6月になりました。

いよいよ本格的な雨の季節到来🌧️

まとまった雨も必要だと理解しつつも遠方から訪問する身としてはやはり心配になる空の行方…。ラ・パルム・ドールにやって来ました‎(｡ᵕᴗᵕ｡) ‎

先月は行けなかった、いや正確には行かなかった訳ですけど(笑)

どうしてもメニューに苺の影が見えるとね💦

多分今後もメニュー次第で訪問するかどうかは決めていくと思う🤔久し振り?という程時間が空いた訳では無くても駅から歩く道のりはやはり遠く感じる。

慣れればあっという間、とはならんもんですな(笑)

それでも最初に訪問した頃より風景を楽しむ余裕が生まれているのも事実。

とりあえず雨だけ降らなければ大丈夫(¯∇¯٥)案内されたのは開始時間の約15分程前。

早めに到着しましたが案の定誰もおらず(笑)

結局最初の案内が始まるまでに名前を記入していたのは私ともう1組だけでした💦

ではでは、各メニューのご紹介を🍰ショートケーキ枠はピスタチオ×苺の組み合わせ。

ピスタチオを散らした滑らかでコクのあるシャンティクリームと優しい甘さが広がるジェノワーズ生地、苺スライスを挟んだピスタチオクリームがまたぐんと美味しさを引き立てるような感じ✨

ほのかに感じる苺の甘酸っぱさがまた心地良い🍓タルト枠はまさかのプリン🍮

トップにはアメリカンチェリーをはじめとするフルーツが乗せられており、カラメルソースがコーティングされたプリン風味のクリーム。

生クリームも絞られていて、ダマンド、ザクザク食感の食べ応えあるタルト台というシンプルな構成でした。トップにはナパージュ&マンゴー果肉。

滑らかでコクのあるレアチーズ部分の濃厚なテイストとその下にあるマンゴーコンポートの爽やかな甘さ、シンプルながらマンゴーそのものの風味を最大限に活かしたマンゴームース🥭

更にボトム部分は食感の強いクランブルのような素材が使われていました。パッと見は抹茶か!?と思いきや新茶と抹茶のマリアージュ🧉✨✨

上下に分かれた美しいグリーンカラーのムースは新茶を使ったもので滑らか、且つほんのり茶葉の香りが感じられるもの。

新茶ムースで挟むように新茶のつるりとしたジュレ、土台部分は抹茶を使ったウェットな食感のジェノワーズ生地という組み合わせ。楽しみだったロールケーキ枠。

トップには滑らかで濃厚なバニラ風味のクリーム。

ロールケーキの生地自体は思いの外固めで少し好みとは違いましたが中に爽やかなヨーグルトベースにブルーベリーを加えたクリームを巻き込み、中心部分には彩り鮮やかな紫色をしたブルーベリージュレを入れた今の季節に相応しい内容になっていました🫐モンブラン枠のメニューになります🌰

トップには濃厚なチョコレートクリーム、その下にある酸味の強いレモンムースにはレモンピールが入っており、濃厚なガナッシュ、マカデミアナッツを忍ばせたダクワーズ生地はナッツのザクザク感がたまらない食感🥜

チョコレートだけだと重たくなりがちなところを柑橘系であるレモンを上手く組み合わせているので全体的にさっぱりとしたテイストに昇華させていました👏土日祝限定メニュー。トップには生クリーム&フルーツが乗せられています。

他断層に分かれたムースケーキになっており、最初は酸味の強いベリームース、柑橘系からオレンジを使った爽やかなムース、更にねっとりとしたレモンガナッシュ🍋

このガナッシュはレモンを使ってはいるものの酸味は比較的弱め。

ピスタチオを使ったウェットな食感の生地で挟みつつ、何と何と、ミントムースが入っているではありませんか!!(笑)

