神戸北野ホテル ダイニング イグレック 訪問日 7/12
夏の暑さに対抗するべく、いざ新天地へ🔥
神戸北野ホテルにお邪魔させて頂きました。
名前だけは超が付くほど有名なので知ってはいたものの、何となく足が向かわず早幾星霜(笑)
丁度苺から次のテーマへ切り替わるタイミングだったもので今回初訪問です✨
ダイニング「イグレック」
『盛夏の⾜⾳~桃の⾹りに包まれるスイーツビュッフェ~🍑』
ここ夜のイメージが強いんですけどランチタイムにもスイーツビュッフェは開催されてるんですね🍰
昼と夜でまた少しシステム面とかメニューは若干違うようなので気になる方は公式の方を🔽
三宮駅から徒歩10分ちょいなので十分歩ける範囲だと思います🙆
早めに到着したので周りを少し散策するも余りに暑すぎる為、止むを得ず断念💦
少し早かったのですがホテルの中へ。
ホテルのロビーは歴史と趣を感じさせるアンティークな雰囲気で大阪のホテルとはまた異なる空間。
こちらに気付いたスタッフの方が丁寧に対応して下さり、時間まではロビーにて待機するよう説明されました。
ビュッフェの開始時間は17:30~、実際に案内が始まったのも丁度そのくらいの時間だったと思います。
案内は1組ずつ名前を呼ばれ、レストランへ誘導される形。到着した順なのか予約した順なのかは不明🤔
ただ2番目に呼ばれたのを見ると到着順だったのかも知れませんね。
席まで案内された後はスタッフからビュッフェの説明があり、すぐにスイーツや料理を自由に取っても大丈夫との事。
大抵のホテルだと合図があるまでは写真撮影の流れですけどここは撮影する時間を特に設けていないみたいなのでその点だけは注意⚠️
とりあえず先に撮影を済ませます📸˙꒳˙)ﾉｼ
先に案内された方が撮影しない層だったらしく、ロールケーキとか少し手を付けられた後です(笑)
まぁこれはしゃあない💦次に訪問する時はトップバッター狙いましょう💪
それでは各メニューのご紹介🍰
桃を1つ丸ごと使った超豪華スペシャルデザート。
今が旬の桃は瑞々しい果肉とフレッシュな甘さが思う存分楽しめるテイスト。
桃の中にはカスタードクリームがたっぷり入っており、底部分には食感のアクセントにフィアンティーヌが敷かれていました。
トップには冷たい果肉入りの桃ゼリー、少し甘めのレアチーズムース、そしてサクサクとした食感に仕上げたボトム生地というシンプルな構成。
【桃のタルト】
タルトはホールタイプでは無かったものの1つ1つシートが貼られている丁寧な作り。
トップには旬の桃を使ったとろけるコンポートにカスタードクリームを絞り、食感のアクセントにはフィアンティーヌ、ダマンド、ザクザク食感のタルト台という構成。
まず最初にダマンド部分がとんでもなく美味い。
ダマンドを表現する言葉としては不適切なのかも知れませんがめっちゃジューシー✨
桃自体も缶詰ではない生の桃をそのままタルトに使っている分、クオリティは格段に高いです。
【桃の白いロールケーキ】
ロールケーキ枠には真っ白なフォルムを持つ桃のロールケーキが登場。
外側の生地はもっちりとした比較的弾力のある食感で珍しく求肥が巻き込まれている形。
中には甘めのシャンティクリームとフレッシュな桃が入っていました。
ふわふわとか、溶けて消える、みたいな食感よりもしっかりとした生地なのでその辺が好みは分かれるかも知れない。
個人的には悪くなかったと思うのでオススメ。
【桃とバラ、塩ライチのムース】
この辺からグラスデザートゾーン。
トップには透明なナパージュがコーティング。
桃&バラ風味の優しいムースの下にはライチの瑞々しいムース。
土台部分にはウエットな食感に仕上げたスポンジ生地という構成。
【桃とスミレ、シェリーのムース】
トップには恐らくスミレだと思われる花系独特の香りを抽出したナパージュがコーティング。
シェリー酒を使った奥深いムースの下に桃の果肉入りゼリー、ウエットな食感のスポンジ生地という組み合わせ。
【桃とグアバのムース】
トップにはねっとりとしたグアバ入りのホワイトチョコレートムース、その下に桃ムース、スポンジ生地というシンプルな組み合わせでした。
似たようなフォルムが多かったのでレポ途中に名前を何度も確認(笑)
【桃とローズマリー、グレープフルーツのムース】
トップにはローズマリー風味のナパージュがコーティング。
