アートホテル大阪ベイタワー スカイビュッフェ51 訪問日 3/12
徐々に春の気配も近づきつつある今日この頃。
アートホテル大阪ベイタワー
スカイビュッフェ51へやって参りました(｡･ω･)ゞ
最後に訪問したのが去年の年末くらいだったと思いますので少しご無沙汰でしたね。
まぁテーマがテーマなだけに正直あまり気乗りしなかったというのが本音なのですが(笑)
ストロベリースイーツビュッフェは1月頃からどこも開催されてる感じですけど割と長期間やってる所が多いんですよね。
私としては早く次の季節へ移行して欲しいのだが(。-∀-)
ここも第2弾となる『STRAWBERRY SWEETS COLLECTION Ⅱ “PINK GOTHIC LOLITA TABLE”』が4月の終わり頃まで開催されてるみたいです。
リンク貼っておくので気になる方は是非🍓
前回写真撮影で少し出遅れたから気合い入れて撮ってきました(笑)
予約したのは一番早い時間だったのですが珍しくスタッフの方から開始時間まで撮影しても良いとの指示が。
今は撮影しても問題ないみたいですけど去年のある時期は開始してから撮影するようにと言われてましたからね。
コロナの状況なんかもあったんでしょうが結構こういう説明とかがガバガバだったりするんで撮らせないなら撮らせない、撮れるなら撮れると記載して欲しい。
まずはサムネから撮影開始(￣∇￣*)ゞ
スイーツが並べられてあるビュッフェ台が2つ存在するので一応2ヶ所撮影。
早めに案内してくれたお陰でゆっくり撮影する事が出来ました。ありがとうございます。
参加者の人数としては結構多かったんじゃないかな？と思います。
ただ早い時間帯だとすぐに満席とか、めちゃめちゃ混み合うという感じにはなりませんので写真撮影をされる予定日があるならほぼこの時間帯しかまともに撮るのは不可能だと考えておいた方がいいです。
夜の部だとまた新たにセッティングし直すから問題ないと思いますがお昼時とか中途半端な時間に行くと撮影するのはかなり厳しいので…。
それでは各スイーツと料理のご紹介ŧ‹”ŧ‹”(๑´༥`๑)ŧ‹”ŧ‹”
もうかなり前から流行ってるルビーチョコレート。まぁそれの割れチョコみたいな感じですかね。特に書くべき所も無いので以上。
コーヒーなんかのドリップみたいで個人的には面白いと感じたメニューでした。
濃厚なチョコレートソースがコーティングされており、その下にはストロベリークリームとどっしりとしたスポンジ生地、生地と生地を繋ぐ役割で薄く生クリームも使われています。アクセントに飾られたナッツの存在感も悪くないです。
美しいドレスをイメージさせるような見た目が印象的なケーキ。表面を覆うストロベリークリームは甘さ控え目で軽い感じ。
中には同様に苺風味のジェノワーズ生地と生クリームがそれぞれ3層に重ねられていました。中にもフレッシュな苺が入ってます。
ミニサイズのシュークリームでした。
シュー生地はふんわりした食感で中には苺、生クリームとカスタードクリームがそれぞれ入っています。
今回のロールケーキ枠はもちろんストロベリーです(笑)
トップには生クリームと苺。生地自体はふわふわとした食感できめ細かい感じ。
中央部分には甘酸っぱいストロベリークリームを囲むようにたっぷりの生クリームが入っていました。
フレッシュな苺にチョコレートを組み合わせたもの。この時期良く見掛けますよね(笑)
こちらもスイーツビュッフェではド定番のマカロン。オーソドックスな内容ではあるもののクオリティはまずまず。
当日メニューとは別にケーキ盛り合わせという居酒屋みたいなネーミングで用意されていたスペシャルスイーツ。
※個別に名称が無かったのでこちらの方で勝手に名前つけております。
【フロマージュプリン】
トップには生クリームではなく濃厚で癖のないフロマージュムース。グラスの中にはオーソドックスなプディングという感じ。底にはカラメルの存在も確認出来ます。
【ピスタチオオペラ】
※写真2枚目の下側左
トップにはフレッシュな苺が乗せられており大きさも中々のもの。鮮やかなサイケデリックカラーのバタークリームの下には薄くピスタチオクリームと続き、スポンジ生地にまた濃厚なバタークリームという感じで色とりどりのカラーに染まったクリームや生地がオペラのように積み重なったケーキでした。
【ストロベリーシュータルト】
※写真1枚目の下側
シュガーコーティングされたプチシューを乗せたケーキ。
シュークリームの中にはカスタードかと思いきやストロベリークリームが詰められています。その他にも生クリームにカットされた苺も使われていて割と本格的なものでした。
土台にはタルト台かと思ってましたがブリオッシュ生地のようにパン系の生地が使われてますね。
【苺求肥ムース】
※写真2枚目上部左側
形状からムースケーキかと思われます。フレッシュな苺が乗せられており、甘酸っぱいストロベリームースを覆うようにもちもち食感の求肥で包まれていました。
ストロベリームースの中にはかなり濃厚なショコラクリームと苺の風味を閉じ込めた果肉感のある苺のピューレがそれぞれ入ってます。
