神戸北野ホテル ダイニング イグレック 訪問日 4/25
この週はめちゃめちゃ仕事がハードモード😭
とりあえず時間気にせずゆっくり出来る場所へ。
神戸北野ホテル ダイニング イグレック
満開春桜といちごのスイーツビュッフェ。
1枚目が夜なのは撮影したタイミングが違うからですね(笑)
ここも第1弾からまた内容もガラッと変わったようなので楽しめると良いんですが…。
とりあえずいつものサムネから撮影開始📷️
めっちゃ早めに到着したので1番手でした(笑)
ここ受け付け順に案内されるシステムなのでなるべく早めにホテルへは到着しておいた方が良いです。
ビュッフェのスタートも中へ案内されたら自動的にスタートしちゃうので写真取る方は尚更。
ではでは各スイーツのご紹介🍰
いちごのミニパフェ
グラスデザート。
このパフェ枠は今のところ外れが無いので期待してます(笑)
トップにはカットされたフレッシュな苺、甘さを抑えたシャンティクリーム、バニラをベースにほんのり苺の風味を落とし込んだ滑らかなムース、チーズクラム、再びシャンティクリームと続き、グラスの底部分には少しアルコールを効かせた洋酒ゼリーという構成。
割とアルコール強めだったのでお酒弱い方とお子さんは控えた方が良いかも知れません💦
いちごのスープ
グラスデザート。
ブルーベリー、苺を浮かべた甘酸っぱい苺のスープでした。めちゃめちゃシンプル(笑)
いちごと蜂蜜レモンジュレ
グラスデザート。
透明な蜂蜜レモン風味のジュレにレモン果肉、フレッシュな苺、再び蜂蜜レモンのゼリーという組み合わせ。
これはまぁ箸休め的な位置づけなのかな。
さっぱりとしたテイストですね。
いちごのグリークヨーグルト
グラスデザート。
グリークヨーグルトはかなり高タンパクな素材なので普段も口にする機会が多かったり。
濃厚でコクのあるヨーグルトは爽やかな風味。
別添えしてある各フレーバーのソースを自由にカスタマイズ出来るのも面白かったです。
いちごのムース
この時期良く見掛けるまんま苺のフォルムをしたムースデザート🍓
表面には薄くストロベリーナパージュを施し、中は甘酸っぱいストロベリームースの中心に同じく苺を使ったソースを閉じ込めたもの。
土台部分にはフィアンティーヌが敷かれていました。
いちごのチーズタルト
タルト枠は苺×チーズの組み合わせ🍓🧀
トップには甘酸っぱい苺ナパージュ&スライスされたフレッシュな苺が乗せられており、ピスタチオがトッピング。
ねっとり濃厚なカスタードクリーム、その下には滑らかな食感に仕上げたNYチーズケーキのように濃厚なクリームチーズの層。
このチーズ部分がめちゃめちゃ美味い✨
正直タルト感は皆無でしたがチーズケーキとしてはめちゃめちゃ好みのテイストでした。
いちごのミルクレープ
ホールでの提供を期待してましたが残念ながら事前にカットされた状態でした😅
トップには小さくカットされた苺、ディプロマットクリームを絞り、滑らかでコクのある苺風味の甘酸っぱいストロベリークリームと丁寧に焼き上げられた香ばしいクレープ生地とが交互に重ねられたミルクレープでした。
これクオリティ高いっすよ(笑)
カットされてたから少し拒否反応出てましたが下手なホールよりめちゃめちゃ美味しい👍
いちごのシュークリーム
焼き菓子系メニューからシュークリーム。
トップには小さくカットされた苺に濃厚でコクのあるミルク感の強いクリームを絞り、しっとりとしたシュー生地の中にはカスタードクリームがたっぷり入っていました。
いちごと桜のマカロン
焼き菓子系からは定番となるマカロンが登場。
ほんのり苺風味のマカロン生地は外側サクサク、噛めばねっとりとしたオーソドックスな食感。
中には桜クリームを挟んだシンプルな内容になっていました。
前回同様、生の苺も用意されていましたが若干小粒になったような気がする🤔
甘さも少し落ちたかな~と💦
これを目当てに訪問する程ではない為、オプション程度に捉えておく方が吉。
いちごのカップケーキ
焼き菓子系メニュー。
まずトップに絞られたストロベリークリームが濃い!!
