ヒルトン京都 オールデイダイニング テオリ 訪問日 5/30
早いもので5月もあっという間にラスト。
相変わらずバタバタしております(笑)
ヒルトン京都 オールデイダイニング テオリ
長かった苺シーズンの終了に伴い次のテーマへ。
夏のスイーツビュッフェ
『サマーフルーツアイドル』
インスタ投稿されてるのが所謂インスタグラムーの方ばかりだったのでかなり警戒(//∇//)
私が見た限りじゃ一般の方で投稿されてる人は誰も居なかったです💦
いつも通りホテルには早めに到着。
テオリに向かうと既にウェルカムボードが出ていたのでスタッフに並びはここで大丈夫ですか?と確認し、とりあえず並ぶ事に。
その後別の女性スタッフから声を掛けられまして、始まる15分前から並びの列を作ると。
時間まではロビーで待ってるよう説明されたので時間までロビーへ。
けどそれならウェルカムボードは15分前から出すべきでは?
出ている以上並んでてもおかしくはないよね(笑)
何となく腑に落ちないけどスタッフに言われちゃ従わざるを得ないので待機。
そしたら15分前に最初私が訊ねたスタッフさんがわざわざロビーまで呼びに来て下さりました🙏
他に客が見当たらなかったので、なら最初から並んでても良かった気がする🤔
案内される時にスタッフさんと苺シーズンはかなり混雑してましたよね~と笑いながら喋ってましたがこの日はMAXの半分くらいだったんじゃないかな?
あの時はマジで酷かったですからね💦
それじゃ早速待ち時間を利用して撮影開始📷️
メインとなるスイーツのビュッフェ台は3箇所。
それぞれ別の並びが発生しますので最初に何から取るのか、考えておくと迷わずに済むと思う。
一応導線的なもんはあるみたいですけど特に厳しくルール化されてはいないので左右どちらかが手隙なら別に取っても良い気がします(笑)
ではでは各メニューのご紹介を🍰
トップにはもっちりとした濃厚なバニラクリームを絞り、中心部分にはフレッシュなメロン果肉。
スフレタイプのチーズケーキはココナッツをベースにバニラの香りとコクが広がるねっとり感のあるもの。
表面にはチーズクラムがコーティングされていました。土台はビスケットですね。
以前もババは出ていたと思うのですが結構アルコール強かった気がするんですよね💦
粗く潰した桃ピューレに日本酒を合わせたシロップ、香ばしく焼き上げたブリオッシュ生地の相性たるや。
ひと口噛んだ瞬間にじゅわっと染み出してくる桃&日本酒シロップの甘さが癖になります。
警戒していたアルコールはほぼ飛んでおり、甘さだけが残っているような感じでした🙆
前回苺シーズンの際にもミルフィーユは苺じゃなかったので今回も期待していましたがシャインマスカット&スダチの組み合わせはかなり面白い。
トップにはスライスされたフレッシュなシャインマスカットを乗せ、酸味の強いスダチ風味のクリーム、香ばしく焼き上げた比較的厚めのパイ生地で挟むようにして中は通常のカスタードクリームが入っていました。
ホールにて提供されていたケーキ。
何となくパイナップルを思わせる見た目が特徴的。
トップにはダイスカットされたゴールデンパイナップル、シャンティクリーム、爽やかな風味のパイナップルムース、パイナップルの果肉入りゼリー、ナッツ入りの食感が嬉しいダマンドという構成。
メロンを使ったマリトッツォは結構珍しい気がする🤔
ふんわりと焼き上げたブリオッシュ生地の中に滑らかなシャンティクリームを挟み、ジューシーな甘さのフレッシュメロンを乗せたシンプルな内容。
お馴染みオーナメント型のデザートですね。
トップには花びら型のホワイトチョコレート、丸いモニュメントの表面は粘着性のあるチョコレートでコーティングし、中にはほのかに感じる柚子クリーム、中心部分には酸味の強い柚子のムースを忍ばせたメニュー。
土台にはビスケットが使われていました。
見た目はチョコレートショートケーキ🍫
トップにはマンゴーコンポート、濃厚なショコラクリーム、チョコレートジェノワーズ、マンゴー&グァバのゼリーが交互に重ねられたもの。
トップには食感バリバリのクロカンブッシュ、濃厚なバニラクリーム、ザクザク食感のタルト台。
こちらもオーナメント型のデザート。
爽やかな桃を使ったムースの中央に桃のピューレを閉じ込め、中には桃のムース、とろりとした桃のコンポートが閉じ込められたもの。
