神戸北野ホテル ダイニング イグレック 訪問日 9/12
翌週待つのが芋栗なんきんに近いラインナップなのでそうではない角度から。
神戸北野ホテル
ダイニング イグレックで開催中の
~ぶどうの女王シャインマスカットのスイーツビュッフェ~
フルーツとしてのシャインマスカットは割と好きな方だと思う🍇
葡萄もそうだけど弾ける美味しさというのがこれ程似合う素材はそうそう無いような気がする🤔
特にグラス系との相性が抜群なのでどちらかと言えばメインより脇を務める素材としてのイメージが強いんですよね。
去年も同じ時期に訪問しましたが結構面白かったので今年も参加させて頂きました☺️
早めにホテルへ到着したので受付だけ済ませ、辺りを見回すと何やら見掛けないものがちらほら…?
北野ホテルと言えばの山口総料理長、正直良く分かりませんがおめでとうございます(笑)
ここだけの話、ビュッフェの間でも会場となるイグレックに時折お顔を見せに来てるのを何度か見掛け致しました🤣
とまぁ前置きはともかく、まずはいつものサムネから撮影開始📷️
待ってる間は予想してたよりも少ない人数しか集まらなかったのでもしや閑古鳥なのでは?と心配してたのも束の間、やはりそこは北野ホテル。
時間差で続々と人が増え始め、最終的にはほぼ満席に近い人数になってたと思います😅
ここもディナータイムだと最速の時間帯は早めに埋まってしまう傾向なので予定立ててる方は予約だけ早めに済ませておいた方が良いかもです💦
ではでは各メニューのご紹介👇️
いちごのムース
ん?何で今の時期に苺なんだ…(笑)とまぁツッコミはさておき、可愛い苺型のムースデザートになっていました🍓
甘酸っぱいストロベリーグラサージュで表面をコーティングし、中には苺ムース&中心部分に苺の粒粒感を残した酸味のある苺コンフィ。
キャラメルプリン
定番のグラスデザートですね🍮
甘さを抑えたシャンティクリーム&ほろ苦いキャラメルソース。
中のプリン自体もとろける食感とキャラメルのほろ苦さが楽しめるもので大人がゆっくり楽しむグラスという感じ✨
マスカットとアールグレイジュレ
小さいジョッキのようなグラスデザート🍺
トップにはアールグレイの風味を上手く落とし込んだ柔らかいジュレにカットしたマスカットの果肉が入ったシンプルな内容。
マスカットと、というよりは単に「アールグレイのジュレマスカット添え」みたいな方がしっくり来ます(笑)
ただ紅茶を使ったデザートが好みなので箸休めとしては悪くないと感じました🙆
マスカットのヴェリーヌ
こちらもグラスデザート。
美しいエメラルドグリーンを携えたマスカットジュレに小さくカットされたマスカットの果肉✨
ヴェリーヌ自体はマスカットというよりも強いバニラ感のパンナコッタが敷かれていました。
濃厚で後口も上品なので良いと思う👍
マスカットパフェ
今回のラインナップではメインとなるグラス。
フレッシュなシャインマスカットを惜しげも無く使ったミニパフェでトップにはシャインマスカットの果肉&シャンティクリーム。
グラスの中心部分にはねっとり濃厚なバニラムース&シャンティクリーム、マスカット風味のゼリー、同じくマスカット風味のジェノワーズ生地という構成でした😆
りんごムース
可愛い林檎型をしたムースデザート🍎
表面には薄く林檎風味のナパージュがコーティングされており、滑らかで上品な林檎ムースの中に細かくカットされた角切り林檎を閉じ込めたもの。
マスカットショートケーキ
トップには小さくカットされたシャインマスカットの果肉、やや油脂感の強いシャンティクリームとほわほわ食感(伝わるかこれ?w)のジェノワーズ生地の組み合わせ。
クリームの中にもしっかりシャインマスカットが入っているので最後まで果実の美味しさを楽しめるようになっていました👍
