スイーツパラダイス クレフィ三宮店 訪問日 8/31
8月ラストに訪問したのはこちらの場所。 スイパラにやって来ました(笑) もう …
月: 2024年9月
ホテルニューオータニ大阪 SATUKI LOUNGE 訪問日 9/7
若干時系列遡る形ではありますが9月最初に選んだのはこちら( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )ﾉｼ🍰
ホテルニューオータニ大阪 SATSUKI LOUNGEで開催中のスーパースイーツビュッフェ2024~いもくりなんきん~🌰🎃🍠
ホテルニューオータニ大阪
サンドウィッチ＆スイーツプレゼンテーション ～栗とぶどう～ | SATSUKI LOUNGE |...
2020/12/13（日）まで【木・金・土・日・祝日限定】日本・フランス・イタリアの栗を使ったモンブラン食べ比べや、爽やかなブドウを使ったタルトなど、バラエティ豊かなサンドウィッチをお好きなだけお愉しみいただけます。 お客さまが安心してお...
去年開催された同シーズンでの内容はこちらから
🔽🔽🔽
正直去年に関してはメインとなるモンブランが絞りたてモンブランのみというかなり寂しい状態だったので今年は原点回帰じゃないですけど期待しつつ訪問させて頂きました(笑)
事前にある程度メニューを確認した限りじゃ悪くないと感じましたが果たして…。
とりあえずサムネから撮影開始です📷️
予約入れたのは1番早い時間帯でしたがそれ程参加者の人数も多い訳でもなく、丁度良い人数だったと思います。
まだまだ暑さは続くみたいですし、これからもっと賑わってくるんじゃないかと。
この日も普通に夏日でしたから💦
どこが秋やねんとツッコミたくなる(。-∀-)
ではでは各スイーツのご紹介🍰
秋らしいグラスデザート。
トップにはカットされた生の無花果が乗せられており、さっぱりとした甘さの無花果ジュレの下にそれよりも濃厚な風味の無花果ゼリーを重ね合わせたもの。
こちらもグラス。
トップにはマスカットが乗せられており、芳醇な甘さとコクを感じる葡萄ジュレが素晴らしい。
後述するかぼちゃプリンと対で用意されていたグラスデザートになります。
こちらも素材の持つ甘さを前面に押し出したテイストで栗の優しい甘さと風味が絶妙でした。
生クリームかと思いきや栗を入れたオリジナルのクリームが入っていたりと個人的に今回グラスの中だと1番好みのメニュー。
トップには生クリームが絞られており、中にはかぼちゃの自然な甘さを閉じ込めたプリンが。
グラスの底にはカラメルも敷かれていて美味しかったです。
土台部分は共通の素材で作られており、ザクザク食感のタルトレットにダマンドの組み合わせ。
それぞれのテーマ事にトップ部分が異なる仕様で恐らく色合いと風味から和栗を使った栗ペーストが絞られており、その下にはほんのり苦みを残した抹茶ムース、粒あんという和の素材を取り入れた構成。
土台部分のタルト台はザクザクという程の食感は感じませんでした。
最初紫芋か？と思いきや、かなり濃厚なチョコレートクリームが絞られた変わり種モンブランでした(笑)
その下にはマロンペーストとチョコパフが敷かれていて、ホワイトチョコレートを内側にコーティングさせたタルト台という構成。
まぁ個人的にはネタ枠みたいな印象ですね💦
恐らくこれもイタリア産の栗を使ったモンブランペーストが絞られたものだと思います。
和栗と比べるとダイレクトに甘さが感じられるので好みは分かれるかも知れない。
中にはこちらも強い甘さを感じるバニラクリーム、内側に甘酸っぱい苺のコンフィチュールをコーティングさせたタルト台という構成。
今年はスーパーメロンショートを頂く機会が多かったので個人的にはマンゴーの方が食べたかったり🤣
ただこれはこれで特別感ありますし、ありがたく頂戴しておきます(。-∀-)
今年はモンブランの食べ比べはもちろん、ショートケーキ3種がお目見え。
こちらは栗を使ったショートケーキなのですがスポンジ生地に抹茶が使われています。栗と抹茶ですから同じ和の素材でまぁ合いますよね(笑)
トップには栗の甘露煮、生クリームと抹茶スポンジ、中の方にも栗が入っていて、悪くない仕上がりだと思います。
