コンラッド大阪 アトモス・ダイニング 訪問日 12/31

新年明けましておめでとうございます🐍
ブログ的には大晦日なんですけどね(笑)
もう少しだけ去年の記事にお付き合い下さい💦
年越し蕎麦ならぬ、年越しスイーツを求め、やって来たのはこちら🔽
コンラッド大阪アトモス・ダイニングにて開催中の
「ストロベリー de シュークリーム」
スイーツビュッフェ🍰
元々は先の方で予定を組んでいたのですが諸々の事情から先行して訪問する事に。
ちなみに全く気は乗りません(。-∀-)
12月から既に開催されていたのでインスタの投稿やら見てましたけど特に惹かれるものも感じなかったんですよね💦
流石に大晦日ですし、もしかするとほぼ貸切状態なのでは?と予想してましたがそれでも一定数の需要はあったみたいで。
ただ全体の半分も入っていないくらいの人数だったのでかなり静かなビュッフェではありましたが。
案内されたのは開始時間の4、5分前だったと思います。
いつもならセイボリーコーナーの料理はまだ出揃っていなかったりというのがあるあるなんですけど今回に限っては全て出揃った状態でしたね。
途中で開始の合図がかかるのは分かっていたのでなるべくスピーディーに撮影をしていきました。
てな訳でサムネから📸˙꒳˙)ノシ
スマホ確認すると既に開始時間を過ぎていましたが特に合図が掛かる雰囲気でもなく(笑)
たまにこのパターンあるんですけど先陣切って取るべきか、他の方が手を出すまで控えるべきか悩む。
料理の方を取ってる方がいたのでこちらもスタートさせて頂きました(笑)
ではでは、各スイーツのご紹介を🍓🍰かなりねっとりとした食感のキャラメルでした。
ほろ苦いキャラメルの風味に苺の甘酸っぱさがほのかに溶け込んだテイスト。タルト枠のメニューになります。
トップにはたっぷりの苺&カスタードクリーム、砕いたピスタチオにもちもち食感のタピオカという異色の組み合わせが光る。
ダマンド部分も本格的な作りになってますし、ザクザクとしたタルト台の食感も含め流石のクオリティでした。
ただ見た目以上にダマンドの比率が多いので複数食べるのは結構ヘビーかも知れない(笑)定番の苺ショートが並ぶもんだと思ってましたがズコット=ショートの立ち位置みたいですね。
トップと側面にはフレッシュ苺をトッピング。
丁寧にコーティングされた甘酸っぱいストロベリークリームの中にはジェノワーズ生地、淡いピンク色をしたストロベリークリームはほのかに苺の風味を感じるものでその下にはジェノワーズ生地、シャンティクリームを交互に重ねたもの。
シャルロットと聞けば帽子型の形を思い浮かべますがこちらは長方形型。
側面にはココナッツ風味の軽いビスキュイ生地、シャンティクリームを絞り出し、表面にはナパージュをコーティング。
薄くスライスした苺の下に甘酸っぱく、濃厚なストロベリームース。
土台部分には薄いスポンジ生地が使われていました。メレンゲを使った軽い食感が特徴的なパブロバ。
こちらも苺仕様になっており、カットされた苺の下に生クリームが絞られていました。
とにかく土台となるストロベリー風味のメレンゲ生地が素晴らしい👏また面白い組み合わせのスイーツですね(笑)
表面をホワイトチョコレートでコーティングし、甘酸っぱいストロベリムースの中にとろりと溶け出すストロベリーソース。
中に入っていたのがトマトコンポートだったのかな?とも思いましたがトマト感は皆無でした💦
残念な事にこちらは途中欠品した後、完全に姿を消してしまったようですね。
補充面についてはまた後程書いておきます。これはどういう意図で並んでいたんだろうか…。
シュークリームに突き刺す為なのか?(笑)
この枠あるならもうちょいマシなスイーツ並べて欲しかったですね(//∇//)トップにはカットした苺を乗せ、リコッタチーズを使ったフロマージュクリームを絞り出し、酸味のあるバルサミコチョコレートのソースでそれぞれの素材が結び付けられています。
パイ生地はザクザクとした食感で良かったと思う。
当日頂いたメニューの中じゃこれが1番内容的にも面白いと感じました。
1番気になってたテリーヌ。
側面には食感のアクセントに苺パフが飾り付けられており、艷やかなストロベリーグラサージュで表面をコーティング。
中はねっとりと濃厚な苺風味のフロマージュテリーヌショコラという感じ。
苺とチーズとが上手い具合に組み合わさっています。土台にはしっとりとしたスポンジ生地。
率直な感想としては悪くないものの期待以上のクオリティではなかったかな。合間にこういう和のテイストを取り入れる所はかなり好み。
柔らかい求肥に包まれるようにたっぷりのあんこ&甘酸っぱいフレッシュ苺の組み合わせは間違いないやつ。
あんこ好きにもオススメです。グラスデザート。
トップには透明なジュレ、苺、濃厚なベリーソース、もちもちとした食感の苺パンナコッタ。トップには苺と淡い色合いをしたストロベリークリームが絞られており、その下にはストロベリークランチチョコレートでコーティングされた中心部分に苺のコンポートが閉じ込められています。
コンポートの周りにはまろやかなチョコレートムースという構成。可愛いポップキャンディ型の苺をストロベリーチョコレートでコーティングしたメニュー。
通常のストロベリーマカロンではなく、マカロンをマリトッツォ風に仕上げたオリジナルメニュー。
