ホテルアゴーラ大阪守口 ザ・ループ 訪問日 9/9
9月になるとこの時期は大抵どこも芋栗なんきんに変わるもんなんですけど果たしてここは…?
ホテルアゴーラ大阪守口 ザ・ループ
シャインマスカットが彩るクラシカルな秋スイーツ
旬の味覚を楽しむスイーツ&ランチディナービュッフェ
相変わらずタイトルが長すぎやしませんか(笑)
去年は確か栗のタルトとかド直球なテーマだったと思うんですけど今回メインとなる素材がシャインマスカット。
シャインマスカットはこの時期芋栗なんきんと同じくらい定番のフルーツではあるのですが事前に出されていたメニューを見るとシャインマスカット+無花果も使われている様子🤔
でも前回無花果がテーマだった割に微妙な内容だったんですよね。
悪くはなかったけどそれ程良くも無かったという、個人的に1番ダメなパターン(笑)
今回平日を潰してまで参加したのはもう一度ここのポテンシャルを信じてみたかったから。
全てが噛み合えばその辺の高級ホテルに負けない程のパワーがありますからね、ここは。
まぁ噛み合えば、なんですけども😅
とりあえずいつものサムネから撮影開始📷️
この日大雨だったんですよ🌧️
ただそれでも参加者の人数はかなり多かったので多分最後の方に呼ばれるんだろうなぁ…と半分諦めムードだったんですけど何と1番手✌️✨
お陰でスイーツだけは綺麗に撮影出来ました。
料理は案内された方がすぐ手を付けちゃう傾向にあるのでほとんど後からの撮影です🤣
ではではまずはスイーツからご紹介🍰
無花果とナッツのケーキ
焼き菓子系のメニューになります。
前回全く無花果感の無かった内容でしたけど今回はフレッシュな無花果も使われているようで(笑)
トップにはスライスした無花果&アーモンドが散りばめられており、軽い食感のプレーンパウンドで挟むように濃厚なバタクリ&ナッツ&無花果ペーストを閉じ込めた変わり種のケーキ。
焼き菓子系お好きな方ならオススメです😊
シャインマスカットのロールケーキ
出ました、楽しみにしていたロールケーキ枠。
トップにはホイップクリーム盛り盛りとくるみが少々。
プレーンなジェノワーズ生地で巻き込むようにして中にはこちらもたっぷりとシャンティクリームが入っていました。
シャインマスカットは1粒丸ごと使われているようで食べ応えも十分。
ここ最近口にしたロールケーキだとかなり良い線行ってると思う👍
おー( °꒳° )スイーツビュッフェでどら焼き出てくるの久し振りなのでは?
作られてから多少時間が経っていたからか生地は少しパサつきを感じましたが恐らく1つ1つ丁寧に焼き上げているんだろうなぁと。
中にはシンプルにカットしたシャインマスカット、白餡とクリームを合わせたような素材が挟み込まれていました。
赤ぶどうのチョコレートタルト
ホールで提供されていたタルトになります。
トップには薄くスライスされた酸味の強い赤葡萄が乗せられており、ねっとり濃厚なチョコレートガナッシュの層に薄いダマンドとザクザク感がめちゃめちゃ強いタルト台というシンプルな構成。
赤葡萄は表面に乗せられたものだけで実質チョコレートタルトだと思う(笑)
これは特にリピしなくても良さげかな💦
ムースケーキですが見た目からしてもここ最近出てきた中では凝った内容になっている気がする🤔
トップには無花果とアプリコットのジャムがグラデーションのような模様で描かれており、上段部分は比較的酸味の強いアプリコットムース、下段部分は酸味がほとんど無く柔らかな甘さが広がる無花果ムースという2段構えになっていました。
これは美味しい✨
ムースが苦手な方でなければ是非口にして欲しい。
