琵琶湖ホテル レストラン・ザ・ガーデン 訪問日 9/6
9月になりましたね~。やーっと夏から秋へ移行する時期なんですけど日中はまだまだ暑い🫠
それでも時折感じる風の匂いとか、朝晩の涼しさは確かに季節が1つ進んだんだな…と。
まぁぶっちゃけ冷房無しで生活出来るまでには軽く1ヶ月くらい必要だとは思う(笑)
琵琶湖ホテル レストラン ザ・ガーデン
AUTUMN SWEETS BUFFET🍎🍁🎃
初日に訪問させて頂きました✨
前回苺の季節にお邪魔した時はホテルの周年イベントだったんですよね。
なので当然それが終わればスイーツビュッフェは開催されなくなっちゃうんだろうなぁ…と、
思っていた矢先に飛び込んで来た秋スイーツビュッフェの告知!!
大抵どんな場所でも2回行けば何となく分かるもんじゃないですか。本物なのかそうじゃないのか😅
てな訳で今回また再訪させて頂いた次第です(笑)
ビュッフェの開始時間が14:30~だったんですけど実際案内されたのは14:20分よりも少し手前だったと思います。
到着したのは1番手でしたが後からやって来た客の方が先に中へ通されたのは相変わらず解せぬ😮💨
それではまずサムネから撮影開始📷️✨
早めに案内して下さるお陰で撮影もバタバタせず、ゆっくりさせて貰えるのは本当にありがたい🙏
ではでは各スイーツのご紹介を🍰
スイーツビュッフェには欠かせない存在のショートケーキ枠はそれぞれ2種類が並んでおり、こちらはマスカットを使ったメニュー。
トップには弾ける美味しさのマスカットとシャンティクリームが絞られており、口溶けの良いジェノワーズ生地との相性は抜群。
中にもマスカットの果肉が入っていました✨
秋を感じさせるいちじくを使ったショートケーキ。
トップにはいちじくの果肉&シャンティクリームが絞られており、ジェノワーズ生地を挟みつつ再びシャンティという定番の構成。
それぞれ違うフルーツを使っているので食べ比べをするのも楽しい😚
前回もシフォンケーキが並んでいたように記憶しておりますが結構レベル高かったんですよね🤔
なので今回も地味に期待値上げてきました(笑)
黒胡麻を使った完全和テイストのクリームはあっさりとしており、シャンティクリームも甘さは最小限に留められています。
シフォン生地にも黒胡麻が使われているのですがふわふわを通り越して極限の柔らかさという感じ。
ふ食感はふんわり、後から黒胡麻が追いかけてくるので好きな人には間違いなく刺さると思う👍
焼き菓子系メニューから季節感先取りのパウンド。
トップには葉っぱをイメージした軽い食感のクッキー、ザクザクとした食感に香ばしいバナナチップが乗せられています。
生地自体はバナナが持つ自然な甘さとヘーゼルナッツの薫り高い風味がミックスされた奥深いテイストで気に入りました。
パウンドではありつつも瑞々しさも兼ね備えているのでパサつきも全く無かったですね。
ひと口サイズのかわいい大福。
とろける求肥の中に白餡&葡萄が閉じ込められていました。
焼き菓子系メニュー。アメリカンサイズのチョコクッキーでした🍪
すいません、今の今までドバイチョコという存在を知りませんでした(笑)これ流行りなのかな🤔
内容的にもこれと完全に合致してたので引用させて頂きます🙏
『ドバイチョコレートとは、板状のチョコレートの中にピスタチオペーストと細い揚げ麺の「カダイフ」が入った、独特の食感を持つスイーツ。』
まだまだ知らんスイーツばかりですな( ˶¯ ꒳¯˵)
口溶けの良いマシュマロにほんのりカシスの風味。
焼き菓子。葉っぱの形をしたリーフパイ🌿
パイ系なのでもっと食感が強いのかな？と予想してましたが思いの外柔らかい食感でした。
こちらは温かいデザート。
付属のベリーソースはコクがあり大人が楽しめるテイストになっています✨
フラン自体はサクサクとした香ばしいパイ生地の中にアパレイユを流し込んだシンプルな焼き菓子系メニューといった感じ。
これ最初ノーマークだったんですけど途中からその美味しさにどハマりしてしまいました🤣
少し内容的には違う部分もあるんですけどエッグタルトとかあの辺に近い印象なのかな？
ソースも甘酸っぱいテイストでまた食べたくなるんですよね~不思議と🤭
前回訪問時にもその大きさに圧倒されたタルト枠のメニューになります。
今回は秋がテーマという事で林檎を使ったインパクト抜群のタルトが登場🍎
薄切りされた林檎を敷き詰め、その下にはカスタードクリーム、ダマンド、ザクザク食感のタルト台という定番の組み合わせ。
前に登場していた苺タルトは割と重たかった印象ですが今回は薄いパイ生地にも似た食感で思ったより軽めなのも良かった点。
期待していた以上のクオリティに大満足😊
林檎を使ったムースケーキですが林檎そのものだと錯覚しそうな程精巧に作られたフォルムが特徴的。
ヘタ部分はチョコレート、表面を艷やかなグラサージュショコラでコーティングし、中には甘酸っぱい林檎ムース、林檎リキュールでソテーされた果肉が閉じ込められていました。
土台部分にはザクザクとした食感のタルトレットが採用されていて、ダマンドの柔らかさが印象的。は