マスカットレアチーズケーキ
トップには少し酸味を効かせたマスカット風味のナパージュがコーティング。
レアチーズ層もなんちゃってレアチーズではなく、ちゃんとマスカットの風味を感じられる内容でした🤣
土台部分には通常のジェノワーズ生地ですね。
チョコと和栗のモンブラン
去年同時期に登場していたモンブランよりもサイズがより小さくなっていました。原価高騰の影響なのかも知れませんがその分沢山取れば特に問題は無いです(笑)
まずトップに絞られた和栗のモンブランペーストがとにかく濃厚( *¯ ꒳¯*)✨
もう少しクオリティ抑えめだったような気がするんですけどこの部分に関しては去年よりクオリティが格段に上がっていました。
モンブランペーストの下には柔らかく濃厚なチョコレートムースに時折感じる小さく混ぜ込まれたマロングラッセの食感🌰
土台部分は特にタルトではない為、通常のジェノワーズ生地が使われていました。
タルトでは無かったのが残念ですけどその分軽く仕上がっているのはこちら側にメリットがあると感じますね🤔
マスカット大福
これは去年も出てきたミニサイズの大福ですね。
柔らかく作られた求肥で包まれた中には半身になったシャインマスカットの果肉&白餡にシャインマスカットの風味を移したものがそれぞれ入っていました。
去年の内容を記憶している訳では無いんですけど和スイーツとしたは結構良い路線行ってると思います🤔
桃タルト
一瞬目を疑いましたが紛れも無く桃のタルト(笑)
多分ね…前シーズンの残りだと思う😂
わざわざこの時期に桃を出すメリットなんてどこにも無いですし、元々のメニューには載ってなかったのを見ると在庫がにある分だけで無くなれば何か別のメニューが入る可能性あり。
桃は好きだがお前のターンは終わりなんだ、来年また会おうな( *¯ ꒳¯*)ﾉ🍑
プラリネダコワーズ
軽くさっくりとしたダコワーズ生地に濃厚で少しビターなプラリネクリームを挟み込んだメニュー。
ひと口サイズのサクサクとしたチョコレートクッキー。
チョコレートの部分は柔らかく、クッキー生地との対比が面白い内容でした✌️
オレンジのパウンドケーキ
北野ホテルの真骨頂、焼き菓子系メニュー。
ここのパウンドは今のところ外れないですからね(笑)全部美味しかったので。
ほろほろと柔らかく崩れる食感でドライオレンジのしっかりとした柑橘の風味がシンプルながら奥深い味わいを作っていました🍊
マスカットロールケーキ
ロールケーキ枠はマスカットを使ったメニューが登場🙌✨
薄いグリーンカラーの生地はパサつきを全く感じさせず、しっとり感の強いもので中にはシャンティクリーム&シャインマスカットの果肉を閉じ込めたシンプルなロールケーキになっていました。
サイズ感はやや小さめながらクオリティとしてはまずまずといったところ。
生チョコ
サクサクとしたショコラ風味のサブレにちょこんと乗せられた生チョコレートがかわいい🥰
時間が経過していたからか、かなり柔らかくなっていましたので取ってきたら早めに食べておいた方が風味も損なわれずに済みそうです💦
テイストとしてはほんのりビターな風味でチョコレートの甘さも十分感じられるものでした🍫
かなりねっとり感の強いベイクドタイプのチーズケーキでバニラの風味をこれでもかと感じられる内容🧀
毎回チーズケーキ好きにもしっかり対応して下さるのはありがたい限り🙏
キャラメルチョコカシュー
コロコロしてるので1つ床に食わせてしまった💦
香ばしいカシューナッツに濃厚でほろ苦いキャラメルチョコレートをコーティングさせたメニュー。
軽い食感に反して濃厚なテイストなのでめちゃめちゃお気に入り。
お酒飲める人はこういうのを摘んで飲めちゃうんだろうなぁ(笑)
いちじくトリュフ
こちらも焼き菓子系のメニュー。
う、うまい!!