シャインマスカットを使ったレアチーズ。
トップにはこれからが旬のシャインマスカットが乗せられており、マスカット風味のゼリー、爽やかでさっぱりとした味わいのレアチーズクリームというシンプルな構成。
特に凝った内容ではないんですけど素材の美味しさとこの時期にぴったりくるレアチーズの風味が気に入りました😚
トップには小さく砕かれたナッツが散りばめられており、無花果を使ったソースが表面にコーティング。
かなりねっとりとした食感のオーソドックスなテリーヌではあるものの濃厚なフロマージュの中にプチプチと弾ける無花果の食感が癖になる美味しさ。
これね…この後紹介するメニューの次に好きだったんですよ(◍︎ ´꒳` ◍︎)
テリーヌも好きだし、無花果はシャインマスカットよりも好みの素材なので余計ドンピシャでした(笑)
無花果のモンブラン
ホールで提供されていたメニューです。
この時期だと大抵どこでも栗を使ったシンプルなモンブランが出てくるもんですけど
無花果とはね( ˶¯꒳¯˵)
トップには削ったピンクチョコレートコポー、小さくカットした無花果をトッピング。
表面に絞られた無花果のクリームはどちらかと言えば和のテイストで白餡とかそっち系の風味にも感じられる。
その下にはカスタードクリーム、ダマンド、ザクザク食感のタルト台という構成。
栗だらけになるのもそれはそれでこの時期お楽しみではあるんですけどあえて無花果をフューチャーしているのは個人的に面白いと感じました。
めちゃめちゃオススメです✌️✨
無花果とりんごのタタン風
無花果と合わせるのはこちらも旬を迎える林檎🍎
トップにはスライスアーモンド、少しほろ苦い風味の林檎ソテー。
面白かったのはその下部分にある林檎ソテーが染み込んだダマンドのような素材。
こちらにも林檎のほろ苦い風味が移っているのでめちゃめちゃ良き✨
土台は特に何か別の素材が使われていた訳では無いんですけどとにかく全体的なバランスと構成が素晴らしい👏
これも良かったですね🙆
焼き菓子系のメニュー。
がっしりとしたクッキー生地で挟むように無花果ペーストが入ったシンプルな内容。
もう少し工夫があると更に面白くなりそうな気がします🤔
メニューに載っていない素朴な焼き菓子です。
こういうのが日替わりで提供されるのもここの魅力ですよね☺️
クッキーもあります🍪
流石ここの焼き菓子系はクオリティ高め。
ぶどうとかぼちゃのケーキ
ひと口サイズに仕上げたポーションタイプのケーキ。
トップにはピスタチオが散らされており、半身になったシャインマスカットが乗せられています。
葡萄とかぼちゃは反発し合うのでは🤔と予想してましたけど内容としてはかぼちゃを使った素朴なムースにドライレーズンのような素材を混ぜ込んだもの。
土台部分には通常のジェノワーズ生地が使われていました。
かぼちゃは大好きな素材なのでこちらも是非。
グラスデザートになります。
ゼリーではなくジュレとネーミングされているのが納得の非常に柔らかく仕上げられた内容。
葡萄の持つ風味をこれでもかと感じられるのでグラスとしてはこれが正解なんだと思う。
素直に美味しかったですね。
途中追加されたムースデザートです。
お次は料理メニュー行きましょうか🍽️
クルミは正直あまり感じられませんでしたが中心部分に無花果ペーストを巻き込んだベーシックなパンでした。
紫芋と聞くと甘さは大した事無さげなんですけどパンに紫芋は練り込んでいるものの中には甘さの強い別のさつま芋がダイスカットされた状態で入っているので甘さはそれなりに強いと感じました。
塩気のあるフォカッチャ。