粒あんも敷かれていたりと和の素材にとことんこだわった内容。
チーズケーキ枠にはバスクチーズケーキ…ではなくタルト。
しっとりとした優しい食感の生地にダイスカットされたさつまいもがゴロゴロと入ったタルト。
中にはさつまいもペーストも入っていて、丁度バスクチーズとスイートポテトの中間地点のような感じ。
ひと口サイズに作られたパイでトップにはさつまいもペーストが絞られており、黒ゴマをトッピング。
サクサクとした食感の香ばしいパイ生地がまたさつまいもの甘さを引き立てます。
トップにはカボチャの種と生クリームが絞られており、カボチャの持つ本来の甘さをそのまま生かした生地との相性は抜群。
これめちゃめちゃ美味しかったです。最近頂いたカップケーキの中だと断トツ。
生地がかなり柔らかく、カップケーキ？と思うくらい。
仮に次また参加するならモンブランよりもこっち系統をメインに食べてみたい。
定番メニューのマカロンですが苺だとばかり予想してたら今回は違ったようです。
色合い的にかぼちゃかな？と予想してましたがまさかのレモン🍋
柑橘系の強い酸味を感じるシトロンクリームを挟み込んだマカロンになっていて、今回のテーマであるいもくりなんきんを意識して酸味の強いレモンを選択したのかも知れませんね。
皆大好き生絞りモンブランです(笑)
私はそんなにテンション上がらないんですけど💦
これに関してはまた後程詳しく書きます。
これも気になってたメニューなので後程。
後はいつものアイス&ジェラートのコーナーに、
パンケーキ🥞のコーナーも用意されています。
軽食メニューですが今回めっちゃ良かったです(笑)
パスタは滞在中に2回程内容が変化してました。
好みのメニューでなければ途中まで待つのもありっちゃありですね。
この辺は割と無くなるも早いですし、皆さん途中からどうしてもこっちメインになるので。
ひと口サイズにカットされたピッツァ🍕
これもめちゃめちゃ美味しかったのでオススメ。
これ最初鶏肉か何かなのかな？と思いきや白身魚だったんですね。
私だけかも知れませんが食感が少しブヨブヨしていて、あまり好みでは無かったです💦
味に関しては悪くなかったので好みによるのだと思いますが。
グラタンなのですがパンを使ったメニューになっています。
小さな子供さんから大人まで楽しめるような内容でこちらも好印象。
ここからは実際に当日頂いたスイーツを紹介しつつ全体の流れなんかを書いていきます✍
とりあえずまずはスイーツを取って来ました。
今回開幕からバタバタしなかったので比較的ゆっくりスタート出来たような感じ。
【いもくりなんきん欲張り小舟】
これまたかなり大胆な見た目してますよね(笑)
個人的には好きですけど。
しっとりとした焼き芋にはなると金時を使用。ほんのり温かく優しい甘さが秋を感じさせてくれます。
横にはマロンジェラート、カボチャジェラートがそれぞれ添えられていますがこの為に作られてる訳ではなく、単体で提供されたものなのでその辺がもう少し特別感あると面白かったかなぁと。
流石に何個も食べるものではないような気がするので1つ頂けば十分だと感じましたが💦
【”生絞り”紫芋モンブラン】
一体いつまで生絞りモンブランを引っ張り続けるのかはさておき。ようやくこれが似合う季節になりましたね(笑)
紫芋自体が糖度はそんなに高くはない品種なのでどちらかと言えば製菓や加工される種類なんですよね。
なのでこちらも紫芋ペーストは甘さは控え目になっており、その分くどさを感じさせないモンブランという感じ。
中には冷たいミルクジェラートと砕かれたクッキーのような素材が敷かれていました。
定番のパンケーキも取って来ました😚
大体流れとしては毎回こんな感じです。
パンケーキは焼き上がりに時間が掛かる為、いきなり向かっても頂けない場合があるので様子見つつ、大丈夫そうなら取るようにしてますね。
迷ったけど結局ほとんど軽食も持ってきたの図(笑)
サンドウィッチもすき焼き、南瓜サラダ等バラエティに富んだ内容。
軽食も期間を区切って内容が多少変化するみたいなので自分の好きなメニューがあるタイミングに予約入れておくと良いと思います。
レポもひと通り終わったタイミングなのでここからは好きに食べてるだけの写真です(//∇//)
