コンラッド大阪 アトモス・イタリアンダイニング 訪問日 11/15
某ケーキ食べ放題から約2時間後…(笑)
コンラッド大阪 アトモス・イタリアンダイニング
「The Villain(ザ・ヴィラン）」スイーツビュッフェ
ギリギリ滑り込みでの参加失礼致します💦
ここに来るまでの経緯を端的に話しますと。
予定していたケーキバイキングが余りにもネタにならない内容の薄さだった為、当日予約可能なコンラッド大阪に急遽やって来た次第🤣
ただ元々訪問する予定はあったんですよ。
諸々の事情で白紙になってしまいましたがまさかこういう形になるとは夢にも思わず(。-∀-)
とりあえずいつものサムネから撮影📷️
案内されたのは3、4分前くらいだったと思う。
最初は疎らだった人の流れも結局蓋を開くとそれなりに参加者は集まっていた気がする🤔
直前までスタッフの方が作業されていたのでもろに映り込みしてしまうもスマホによるリカバリー効果で何とかなりました👍
それでは各スイーツのご紹介🍰
真っ黒なカラーリングをした悪役に相応しいマカロンも。
こちらは中にほんのり甘酸っぱい風味のラズベリークリームが入ったシンプルな作り。
ホールで用意されていたタルト枠メニュー。
トップにはシャンティクリームを絞り、酸味の強いカシスソース、甘酸っぱいブルーベリーを使ったゼリー、更にダマンド、ザクザク食感のタルト台という比較的シンプルな構成。
悪くは無かったものの何かもう少しインパクトがあれば面白かったかも🤔
マカロンと同じで真っ黒なカラーが目を引きます。
シュー生地はふんわり柔らかな食感、中のクリームはチョコレートに洋酒を加えたもので割とお酒の風味が伝わるテイスト。
大人が楽しむ為のシュークリームですね🤭
魔女の帽子を思わせる形をしたスイーツ🎩
表面はココアパウダーがコーティングされており、パリッとした食感をしたチョコレートの中にスパイスを効かせたチョコレートクリームを閉じ込めた変わり種メニュー。
これも絶妙な塩梅👏
以前のシェフはスパイスを巧みに使う方でしたが何となく通じる部分があります✨
魔女が手渡すおとぎ話の中に登場する毒林檎のようなムースケーキ🍎
ヘタはチョコレートで表現されており、赤い表面のグラサージュショコラはパリッとした食感が楽しめるもの。
中にはすっきりとしたテイストの林檎ムース&中心部分に林檎のコンポートを忍ばせたシェフの遊び心を感じるスイーツでした。
ダルメシアンのように白と黒のカラーリングをしたキューブ型のケーキ⬛️⬜️
トップには真っ黒なビターチョコレートを乗せ、ケーキの表面はココナッツファインでコーティング。
中はメインとなる恐らく栗を使った滑らかな食感とコクを感じるムース、中心部分はややざらつきを感じるクリーム…多分ですけどさつま芋を使ったクリームなのかなぁと予想🤔
思っていた内容と全く違ったので逆に面白かったです(笑)
【メレンゲファントム】
軽い食感のメレンゲを使った焼き菓子系メニュー。
色合いもテーマに合わせています。
トップにはハート型の真っ赤なチョコレート、それをくり抜いた形のホワイトチョコレート、シャンティクリームが絞られています❤
内容的にはシンプルなカップケーキのような感じでピンク色のしっかりとしたマフィン生地の中心にまさかの粒あん!?何これ( ˶¯꒳¯˵)
めっちゃ面白いんですけど(笑)
これまでならもっと分かりやすいカップケーキが多かったように記憶してますが…🤔
焼き菓子系とメニューになります🍪
トップにはほろ苦いオレンジピール入りのマーマレードとオレンジ×紅茶クリームが絞られており、バタークリームに近い感じ🍊
アーモンドを使ったダコワーズ生地は表面がサクサクしていて中はふんわりとした食感。
更にダコワーズ生地で挟むようにして中にはトップと同じオレンジ紅茶クリームが入っていました。
グリーンカラーをした可愛いロリポップ。
抹茶じゃないですか(笑)やるじゃんアトモス🙌
【ラムチェリーケーキ】
小さいタルトレット型をしたケーキ。
トップには甘酸っぱいラムソース&ラムチェリーがトッピング。
分かりやすく伝えるならキルシュ漬けにされたさくらんぼです🍒
その下にはほんのりビターなチョコレートクリーム、土台部分はザクザクとした食感のタルト台が使われていました。
毒々しいパープルカラーのアトモスならではというカラーリングがインパクト大👍
紫色をした艷やかなチョコレートソースでコーティングされた中には滑らかで且つ濃厚なショコラムース&紫芋ペーストが入っています。
今回唯一となるグラスデザート枠。
フレイムは炎だと思うのですが真っ赤な火をイメージさせるようなチョコレートと甘酸っぱいベリーゼリーかな？
苺系にしては何か違うような気もするんですけどね🤔
グラスの下部分は優しい甘さのブラマンジェが使われていました。
ホール型のムースケーキ。
