ラ・パルムドール 訪問日 8/1
8月になりました。夏です(笑)
もうね、冷房ガンガン効いた部屋にいる方が余程賢い選択だと思いますよ(。-∀-)
ちな、この日も太陽君絶好調🌞
パティスリー ラ・パルムドール🍰
夏本番のこの時期に一身田駅から徒歩ルートを敢行しましたがマジで倒れるかと思ったので来年以降暑くなる季節は少し考えた方が良さげ💦
行きと帰りのルートを試しに入れ替えたら、いつもより軽く10分以上早く着いたので天気さえ邪魔しなければこのルートが最速だと思う。
やはり雨と風、そして暑さには勝てませんね😓
てな訳でまずはサムネから撮影開始📷️
いつ訪れてもこの瞬間の高揚感たるや( *¯ ꒳¯*)✨
先月は不参加だったから余計にテンションUP⤴️
ではでは各ケーキのご紹介を🍰
季節限定のショートケーキ枠は桃ではなくマスカット🍰
この時期に桃じゃないんだ?と少し違和感は感じつつも久し振りに頂くパルムドールのショートケーキに舌鼓。
トップにはフレッシュなマスカット果肉、シャンティクリーム。
前回ショートケーキを頂いた時よりもジェノワーズ生地の口溶けがまた1段グッと上がった気がする🤔
そしてパルムドールならではなのがジェノワーズ生地の間にマスカットムースを挟み込んでいる点。
これがまた絶妙でした👏
トップにはチョコレートコポー、洋梨のコンポートが乗せられています。
とろけるような甘酸っぱさが光るアプリコットソースの下に酸味の強いアプリコットムース、少し柔らかい食感をした酸味が際立つカシスムース&カシスのコンフィチュール。
更にその下には濃厚でとろけるチョコレート層。 これもめちゃめちゃ面白かったですね~。
トップにはスライスした芳醇なコクと香り、そして強い甘さを放つ葡萄、紅茶ジュレ、シャンティクリームが絞られています。
葡萄ムースは酸味が強いのかと思いきやそうでもなく、どちらかと言えば甘さの方が際立っていた印象🍇
その下に紅茶ジュレを薄く敷き、紅茶の茶葉から抽出した紅茶エキスがたっぷり入ったムース。
何より素晴らしかったのは土台となる紅茶フィナンシェ。これがとにかく美味い!!何ならムースを喰ってしまうくらいのクオリティに驚き✨
3つの素材が重なるバランス感というのか、それが本当に素晴らしいと感じる(◍︎ ´꒳` ◍︎)
トップにはフレッシュなオレンジ&マンゴーの果肉が乗せられています🍊🥭
ケーキの表面には濃厚なホワイトチョコレートガナッシュ、更にマンゴーそのものをピューレ状にした凄まじいマンゴー感のジュレと続き、パリッとした食感のチョコレートでビスキュイ生地&オレンジクリームをサンド。
これね………めっちゃ好きです(笑)
特にチョコレートのパリパリとした食感。完全に心を持っていかれました🤣
今回他のケーキも精鋭揃いだったので1番を決めるのが非常に難しい💦
けど個人的に1番印象的だったのはこのオペラ✌️
トップには赤肉&青肉メロンの果肉が乗せられており、薄くメロンジュレがコーティング🍈
さっぱりとしたレアチーズ層の下にパルムドールではお馴染み?のチーズドールと呼ばれるスフレタイプのチーズケーキを重ねたメロン&チーズの組み合わせ。
他が割とインパクトの強いメニューばかりだったから何となく弱い気がしますけどこれも十分楽しめる内容だったと思います👍