柑橘系であるグレープフルーツを使ったムースはほんのり苦味も感じられるテイスト。
その下には桃のムース、比較的甘いシロップ漬けにされたスポンジ生地という構成。
【桃のホワイトサングリアジュレ】
赤すぐりの実、ホワイトサングリアを使ったアルコールを感じる透明なジュレ、その下には真っ赤なアルコール感強めのゼリー。
更にベリー系のコンフィチュールが底部分に入っていたりと思いの外手の込んだグラスでした。
グラスはアルコールを使ったメニューが多かったので全体的に大人向けの内容ですね。
【マンゴープリン】
とろけるマンゴーの果肉入りソースの下にシンプルなマンゴープリン🥭
【マスカットのヴェリーヌ】
フレッシュなマスカットの果肉入りゼリー&シロップの下にバニラ風味のムースを重ねたシンプルなデザートでした。
【桃のヴェリーヌ】
トップには細かくカットしたフレッシュな桃と桃を丁寧に裏ごししたスムージーのような素材。
その下にはマスカットと同様にバニラ風味の濃厚なムースという構成。
かなりフレッシュ感の強いスムージーで甘さよりも果実の持つ酸味を強調していたような感じ。
個人的にはさっぱり出来るので悪くなかったと思います。
シフォンケーキは定番のアールグレイを使ったメニューでした。
ふわふわ感がかなり強くエアリーな食感。
クリームか何かがあれば更に良かったと思う。
この辺の細かい焼き菓子系はレポ取りしていませんが1つ1つ丁寧な作り方をしていた印象。
割と小ぶりなサイズ感をしたわらび餅でしたが手作り感があり、しっかりと桃の風味が閉じ込められていました。
パウンドケーキも桃。これがまためちゃめちゃ良かった✨
ほろほろと崩れるくらいに柔らかい食感でパサつきとは無縁の優しい世界( *¯ ꒳¯*)
生地自体にも桃の果肉が入っており、とにかく素晴らしいのひとこと👏
ここ最近頂いたパウンドの中ではぶっちぎりで1位確定です。
ほんのりアルコールも感じられるので大人に相応しいパウンドという印象ですね。
桃のコンポートやナタデココを梅酒シロップに漬け込んだデザート。
途中でスタッフの方が各テーブルまで回りサーブされていたメニューになります。
焼き立てなので生地のパリパリ感と中の優しい桃の風味がたまらない美味しさ。
その後はビュッフェ台に陳列されていたのでリピも出来ました。
スパイスをまぶしたもちもちとした食感なやみつきになるパン系メニュー。
ご飯やパン、パスタ系の他にも魚系が並んでいたのは個人的に点数高いです(笑)
味付けはめちゃめちゃシンプルなのでもう少しインパクトあれば良かったかな？
某ファーストフード店のナゲットを想像してましたがそれよりもギュッと凝縮したような食感でより肉々しい感じ。
パスタは正直あまり好みでは無かった(//∇//)
これも人それぞれ好みがあるので好きな方は好きなんだと思う。
カレーはチキンとシーフードの2種類🍛
チキンの方が若干甘いテイスト、ただ万人受けするのはシーフードの方だと予想。
カレーは少し辛い方が好きなのでシーフード推し。
スープも2種類。トウモロコシの方を頂きましたが粒感がめちゃめちゃあり、甘さも感じられて夏の暑い季節にぴったり🌽
ピラフと表記されていましたがどちらかと言えば炊き込みご飯のような食感。
ソフトクリームマシンも完備されており、岡山白桃風味も楽しめます🍑
久し振りにやると楽しいですよね(笑)
実演式のデザートメニューになります。
約30分しか実演では提供されない仕様ですが一応後からでもオーダー可能だったみたいですね。
これは最初に提供された軽食のセットメニュー。
桃が入ったミックスサラダ&少し辛いテイストのフライドポテト、トマトベースに仕上げたケイジャンチキンが入ったトルティーヤでした。
期待せずに頂きましたが普段口にしないフライドポテトも少量だったので逆に楽しめる感じ。
このサラダめちゃめちゃ美味しかったから食べ放題にして欲しかったなぁ~(笑)
桃祭り開催の儀です✨🍑
ロビーで待機してる間は参加者の数も疎らでしたが結局蓋を開けば満席でしたね💦
まるごと桃は1度に1つずつ取るよう指定がされていたのでそれ以外は複数個取得。
正直訪問する前は不安感否めなかったんですけどタルトやロールケーキといった定番を口にすると全て吹き飛ばすような美味しさ😚
特にこのまるごと桃は超~オススメ!!
