クラブハリエ 訪問日 4/1
4月になりましたね。
本格的な春の訪れと共にスイーツ業界もそろそろ次のテーマに切り替わるタイミングでもあります。
クラブハリエにやって来ました(￣▽￣)ゞ
ようやく動きやすい季節になってくれましたが目下花粉症に悩まされる日々(笑)
3月4月のテーマはHarie Spring🌸
春に相応しいケーキに出会えますように。
それではまずサムネから撮影開始です📷
私が参加した前の部が少なめに感じられたので今回はゆっくり出来るかな？と思っていると次々に参加者が集まってきまして(。-∀-)
結局最終的にはここ数回参加した中でも最多の人数になってしまいました(笑)
こればかりはタイミング次第なんでね。朝早い時間帯か逆に遅い方がもしかするとゆっくり出来るかも知れません。
そんな訳で写真撮影も難航。
後から補足してはいますがいつもより画質粗めだったりと若干見にくいかも知れませんがご了承下さい💦
※去年同じタイミングに訪問した際、出ていたメニューに関してはレポ割愛しております。
トップにはナパージュがコーティングされており、鮮やかなグラデーションが美しい。
口溶けの良い濃厚なショコラムースはほのかにナッツの風味も感じられるもの。
その下にはしっとりとしたスポンジ生地が続き、こちらも濃厚なチョコレートの風味を閉じ込めたショコラムースが入っていました。
こちらのケーキですが私が初回にオーダーした後ですぐに欠品してしまったらしく、次に見に行くと別のメニューに変更されていました💦
また食べようと思っていましたが恐らく前の部であらかた出てしまったのではないかと。
トップにはオレンジの果肉が乗せられており、しっとりとしたミルクチョコレートムースの下には爽やかな甘さを持つオレンジコンフィチュールが重ねられています。
その下にはウェットな食感のスポンジ生地に再びミルクチョコムースと続き、ザクザクとしたクランチチョコレートが。
チョコレート系はくどく感じたりするんですけど全体的に上手く纏められていました。
ショコラヘーゼルナッツに変わり、場に追加されたケーキです。多分レポは取ってないメニューだと思いますがもしかするとレポ済みかも(//∇//)
真っ白な見た目が印象的なムースケーキ。
トップはナパージュでコーティングされており、軽い食感と酸味のシトロンムースの下にはそれよりも更に強い酸味のレモンゼリーと続きます。
途中しっとりとしたスポンジを挟みながら濃厚で甘さを抑えたフロマージュムースが重ねられていて、土台部分にはザクザクとしたクランブル状の素材が使われていました。
これが過去分にも出てたような気がしたのでレポ取らなかったんですけどショーケース上段部分に並んでた記憶もあるんですよね。
この季節はどこでも見かける定番の苺ショートですが割とハリエでは珍しかったりします。
ただこれに関しても途中完全に欠品してしまい、別メニューに切り替わっていました。
苺ショートケーキに変わり追加されたメニューになります。
スフレフロマージュは他のテーマにもちょくちょく入ってくるケーキなのでお馴染みですよね。
濃厚で甘さ控え目の生クリームがコーティングされており、中にはきめ細かい生地の苺シフォンケーキが。
これも多分過去分に出ていたような気がしますが一応簡単なレポのみ取っております。
ロールケーキ枠は苺でしたね(笑)
ただ今季ここの苺ロールはまだ頂いてなかったのもあり割と新鮮で美味しかったです。
生地自体も卵感とふわふわな食感でgood。
中の生クリームも濃厚でありつつ、甘さの加減が丁度良い感じ。
クラシックショコラの苺バージョンみたいな感じでしょうか。
食感はしっとりとしていて、色合いは淡いピンク色をしていました。
中には苺も入ってはいますが存在感としてはほのかに感じる程度。
どちらかと言えば食感や風味を味わうタイプのシンプルなケーキだと思います。
くるみの風味と食感がダイレクトに感じられるタルトになっており、とにかくザクザク感と香りがインパクト大。
タルトですが焼き菓子を頂いてるような感覚。
焼き菓子系のメニューも毎回充実したラインナップなので余裕がある方は是非。
作りたてデザートにこちらの3種類ですね。
ここからは当日実際に頂いたケーキの写真を載せていきたいと思います(◍•ᴗ•◍)ゝ
この記事は後から書いているんですけど振り返っても久し振りに長蛇の列を見たような気がする…。
まぁそのお陰でこちらも列に並ぶ羽目にはなりましたがそういうのも含め楽しさですから。
人によって参加する時の心構えは違えど個人的な思いとしては戦場に出向くような感じ(笑)
【バームデセール(苺ソース)】
ほのかに温かいバームクーヘンに甘酸っぱいストロベリーソースと甘さを抑えた生クリーム、カットされた苺が添えられたバームデセールでした。
ある程度レポも終わったのでここから好きに食べています。
久し振りにシンプルな苺ロールを頂きましたがいつも以上に生地の美味しさが伝わる内容で驚きました。
苺タルトもクリスピーのように薄い生地を使っている為、比較的食べやすいのがありがたいですね。
ここで焼き立てのピザとキッシュのサービスが届けられました。
ミルクチョコオランジュ、ドゥーブルシトロン、ホワイトブラッドオレンジをそれぞれ2倍サイズでオーダー。
【アプリコットムース】
グラスデザートですね。
サクサクとしたクランブル状の素材が入っており、甘酸っぱいアプリコットソースと同じくアプリコットを使った濃厚なムースが入っていました。
アプリコットのムースは割と珍しいような気がします。酸味が強めなのでテイストを切り替えるのにも一役買いそう。
クレームブリュレ、バスクチーズタルトを2倍サイズでオーダー。
本当は苺ショートを2倍にするつもりが品切れしてしまい半分は苺タルトにさせて頂きました💦
【ジュレポワ フランボワーズ】
こちらもグラスデザート。冷凍されたフランボワーズがトッピングされており、バニラアイスが浮かべられていました。
中には真っ赤なフランボワーズのゼリーも入っていて、甘さよりも風味を楽しむ感じ。
またまたホワイトブラッドオレンジ、ミルクチョコオランジュ、クレームブリュレをそれぞれ2倍サイズにてオーダーしております。
徐々にキツくなるタイミングなのでここからは抑え目。
今回は少しキャパが足りなかったです(><)
焼き菓子を少しとバームクーヘンを取ってきました。
最近はここも男性のスタッフが増えましたよね。
丁寧に対応して下さる方ばかりなのでありがたい限り。
いつもより控え目ですが今回はこれで終了。
ご馳走さまでした～(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈⋆)
クラブハリエでのペーストリーブッフェ。
最後に今回の感想を少しだけ。
去年との比較になりますがそれなりに良いバランスだったんじゃないかなと思います。
飛び抜けてこれが一番美味しかったという訳ではありませんが全体的に上手く纏められていたような感じ。
ここはある程度参加させて貰っていますが安定したメニュー構成なのは毎回素晴らしいと思える一方、他の全てを吹き飛ばす程インパクトのあるケーキにはなかなか出会えないなぁと言うのが本音ですね。
それが決して悪いという訳ではなく、安定してるのはめちゃめちゃ大変な労力と技術がいる事で。
だからたま～に面白い組み合わせに出会えると本当に嬉しかったりします。
ガチャガチャみたいなもんですかね( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
また次の訪問を楽しみにしております。
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★☆
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