めちゃめちゃ濃厚な苺風味のクリームなので苺本来のテイストが非常によく出ています🍓
中の生地自体もよくあるパサパサ感は全く無く、むしろしっとりマフィンのような感覚。
時折感じるのはドライ苺ですかね？
焼き菓子系のレベルが高いのは知っていましたがカップケーキでここまでなのは流石だと思います。
ハート型をしたかわいいモナカ。
外側の生地はピンク色をしていて、中にはねっとりと濃厚な苺風味の餡が入ったもの。
少し固めでしたが餅が閉じ込められた和テイストのメニュー。
和菓子がお好きならオススメ。
苺と少し塩気のあるモッツァレラチーズを組み合わせた料理メニューに近い内容。
ほんのり苺風味のアーモンドチョコレート。
サクサクとしていて軽い食感の焼き菓子。
食感のアクセントには細かくしたナッツとドライ苺が使われており、焼き菓子好きとしては非常に嬉しいメニューでした。
こちらも焼き菓子系メニュー。
上半分には比較的厚さのあるストロベリーチョコレートをコーティング。
ドーナツは焼きドーナツなので揚げていない分さっぱりとしたテイストに仕上げられていました。
ライブデザートになります。
ビュッフェ開始直後から利用可能、実演自体は1時間くらいで終了しますがその後もスタッフにお願いすれば席まで届けてくれます😊
後程詳しくご紹介。
前回に引き続き絵を描くクッキーも🍪
流石にもうやりません(笑)
ソフトクリームはバニラ、あまおう、ミックス。
クレミアのソフトクリームもバチクソに美味しいけどこちらも個人的には好きなんですよね🍦
テンションの上がる料理コーナーです(//∇//)
人によってはこちらメインの立ち回りになりがちなので注意が必要🤣
あとはドリンクコーナーですかね。
別途冷たい飲み物も用意されています🧃
席へ案内後に運ばれるウェルカムプレート。
酸味のあるサラダにサーモンと苺のタルタルを乗せたオープンサンドイッチでした。
サーモンは大好物なので今回良かったです😆
ここからは当日頂いたメニューのご紹介( •̀ •́ゞ)
とりあえず片っ端から取ってきちゃいました(笑)
初手からカレー…ではなくハヤシライスの誘惑に勝てなかった男(¯∇¯٥)
ご飯が麦飯入りなのはカレーに合わせているんですかね🤔
このハヤシライスめちゃめちゃ美味しかったので行かれる方は絶対食べた方が良き。
いちご大福アイス
ほんのり桜色をした柔らかい求肥に冷たいストロベリーアイスを丁寧に包み込んだシンプルなメニュー。
求肥も予め用意されており、ここ最近見たライブデザートの中だと手が込んだ内容だと思う。
担当されていた方も丁寧に対応されていましたし、皆さんオーダーされていた模様。
とりあえず気になったミルクレープは4つ取り(笑)
サイズ感だけはちと物足りなさを感じるもののまぁその辺は複数個取れば問題無いかと。
こっちはグラス中心。
グリークヨーグルトは苺が入った甘酸っぱいソースを加えると満足感ありましたがパフェ以外あまり印象に残るメニューは無かったかな💦
でこちらは焼き菓子系中心に持ってきたやつ。
うん、やはりここは焼き菓子のクオリティ高い。
ブールドネージュやモナカも上手く作られてます。
最初に欲を出して持ってきたもんだから結局食べる頃には冷めてしまいました😭
どれも安定した美味しさ。
ここからはリピしたスイーツですね。
ミルクレープとチーズタルトが美味しかったのでそれを中心に諸々。
出ました、巨大なミル・ミルフィーユの登場!!
