JWマリオットホテル奈良 シルクロードダイニング 訪問日 1/22
帰宅してから外観の写真撮るのすっかり忘れてた人(。-∀-)
使い回しで申し訳ありません(笑)
JWマリオットホテル奈良へやって参りました。
ここもお邪魔させて頂くのは去年以来ですね。
何だか久し振りのような感じがします。
去年と同じメニューに関してのレポも書いてますので良ければチェックしてみて下さい。
記事の内容とは全く関係ない話で恐縮なのですが今回から実験的にブログのレイアウトを少しだけ変化させております。
吹き出しなんかも兼ねてからやってみたかったものの1つ。
ちなみにこのアバターは以前作っておいたんですけど完全に眠っていたやつです💦
こういうご時世ですからマスクだけは装着してますけど一応似せて作ってるつもり(//∇//)
ではではいつも通り、まずはサムネから🍓
写真撮影の時間がたっぷり用意されていたので通常Ver.も撮っておきました( ｰ̀֊ｰ́ )✧︎
ビュッフェ参加者でホテルに到着したのは私が一番早かったんですけど実際案内が始まったのは開始時間の約20分程前でした。
他のホテルだと5分前に案内とかはザラにあるのでこのくらい早めに案内して下さると本当にありがたいんですよね。
写真撮影が密になる原因ではなく、限られた僅かな時間の中で撮らせようとするから結果的に密になるんじゃないかと思います。
ここみたいに早めに案内して頂けると結果的に写真撮影やその後の混雑も少なくなる傾向にありますのでこちらとしては落ち着いた空間の中でゆっくり撮影する事が出来ました。
少し話が脱線しちゃいましたね。
ではでは、まずスイーツの紹介からスタート。
食べやすいミニサイズに作られたプチシュークリーム。
表面には香ばしい金胡麻がトッピングされていて、淡いピンク色のストロベリーチョコレートがコーティング。
中には定番のカスタードクリームがたっぷり詰められており、1口頬張ると弾ける甘さに苺と金胡麻の香りが抜群のテイスト。
ミニサイズのタルトですがこちらは苺とレモンの組み合わせ。
トップにはぽてっとしたクリームが乗せられていて質感からマシュマロみたいな感じにも見えます。
中には酸味が際立つ濃厚なシトロンクリームが入っており、外側のタルト生地は小さめながら本格的なザクザクとした食感が楽しめるものになっていました。
去年訪問した時はコロナの影響からかグラス形式だったように記憶していますが今回はかなりクオリティの高いショートケーキが並んでいました。
トップには美しい模様のチョコレートが飾られており、生クリーム、スポンジ、そしてまた生クリームという定番の構成ではあるもののそれぞれの素材が持つ質の高さに驚き。
ジェノワーズ生地はしっとりとしていながらパサつきを感じさせない仕様で口に入れると溶けていきます。
生クリームは濃厚かつ上品な甘さに仕上げられていてこちらも絶品。中にも苺が入っていて甘酸っぱい風味が生クリームとスポンジを上手くまとめている感じ。
トップには薄くスライスされた苺が乗せられており、淡い桜色をした甘酸っぱいストロベリームースの下にはパープルカラーのカシスムースが重ねられていました。こちらは甘さよりも酸味が強い印象。
土台部分にはスポンジ生地が使われています。
シンプルと言えばシンプルな作りだったんですけど妙にハマってしまい、割と後半になってからも食べてましたね。後からじわじわ美味しさが追いかけてくる感じ。
ロールケーキは珍しくグラス形式で提供されていました。過去に訪問した際にはちゃんとした形で並んでいたのもあり、今回は少し物足りなさを感じてしまう。
ロールケーキの生地に関しては若干パサつきを感じました。この辺の感覚は取るタイミングによるのかも知れません。
クリームには金時豆が刻まれた素材が入っており、時折感じる金時豆の食感と独特な風味が特徴的。もちろん中にも苺が入ってます。
ロールケーキは正直去年同じ時期に訪問した時の方がクオリティは確実に高かったと思います。
金時豆を合わせるという発想は面白いんですけど何かもう1つ欲しい。
小さくカットされた苺が入った甘酸っぱいベリーソースの下にはほんのりピンク色をした優しい甘さの苺風味の杏仁豆腐が入っていました。去年登場していたメニューとほぼ同じ内容ですかね。
名札が出ていませんでしたが『マチェドニア フラゴーラ』ですね。シロップに浸されたフルーツが入ったグラスデザート。これも去年出ていたメニューだと思われます。
名前が少し変化してますけど定番のカスタードプディングになっています。グラスデザートに関しては去年訪問時のメニューがそのまま使われていたような印象。
苺の姿をそのまま再現したかのようなかわいいグラスデザートでした。
見た目的には割とインパクト強いんですけどね。中は普通のストロベリームースだったので何かもう少し意外性が欲しいところ。
フレッシュな苺と爽やかなヨーグルト風味のムース、更にヴェルベーヌと呼ばれるレモンの香りをしたハーブを使ったジュレが乗せられたグラスデザート。
普段和菓子とかは一切口にしない人なんですけどここの苺大福は本当に美味しいです🍓
良い意味で手作り感もありながら、苺本来の瑞々しさと粒あんの甘さが丁度良い塩梅。
苺シーズンなのでマカロンの存在はやはり必要不可欠ですよね(笑)
何だかんだあると嬉しい縁の下の力持ち的な存在(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”
