クラブハリエ守山玻璃絵館 訪問日 7/18
待ちに待った3連休。
しかし身体は疲弊し、心は砕かれた後( ˘꒳˘ )ｽﾔｧ
クラブハリエ守山玻璃絵館にやって来ました🍰
まず…どんな始まり方やねん!!と(笑)
今夏は中々仕事的にハードスケジュールみたいで思うように休みが取れずにいます💦
秋は落ち着いてくれると動きやすくなるのでしばらくは耐えるしか無さそう😱
本題に入る前に今月から少しシステム面が変わっていたのでその共有を。
まず料金の事前会計について。
支払いに関してはこれまでならお店を出る前で良かったのが今月から事前に支払う形へと変更されていました。
具体的に言うとクラブハリエに到着後、スタッフによる案内が始まるまでの間、参加される方は店内で支払いを先に済ませるという流れ。
特に予めスタッフから説明等は無く、到着した方から順に支払いをされていた感じですね🤔
なので開始時間ギリギリの到着は避けておいた方が良いと思います(笑)
店側にも迷惑になりますし、こちらとしてはお店が決めたルールを遵守するのが当然なので。
もう1点に関しては後から説明します🙆
ではではサムネから撮影開始📷️
この日の
表面にはココナッツファイン🥥
色合い的にはマンゴーとかそっち系だと思うんですけど、ねっとりとした食感のムース、更に滑らかなバームクーヘン生地の組み合わせが光るメニュー。
トップにはシャンティクリーム&ブルーベリー🫐
同じくブルーベリー風味のナパージュで表面をコーティングしており、爽やかなヨーグルト&ブルーベリームース。
その下には酸味の強いブルーベリーピューレ、しっとりとしたジェノワーズ生地、ヨーグルトムース、再びジェノワーズ生地という構成。
ミルフィーユも何か別のフェアで度々見掛けるような気がする🤔
これも確か前に出てた気がしますね。
今回のフェアメニューではないものもブッフェには時折登場します。
参加する日や時間帯でバラつきがあるのである程度は運が絡むかも知れません💦
バニラの香りが強いチーズ風味のフィリングに軽く香ばしいパイ生地の組み合わせ。
端的に言えばプリン風味のタルトみたいなイメージかな🍮
この時期出てくる定番メニューの1つ。
トップには青肉&赤肉メロンが小さいながらも乗せられており、ナパージュがコーティング🍈
さっぱりとした爽やかなメロンムースの下には同じくメロンゼリー、ベーシックなジェノワーズ生地、メロンクリーム、ザクザク食感のダマンドを重ね合わせた多重層のケーキ。
そういや今年はメロンのケーキを頂く機会が少なかったように感じる💦
メロンは嫌いじゃないんですけどマンゴーとか桃に比べると少し自分の好みとは違うんですよね。
けどメロンを丸々1つくり抜いて作った某ケーキ店のあれは素晴らしく美味かった(笑)
懐古厨と呼ばれても思い出補正ありきだとしても美味しかったものは忘れませんよね( ˶¯꒳¯˵)
来季に向けての花シリーズ、新作がまたまた登場です👏
トップにはシャンティクリームを絞り、表面にはラベンダーの香りが心地良いナパージュをコーティング。
内容としては2層式のムースケーキになっていて、上段はラベンダー風味のムース、下段は香り高いアールグレイのムース。
土台は薄いボトム生地が使われていました。
紅茶好きな方と花のフレグランスが得意な方なら今回も気に入ると思います😊
トップにはホワイトチョコレートコポー、シャンティクリームが絞られており、グリオットチェリーのコンポート🍒
ケーキの表面には甘く仕上げたナパージュがコーティングされていて、杏仁を使った少し甘めのムース、しっとりとしたピスタチオジェノワーズ生地、酸味の強いベリーピューレ、再び杏仁ムース、通常のジェノワーズ生地という思いの外複雑な内容。
これも絶対出てたよなぁ…と調べてみると本来は6月に登場しているメニューらしい(笑)
けど先月には姿を見せなかったので代わりに今月出してくれたのだろうか🤔
ショートケーキ枠はこの季節にぴったりの爽やかなブルーベリーver.が登場🫐
構成的には定番のシャンティクリーム、ジェノワーズ生地の組み合わせなんですけどクリームは甘すぎず、かと言いつつ最低限必要な甘さはある感じ。
ジェノワーズ生地もしっとりときめ細かく、ジェノワーズの間にあるクリームにはしっかりとブルーベリーが使われていたりと随所に拘りを感じさせてくれるのも高評価。
流石はクラブハリエのショートケーキですね🍰
口直しには最適のグラスデザートであるジュレ。
ピンクグレープフルーツを使った内容でした✨
シフォン枠は夏の暑さを吹き飛ばすトロピカル仕様🌴
表面には甘く仕上げたトロピカル風味(南国系フルーツ)のクリームがコーティングされており、ココナッツファインも。
シフォン生地自体は非常に柔らかく、ふわふわとした食感でこちらもトロピカル仕様になっています(トロピカルとは一体…🤔)
