2024年9月1日

ホテルニューオータニ博多グリーンハウス訪問日 8/24

今回お邪魔させて頂いたのはこちら👍

ホテルニューオータニ博多グリーンハウス

スーパースイーツビュッフェ

~マンゴー&ピーチ~🥭🍑🍰

前回の抹茶に引き続き、参加して来ました(笑)

日程的に某所と完全にバッティングしてしまったので悩みましたがより面白い場所に行きたいので✌️

とりあえずいつも通りサムネから📷️再訪問しようと思ったのは自分が好きなテーマ以外でのラインナップやクオリティを知りたかったのも理由の1つ。

苺が好きな方なら苺シーズンに出向く方が確実に満足度は高くなるでしょうし、抹茶好きなら抹茶をテーマにしたビュッフェが必然的に評価としては高くなるじゃないですか。

なので純粋に参加してみて、どう感じるのか、それ次第で今後また訪問するかどうかの指標にもなるような気がしたので…。

それではマンゴー&ピーチのスイーツビュッフェ、各メニューのご紹介を👇️今回のタルト枠にあたるメニュー。

ナパージュを施したフレッシュなマンゴー&パイナップルはほのかにライムの香り。

その下にはカスタードクリームにザクザク食感とタルト台というシンプルな構成でした。前回訪問時、the melonが非常に印象深く残っていたのでその流れを今回も期待したいところ。

表面には桃を連想させるピーチ風味のパウダーを振り、口溶けの良い桃ムースの中には桃のジュレを閉じ込めたセンスの光る一品。

期待を裏切らないメニューだったと思います👏ボンボンショコラなので少しですがお酒の風味が感じられます。

見た目にもキュートなひよ子型のチョコレート。

ホワイトチョコレートで包まれた中にはマンゴーソース、更にパチパチ踊る食感が面白いキャンディーという仕掛け。

これがめちゃめちゃ面白かったんですよね。

インスタ映えではなく、ちゃんと考えられた内容で楽しませてくれました。濃厚なマンゴーの風味を凝縮させたマンゴークリームとしっとり滑らかなマンゴースフレチーズが抜群に合っていました👍これ想像と真逆のテイストでめちゃめちゃ面白かったですね(//∇//)

少し塩気のあるチーズパイで挟むようにパイナップル、マンゴークリーム、餅を大胆にも入れたシェフの遊び心が光るメニュー。トップにはナパージュがコーティング。

完熟バナナの芳醇なコクと旨味をぎゅっと凝縮したバナナムースの下にねっとりとしたバナナジャムを敷き、濃厚な甘さのショコラクリームとサクサク食感のパイ生地とが絶妙なマッチング🍌たっぷり敷き詰められた桃の果肉がまずインパクト大ですね。

爽やかで夏の暑さを吹き飛ばす桃ムースの下には桃ゼリー、桃コンフィチュール、側面のふわふわ感のあるスポンジは何となく紅茶の茶葉が入っているような感じがします。ひと口サイズの焼き菓子。

ふんわりとした生地の中には桃クリーム&桃の果肉が入ったものでした。

シンプルですけど飽きの来ないテイストでこれも美味しかったですね。艷やかな表面は焼き色が非常に美しく、ザクザクとしたパイ生地がたまらなく美味しい。

中には変に凝った内容ではないチェリーを煮詰めた素材がたっぷり入ったどこか懐かしさも感じるメニュー。夏らしいマンゴー&ライムの組み合わせ。

表面には薄くナパージュがコーティングされており、マンゴームースと中央部分には酸味の強いライムゼリーを閉じ込めた一品。表面にはチョコレートソースとココアパウダーがコーティングされた美しく断面のミルクレープ。

少しほろ苦いショコラクリームと柔らかく尚且つ食感を残したショコラ生地とが幾重にも折り重なる食感はたまらない。

これテーマ的にはあまり関係無い内容ではあるんですけど作り込みが本格的でめちゃめちゃ良かったんですよね。

ミルクレープ好きなんで刺さりました(笑)ゼリーと桃の果肉を乗せた下に濃厚ながらすっきりとした後味の桃レアチーズクリームが。

土台部分のクランチチョコレートがまた良いアクセントになっています。楽しみにしていたロールケーキ枠にはマンゴーを使ったメニューが登場。

しっとりとした生地にもほんのりマンゴーの風味が感じられ、中にはマンゴークリーム&マンゴーの果肉とコンフィチュールというマンゴー好きにはたまらない極上ロールケーキに大満足でした✌️ニューオータニのお家芸とも呼ぶべきスーパーシリーズからはメロンショートが並んでいました🍈

個人的にはマンゴー推しなのでそっちの方が良かったかなとも思いますけどエクストラを少量でも提供して下さったのは本当にありがたい限り。ミルフィーユ枠にはチョコ×マンゴーの組み合わせが並んでいました。

こちらではあまり見かけないかも知れませんね。

全体的にビターテイストに仕上げたチョコレート風味のパイ生地にマンゴークリーム、濃厚なチョコレートクリームをサンドしたプレミアムな内容。

パイ生地のザクザクとした食感は病み付きになる事間違いなし。めちゃめちゃ美味しかったです。こちらはサブのビュッフェ台になります。パステルカラーの鮮やかな色合いをした夏らしいマカロンが登場。

サクサクとした表面にねっとり感が+されています。中には濃厚で酸味の強いパッションフルーツのクリームが挟み込まれていました。贅沢にも紅茶の茶葉をそのまま生地に混ぜ込んだマカロンで中にはアールグレイのようなシンプルに紅茶の旨味を感じられるクリームが入っていました。真っ赤なベリーソースと桃のコンポートを乗せたグラス。滑らかな口溶けの桃ゼリーが入っています。まろやかなココナッツミルクとタピオカの組み合わせにとろりととろけるマンゴーゼリー。トップにはほのかにミントを感じる生クリームが絞られており、角切りにされた酸味のあるパイナップル、さらに酸味を際立たせたパッションフルーツソースという構成。すっきりとしたミントゼリーに白桃を浮かべ、桃風味のとろけるパンナコッタを敷き詰めた爽やかなグラスデザートでした。果肉入りのマンゴーソースの下に爽やかなヨーグルトを入れたシンプルな内容でした。これは大阪でも度々出てくるメニューなので割愛させて頂きます(笑)ライブで提供されたメニューになります。