ホテルニューオータニ博多 グリーンハウス 訪問日 8/24
今回お邪魔させて頂いたのはこちら👍
ホテルニューオータニ博多 グリーンハウス
スーパースイーツビュッフェ
~マンゴー&ピーチ~🥭🍑🍰
前回の抹茶に引き続き、参加して来ました(笑)
日程的に某所と完全にバッティングしてしまったので悩みましたがより面白い場所に行きたいので✌️
とりあえずいつも通りサムネから📷️再訪問しようと思ったのは自分が好きなテーマ以外でのラインナップやクオリティを知りたかったのも理由の1つ。
苺が好きな方なら苺シーズンに出向く方が確実に満足度は高くなるでしょうし、抹茶好きなら抹茶をテーマにしたビュッフェが必然的に評価としては高くなるじゃないですか。
なので純粋に参加してみて、どう感じるのか、それ次第で今後また訪問するかどうかの指標にもなるような気がしたので…。
それではマンゴー&ピーチのスイーツビュッフェ、各メニューのご紹介を👇️今回のタルト枠にあたるメニュー。
ナパージュを施したフレッシュなマンゴー&パイナップルはほのかにライムの香り。
その下にはカスタードクリームにザクザク食感とタルト台というシンプルな構成でした。前回訪問時、the melonが非常に印象深く残っていたのでその流れを今回も期待したいところ。
表面には桃を連想させるピーチ風味のパウダーを振り、口溶けの良い桃ムースの中には桃のジュレを閉じ込めたセンスの光る一品。
期待を裏切らないメニューだったと思います👏ボンボンショコラなので少しですがお酒の風味が感じられます。
見た目にもキュートなひよ子型のチョコレート。
ホワイトチョコレートで包まれた中にはマンゴーソース、更にパチパチ踊る食感が面白いキャンディーという仕掛け。
これがめちゃめちゃ面白かったんですよね。
インスタ映えではなく、ちゃんと考えられた内容で楽しませてくれました。濃厚なマンゴーの風味を凝縮させたマンゴークリームとしっとり滑らかなマンゴースフレチーズが抜群に合っていました👍これ想像と真逆のテイストでめちゃめちゃ面白かったですね(//∇//)
少し塩気のあるチーズパイで挟むようにパイナップル、マンゴークリーム、餅を大胆にも入れたシェフの遊び心が光るメニュー。トップにはナパージュがコーティング。
完熟バナナの芳醇なコクと旨味をぎゅっと凝縮したバナナムースの下にねっとりとしたバナナジャムを敷き、濃厚な甘さのショコラクリームとサクサク食感のパイ生地とが絶妙なマッチング🍌たっぷり敷き詰められた桃の果肉がまずインパクト大ですね。
爽やかで夏の暑さを吹き飛ばす桃ムースの下には桃ゼリー、桃コンフィチュール、側面のふわふわ感のあるスポンジは何となく紅茶の茶葉が入っているような感じがします。ひと口サイズの焼き菓子。
ふんわりとした生地の中には桃クリーム&桃の果肉が入ったものでした。
シンプルですけど飽きの来ないテイストでこれも美味しかったですね。艷やかな表面は焼き色が非常に美しく、ザクザクとしたパイ生地がたまらなく美味しい。
中には変に凝った内容ではないチェリーを煮詰めた素材がたっぷり入ったどこか懐かしさも感じるメニュー。夏らしいマンゴー&ライムの組み合わせ。
表面には薄くナパージュがコーティングされており、マンゴームースと中央部分には酸味の強いライムゼリーを閉じ込めた一品。表面にはチョコレートソースとココアパウダーがコーティングされた美しく断面のミルクレープ。
少しほろ苦いショコラクリームと柔らかく尚且つ食感を残したショコラ生地とが幾重にも折り重なる食感はたまらない。
これテーマ的にはあまり関係無い内容ではあるんですけど作り込みが本格的でめちゃめちゃ良かったんですよね。
ミルクレープ好きなんで刺さりました(笑)ゼリーと桃の果肉を乗せた下に濃厚ながらすっきりとした後味の桃レアチーズクリームが。
土台部分のクランチチョコレートがまた良いアクセントになっています。楽しみにしていたロールケーキ枠にはマンゴーを使ったメニューが登場。
しっとりとした生地にもほんのりマンゴーの風味が感じられ、中にはマンゴークリーム&マンゴーの果肉とコンフィチュールというマンゴー好きにはたまらない極上ロールケーキに大満足でした✌️ニューオータニのお家芸とも呼ぶべきスーパーシリーズからはメロンショートが並んでいました🍈
個人的にはマンゴー推しなのでそっちの方が良かったかなとも思いますけどエクストラを少量でも提供して下さったのは本当にありがたい限り。ミルフィーユ枠にはチョコ×マンゴーの組み合わせが並んでいました。
こちらではあまり見かけないかも知れませんね。
全体的にビターテイストに仕上げたチョコレート風味のパイ生地にマンゴークリーム、濃厚なチョコレートクリームをサンドしたプレミアムな内容。
パイ生地のザクザクとした食感は病み付きになる事間違いなし。めちゃめちゃ美味しかったです。こちらはサブのビュッフェ台になります。パステルカラーの鮮やかな色合いをした夏らしいマカロンが登場。