ここ数回出ていたシフォンだとこれが1番美味しかったですね~。
特に生地の感じがめちゃめちゃ好みでした👏
これがあるから炎天下の中歩いてやって来ました(笑)
ロールケーキ枠には南国フルーツの代表格とも呼ぶべきバナナ🍌
柔らかくしっとりとしたプレーンタイプのジェノワーズ生地にシャンティクリームを巻き込み、中心部分には完熟バナナを閉じ込めたメニュー。
生地も食べ応えがあり満足感は高いです😚
ようやくタルトも苺から通常仕様に戻りましたね(笑)
個人的に柑橘系大好き人間なのでピンクグレープフルーツとオレンジがたっぷり乗せられているのは激アツでした👏
ショーケース上段の焼き菓子系ちっくなタルト。
フィリングにはしっかりとブルーベリーが使われており、素朴ながら確かな美味しさ🫐
タルトですけど土台部分はフランと同じ素材が使われていたと思います。
黄桃を乗せた焼き菓子系のタルト。
柔らかいダマンドとサクサク食感のパイ生地が絶妙に合います。
今回はこちら側も充実してますね~。
焼き菓子系のメニュー。
しっとり系の生地ですがホロホロとした崩れる感じも。
ほんのり酸味のあるレモンが感じられ、何となく塩味がアクセントに🍋
しっとりとしたバナナベースの濃厚な生地に時折感じるキャラメルのほろ苦さが癖になるパウンドケーキでした。
馴染みの顔(笑)
生クリームたっぷりで1度オーダーしてみよかな。
こちらは焼き菓子コーナー🍪
この辺はまぁ余裕があればという感じかな💦
そしてパン各種🥐
毎回手を出さぬまま終わってしまうんだよなぁ。
えー、今月というか、私が訪問した日の前日から実験的に取り入れられた新しいシステム。
まぁ別に引っ張る程の話でもありませんからパパっと説明しますが要はテーブルに予め用意されている空の皿を持った状態でショーケース前まで来て下さいね、という話。
これねぇ、私も案内された後はいつも通りショーケース前に並んでいたんですよ( ¯꒳¯ )ᐝ
そしたら馴染みのシェフから声を掛けられまして。
話を伺うと前日から実験的に客が皿を自分で持ってくるようになったらしく😅
クラブハリエはここ数年でも1度値上げされたじゃないですか。けど昨今の物価高騰の波は予想より大変みたいで今ブッフェの価格的にギリギリ維持出来てるような状態みたいですね💦
ここに限った話じゃありませんけど大抵値上げするか、クオリティや品数を落とすかの2択だと思うんですよ。
そういう理由が背景にあるみたいなのでこちら側にも少しだけ、本当に少しだけ協力して頂きたい…!!という訳。
ただ初っ端から食器洗浄機が故障してしまうというアクシデントもあり、スタッフの皆さんは全体的にいつもよりバタバタしていた様子😓
お皿に関してですが使うと汚れますよね?
基本的にはなるべく同じ皿を使い回す方向みたいです(笑)
最初に用意された皿以外は後から追加で配られる訳では無かったんですけど汚れが酷かったり、こちらが新しいお皿にお願いしますと頼めば柔軟に対応して下さいましたのでご心配無く。
それとこれもいつものシェフから訊ねられた話なのですが最初にバーっとSNS用に並べる方いらっしゃるじゃないですか。まぁ僕も含め(笑)
それに関してもある程度は対応したいと話してくれてたのでお皿が最初の時点で足りない!!というコアなユーザーはスタッフの方に頼んでおくと持ってきてくれるかも知れない。
とまぁそんなこんなで初手オーダー🥰
皿に関しては色々と問題もあったみたいですし、今後継続されるのかは現時点じゃ不明(笑)
とりあえずこの日はこんな感じでしたので💦
最初の3品はバナナロール、ラベンダーとアールグレイのケーキ、アマレッティを選択。
作りたてデザート3種はそれぞれ別のタイミングに持ってきて貰いましたが面倒なので順番に紹介させて頂きます🙇
バームデセール(ブルーベリー)
ほんのり温かいカットバームクーヘンに生クリーム、フレッシュなブルーベリーと甘酸っぱいブルーベリーソースの組み合わせ。
メロンパフェ
グラスデザート。
甘く瑞々しいフレッシュなメロンと冷たいアイスクリーム。
中にもメロン果肉が入っていて、小さくカットしたジェノワーズ生地と食感のアクセントにはフィアンティーヌ。
ライチゼリー
こちらもグラスデザート。
トップにはピーチコンポート🍑
透明なジュレ自体は甘さがほとんど無く、ライチの爽やかな風味だけが残されたもの。
その下にあるライチゼリーは甘さと酸味がどちらも感じられるものでどちらも爽やかな夏の時期にぴったりのグラスでした✨
2回目のオーダー以降は3つ縛りが消失するので最大5つ分まで乗せて貰えます👍
バームプディング ココナッツ、トロピカルシフォン、カヴァイヨン、ショートケーキ ブルーベリー、フランをそれぞれ選択。
ピーチタルト、ブルーベリータルト、レモンティーパウンド、キャラメルバナナパウンド。
とりあえずこれでほぼ全種類かな?