メロンがお好きな方でチーズケーキもお好きなら確実にハマる奴(笑)
楽しみにしていたロールケーキ枠。
今月はありました🙌✨
トップにはラズベリー、ブルーベリー、濃厚で口溶けの良い少し甘めのシャンティクリーム。
表面には粉糖をコーティングし、生地自体は少し食感強め。
中にはパイナップル、キウイフルーツ、バナナ、オレンジといった多種多様なフルーツが盛り沢山🥰
生地はもう少し柔らかい方が好みではあるけど食べ応え十分、フルーツも沢山楽しめて最高のロールケーキでした(˶ᐢᗜᐢ˶)
土日祝限定で提供されるメニューは待ってましたと言わんばかりに輝き放つ桃タルト🍑✨
トップには甘く瑞々しいフレッシュな桃の果肉がたっぷり乗せられています。
シャンティクリーム、カスタードクリーム、ダマンド、ザクザク食感のタルト台というシンプルな構成でしたが素材の美味しさと作り手の技量が問われる見事な桃タルトだったと思う👍
この辺りはまだ内容的に変化してませんね🤔
次の季節までのお楽しみかな。
サブのショーケース( *¯ ꒳¯*)ﾉ
ミニサイズのパフェ。
シャンティクリーム、バニラが香るスフレちっくな素材。
更に何かのケーキに使われていた端材のような細かくカットされたものが土台として使われていました。
さくらんぼなのでもう少しさくらんぼの風味がガンガン来るタイプかと思いきや結構甘さが際立つ内容でした(笑)
途中からフロマージュマンゴーが追加されていました。
先月やその前のテーマで登場していたメニューもちらほら見掛けるので毎回は参加出来ない人間にも楽しめる工夫を感じますね。
メイン以外ももう少しレポ取りしっかりせねば…と1人反省会💦
焼き菓子のコーナーになります🍪
パウンドとかが並ぶコーナー。
特に目新しいメニューは無かった気がする🤔
バームクーヘンが並んでいたので食べとけば良かったな(笑)
そしてお待ちかねのパン部門🥐
種類多いのでまとめて投稿します💦
見てると食べたくなっちゃうんですよね~😅
毎回問い掛ける俺はパンが食べたいのか、ケーキが食べたいのか、将又芋が食べたいのか(。-∀-)
毎回思うんだけどスープくらいお代わり出来たら良いよね~と。
特に甘いものが得意ではない方にしてみれば塩気のあるスープは本当にありがたい訳ですよ。
土日祝限定で提供されるスペシャルデザート🙌
今月はアイスケーキみたいなので楽しみ✨
アイスクリームもあります🍨
1度に1つずつという制限はあるものの1回だけという訳では無いのが嬉しい。
8月のラインナップと各メニューの詳細☝️
ここからは当日頂いたメニューのご紹介🍰
案内されたテーブルがソロ専仕様ではなく、4人掛けの広々とした席だったんですけどその瞬間に今日絶対人数少ないんだなと確信(笑)
実際この日も数える程度しか客は入っておらず、同じようなシステムのクラブハリエとは益々差が広がるばかり(¯□¯ )
初手オーダーはフルーツロール、桃タルト、メレーネをそれぞれ3倍サイズでオーダー✌️
ずっしり重さのある感覚は道中の過酷な道のりすらスパイスに変えてしまう程。
レザン、ショコラカシス、マンゴーとオレンジのオペラもそれぞれ3倍サイズでオーダー😊
大本命であるロールケーキとタルト以外は正直あまり期待していなかったので特にレザン&マンゴーとオレンジのオペラの持つポテンシャルの高さに驚き(⊙⊙)!!