まずはモンブランを各種2つずつとマロン抹茶ショートケーキを2つ。
生絞りモンブランもリピートしております🍠
今回だけなのかも知れませんが男性スタッフがここの担当になっており、かなりスムーズに対応して下さっていました。
特に個数制限は無かったと思うので2つでも3つでもオーダーは可能。
まぁ流石に後ろがめちゃめちゃ並んでるタイミングで1人が3つも4つもオーダーするのはやめておいた方が無難かなとは思いますけど(笑)
アイス&ジェラートも全種類取ってきました🍨
個人的にオススメなのはマロン、カボチャ、ラムレーズン、抹茶ですかね。
生絞りモンブラン2つ。特に並びも無かったので取ってきちゃいました(笑)
このキーマカレーも抜群に美味しかったです。
いつもならライス少なめがマストなんですけどついつい多めにご飯を盛り付けてしまう。
お米も今は貴重な時代になりつつありますしね。
再び軽食タイム。パングラタンのチーズが神がかってました🧀美味すぎる。
この辺から少し抑え目にしてます。徐々にキツくなる頃合いなので💦
グラス多めとまたまた生絞りモンブランをリピ。
パスタが新しくなったのを確認し、大盛りで。
ラストはカレーで〆。
ご馳走様でした〜(˶ᐢωᐢ˶)
最後に今回の感想を少しだけ。
去年と比較しての率直な感想を書くと、今年の方が確実にクオリティは高いと思う。
なので去年あまり好きではなかった💦という方には特に参加してみて欲しいです。
ただぶっちゃけメインとなるモンブランに関しては期待していた程では無かったかなぁと。
食べ比べが復活してくれたのは嬉しいんですけどもう少しシンプルな内容でも良かったような気がするんですよね。
以前あったような産地ではなく、栗、かぼちゃ、さつま芋といった3種類の素材で異なるモンブランの方が分かりやすい。
それでも全体的な内容はグラスも含め、まぁ悪くない所に落ち着いていると感じたので今期のニューオータニ大阪は十分選択肢に入ると個人的には思います。
期間も今年の11/29までと割と長いですし、気になる方は予約してみて下さい。
多分その後は魔の苺が始まるんでしょうけど(笑)
それではまた次のスイーツで(人 •͈ᴗ•͈)
総評
スイーツ★★★★☆
軽食★★★★☆
サービス★★★★
雰囲気★★★☆
価格★★★☆
ホテルニューオータニ博多 グリーンハウス 訪問日 8/24
今回お邪魔させて頂いたのはこちら👍
ホテルニューオータニ博多 グリーンハウス
スーパースイーツビュッフェ
~マンゴー&ピーチ~🥭🍑🍰
前回の抹茶に引き続き、参加して来ました(笑)
日程的に某所と完全にバッティングしてしまったので悩みましたがより面白い場所に行きたいので✌️
とりあえずいつも通りサムネから📷️
再訪問しようと思ったのは自分が好きなテーマ以外でのラインナップやクオリティを知りたかったのも理由の1つ。
苺が好きな方なら苺シーズンに出向く方が確実に満足度は高くなるでしょうし、抹茶好きなら抹茶をテーマにしたビュッフェが必然的に評価としては高くなるじゃないですか。
なので純粋に参加してみて、どう感じるのか、それ次第で今後また訪問するかどうかの指標にもなるような気がしたので…。
それではマンゴー&ピーチのスイーツビュッフェ、各メニューのご紹介を👇️
今回のタルト枠にあたるメニュー。
ナパージュを施したフレッシュなマンゴー&パイナップルはほのかにライムの香り。
その下にはカスタードクリームにザクザク食感とタルト台というシンプルな構成でした。
前回訪問時、the melonが非常に印象深く残っていたのでその流れを今回も期待したいところ。
表面には桃を連想させるピーチ風味のパウダーを振り、口溶けの良い桃ムースの中には桃のジュレを閉じ込めたセンスの光る一品。
期待を裏切らないメニューだったと思います👏
ボンボンショコラなので少しですがお酒の風味が感じられます。
見た目にもキュートなひよ子型のチョコレート。
ホワイトチョコレートで包まれた中にはマンゴーソース、更にパチパチ踊る食感が面白いキャンディーという仕掛け。
これがめちゃめちゃ面白かったんですよね。
インスタ映えではなく、ちゃんと考えられた内容で楽しませてくれました。
濃厚なマンゴーの風味を凝縮させたマンゴークリームとしっとり滑らかなマンゴースフレチーズが抜群に合っていました👍
