ウェスティンホテル東京 ザ・テラス 訪問日 12/6

12月のこの時期は冬の寒さと煌びやかな街並みが妙に好きだったりします❄️
今回お邪魔したのはこちら🔽ウェスティンホテル東京にやって来ました✨️
めちゃめちゃ寒くなるだろうと踏んで防寒対策バッチリで向かいましたが…んー朝晩以外はさほど寒いと思わず💦
これから年末に向かえば寒さも本格的なものに変わるかも知れませんが。
前回訪問時の記事はこちらから🔽🔽🔽
ロビーには大きなクリスマスツリーが飾られてあり、皆さん写真や動画を撮ったりと思い思いに楽しまれていました🎄
汽車を始めミニチュアサイズの冬景色が見事に再現されていて驚き。
個人的にはこのフクロウが気になる🤔
前回はかなり早い段階から並ばれてる方がいたんですけとこの日は自分が先頭で待機。
ただ落ち着いていたのは最初だけで時間が近づくとあれよあれよという間に長い行列が(笑)
まぁクリスマスですからね🎁
フェスティブシーズンならではの煌めきを皆さん楽しみにしていたんじゃないかなぁと。
案内自体も早めにスタートし、ビュッフェ開始の20分前には店内へ。
ここから怒涛の撮影タイムになります(//∇//)
まずはサムネから撮影開始📷️もうこれだけでテンション上がります⏫
それでは早速各スイーツのご紹介を🍰出ました、バスクチーズ🧀
個人的にチーズケーキだとベイクドに肩を並ぶくらい好みだったりします(笑)
表面の焦げ目に柔らかく溶け出すチーズのコク、旨味を凝縮させた素晴らしい内容でした。シュトーレンと対を成すクリスマスの時期には定番の焼き菓子メニュー。
こちらはマーブル柄をしていて、スパイスを効かせた他では味わえない絶妙なテイストにアーモンドの食感を加えた特別なクグロフになっていました。グラスデザート。クリスマスを演出するもみの木の飾りとピスタチオがトッピング。
濃厚なマロンクリームの下には真っ白い…すいません美味しかったんですけど素材が何なのかで出てきませんでした(笑)
レポ書いてますけどぶっちゃけ分からないもんは分かりませんし、間違いは多々あると思うので話半分に読んで下さい💦
グラスの底部分にはマロン餡、ベリーなどのフルーツが入っています。【クリスマスモンブラン】
モンブランも前回とはまた違う内容に変化。
トップには生クリーム&葉っぱ型をしたチョコレートを乗せ、食感のアクセントにはクランブル。
搾られている栗ペーストはモンブランタルトで使われていた素材よりもシンプルに栗の風味を感じられるものになっていて、こちらの方が甘さは控え目だと感じました。
その下には生クリーム、マロングラッセと洋酒を染み込ませたスポンジ生地にカスタードという構成。ここ最近は大抵どこのビュッフェでも期待値以上の内容を感じられないのが恒例になりつつあるんですけどここだとつい期待してしまう💦
キャラメル&ショコラという自分が好きな取り合わせなら尚更。
表面にはココアパウダーでコーティングされたナッツが散りばめられ、濃厚なショコラムース。
次いでほろ苦いキャラメルクリームと続き、少しビターテイストのコーヒー液を染み込ませたスポンジ生地という構成。定番の焼き菓子であるマフィンも並んでいました。
トップにはやや明るい色合いの比較的軽い食感に仕上げたチョコレートクリームがたっぷり搾られていて、中の生地は表面サクサク、更にレーズンを始めとするドライフルーツを混ぜ込んだ家庭的な雰囲気。ベイクドタイプのチーズケーキはサブの方に並んでいますがまたそれとは別途で用意されたもの。
サクサクとした食感が楽しめる大粒のクランブル生地に爽やかな酸味を感じるレアチーズクリームが入っていました。密閉された形の完全なグラスデザート。
中には甘く煮詰められた赤ワインソースにとろけるプルーンコンポート。トップにはラズベリーの実と甘酸っぱいベリーソース&チョコレートコポーで飾り付け。
濃厚なチョコレートガナッシュ、ショコラ生地、生クリームという組み合わせを交互に重ねたグラスデザート。
底部分にはクランチチョコレートが敷かれていたりと最後まで飽きずに食べられる工夫も。この形は前回の洋栗を使ったモンブランと酷似してますね。同じものなのかな?