表面のサクサク感と中身のねっとりとした食感がそれぞれ絶妙なバランスです。
小さめのフィナンシェですがストロベリーチョコレートでコーティングされていたり焼き菓子のクオリティとしては十分な内容の高さに仕上がっていました。
去年も出ていたメニューですね。
この辺の焼き菓子やパウンド系もせっかくなら違った組み合わせを魅せて欲しかった。
表面には薄くスライスされた苺が均一に並べられており、定番のスフレタイプのチーズケーキといったところ。
濃厚なスフレフロマージュの風味は口溶けも素晴らしく、すっきりとした後味なのもgood。
こちらもミニサイズのタルトですね。
ドライフルーツの苺をわざわざ使っていたのが個人的には面白い発想だなと感じました。
フレッシュな苺には出せない独特な風味なんかも楽しめますし、良いアイデアですね。
中のダマンド部分もしっかりと作られていて、サクサクと音を立てるタルト台の食感も抜群でした。
当日用意されていたライブデザート。
後程詳しくご紹介致しますのでお楽しみに。
インスタなんかにも沢山載せられているとは思いますが流石に人気があったのか途中様子を見に行くと残念ながら品切れしちゃってたみたいです💦
ただドリンクメニューなのでスタッフの方にお願いすれば出してくれるかも知れません。
添えられていたストロベリークリームなのですがほんのり塩気の感じられるテイストになっていたりと苺を上手くセイボリーに合わせていたような感じ。
生地の中にはブロッコリーや苺、卵、トマトがそれぞれ入っていました。
写真撮影のタイミングでは名札のみ出されていたんですけどビュッフェがスタートして程なく焼き立てのピッツァが並び始めました。
急いで撮りに行ったのでバタバタでしたが思いの外上手く撮影出来て良かったです(笑)
カツサンド自体は割と他でも頂く機会があるメニューなんですがパン生地にまで苺を取り入れているものは初めてかも知れない(笑)
けどこれが妙に美味しくて、何度もリピートしてました。ピンチョスみたいな感じで取りやすさも考えられてたり、サイズ感も丁度良い大きさで工夫も感じられる内容だったのも良かったと思います。
カレーを超える新星現る(*º ﾛ º *)!!
完全にノーマークで当日並んでたのを見てもこれはインスタ映え動員だなと思ってたら、まぁ予想が良い意味で裏切られまして(笑)
内容としてはスライスされた苺、ひき肉、茄子、香味野菜等を炒めたものがライスの上に乗せられただけというシンプルなもの。
米は細長い形状からジャスミンライスかと思われます。またこのライスのパラパラ感が全体を上手くまとめてくれていたんですよね。
また何かのタイミングで出てくれると嬉しいです。カレーの方も是非とも(//∇//)
こちらもセイボリーの続きとなるブロック。
ただ以前よりも少しビュッフェ台を持て余してるような印象を持ちました。
ロールサンドと書かれていますが軽食なのかスイーツなのか微妙なところ。
まぁ苺と生クリームなんでスイーツ系ですかね。この辺はあまり刺さらずでした。
一応これで出ていたメニューは全て紹介出来たかな～と。
ではではようやくお待ちかねの時間です🍓
撮ってはみたものの何に使うのか分からなかった瓶に入った謎の液体(。-∀-)
こちらは先ほど書いてたドリンクメニューになります。
めっちゃ多いですよね。冷たいものと温かいものとで気になったメニューを少しだけオーダーしてみましたのでそちらも後程。
シェフからのご挨拶
苺とベリーのテリーヌ
ビュッフェが始まる前に各テーブルへと運ばれてきたウェルカムプレート的なやつ。
苺以外にも生ハムだったり、それぞれの素材が入った塩気のある前菜みたいな感じでした。
これも同じく最初に運ばれたドリンクになります。
ストロベリーと炭酸の組み合わせですね。
肝心の苺なんですが特にフレッシュな苺が食べ放題とかいう訳ではないのでその辺はご注意して下さいm(_ _)m
高級そうな木箱に品種の異なる2つの苺が納められていました。個人的に苺食べ放題には魅力を感じてない人なのでこのくらいで丁度良いです(笑)
案内が始まったのは開始時間の約20分ほど前なのでかなり早いですね。
ここの傾向としては割と早めに案内して下さるのでかなり助かっております。
当日の参加者の人数ですが結構賑わってましたよ。状況が状況だったのでどうかな？と思っていましたが苺シーズンですからね。
これ以上フェーズが次の段階に進むようなら流石にヤバくなる可能性はありますけど今の感じならこんなもんなのかなと。
ただ少し気になったのは実際にスタートの合図が掛かった時間。これもここならではなんですけど参加者全員のテーブルにウェルカムプレートやドリンクなんかが揃うまでは基本的に開始時間過ぎてても合図は掛からないと思っておいた方が良さげです。
まぁ2時間制なので目くじらを立てるつもりは無いんですけど仮に90分制なら正直5分遅れられるとかなり時間的には厳しいかなと。
実際こういうビュッフェにしょっちゅう参加される方なら分かるとは思いますが全員が全員決まった時間には来ないので。時間ギリギリにやって来る客がいると当然案内とか今だとコロナ対策の検温なんかもしますから結果的にビュッフェそのものの開始時間が遅れてしまう原因にもなりますから(><)
こんな感じで特殊な機械を使って苺のモンブランクリームをその場で絞って下さるのですが…。
何回やっても中からクリームが出てこないというアクシデントが(笑)
スタッフの方も頑張ってくれてましたが一旦出直しで再びリトライ!!
