カフェ・ド・シナモニ 訪問日 4/17

またしても更新頻度が遅れており、諸々ご迷惑おかけしております。こういうのも鮮度が大切ですからすぐに更新したいんですけどね。余程暇にならない限りは現状これが精一杯かも知れません。
インスタとTwitterには早めに投稿してたりもするので何か気になる事とかあればいつでも。重ねて宜しくお願い致します。カフェドシナモニへやって来ました。
先に書いちゃいますけど今回はブログ的にあまり面白い内容ではないです(笑)
実際行った本人が良かったとは思えなかったならそれが全てですからね。常連客なら次があるかも知れませんけど人によっては最初で最後になる可能性だってありますから。
とまぁ愚痴っぽい話はこれくらいにしつつ。
まずはサムネからご紹介。
唯一写真撮影だけは比較的ゆっくり出来るのは今のご時世非常にありがたい限り。場所によってはそもそも禁止されてたり、あったとしてもビュッフェが開始してから各々の持ち時間内で撮る仕様になってたりしますので。
各ケーキとスイーツの写真も。
いつもの焼き菓子のコーナー。
半分以上はレギュラーメニューと過去に訪問した際レポ済みだと思います。タイミング的に今回は期間限定メニューが少なかったんだろうなとは思いますけどビュッフェとしての機能すら果たせていなかったのは残念。
ビュッフェの説明と大まかな仕様はこんな感じになります。当日参加者の人数としては割と少なめでした。そういうのも関係あるのかは定かではありませんけど参加者にとっては同じ料金で条件はイーブンですから。
ここからは実際頂いたメニューの写真と少しですがレポだけ載せておきます。多分今後も登場する可能性のあるメニューが多いと思いますので何かの参考になれば幸いです。
【ピスタッシュヴェール】
前回はピスタチオタルトが印象的でしたが今回はムースケーキに姿を変えて登場です。
トップには甘さの抑えられた生クリームが絞られており、表面の層にはねっとりとしたピスタチオクリームが薄く敷かれています。その下には軽い食感とピスタチオの香りが抜群のムース。更に濃厚なブリュレと煮詰められた木苺のジャムが良いアクセントになっていました。土台部分にはサクサクとした食感と香ばしさが楽しめるフィアンティーヌ生地。
ちなみにフィアンティーヌはクレープ生地を薄く焼き上げて砕いたもの。食感のアクセントに使われたりします。【その日の苺ケーキ】
シナモニ常連なら『その日のバナナケーキ』はご存知だと思うんですけど苺シーズン限定なのかどうかは解りませんが苺バージョンでの新作ケーキが並んでいました。
バナナケーキ同様に表面は軽くキャラメリゼされていますね。香ばしい風味と柔らかく優しいスポンジ生地が非常に美味しい。その下にはカスタードクリームが薄く塗られており、甘酸っぱい苺のソースと再びスポンジ生地というシンプルな組み合わせになっていました。【カフェショコラパフェ】
カフェ限定メニューで当日並べられていたミニサイズのパフェになります。これ系のシリーズは毎回出てきますね。
ほろ苦いコーヒーゼリーの下に口溶けの良いカフェムース、更にショコラムースが重ねられていました。4月の出来立てスイーツは苺とピスタチオを使ったシナモニ特製のパフェでした。
甘くて大粒の苺が飾られたミニサイズのパフェでした。甘酸っぱい苺のジェラートの下にはこだわりを感じさせる生クリーム。更に苺の果肉感が楽しめる自家製コンフィチュールと食感のアクセントとして細かく砕かれたクッキー生地がまた面白い。下層部にはめちゃめちゃ濃厚なピスタチオクリームが入っていて、それがこのパフェの肝になってるような感じ。割と凝った内容で楽しめたと思います。
【苺のモンブランタルト】
これ確か前にレポ済みだった記憶があるんですけど当日新作ケーキが思いの外少なかったのもあり無駄にレポ取ってしまったので載せておきます(笑)
甘酸っぱいストロベリークリームにはマスカルポーネを組み合わせ特製のもの。その下に通常の生クリームが薄く塗られており、ウェットな食感のスポンジ生地、更にここでも木苺のジャムがアクセントに使われていました。下段部分には定番のカスタードクリームと土台として鮮やかなエメラルドグリーンのピスタチオ生地が。こちらはザクザクとした歯応えが楽しめるしっかりとしたもので少し塩味が効いていました。ここの苺ショートは以前よりも確実にパワーアップしてますね。訪問したなら食べておきたいケーキの1つになりました。
途中には定番のキッシュのサービスが。
相変わらずモンブランは絶品。
極上とネーミングされてるだけの価値は十分感じられる。レギュラーメニューの中ではピカイチの存在感とクオリティです。
アップルパイも外側の生地の食感と焼き上げた香り、更に中の林檎が甘酸っぱくて癖になる美味しさ。本当に美味しかったです。
後半同じケーキばかりになったのは実際ショーケースの中がこれしか残っていなかったから。
今回一番残念だったのは補充に関してです。
品数的に少ないのはしょうがないとしても結局補充が全くされないまま、途中からは残っていた幾つかのケーキをローテーションする形になってしまいました。
ピスタチオのケーキに至ってはショーケースに並んでいた数個のみだったと思われます。
店側にも事情があるのは承知しておりますが十分なサービス内容を提供出来ないのであれば無理に開催して欲しくないのが本音。
ケーキのクオリティも素晴らしいですし、値段が上がった事で内容的にも以前より充実してきたなと思った矢先だったので余計に残念な訪問となってしまいました。
次に訪問する際にはその辺が改善されてる事を強く願います。
総評
スイーツ★★★☆
軽食★★☆
サービス☆
雰囲気★★★
価格★★★★