ホテルニューオータニ大阪 SATSUKI LOUNGE 訪問日 5/13
徐々に季節も初夏のムードになってきましたがこちらも苺から次のテーマへ。
ホテルニューオータニ大阪
SATSUKI LOUNGEでの
スーパースイーツビュッフェ2023
~マンゴー・メロン~
今年もこういう季節になってきたんだなぁと思う気持ちよりも先に『抹茶はどこに行ったのか？』という思いが先行しております(笑)
例年通りであれば苺の次は抹茶をテーマにしたビュッフェが開催されるはずなんですけど事前に聞いていた通り、今年はやらないみたいですね💦
去年開催された同じテーマでのビュッフェはこちらから🔽🔽🔽
ちなみに今回のマンゴー&メロンをテーマにしたスイーツビュッフェも約1か月という短い期間限定で来月からはビュッフェとは異なるイベントが開催されるとの事。
ホテル側にも事情があるのは百も承知なんですけど好きなテーマを潰されるくらいならもう少し苺の期間を短くするとか手はあったように感じてしまいます。
まぁ率の良い苺を短くするなら抹茶は別にやらなくても良いんじゃね？みたいなノリなんでしょう(。-∀-)
とまぁ初っぱなから愚痴っぽくなってしまいましたがいつも通り通常運転で宜しくお願い致します🙇
まずはサムネから撮影開始です📷
当日の様子を少し説明すると参加者の人数としては苺シーズンの半分とか、そのくらいだったと思います。
要約すると非常に少なかったし、とても賑わっているとは思えない状態でした。
始まったばかりですしね。
ただ開催期間もかなり短くなっていますしので苺と比べるとどの程度集客を見込めるのかはこれからって感じでしょうか。
こちらとしては少ない方が落ち着いて頂けるのもあり、ありがたいんですけど写真撮影をしてる間にありとあらゆる角度から撮りまくっていた方に遭遇(//∇//)
私も割と写真に関しては他の方より撮ってる方だと認識してますがあれは凄かった。
真横になるタイミングがあったんですけどこちらの存在に気付いていなかったのか、ぶつかるのもお構い無し。
それ以上に驚いたのは初回の並びでその方も私の真後ろにいまして。
後ろから何か喋ってる声が聴こえたもので何かあったんだろうか？と振り向くとケーキをサーブするスタッフに『動画回してるので可愛い感じにお願いします』みたいな要求をしているのを目撃。
流石に苦笑いしちゃいましたよ。他の方も後ろに並んでますからね。
最近はYouTubeとかインスタに載っける為の動画を撮影する方が増えてきましたけど別にああいうのを否定はしませんけど他の方の迷惑にならないように配慮して欲しいです。
あれもインスタ映えとかインスタ女子の弊害なんですかね。
あの辺から流れ込んでくる客が増えて良い事は何もないと思ってるので…。
ではでは気を取り直しつつメニューのご紹介をさせて頂きます(￣▽￣)ゞ
ジュレとは別に用意されていたグラスデザートになります。
タピオカ入りの杏仁ソースがかけられており、中にはぷるぷるとした濃厚なマンゴー風味のパンナコッタが入っていました。
細かくカットされたメロンの果肉と瑞々しいメロンの甘さを閉じ込めたゼリー。
トップには濃厚なマンゴーソースとマンゴーの果肉が乗せられたグラスデザート。
本当は注意深く見るべきなのかも知れませんが種が混じっていたのを見ると多分ここで作られたものでしょう(笑)
ソースの下にはまろやかなミルク感のあるブラマンジェのような素材が。
今回出されていたグラスの中だと悪くないクオリティだったと思います。
滑らかな口溶けとほろ苦いカラメルが抜群のクリームタイプのプリンでした🍮
焼き菓子系のメニューですね。
トップにはマンゴー風味のパウダーとシュガーコーティングがされており、ハード系の食感が癖になる感じ。
スーパーシリーズからは瑞々しいメロンを使ったショートケーキが登場。
トップには小さくカットされたメロンの果肉が乗せられ、生クリームとスポンジ生地という構成。
中にもメロンの果肉が入っています。
マンゴーショートとの比較というか生地に関してはこちらの方がやはり美味しいと感じるものでした。
高さもメロンショートの方が若干あるのと単純に中のクリーム量も多いです。ただその分スポンジも上段部分は約1.5倍ほど高くなっていますね。
メロンがスーパーなのに対し、こちらは通常のショートケーキなのはメニューが若干マンゴー寄りだからなのか。
