ラ・パルムドール 訪問日 6/6
6月になりました。
いよいよ本格的な雨の季節到来🌧️
まとまった雨も必要だと理解しつつも遠方から訪問する身としてはやはり心配になる空の行方…。
ラ・パルム・ドールにやって来ました(｡ᵕᴗᵕ｡)
先月は行けなかった、いや正確には行かなかった訳ですけど(笑)
どうしてもメニューに苺の影が見えるとね💦
多分今後もメニュー次第で訪問するかどうかは決めていくと思う🤔
久し振り?という程時間が空いた訳では無くても駅から歩く道のりはやはり遠く感じる。
慣れればあっという間、とはならんもんですな(笑)
それでも最初に訪問した頃より風景を楽しむ余裕が生まれているのも事実。
とりあえず雨だけ降らなければ大丈夫(¯∇¯٥)
案内されたのは開始時間の約15分程前。
早めに到着しましたが案の定誰もおらず(笑)
結局最初の案内が始まるまでに名前を記入していたのは私ともう1組だけでした💦
ではでは、各メニューのご紹介を🍰
ショートケーキ枠はピスタチオ×苺の組み合わせ。
ピスタチオを散らした滑らかでコクのあるシャンティクリームと優しい甘さが広がるジェノワーズ生地、苺スライスを挟んだピスタチオクリームがまたぐんと美味しさを引き立てるような感じ✨
ほのかに感じる苺の甘酸っぱさがまた心地良い🍓
タルト枠はまさかのプリン🍮
トップにはアメリカンチェリーをはじめとするフルーツが乗せられており、カラメルソースがコーティングされたプリン風味のクリーム。
生クリームも絞られていて、ダマンド、ザクザク食感の食べ応えあるタルト台というシンプルな構成でした。
トップにはナパージュ&マンゴー果肉。
滑らかでコクのあるレアチーズ部分の濃厚なテイストとその下にあるマンゴーコンポートの爽やかな甘さ、シンプルながらマンゴーそのものの風味を最大限に活かしたマンゴームース🥭
更にボトム部分は食感の強いクランブルのような素材が使われていました。
パッと見は抹茶か!?と思いきや新茶と抹茶のマリアージュ🧉✨✨
上下に分かれた美しいグリーンカラーのムースは新茶を使ったもので滑らか、且つほんのり茶葉の香りが感じられるもの。
新茶ムースで挟むように新茶のつるりとしたジュレ、土台部分は抹茶を使ったウェットな食感のジェノワーズ生地という組み合わせ。
楽しみだったロールケーキ枠。
トップには滑らかで濃厚なバニラ風味のクリーム。
ロールケーキの生地自体は思いの外固めで少し好みとは違いましたが中に爽やかなヨーグルトベースにブルーベリーを加えたクリームを巻き込み、中心部分には彩り鮮やかな紫色をしたブルーベリージュレを入れた今の季節に相応しい内容になっていました🫐
モンブラン枠のメニューになります🌰
トップには濃厚なチョコレートクリーム、その下にある酸味の強いレモンムースにはレモンピールが入っており、濃厚なガナッシュ、マカデミアナッツを忍ばせたダクワーズ生地はナッツのザクザク感がたまらない食感🥜
チョコレートだけだと重たくなりがちなところを柑橘系であるレモンを上手く組み合わせているので全体的にさっぱりとしたテイストに昇華させていました👏
土日祝限定メニュー。トップには生クリーム&フルーツが乗せられています。
他断層に分かれたムースケーキになっており、最初は酸味の強いベリームース、柑橘系からオレンジを使った爽やかなムース、更にねっとりとしたレモンガナッシュ🍋
このガナッシュはレモンを使ってはいるものの酸味は比較的弱め。
ピスタチオを使ったウェットな食感の生地で挟みつつ、何と何と、ミントムースが入っているではありませんか!!(笑)
アクセントにチョコクッキーも入っているのでさながらチョコミントそのもの。
土台部分にはカシスを使った生地が使われていました。
抹茶を強く感じるダマンドはほろ苦く、桜餡も入っていて春の残り香のような感じ。
タルトですけど土台はパイ生地のように薄い素材なので比較的食べやすいと思う。
こちらはサブのショーケースになります。
この辺もう少し深掘りしたかったな~😅
抹茶パフェ
途中で苺パフェと切り替わった模様。ラッキー(笑)
トップには抹茶風味のスポンジ生地、抹茶の固いチョコレート、甘さを抑えたシャンティクリーム、しっとり滑らかで濃厚な抹茶フロマージュという構成。
焼き菓子コーナー🍪
この辺はほとんど変動しない枠みたいですが時々見掛けない顔も出てくるので要チェック。
ボンボンショコラもありましたよ(笑)
そして大人気のパンコーナー🥐
いつもどの程度手を出すべきか悩む🌀
後から取っときゃ良かった~と後悔しないように欲しいもんは早めに取りましょう🤣
基本的に塩気のあるもんから順に無くなっていく傾向があります💦
この日は参加者の人数が少なかったんですけど人が少ない割に無くなるのは早かった気がする🤔
補充されるかどうかは何となく人数に関係しているのかなぁと予想。
土日祝限定のオーダーデザート。
テーブルに置いてある専用の用紙に記入後、スタッフに手渡すと提供時間に届けてくれるシステム。
個数は特に制限無いっぽいので好みのメニューなら複数頼むのもありっちゃあり。
アイスクリームの提供時間は上記の通り。
貴重な塩気要員であるスープもあります🍲
これお代わり出来るなら最高ですよね💦
デザートブッフェのルールは上記の通りです。
まぁ当たり前ですけど食べられる分だけ取りましょう( ¯꒳¯ )ᐝ
初手。とりあえずケーキは3倍オーダーに限る。