トップにはホワイトチョコレートで作られたもみの木の飾りにねっとりとした濃厚な栗ペーストが搾られており、中にはカスタードクリーム、栗の渋皮煮を閉じ込めたタルト。
更にその下部分は生クリーム、ダマンド、ザクザク食感のタルト台という隙の無い布陣。厚めのパイ生地で蓋をされており、中には甘酸っぱい角切り林檎やドライフルーツを閉じ込めた素朴感のあるパイでした
トップには食感のアクセントにナッツ、ビターなカカオニブが散りばめられています。
濃厚なマスカルポーネクリームの下には食感のアクセントにナッツ、ほろ苦いコーヒー液の染み込んだスポンジ生地、生クリーム、洋酒の効いたコーヒー液スポンジという構成。グラス仕立てになったショートケーキ。
トップにはひと粒丸ごとの苺が乗せられており、キメ細かい生クリームとスポンジ生地、甘酸っぱいベリーソースを交互に重ね合わせた洗練感のあるグラスショートになっていました。
グラスの底部分は濃いベリーソースが溜まっていて、めちゃめちゃ美味しかったですね。プリン自体は定番のカスタードプリンがサブのビュッフェ台に並んでいますが別枠みたいです🍮
エッグノッグはカスタード風味の甘い飲み物を指す言葉みたいでアルコールを含む場合もあるんだとか。
これはそのエッグノッグをプリンに仕立てたもの。
トップにはシナモン、生クリームが搾られており、その下にはカスタードをベースにスパイスを効かせたような面白いテイストのプリンでした。こちらもグラスデザート。以前同系統のデザートが並んでいたのでこのタイプは内容が違えどレギュラーメニューなのかも知れませんね。
表面は香ばしくキャラメリゼしており、中には濃厚なチョコレートの風味を楽しめるアパレイユ生地が入っていました。飲むタイプのデザートですね。
表面が何となく固まってたのでスプーンを入れたら思わず溢れてジーンズに飲ませる寸前でした(笑)
ホワイトチョコレートの甘さとスパイシーな風味が絶妙に組み合わされています。トップには苦みのあるオレンジピール&ピスタチオ、更に生クリームが搾られており、真っ黒なチョコレート生地でコーティングされた中には同じくショコラ風味のプディングが。
こちらはサブのビュッフェ台になります🍰
こちらはチョコレートを使ったシンプルな形のタルト。
表面には艶やかなグラサージュショコラがコーティングされ、丸型のトナカイを彫ったチョコレートが乗せられています。
チョコレートガナッシュの層はかなりねっとりとしていて、濃厚なチョコレートの風味を感じられるテイストで好きな方には間違いなく刺さるタルト(笑)甘酸っぱいストロベリーソースに苺、ブルーベリーがトッピング。
中には苺風味の滑らかなブランマンジェが入っていました。ここで抹茶を出してくる辺り、流石はテラス(笑)
しかもクリームチーズとの組み合わせですからね。
これももみの木をイメージさせる形状をしており、雪だるまの形をしたホワイトチョコレートが乗せられています。
濃厚な抹茶本来の苦み、旨味を閉じ込めたクリームを搾り、中にはフロマージュクリームが閉じ込められていました。
バターの風味を存分に感じさせてくれるタルト台とダマンドも悪くない仕上がり。ムースケーキですね。
トップには生クリーム&ラズベリーが乗せられており、その下には濃厚なホワイトチョコレート&苺ピューレ。
淡雪のように滑らかな口当たりと苺の優しい甘さを凝縮されたムースの中央部分には甘酸っぱいラズベリーソースが忍ばせられていました。
土台はサブレに似た素材が使われています。ひと口サイズに仕立てたババロア。
生クリームの下にバニラ風味の柔らかいムース、ババロアをそれぞれ重ねたメニュー。これもめちゃめちゃ面白い内容でした。
ドーム状を描く表面にケーキクラムをコーティングし、中には濃厚、且つキメの細かいカマンベールチーズムース。
リピしたかったんですけど泣く泣く断念(笑)定番のカスタードプリンでした。
生クリームの下に濃厚な卵の風味を感じられる食感を残した伝統的なカスタードプリンですね。
日本の冬は確かにみかんだよなぁ…と妙に納得してしまいました(笑)
みかんを少し荒ごししたような食感と柑橘系のテイストがゼリーと良く合っています。
中にはみかんの果肉&アロエ入り🍊トップには幸せを呼ぶ四つ葉のクローバーを模したチョコの飾り。