ねっとりと濃厚なストロベリーマカロンの中にシャンティクリーム&苺という組み合わせ。
何となくこれも何がどうマリトッツォなのか伝わってくるものが少なかったように感じました。焼き菓子系のメニューは豊富に揃っています。
シュークリームトッピング用だと思われる素材。
別途スタンバイしていたシュークリーム用のシュー生地は計4種。
中に詰めるクリームもシュー生地と同じ4種。
チョコレート、はちみつ、ストロベリーといったソースも自由に組み合わせ出来るシステム。
ここからはセイボリーメニューのご紹介🔽
メニューに関しては以上になります。
それではいよいよ実食編です( ˶¯ ꒳¯˵)とりあえず全部持ってきました(笑)
最初にビュッフェ台のスイーツ各種、次にシュークリームという順でしたが特に待ち時間はありませんでした。
ただ今回かなり少ない人数でしたから良かったですけど年明け~の土日開催日はそれなりに多くなるんじゃないのかなぁと予想。
行く計画立ててる方はなるべく平日を利用してみるのもありだと思う。土日と違い、平日なら2時間制になるので。【抹茶シュークリーム】
ホワイトチョコレートがコーティングしてあるものとそうでないものとが混在。
シュー生地は割と厚い層になっており、抹茶感は正直あまり感じませんでしたね💦
中にはシンプルにシャンティクリームを詰めて貰いました。
【ストロベリーシュークリーム】
苺のシュー生地は見た目からは分かりにくいものの裏側を見るとしっかり苺色に染まっていました。
風味としてはやや弱いですけど。
中にはのびるストロベリークリームを選択しましたが…個人的にはあまり好みの食感ではないかな(笑)
お餅の感じに酷似してます。他にも似たような食感だと感じる素材があるので何かしらそういう特性を持つものを織り交ぜているんでしょうね。
【チョコレートシュークリーム】
ビターショコラ風味のシュー生地にのびるチョコレートクリームを選択。
これも風味としては嫌いではないんですけど食感が…んー多分この辺は好みなんだと思いますけど苦手な方は一定層いるような気がする。
【プレーンシュークリーム】
抹茶よりもプレーンタイプの生地が美味しく感じる不思議(笑)
表面を糖衣がけしており、中には卵の風味を濃く感じるカスタードクリーム。ちなみにストロベリー、チョコレートのシュー生地に詰めて貰ったのびるストロベリークリーム、のびるチョコレートクリームはこんな感じ。
何だか期待していた程の驚きやインパクトは感じずでしたね( ¯꒳¯ )ᐝ
シュー生地単体のクオリティは嫌いじゃ無かったんですけど。
如何せんクリームがハマらなかった💦気になっていたんですけど…お皿変わりました?
前は普通の白い平皿だったと思うのですが…。
適当に盛り付けただけでもそれっぽく見える(笑)スイーツはこれで全部ですかね。
コンラッドだよなぁ…ここ。少なすぎないか?(笑)
まぁその分シュークリームの方を楽しむという方向性なんだと思いますが。一応生の苺も取ってきました。
お味としてはこの前のルドールと似たような感じ。セイボリーも取ってきました( *¯ ꒳¯*)ノ
茄子のパルミジャーナ、サステナブルサーモン、チキンフリカッセが美味しかったです。
パスタはタイミングが悪かったのか、半分干からびた状態でめっちゃ固かった💦色とりどりのカリフラワーサラダ&野菜サラダ。
シャキシャキ感が凄く、こちらも良かったと思う。既に飽きましたがとりあえずシュークリームを(笑)
のびる~はオーダーせず、正統派のシャンティクリーム&カスタードクリームを選択。
本当は中に入れるべきなのかも知れませんがチョコレートソースとストロベリーソースをたっぷり。焼き菓子から気になるものをチョイス🍪
あとは好みだったスイーツもリピしています。平皿が欲しかったんですけど深皿しか見つけられず、お気に入りだったセイボリーをリピ✌️
レポが呆気なく終わってしまったもので時間を持て余しております(笑)
適当にスイーツを持ってきましたが…飽きるな💦シュークリームを3つオーダーしました。
この頃になると誰もシュークリームどころか、スイーツにもほぼ手を出しておらず。お腹も膨れてきましたのでラストのスイーツと、
軽食でフィニッシュ。ご馳走様でした(人 •͈ᴗ•͈)
食後のカフェオレがたまらなく美味い。
それでは最後に今回の感想を書いておきます✍
書いてても面白みに欠けるなぁ…と感じるので多分読んで下さる方も同じなのでは。
値段と内容が釣り合わないのは関西じゃしょっちゅうなんですけど見事にハズレを引いたようで💦
仮に同じ金額払うなら前回のルドールを選ぶ方が余程楽しめる内容だと感じました。
売りであるシュークリームですがこれは好みによる所が大きいと思う。
個人的には刺さりませんでしたけど好きな方はそれなりに満足するのかなぁと。
ただ問題なのはそれ以外となるスイーツ。
特にここならではという組み合わせでもないですし、珍しいなと思うメニューも無い。
まぁロケーションは素晴らしいので平日2時間制にしつつ、ゆっくり参加するならギリギリ及第点だろうか。
関東方面が賑わっている分、こちらもそれに負けないような内容を期待していますけど来年もここは難しいかも知れませんね(笑)
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★
軽食★★★☆
サービス★★★☆
雰囲気★★★★
価格★★☆