パティスリーシュクレ 訪問日 8/12
パティスリーシュクレにやってきました。 平日限定のケーキバイキングですが去年同様この時期は …
投稿者: クオリア
ホテルニューオータニ大阪 SATSUKILOUNGE 訪問日 7/26 前編
4連休の最終日にやってきたのはこちら。ホテルニューオータニ大阪SASATSUKILOUNGEで先日始まったばかりの新しく生まれ変わったスイーツビュッフェ。コロナでここも休止状態でしたからね。詳しい概要なんかはこちらから。
ホテルニューオータニ大阪
サンドウィッチ＆スイーツプレゼンテーション ～ピーチ・マンゴー・メロン～ | SA...
2020/7/23（木・祝）～8/30（日）【土・日・祝日限定】「サンドウィッチ&スイーツビュッフェ」が「プレゼンテーション」として生まれ変わりました。お客さまが安心してお愉しみいただけるようしっかりとした対策をし、ホテルメイドのスイーツや...
プレゼンテーションという新たな試みによるビュッフェを再開するとの内容だったので今回久し振りにニューオータニへやってきた次第です。
今までだと各部に別れての開催でしたが今回からは30分ごとに15名ずつが入店していくというシステムらしいですね。けどこれどちらにせよ予約時間によっては密になるような気がするのですが…。
日程で出た段階ですぐに予約をしていたんですが正直あまり詳しく調べないまま何となくいつもの感覚で時間を決めてしまいました。ただ後から調べると今回からは1部、2部と完全に客を入れ替え制にする訳ではなく、30分間隔で15名ずつがお店に入店していくスタイルへと変更されています。なので従来のビュッフェならば写真撮影の時間が別で用意されていた訳ですけどホテル側に訊ねてみたところ、やはりこちらの想像通り確実に撮影が出来るとはお約束出来ませんという回答でした(笑)撮影出来てもケーキやスイーツの状態が完全だとは限りませんし、他の参加者の方が取り分けされてると迷惑になる可能性があったので日程を変更させて頂きました。実はこの変更が無ければシナモニへは訪問していなかったりします(笑)そう考えると逆に良かったのかも知れませんね。
汗と涙の結晶とも言うべきサムネから。
地味にサムネ部門だとニューオータニが一番映えるような気がします。美しい。
ここからは各スイーツの紹介。
きな粉と黒蜜のトッピングを選択出来るようになっていました。もちろん両方も可能。テイストとしては非常に解りやすい和風デザートといった感じで黒蜜の甘さと小豆の食感に加え、くず餅の優しい甘さが広がります。普段グラス系はほとんど手を付けないのですが今回のこれは悪くないテイストでした。
表面には細かくカットされたフレッシュなメロン、そしてパンナコッタなんですがこれはくず餅を使った変わり種で中々面白かったです。
スーパーシリーズからはこちらのメロンとマンゴーの2種類が登場。前は同じスーパーシリーズでも違いがあったと記憶していますが今回はフルーツや中のクリームが異なるだけで他の素材としては特に何も変わらずでしたね。それでもその辺のビュッフェに並べられてるショートケーキよりもクオリティの高さは確かに感じられるものでした。
出ました。ニューオータニと言えばのスーパーシリーズからこちらは南国の香り漂うマンゴーショートケーキ。生クリームはキメが細かく、スポンジに関してもウェットな食感が特徴的。スポンジの下にはマンゴーの果肉とマンゴークリームが入っていました。
実は今回やってきた目的はメロンでもマンゴーでもなく忘れ去られた抹茶シーズンのリベンジ企画(笑)この鮮やかなグリーンが見たかったんですよね。薄くコーティングされた濃厚な抹茶クリームの下に同じく抹茶スポンジ、そして生クリームに粒あんという構成になっていました。
スポンジはしっとりとしたタイプで定番の生地、中には抹茶クリームと小豆や寒天等の和スイーツでお馴染みの素材が入っていました。決して悪くはないんですけど何か物足りなさを感じてしまう。どうせ抹茶ならもっと全面的に抹茶オンリーなテイストでも良かったのかも知れませんね。
ふわふわのスフレチーズケーキにはふんわりと抹茶の香り。微かに豆乳を使ってるのが分かる程度なので苦手な方でも大丈夫かと思います。これも底には小豆が忍ばせてありました。
表面には甘酸っぱいマンゴーゼリーが飾られており、下には同様にマンゴーを使ったムースが。このムース自体は非常にあっさりとした風味でくどくないです。そして優しい甘さのココナッツムースという2層に分かれたムースケーキになっていました。今回のメニューの中だと最後まで飽きずに頂けましたね。