この辺はいつもの面子なので割愛。
串に刺さったこの季節良く見かけるメニューですね。
ストロベリー風味のスポンジ生地に生クリームと苺がそれぞれ使われていました。
ホールで来るのかと思いましたが今回はミニサイズのタルトでした。
苺が丸々一粒乗せられていて、カスタードクリームの下には溶けるように濃厚な風味のショコラ生地が。タルト台のようにザクザクとしたビスケット生地が使われていました。
トップには苺と鮮やかなストロベリークリームが絞られていました。
カップケーキの生地自体はシンプルに少しビターテイストに仕上げたショコラ風味のもの。もっと甘甘なのかと思ってましたが予想に反してビターな風味だったので良かったです(笑)
グラスデザートはこちらの3種類がスタンバイ。この辺ももう少し素材とか内容的に工夫してくれると面白いんですけどね。
アイスクリームもあります。抹茶あるの忘れてて食べ損ねました(//∇//)
(о´∀`о)
※メニュー数がとにかく多いので写真だけ載せておきます。
毎回来る度に思いますけど本当にここはランチビュッフェとしての機能が凄まじすぎる。
スイーツ抜きにしてもかなりオススメしたくなる内容の濃さと豊富なラインナップです。
この辺はシェフの方がその場で作って下さるオーダーメニューになります。約1分くらいで出来立ての料理が食べられますので是非。
ここまで肉や魚のサイドメニューが充実したスイーツビュッフェも珍しいのでは？
こういうの食べちゃうと途端に軽食スイッチONになるからスイーツを沢山食べたい方は食べ過ぎ注意です(笑)
ここのピッツァがまぁうまいんですよね。テーマで内容も変えてきてますし、何よりも焼き立てが食べられるので食べてみる価値ありだと思います。
いつもの牛スジカレーにご飯やスープ。
具材は中に溶け込んであるタイプですね。ゴロゴロ入ってるカレーではないものの牛スジのコクや旨味が濃縮されてる感じ。
ここからは実際に頂いたスイーツの写真とか当日の様子なんかを書いていきたいと思います(*≧∇≦)ﾉ
初っぱなから盛ってますが割と今回は落ち着いてましたね。前回は結構酷かったんですけど何とか目当てのものが全て取れたので良かったです(笑)
ロールケーキはシンプルながら飽きの来ないテイストなので結構食べてたと思います。
生クリームがめっちゃ美味しいのとふわふわ生地で苺とも良く合ってました。
ある程度目ぼしいスイーツはレポ出来たので軽食も食べておきます。まずは牛スジカレー。雑穀米？にしてます。
肉料理と魚料理も全て食べ放題ですからね。
何回も書きますけど本当に素晴らしい内容だと思う。テイストも抜群で流石です。
出来立てのパスタもオーダー。
これはアスパラとベーコンのジェノベーゼ。
パスタの固さも丁度良い(*>∀<*)
ピッツァやご飯系、何から食べようか悩みます。結局全て食べるんですけど(笑)
グラス忘れてたので取ってきました。
海老フライロールとかいう罪深きメニュー。
ここのお寿司枠はなかなかやりますよ。
自分で切り分ける形になってるドリップケーキやドレスケーキは好きなように取り分ける楽しさはあるものの小さな子供さんや慣れてない方には少し難しい感じがしました。
綺麗なのは最初だけで途中見に行くと無惨な様子になってたので…。形状的に簡単な作りなら問題無いんですけど極端に柔らかいとか、固いとかなら正直切り分けてて欲しいんですよね。時間的にも余計なロスですし。
焼き立てのピッツァを見つけたのでつい取ってきてしまった(๑////๑)
グラスに入ったメニューなんかも凝った内容だったので是非食べてみて下さい。
これはオーダーメニューのニョッキ。
ボロネーゼソースがたっぷり絡んでるのでもちもちの生地と良く合いますね。
時間的にそろそろ終わりなのでラストスパート。スイーツもリピしながら、
最後はやはり軽食で終了。ピッツァが美味しすぎて止まらない。
ご馳走さまでした(￣ー￣ゞ－☆
アートホテル大阪ベイタワー
スカイビュッフェ51での『STRAWBERRY SWEETS COLLECTION Ⅱ “PINK GOTHIC LOLITA TABLE”』
最後に今回の感想を。
やはりここは軽食の比率が高いんだな～と。
スイーツのクオリティとしては決して悪くないですし、スイーツビュッフェだと言われれば納得するんですけどそれ以上に軽食が凄いんですよね。
だから余計にスイーツの方もそれに匹敵するほどの質や種類を求めてしまう。
生の苺が欲しいよね～みたいな会話も聞こえてきてたのを見るに客層としても普段こういう場所に行かないような方がほとんどなので結論的にもそういう事なのかなという感じ。
余程自分が好きなテーマなら面白いかも知れませんがそうでないなら他を選択する方が良いような気がします。
抹茶シーズンにやってくれるなら多分また訪問すると思う(笑)それでもコスパはかなり良いと思いますけどね。
それではまた次のスイーツで(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”
総評
スイーツ★★★☆
軽食★★★★★💯
サービス★★★☆
雰囲気★★★
価格★★★★
