Delices tarte＆cafe 大丸心斎橋店 訪問日 8/3
何とかリアルの方に記事が追い付きつつあるのでようやく胸を撫で下ろしております(笑) &nb …
タグ: 大阪
ケーキハウスリバージュ 鳳店 訪問日 6/14
2ヶ月前の記事で非常に申し訳ないのですがお付き合い下さい(笑)
リバージュ鳳店にお邪魔させて頂きました🍰
ケーキビュッフェも今年残り数回だと思うので出来る範囲で参加しておきたいところ。
ちなみに去年同時期に訪問した際の記事はこちら🔽🔽🔽
まずはサムネから撮影開始📷️
最終日となる金曜の2部で予約しましたが少し出遅れてしまい、本当なら1部に参加したかったんですけどここしか取れなかったので💦
撮影前に少し楽しい出会いもありつつ、期待も高まりますね(˶ᐢωᐢ˶)
ではでは各ケーキとスイーツのご紹介👍
ここから当日頂いたメニューになります🔽🔽🔽
最初のオーダーはこちらの2つ( ˶¯ ꒳¯˵)
【苺のティラミス】
グラスデザートですね。
トップには生クリームが絞られ、苺の果肉感を残した甘酸っぱいベリーソース、食感が嬉しいクランチチョコレート。
その下には滑らかな食感のマスカルポーネクリーム、サクサクとしたクランチチョコレートが良いアクセントになっていました。底には苺風味のスポンジも。
【オランダシュー】
確か今回もシュークリームが出てる限りだと教えて貰ったので期間限定には手を付けず、オランダシューを選ばせて頂きました。
タイミングによっては欠品する可能性も高いのがネックですよね💦
テイクアウトでまとめ買いされる方も多いし、なるべく積極的に選んでいきたいメニューでもあります。
2回目のオーダーはこちらの2つ。
【シェフのおすすめ】
トップには苺の他にも各種ベリーが乗せられており、生クリームが絞られています。
生地自体は比較的しっかりとしたタイプの生地に濃厚なバタークリームを合わせたもの。
シンプルながらこの手のケーキが好きな方にはオススメしたい。ほろりと崩れる食感に濃厚なバタークリームがベストマッチ。
【フレッシュフルーツタルト】
季節限定タルト枠。
相変わらずサイズ感が間違ってるような気も(笑)
トップにはオレンジ、パイナップル、キウイフルーツといった夏先取りの爽やかなフルーツが沢山乗せられており、生クリームとスポンジ生地とが交互に重ねられたもの。
ダマンド部分にザクザクとした食感のタルト台が素晴らしいメニュー。
3回目のオーダーはもちろん期間限定メニュー。
【珈琲ゼリー】
かなり重量感のあるグラスでした。陶器を使っているので余計に重く感じるんだと思います。
トップにはキャラメルソースにチョコフレークがトッピング。
濃厚で甘さを抑えた生クリームを掘り進めると大人のほろ苦いコーヒーゼリーがダイス状にカットされた状態で入っていました。
更にグラスの底部分には滑らかなキャラメルムースという構成。
【コーヒーモンブラン】
季節限定モンブラン。トップにはスプーン型のチョコレートがトッピング。
ほろ苦いコーヒー風味のモンブランペーストで表面をコーティングされており、中には生クリーム、サクサクとしたメレンゲ生地が使われていました。
比較的薄いタルト台は表面をホワイトチョコレートでコーティングしたもの。
4回目のオーダー。まだまだ季節限定もの🍈
【まんまるメロン】
メロン型をした容器に収まった季節限定のデザート。
ヘタの部分はホワイトチョコレートで作られており、ナパージュで表面をコーティング。
爽やかな酸味が感じられるフロマージュムースの下には優しいメロンの風味を閉じ込めたメロンムース。
更にヨーグルトのようなクリームにスライスされたメロン果肉、スポンジという構成。