バスクチーズケーキは大好きなメニューのひとつですが通常のバスクに比べると豆乳を使ってるからかどことなくすっきりとした後味に仕上がっていました。
オータニ名物のパンケーキコーナーももちろん健在。しっかりとフェイスガードを付けて万全な体制で作業されていました。
そして最後にアイスコーナー。地味にここのアイスはレベル高いような気がするんで何となく毎回食べてしまいます。
今回かなり気合い入れて撮影したんでいつも以上に枚数も多くなってしまいました(笑)
軽食メニューもニューオータニは豊富なので残りは後編にまとめて紹介させて頂きます。
それではまた次回(*´∇｀)ﾉ
ホテル日航大阪 ロビーラウンジ 訪問日 7/11
今更感半端無いですがお付き合いの程宜しくお願い致します((*_ _))ﾍﾟｺﾘ
ホテル日航大阪へやってきました。こちらに来るのもお久し振りですね。ロビーラウンジで好評開催中のサマースイーツオーダーブッフェに参加させて頂きました。一応リンクだけ貼っておきますので興味ある方はチェックしてみて下さい。
www.hno.co.jp
1 Post
サマースイーツオーダーブッフェ｜ホテル日航大阪｜hotel nikko osaka【公式サイト】
メロンやマンゴーなど、季節のフルーツを使ったスイーツやグラスデザートを心ゆくまで。ホテルテイクアウトケーキをお好きなだけお召し上がりいただける「サマーフルーツスイーツオーダーブッフェ」のご紹介ページ。御堂筋の美しいイチョウ並木とともに甘く美味しいひとときをお過ごしください。
ここもコロナの影響で本来なら1部、2部と分かれているんですけど午前中の時間のみ開催して下さっています。
いつも通り早めに到着したので早速撮影からスタート。ただ早すぎてしまいショーケースの中にケーキが全て出揃っておらず、後程再び撮影させて頂きました。まずは正面から定番のサムネ。
そして左からと、
何故か右からも撮影しておきました(笑)
多分パッと見でお解りかと思いますが以前よりもメニュー数が若干少なくなっていました。これもコロナと関係があるのかは解りませんがそのぶんひとつひとつのケーキのクオリティは抜群ですし、落ち着いた雰囲気の中でとびきりのケーキを頂けるのはここならではの魅力ですからね。
では各ケーキの個別写真をご紹介。
個々のレポートに関しては後程書いていきたいと思います。どのスイーツも非常に凝った作りで楽しみですね(⁎˃ᴗ˂⁎)
ちなみに今回のメニュー表になります。
塩気のある軽食系のメニューも用意されてますし、シャーベットは恐らく溶けてしまう関係でショーケースには並んでいませんでした。
さてここからは各ケーキのレポと当日の流れ等をお伝えしていきますね(*ᴗˬᴗ)
予定された時間よりも早めに席へと案内して下さり、先に飲み物のオーダーをさせて頂きました。当日の参加者の人数なんですが正直こちらが思ってたよりも多かったです。予約状況から少ない人数なのかなと思ってたんですがその辺は少し想定外でしたね。
初回のケーキオーダーも早めに行って下さったのはありがたい限り。では行ってみましょうか。
まずはこちらの4品をオーダー。
【メロンショートケーキ】
夏らしく爽やかで瑞々しいフレッシュなメロンと定番のショートケーキとのコラボ。生クリームは上品で甘さ控え目。スポンジもしっとりとしており、サンドされたメロンとの相性も非常に素晴らしいですね。相変わらずここのショートケーキはクオリティ高いです。
【パッションショコラブラン】
トップには甘く熟したマンゴーの果肉が乗せられています。表面のムースは甘酸っぱいマンゴーを使ったもの。その下にはまろやかな甘さのホワイトチョコレートムースが入っていました。中央には酸味が際立つマンゴーゼリーが閉じ込められていたりとムースケーキながらこだわりを感じられる一品。
【パンプルプラリネアマンド】
彩りが美しい真紅のルビーグレープフルーツがトップには盛り付けられていてこちらも夏らしい爽やかな酸味が楽しめました。その下には同じくグレープフルーツを使ったゼリーとムースが。このムースがほんのりと柑橘系特有の香りと苦味が感じられて私は好きですね。間となる層には濃厚なショコラ、そして核となるプラリネアマンドのクリームが入っていました。こちらも風味や口当たりが良くて絶品でした。
【タルト・オ・ピーカンバナーヌ】