ドライ無花果をチョコレートでコーティングしたものなんですけど洋酒が使われているので単純に味自体奥深いものになっています。
無花果のプチプチとした食感とビターなチョコレート、更に洋酒の持つ風味がめちゃめちゃ合う!!
ここから料理メニューですね☺️
種類はさほど多くないものの少数精鋭の布陣。
いつものペインティングクッキー🍪
とりあえず置いときゃいいんだよ、という感じがひしひしと伝わってくる(笑)
バニラ&マスカットフレーバーのソフトクリーム🍦
でも結局いつものバニラになっちゃう(。-∀-)
飲むデザート🥛
ミルク感のテイストがベースになっており、マスカットをあら濾しにしたピューレの濃厚な風味と良く合っていました。
さっぱりしてて今の時期にぴったり。
飲むサラダ。いつか試す時はやって来るのか🤔
ドリンクコーナーになります。
メニューに関しては以上ですかね。
悩みに悩んだ挙句、選ばれた1枚です(笑)
何が正解なのか未だに分かんねーな😓
ここから当日実際に頂いたメニューのご紹介。
オープンサンドイッチ
最初に運び込まれたサンドイッチです🥪
軽い食感のパン生地に洋梨のコンポートやパテ素材、ザワークラフトの軽やかな風味に各種野菜や粒マスタードが抜群合っていました。
レビュー読むと最初のサンドイッチがあまり…という意見もちらほら目にするのでありなしを自由に選択出来たら良いですよね💦
残しちゃうと廃棄になるので結局食材のロスに繋がると思う。
てかこれも食べ放題にしておけば全て解決するのではなかろうか?(笑)
シャインマスカットがテーマなのでやはりグラスが主役になりがち。
ただ今回グラス以外にも色々と楽しめるメニューはあるので心配ご無用です🙆
そろそろ桃のシーズンも終わる頃合いなのでもしかすると特別に出してくれたのかもと思いながら、心は既にパウンドやチーズケーキに夢中(笑)
レアチーズ、ショート、大福もそれぞれ美味しかったんですけどやっぱ和栗のモンブランが1番好きでしたね。
けど正直チョコレートを合わせるよりもストレートに栗のモンブランだけを楽しみたかった💦
栗の風味よりもチョコレートの甘さが強いので非常に勿体無かったと思う。
クッキーなんかの焼き菓子系を各種。
キャラメルチョコカシューといちじくトリュフの2つがどストライクで素晴らしかった👏
シャインマスカットのスムージーですね。
これも地味に美味いんだ…!!
前はビュッフェコーナーに並べられていましたがいつ頃からかドリンクコーナーの方へ移動させられた模様💦
気付かない方もいると思うので元に戻して欲しかったり(笑)
メープルスイートポテト
途中テーブルサービスで提供されたメニューになります。
柔らかく香ばしいさつま芋の風味とほのかに感じるメープルの香りがたまらなく合う🍠
スイーツもひと通り楽しんだ後はお待ちかねの料理メニューを頂きます🍽️
とりあえずカレーですよ(笑)
スパイシーカレー&自家製ピクルスの付け合わせがまた美味いんだ🍛
こちらはハッシュドビーフ&さつま芋バターライスの組み合わせ。
カレーにもバターライスを合わせましたがこれはこれで結構イケます😚
このハッシュドビーフ、以前も1度出てきたと思うのですがめちゃめちゃ美味しい(*>ᴗ<*)
ついつい沢山食べちゃうんでスイーツとのバランスを取るのが難しくなっちゃうくらい💦
ピザやパスタ、ポークチャップ、ローストチキンといったメイン&お肉料理もたっぷり。
軽~くスイーツをリピしていると、
出ました、ミル・ミルフィーユの登場!!
