お菓子の夢工房ときわどう 丹波ゆめタウン店 訪問日 11/24
3連休最終日にやって来ました🚃
目的地に近い最寄り駅である石生駅。
見渡す限りの山、山、山(笑)
丹波ゆめタウンというイオンモールみたいな複合商業施設が本日の舞台。
ちなみにバスも出てはいますが時間帯まるで合わなかったので仕方無くタクシー拾いました🚕
石生駅から徒歩30分と記載されていたもののタクシーの運転手さんに訊ねると30分じゃ着きませんよ(笑)と笑われる始末(。-∀-)
まぁ歩きでも行けない距離感ではないんでしょうけど時間的に間に合わない可能性が高かったのでタクシーで正解だったかな💦
お菓子の夢工房ときわどう
丹波ゆめタウン店にお邪魔させて頂きました🍰
ここのお店が過去にケーキバイキングを実施していた経緯は知っていましたが復活されていたとは。
12:00に予約入れさせて貰いましたが滞在中にイートインスペースを利用していたのは自分だけ😅
到着後、先に写真撮影だけさせて貰う事に。
当日のショーケースはこんな感じ。
ホールケーキを除くカットケーキ&プリン、シュークリームが食べ放題対象メニューになります。
割と大きめとの情報だったので戦々恐々しつつも、この時点ではそれ程脅威だと感じず。
ではでは個々のメニューをご紹介🍰
全19種類。
補充はされていたと思いますが一部欠品したケーキに関しては無くなれば終了みたいですね💦
店内奥にあるイートインスペースはこんな感じ。
何せ利用者は自分だけなので気兼ねなく撮影🤭
ケーキバイキングの詳しい概要&ドリンクメニューになります。参考程度に🙆
最初に明記しておきますが他の方の投稿で無制限と書かれているものもあるようですけど事前連絡した際、スタッフの方から90分制になりますのでとはっきり伝えられました(笑)
後から詳しくお話を聞くと平日なら特に時間の制限は設けていないみたいようですね。
土日祝に関してはテイクアウトされる方やイートインを利用される方が増えるとの理由から一応90分制にしているとの事。
ただ何となく一応そういう風にされているだけで土日祝でも関係無く90分以上滞在出来る可能性もあるんじゃないかと思う。
実際この日も祝日ではありましたけど私が滞在中にテイクアウトの客は1人もいなかったので💦
後半イートインを利用される方が一組やって来られただけで非常に静かなお店でした( ¯꒳¯ )ᐝ
ここからは当日実際に頂いたケーキの写真を📷️
個数制限は特に無いみたいで好きな数をオーダー出来るという神システム🙌✨
ショーケース前にてオーダー後、スタッフの方がテーブルまで持ってきて下さいます。
とりあえず栗スイーツを中心に6つ選択。
まずは軽いジャブを叩いていく感じ🥊
【丹波ロール】
ロールケーキ枠。卵をたっぷり使っているのが分かる濃いテイストで生地はしっかりしていました。
内容としてはシンプルに生クリームを巻き込み、中心部分に丸々ひと粒の栗を閉じ込めた贅沢の極みロールケーキです(笑)
大抵細かくカットした栗をクリームに加えるパターンだと思いますが丹波ならではですよね🌰
【ショコラ・ショコラ】
トップにはチョコレートコポー。真っ黒なビターチョコレートで表面をコーティング。
濃厚なショコラムース、更に中心部分はそれよりも淡い色合いのショコラムース。土台はチョコレートジェノワーズが使われていました。
これラス1だったみたいでその後は補充されなかったと思います💦
【丹波栗のモンブラン】
トップには半身になった栗の渋皮煮、濃厚な丹波栗のモンブランペーストが絞られています。
モンブランペーストもめちゃめちゃ濃厚で甘すぎず丁度良い塩梅。栗本来の風味が楽しめる感じ🌰
更に甘さ控え目のシャンティクリーム、マロングラッセ、しっかりとしたダマンドにザクザク食感のタルト台というシンプルな構成でした。
【ティラミス】
トップにはチョコレートコポー、ココアパウダー+濃厚且つ甘さを抑えたマスカルポーネクリーム。
コーヒー液に染み込ませたスポンジ生地とマスカルポーネが折り重なり合い、食感と風味がたまらなく好みのティラミスでした😊
【丹波栗のパイ包み】
トップにはチョコレートコポー、栗の甘露煮、ねっとりと濃厚なモンブランペーストが絞られています。
表面を糖衣がけした固いパイ生地の中には鬼のように巨大な栗の渋皮煮が(笑)
他のケーキも比較的大きいと感じましたがパイの圧倒感みたいなものが一際目立ってた気がする💦
複数人ならシェア推奨メニュー😅
【丹波栗のミルクレープ】
トップには栗の渋皮煮、シャンティクリームが乗せられており、割と食感の強いクレープ生地にディプロマットクリームを重ねたミルクレープ( *¯ ꒳¯*)
下層部分はシャンティ+小さくカットした栗が入ったもの。その下には通常のジェノワーズ生地&パイ生地という構成。
ディプロマットと表記されていたもののやや生クリームの比率が高かったと思います。
第二陣がやって参りました(¯∇¯٥)
1つ1つがとにかくボリュームあるから考えつつオーダーしないと💦
ロールケーキは最優先事項なのでね(笑)
【アップルパイ】
トップにはチョコレートコポー、生クリームが絞られています。
予想していたより厚めのパイ生地で覆うようにシナモンを効かせた林檎フィリングが入っていました🍎
