっとりとした蜜芋、濃厚なダマンド生地の下にサクサクとしたクッキー生地が敷かれていました。
リンツ地方の伝統的な焼き菓子。
トップにはドライ無花果を使ったねっとり感のあるピューレにパウンド寄りのダマンドちっくな生地。が使われていました。
ミニサイズに作られたかぼちゃのタルトレット🎃
トップに絞られたモンブランクリームはかぼちゃをガツンと味わえるかぼちゃラバー必見の内容✨
甘さが極限まで抑えられていてかぼちゃの持つ自然な甘さを際立たせているのも良かった👍
その下にダマンド、ザクザク食感のタルト台という構成で気がつくと2度3度とつい口にしてしまう。
めちゃめちゃ美味しかったです😊
ボストック
表面にアーモンドスライスを乗せたいわゆるフレンチトースト。
普通は乳液が使われているんですけどこれは少し違う(調べたらラム酒、コーヒー等のシロップを使うらしい)。
昔はフレンチトーストってあまり好みじゃ無かったけどここ最近は結構好きかも🤔となっている(笑)
焼き菓子系からまたまたパウンドの登場🥰
少しほろ苦いキャラメルの風味と生地の中にはアプリコットの果肉、細かく刻んだアーモンドの食感がまた癖になる美味しさ。
こういうの見るとテンション上がるんだよなぁ🤣
ビュッフェ台も上手く客が分散するような感じで余程じゃない限りは並ぶのも最小限で済みそう。
かわいいオバケ型をしたスイーツ👻
チョコレートソースでオバケの顔が書かれた柔らかい求肥で包まれた中には上からシャンティクリーム、マロングラッセ、マロンクリームが綺麗に重ねられていて蓋を開くとびっくり!!でした(笑)
土台は柔らかいスポンジが使われています。
見た目はまんま林檎そのもの🍎
ヘタ部分はチョコレート、表面はナパージュでコーティング。
さっぱりとした林檎ムースの中心に角切りにされた林檎ソースが忍ばせていました。
ミニサイズのシュークリーム。
竹炭を使ったんだと思いますが真っ黒なハロウィンならではのシュー生地は軽くザクザクとした食感。
中には濃厚な黒胡麻クリームがたっぷり入っていて、地味にめちゃめちゃクオリティが高いと感じました👏
実演式の絞りたてモンブラン🌰
ただ専用の機械があった訳ではなく、シェフがその場で生クリームと同じ袋に詰められた栗ペーストを絞って作られるもの。
トップには非常に薄くパリパリとした歯応えが面白い黒胡麻&ナッツを砕いた素材を使ったチュイールが乗せられており、甘酸っぱいカシス、栗ペーストはめちゃめちゃ濃厚で甘さも丁度良かったです。
その下に甘さを抑えたシャンティクリームを絞り、サクサクとした軽い食感のメレンゲ生地、ダクワーズ生地がそれぞれ土台として使われていました。
ジェラートがラインナップされていたんですけどこちらが思った以上に本格的なフレーバーが揃えられていたと思う🍨
そしてお待ちかねの料理コーナーですね。
ここ元々ランチとかディナータイムに営業されているからなのか料理は本格的なメニューばかり。
スイーツビュッフェなんだけどスイーツと料理、どちらも同じくらい素晴らしい内容でしたね。
最後にドリンクコーナーも。
メニュー紹介するだけで疲れ果てた感🤣
とりまひと通り集めて参りました( ¯꒳¯ )ᐝ
この日は満席じゃ無かったと思うけどそれでも半分以上入ってましたし、平日限定のビュッフェ、場所が神戸ならまぁ上々だったんじゃないかと。
持ってきたスイーツをひと通り頂きましたがロールケーキ2種以外は多分ホテルメイド品だったので概ね悪くないクオリティ。
ホールで提供されたケーキよりも焼き菓子系やグラスの方に魅力を感じるメニュー構成で関西、特に神戸を中心とした兵庫エリアは焼き菓子のポテンシャル高いよなぁと毎回感じる🤔
タルトのダマンド部分とかね。
担当されていたシェフとお話させて貰いましたがモンブランを絞る機械までは用意が出来なかったそう😅
ただ手絞りは手絞りの良さがあると思う。
待ってる間に色々お話させて頂けましたし、来年のバレンタインシーズンに次回が決まっているとも。
行きますと言った手前、何とか予定抉じ開けんとなぁ(笑)
グラスも本当美味しかったんだよなぁ。
特にこのセザムマンジェは他で見ない内容。
ジェラートも全種類取ってきました🥰
どのフレーバーも最高でしたが1番はやはりかぼちゃでした( *¯ ꒳¯*)✨
カレーは黒ビーフカレー🍛
少し他とは違う味で個性的だったけどそこまでハマらなかったかも💦
パン系各種、ピザ、春巻。
パスタ2種、点心も並んでいたのには驚き。
横浜ほどの規模ではありませんが近くにある元町中華街は神戸に来たなら1度散策してみて下さい。
僕もこっちに来る時は時々足運びます(笑)
絞りたてモンブランを2つ追加でリピ(笑)
シェフは全く嫌な顔せずめちゃめちゃフレンドリーに接して下さる方なのでこちらも気持ち良くオーダー出来ました☺️✨
気に入ったものを中心にリピ続けております。
とりあえずサラダは血糖を穏やかにするので積極的に食べておきたいよね、と今さらもう遅いのに希望を託してみる(笑)
んー…だってこれだもんなぁ。
完全に料理のスイッチ入ってしまった感💦
どちらにしろ結構満腹です。
グラスデザートでお茶を濁しつつ、
美味しかったジェラートと、
生絞りモンブランを最後に1つリピ🤭
大満足です。ご馳走様でした🙏
さっき書いた元町中華街は南京町と呼ばれる場所ですね。
たまに顔出すお気に入りのカフェは三宮にあるのでそちらの方も是非…(笑)
最後に今回の感想を少しだけ🤏
関西圏では珍しい2時間制のビュッフェだったのでかなりゆっくり過ごせたと思う。
大阪近辺なら90分制がほとんどですし、その辺の要素もあっちとの差別化に繋がるんじゃかな?
スイーツのクオリティは見た目以上に凝った内容のものが多く、焼き菓子とグラス系に全振りしてたような感じ(笑)
刺さる人にはめっちゃ刺さるけどムースや生クリ全開のケーキはほぼ無かったのでこの辺は好みによる部分が大きく関係している気がします。
僕個人としては素材も含め非常に満足出来るラインナップでした👍✨
どれも良かったんですけど生絞りモンブラン、かぼちゃモンブラン、セザムマンジェの3種は本当に美味しかったな~😚
料理はもうほぼ完璧👏
かぼちゃのピッツァ、パスタ2種、揚げ春巻き、肉まん&焼売に突き動かされました(笑)
唐揚げ君さえあれば何も言うことないです。
スタッフの方は皆さんとても気持ち良い対応をして下さり、皿の引き下げ、補充面もバッチリ。
担当されていたシェフも話しやすかったし、次回のバレンタインテーマもタイミング合えば再訪してみたい所ではある。
大阪近辺と比べたら多少地味感は否めなかったもののここならではのラインナップとゆっくり過ごせる時間を武器に今後も定期的にスイーツブッフェの方宜しくお願い致します💦
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★
軽食★★★★☆
サービス★★★★★💯
雰囲気★★★★☆
価格★★★★