他の客がテンション上がる一方、後方腕組みおじさんとしてはぶっちゃけ飽きたな…と(笑)
とりあえず写真だけ撮らせて貰いましたけど📷️
シャインマスカットのミル・ミルフィーユ
桃の季節よりもパイ生地は柔らかく、その分焦げたような風味は最小限に抑えられていた印象。
インスタ映えは確かに今の時代、大切かも知れんが内容を伴わない見かけ倒しに用はない🆖
個人的に以前のミルミルサントノーレが好きだったんで元の木阿弥に戻る事を願います(笑)
撮影のイベントも一段落つきましたし、残りの時間でゆっくり楽しませて貰いましょう👍✨
スイーツビュッフェに行くとご飯やパスタといった炭水化物より肉や魚の方が圧倒的に欲しくなる。
けどじゃあ食べないのか?と問われればそりゃあったら食べるでしょ(笑)となるのが人間だもの。
皆さんどういったベース配分で楽しんでるのか、1度お訊きしてみたい🤔
途中見に行くとチョコと和栗のモンブランが完全に場から姿を消してしまい、女性スタッフにありますか?と訊ねたところ、少々お待ち下さいと言われたので待っていましたがその後何の報告やアクションも無かったんですよね💦
けど同じようにたまたま一緒のタイミングで居合わせた男性客のお一人がモンブランの在庫をベテラン男性スタッフの方に訊いていて、少し待つと奥からモンブランを手に戻って来られました✨
こっちも丁度モンブランが食べたかったのでラッキー🥰と思いつつ、いちじくトリュフも無くなってたからついでにその男性スタッフの方にお願いするとまた奥から持ってきてくれまして。
その流れで自分がいちじくトリュフ取っているとこれ美味しいんですか?と訊かれたのでつい反射的にめっちゃ美味いです!!と推してしまった(笑)
いや、こういうのって主観の話になっちゃうからその人の好みとは違う可能性も十分あるんですよね💦お好きだったら良いな~と思った次第(//∇//)
シャインマスカットがテーマだったのでグラスも美味しかったけど焼き菓子系についつい手が伸びちゃう😅
特にいちじくトリュフ君は天才✨
ハッシュドビーフ&さつま芋バターライスをリピ。
かぼちゃのポタージュも頂きました🎃
流石にもう入らんな…。
けどソフトクリームだけは食べておく🍦
んーお高くないけどそれがまた良き✌️
最後は☕️で終了。ご馳走様でした🙏
では今回の感想を少しだけ書いておきます。
内容的には予想通りグラスを中心にショート、レアチーズ、ロールケーキといったスイーツもありながら、秋らしくモンブランや焼き菓子系も楽しめるバラの取れたラインナップだと思う。
ただ何となくシャインマスカットと謳ってる割には生のシャインマスカットが無かったり、スイーツに使われているマスカットの比率もさほど多くは無かったのでかなり節制されているなぁ…というのが率直な感想。
その分を得意な焼き菓子系と料理でカバーしてるんでしょうけど補充面はもう少し手早く行った方が客側のストレスは少なくて済みます(笑)
現に食べたいものが見当たらず、うろうろされてる方も見掛けましたし、ただでさえ多いとは言えないスイーツのラインナップなので客が滞在されてる間くらいは惜しげも無くガンガン出してくれるとありがたい💦
シャインマスカットを沢山食べるぞ~という意気込みで行くと拍子抜けするかも知れませんが先にラインナップを確認された上で家族やお友だちとゆっくり食事をする分にはこれ程適した空間は他であまり見掛けないと思うので…。
それと補充の際、テキパキと動いて下さったベテランの男性スタッフの方…多分支配人とか上の方だとは思いますが本当に素晴らしかったです👏
特に何も無くても客が不便に感じていないか、困った事が無いかと考えながら動いているのが傍から見てても伝わりました。
ああいう方がおられるのならばまた再訪するのも悪くないかなぁと思うので🤭
お次はもうXmasの予定出てますよ…。
苺の足音が聴こえてくるのでは?(笑)
それではまた次のスイーツで👋
総評
スイーツ★★★★
軽食★★★★
サービス★★★★★💯
雰囲気★★★★☆
価格★★★★