アクセントにチョコクッキーも入っているのでさながらチョコミントそのもの。

土台部分にはカシスを使った生地が使われていました。抹茶を強く感じるダマンドはほろ苦く、桜餡も入っていて春の残り香のような感じ。

タルトですけど土台はパイ生地のように薄い素材なので比較的食べやすいと思う。

こちらはサブのショーケースになります。

この辺もう少し深掘りしたかったな~😅

抹茶パフェ

途中で苺パフェと切り替わった模様。ラッキー(笑)

トップには抹茶風味のスポンジ生地、抹茶の固いチョコレート、甘さを抑えたシャンティクリーム、しっとり滑らかで濃厚な抹茶フロマージュという構成。焼き菓子コーナー🍪

この辺はほとんど変動しない枠みたいですが時々見掛けない顔も出てくるので要チェック。

ボンボンショコラもありましたよ(笑)そして大人気のパンコーナー🥐

いつもどの程度手を出すべきか悩む🌀

後から取っときゃ良かった~と後悔しないように欲しいもんは早めに取りましょう🤣

基本的に塩気のあるもんから順に無くなっていく傾向があります💦

この日は参加者の人数が少なかったんですけど人が少ない割に無くなるのは早かった気がする🤔

補充されるかどうかは何となく人数に関係しているのかなぁと予想。土日祝限定のオーダーデザート。

テーブルに置いてある専用の用紙に記入後、スタッフに手渡すと提供時間に届けてくれるシステム。

個数は特に制限無いっぽいので好みのメニューなら複数頼むのもありっちゃあり。アイスクリームの提供時間は上記の通り。貴重な塩気要員であるスープもあります🍲

これお代わり出来るなら最高ですよね💦デザートブッフェのルールは上記の通りです。

まぁ当たり前ですけど食べられる分だけ取りましょう( ¯꒳​¯ )ᐝ初手。とりあえずケーキは3倍オーダーに限る。

今回は自分含めても5、6組しか参加者がおらず、比較的集めやすい環境だったので最初から塩気のあるものも取ってこれました😊

ちなみに案内された際、いつものおひとり様専用テーブルではなく、4人がけのテーブルに通されたのでこれは少人数確定だなと判断(¯―¯٥)

広く使えるのは嬉しいんですけどね。

嬉しい反面、心配になる程人が少ないという💦チョコモンブラン、新茶、ブルーベリーロール。

ロールケーキがメニューに入っていたのでめちゃめちゃ期待してたんですけど生地のパサっぽさが気になりました💦

作り置きしてたから乾燥してしまったのか、元々そういうタイプの生地なのかは不明。

ただ中身は好みだったので余計に残念。

チョコモンブランはどストライクでしたね(笑)

柑橘であるレモンとの相性も抜群だったし、何よりもマカデミアナッツの食感がたまらない✨

新茶はかなり良い線行ってると思う。

さっぱりとしたテイストが初夏のデザートという感じで個人的には好み。

ただこれも何かもう1つ工夫があると更に化ける気がしてならない🤔フロマージュマンゴー、プリンタルト、ピスタチオショート。

ピスタチオショートは安定感してますね。

貫禄すら感じられる(笑)余程ピスタチオが苦手じゃなければ食べる価値はあると思います。

プリンタルトは美味しかったし、タルト枠は季節物のフルーツで来るとばかり思っていたから余計に驚かされましたね。

ただ味的には単調なので何度もリピしたいかと問われれば少し違うかなぁ…。

フロマージュマンゴーは素直に美味しかったです。

元々マンゴー好きなのと今の季節らしい内容だったから気に入りました。

ただ気に入った割に後半1度だけしかリピ出来なかったのでもう少し配分を考えれば良かった😅出ました、アルク・アン・シエル。

名前見た時に何かL’Arcっぽくね?と思った人(笑)

このケーキは単純に面白い。どなたが考案されたのかは分かりませんけどセンスありますよね。

万人受けするかと言われると難しい気がしますけど刺さる人にはめちゃめちゃ刺さると思うので。割と早めに運ばれてきたスープ。

私は最後まで少しずつ飲んでいくスタイルです🤭

塩、塩がぁぁぁという時に助けられる💦途中ピザが焼き上がったので取ってきました🍕

ポテトフライが添えてますけど実はこれが今回最初で最後の芋🥔(笑)