茸をソテーした素材が乗せられていて秋を感じさせてくれます🍂
トマトをベースに赤パプリカ、ピーマン、玉ねぎといった野菜とナッツや茸をふんだんに使ったラタトゥイユです。
小さくカットしたさつま芋と酸味のあるヨーグルトをサラダ仕立てにしたメニュー。
食感のアクセントにナッツが入っていたりと随所に工夫も感じられる。
シャキシャキの蓮根やゴボウ、人参を少しピリ辛なサラダ仕立てにしたメニュー。
甘みの強いかぼちゃを潰し、各種野菜と共に和えたデリ風サラダ。
かぼちゃのポテサラみたいな感じかな🎃
スライスされた人参&シャキシャキ感が強いミョウガを少し甘めのタレで和えたデリメニュー。
人参大好きなのでこれは美味しかった🥕
葉物の野菜に脂身のあるローストビーフスライスを乗せた前菜的な料理。
バルサミコのほのかな酸味が良いです。
おろしポン酢の掛かったとろろ蕎麦。
鰹と玉ねぎが乗せられていてとろろとの相性も抜群。つるりと食べられるので食欲無い時にも嬉しい。
さつま芋を使った冷たいポタージュで素材は違いますけどじゃがいものビシソワーズに近い感じ。
牛乳と合わせている分、非常にさっぱりと優しい甘さに仕上がっています🍠
辛い、とにかく鬼のように辛い👹
使い方を誤れば凶器にもなり得る程破壊力は高し。
くれぐれも見誤る事なかれ。
今回料理では1番楽しみにしてました(笑)
揚げてからそれなりに時間は経っていたと思うのですがそれでも表面はザクザクとした食感で驚き。
中に閉じ込めたかぼちゃ餡の自然な甘さが口いっぱいに広がります。美味しゅうございました✨
何の変哲もないカラッと揚げられたオニオンフライ。玉ねぎの甘さが際立ちます🧅
見た目は煮込みハンバーグ。
食べてもほとんど煮込みハンバーグと相違無し(笑)
この味付けは世代問わず万能だと思うのでとりあえず食べておけば間違いないやつ😆
柔らかい里芋のねっとりとした食感、たまたま海老が入ってなかったので海老感は分からなかったのとトマトも少し弱いか?
普通に里芋が入ったマカロニグラタンという感じですかね。
ペンネを使ったパスタ🍝
今回は日替わりらしいので自分が訪問予定のメニューは事前にチェックしておくと良いかも知れない。
よくあるトマトソースベースにベーコンと茄子を加えた内容でこちらも美味しかったです。
さつま芋、ソーセージ、ズッキーニ、きのこをオリーブオイルと共に煮込んだもので味付けは比較的薄口になっています。
添えられたバゲットはやや柔らかめですがその分スープを良く吸うので相性は悪くないと思う。
熟成ポークコンフィのスモーク
骨付きの肉なので旨味は十分。
何となくワインとかその辺りの風味が感じられたので人は選ぶ気がする🤔
私はリピしなくても大丈夫です(笑)
白身魚と秋野菜のホイル
ムール貝と秋茄子の白ワイン蒸し
歯応えのある鶏もも肉と玉ねぎ、マッシュルーム、さつま芋はクリームと共に溶け込んでいるようで甘さはさつま芋から出ているのだと思う。
ターメリックを使っているので少しスパイスの香りはするものの全体的に優しい風味に仕上げられていました。
薄味に仕上げたスパニッシュオムレツ。
中にはほうれん草、ブラックオリーブ等。
せいろ蒸しですね☺️
ん?前回鉄板焼きに変わったと思うんですけど元の鞘に収まったのだろうか。
地味にせいろ蒸しはファンが多いと思う。
アイスコーナー🍨
こっちはいつものソフトクリーム🍦
秋だし栗とか芋フレーバーにならんもんか(笑)
ここから当日実際に頂いたメニューのご紹介💪
ロールケーキ載ってるお皿だけ完全に撮り忘れました(//∇//)
テリーヌめちゃめちゃ美味しいじゃないですか!!