【夏のフルーツ大福】
これも季節で中のフルーツが少し変化したりと地味に楽しみなメニューです。
とろける求肥にたっぷりの生クリーム、フルーツ、スポンジがたまらなく美味しい。
5回目ですね。色鮮やかなグラスをチョイス。
【紫陽花】
こういうグラスが出回るようになると本格的な夏の季節がやって来たんだなぁと実感しますよね。
バタフライピーゼリーと優しい甘さのパンナコッタで心も体もリフレッシュさせてくれる美味しさ。
【リバージュチーズ】
1番好きなやつです(笑)
これ食べないとここに来た感がないくらい好き🧀
6回目。徐々に溜まり始めるタイミング😅
【ガトーフレーズ】
7回目のオーダー。コーヒーモンブランをリピ☕
【オレンジと紅茶のシフォン】
アールグレイを使った生地には茶葉が入っており、紅茶の風味を加えた濃厚なクリームと柑橘であるオレンジが絶妙な組み合わせ。
8回目。コーヒーモンブラン3つ目(笑)
【渋皮マロン】
9回目。
ラストオーダーになります( っ ᐙ )╮ =͟͟͞͞🍰
フルーツ大福&リバージュチーズで〆
今回はこれにて終了。ご馳走様でした〜🙏
リバージュ鳳店でのケーキビュッフェ。
最後に今回の感想を少しだけ。
期待していた期間限定メニューは思いの外少なめではあったものの、単なるグラス以上のクオリティを持った珈琲ゼリーや安定の美味しさだったコーヒーモンブラン等、楽しい時間を過ごさせて頂きました😊
夏の期間限定メニューでいえば恐らく次の開催中に色々登場するんじゃないのかなぁと予想。
去年めちゃめちゃ良かった爽やかメロンショートが出てくると個人的には嬉しいのですが果たして…？
けどここはレギュラーメニューだけでも十分訪問する価値のあるお店ですし、今後も可能な限りで訪問していきたい場所です🍰
年内までに20個の大台に乗せたい(笑)
それではまた次のスイーツで*˙︶˙*)ﾉ”
ANAクラウンプラザホテル大阪 カフェ・イン・ザ・パーク 訪問日 5/25
早いもので5月もラストみたいですね💦
本格的な暑さにはまだまだ早いと言いつつも少し汗ばむ季節になってきました。
ANAクラウンプラザホテル大阪
カフェ・イン・ザ・パークでの『デザート&ランチブッフェ~抹茶 with pink~』
久し振りにお邪魔させて頂きました😊
本当は苺シーズンにも訪問する予定でしたかここまで予約が取れないと思っていなかったもので…(笑)
他のテーマだと比較的予約抑えるのが楽なのに何でこう苺の季節だけ人が殺到するのか(//∇//)
まぁそれだけ人気なんでしょうね。流石は魔の苺シーズンなだけある。来年は早めに予約しておいた方が懸命かも知れません。
てな訳でまずはサムネから撮影開始です📷
抹茶がテーマなだけあってか、お店の中も緑が沢山感じられるディスプレイでしたよ🧉
早速スイーツ&料理を個別にご紹介です🍰
トップにはホワイトチョコレートが乗せられ、やや苦みの強い抹茶クリームが絞られています。
その下にはあんこが忍ばせてあったりと完全に和スイーツになっていました。
タルト台はザクザク感よりもしっとりとした感じで少し柔らかくなっていますね。
清涼感のある見た目がこれからの季節に良く合いますね。
薄いグリーンカラーのゼリーはほんのり抹茶の風味が楽しめるもので小豆が浮かべられています。
下に敷かれてある抹茶ブランマンジェは甘さ控え目、少し抹茶感は少ないと感じました。
箸休め的な位置付けですかね？
トップには栗、苺、小豆がトッピングされ、生クリームが絞られています。
ロールケーキ自体はシンプルな作りでしっとりとした抹茶風味の生地に抹茶クリームを入れたものでした。
しっとりとした抹茶風味のガトーショコラでした。
