アートホテル大阪ベイタワー スカイビュッフェ51 訪問日 3/12
徐々に春の気配も近づきつつある今日この頃。 アートホテル大阪ベイタワー スカイビュッフェ5 …
寝ても覚めてもスイーツ日和
早いもので2月も最終週。
久し振りにやってきたのはこちら(*´꒳`*)カフェ・ド・シナモニへとやって参りました。前回お邪魔したのが去年の10月だと思うので割とご無沙汰でしたね。
まずはいつも通りサムネから撮影開始|*・ω・)ノ丁度苺シーズンだったので苺を使ったメニューもちらほらと🍓
もちろんそれ以外のレギュラーメニューや今回初めて見る顔ぶれなんかもあったりと撮影してる段階からワクワクしますね。
では個別に各スイーツやケーキのご紹介をさせて頂きます🍰トップにはフレッシュな苺と濃厚ながらも甘さを抑えた生クリームが絞られたオーソドックスな形のシフォンケーキでした。
シフォン生地はふわふわとしており、チーズが加えられている為か通常の生地とはまた異なるテイストが特徴的。
相変わらずここのシフォンケーキは美味しい。あまりこの手のケーキは好んで食べませんけど素直に素材の良さや美味しさが伝ってきます。大粒の苺がたっぷり乗せられたお一人様1つ限定のメニュー。
苺自体の甘さは抜群で甘酸っぱいベリーソースと濃厚なダマンド、更に土台部分のザクザクとしたタルト台は絶品。
この季節は多分苺タルトが限定メニューになってるんでしょうね。苺の喧騒から離れたつもりでしたが現実に逆戻り(笑)新作メニューになります。
極上モンブランに続くシリーズかと思いますがヘーゼルナッツとチョコレートの組み合わせとは素晴らしい(о´∀`о)
トップにはほろ苦いチョコチップとそれぞれ異なる2種類のチョコを使ったショコラクリームが絞られており、濃厚なカカオの風味とビターテイストが味わえる特別なもの。
中央部分には贅沢にも栗が1粒丸ごと入っていて、その下には栗の風味を閉じ込めた滑らかな食感のバタークリームと薄く生クリーム、更にショコラ生地と続き、土台部分にはヘーゼルナッツの入った香ばしい香りのメレンゲ生地という構成。
食べてて何だか妙に懐かしい気持ちになる1品。絶品でした(*>∀<*)※レポ済みのメニューになります。当日カフェ限定で提供されていたメニューになります。
トップに絞られたクリームはバナナを使ったもので完熟した果実の持つ風味が感じられるもの。中には厚切りにスライスされたバナナやショコラ生地に塩キャラメルの濃厚なソースがたっぷり入っていました。
アクセントにザクザクとした歯ごたえが楽しめるクランチクッキーのような素材も使われていて食感も楽しめますね。実は今回これが食べたくて訪問したようなものです(笑)
濃厚な生クリームと甘酸っぱい苺、しっとりとしたジェノワーズ生地のバランスは流石。
苺がそれほど好きではない自分でもこれだけは食べたくなるから不思議。実際使われてる苺も美味しかったですし、やはり素材の良さなんでしょうか。名前からピスタチオを使ったケーキかと思われます。後から分かりましたけどやっぱこれ新作のケーキだったみたいですね。
トップにはフレッシュな苺と軽い食感のピスタチオクリームが絞られていました。
その下には美しいエメラルドグリーンのピスタチオムース。これがかなり濃厚なものでしたがくどさを感じさせないさっぱりとしたテイストで良かったと思います。
次いでしっとりとしたスポンジ生地が重ねられており、間にはカシスのように甘酸っぱいムースが入っていました。こちらも過去にレポ済みのメニュー。このケーキも毎回頂いてますけど飽きませんね。
バナナは割と好きな素材だったりするんでその辺も関係してるんだとは思いますけど。
初めて訪問される方には絶対に食べてほしいメニューの1つ。シナモニへやってくる目的の1つがやはりこちらの極上モンブラン。
このクオリティのモンブランが食べ放題なのはわざわざ訪問する価値があると思うので。
サクサク食感のメレンゲ生地とほんのり効かせたラム酒がポイント。忘れちゃならないりんごパイも( ー̀֊ー́ )✧︎
