ホテルニューオータニ大阪 SATSUKI LOUNGE 訪問日 11/1
11月になり季節はまた一歩先へ🍂
相変わらず寝不足を引き摺った身体でこちらに(笑)
ホテルニューオータニ大阪 SATSUKI LOUNGE
スーパースイーツビュッフェ2025
~秋彩の栗と抹茶~🌰🧉🍰
10月から開催されているので他の方の投稿も参考にしつつ、訪問させて頂きました。
この日は三連休の初日。待ってる間も並んでたのは自分1人だけという(。-∀-)
案内が始まったのは約10分前。
最初は疎らに思えた参加者の数も昼すぎになるとやはり賑わっていたと思います😊
てな訳で早速サムネから撮影開始📷️
何となく栗より抹茶をフューチャーしてる？
個人的には大歓迎ですけど果たして🤔
それでは各メニューのご紹介👇️
グラスデザート。
プリン枠のメニューになります🍮
ハロウィン期間はかぼちゃプリンだったみたいなので個人的にはそちらの方が良かったかな(笑)
甘さを抑えた生クリームの下に焼き栗という素材を上手く落とし込んだアパレイユ生地を流し込んだシンプルな構成。
食べてみると確かにただの栗ではなく、香ばしい焼き栗の風味が広がってくるので何だか不思議な感じでした。底にはほろ苦いカラメルソースが。
フレッシュな葡萄を乗せたシンプルなグラス。
秋を感じさせるジューシーな葡萄風味のジュレが箸休めには丁度良い感じ🍇
抹茶を使ったグラスデザート。
えんどう豆、さくらんぼ、求肥、抹茶風味の寒天が入った和スイーツ。
任意で黒蜜を選択出来ます🙆
こちらも抹茶を使ったグラス。
トップには栗の渋皮煮、シャンティクリーム。
濃厚な抹茶ソースの下には抹茶風味のほろ苦いアパレイユを流し込んだシンプルな作りでした。
栗スイーツのメインである3種のモンブラン。
こちらはフランス産の栗を使ったモンブラン🌰
トップにはチョコレートパフを乗せ、モンブランペーストが絞られています。
その下にはシャンティクリーム、ダマンド、ショコラ風味のザクザクとしたタルト台という比較的シンプルな構成になっていました。
イタリア産の栗を使ったモンブラン🌰
トップにはピスタチオが散らされており、モンブランペーストから下はフランスモンブランと同じ。
微妙に違う点は土台のタルトレットくらいかな？
最後は圧倒的人気である和栗を使った日本モンブランの登場🌰
トップにはマロングラッセが乗せられていて、何となくこれだけ他よりもオーラを感じる(笑)
タルトレットの形を取ったのはまぁ悪いとは思わなかったです。食べやすいサイズ感なので気軽に頂けますし。
けど結局は上のモンブランが違う以外変化が乏しい訳で。産地を別にするのならもう少し練った内容にして欲しかったというのが率直な感想😓
小ぶりなミニサイズのシュークリーム。
表面には抹茶パウダー&抹茶ソースがコーティング。シュー生地の中には抹茶クリームが入ったシンプルな内容になっていました。
ロールケーキ枠は抹茶を使ったメニュー🧉
けどこれも何となく抹茶ロールという割に抹茶感ほぼほぼ感じられない見た目でしたね💦
トップにはシャンティ&ラズベリー。
しっとりとしたプレーン生地で巻き込んだ中央にお情け程度の抹茶クリームと抹茶寒天、求肥が入っていました。
トップには栗の甘露煮、黒豆、アラザンがトッピングされたムースケーキ。
表面には濃厚で甘さのある抹茶ソースがコーティングされており、その下に淡い色合いをした抹茶ムース、栗を散りばめ、更に濃厚な抹茶ムースという構成。
土台部分はジェノワーズ生地が使われていました。
栗と抹茶がテーマなのに今さら苺とは…(笑)
ショートを持ってくるならマロンショートだろ。
百歩譲ってメロンショートはまぁしゃあない。
スーパーシリーズはオータニの伝家の宝刀ですし。
けど年間通してもずっと出てる気がする🤔(笑)
トップには抹茶風味のチョコレート、そして滑らかな抹茶シャンティクリーム。
しっとりとしたジェノワーズ生地にも抹茶が使われており口溶けも悪くない感じ。
その下には通常のシャンティクリームを挟みつつ、和の素材である粒あんを忍ばせ、こちらも通常のジェノワーズ生地という構成。
新edoの方だとかなりテンション上がったんですけどね~。それでも苺ショートよりは幾分マシですけど(笑)
表面を濃厚なグラサージュショコラでコーティングし、ジェノワーズ生地、抹茶クリーム、コーヒー液の染み込んだスポンジ、バタークリームかな？そしてガナッシュ。
複雑に絡み合うそれぞれの素材が上手くまとまっていてオペラとしてはクオリティが高いと感じる。
チーズケーキ枠は抹茶+スフレタイプのメニューが登場🧀🧉
トップには栗の渋皮煮と抹茶クリームが絞られており、柔らかい抹茶フロマージュと粒あんの和風チーズケーキという感じ。