とまぁ悠長にのんびりレポ取りつつ食べてたら突然の焼き立てバームクーヘンのベルが🔔
しまったぁぁぁ!!
完全に出遅れたぁぁぁ〜と思いながらもショーケースはガラ空きなのでバームクーヘンの前にそっちを取って来る作戦へ( *¯ ꒳¯*)✨
これは後から切り分けて貰ったバームクーヘン。
この日、というか割と新人のスタッフさんが沢山おられたみたいで。
ケーキのカットも最初こそベテランスタッフさんが加勢してましたけど途中ある程度落ち着いた後からは完全に任せていた様子。
お待たせしました。祭り開催の儀です(笑)
とりまバナナロールを夢の5倍サイズで✨✨✨
ラベンダーとアールグレイのケーキも5倍。
お次はアマレッティを5倍サイズにしました✌️
新人さんに任せるのは経験を積ませる為必要なアプローチだと理解出来るものの、途中ショーケース前に1人か2人しか並んでいない状況で他のスタッフから加勢も無い放置プレイでずーっと待たされるという謎のお預けを喰らわされたのは少し疑問に感じる🤔
客が待ってる状況なら他の作業よりそちらを優先的に捌くべきでしょう💦
この点だけは柔軟に対応して欲しかったかな。
無駄な待ち時間が発生したのでこの後怒涛の5倍ラッシュ続きます(笑)
ブルーベリーショート5倍サイズ🫐
やはりこのサイズでしか得られないものがある(笑)
フルーツタルト5倍サイズ✨
オレンジ、ピンクグレープフルーツ、キウイフルーツ、メロンといった自分が大好きなフルーツ盛り盛りのクリスピータルトで大満足♪( ˊᵕˋ*و(و “
バームプディング ココナッツ5倍サイズ🥥
ベテランスタッフではない方が主にカッティングを担当されていたのですがセンスを感じる👏
タルトも5倍でお願いしたら沢山乗せて貰えましたし、今後も宜しくお願い致します🤣
トロピカルシフォンも珍しく5倍サイズで。
シフォン枠はいつも5倍にしないんですけど今回はシフォンケーキが素晴らしかったです😆
カヴァイヨンを5倍サイズにてオーダー🍈
ありきたりな言葉しか思い浮かばないのだが本当に美味しい。
こんな美味しいケーキを好きなだけ食べられるのだから足を伸ばす価値はあります🍰
流石に5倍はキツくなる頃合い🤔
ピーチタルト&ブルーベリータルトをそれぞれ2倍サイズ、残りはジュレをオーダーしました。
フラン2倍、バームプディング ココナッツを3倍サイズでオーダー。
ラストはこちらも久し振りとなる焼き菓子を🍪
相変わらずこの辺のクオリティも高い。
ご馳走様でした( *˙꒳˙*)ﾉｼ
それでは最後に今回の感想を少しだけ。
料金の事前会計制、更に新規で導入された皿を自分で持っていくスタイル。
これまでとは少しずつ変化していく兆しも感じられる今回のブッフェでしたが内容的にはいつも通り、満足感の高いラインナップだったと思います。
この時期限定のカヴァイヨン、トロピカルシフォン、バナナロールといった季節感のあるメニューの他にも新作であるラベンダーとアールグレイのケーキやアマレッティ、バームプディング ココナッツといった多才なケーキが揃い踏み。
ショーケース上段のタルト2種、パウンドケーキも焼き菓子好きにはたまらない内容👏
3連休初日だったのもあり、新システム含め店内は少しバタバタしていたものの喧騒を離れ、束の間でしたがゆっくり楽しませて貰いました(笑)
システムや料金はお店が決定する事なのでこちらとしては何も言えませんけど客とスタッフ、どちらもがストレス無く素敵なブッフェを開催出来るのが1番良いのかなぁ…と。
料金は正直この先も物価が下がらず、更に悪くなるのであればどこかのタイミングで上げざるを得なくなるでしょうね。
個人的には現状ブッフェの料金より、往復の交通費が余裕で上回っていますので💦
まぁ仮に値上げされたとしても交通費を上回るか、同程度になるなら参加する頻度は下がる気がします(笑)
今後も色々変化は起こると予想されるので他の方の投稿含め、行かれる方はチェックしておくと良いかも知れませんね👍
それではまた次のスイーツで(¦3ꇤ[▓▓]ﾈﾑｲ
総評
スイーツ★★★★☆
サービス★★★★
雰囲気★★★★
価格★★★☆