爽やかな酸味の柚子ムースに薄くスポンジ生地を重ね合わせ、青りんごムースを重ねたムースケーキ。ここで本格的なチョコレートケーキが登場。
見ただけでもクオリティの高さが窺える。
内側の黒ベースと外側の白い生クリームが総体的なカラーリングで映えますよね。
濃厚なチョコレートテリーヌに同じくチョコレートムース、中央部分には甘酸っぱいベリーソースを閉じ込めたクリスマスシーズンに相応しい内容。
甘酸っぱいベリー風味のゼリーに2つのベリーを合わせたクリスマスシーズンならではのさっぱりとしたデザートでした。
表面にはアーモンドスライスを敷き詰め、食感と香りどちらも素晴らしい。
中のダマンドもしっかり作られており、時折感じるラズベリーの甘酸っぱさとの相性も抜群。
主立ったスイーツメニューは以上です。
もしかすると抜けがある可能性もあるのでその辺はご了承下さい💦ここから軽食メニュー( *¯ ꒳¯*)ノ
スイーツの写真をある程度撮り終えた段階で最初の並びが既に形成され始めた為、この辺の料理なんかは途中~終盤付近に補足で撮影したものです。
本当は綺麗な状態を収めたかったんですけどね💦
時間とタイミングが許してくれなかったという(笑)
ではではここから実際に頂いたスイーツや料理、当日の流れなんかを書いていきます✍
この日は本当に人数が多くて終始バタバタとした雰囲気のままでした💦
早めに最初の並びに合流出来たのでスイーツは1部のメニューを除き、ほぼ全て取得出来ましたが。
何せ種類が果てしなく多いから自分でもレポ済みとそうでないものとの判別が途中分からなくなる場面もちらほら(。-∀-)
順調にスイーツを集めていたところ、この写真の1番下に見えるチョコレートのノエルだけが欠品してしまいました(笑)
何となく1つだけ足りないのも勿体無いなぁ…と考えあぐね、時間ロスではあるもののスタッフに声がけして待機。
2、3分待つと補充分のケーキを携えたスタッフさんが颯爽登場✨
本当助かりました💦ありがとうございます🙏スイーツのレポ取りがひと通り終わるタイミングでようやく待ちに待った軽食へ移行💨
この時点で1時間程経過しております(笑)
ただ竹の子入り春巻きだけが何度見に行っても補充されないまま、時間だけが流れていくという状況。
やっと捕まえた1つをありがたく頂戴、後で確認しましたが秒で無くなってましたが(笑)マイスターによる極みおにぎり🍙
パリパリの海苔、ふわっと握られた米と具材がたまらなく美味しい。
中は高菜だったかな?これはリピしたくなるの分かりますよね(笑)序盤に取ったと思ってたマロンシャンティー。
完全に抜け落ちてました💦気付いて良かった…。クレミアのソフトクリームはチョコレートで🍦
ちゃんと角が立ってましたが少しだけ放置してたらこんな感じに💦クリスマスティラミスも終盤で写真を見返すと忘れていたみたいで💦
前回以上に人数も多く、慌ただしい時間になってしまったので余計なのかも知れないですね。
次はもう少し余裕を持てるようにしたい😓
ご馳走様でした~ゴチソ━(人˙꒳˙ )━サマッ
最後に今回の感想を少しだけ。
初めて参加したのが4月、次に9月、そして今回12月、割とコンスタントに参加出来たかな?
今のところ3回訪問、その全てが高水準な内容で実際参加してる本人がめちゃめちゃ楽しいので本物なんだと思います。
同じ場所に通うと多かれ少なかれ粗が見えてきたり、飽きちゃうもんですが毎回飽きずに参加するメリットを感じられてるのはここのポテンシャルが極めて高い証拠。
特に今回はクリスマスをテーマにした内容で個人的に刺さったメニューを挙げるなら、抹茶クリームチーズのクリスマスタルト、カマンベールチーズドーム、キャラメルショコラ…この辺が面白かったと思う。
ビュッフェ台の様子なのですが…。
流石に終盤になるとかなり少なくなっていた印象でしたが途中までは無くなってもその都度補充されていましたし、軽食の方を先に集めておくという方法もありっちゃありかも知れませんね🤔
体感ですが軽食はスイーツよりも新しいものを追加するのに時間が掛かるので💦
ケーキなんかは完全に無くならない限り、言えばある程度柔軟に対応してくれる印象があります。
次に参加する時はその辺も念頭に置いておこうかなぁと。ソロプレイヤーは大変です( ˶¯ ꒳¯˵)