これ想像と真逆のテイストでめちゃめちゃ面白かったですね(//∇//)
少し塩気のあるチーズパイで挟むようにパイナップル、マンゴークリーム、餅を大胆にも入れたシェフの遊び心が光るメニュー。
トップにはナパージュがコーティング。
完熟バナナの芳醇なコクと旨味をぎゅっと凝縮したバナナムースの下にねっとりとしたバナナジャムを敷き、濃厚な甘さのショコラクリームとサクサク食感のパイ生地とが絶妙なマッチング🍌
たっぷり敷き詰められた桃の果肉がまずインパクト大ですね。
爽やかで夏の暑さを吹き飛ばす桃ムースの下には桃ゼリー、桃コンフィチュール、側面のふわふわ感のあるスポンジは何となく紅茶の茶葉が入っているような感じがします。
ひと口サイズの焼き菓子。
ふんわりとした生地の中には桃クリーム&桃の果肉が入ったものでした。
シンプルですけど飽きの来ないテイストでこれも美味しかったですね。
艷やかな表面は焼き色が非常に美しく、ザクザクとしたパイ生地がたまらなく美味しい。
中には変に凝った内容ではないチェリーを煮詰めた素材がたっぷり入ったどこか懐かしさも感じるメニュー。
夏らしいマンゴー&ライムの組み合わせ。
表面には薄くナパージュがコーティングされており、マンゴームースと中央部分には酸味の強いライムゼリーを閉じ込めた一品。
表面にはチョコレートソースとココアパウダーがコーティングされた美しく断面のミルクレープ。
少しほろ苦いショコラクリームと柔らかく尚且つ食感を残したショコラ生地とが幾重にも折り重なる食感はたまらない。
これテーマ的にはあまり関係無い内容ではあるんですけど作り込みが本格的でめちゃめちゃ良かったんですよね。
ミルクレープ好きなんで刺さりました(笑)
ゼリーと桃の果肉を乗せた下に濃厚ながらすっきりとした後味の桃レアチーズクリームが。
土台部分のクランチチョコレートがまた良いアクセントになっています。
楽しみにしていたロールケーキ枠にはマンゴーを使ったメニューが登場。
しっとりとした生地にもほんのりマンゴーの風味が感じられ、中にはマンゴークリーム&マンゴーの果肉とコンフィチュールというマンゴー好きにはたまらない極上ロールケーキに大満足でした✌️
ニューオータニのお家芸とも呼ぶべきスーパーシリーズからはメロンショートが並んでいました🍈
個人的にはマンゴー推しなのでそっちの方が良かったかなとも思いますけどエクストラを少量でも提供して下さったのは本当にありがたい限り。
ミルフィーユ枠にはチョコ×マンゴーの組み合わせが並んでいました。
こちらではあまり見かけないかも知れませんね。
全体的にビターテイストに仕上げたチョコレート風味のパイ生地にマンゴークリーム、濃厚なチョコレートクリームをサンドしたプレミアムな内容。
パイ生地のザクザクとした食感は病み付きになる事間違いなし。めちゃめちゃ美味しかったです。
こちらはサブのビュッフェ台になります。
パステルカラーの鮮やかな色合いをした夏らしいマカロンが登場。
サクサクとした表面にねっとり感が+されています。中には濃厚で酸味の強いパッションフルーツのクリームが挟み込まれていました。
贅沢にも紅茶の茶葉をそのまま生地に混ぜ込んだマカロンで中にはアールグレイのようなシンプルに紅茶の旨味を感じられるクリームが入っていました。
真っ赤なベリーソースと桃のコンポートを乗せたグラス。滑らかな口溶けの桃ゼリーが入っています。
まろやかなココナッツミルクとタピオカの組み合わせにとろりととろけるマンゴーゼリー。
トップにはほのかにミントを感じる生クリームが絞られており、角切りにされた酸味のあるパイナップル、さらに酸味を際立たせたパッションフルーツソースという構成。
すっきりとしたミントゼリーに白桃を浮かべ、桃風味のとろけるパンナコッタを敷き詰めた爽やかなグラスデザートでした。
果肉入りのマンゴーソースの下に爽やかなヨーグルトを入れたシンプルな内容でした。
これは大阪でも度々出てくるメニューなので割愛させて頂きます(笑)
ライブで提供されたメニューになります。
こちらは後程ご紹介( *¯ ꒳¯*)ﾉ
アイスコーナーも用意されています🍨
ここから軽食メニューですね。