外側はホワイトチョコレートでコーティングされているのですがコロコロ転がる為注意⚠️
ホールにて提供。
大きくカットされたフレッシュなマンゴーの果肉、ブルーベリーを乗せ、表面には薄いマンゴーパフがコーティング。
その下に甘さを抑えた濃厚なブルーベリームース、滑らかでマンゴーの持つ瑞々しさを感じられるマンゴーゼリー、そしてそれらをまとめるパウンドに近いような生地。
とにかくマンゴーが甘くて驚きました🥭
焼き菓子系のメニュー。
サクサクとした軽い食感のメレンゲ生地に滑らかなフロマージュクリーム、シャインマスカットを乗せたこれからの季節にぴったりの爽やかな内容。
こちらも焼き菓子系のメニュー。
トップにはくり抜いた赤肉メロンの果肉を乗せ、濃厚なシャンティクリームが絞られています。
土台となるフィナンシェの表面には細かく砕かれたピスタチオがコーティングされており、中はしっとりとしたピスタチオ風味の生地。
ホールにて提供。
トップには蝶の形をしたチョコレートが飾られており、甘さを抑えたシャンティクリーム、とろける甘さのピーチコンポートが乗せられています。
中は多層式のムースケーキになっていて、表面の真っ赤なグラサージュショコラ、爽やかな甘さのピーチムース、酸味の強いラズベリーを使ったゼリー部分と中心にはライチムース。
ジェノワーズはかなり柔らかくゼリーが染みていてしっとりとした食感。
表面はパッションフルーツのソースでコーティング、中はパウンドに近いしっかりとしたバナナ風味の生地が使われていました。
かわいいクマの形をしたムースケーキ。
表面には桃風味のパフ素材がコーティングされていて、中には香り豊かな桃とハイビスカスを使ったムース&桃ゼリー。
タルト枠のメニュー。ホールにて提供。
トップにはココナッツファインを散らし、ボール状にくり抜かれた赤肉&青肉メロンがたっぷり乗せられています🍈
メロンの下には濃厚な甘さが広がるねっとりとしたホワイトチョコレートクリーム、しっかりと食べ応えのあるダマンド部分にザクザク食感のタルト台という比較的シンプルなタルトになっていました。
予切り分けられているものの繋がっている可能性あるので取り分け時は注意して下さい💦
トップには滑らかでコクのあるシャンティクリームを絞り、中心部分にはマンゴーコンポート、花びら型のマンゴーチョコレート&ディプロマット。
軽い食感のシュー生地の中にもディプロマットクリームが入っていました。
ホールにて提供されていたシフォン枠。
中心部分にはシャンティクリームがたっぷり絞られていて、トップにはフレッシュなメロン果肉を乗せたシフォンケーキ。
シフォンケーキ自体はふわふわとした食感でほのかにココナッツを風味が感じられるもの。
今回だと貴重なグラスデザート枠。
トップにはメロンをベースにしたピューレ状のソースにほんのり柚子の香り。
中はもっちり食感のシソを使ったゼリーで爽やかな夏の訪れを感じれるメニュー。
ショートケーキ枠ですがようやく苺の季節が終わり、早くも桃を使ったメニューが並んでいました🍑
トップには甘さを抑えた滑らかでコクのあるシャンティクリーム、しっとりとした食感のジェノワーズ生地にシャンティ&桃の果肉を挟んだシンプルな内容。
桃は缶詰ではなく恐らくフレッシュやものを使っていると思います。
ポーション型のデザートになります。
側面はビスキュイ生地かと思いきや、フロマージュムースが使われていて、アプリコットパフで表面をコーティング。
トップ部分にはアプリコットを使った酸味の強いソース、中はほのかに蜂蜜の香る滑らかなムースという構成。
土台はサクサクとしたビスケット生地が使われていました。
スクエア型にて提供されていたムースケーキ。
トップには細かくカットされたマンゴーコンポートにハーブの香りをプラス🥭
バニラクリーム、花びら型のマンゴーチョコレートがそれぞれ乗せられており、表面はマンゴーグラサージュでコーティング。
中は非常にシンプルな内容で爽やかな甘さのマンゴームース、マンゴーゼリー、ねっとりと濃厚なココナッツクリーム、土台部分はジェノワーズ生地。
フレッシュなスイカと日向夏ベースのスープ仕立てサラダ🍉地味に今季初ものです(笑)
2つ目のタルト枠。ホールで提供されていたメニューになります。
トップには所狭しとブラックベリーが並べられていて、中心には桃のコンポートがたっぷり。