添えてある生クリームとの相性も良いですね。
THEグラスデザート🍮
生クリームの下には抹茶ゼリーが敷かれており、菊も散りばめられています。
中のプリンなんですけど悪くはなかったものの食感が少し気になりました。
何となく分離してるような感じで時間経過によるものなのか、抹茶を使うとこうなるのか分かりませんが。
こちらもグラスデザート。
トップには生クリーム、その下に抹茶の苦みと風味を閉じ込めたムース、それよりも濃い色合いをした抹茶ゼリーと続き、真っ白で優しい甘さのブラマンジェという構成でした。
今回出ていたグラスの中だと割と好きなテイストだったんですけど途中辺りで欠品してしまい、仕方なく飾られてあったものに手を出しましたが恐らく最初からあったものなので全体的にぬるく食べられたもんじゃなかったです💦
グラスに関してはこれから気温が上がる季節なので一度に補充するよりも適宣少しずつ補充する方が良いかも知れませんね。
今回1番期待していた焼き菓子系のメニュー。
鮮やかな抹茶チョコレートがコーティングされており、カヌレ自体ももちもちとした食感にほろ苦いテイストで大人が楽しめる構成。
これ系は無限に食べれちゃいますよね(笑)
実際は無限ではないにせよ、珈琲なんかと合わせて食べればめちゃめちゃ合うと思います。
割と早いタイミングで場から消えてしまったので生菓子よりも優先して取っておくと良いような気がする。
もちろん補充はされますが食べたい時に必ずあるとも限らないので。
かわいいミニサイズの三色団子。
グラスの中にはあんこと栗が入っていました。
内側にチョコレートコーティングのされたショコラ風味のワッフルコーンに栗、小豆、抹茶クリームが入ったシンプルなメニュー。
その他の焼き菓子メニューもかなりクオリティは高いと感じましたので是非。
抹茶と焼き菓子は相性抜群ですね〜😚
トップには栗、小豆、生クリームがトッピング。
程良い苦みと抹茶の風味を楽しめる抹茶ムースの下に黒ごまを使った濃厚なムースという二段構え。
これめっちゃ面白かったですね。
抹茶と黒ごまという同じ和のカテゴリーに属する素材同士が上手く調和していたような感じ。
ここまで持ち上げといて何ですがこれに似たようなものが業務用ケーキでHITしたのでホテルメイドの品なのかどうかかなり難しいところ💦
カット済みのケーキはかなりの確率で混ざってるんでやはり疑いの眼差しで見てしまう(笑)
グラス仕立てになったショートケーキ。
今回はテーマに合わせた抹茶&苺。何故苺なのかはともかく(笑)
トップには苺とほろ苦い抹茶風味のクランブル。
すっきりとしたシャンティクリームにスポンジ生地、淡いグリーンカラーの抹茶ムースという構成。
以前まで並んでいたボンボローニの枠に新しいメニューが並んでいました。
さっくりの軽い食感のクロワッサン生地で挟むようにねっとりと濃厚な抹茶クリームが入っています。
割と甘いテイストで抹茶感はやや少ない感じ。
もう少し苦みがあっても良かったかな？
ただ他であまり見かけないタイプのメニューなので個人的にはかなり刺さりました(笑)
パン系のメニューもありますね🥐
パンケーキ🥞&抹茶ホイップとマチェドニア。
スイーツは以上になります。
軽食もめちゃめちゃ良かったですよ✨
今回早めに案内して頂いたものの軽食メニューは全て出揃っておらず💦
ギリギリまで粘りましたがスタートの合図が掛かってしまったので一部を後から撮影しております。
まぁこの辺は仕方ないので諦めが感心(笑)
とりあえずスイーツ全種類を取ってきました✌️
ここ最近は初手からパンケーキを食べる事が多いんですよね🥞