悪魔の角を思わせるチョコレートが生えており見た目にも楽しませて頂きました☺️
表面を艷やかなグラサージュショコラでコーティングされていてこちらはピスタチオ風味。
中にはほんのり苺の風味を感じるストロベリームース&ドライいちじくを加えたいちじくピューレのような素材。これもかなり面白かったです✨
かぼちゃ×ピスタチオという異例の組み合わせが登場🎃
トップには目玉の飾り、真っ赤なチョコレートが乗せられています。その下にはこれでもかと言わんばかりにピスタチオを散らした濃厚なピスタチオクリーム。
このピスタチオクリームが絶妙な美味しさ( ˶¯ ꒳¯˵)
ふんわりと軽いのに濃厚で甘すぎないのがたまらなく良い。
土台部分にはチョコレートコーティングしたワッフル生地が使われていて、更に面白いのが底部分にかぼちゃペーストを忍ばせているんですよ🙌
何この発想。アトモスどうした？レベル高くなってね？と1人で勝手にテンションMAXになっていました(笑)
今回の目玉である実演式ライブデザート。
後程ご紹介させて頂きます🙆
ある意味スイーツより需要が高くなる料理🤣
手前のサンドイッチは全く関係無かった模様💦
料理もめちゃめちゃ自分好みのラインナップ😆
いつも通りスイーツから集めましたが料理コーナーを振り返ると長蛇の列が…(笑)
スイーツビュッフェなのにね( ¯꒳¯ )ᐝ
けどそのお陰で上手く人数が分散される為、めちゃめちゃ混み合う場面は無かったです👍
🍎炙り姫リンゴと悪魔のソース
フレンチトースト とブラックモンブラン
鉄板を使いその場で仕上げるライブ枠のスイーツになります。
予め仕込んでおいた卵液に浸されたパン生地を熱々の鉄板で焼き、紫芋を使った濃厚なモンブランペーストの上には串に刺さった姫林檎を真っ赤な悪魔のソースに浸し乗せるという何ともインパクトの強いメニュー(笑)
こちらは自由にデコレーション出来るシステムで思い思いのトッピングを楽しめるのも嬉しい。
飴でコーティングされた林檎は小ぶりサイズで割と食感強めでした💦甘さもありますがやや酸味の方が強め。
フレンチトーストは食感ふわふわ、中はクリーミーな感じ。
カフェとかではこの組み合わせ見かけたりしますけどビュッフェでは初めてかも知れませんね✨
1つか2つ気に入るものが見つかると良いな~程度に考えていたんですけど今回軒並みレベル高かったので驚きました( °꒳° )
個人的に唯一刺さらなかったのはタルト枠のメニューくらいなもので後は全部印象に残る内容。
ムース、焼き菓子、どれも本当に美味しい。
やはり1番は毒林檎ムースですかね~。
見た目も良かったですし、内容に関してもちゃんと作られているのが伝わりました🙆
スイーツが美味しいのはもちろん、料理も凄まじくクオリティ高め🍽️
特にサステナブルサーモンを使ったメニュー、ピンク色の見た目が印象的なビーツリゾット、赤ワイン風味の豚肉を煮込んだパスタが気に入りました😚
スイーツより料理の方が需要あったのでは(笑)
料理も十分楽しんだ後はスイーツをリピです🍰
毒林檎ムースの断面図。こんな感じ🍎
多少お腹に入れた後でのビュッフェという事もあり、少しペース下降気味か？🤔
すいません嘘でした(¯∇¯٥)
丁度リゾットが補充されたタイミングだったので仕方無く取ってきた次第💦
サーモンがこれ程美味いスイーツビュッフェも中々無いです。
十分満足させて頂いたので最後にちょこっと👌
( ˙꒳˙ )ﾌﾑﾌﾑ…料理はまだ食べられる、と。
最後にホットコーヒーをオーダーしたのでゆっくり景色と共に楽しみつつ終了☕
ご馳走様でした👏
それでは最後に今回の感想を。
アトモスも最近は気になるテーマだけ顔を出すような状態だったのですがこの感じなら他の方にも是非参加して頂きたい!!と太鼓判を押せる内容だと思う。
時期的にハロウィンを思わせるカラーリングであるにも関わらず、物語の悪役を主役にしたスイーツビュッフェというのは非常に面白かったです。
毒林檎ムースを軸にムース系、焼き菓子系という隙のない布陣でバランスも良かった。
最初から内容が分かってたらここ最優先に訪問するべきだったなぁと地味に後悔する程💦
ただ良くも悪くも仮に最初に伺ったケーキバイキングがめちゃめちゃ良かったなら多分アトモスは行かなかったでしょうね(笑)
本当にこういうのは巡り合わせだったり、タイミング次第だと思うので1つ1つの場所を大切に今後も訪問していければなぁ…と。
書き忘れる寸前でしたが補充面はほぼ問題無かったと思います。
料理もいつもなら終わり頃になると完全に補充やめちゃうパターンが多いんですけど割とギリギリまで作られてた気がする🤔
スタッフの対応も素晴らしい。
ゆっくり楽しみたい、落ち着いた時間を過ごしたい方にオススメ出来る場所です。
それではまた次のスイーツで(˶ᐢωᐢ˶)ﾉｼ🍰
総評
スイーツ★★★★★💯
軽食★★★★☆
サービス★★★★★
雰囲気★★★★☆
価格★★★★☆