これ前から1つ限定だったかな?特に個数制限かかってない時もあったような。しあわせスフレ三兄弟にはこの季節ならではのストロベリーフレーバーも🍓欠品したメニューの代わりに途中から追加されたケーキに。これも確か以前頂いた事があったと思います。
オブラートに包まれた濃厚なミルククリームがコーティングされたケーキ。クリームの下には生クリームと苺、ふわふわ食感のスポンジ生地が重ねられていました。 自家製ジェラートですが今回いつも以上に面白いラインナップになってました。特に惹かれたきなこ餅と金ゴマを選んで食べてみたのでまた後程(//∇//)ビュッフェの途中からオーダー可能になるメニューです。焼き菓子もズラリと。こちらも食べ放題。 軽食にはクロワッサンを使った特製のサンドイッチとサラダも食べ放題となっていますのでこちらも。スイーツビュッフェの詳しい内容や説明はこちらを参考にしてみて下さい。
ブログ書いてる人っぽく断面図も頑張ったので載せていきますね(笑)
途中出来立てスイーツが運ばれてきたので少し中断しつつ先にそちらを頂きました。 2月限定で提供される出来立てスイーツになります。
トップには美しいルビーチョコレートが乗せられており、温かい木苺のソースとの相性も抜群。
グラスの中にはシュトロイゼル(クランブルのようなポロポロとした生地)、マスカルポーネクリーム、ルビーチョコレートのジェラートがそれぞれ重ねられていました。2回目のオーダーは苺の王様、たっぷり苺タルトが残り少しだったので苺タルトと途中追加されたリッチミルクシャンティにしました。
写真どれが良いかなと悩んでましたが途中から面倒になり結局全部載せるという(笑)
3回目にはその日のバナナケーキ、苺のティラミス、苺フロマージュシフォンをチョイス。
4回目にはレギュラーメニューからりんごパイと極上モンブラン。新作ケーキからピスターシュをリピートしてます。
焼き立てのキッシュが運ばれてきたので少し味変タイムです。何回でもオーダー可能なら嬉しいんですけどね(笑)
残念ながらお1人様1度のみのサービスになっています。 この辺からはもう完全にリピートですね。
ヘーゼルショコラモンブランとバナナと塩キャラメルの大人パフェが今回特に美味しかったです。
パフェの方はシナモニ限定みたいですし、毎回並んでる訳ではないのかも知れませんが見掛けたら是非。
自家製ジェラートからきなこ餅と金ゴマを頼んでみました。
【金ゴマ】
食べてみるとまんまゴマの風味が飛び込んできて面白い内容でしたよ。甘さも控え目でゴマの香ばしい風味だけが残るような感じ。
【きなこ餅】
中にちゃんと餅が入っていたりとかなり個性的な内容。こちらも面白い内容でした。 流石にそろそろキツくなってきたんでサラダと軽食に手を出してますね(笑)
それでも放さないヘーゼルショコラモンブランの魔力(。-∀-)ラストはしあわせスフレの苺とクロワッサンサンドで終了。ご馳走様でした~(。-ω-)ノ
カフェ・ド・シナモニでのスイーツビュッフェでしたが最後に今回の感想を書いておきたいと思います。
去年最後に訪問してから割と間隔が空いてしまったのでどう変化してるのか期待してましたが大幅に何かが変わるというよりも小さい変化ではあるものの確実に季節が移り変わっていってるような印象を受けました。
ケーキに関しては何も言う事がないくらい完璧な布陣だったと思います。レギュラーメニューが半分、新作や期間限定メニューが半分という感じで下手に品数だけ増やされるよりこれくらいの方が個人的には嬉しい。
特にヘーゼルショコラモンブランは好きな人には確実に刺さる内容なので少しでも気になってる方がいるなら是非とも参加してみて欲しいケーキでした。
カフェ限定ではあるもののバナナと塩キャラメルの大人パフェはクオリティがとにかく高いのと濃厚な塩キャラメルとバナナの風味が抜群の美味しさでこちらもまた食べてみたいと思える内容の濃さ。
新作ケーキのピスターシュも良かったですしこれから春に向けて新しいメニューにも期待したいところ。
また近い内に訪問するかも知れませんが(笑)
それではまた次のスイーツにて( ‘༥’ )ŧ‹”ŧ‹”
総評
スイーツ★★★★☆
軽食★★★
サービス★★★☆
雰囲気★★★★
価格★★★★☆