今回は自分含めても5、6組しか参加者がおらず、比較的集めやすい環境だったので最初から塩気のあるものも取ってこれました😊
ちなみに案内された際、いつものおひとり様専用テーブルではなく、4人がけのテーブルに通されたのでこれは少人数確定だなと判断(¯―¯٥)
広く使えるのは嬉しいんですけどね。
嬉しい反面、心配になる程人が少ないという💦
チョコモンブラン、新茶、ブルーベリーロール。
ロールケーキがメニューに入っていたのでめちゃめちゃ期待してたんですけど生地のパサっぽさが気になりました💦
作り置きしてたから乾燥してしまったのか、元々そういうタイプの生地なのかは不明。
ただ中身は好みだったので余計に残念。
チョコモンブランはどストライクでしたね(笑)
柑橘であるレモンとの相性も抜群だったし、何よりもマカデミアナッツの食感がたまらない✨
新茶はかなり良い線行ってると思う。
さっぱりとしたテイストが初夏のデザートという感じで個人的には好み。
ただこれも何かもう1つ工夫があると更に化ける気がしてならない🤔
フロマージュマンゴー、プリンタルト、ピスタチオショート。
ピスタチオショートは安定感してますね。
貫禄すら感じられる(笑)余程ピスタチオが苦手じゃなければ食べる価値はあると思います。
プリンタルトは美味しかったし、タルト枠は季節物のフルーツで来るとばかり思っていたから余計に驚かされましたね。
ただ味的には単調なので何度もリピしたいかと問われれば少し違うかなぁ…。
フロマージュマンゴーは素直に美味しかったです。
元々マンゴー好きなのと今の季節らしい内容だったから気に入りました。
ただ気に入った割に後半1度だけしかリピ出来なかったのでもう少し配分を考えれば良かった😅
出ました、アルク・アン・シエル。
名前見た時に何かL’Arcっぽくね?と思った人(笑)
このケーキは単純に面白い。どなたが考案されたのかは分かりませんけどセンスありますよね。
万人受けするかと言われると難しい気がしますけど刺さる人にはめちゃめちゃ刺さると思うので。
割と早めに運ばれてきたスープ。
私は最後まで少しずつ飲んでいくスタイルです🤭
塩、塩がぁぁぁという時に助けられる💦
途中ピザが焼き上がったので取ってきました🍕
ポテトフライが添えてますけど実はこれが今回最初で最後の芋🥔(笑)
途中完全に無くなった後は補充がされず、結局そのまま終幕でした💦
大抵ポテトフライだけは補充されるんですけどね。
人が少なかったから余計なのかなぁ。
キッシュだけは終盤まで残ってましたけど他は全滅でしたね~。
逆にパン系はそれなりに残っていた気がする。
次参加する時はメインよりこっちの方を深掘りするのもありかなぁと思案中🤔
ここ内容に関してはちゃんと記載されてますし、寧ろサブの方をレポする方が需要あるかも。
この中だとレモンティラミスが抜群でした👏
気が付くと苺パフェはあっという間に消え去り、代わりに抹茶パフェが鎮座。
このパフェ枠も入れ替わるっぽいので次から注意して観察しなくては。
アフォガード
ほろ苦いコーヒーシロップをかけて頂くデザート。
中には冷たいバニラアイスクリーム、ピスタチオ、ほろ苦いコーヒー風味のゼリー。
チョコモンブラン、ピスタチオショート、新茶をそれぞれ3倍オーダーでリピ。
チョコモンブランは確かに美味しいけどやはり重たい。序盤に攻める方が得策ですね💦
塩気を求め場を見渡すも残っていたのはこれくらいでした(笑)
キッシュがあるだけまだマシか😭
抹茶パフェめちゃめちゃ美味しかったのとレモンティラミスも抜群だったからリピです😊
抹茶アイスクリーム。
この時期はアイスに限ります🍨
抹茶と桜のタルトは先々月無かった気がする🤔
先月出てたものだろうか。メチャうまでした🥰
アルク・アン・シエルも2倍でリピ。
バニラアイスクリーム。
フロマージュマンゴー&アルクアンシエルを2倍サイズにてリピ。
塩ナッツタルトの塩気が響きます👍✨
楽しい時間はあっという間に終わりますなぁ。
珍しく焼き菓子系をつまみつつ☕を。
これで終了。ご馳走様でした(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
最後に今回の感想を少しだけ📝
大抵いつもならこれが1番!!というメニューがあるんですけど今回は全体的にバランスが取れてように感じる。
ただ裏を返せばインパクトに欠ける内容だったとも捉えられるので結局は好みの素材が多く使われているかどうかなのかも知れない💦
チョコモンブランは濃厚なチョコレートに酸味のあるレモンが光るメニューで仮に順位を付けるなら1番という事になるのかな。
新茶も美味しかったし、ブルーベリーロールも味はめちゃめちゃ良かったんですよね。
どちらも好きな人は好きだと思いますのでまぁ参考程度に(笑)
けどアルク・アン・シエルに関してはこういう発想をされる方がいるんだなぁというのが分かっただけで今回訪問した意味合いはあったと思います✌️
大阪近辺でこんな面白い内容のケーキ出してくれる場所は多分ほぼ存在しないでしょうし🤣
次はサマーフルーツの季節なのかな?
敵は暑さとの戦いになりそうですが💦
日傘持ってくるべきかも知れませんね~。
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★
軽食★★★☆
サービス★★★★
雰囲気★★★★
価格★★★★★💯