残ったマスカットショート、もう一度桃タルトも3倍サイズにてオーダーさせて貰いました。
前回だったかな?美味しかった抹茶と桜のタルトがまだ並んでいたのでこちらも🙆
案内されたテーブルが珍しくパンコーナーに1番近い場所だったのと人数もかなり少なかったので最初に塩気のあるものだけ頂いておきました(笑)
パンも美味いがやはり芋は素晴らしい🤣
冷製のコーンスープですね🌽
ここのスープは少し塩気強めかな~と思うけどデザートの甘さを緩和させる目的もある気がする🤔
ちなみにちびちび最後まで残しておく派。
サブからはさくらんぼティラミス、クレームパフェ、パルムショコラをオーダー。
ここで焼き立てのピザが登場🍕
いつもよりサイズ感大きかったから1切れ。
お代わりしようと思ったら秒で消え去ってて草(笑)
カタラーナ
アパレイユっぽいカスタード感の強い生地を凍らせて、表面をキャラメリゼさせたアイスケーキ。
甘酸っぱいベリーソース、苺と生クリームが添えられていました。
これも当日暑かったし、何よりもアイスケーキの凍らせた食感がめちゃめちゃ涼しげ🍃
2つオーダーしておいて正解だった👍✨
こちらもサブからアルモニー、途中何かと入れ替わったと思われるフロマージュマンゴー、キャラメルレモンタルトを選択。
この辺から美味しかったものを中心にリピ。
フルーツロール、レザン、マンゴーとオレンジのオペラを3倍サイズにてオーダー◍´꒳`◍ )ﾉ
オペラのバリバリとしたチョコレートの食感にどハマりした口です🥰
人数が少ないとパンコーナーも途中くらいまではキッシュも残っていました。
塩気がありがたいですよね。特に芋は(笑)
アイスクリームのサービスが始まったのでまずはベルギーチョコレートから🍨
もう1つのバニラアイスクリームを持ってくる際、他のデザートも合わせて貰いました☺️
桃のタルト、メレーネ、マスカットショートをそれぞれ3倍サイズでオーダー。
桃のタルトもこちらの期待以上のクオリティ✨
全体的なバランス感も良かったと思う。
桃のタルトは3倍、マンゴーとオレンジのオペラ、ショコラカシスは2倍だったかな。
タルトはもちろんめちゃめちゃ美味しかったんですけどそれ以上に私はオペラがお気に入り(。-∀-)
芋の暴力。終盤でも残ってくれてて良かった。
残り時間が近付くと1人、また1人と帰られる方も増えてきました。
流石にもうケーキは入らんので芋だけ(笑)
ご馳走様でした🙏
帰りも暑い灼熱地獄の下を歩いて帰りましたが途中ふと見上げるとまだ若そうではあるが栗を見つけました🌰
少しずつ次の季節へと進んでいるんだなぁとしみじみ。
まぁまずはこの暑さをどうしかして欲しい💦
ではでは最後に今回の感想を少しだけ🤏
相変わらず各ケーキのクオリティは高いと思うし、種類は少ないと感じるものの少数精鋭、サブも含めると全体の満足感は悪くないです。
特に今回だと目玉である桃のタルトを食って掛かる勢いだったマンゴーとオレンジのオペラの存在がめちゃめちゃ大きかった。
フルーツロールもロールケーキ好きには待ってましたと言わんばかりの迫力。
自分でも予想外と言うのか、最初からそこまで期待値の大きくなかったレザンが紅茶の土台部分も含め非常に構成の上手く取れたケーキだったのは意外や意外。
まぁ1つ言うならばショートケーキ枠はマスカットではなく、やっぱり桃が良かったかな(笑)
時期的に今を逃すともう桃のシーズンは終わっちゃいますし💦
けど腑に落ちないのは何でこここんな閑散としてるの?という😅
夏休みシーズンですから、他のビュッフェだと多分ほぼ100%子供さん連れの客はいらっしゃると思う。
たまたまこの回には居なかったという可能性も十分あり得るけど、にしても参加者の人数がこれだけ少ないのはね…(笑)
やっぱ交通面のアクセス難が原因なんですかね。
せめて駅からシャトルバスでも運行してれば1度足を運んでみようという方も出てくる気がしますけど。
公共交通機関が使えない場所ってのは圧倒的に不利だと思いますよ😓
料金もめちゃめちゃお安いのでもっと行きたいと思う人が増えれば良いんですけど。
それではまた次のスイーツで👋
総評
スイーツ★★★★★
軽食★★★☆
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★★★💯