ここに訪問するならスーパーシリーズを期待したいんですけどね(笑)
トップには小さくカットされたマンゴーの果肉と生クリーム。
スポンジ生地はしっとりとした食感で中にはマンゴークリームと果肉が入っていました。
マンゴー・メロンなのに苺ショートまで出てくるのはお得感があるように感じますがここの枠あるなら別のケーキが欲しいと思ってしまう(笑)
トップにはフレッシュな苺と生クリームが絞られており、濃厚なクリームとしっとりとしたジェノワーズ生地との相性は抜群。
去年も並んでましたね。
ここ最近のラインナップを見るとちょくちょく見掛けるような気がします。
トップには完熟したマンゴーの果肉がたっぷりと乗せられており、その下には濃厚なカスタードクリームが入っています。
土台となるパイ生地はサクサク感が楽しめるシンプルなものでした。
ロールケーキ枠にはマンゴーを使ったこの季節ならではのメニュー。
生地は若干パサつきを感じましたが中にはマンゴー風味のクリームと果肉閉じ込められていました。
悪くないんですけどロールケーキは期待していた反面、もう少し工夫が欲しかったところ。
トップにはミニサイズのマカロンが乗せられており、ねっとりと濃厚なマンゴークリームが絞られています。
ほんのりビターなダークチョコレートグラサージュの下には生チョコムースと続き、更に濃厚な風味のガナッシュ、土台部分にはダークチョコレート風味の生地という構成。
これ結構良かったので行く予定のある方には是非食べてみて欲しい。チョコレート感は強めなんですけどチョコが苦手じゃないなら割と刺さる内容だと思うので。
バスクチーズケーキも定番化してきましたよね。この辺もマンゴーとかメロンと組み合わせると面白いと思うんですけど豆乳仕立てです(笑)
ミニサイズに作られたシュークリーム。
小ぶりながらサクサク感のあるシュー生地の中にはメロンの果肉感を残したクリームが詰められていました。
何となくあまり期待していなかったんですけど合間に頂くには丁度良いサイズ感と思いの外メロンの風味も強かったのでこちらもオススメです。
ミニサイズのタルトレットでした。
トップにはマンゴーの果肉とマンゴーソース、カスタードクリームが絞られており、中にはダマンドというシンプルな作り。
けどやはりタルトはホールが欲しいですよね。名称をミニタルトとかに変えて欲しい(笑)
マカロンはマンゴーではなく爽やかなレモン風味のものになっていました。
サクサクとした食感の生地の中にはねっとりと濃厚なレモンクリームが入っています。
いつものパンケーキです。写真撮影してる時にはまだ準備中でした。
あとはこちらもアイスクリーム&シャーベットのコーナー。季節によって内容も変化するので余裕があれば食べてみて下さい。
パフェ枠にはヨーグルト&マンゴーパフェが登場。後程詳しくご紹介させて頂きます。
これもここ数回で何となく定着した感じしますよね。今後も続けるんでしょうか。後程ご紹介します。
ここからは軽食メニューになります(◍•ᴗ•◍)ゝ
まぁ大体いつもの面子なんですけど驚いたのはコロナ禍以降、料理もスタッフにサーブして頂くシステムだったのですが以前と同じセルフサービスに戻っていました。
これはかなり大きな進歩だと思います。進歩と呼んで良いのかは分かりませんが(笑)
正直ここは前から必要な時にスタッフが場に居ないみたいな状況が多々あったので軽食にまで別途スタッフが対応していると余計にお互い大変なんですよね。
スタッフにどれくらい欲しいのかを伝えるのも割と面倒な作業だったもので個人的には元に戻ってくれたのが嬉しかったです。
サムネ用に撮影したんですけどこの構図で上手く撮れるようになるのが今後の課題です(笑)
ここから実際に当日頂いたメニューのご紹介やどんな感じだったのかを書いていきます。
いきなり初手からモンブランなんですけど早めに食べないと溶けちゃうもので💦
【生絞りモンブラン“マンゴー”】
苺シーズンにも生絞りモンブランは出ていましたが今回も登場。
トップにはサクサクとした食感のメレンゲ素材が乗せられており、その場で絞られた濃厚なモンブランペーストの下には冷たいバニラアイスが閉じ込められています。
横に添えられているのはマンゴーの果肉が入った甘酸っぱいマンゴーソース。
土台にはパリパリと音を立てて崩れるパイ生地が使われていました。
当日ですが最初に書いた通り、前回までの苺と比べるとやはりぐっと参加者の数は減ったような感じ。