途中完全に無くなった後は補充がされず、結局そのまま終幕でした💦

大抵ポテトフライだけは補充されるんですけどね。

人が少なかったから余計なのかなぁ。キッシュだけは終盤まで残ってましたけど他は全滅でしたね~。

逆にパン系はそれなりに残っていた気がする。

次参加する時はメインよりこっちの方を深掘りするのもありかなぁと思案中🤔

ここ内容に関してはちゃんと記載されてますし、寧ろサブの方をレポする方が需要あるかも。

この中だとレモンティラミスが抜群でした👏気が付くと苺パフェはあっという間に消え去り、代わりに抹茶パフェが鎮座。

このパフェ枠も入れ替わるっぽいので次から注意して観察しなくては。アフォガード

ほろ苦いコーヒーシロップをかけて頂くデザート。

中には冷たいバニラアイスクリーム、ピスタチオ、ほろ苦いコーヒー風味のゼリー。チョコモンブラン、ピスタチオショート、新茶をそれぞれ3倍オーダーでリピ。

チョコモンブランは確かに美味しいけどやはり重たい。序盤に攻める方が得策ですね💦塩気を求め場を見渡すも残っていたのはこれくらいでした(笑)

キッシュがあるだけまだマシか😭抹茶パフェめちゃめちゃ美味しかったのとレモンティラミスも抜群だったからリピです😊抹茶アイスクリーム。

この時期はアイスに限ります🍨抹茶と桜のタルトは先々月無かった気がする🤔

先月出てたものだろうか。メチャうまでした🥰

アルク・アン・シエルも2倍でリピ。バニラアイスクリーム。フロマージュマンゴー&アルクアンシエルを2倍サイズにてリピ。

塩ナッツタルトの塩気が響きます👍✨楽しい時間はあっという間に終わりますなぁ。

珍しく焼き菓子系をつまみつつ☕を。これで終了。ご馳走様でした(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)

最後に今回の感想を少しだけ📝

大抵いつもならこれが1番!!というメニューがあるんですけど今回は全体的にバランスが取れてように感じる。

ただ裏を返せばインパクトに欠ける内容だったとも捉えられるので結局は好みの素材が多く使われているかどうかなのかも知れない💦

チョコモンブランは濃厚なチョコレートに酸味のあるレモンが光るメニューで仮に順位を付けるなら1番という事になるのかな。

新茶も美味しかったし、ブルーベリーロールも味はめちゃめちゃ良かったんですよね。

どちらも好きな人は好きだと思いますのでまぁ参考程度に(笑)

けどアルク・アン・シエルに関してはこういう発想をされる方がいるんだなぁというのが分かっただけで今回訪問した意味合いはあったと思います✌️

大阪近辺でこんな面白い内容のケーキ出してくれる場所は多分ほぼ存在しないでしょうし🤣

次はサマーフルーツの季節なのかな?

敵は暑さとの戦いになりそうですが💦

日傘持ってくるべきかも知れませんね~。

それではまた次のスイーツで🍰

総評

スイーツ★★★★

軽食★★★☆

サービス★★★★

雰囲気★★★★

価格★★★★★💯

Posts by 00QUALIA

www.instagram.com

クオリア (@00qualia) • Instagram photos and videos

https://www.instagram.com/00qualia/

286 Followers, 243 Following, 365 Posts - See Instagram photos and videos from クオリア (@00qualia)

寒風吹き荒ぶ中やって来たのはこちら👍

パティスリー ラ・パルム・ドール🍰

この時期に必ず再訪したい!!と思っていたのでまたお邪魔出来るのが本当に嬉しい✨

ちなみに行き帰りは歩きです(笑)

どんどん歩く速度がUPしてるのもあってか、事前に検索した予測時間よりもかなり早めに到着出来ましたꉂꉂ(>ᗜ<*)