サクサクとした表面にねっとり感が+されています。中には濃厚で酸味の強いパッションフルーツのクリームが挟み込まれていました。贅沢にも紅茶の茶葉をそのまま生地に混ぜ込んだマカロンで中にはアールグレイのようなシンプルに紅茶の旨味を感じられるクリームが入っていました。真っ赤なベリーソースと桃のコンポートを乗せたグラス。滑らかな口溶けの桃ゼリーが入っています。まろやかなココナッツミルクとタピオカの組み合わせにとろりととろけるマンゴーゼリー。トップにはほのかにミントを感じる生クリームが絞られており、角切りにされた酸味のあるパイナップル、さらに酸味を際立たせたパッションフルーツソースという構成。すっきりとしたミントゼリーに白桃を浮かべ、桃風味のとろけるパンナコッタを敷き詰めた爽やかなグラスデザートでした。果肉入りのマンゴーソースの下に爽やかなヨーグルトを入れたシンプルな内容でした。これは大阪でも度々出てくるメニューなので割愛させて頂きます(笑)ライブで提供されたメニューになります。
こちらは後程ご紹介( *¯ ꒳¯*)ノアイスコーナーも用意されています🍨ここから軽食メニューですね。
前回はオーダーする料理が多い印象でしたが今回ほとんど全てがセルフ形式になっていました。デニッシュだけでこれだけの種類があるのに驚きました。どれもめちゃめちゃ美味しそうでパン好きにはこの辺もチェックですね。
ニューオータニらしく具材の異なるサンドウィッチが2種類。
かなり濃い味付けのミートソースにもちもちとしたニョッキを加えたボリュームのあるメニュー。香ばしく揚げられた白身魚と梅風味のタルタルソースがめちゃめちゃ合っていました。鶏の胸肉を棒々鶏風に仕立てたメニューです。
胸肉は普通に火を通すとパサっぽくなってしまいますがこちらはしっとりと柔らかくジューシーな仕上がりでお気に入りです。
添えられた胡麻ダレも良い仕事してますね。カレーに関しても完全にセルフ形式でした🍛
パスタだけはシェフがその場で仕上げて各テーブルへ届けて下さるオーダー形式🍝牛肉も捨てがたいが豚肉も良いもんですね。
低温調理されてるからか肉質も柔らかく、しっとりしていて良かった。あとはサラダコーナーと、ドリンク。メニューは以上になります🙆【Welcomeスイーツ&ドリンク】
★新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ(miniサイズ)
★ノンアルコールオリジナルドリンク
前回同様ウェルカムスイーツには新エクストラスーパーショートケーキが用意されていました🍰
小さいながらもやはりエクストラは美味しい。いつもながら遠征する時は気合入りますね(笑)
ホームではない場所だから余計にそう思うのかも。まずはグラス各種。
そして残りのスイーツですね。
今回サーブに関しては何となく大阪の方が上手いように感じました( ˶¯꒳¯˵)
まぁ人によるのかも知れませんが。 【揚げシューアイスクリーム 桃のキャラメリゼを忍ばせて】
通常のシュー生地よりも割としっかりとした食感の生地にミルクジェラート、甘酸っぱいベリーソース、桃のキャラメリゼ、カスタードクリームがそれぞれ重ねられたかなり凝った内容でした。
生地自体もシュー生地ではなく、ブリオッシュとかそっちに近い感じ。ひと通りレポが終わった頃合いで軽食も👍
今回1番ハマったのは棒々鶏かな?
さっぱりしていて美味しかったです。好みだったものを中心に2つずつ追加オーダー。
取り分けて貰う際、収まらないと思われたのかミルフィーユだけ別皿に1つだけサーブされたんですけど余裕で収まりますね(笑)
別で写真撮るのも面倒だし自分でテコ入れ💦【海の幸とフレッシュトマトのスパゲッティ】
シンプルにトマトソースと海鮮系の素材を炒め合わせたパスタでした。カレーには夏野菜がたっぷり入っていて、良い意味で家庭的な美味しさが楽しめます。【低温でじっくり焼き上げたローストポーク トロピカルなソース】
添えられたマンゴーソースと共に。
我慢出来ずにデニッシュ1つだけ頂きました(笑)
サンドウィッチもめちゃめちゃ良かった👏マカロンも目立たない立ち位置ながら個人的には紅茶マカロンが印象深く残りましたね。
丁寧に作り込まれていて、大阪の方もテーマで毎回変えるくらいの事はして欲しい💦ジェラート全種盛り(๑>ᴗ<)وゆっくり楽しんでいたら残り時間も僅かに🕕️ラストは軽食で終了◍´꒳`◍ )ノ
ご馳走様でした〜🙌既に次回の日程も出ていますがとりあえず今回の総括を書いておきます✍
マンゴー&ピーチがテーマでしたがそれ一辺倒という訳ではなく、その辺の使い分けも含め流石のラインナップだったと思う。
特に今回だとカフェモカミルクレープ、チェリーパイ、チョコレートとバナナのパイタルト、紅茶マカロンは面白い内容でしたね。
軽食に関しても種類的には多く無かったんですけどメインはスイーツなんだとこちらがしっかり認識出来る感じで個人的にはこのくらいが丁度良いような気がします。
次はハロウィンみたいなので参加出来れば嬉しいんですけど平日ど真ん中なので💦
前回に引き続き、2度参加してみてここのポテンシャルは十分分かったので今後は気になるテーマがあれば参加しようと考えてます。
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★★💯
軽食★★★★
サービス★★★★
雰囲気★★★★
価格★★★★