前回はオーダーする料理が多い印象でしたが今回ほとんど全てがセルフ形式になっていました。
デニッシュだけでこれだけの種類があるのに驚きました。どれもめちゃめちゃ美味しそうでパン好きにはこの辺もチェックですね。
ニューオータニらしく具材の異なるサンドウィッチが2種類。
かなり濃い味付けのミートソースにもちもちとしたニョッキを加えたボリュームのあるメニュー。
香ばしく揚げられた白身魚と梅風味のタルタルソースがめちゃめちゃ合っていました。
鶏の胸肉を棒々鶏風に仕立てたメニューです。
胸肉は普通に火を通すとパサっぽくなってしまいますがこちらはしっとりと柔らかくジューシーな仕上がりでお気に入りです。
添えられた胡麻ダレも良い仕事してますね。
カレーに関しても完全にセルフ形式でした🍛
パスタだけはシェフがその場で仕上げて各テーブルへ届けて下さるオーダー形式🍝
牛肉も捨てがたいが豚肉も良いもんですね。
低温調理されてるからか肉質も柔らかく、しっとりしていて良かった。
あとはサラダコーナーと、
ドリンク。メニューは以上になります🙆
【Welcomeスイーツ＆ドリンク】
★新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ(miniサイズ)
★ノンアルコールオリジナルドリンク
前回同様ウェルカムスイーツには新エクストラスーパーショートケーキが用意されていました🍰
小さいながらもやはりエクストラは美味しい。
いつもながら遠征する時は気合入りますね(笑)
ホームではない場所だから余計にそう思うのかも。
まずはグラス各種。
そして残りのスイーツですね。
今回サーブに関しては何となく大阪の方が上手いように感じました( ˶¯꒳¯˵)
まぁ人によるのかも知れませんが。
【揚げシューアイスクリーム 桃のキャラメリゼを忍ばせて】
通常のシュー生地よりも割としっかりとした食感の生地にミルクジェラート、甘酸っぱいベリーソース、桃のキャラメリゼ、カスタードクリームがそれぞれ重ねられたかなり凝った内容でした。
生地自体もシュー生地ではなく、ブリオッシュとかそっちに近い感じ。
ひと通りレポが終わった頃合いで軽食も👍
今回1番ハマったのは棒々鶏かな？
さっぱりしていて美味しかったです。
好みだったものを中心に2つずつ追加オーダー。
取り分けて貰う際、収まらないと思われたのかミルフィーユだけ別皿に1つだけサーブされたんですけど余裕で収まりますね(笑)
別で写真撮るのも面倒だし自分でテコ入れ💦
【海の幸とフレッシュトマトのスパゲッティ】
シンプルにトマトソースと海鮮系の素材を炒め合わせたパスタでした。
カレーには夏野菜がたっぷり入っていて、良い意味で家庭的な美味しさが楽しめます。
【低温でじっくり焼き上げたローストポーク トロピカルなソース】
添えられたマンゴーソースと共に。
我慢出来ずにデニッシュ1つだけ頂きました(笑)
サンドウィッチもめちゃめちゃ良かった👏
マカロンも目立たない立ち位置ながら個人的には紅茶マカロンが印象深く残りましたね。
丁寧に作り込まれていて、大阪の方もテーマで毎回変えるくらいの事はして欲しい💦
ジェラート全種盛り(๑>ᴗ<)و
ゆっくり楽しんでいたら残り時間も僅かに🕕️
ラストは軽食で終了◍´꒳`◍ )ﾉ
ご馳走様でした〜🙌
既に次回の日程も出ていますがとりあえず今回の総括を書いておきます✍
マンゴー&ピーチがテーマでしたがそれ一辺倒という訳ではなく、その辺の使い分けも含め流石のラインナップだったと思う。
特に今回だとカフェモカミルクレープ、チェリーパイ、チョコレートとバナナのパイタルト、紅茶マカロンは面白い内容でしたね。
軽食に関しても種類的には多く無かったんですけどメインはスイーツなんだとこちらがしっかり認識出来る感じで個人的にはこのくらいが丁度良いような気がします。
次はハロウィンみたいなので参加出来れば嬉しいんですけど平日ど真ん中なので💦
前回に引き続き、2度参加してみてここのポテンシャルは十分分かったので今後は気になるテーマがあれば参加しようと考えてます。
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★★💯
軽食★★★★
サービス★★★★
雰囲気★★★★
価格★★★★