同じパンケーキでも某オータニは最初から食べるなんてしないですし、トッピングを始め自分なりに盛り付けられるのもここならではの魅力。
抹茶ホイップ盛り盛りが美味しい(。-∀-)
シュプリームクロワッサンを添えてみました。
1つ1つのサイズは小さめなのでグラス以外は初手から２つずつを推奨しております(笑)
時間的な制限もほぼ無いのでいつもよりかなりゆっくりレポしつつ楽しんでいました。
スイーツのレポが終わったのでようやく待ちに待った軽食メニューへ移行。
やはりカレー、カレーはビュッフェを制す。
トッピングには夏野菜のオクラ、茄子をたっぷり。
柔らかく煮込まれた豚肉入りのピリ辛カレーがたまらない美味しさ🍛
ミニサイズのハンバーガー、夏野菜のキッシュ、ピッツァに昔懐かしのナポリタンという最強のコンビネーション。
ここまで軽食に特化してるとスイーツが心配になるところですがその辺りも問題ないと思います。
ここは今の路線で続けていって欲しいかな。
残りの細々したメニューも取って参りました。
ついつい食べたくなっちゃいますよね(笑)
ここでやっとスイーツにカムバック👍
遅すぎる帰還でしたね(笑)
気に入ったものを中心にリピリピ( ˶¯ ꒳¯˵)
ここで再びのパンケーキ欲。
横にはまたしても抹茶のシュプリームクロワッサンを添えております🤣
時間的にもかなり長居してしまったのでそろそろラストスパート。
このカレーだけはやめられないんですよね。
今回はこれで終了。ご馳走様でした🙏
ではでは最後に今回の感想を少しだけ。
抹茶がテーマというだけあり、抹茶まみれのビュッフェではありましたがそれだけじゃなく他の素材とも上手く調和させていたような気がします。
スイーツメニューだと今回のMVPはやはり抹茶カヌレ。カヌレ以外の焼き菓子も軒並み高水準だったので好きな方は間違いなく刺さると思う。
グラスでは抹茶ブランマンジェ、少し焼き菓子系と被るんですけど抹茶のシュプリームクロワッサンも面白い内容だと感じましたね。
軽食メニューは相変わらずレベル高いですし、毎回趣向を凝らした料理が沢山並ぶのでここを訪問する半分のメリットは料理の方にあると再認識させてくれます。
それが悪いのではなく、ここの特徴だと思いますから今後もこの感じで長く続けて下さればファンとしては嬉しい限り。
また次のテーマでも素敵なスイーツ&料理に沢山出会えますように。
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★
軽食★★★★★💯
サービス★★★★☆
雰囲気★★★★
価格★★★★☆
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ホテルアゴーラリージェンシー大阪堺 訪問日 5/3
GWも後半戦に突入。
当たり前ですけど本当に人の多さでどこ行くにも辟易してしまいますね💦
ホテルアゴーラリージェンシー大阪堺にやって参りました( ˶¯ ꒳¯˵)
確か去年も同じ時期に訪問したような気がする(笑)
予想通り、屋外にあるテラスでの開催という事と今回はいつもとは違い点心をスイーツと組み合わせた内容みたいなので少しでも面白い方向に振り切ってくれればありがたいのですが…。
11:30~から受付が始まり、実際案内が始まったのは開始時間の約15分前でした。
にしても人が少ない。この時点で何となく嫌な予感がプンプンしてたんですけどビュッフェ台を撮影する段階で予感は確信に変わるという(笑)
予約入れる際にもテーマから惹かれるものが少なかったので不安は抱えていたんですよね。
けどまぁ実際行ってみないと何とも言えない面もありますし。
せめて軽食が美味しい事に期待するしか…!