タルト好きならタルトもめっちゃ良かったので👍
【エスプーマピーチメルバ】
桃風味のエスプーマが絞られており、めちゃめちゃ軽くて驚きました。雲みたいな感じ(笑)
中には桃の果肉と酸味の強いラズベリーソースがたっぷり入っています。
ぱっと見だとグラス系は微妙なのかな？と思いきや、これが地味に凝った内容でGOOD👌
洋酒を使ったメニューが多いので小さな子供さんには少し注意された方が良いと思います💦
そして焼き菓子系のメニューですね。
途中、焼き立てピーチパイのサービス🙌
焼き菓子系だと桃のパウンドケーキが頭1つ飛び抜けてた印象。これだけ買いたいです(笑)
開始から1時間少し経った頃合いで
ミル・ミルサントノーレのお披露目式開催🎉
巨大なウェディングケーキのような土台部分にシェフが別途用意していたキャラメルシュークリームの層を1つ1つ積み上げていきます。
完成したのがこちらの姿。
呼び方は違いますけどクロカンブッシュと同じなのかな？
あちらも確かお祝いや特別な時に披露されるケーキだったと思うので。
後でXの方に動画載せようと思いますので気になる方は是非観て下さい(笑)
ちなみにこの後はシェフが1つ1つ切り分けられたものを順次テーブルへ運ぶ流れです。
存在を忘れかけていたスムージー( ˘꒳˘)
ミル・ミルサントノーレのインパクトが強すぎる。
桃のタルトが余りにも美味しすぎるのでリピ。
他ではあまり見かけないタイプでしたがロールケーキも悪くなかったのでこちらも🙆
需要があるかはともかく、個人的にも1番気になっていた補充面に関して明記しておきたいと思う。
焼き菓子系とムース系は終盤でも場に残っていたのでこれらに関しては特に心配する必要は無いです。
ただ桃のタルト、ロールケーキ、レアチーズケーキ、そして1番人気だったまるごと桃は正直後半になればなるほど品薄状態だった印象。
ここ特に時間制限を設けていないみたいで実際この日もスタッフが伝票を持ってきたのは開始から2時間経過した頃。
その際、スイーツや料理は20:00になったタイミングで下げさせて頂きますとの説明。
ぶっちゃけこの時間になるとスイーツが並ぶビュッフェ台へ取りに向かう人も疎らなので人気の品は完全に欠品していました。
ですが私の退店するタイミングで品切れしたまるごと桃をスタッフの方が補充するのを見掛けたのでもしかするとオーダーすれば多少は持ってきて下さるのかなぁと予想しております。
ここ滞在出来る時間がめちゃめちゃ長くて、クローズが21:30までだったかな(笑)
まぁ端的に補充面を説明するとそんな感じ。
あまりこういう部分を積極的に書く人は居ないと思いますので参考になれば幸いですm(_ _)m
トマトと夏休みのピラフを取ってきました。
ここからご飯ゾーンに突入です(笑)
シーフードカレー🍛
ご飯は写真撮るの忘れちゃいましたが雑穀米だったと思う。ただ食感が少しベチャっとしていて、好みでは無かった。
トウモロコシの冷製スープ🌽
予想以上に美味しかったのでリピしたかったな~💦
その他の料理も少しずつですが取ってきました。
カレーやスープなんかはかなりクオリティ高いと感じたんですけどこの辺はん~好みによるかも🤔
【ミル・ミルサントノーレ】
たっぷりのクリームは軽い食感でほんのりバニラの香り。
貼り付けられたミニサイズのシュークリームにはパリパリのキャラメルがコーティングされており、中にはカスタードがたっぷり😚
クリームの下には薄いパイ生地が使われていました。
デジャヴかと思う程に酷似しているリピート😅
まるごと桃は補充された瞬間争奪戦に💦
相変わらず桃のタルトが美味しすぎるのよ…(笑)
せっかくなのでソフトクリームの白桃を🍦
良い意味で安っぽい感じがしっくり来ます(*ˊᵕˋ* )
時間も時間なのでそろそろ幕引きのタイミング。
ただそこに桃があるなら食べちゃいますよね。
ビュッフェ台を確認するも桃の姿は皆無。
とりあえずロールケーキでお茶を濁してみる。
デザートはこれで最後になります。
ラストもまるごと桃で終了!!
そういや食べてなかったよな🤔とチキンカレー🍛
流石にもう入らないのでご馳走様です💦
最後に今回の感想を少しだけ✍
夜の方が綺麗だったので(笑)
ここも色々形態を変化させてるみたいなので多分以前のシステムとはまた違っているんでしょうね。
桃がテーマなのでもちろん桃尽くしなんですけど大抵途中から飽きるじゃないですか💦
けどそれが後半でも全く感じなかったのは桃自体の美味しさを生かす内容だったからじゃないかなぁと思います。
まるごと桃はもちろん、個人的に1番ハマったのは桃のタルト✨
タルト専門店に並べられていても何ら遜色無い程、クオリティが高かったのでオススメです👍
あと、ここは焼き菓子系も得意だと分かったので次訪問する時はその辺も楽しみにしたい(笑)
パウンドめちゃめちゃ良かったから是非。
スタッフの方は皆さん丁寧で初見の人間にも分かりやすいよう説明されていましたし、普通なら1人くらい手を抜いたりするもんですけどそれが全く無かったのは流石北野ホテルだなと。
また再訪出来るのを楽しみにしております。
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★★
軽食★★★☆
サービス★★★★★💯
雰囲気★★★★☆
価格★★★★☆
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