確実にケーキパワーだと思ってる人🤣

今の時期は寒さとの闘い、夏になれば暑さが最大のネックになるんでしょうね💦

とまぁそんな話はさておき、サムネから撮影📷️最初は参加者の人数が少ないのでは🤔と少し心配だったのですが8割くらいは埋まっていたと思う。

前回は見掛けなかった子供さん連れも比較的多い印象だったかな？

ではでは各メニューのご紹介を(˶ᐢωᐢ˶)定番である苺ショートケーキはまた少し趣の違うものが並んでいました🍓

トップにはカットされたフレッシュな苺を乗せ、甘さを抑えたシャンティクリーム。

和の素材である白あんを使ったクリームにまさかまさかの求肥を挟み込むという面白さ(*ˊᵕˋ* )

その下には口溶けの良いしっとりとしたジェノワーズ生地、白あんを加えたシャンティクリーム&苺の下にはとろける求肥。トップにはシャンティクリームを絞り出し、ナッツ、カカオニブが散らされています。

生地はかなりしっとりとしており、ナッツが使われているのでシンプルながら奥深い味わいが楽しめるもの。

中には甘さを抑えたバニラ風味の優しいクリーム、滑らかでコクのあるショコラムース。

中から染み出てくるほろ苦いキャラメルソースがまた素晴らしい👏

ねっとりと濃厚なキャラメルの層とが重ねられていてこちらも非常に美味しかったです✨何かねぇ、この時期モンブランに出会うと十数年ぶりに再会する旧友のような感覚に見舞われません？(笑)

苺しか居ない世界にようやく俺を知る人間が現れたかのような。とまぁ良く分からん戯言はゴミ箱にぽいしつつ。

表面にはカットされたマロングラッセ、チョコレートコポーがトッピング。

フランス産+国産、それぞれ違う栗を合わせたモンブランクリームを惜しげも無くたっぷりと絞り出し、滑らかなシャンティクリーム、中心部分には栗をそのままペースト状にしたものが忍ばせてあります。

土台部分は思いの外薄く、分厚いチョコガナッシュにナッツを加えたクランチチョコレートのような素材+ジェノワーズ生地という構成。この為に足を運びました(笑)

なんつービジュの良さなんだ(˶ᐢωᐢ˶)

トップには甘酸っぱい苺風味のナパージュがコーディング。

その下にはウェットな食感に仕上げられたビスキュイ生地、そしてこのケーキの要でもあるムースリーヌはカスタードクリームにピスタチオ風味のバタークリームを合わせたもの。

これがまぁ実に美味しい✨

ムースリーヌにも苺が入っているのでバタークリームとフレッシュ苺の組み合わせは間違いないやつ。

フレジェに関してはやっぱり苺オンリーだなぁ…としみじみ思います🍓

苺が得意ではない人間でも美味しいと感じるんだから好きな方からするともうたまらんケーキなんじゃないかな🤣トップには砕いたピスタチオを散らし、ナパージュでコーディング。シトラスのイエローが映える見た目で苺とはまた対照的な色合い。

8割はピスタチオの風味なのですがピスタチオだけだと若干重たくなるところをレモンの酸味が良い具合に緩和させている印象🍋

更にムースの中心部分にはマイヤーレモンを使ったシンプルなコンフィチュールが忍ばせてあり、ほんのり苦味のあるピール部分も含め、爽やかな酸味が癖になる味わい。

土台部分は柔らかなジェノワーズ生地が使われていました。これもピスタチオなのかも🤔トップにはホワイトチョコレートパフ、カカオニブを散らし、ココアパウダーをコーディング。

濃厚なミルクチョコレートクリームの下にはラム酒を効かせた大人テイストのムース、ほろ苦いコーヒー風味のブリュレ、更にまんまラムレーズンのダマンドとザクザク食感のタルト台✨

子供の頃はラムレーズンってあまり好んで食べなかったんですけどここ数年で味覚が変化したのか、割と好きになってきました(笑)