定番のマカロンも完備。
抹茶かと思いましたがピスタチオでしたね。
ふわっと軽い生地はサクサクとした食感で中にはねっとりと濃厚なピスタチオクリームが入っていました。
生絞りモンブランも用意されています。
後から追い抹茶が出来るのも抹茶ラバーにはありがたい仕様(◍︎ ´꒳` ◍︎)
パンケーキコーナーと、
パフェステーションも。
最後にアイスコーナーですね🍨
料理メニューも豊富なラインナップでした🍽️
メニューに関しては以上になります👍
ここから当日頂いたスイーツ&料理のご紹介😊
割と人数が少なかったからなのかスタートも若干早かったです。
とりあえず全種類取ってくるまでがテンプレ。
【生絞りモンブラン】
お馴染みの生絞りモンブランです🌰
抹茶をサブテーマにしているので何かしらあるのでは🤔と期待してましたけど特に代わり映えせず💦
香ばしいパイ生地の上に冷たいバニラアイスクリームを乗せ、濃厚なモンブランペーストがたっぷり絞られています。
そしてシャンティクリーム、マロングラッセをトッピング。違う点と言えば今回は追い抹茶が出来るので抹茶が好きな方なら沢山振って下さい(笑)
まぁ無かったら無かったで少し物足りなさも感じてしまうんですけどね😅
前にお邪魔した時より今回の方がやや崩れやすくなっているような…？
本当はこれが最初に貰ってきたやつなんですよ💦
ちょこっと目を離した隙に崩れました🤣
なので撮影の為にもう1つ追加オーダー。
結局食べるから別に良いんですけどね(//∇//)
【ミニパフェ】
フレッシュな葡萄が乗せられたミニパフェ。
爽やかなヨーグルトソフトクリームに葡萄ソースがかけられたシンプルな内容。
ぶっちゃけこれは別に頼まなくても大丈夫😂
どうしてもモンブランの食べ比べに目が行きがちですけど地味にショートも食べ比べですよね🍰
私は圧倒的に抹茶ショートがお気に入り✌️✨
モンブランも日本モンブランの方がより栗の風味を感じられるテイストでした。
ここで焼き立てのパンケーキ🥞
マロンジェラートを乗せて頂きましたが冷たいジェラートに温かいパンケーキの相性は抜群✨
めっちゃ美味しかったです!!
ここでモンブラン3種をそれぞれリピ🌰
そして抹茶スイーツに追い抹茶を🤭
一応生絞りモンブランの為に用意されていたんでしょうけど好きにアレンジ出来ますので。
ある程度スイーツを楽しんだ後には料理の方を。
パン系統はどうしようか🤔と悩みましたが特に再訪を予定してはいないのでまぁ食べておくかと😅
カレーはキーマカレーで悪くない仕上がり🍛
辛さも丁度良い塩梅なので幅広い層に受けるテイストだと思う🙆
芋栗なんきんビーフシチュー🍲
ただ芋とかぼちゃはお腹に溜まるので割愛(笑)
肉が思ってた以上に柔らかくて驚きました。
これね~。後で地味に効いてくるんですよ。
お読みの方は何のこっちゃという感じだと思いますがこの後の記事で真相が明らかに(笑)
まぁ美味しかったから別に良いんですけど💦
生絞りモンブランをリピリピ。
アイスはバニラ、ラムレーズン、抹茶を選択。
完全に〆のアイスという感じなのですが…。
今回やってみたかったパンケーキに抹茶ジェラートを添え、上から生絞りモンブラン+追い抹茶という抹茶尽くしのオリジナルパンケーキが完成🙌
これはめちゃめちゃオススメですよ(笑)
抹茶が好きなら是非やってみて欲しい。
抹茶スイーツをもう一度だけリピしつつ終了。
最期まで追い抹茶してましたね(˶ᐢωᐢ˶)
ご馳走様でした😊
それでは最後に今回の感想を。
内容的には予想の範囲内に収まる感じだったんですけどそれでも抹茶をここまでフューチャーして下さったのが素直に嬉しかったです。
去年も抹茶だけ忘れられていましたので💦
特に良かったのは抹茶ショートケーキ、抹茶とマロンのムース、抹茶パンナコッタ辺り。
それ以外だとオペラやマカロンも比較的クオリティは高いと感じました。
逆に栗スイーツの方は生絞りモンブラン頼みな部分が否めなかったかな。
産地の違うモンブラン3種類の食べ比べもぶっちゃけありがちじゃないですか。
一般の方がそれ程この3種のモンブラン食べ比べに恩恵を感じられるかと問われれば微妙なところ。
それならモンブランは1つに絞りつつ、他の栗スイーツを1つか2つ追加してくれてた方が印象には残ったんじゃないかなぁ。
個人的に今回抹茶が楽しめたので面白かったです。
次は苺ですかね(¦3ꇤ[▓▓]
とりあえず予約は取っているので楽しみ(笑)
それではまた次のスイーツで🤭
総評
スイーツ★★★★☆
軽食★★★★
サービス★★★★☆
雰囲気★★★★
価格★★★☆
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