トップには香ばしい香りと風味のくるみ、ピーカンナッツ。ダマンド生地にはバナナが使われていて癖が無くて食べやすいです。キャラメリゼされたバナナも入っているのでどちらかと言えば玄人好きなメニュー。見映えが美しいというよりも内容で勝負してますね。
今回メニュー数が少ないぶんいつもよりレポが格段に楽という嬉しい仕様(笑)
まぁだからといってレポが充実するかどうかは解りませんが(¯∇¯٥)
【アールグレイシトロン】
表面のナパージュはレモンを使ったもので酸味が際立つ内容になっていました。同じくレモンを使った甘酸っぱいムースの中央には紅茶の香りを閉じ込めたアールグレイのクリームとレモンソースという構成。ここのムース系も毎回季節事に趣向を凝らしたメニューを提供してくれますね。
【タルト・オ・フリュイ】
今回のフルーツはブラックチェリーでしたね。甘みと酸味のバランスが良いので口当たりも良い感じ。ねっとりとしたアーモンドクリームとサクサクのタルト台は間違いないパターン。小ぶりなサイズながら非常にクオリティ高いですよ。
【キウイヨーグルトムース】
※グラスデザートは公式の説明文を載せさせて頂きます(*ᴗˬᴗ)⁾⁾ﾍﾟｺ
ヨーグルトムースにキウイゼリー、果肉を入れたさっぱりなグラスデザートです。
【白サングリアゼリー】
白ワインゼリーにハチミツレモン、グレープフルーツ、パイナップルを入れた大人のゼリー。
塩気欲しさのクロワッサンもオーダー。
【オレンジケーキとアイスマシュマロバー】
ねっとりとしたマシュマロ入りのチョコレートバーが添えられていました。こちらはコールド感が強い印象です。ケーキの方はオレンジを使ったものですが特に特別なテイストは感じられず。
シャーベットなんですが後から別で持ってきて下さいました。
ご馳走様でした～(* ´꒳`)ﾉ”
最後に今回の感想なんかを。
相変わらずここは接客に関しては一流の対応を見せてくれますね。他のホテルだと時折、ん？と思ってしまう事もあるんですけどゲストに対するおもてなしの気持ちがちゃんと伝わる対応をして下さるのは非常に気持ちがいいです。その点はさすがの一言。
ただ今回客のオーダーを捌いていたのが男性のスタッフ1名だけだったのが少し気になりました。何組かだけなら問題無いとは思いますがこちらが予想してたよりも多く人数がいたので余計にそれが目立ってしまってたのが残念。待ち時間に関しても手慣れたスタッフであれば奥からすぐに届けて下さったりするんですが今回は慣れてないのが傍から見てても解ってしまう対応で正直こちらのロスタイムも酷かったです。ここには何度も伺ってますがその日のスタッフによって当たり外れが大きい。スイーツやケーキのクオリティが良いぶんその点が残念だったりします。
とまぁ色々書いてしまいましたが純粋に出されるスイーツの質としてはかなりクオリティが高いのは確かですし、ファンとしてこれからも期待しています( •̀ω •́ゞ)✧
それではまた次回。
総評
スイーツ★★★★
サービス★★★☆
雰囲気★★★★★
価格★★★☆
[instagram-feed]
パティスリー アンジャルダン 訪問日 6/27 後編
相変わらず更新ペース遅過ぎ&時系列めちゃめちゃですがお気になさらず((*_ _))ﾍﾟｺﾘ
パティスリーアンジャルダンでのケーキバイキング、ここから後編のスタート。
いつも通り先に支払いを済ませるとバイキングの説明、そして初回オーダーぶんのケーキを選択しておく流れ。時間指定での予約になりますがこの日も写真撮影の為、早めに到着しましたが予定の開始時間よりも早くスタートさせて頂きました(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾
2Fに上がるとお馴染みの光景が。一応撮っておきましたがよく見るとコロナ対策で手袋やスプレーが置いてあったり、サラダが今までだと山盛りしてあったのが小分けにされていたりと工夫されていました。
さてここからは実際頂いたメニューになります。新作はレポしていますが既にレポ済みのメニューに関しては省略させて頂きますので気になる方は過去記事見て下さるとレギュラーメニューや季節限定メニューも色々書いてますんで宜しくお願い致します。
この日のメニュー表になります。初回オーダーはやはりメロンシャンティとアメリカンチェリーのタルト、そしてプリン部門から気になるマンゴープリン。
【マンゴープリン】
表面にはなめらかなマンゴーのピューレ。甘酸っぱい風味が南国の香りを感じさせます。プリン自体もなめらかプリンと同様のクオリティで非常に良かったです。