アイスもラムレーズンって少し癖がありますけど美味しいですよね🤭フレジェ目当てでしたがここでロールケーキに出会えるとは。しかもきなこですよ、きなこ。良いじゃないですか(笑)

トップには苺、オレンジ、キウイフルーツ、パイナップルといった多種多様なフルーツを乗せ、きな粉を振るった生クリームが絞られています。

ロールケーキの生地はしっとり系でほんのりきなこの風味が感じられるテイスト。

そしてその生地で巻き込むようにきなこを加えたクリーム&予想外のようかん!!(笑)

あんこを巻き込むロールケーキなら聞いたことあるけどようかんとはね( °꒳​° )

でもこれが妙に合っちゃうもんだから面白い。

和のロールケーキ、楽しませて貰いました🙇

更にお隣、サブのビュッフェ台からも🙆

この辺はレポ取れなかった部分💦

ただ前回と比べても全種類が総入れ替えする訳でも無さそうですね。

また気になるメニューは細かく書いておきます🙏クッキー等、小さな焼き菓子系と、主にパウンド系が並ぶスイーツコーナー。

見た感じここはある程度メニューも固定化してるのかなぁ？と。

ただ今回1部のメニューが時期に合った内容へ変化していたので若干入れ替わりはある様子。

この辺からチョコレート系に変わっていました🍫

恐らく今の季節限定だと思います。

ボンボンショコラ事件を語らねばなるまい…(笑)

ビュッフェ開始後、早めにこっちへ移動。

とある女性客の後ろに私が並んでいたんですけどその方にほぼ全部のボンボンショコラを根こそぎ持っていかれたという💦

ショーケースのケーキなら補充はほぼ間違いなく行われるでしょうし問題無いと思うのですがこういう感じのメニューに関しては何とも言えないパターンも多い訳で…。

実際その後、スタッフに補充をお願いするも後から追加されたのは全く関係無い他の焼き菓子😱

けど確実に言えるのは後ろに他の客が並んでいる状況なのにも関わらず、全部持っていく行為はマジでクソだと思う(笑)

仮に複数個取るにしても2つ、3つで十分でしょ😓

子供連れの方だったからこちらもそれ以上言及しませんでしたがああいう輩にはなるべく遭遇したくないですね(¯∇¯٥)事前に用意されたシートにテーブルNo.と必要数を記入し、あらかじめスタッフへ渡しておくと後から席まで届けて下さるオーダーデザート。

これも後からちょっとした事件があります(笑)

正確には嬉しい誤算という感じ🤭で、残りはパンの並ぶビュッフェ台🥐

ここから並ぶ人多いのを見ると皆さん無くなっちゃう率が高いのを理解されてるんでしょうね🤔

実際序盤で姿を消してしまったメニューも多いので気になる方はこちらから攻めるのもあり。

途中~後半のタイミングで追加補充されるパンもあるので何とも言えませんけどキッシュやミニサイズのサンドイッに関しては最初に出てる分だけだったと思います。デザートブッフェの詳しい概要は上記の通り👆️

ここから実際に当日頂いたメニューをご紹介✨これだけ集めるのに約15分掛かってしまった(笑)

でもテーブルいっぱいに並ぶ光景は幸せです🍰

この前はすんなり集められた気がするけど今回は比較的人数も多かったからか、ショーケース前は結構人が並んでいた印象🤔

スイーツはサブの方がガラ空きだったりするので並びを確認し、余りにも多い時は他から集めると無駄な時間を省力出来る気がします。

ショーケースで対応出来るのが1人ずつだから混んでるとどうしても待ち時間は多くなる傾向。

ハリエだと2人くらいは対応するじゃないですか。

まぁあっちの方が純粋にケーキの種類としては多いので余計なのかも知れませんが。初手オーダーは最初から決めていました!!