正確には減ったというよりも元の状態に戻ったかな？みたいな。
ただここに関しては時間で区切られているのもあり、それぞれの時間帯に参加出来る人数は制限されていると思いますので本当にコロナ禍以前のめちゃめちゃ混雑するような状態はもっと先の話になるんでしょうね。
【ヨーグルト＆マンゴーパフェ】
その場で仕上げて下さるライブデザート。
爽やかな酸味の強いヨーグルト風味のソフトクリームとマンゴーの果肉が入った甘酸っぱいマンゴーソースがよく合っています。
段々こういう冷たいデザートが恋しくなる季節になってきたんだなぁと(*^^*)
カレーなんですけどマンゴーカレーという名前になっており、トッピングにもマンゴーを追加出来るようになっていました。
マンゴー×カレーなんて合わないだろうと思ってましたが案外悪くないもんですね(笑)
何でも食べる前から拒否するのも考えものだなぁと食べながら実感させられました。
この辺はいつもの巻き寿司やいなり寿司にサンドイッチの面々ですね。
サンドイッチは時々面白い組み合わせに出会う事もあるんですけど今回は特に無かったかな？
自分で盛りつけたにしちゃ割と良い線いってるような気がすると勝手に自画自賛(笑)
スタッフの方も本当大変ですよね。
当たり前に感じてしまいますけどサーブするのも見た目にも気を使う必要があるし、流石にケーキがぐちゃぐちゃになると問題あるでしょうし。
こちらが出来る事は自分たちで賄えるようになるのは本当に良い事だと思う。
この辺りから好きなものをリピしております(* ´ ▽ ` *)ﾉ
メロン&マンゴーのショートケーキにマンゴーパッションショコラ、マンゴーパイ、メロンシュークリームを取ってきました✌️
生絞りモンブランは特に個数制限とかはかかってませんので欲しい数だけ何個でも頂けちゃいますよ。
この季節に頂くモンブランも乙なもんです🌰
一応パンケーキもGETしてきました🥞
いつもメープルシロップの種類を訊かれますが何がどう違うのか分かっていない人(笑)
アイスクリームもひと通り。
シャーベットはまだ季節的に先かなぁと感じたものでバニラを始めとする定番のテイストをチョイスしてきました。
ここのバニラアイスが個人的には一番好み。
初夏らしくグラスデザートも美味しかったです。マカロンと崩れかけたマンゴーパイも(笑)
軽食もまた少し挟みつつ、
再びスイーツにチェンジ🍰
大体リピしてるものを見ると何が気に入ったのかそうでないのかが分かっちゃう(笑)
三度目の生絞りモンブランも。
何だかんだこのシリーズは客受けも悪くないような気がしますし、継続しても良いんじゃないかな～。
時間的にもそろそろ終わりが近づいてきたので最後にマンゴーカレーと、
軽食で終了。
ご馳走様でした～(￣▽￣)ゞ
ホテルニューオータニ大阪
SATSUKI LOUNGEでの
スーパースイーツビュッフェ2023
~マンゴー・メロン~
最後に今回の感想を少しだけ。
抹茶をすっ飛ばして行われた季節感先取りのマンゴー&メロンを主役としたスイーツビュッフェでしたがまぁ概ね悪くはない内容だったように思います。
ここに関してはショートケーキのクオリティがそれなりに高いので他よりも評価は高くなる傾向になるんですけど仮にショートを外したメニューだけなら若干厳しくなってしまうような気がする。
そのくらいニューオータニは個人的にスーパーシリーズを始めとするショートケーキの恩恵が全体の半分くらいは占めているんですよね。
だからそれ以外の部分で客を飽きさせない工夫とか努力が必要になってくるんですけど結局毎年似たようなラインナップになっちゃうのは通ってるリピーターとしては残念なところ。
まぁここは軽食も悪くない場所だと思いますし、今後も継続してビュッフェを開催して下さるとありがたい限り。
けど抹茶が中止になったのは納得行かないな～とうだうだ文句言ってしまう(笑)
暑くなる季節になってきましたので体調管理と水分補給だけはしっかりしていきましょうね。それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★
軽食★★★★
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★☆
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