2020年6月23日

ホテルヒューイット甲子園ポモドーロ訪問日 6/14 後編

相変わらず更新遅れております((*_ _))ﾍﾟｺﾘ

インスタの方でも更新のお知らせ等させて貰ってますのでフォローして頂けるとありがたいです。

ここからは怒涛の後編がスタート。

まずは残りの軽食メニューからご紹介。

ポモドーロ名物のパン部門から4種類の特製パンが登場( *¯ ꒳¯*)✨

相変わらずここのパン部門は超人気メニュー。ただ今回はスイーツメニューが多すぎたのもあってかほとんど手を付けられませんでした。何とか白桃のデニッシュだけは食べておきましたが普通にパン屋で売られていてもおかしくないクオリティの高さですね。デニッシュ生地がまた素晴らしい。

写真がこんなのしか撮れず申し訳ありません( ˃ ˂ ٥ )この他にもから揚げやらあったんですけどタイミング逃してしまいこの有様です(笑)メニューが多すぎるのも考え物ですね。とりあえず軽食はこんな感じ。

さてここからは当日の大まかな流れと実際に頂いたスイーツ等の写真を紹介させて頂きます( •̀ω •́ゞ)✧

前編でどこまで書いたのか忘れかけていますが同じ内容書いてたらすいません(笑)

今回はとにかくスイーツの品数が半端じゃなく多かったですね。同様にして参加者の人数もかなり多かったのが少し気になりましたが(¯∇¯٥)

帰り際にシェフともお話してたんですけどビュッフェ自体がご法度と言えばいいのか、どうしても密が避けられない営業スタイルじゃないですか。だから店側としても対抗策として参加者の人数を絞ったり、席の間隔を広く空けたりと工夫してるんですよね。今回も多少席の間隔を広く取っていますと仰っていましたがあれだけの人数がそう広くない店の中に閉じ込められている訳ですから、まぁ何となく状況は察すると事が出来るかと思われますのでこれ以上は書きませんが…結構大変でした(笑)

それでも先月のぶんを取り戻すかのように素晴らしいスイーツの数々を提供して下さったのはファンとして本当に感謝の一言。ありがとうございました((*_ _))ﾍﾟｺﾘ

色々と大変な状況だったんですけど自分なりに楽しんできましたのでちょっとでもその雰囲気が伝わると幸いです。とりあえず初回から限界値まで盛っております。カオスフィールドが繰り出されている状況なので呑気に構えている訳にも行かず、取れるだけ取ってくる作戦です。ウェディングケーキとオーガニックケーキのコラボはやはり最強の布陣ですね。地味ながらリーフパイがなかなかやりますね。見た目的に派手なメニューはやはり無くなるのが早い傾向ですがこういう焼き菓子系は終盤まで安定して取る事が出来ました。この段階でようやくいつもとは別にスイーツが置いてある事に気付き焦って取ってきたの図。ナッツのガトーがうまいの何の。シフォンも本当にふわふわで素晴らしい。甘夏のムースとライブスイーツのクレープを取ってきました。甘さが控えめなオレンジのソースがたっぷりとかけられています。中にはマンゴーとカスタードクリームが入っていました。

このクレープもいつもよりボリュームがある感じで満足感がありましたね(˶ᵔ ᵔ˶)思った以上にレポに時間を取られてしまい、時間的にも追い詰められてて草。リピしたいと思うスイーツが今回は沢山あったんですが品切れになるのも早くて途中からは限られたメニューしか残っていなかったのが非常に悔やまれます。そんな訳で仕方無くパスタに手を出す人。キャパ的にはまだまだ余裕ですが実質食べたいと思うものが残っていません。最後はこんな感じで惜しまれつつ終了。

お疲れ様でした( ´-ω-)ｳﾑ

最後に今回の総評を書いて締めくくっておこうと思います。

先月が中止になってしまったぶん、その熱量が今回に集中してたのが見ていて伝わってきました。客層も大半はリピーターでしたがもう半分は新規の客という感じ。皆さん楽しみにされていたんでしょうね。

スイーツに関しては文句無しの素晴らしいメニューの数々になっていたと思います。個人的に気に入ったのは桃と紫蘇のムース、ケークショコラオランジュ、ガトーフランボワーズ、甘夏のムース。以前も登場したメニューだとオーガニックケーキ、ショコラピスターシュ、ナッツのガトーなんかはこのままレギュラー化して欲しいクオリティの高さ。逆にタルト系には今回あまり響くものは感じず。ただ焼き菓子系なんかも含めての全体としてのバランスはうまく取られていました。その辺の塩梅はさすがの一言。

ただ若干参加してみて気になった点も幾つかありました。

最大のネックはやはり人数を制限していなかった点。難しいのかも知れませんが最悪日程を分けて開催するというのもありなんじゃないかと思いますね。午前と午後の2部制にするのも人数が分散されますし。

あとは手袋を使うシステムでしたがずっと繰り返し使い続けるには若干心許ない感じだったんですよね。まぁはっきり書きますと使い捨ての安い手袋だったので(笑)女性だと手のサイズも小さめでフィットしたのかも知れませんが男性だと結構キツくて破れたり、衛生的にも繰り返し使うのは危ないような気がしました。それでも手袋を使うのならば各テーブルに据え置きで用意しておくとかの配慮が必要だと思います。

正直このくらい徹底的にやらないとこの状況でのビュッフェ開催は首を絞めるようなもんです。その証拠に有名なホテルも休業から営業を再開してもレストラン、特にビュッフェは未だにほとんどの場所で開催していません。それだけリスキーな行為だという事ですので。一応来月の予定が出ていたので貼っておきます。ん？ウェディング？今回と同じじゃね？シェフにもまたウェディングやるんですか？と聞いてみると寝耳に水という感じでシェフも聞いていなかったとか(笑)