スイスホテル南海大阪 タボラ36 訪問日 7/2
インスタとTwitterでも少し触れましたが私の完全なミスで7月に訪問したタボラ36(現在 …
タグ: 大阪
ANAクラウンプラザホテル大阪 カフェ・イン・ザ・パーク 訪問日 8/13
これが早めに更新してたら誉めて下さい(笑)
とまぁ冗談はさておき、予定通りブログ作業が完了してるとすればこの記事の前に1つ更新しているはずなので何とか時系列的に繋がりましたかね(。-∀-)
ANAクラウンプラザホテル大阪 カフェ・イン・ザ・パークでの
『Dessert & Lunch Buffet
~Summer Fruits~』
9月途中まではこのテーマで開催してるみたいなので興味あれば是非参加してみて下さい。
割とここは予約も取りやすいと思いますし、時間制限がほぼ無いに等しいのもありがたいんですよね。とにかくゆっくり時間に縛られず、落ち着いて食事したいという方にはオススメ。
ではいつも通りサムネから撮影開始です。
トップにはフレッシュなオレンジの果肉が乗せられており、オレンジ本来の爽やかな甘さが広がる柔らかいジュレの下にはヨーグルトを使ったブラマンジェが入っています。
トップには生クリームが絞られておりブルーベリーが乗せられています。
上段部分には滑らかで濃厚なマンゴーアプリコットムース、その間にクランチしたクッキー入りのクリームが忍ばせてあり、しっとりとしたショコラ生地が敷かれていました。
トップには生クリームと酸味が強いラズベリーが乗せられており、表面に薄いゼリーのような素材がコーティング。
こちらはフランボワーズを使ったものみたいですね。その下には同様に甘酸っぱいフランボワーズムースと続き、ピンク色をしたジェノワーズ生地が挟まれています。雰囲気的にオペラとかに近い感じ。
ピンクグレープフルーツを浮かべたシンプルなグラスデザート。少しと表記されてはいるものの割としっかりお酒の風味がしたので小さなお子さんやアルコールが苦手な方は注意して下さい。
デザートというよりはドリンクに近いメニューですね。食感としてはマンゴーの他にミルクを使っている為か割としっかりとしています。
飲むよりも食べるドリンクみたいな感覚。
マンゴーの甘さに加え、ミルクの濃厚な風味が感じ取れるもので合間に頂くのがオススメ。
トップには酸味が強いラズベリーと小さくカットされた桃のコンフィチュールがトッピング。
たっぷりと入った生クリームの下には再び桃のコンフィチュールと甘酸っぱいベリーソース、スポンジが敷かれていました。
通常ならここで終わる感じなんですけど非常に凝った作りをしていて、ここから更に桃を使ったムースと続きます。グラスの最下部にはフレーク状の素材が入っている感じですね。
グラスデザートのようなフォルムを取っているのもここの特徴ですよね。
トップにはくりぬかれたメロンがトッピングされてあり、その下にある滑らかな口溶けの生クリームは甘さが抑えられたもの。
更にスライスされたフレッシュなメロンが敷かれていて、スポンジ生地が入っていました。
メロンとネーミングされていますがスイカを使ったグラスデザート。これめちゃめちゃ面白い内容でしたよ(笑)
グラスも変わったものとか食べてきましたがスイカは多分初めてなんじゃないかな。
匂いや風味まで本当にスイカそのものだったので驚きました。瓜系の素材ならではの風味と言えばいいのか、そういうのが苦手でなければ面白いと感じて貰えるはず。
トップには酸味のあるピンクグレープフルーツ、珍しいなと思ったのがマンゴーを使ったわらび餅の存在。
これがしっかりとマンゴー感あるんですよね。ぷるぷるとした食感もあり夏にぴったりの素材になっていました。
その他にも小豆や生クリームも乗せられていますし、かなり豪華な最中でしたよ。パリパリの最中の中にはカスタードクリームも絞られていて洋菓子と和菓子の中間みたいな感じですね。
トップには桃と生クリームが乗せられた小さなサイズ感がかわいい大福になっていました。外側を包む求肥はトロリとした食感でかなり柔らかい素材。中には桃のムースがたっぷり閉じ込められています。
パッと見はプリンのような感じですけどムースという名前みたいですね。
トップにはパイナップルをソテーした素材にライムの香りを乗せたものがトッピングされていました。