こちらはかぼちゃ型をしたマカロン🎃
凝ってますよね(笑)
中には少し塩気を感じるかぼちゃクリームが閉じ込められており、恐らく生地自体にもかぼちゃが使われているんだと思う。
かぼちゃの風味はほんのり感じられるかな？という程度ですね。
トップにはカカオニブ。
サクサクとした食感のマカロン生地はほんのりショコラ風味で中にはねっとりと濃厚なチョコレートクリームが閉じ込められていました。
グラスデザート。
トップには小さく角切りされた洋梨を煮詰めた素材が乗せられており、中にはふんわり軽い洋梨を使ったムースが入っていました。
単に風味だけではなく、ムース自体にしっかりと洋梨が確認出来るのでフレッシュな洋梨を使っているような気がします。
ただ甘さもそれなりに強いテイストなので後半だと重たく感じるかも知れませんね(笑)
円錐に近いフォルムが特徴的なポーションタイプのムースケーキ。
写真だと伝わりにくいかも知れませんが表面はホワイトチョコレートベースに少し紅茶を足したようなグラサージュショコラでコーティングされていました✨
中には甘さを抑えたアールグレイ風味の滑らかなムースというシンプルな構成。
こちらもグラスデザート。
ほろ苦いカラメルソースに少し固い食感に仕上げたさつまいも風味のパンナコッタが入っていました🍠
トップには葡萄を乗せ、秋を感じさせるパープルカラーの芳醇な葡萄ゼリーが入ったシンプルなグラス。
中にも葡萄が閉じ込められており、割と凝った内容になっていました。
ビュッフェには欠かせないセイボリーも用意されています💪
種類はさほど多くないもののこのくらいの方がスイーツに集中出来るんですよね😅
余りにも品数が多いと全種類頂くだけで疲れてしまう💦
まぁそれはそれで嬉しい悲鳴というやつですけど(笑)
ドリンクバー&ドリンクコーナーもあります☕
ここからは当日実際に頂いたメニューをご紹介。
シフォンケーキ立てようとしたら倒れました(笑)
最初は少し並びが発生するもののスタッフの方が常時待機されているので基本無くなる前に補充して下さいました🙆
秋なので焼き菓子系が充実しているのはもちろん、グラスにも力が入れられていたと思う。
前回は確かかき氷とクレープシュゼットが出ていたと思いますが今回更にインスタ映えしてます(笑)
栗を使った季節感のあるマドレーヌは可愛いくま型をしており、まだほんのり温かい。
冷たいバニラアイスに甘酸っぱいカシスソースが良く合っていました。
スイーツも落ち着いた頃合い。
さつま芋スティックのホクホク感、秋鮭を使ったグラタンに温かいクラムチャウダーでほっこり😌
ビーフカレー🍛
以前もカレーが美味しいと感じましたが今回も素晴らしかったです👏
特に米!!米がとにかく美味しい🍚
炊き方も上手いので本当にお米の美味しさが際立っていました。
ここでグラスを中心としたリピタイム✨
まだ取ってきていなかった洋梨ムースも(笑)
ショートケーキ2種にリンゴムース、リンゴのタルトも取ってきました🍎
多分1番食べてたであろうアールグレイのムース。
これは美味しかった( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
焼き菓子系だとフランが圧倒的でしたね。
ドバイチョコとぶどう大福の存在も👌
カレーしか勝たん(笑)
かぼちゃコロッケをin!!これで決まりです🤣
素晴らしいロケーションの中で頂くスイーツと料理にご満悦。癒しのひと時です( ˶¯꒳¯˵)
グラタンが焼き上がると知れば食べるでしょ💦
ピザも丁度焼き上がったみたいなので😅
本日最後のカレー。ありがとうございました💪
流石にもう限界なので終了(。-∀-)
ご馳走様でした~!!
最後に今回の感想を少しだけ👇️
琵琶湖ホテルには過去何度かお邪魔した事があるんですけどこちらのレストランは2回目の訪問。
まぁ2回出向くという事はある程度前回良かったから再訪する訳です。
苺の季節に参加させて貰いましたがその時の印象とか、出てくるスイーツや料理、何よりスタッフ皆さんの笑顔が素敵だったので✨
でも結果的に今回も参加して正解でしたね。
スタッフの方、シェフの方、多分皆さん探り探りな部分は少からずあると思うんですけど路線としてはこのままで十分通用すると思う。
パウンドやシフォン、焼き菓子系のメニューが強い場所ってのは大手だとあまり無いです(笑)
ただ逆に派手さには欠ける部分は否めないのでそういう意味でもパフォーマンスとしてもライブデザート枠は1つより2つ、3つと複数あると更に楽しめるんじゃないかなぁ~と。
1つだけ、お願いするなら軽食に是非サンドイッチと唐揚げを…(笑)
黄金の布陣が完成しますからね、揃えばの話ですけど🤣
拙い文章で恐縮ですが読んで下さりありがとうございました。
それではまた次のスイーツで🍰✨✨
総評
スイーツ★★★★★
軽食★★★☆
サービス★★★★★💯
雰囲気★★★★☆
価格★★★★
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