久し振りにメロンシャンティを頂きましたがやはりこれだけ別格。メロンを丸々1個くり抜いて作られてますからね。贅沢だと思いますよ。しかもそれをバイキングで味わえるんですから大盤振る舞いだと思います。メロン自体の爽やかな甘さとケーキのバランスも良く、この時期訪問するなら必ず食べておきたいメニュー。
アメリカンチェリーのタルト(∗ˊᵕ`∗)
初回から結構大物を食べ進めておきます。
2皿目のオーダーはこちら。
やはり定番のショートケーキを食べなきゃ始まらない。相変わらず抜群のテイスト。
【チョコプリン】
これが恐らく今回一番の大当たり。表面には固めの食感がアクセントになっている生チョコクリーム、中のプリンもかなり濃厚なチョコレートが使われているのでチョコ好きにはたまらないプリンになっていました。
【いちごプリン】
こちらも表面には甘酸っぱい苺ソースがたっぷりとかけられており、中のプリンは恐らくなめらかプリンと同じミルク感が強めのバニラプリンになっていたと思います。
3皿目のオーダー( ´ ▽ ` )ﾉ
【コーヒープリン】
ほろ苦いコーヒーの香りと滑らかな舌触りが癖になるプリンとの相性が抜群。一応2層に分かれており、もしかすると沈殿してたからなのかも知れませんが2層目の部分は若干ゆるい印象でした。
完熟マンゴーのタルト。去年も食べたはずですがこんなマンゴーの果肉感大きかったっけ？と目を疑う程のマンゴー感が溢れるメニュー。うまうまでした(・ω<) ﾃﾍﾍﾟﾛ
こちらも季節限定メニューからゴールドキウイのタルトをチョイス。
やはり圧倒的うまさ。マンゴーも捨てがたいのですがこちらの方がより果実本来のフレッシュ感が強い印象。甘さも変に甘ったるくないので比較的後半でもペロッと食べられるような気がします。にしても果肉感が大き過ぎて贅沢の極みですね(¯∇¯٥)
4皿目のオーダーになります。
【わらびもちロール】
名前だけはこの時期いつも知ってましたがオーダーするのは初めて。きな粉がまぶされたふわふわ食感のスポンジ生地に小豆が入ったクリームが和スイーツといった感じ。ぷるぷるのわらびもちも入ってますし、カスタードまで標準装備。これひとつで夏の和を満喫出来るといっても過言ではないですね。
定番からくるみシュー。ここのシュークリームも来たら必ず食べたくなるメニュー。
バスクチーズケーキも。小ぶりながらやりますよ。非常に濃厚で満足感あります。
5皿目のオーダー( •̀ω •́ゞ)✧
ティラミスにケーキ屋さんの苺大福、何故か間違って選択した通常タイプのモンブラン。しくじった(笑)
相変わらずどれも素晴らしいですね。
ここから6皿目。そろそろきてます。
メロンシャンティとゴールドキウイのタルトをリピート&チョコモンブランですね。
何回食べてもこのチョコモンブランだけはまた必ず食べたくなるんですよね。とにかくチョコまみれになりたい方には絶大な信頼を持ってオススメ出来るメニュー。
ラストオーダーになりますｍ(_ _)ｍ
バスクチーズケーキとマンゴープリンに季節限定メニューからとろけるオレンジゼリーにしてみました。
疲れと満腹感からかろくにレポ取ってませんがそれでも食べれたのでかなり美味しかったのは間違いない。丸々オレンジが乗っかってるのもここならでは。
ご馳走様でした✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
コロナ騒動以来、久し振りにアンジャルダンさんにやって来ましたがここが人気店なのも頷ける内容の高さだと再認識させられました。
今回はやはり何といってもメロンシャンティの存在感が大きかったですね。あれを食べに訪れたといっても過言ではないくらいのクオリティですよ。今シーズンはさすがに無理かなと半ば諦めてましたがこの状況でも開催してくれた事に感謝します。
個人的に印象に残ってるメニューを挙げるとメロンシャンティの他にはプリン系のメニューが予想以上に良かったです。特にチョコプリンやマンゴープリンはレギュラー化して欲しいくらいです。通常タイプのプリンをレギュラー化してるお店はほとんどだと思いますがこういう変わり種のプリンを常駐で置いてあるお店はあまり無いのでは？プリン大好きなんで季節事に新作出してくれるとありがたい限り。
総評
スイーツ★★★★★💯
サービス★★★★
雰囲気★★★★
価格★★★★★
今後の状況次第だとは思いますが何とか人数制限ありきだとしても継続して下さるのを願うばかり。いつも撮影等含めありがとうございますm(_ _)m
[instagram-feed]