フレジェ、苺大福ショート、きなこロール✌️✨

全て3倍でお願いしましたがロールケーキ以外は体感2倍な気がしないでもない💦

フレジェは5倍か6倍が丁度良い感じ(笑)残りのシトラスピスターシュ、タルト・ラムレーズンカフェ、Wマロンモンブランも3倍。

この辺に関してはまぁ順当な大きさかな。1つだけ残っていたサンマルクともう1つフレジェをそれぞれ3倍オーダー。

フレジェは幾つあっても困らないですからね🤣ここでピザ、きのこシチュー、タルティーヌ・カレーがそれぞれ登場🙌

早速取ってきちゃいました✌️塩気が美味い(笑)1度きりのサービス品であるミネストローネスープも到着。

これをちびちび飲むのがオススメ🍅この辺からはサブのスイーツメニュー😊グラスは無理ですけど他のケーキとかはサイズ指定出来るのかな🤔

例えばティラミスを少し多めにとか。

それ出来るなら嬉しいんだけどなぁ(笑)ケーキ+キッシュとサンドイッチ🥪

とにかくキッシュがめちゃめちゃ美味しい✨

キャパがもっと大きければ…と切に願う😅ショーケース周りの混雑が落ち着くタイミングで苺大福ショート&フレジェを3倍リピ🍓

常に新鮮な気持ちで楽しめます( *¯ ꒳¯*)ちょこっと塩気も欲しくなったので。

【フォンダンショコラ(オーダーデザート)】

途中各テーブルまで届けられたデザートです。

予め用意された専用の用紙に欲しい個数を記入しスタッフへ渡しておくシステム。

王道のフォンダンショコラ。

熱々のチョコレート生地には紅茶&とろけるチョコレート風味のソースがたっぷり。

元々1つだけ記入しておいたのですが割と離れたテーブルから突然上品な年配の女性が近づいて来られ、もし迷惑じゃ無ければ食べて貰えませんか?と。

恐らくオーダーしたのは良いけど届いた頃にはもう既にお腹いっぱいだったんだと思う。

残すのが申し訳無いので…と仰っていましたし、わざわざ私の所へ持ってきたのも察しが付いたのでありがたく頂戴致しました(笑)

1つ食べるのも2つ食べるのも同じですからね🤣更に途中追加されたピザ&カレーの入ったパン✨

塩気だけは入るのもスイーツビュッフェあるある。とまぁそれは一般的なお話。

フレジェリターンズ🍓確か4倍にしたと思う💦

モンブランも安定の美味しさですね🌰✨

終盤登場したアイスクリーム2種🍨

チョコクッキー&苺フレーバーでした✌️きなこロール、シトラスピスターシュ、フレジェをそれぞれ3倍サイズでオーダー(//∇//)

ロールケーキ枠だけサイズ感バグるの草(笑)最後はピザとか塩気のあるパンで終了~。

ご馳走様でした👍

最後に今回の感想を少しだけ。

前回も素晴らしい内容でしたが今回はそれ以上。

フレジェの存在感はもちろん、苺大福ショート、シトラスピスターシュの2つが特に良かった。

苺大福ショートは単なるショートケーキに収まらず和のエッセンスを取り入れていましたし、シトラスピスターシュはレモンの酸味とピスタチオの風味が心地良いテイスト。

きなこロールも発想とか含め面白かったと思う。

けど1番はやはりフレジェ。

フレジェしか勝たん(笑)

同じフレジェでも全く違う仕上がりになるのも訪問する楽しみの1つなので色々な場所へ行けたら良いですよね~。

お腹と心が満たされた状態で歩く帰り途は何とも言えない充実感でした( ¯꒳​¯ )ᐝ

また再訪させて頂きます🙏

それではまた次のスイーツで🍰

総評

スイーツ★★★★★

軽食★★★☆

サービス★★★★

雰囲気★★★★

価格★★★★★💯

Tweets by 00QUALIA

www.instagram.com

クオリア (@00qualia) • Instagram photos and videos

https://www.instagram.com/00qualia/

286 Followers, 243 Following, 365 Posts - See Instagram photos and videos from クオリア (@00qualia)