アートホテル大阪ベイタワー スカイビュッフェ51 訪問日 5/16
GWもようやく終わり、春から次の季節へ。
アートホテル大阪ベイタワー
スカイビュッフェ51にやって来ました◍´꒳`◍ )ﾉ
ここ利用するのも久し振りですよね。
5月から開催中の
#平成しか勝たん！~うちらの青春まるごとリバイバル~
苺シーズンに訪問しようか悩みましたがやっぱ気が乗らんなぁと(笑)
今回テーマが割と面白い感じだったので😚
確かに平成の時代って今振り返ると皆エネルギッシュだったようにも感じますね。
今回のビュッフェはそういう気持ちも含め、懐かしさとエネルギーに満ちた内容だと良いのですが。
まずはいつものサムネから📷️
この日は結構写真撮る人が多くてですね。
撮るのは良いんだけどもうちょっと周りの状況は確認すべきかと思う🤔
特に女性の方でインスタに載っける用なのか、インスタグラマーもどきなのかは分かりませんが時々酷いのに遭遇するので💦
ではでは各メニューのご紹介🍰
表面には白、赤、黒という3色チョコレートがコーティング。
トップにはねっとりとした濃厚でほろ苦いコーヒー風味のチョコレートガナッシュ、コーヒー風味のバタークリーム、ビスキュイ生地、甘酸っぱい苺?風味のガナッシュを挟みつつ、再びビスキュイ、通常のバタークリーム。
下段部分は同じようにビスキュイ、ねっとりと濃厚でビターなチョコレートとクリーム、薄いチョコレートが土台として使われていました。
これ結構複雑な構成だったし、クオリティ自体はかなり高いと思う🤔
ホールで提供されたムースケーキ。
トップにはハイビスカスをイメージさせるドライ苺、中のムース自体はシンプルな作りで濃厚なミルクティーの風味を閉じ込めたムースの中にとろけるチョコクリームが入っています。
土台部分も多分紅茶を使った生地で比較的軽めのビスキュイのような感じ。
こちらもホールにて提供。
トップにはホワイトチョコレートコポー、アラザンを散りばめた青で着色されたクリームと通常のシャンティクリーム。
しっとりとしたチョコレート風味のジェノワーズ生地、少し塩味?何となく角のあるクリームチーズに甘酸っぱくねっとりとしたラズベリーソースの組み合わせ。
こういうの好きですよね~ここ(笑)
いや悪い意味ではなく、スカイビュッフェらしいというか( ¯꒳¯ )ᐝ
これは麦わら帽子なのかな?👒
編み込んだ麦わら部分の感じとか、リボンも見事に再現されていて驚きました。
内容としてはほろ苦いキャラメル風味のクリームに同じくキャラメル風味のパウンドのような生地を重ねたもの。
中にサクサクとした食感のドバイチョコレートも忍ばせられていて、見た目だけかと思いきや、思わぬ伏兵現る!!という感じ(笑)
ホールにて提供されたムースケーキ。
見た目がちとあれですけどね(笑)
表面はナパージュでコーティングされており、少し酸味のあるレアチーズムース、濃厚でビターなチョコレートソース、ジェノワーズ生地、再びレアチーズムースという構成。
焼き菓子系メニュー。
白いホワイトチョコレートで表面をコーティングしたサブレでメッセージのやり取り画面を思わせる見た目が印象的。
トップにはココアパウダーがコーティング。
ほんのりココア風味の生地はふわふわでかなり軽い食感✨
中にはたっぷりシャンティクリームを閉じ込めたシンプルな形に特化したロールケーキという感じ。
大好きなロールケーキなので期待してましたが思ったよりストレートな内容でしたね(笑)
モンブラン枠にはマロン&カシスの組み合わせ。
トップにはハイビスカスかな?南国を思わせる花びら、ねっとりと濃厚なマロンペーストの下にシャンティクリームを絞り、その中にはカシスを感じる濃厚なクリーム。
土台部分はチョコレートチップ入りのしっとりとしたフィナンシェ系生地が使われていました。
焼き菓子系のメニューです
ねっとりとしたチョコレートでコーティングした焼きドーナツ🍩
揚げていないとはいえ、ずっしり来るので注意が必要(笑)
こちらも焼き菓子系のメニュー。表面めちゃめちゃデコられてます(笑)
葉っぱ型のチョコ、花びらの形をしたチョコ、ハート型チョコという3つのチョコレートやアラザンがそれぞれトッピング。
香ばしく焼き上げられた表面のアーモンドスライス部分のザクザクとした食感に下部分のさっくりしたチョコレート生地がまた絶妙に合いますね👍
これはスマホなのか昔懐かしのガラケーなのか🤔
携帯電話を形をしたムースケーキで表面は少し酸味のあるレモンチョコレートでコーティング。
中には酸味の強いレモンムースが閉じ込められており、レモン果肉も。
土台はジェノワーズ生地が使われていました。
これは名前からポケベルか?今の若い子は知らんよなぁ(笑)
トップにはホワイトチョコレートに甘酸っぱいストロベリームース、時折感じるナッツの食感が癖になるチョコレートブラウニー。
上よりも下部分の方が要になってる感じ。
マカロンは黄色と青色の2色が登場。 もう完全にたま○っちですけど触れずにおきましょう(笑)
マカロンの生地はサクサクとした軽い食感のもので噛むとねっとり😊
この辺まで丁寧にレポ取るには時間が圧倒的に足らなくなります💦
ドルチェの代表格であるティラミスはホールにて提供。
トップにはたっぷりのココアパウダーで覆い尽くし、濃厚で甘さ控え目のマスカルポーネクリーム、ほろ苦いコーヒーシロップを染み込ませたジェノワーズ生地、もっちりとしたマスカルポーネクリームとを交互に重ね合わせた定番の組み合わせ。