多分パッと見サムネだけだとめちゃめちゃ悪いとは思わないかも知れませんが参加した本人はここを利用したこれまでのビュッフェでもワースト1だったと思っています💦
何でこのメニュー構成にしたんですかね？
正直これなら去年同様、苺をテーマにした無難なラインナップの方がまだマシだったのでは。
とりあえず各スイーツと料理のご紹介を🍰
ミニサイズのシュークリームを高く積み上げたメニュー。
シュークリーム自体は中にカスタードを詰めたシンプルなものでチョコレートソースがコーティングされていました。
カスタードの食感が少しぼそぼそしていたような気がします💦
パイナップル、メロン、キウイフルーツ、ブルーベリーを沢山乗せたオーソドックスな形のタルト。
フルーツの下には薄くカスタードクリームが敷かれ、ダマンド、ザクザク食感のタルト台という構成。
写真じゃ少し見づらいかも知れませんが取りやすいよう小さなサイズでカットされていたのは良かったと思います。自分だけかも知れないんですけど地味にこの手のタルトが取りにくかったりするので。
上の写真は見本ですね。下がビュッフェ用にカットされた状態で並んでいたもの。
ふわふわのシフォン生地と生クリーム、苺が乗せられており、写真撮り忘れちゃいましたが別途で苺ソースが用意されていました。
クランブルの食感を生かしたりんごのタルトみたいですが時間経過と共に肝心のクランブル部分が湿り気を帯び始め、少し食感としては弱いと感じてしまいました。
りんごのコンポートはとても丁寧に作られているなぁと感じるもので土台にはパイ生地が使われていたのも面白かったです。
好きな組み合わせだけに何かもう少し工夫が欲しかったというのが本音。
完熟したバナナが乗せられたロールケーキ枠のメニュー。
しっとりとしたショコラ生地の中央にバナナ×ショコラ風味の比較的柔らかなクリームが入っていました。
ロールケーキ好きなんですけどこれも見た目以上にしょぼい(笑)
生地自体はホテルメイドだと思いたいけど…もう少し力入れて欲しかったです。
中華系のデザートが並んていたので普段あまり見ないようなメニューも。
サクサクのタルトレットに卵感の強いクリームが美味しかったですね。
カスタードクリームに各種フルーツを乗せたデザートピザ。
これは中華デザートなのか？分かりませんがどちらにせよ特に食べる必要性も感じないです💦
チョコレートコポー、ほろ苦い抹茶クリーム、スポンジ生地、チョコレートクリームがそれぞれ何層にも重なったオペラのようなケーキ。
柚子が使われていたみたいですがテイストとしては弱いかな、と。
全体的に言えるのですが気温が高くなるこの時期に何の対策もされていないただのビュッフェ台の上でずっと放置されたらどういう状態になるのかさえ分からないんですかね？
これも自分が食べた時には既にクリームが溶けかかっており、本来の力の半分すら出ていないと感じました。せっかく用意したであろうメニューが勿体無いです💦
カスタードクリーム、甘酸っぱいベリーソースを付属のパイにつけて頂くディップメニュー。
素朴でしたがパイのサクサク感は想像以上でした。
こちらもグラス。
柑橘系の酸味を感じさせるとろりとしたオレンジソースと果肉、その下にはほろ苦いチョコレート風味のパンナコッタが入っていました。
途中からめっちゃ温くなるし、食感も悪くなるしで何かしら対策は必須でしょ💦
こちらもグラスデザート。
トップにはココアパウダーと生クリーム。マスカルポーネクリームの下にはコーヒー液の染み込んだスポンジ生地というシンプルな構成。
ここのティラミスは悪くないと思うので今回も期待通りでした。
柔らかくジューシーなメロンの果肉とメロンジュースを注いだデザート。
中のプリンですが一応プリンという表記はされているもののほぼ完全に杏仁豆腐です(笑)
トップにはベリー、メロン、苺がそれぞれ乗せられており、生クリームが絞られています。
中には濃厚なカスタードプリンというシンプルな構成。
今回グラスの中だとこれが一番良かったかな。
涼しげなグラスが3種類。1つで十分です(笑)
ホワイトチョコレート&生クリームを添えたケーキ。
表面が少しパサっぽい感じだったので不安でしたが中の生地はしっとりとしており、パインの甘さを閉じ込めたパウンドに近い内容でした。
トップにはアプリコットの果肉と生クリーム、ホワイトチョコレートが乗せられており、チーズケーキ自体はしっとりとしたスフレタイプ。
チーズケーキにもアプリコットの果肉が入っていたりと満足感もなかなかのもの。
チョコレートコポー、生クリーム。柔らかい酸味の強いチェリームースと乳酸系の爽やかなヨーグルトムースを合わせたWムースケーキ。
これも途中からムースが完全に機能を果たさなくなり、半分溶けていました💦