フルーツの下にはディプロマットクリーム、ダマンド、ザクザク食感のタルト台という組み合わせ。
ブラックベリーのプチプチとした食感がたまらないメニューでした。
上記の2つに関しては実演式のライブデザート。
こちらは後程ご紹介します。
料理はいつもながら無味無臭感満載(笑)
いや、味はしっかりあるんですけどね😅
まともなのがカレーだけなんですけどこれも食べられる、というレベルなだけで箸が進むものは何1つとして存在しなかったです💦
この形に収める為、約20分近く消費しました(笑)
小皿に乗ったものがあまりにも多いのでちょっと煩わしさがあります💦
まぁ取りやすさはその方があるので一概には言えませんけど何度も往復するのは正直面倒ですね😭
柚子ティラミスはクオリティ高かったと思います。
桃のショートケーキも悪くはない感じ。
ムースケーキも素材の味をしっかり残したテイストなので美味しかった。
シャインマスカットとスダチのミルフィーユは予想してた以上のクオリティ✨
ここのミルフィーユ枠、以前から思ったより内容も濃いので割とオススメだったりします。
メロンとホワイトチョコレートのタルトもメロンの瑞々しさが残っていて良かったと思う。
この辺はまぁそれなり…だったかな(笑)
ピーチとベリーのボールがテーブルで転がってしまい無残な姿に😱
大人しく再度同じものを取りに向かいました💦
桃とブラックベリーのタルトはブラックベリーの食感が非常に面白かったのでベリー系苦手じゃ無ければ取っても問題無いと思います。
グラスデザートの紫蘇のゼリーは今回貴重な枠なので必ず取って欲しいメニュー。
北海道ミルクアイスクリーム&国産フレッシュマンゴー
比較的大きめのワッフルコーンに濃厚なバニラソフトクリーム、マンゴーソース&果肉を乗せて提供されるライブデザート。
割とワッフルコーンが大きいので地味に溜まる💦
ふるふるマンゴー
かき氷にマンゴーソースやマンゴーの果肉を乗せて提供されるライブデザートです。
THEシンプル、といったマンゴー氷ですね。
ミニベアは内容が面白い訳では無いので写真撮る為だけの空気のような存在です(笑)
仮に再訪しても間違いなく2度と取りません🤣
それよりも桃と日本酒のババがめちゃめちゃクオリティ高くてびっくり( °꒳° )!?
内容も面白かったしオススメですね👍
料理。悲しすぎるラインナップ。
草と微妙なパスタサラダ。
ここスイーツのクオリティは悪くないんだからもう少し料理頑張れないもんか💦
カレーは豆腐の入ったエスニックな内容。
(。-`ω´-)ﾝｰコレジャナイ感がひしひしと😓
桃と日本酒のババめちゃめちゃ気に入りました🤭
これは止まらないやつではꉂꉂ(>ᗜ<*)
ゆっくりレピ取っていたら時間も終盤💦
とりあえず食べたいものを取ってきました🍰
ヨーグルトクリーム＆マンゴーソース
ココナッツクリーム＆パッションフルーツソース
オーダーする際、見た目が同じなのでマンゴーの方はマンゴー乗せときますね~と言われたのだがどちらも乗ってね?と(笑)
まぁどちらも美味しかったので問題無しです😚
最後はゆーっくりコーヒーブレイクで終了☕
ご馳走様でした🙏
最後に今回の感想を少しだけ📝
内容としてはヒルトン京都らしく、オーナメント系を中心としたラインナップ。
個人的に好きだったのは柚子ティラミス、シャインマスカットとスダチのミルフィーユ、京都の日本酒と桃のババ。
逆に今回ホールで惹かれるメニューは少なかったように思う🤔
まぁここの真骨頂とも呼ぶべきオーナメント型スイーツがしっかり造り込まれていたので特に不満は感じなかったですが。
料理はもう壊滅的ですね(>_<。)
これ程褒める点が見当たらない場所も珍しい(笑)
同じヒルトン系列でも上位クラスのコンラッド大阪はセイボリーも充実してますけど…。
まだスイパラの方が私は好きです🤣
予約される方はインスタに投稿されてるインスタグラマーの方がお得なプランをばら撒いてるみたいなのでそちらから是非👍
私は意地でも使いたくないので一休の日にち限定プラン+溜まってたポイントを使いました(笑)
総合的にありか無しかで言うなら全然あり。
ただ訪問するならお得なプラン必須、料理はほほ壊滅してるのでそれだけ念頭に。
スイーツだけなら全く問題無く楽しめると思う。
それではまた次のスイーツで(◍︎ ´꒳` ◍︎)ﾉｼ
総評
スイーツ★★★★
軽食★☆
サービス★★★★
雰囲気★★★★
価格★★★☆