フィリングの下には土台として通常のスポンジ生地下地が使われており、パイ生地の美味しさを追求しているような感覚。
【キャラメルショコラ】
トップにはミニサイズのショコラマカロンが乗せられており、小さくても本格的な作り。
くるみがトッピングされており、濃厚な甘さのスイス産チョコレートの下には口溶けの良いショコラムース、ムースの下にもくるみが食感のアクセントとして使われていました🙆
予想以上の甘さに悶絶(笑)
チョコレートがとにかく好きなんだ!!という真のチョコレート好きにこそ相応しい🍫
【あぐりロール】
超巨大なロールケーキです(笑)
和栗ロールも相当大きいと感じましたがそれより体感大きかったと思う💦
卵感たっぷりの柔らかい生地にシャンティクリームがこれでもかと言わんばかりに入っており、生クリームが好きな方には持って来い🤣
中心部分には苺&ディプロマットクリームが入っています。
【フルーツロール】
もう1つのロールケーキ枠。
トップには酸味のある苺、チョコレートコポー、生クリームがたっぷり✨
生地は丹波ロールよりもふっくら軽めの食感。こちらの方が食べやすい印象👍
構成としてはシンプルに生クリーム+キウイフルーツ、バナナ、苺、黄桃、ブルーベリーといった多種多様なフルーツをたっぷりと巻き込んだ豪華仕様。
3回目のオーダー。体調的に少し本調子じゃなかったのもあり控え目にしました💦
とりあえず食べていないメニューを中心に。
【たんたんちゃんの濃厚ミルクプリン】
プリン、めちゃめちゃ美味しいです🍮
何か言葉で伝えにくいんですけど良い意味で家庭的というか素朴な美味しさ。
食感の緩さが絶妙だったんですよね~これ。
個人的には1番刺さりました( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
【窯出しシュークリーム】
シュー生地はクッキータイプとかではなく、香ばしさと程良い食感が楽しめるもの。
中には煮詰められたシンプルな味わいを楽しめるカスタードクリームがたっぷり入っていました。
【レアチーズケーキ】
トップにはチョコレートコポー、苺、ブルーベリー、生クリームがトッピング。
ナパージュでコーティングされた中に濃厚な口溶けのフロマージュムース🧀
甘さの中にほんのり酸味が溶け込むテイストで更にラムレーズンが入っていたりと工夫も感じられる。
他が結構重たいのでこういうさっぱり系のデザートが一段と光りますね(笑)
【苺たっぷりのショートケーキ】
王道のショートケーキも頂きました🍓
甘酸っぱい苺と素材の良し悪しがはっきり伝わる生クリームの組み合わせ。
ジェノワーズ生地は非常にシンプルな内容で苺と生クリームの相乗効果が更に美味しさを引き立てます。
シンプルな苺ショートケーキと迷いましたが結果的にこっちを選択して正解だったかも🤔
ラストオーダー…になれば良かったよねという希望的観測を試みてみる(//∇//)
【グラサージュ】
トップにはチョコレートコポー、甘めのグラサージュショコラで表面をコーティング。
しっとりとしたチョコレート生地にビターなガナッシュを重ね合わせた内容で甘さは控え目な印象。
土台部分はアーモンドヌガーが使われていてザクザク感が楽しめました。丁度焼き菓子のフロランタンとかに近い感じ。
【苺のショートケーキ】
最後になるかも知れないのに何故これを選ぶ(笑)
どうせならスペシャルショートケーキの方にするべきでしたね💦
温かいホットココアをオーダー。温まる😌
正真正銘ラストのオーダーになります(笑)
丹波栗のモンブランとプリンをリピ✌️
【フルーツたっぷりショート】
トップにはキウイフルーツ、白桃、葡萄、苺、オレンジといったフルーツたっぷりのショートケーキ。
ナパージュの下には薄く生クリームをコーティングし、ジェノワーズ生地、間の層にもフルーツが入っており満足感も高いです。
プリンを再オーダーしたんですけどカラメルソースが付属されていたのを知らず💦
2回目でやっと本来のプリンが完成しました✨
ただ個人的にカラメルは無い方が良かったかも😅
時間的にはかなり余裕残しつつカルピスで終了。
限界まで追い込むのは流石に止めときましたが💦
ご馳走様です( ˶¯꒳¯˵)
丁度石生駅までのバスがあったので帰りはバスに揺られつつ駅まで。
にしても本数の少なさが何かを物語っている💦
それでは最後に今回の感想を。
ケーキの種類、バリエーションは多くないものの地味にチョコレート系のクオリティが高いと感じました。後はロールケーキの巨大さ(笑)
大きいロールケーキが食べたい方、チョコレートがお好きなら悪くない気がする。
今回時期的に丹波栗のケーキが揃っており、遠方からでもわざわざ出向く価値は十分感じられます。
特に丹波栗のモンブラン、丹波栗のミルクレープ、丹波栗のパイ包み、丹波ロールは絶品でした✨
キャパに余裕あればリピしたかったな~。
ここもいつまでケーキバイキングを継続されるのか分かりませんし、12月になるとクリスマスシーズンになっちゃうので行きたい方はお早めに💦
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★★☆