食感が他で頂くティラミスとは少し違っていたので個人的には面白かったです。
グラスデザートになります。
黒蜜タピオカに黒蜜ソース、甘いホワイトチョコレートベースのアパレイユに抹茶を組み合わせた内容。
とにかく甘すぎるのひと言💦
これも黒蜜タピオカに黒蜜ソース、表面は少し固めの食感のチョコレート層になっており、もっちりとしたロイヤルミルクティーベースの滑らかなアパレイユにほんのりチョコレートの風味を合わせたもの。
抹茶よりはまだ比較的甘さも抑え目、グラスとしてはこちらの方をオススメしたい。
いつものアイスコーナー🍨
パン系も豊富に揃えられていますね🥐
季節のフルーツ&サラダコーナー。
料理はレギュラー含めるとかなりの種類になるので流石に全部は食べられません😅
大抵気になるものをチョイスしながら食べていくような感じ。
カレーは牛すじが入ったものでご飯は白米と雑穀米があったと思う。
カレーは裏切りませんからね🍛(笑)
何食べようか迷ったらとりあえずカレーです😂
今回のピザは照り焼きチキン🍗🐓
こりゃもう世代問わず皆さん好きでしょ(//∇//)
ここにやって来る目的の1つがピザなのでね🍕
今回キンパ風押し寿司でしたが地味にここの枠は楽しみだったりする。
提供時間は約1分程掛かっちゃいますが出来たてのパスタ2種が楽しめるライブコーナー。
ここも皆さん比較的オーダーされてますね。
焼き立ての肉や魚もライブで提供されるのはここならではの魅力。
ついつい食べすぎるとスイーツまで手が回らなくなっちゃうので食べすぎ注意(笑)
何してるの?って見りゃ分かるだろ。
ケーキ食ってんだよ(。-∀-)
とりあえずスイーツは全種類取って来ました🍰
相変わらず開始直後は戦争ですね~。
ホールも個人的には予めカットしてくれる方が特に混雑時はありがたいんですよね💦
背が高いものは余計倒れちゃう率も高くなるし、綺麗に盛り付けるのはほぼ無理ゲーだと思う😭
左側の白いアップルレモンムースは切り分けるのではなく、まんま取るしか無かったです(笑)
これ結構デカかったですよ。
もう少しサイズ感何とかならんかったのか💦
グラス2種。とにかく抹茶は致死量レベルで甘い。
抹茶好きだがこれは違う😓
取ってきたは良いものの実際食べたのはスイーツのレポをあらかた取り終えた後。
ピザは冷めるので食べる時に取るべきだよね。
お味は間違いない美味しさでした🍕
鱧のグリル 梅風味のラビゴットソース
チキンソテー エスニック風味
シーフードクリームスープスパゲッティ
じゃが芋のニョッキ アマトリチャーナ
ビンチョウマグロのカルパッチョがめちゃめちゃ人気で品切れしてたんですけどやーっと復活🐟️
マグロは魚の中でも高タンパク低脂質で非常に優秀な食材。意識的に摂取していきたい💪
とか言いつつ、脂身たっぷりのお肉食べてちゃ元も子もない訳ですけどね(笑)
だって美味しいんだからしょうが無いだろ🤣
こっちは主に炭水化物系のメニューかな。
麺やご飯、パン系まで色々楽しめるというのはやはりビュッフェ最大の魅力だと思う。
ふぅ。ちょい小休止。
チョコミントのアイスを決め込みました🍨
地味にチョコミントってビュッフェだと見掛けない気がするんですけど気のせいか🤔
まだもう少し頑張りたい…!!
ビュッフェで頑張るとはこれ如何に( ˶¯ ꒳¯˵)
今回食べる人が少なかったみたいで終盤でも牛すじゴロゴロ入っててラッキーでした✌️
最後はやはりロールケーキだろうと。
オペラは出されてから時間が経過していたのか、かなり柔らかくなっていてダメでしたね💦
そして〆の抹茶アイスクリーム🧉
タンパク質が少ねぇな…とビンチョウマグロを。
最高のランチでした✨ご馳走様です🙏
それでは最後に今回の感想を少しだけ📝
今回テーマに惹かれた部分が大きかったので内容としては悪くなかったと思います。
スイーツに関してもコーヒーオペラは複雑な重なりで温度管理さえ徹底してくれれば1番好みでしたし、麦わら帽子型のキャラメルとドバイチョコのショコラケーキは単なる映え要員では無かった事に驚き。
他だとマロンとカシスのモンブラン、焼き菓子系ならショコラフロランタンはオススメ。
夏も近付いてきてるのでもう少しグラスがあれば嬉しかったのと見た目と数合わせのようなメニューではなく、何かもう少し工夫は欲しかったかな?
ただ全体的な満足感は高いですよね。
これだけ料理メニュー多いとスイーツで満足出来ない部分もある程度埋められるのはやはり強い。
ガチでスイーツを求めてる方には正直オススメしませんがランチ+美味しいスイーツという形なら、ここ程満足させてくれるお店は無いかと思う。
けどコスパだけで言うならここよりアゴーラ守口の方が圧倒的にお得感あるんですよね💦
あっちはビスポーク会員だと平日時間無制限になりますし。
一応こちらもOZmallからの予約に限り、平日無制限のプランはあるみたいなので土日祝よりも平日に訪問される方は公式よりお得感はあるかと思います。リンクだけ載っけておきますね⏬️
おじさんがただ食べてるだけのブログを何人の方が読んで下さっているのかは分かりませんがなるべく早めに更新させて頂きます(人 •͈ᴗ•͈)
それではまた次のスイーツで👋
総評
スイーツ★★★☆
軽食★★★★★💯
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★★