時間的には開始から1時間後くらいだったかな。
以前出ていたミル・ミルサントノーレのように大々的な見世物は行わず、時間になると写真撮影の時間が設けられるだけでした💦
1度に撮影すると場が大変な事になるので順番に撮影したい方は前の方まで出てくるシステム。
皆さんめちゃめちゃテンション上がってましたよ。
私もせっかくなので上から横から正面からとバッチリ撮影しておきました(笑)
いちごのミル・ミルフィーユ
ねっとりと濃厚なカスタードクリームは甘さを少し控えたテイストでもっちり感が凄い。
パイ生地は比較的薄いんですけどしっかりザクザクは強く残っていて香ばしさがとにかく強いと感じる。
ただそのザクザク感を強くする為なのか、黒く焦げたような色合いと風味が少し出てしまっていたのが気になりました💦
恐らくミルミルフィーユとして成立させるにはある程度パイ生地に食感が残っていないとミルフィーユが立たないんだと思う。
見映えは結構だが中身ももう少し進化してくれればなぁと。
ちなみにミル・ミルフィーユは夜限定メニュー。
参加人数により実演するかどうか決まるのですがこの日はどの時間帯も満席🈵
夜に参加するならなるべく空きが少ない日程をオススメします。
これ確か苺とエビのドリアだったかな？
丁度作り立てをスタッフの方が運んで下さったのでベストタイミングでしたね(笑)
カレーもしっかり頂きました🍛
美味しかったのだが今回はハヤシの方に魅了を感じてしまったんですよね~😅
付け合わせのピクルスは絶品でしたが。
あまおうのアイスクリーム🍓
これ結構美味しかったです✌️
某オータニの方で出てきたソフトクリームがほぼシャーベットだったから警戒しましたけどこちらの方は丁度中間地点みたいな感じ。
パフェ2つと口直しにグラスを少し。
えー…残念なお知らせです。
これがミルクレープ最後の勇姿と相成りました😭
この後待てど暮らせどミルクレープの補充は無く、何なら他のメニューも停滞地味という悪循環💦
補充は!!？補充はまだなのか!!？
少し落ち着けと言わんばかりにスープ🍲
楽しみだったミルクレープの補充がされない事実に震えつつも食べるしかないので食べている(笑)
米の炊き加減はもうちょい固めを希望😅
いちご大福アイスも時間はとうの昔に過ぎていたのでスタッフの方にお願いさせて頂き、テーブルまで届けて貰う事に🙏
ちょくちょくビュッフェ台を見てたんですけどスタッフも一向に補充をしないので何となくもう補充面には期待出来ないなぁと。
焼き菓子系は充実してるんですけどそれ以外はチーズタルトとミルクレープがあるくらいだったので補充が断たれるとちょっと厳しいか(꧞ ‘ᢦ’ )
ドリアにハヤシライス+ポークとベーコンのカツレツを乗せたワンパクハヤシの完成!!
んー美味い(笑)
B級グルメの匂いがプンプンします( ¯꒳¯ )ᐝ
今度は定番のバニラソフトクリーム🍦
何だかんだこれが1番好きかも🤔
最後までミルクレープを諦めきれず場を窺うもやはり出ないもんは出ませんね(笑)
そろそろ時間的に終幕なのでワンパクハヤシを…💦
これで終了。ご馳走様でした(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
ちなみに終盤のビュッフェ台はこんな感じ。
チーズタルトはかなり余裕があったみたいで補充もされていましたが無いものは全く残っておらず。
それでは最後に今回の感想を少しだけ。
前回の苺スイーツビュッフェと比較しても明らかにデザートの質が落ちていると思う。
焼き菓子系は充実してましたけどそれ以外だとわざわざここを選択するメリットが無い。
頼みの綱だったミルクレープも途中から完全に姿を消し、挙句の果てには補充も完全終了。
まぁ当日の客入りはほぼ満席状態でもしかすると事前に用意していたデザートがすっからかんになってしまった可能性もありますがそれは単純に用意しておけよと(笑)
この日にこれくらいの人数が入るという情報はレストラン側も理解しているはずですし、用意出来ないというのは普通に考えるとあり得ない訳で。
補充もまともに出来ないならわざわざここを選択する意味合いも無いので今後訪問するかどうかも疑わしいレベルです。
たまたまこの日だけ補充面が手薄だった可能性もあるにはありますけど次に訪問するのが少し怖いですよね💦
案内して下さった女性スタッフは非常に丁寧で全体の指揮を上手く取られていました。
その他のスタッフに関しても皿の引き下げは細かく行ってくれたりとホスピタリティ面は前回同様に大満足だったので補充だけが弱かったのが非常に残念。
まぁ全て苺が悪いんだというオチにしておきますけど(笑)
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★☆
軽食★★★★
サービス★★☆
雰囲気★★★★
価格★★★