ようやく出てきたんでこちらもホッとしました。良かった(//∇//)
こんな感じで何とか完成したストロベリーモンブランなので感動もひとしおです(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”
せっかくなので断面図も載せておきます。
トップには豪華にも金粉が振り掛けられており、苺を使ったモンブランクリームが濃厚な甘さになっていました。更に生クリームと中央には丸々一粒の苺が入っていたりとかなり気合いの入ったデザートですね。
ストロベリーアイスカフェラテだったかな？
元々ドリンクは飲むつもり無かったんですけどスタッフの方がオススメして下さり…。
断るのも忍びなかったんでオーダーさせて頂きました。
けど思ってたより美味しかったんで流石スタッフの方のセレクトなだけありますね。
残りのグラスデザートとロールケーキ。
ロールケーキは最初すぐに場から欠品してしまったんですけどすぐに復活してくれたのでホッとしました。
ある程度レポも終わったのでこの辺からリピートタイムに突入。
古都華を使った苺ショートがたまらなく美味しい。やっぱりこれですね。
軽食の方もボチボチ取ってきました。
こちらは苺と春野菜のガレット
ストロベリーピッツァにカツサンドですね。
ここで例のガパオライスが満を持して登場。
1口食べた段階でこれはヤバいなと。
ヤバいってのはスイーツに戻れなくなるのでは？という意味でです(笑)
とか言いつつもまだまだスイーツを食べていきます。
今回このチーズケーキが以前出ていたものよりも更に美味しくなってたような感じでお気に入りでした。マカロンもgood。
再びのガパオライス。術中にハマったな(笑)
Dessert Liveからこちらはゴールデンソフトクリーム。
ソフトクリームの表面をストロベリーチョコレートでコーティングしてあり、パリパリの食感の中に冷たいアイスという意外性が癖になる変わり種のデザートでした。
もしかすると前に書いたかも知れませんが多分このDessert Liveの担当なんでしょうね。
女性の方が覚えてくれてたみたいで。
特にここの常連でもないんですけど覚えて下さってるのは普通に嬉しいですし、ちゃんと見てるんだな～と。
とても美味しいソフトクリームでした(*^ω^)
時間的にもそろそろ終わりを迎える頃合いになっちゃったのでここからラストスパート。
二度あることは三度あるガパオライスくん。
もしやまだあるんじゃないだろうな…。
ホットドリンクに苺の抹茶ラテなるものを発見したので抹茶好きとしてはオーダーせざるを得ない。
飲んでみてやっぱり苺より抹茶だなと確信した次第です(笑)
いや、苺も良いですけどね。
ゴールデンソフトクリームもリピリピ。
ラストは今回の個人的MVPガパオライスで終了です。ご馳走さまでした～(￣∇￣*)ゞ
JWマリオットホテル奈良
シルクロードダイニングでのストロベリーアフタヌーンブッフェ🍓🍓🍓
最後に今回の感想を少しだけ。
全体的に質の良いブッフェの内容で満足感としては極めて高い場所だなと再認識させられました。
まずスイーツに関して。
去年訪問した時と似たメニューも幾つかありましたがやはり他と比較しても1つ1つのクオリティや丁寧さは流石のひとこと。
定番の苺ショートやマカロン、ロールケーキにムース系のケーキなどこの季節ならではの苺スイーツが沢山並んでおり、苺好きなら是非訪問して欲しい場所だと感じました。
軽食もどんどん良くなってるんですよね。
特に今回はガパオライスの存在が一際大きかったと思います。カレーとかではなく、ガパオライスを選択するのが良くも悪くもここの魅力という感じもするので今後もオリジナリティ溢れるメニューを作って下さるとありがたいです。
当日早い時間帯にも関わらず気持ち良く対応して下さったスタッフの方、シェフの方にもお礼申し上げます。
ありがとうございました！
それではまた次回っ(*≧∇≦)ﾉ
総評
スイーツ★★★★☆
軽食★★★★
サービス★★★★★💯
雰囲気★★★★★💯
価格★★★☆
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