ムース系はほぼ全滅だったと思う。
実演コーナーで提供されていたメニュー。
レポ取る必要がないものですが後で少し触れます。
こちらも実演コーナーのデザートになります。
パフェよりは余程考えられていた内容だったので後程ご紹介。
ここからは軽食メニューですね。
唯一気温の変化に関係なく本来のポテンシャルを発揮出来ていたのはこの辺りだけかも💦
後はいつものフルーツ盛り盛りに、
生野菜盛り盛りですね。
冷凍野菜使ってないのは好印象。
今回のメニュー表になります。
いつもなら受付済ませた段階で渡されるんですけどテーブルに着くまでは見れませんでした💦
ではでは、当日頂いたスイーツと料理を写真と共にご紹介させて頂きます(˶ᐢωᐢ˶)
ちなみに今回もローテーブル(笑)
参加者の数としてはやっぱ少ないかなぁと。
GW混み合うのを回避する為にここまでやって来ましたけど結果的には良かった反面、内容としては今ひとつパッとしなかったです。
割と序盤に点心のワゴンサービスが各テーブルを回っていました。これ自分が食べたいタイミングじゃないと結構困るんですよね💦
他にちまきや肉まん？みたいなものもありますと説明して下さったのですがレポもまだ残っていたし、他の軽食も手つかずだったのでとりあえず焼売だけお願いしました。
任意のタイミングでオーダー出来ない以上、多分また定期的に回ってくるもんだとばかり思っていましたがその後2度と回る気配もなく(。-∀-)
テーマに点心&スイーツと明記されてるのに1度だけしか回ってこないサービスとは一体…？
【あんこ】
抹茶パウダーがコーティングされたどら焼き。
生地自体は比較的薄いんですけどその場で焼かれている為か手作り感のあるテイスト。
中には粒あん、クリームチーズ、栗、白玉が入っていました。
【紅茶】
紅茶の茶葉を混ぜ込んだクリームにマンゴーの果肉が入っていました。
【コーヒー】
表面にはココアパウダーがコーティング。
中にはコーヒー風味のクリームとコーヒーゼリーが入っていました。
どら焼きを実演形式で提供するという発想は面白いかったと思います。何よりもどら焼きの生地が素晴らしい。香ばしくサクサクしと食感に和菓子特有の甘い香りがたまらないですね。
ようやく軽食までたどり着きました。
テラス席なので開放感のある雰囲気なのはここを利用する最大の恩恵でもあるのでその点は良かった。
コッペパンは4種類用意され、それぞれ異なる具材を挟み込んだもの。
ハンバーガーですがめちゃめちゃボリュームがあるので結構これ1つでお腹膨れます(笑)
ただ中のハンバーグ自体が何というか、ちょっとレトルトっぽい感じに思えてしまいました💦多分違うと思いますが…。
タンシチューのパイ包み焼きは大きくカットされたタンを柔らかくなるまで煮込まれており、回りのパイ生地と一緒に食べると本当に美味しかったです。
問題のチョイスパフェ。
バニラなどのアイスクリームを自分で選択し、生クリーム、好きなフルーツを乗せて頂く説明通りのテイスト。
この値段で提供するデザートにしてはあまりにもショボい。スイパラの方が余程凝ったデザート出すと思う(笑)
もうスイーツはダメだなと踏んで軽食オンリーにシフトチェンジ。
ローストポークが品切れしていましたが補充されたので持ってきました。
生ハムは特に食べたく無かったのですがご一緒にどうですか？と言われたので断るのも申し訳なく貰ったやつです(笑)
肉ばかりだと流石に飽きてくるので好みだったグラス中心にリピ。しかしぬるい💦
再びローストポークの嵐。めっちゃ美味いです。
最後にスイーツも少しだけリピートしつつ、
やはりラストにはお気に入りのローストポーク。
ご馳走様でした(。_ _)。
今回の感想を書きつつ、終わりたいと思います。
やはりこの季節になると今の環境下で屋内開催は無理があると思う💦
前も何度か同じような事をブログに書きましたけど何も学習しませんよね(笑)
自分たちが参加する側だとしたらどう感じるのか、本当に美味しいと思えるのか、結局その辺まで考えられない限り厳しいのでは。
同じアゴーラ系列でも守口の方は屋内の整備された環境で開催されていますし、今後はあっちメインで訪問していくかなぁと。
また寒くなる季節に開催してくれるなら参加する意味合いも出てきますけどね。
スイーツ含め1番美味しかったのはローストポークでした。点心は1品しか頂いてませんので判断出来かねます💦
ここはスタッフの対応が良いだけに残念。
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★
軽食★★★★★
サービス★★★★☆
雰囲気★★★★
価格★★★☆
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