林檎のタタン風もかなりレベル高いですよ🍎
無花果とアプリコットムースも中々やりますね。
クッキーのクオリティ地味に高いのでこの辺のバリエーションもっと多くしてくれないか?(笑)
無花果のモンブランは間違いなく今回のMVP👑
写真撮り忘れちゃいましたけど最初からめっちゃ取ってきましたからね(笑)
ロールケーキ、どら焼きも悪くなかったと思う。
唯一チョコレートタルトだけはハマらなかった💦
ソーセージと秋野菜のアヒージョ仕立ては普段加工したものを口にしない人間なのでソーセージの美味しさにテンション上がる⤴️
鶏とさつまいものターメリッククリーム煮、鰹と山芋のとろろ蕎麦は鰹が乗っててこれも良き。
題して、肉と卵とパン各種プレート(笑)
ここのパンはやっぱ美味しいですね🥐
サラダ系のデリメニュー中心に持ってきました✌️
スイーツがメインではあるもののこっちのデリ系も捨てがたいので必ず食べておきたい。
見ての通り茶色中心の男の子が喜ぶやつ(笑)
かぼちゃコロッケは5つ食べようと思ってましたが結局これ1つしか入らなかった。無念(¯□¯ )
ひと通りスイーツと料理を楽しんだのでゆっくりとリピタイムに突入☕️
読んでくれてる方はお気付きかも知れませんがいつもより料理メニューのレポを増やしました。
平日は時間制限の縛りがほぼ無くなるのでゆっくり頂けるんですよね。ありがたい限り🙏
無花果のモンブラン、無花果のテリーヌ、無花果とりんごのタタン風をそれぞれリピ。
今回はマジで大当たりだわ🎯
特に無花果のモンブランとテリーヌは他で見掛けないメニューだと思うので🥰
ソフトクリームinチョコフレーク✨
結局回り回ってこれが1番なんですよ👍
無花果のモンブランとシャインマスカットのロールケーキを中心にリピしました。
ぶどうのジュレ、ぶどうとかぼちゃケーキもそれぞれリピです( ˶¯ ꒳¯˵)
これ多分中心にテリーヌおるな(笑)
アゴーラ黒カレー🍛
めっちゃ辛いけど癖になる美味しさ。
さつま芋のポタージュ🍲
これもシンプルに素材の美味しさを感じられるテイストだったので好みでした。
とろろ蕎麦もまたまた取ってきました😂
せいろ蒸し。
海老をめちゃめちゃ入れておきましたのでタンパク質は十分確保出来たと思われる( *¯ ꒳¯*)✨
海老は高タンパク、低脂質ですからね。
口直しのアイスクリーム各種。
抹茶、ぶどう、チョコレートムースなるものが出ていて、これがまた美味いんだ🙌
そろそろお腹も膨れてきました(笑)
しかし、無花果のモンブランは止まらない。
まだスイカって並んでるんですね~。
地味に今夏初スイカだったかも知れない💦
ラストはお気に入りのソフトクリームで終了。
ご馳走様でした(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
それでは最後に今回の感想を少しだけ🤏
この時期ド定番の芋栗なんきんがテーマではないので正直賛否は分かれると思う。
実際参加してみて率直な感想はシャインマスカットはほぼ息してないなと(笑)
多分好みによる部分が大きいのであまり参考にはならないと思うんですけど無花果の方が圧倒的にクオリティが高いと感じたもので。
特に無花果のモンブラン、無花果のテリーヌの2つが主軸を担っているくらい存在感が大きかったので無花果お好きな方は必ず参加するように👍✨
逆にシャインマスカットの方に期待すると少し不満が残るかも知れない💦
行った後の話で恐縮だがシャインマスカットをテーマにしたスイーツビュッフェであればここではない別の場所を選択した方が良いかなぁと。
料理は珍しくそこまでHITするメニューが無かったんですよね。
かぼちゃコロッケとか好みのメニューはあれども、それ以上に無花果スイーツが美味しかったのでいつもなら後半料理に箸が進むところをスイーツに惹かれてしまいました(笑)
結局好みで評価も変わっちゃうから何とも言えませんけど芋栗なんきん大好きな方ほど今回のビュッフェは刺さらないと思います。
もし行くならその部分を念頭に置きながら、別の角度から楽しむ方向にシフトチェンジした方が結果的にビュッフェを楽しめる気がする🤔
まぁ引っ掛かるくらいなら見送るのも全然あり。
私はめちゃめちゃ推しますけどね(◍︎ ´꒳` ◍︎)
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★★
軽食★★★☆
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★★★💯