その下にはマンゴーだけではなくパッションフルーツを加えた少し酸味が強いソースとしっかり固められたマンゴームースという構成。
前回の抹茶同様、叩いて割るチョコレート。今回はレモン風味でした。こういうギミックがあるのは子供さんとか楽しいでしょうね。
焼き菓子メニューも各種用意されてます。こういう摘まみやすいサイズ感なのは嬉しい配慮ですね。
表面にはプチっと弾ける食感が面白い赤すぐりとラズベリーを使った甘酸っぱいソースがコーティングされています。
メインとなるマスカルポーネムースは濃厚な風味で癖のないさっぱりとした味わいでした。
オーソドックスなワッフルコーンを使ったメニューでしたがピンクグレープフルーツやオレンジの爽やかな風味と中に詰められた濃厚なカスタードクリーム、更に外側のザクザクとしたワッフルコーンの食感がとても美味しかったです。
パンケーキはデフォで用意されてるみたいですね。テーマで若干トッピングなんかも変化してるようですし。
後ほど詳しく書いていきますね。
前回初めて参加した時にも感じましたがアイスが地味にクオリティ高いんですよね。
こちらに関してもテーマで内容が変わるっぽいんで参加した際にはチェックしておくと良いかも知れません。
ちなみに無くなれば基本それまでみたいなんで早めに食べておく事をオススメします(笑)
で待ちに待った軽食メニューのご紹介。
とにかく品数が多いのと1つ1つのクオリティがずば抜けてるんで全部制覇しようと思うと結構大変だと思いますよ。
また軽食は後で実際に頂いた写真を載せますので気になったメニューなんかはその時に説明させて頂きますね。
ご覧の通りかなりの品数。全部食べるというよりも気になったメニューをスイーツの合間にちょくちょく摘まんでいくような感じ。
それではここから当日頂いたメニューの写真と軽く説明なんかも書いていきます(◍•ᴗ•◍)
いきなりパンケーキに手を出してるのも本当珍しい。普段あまり食べたいとは思わないんですけどこの日は無性に食べたくなっちゃいまして(笑)割とガッツリ取って参りました。
パンケーキはあらかじめ焼き上げたものではあったものの外側はかりっと中はふんわりとした食感で好印象。
私は生クリームたっぷりにベリーソースと蜂蜜、フレッシュなフルーツが沢山入ったマチェドニアを添えてみましたがこれがかなり美味しかったです(笑)
普通のビュッフェだとここまでアレンジ出来るパンケーキは珍しいような気がする。
全てグラス形式のデザートばかりなのでどうしてもかさばってしまうのが唯一のネックではありますがこういうコロナ禍で開催されるビュッフェとしては一番安全ですし、参加者もレストラン側も安心して楽しめる形だと自分自身感じています。
この辺でスイーツに関してはある程度レポが終わった感じですかね。若干少ないようにも感じますがここから怒涛の軽食ラッシュが始まりますので(笑)
カレーですがかなり本格的なもので幾つものスパイスを合わせている模様。その為に喉にくるような香辛料の辛さが特徴的で美味しかったんですけどルーの量は少なめで丁度良いような気がします。
肉は鶏肉を使っているので旨味も十分感じられますね。サフランライスのパラパラとした食感とインドカリー系の風味が非常に良く合っていました。
パスタも1つではなく、好みに応じて自分で選択出来るのはやはりここならではの魅力。
大抵どこも1種類しか用意してないのが普通なので。
私は前回と同じでボロネーゼが一番好みのテイストでした。出来立てがそのまま出てくるのもライブキッチンならではの楽しみですよね。
焼き立てピッツァがとにかく絶品。ハンバーガーも小さめのサイズ感ながらかなり本格的なものでした。
その他にも印象に残ってるのがグラスに入った白身魚のフライと海老のカダイフ。
特に海老のカダイフがめちゃめちゃ美味しくて何度もリピしてました。麺状の衣がコーティングされてて食感も抜群なんですよね。
軽食もひととおり食べたんでまたスイーツに戻ってきました(笑)
ビュッフェだとこれが出来るから楽しかったりします(*^^*)
旬の野菜やフルーツが沢山使われているので普段あまり口にはしないサラダとか前菜的なメニューも本当に美味しく頂けました。
スイーツの方にもスイカを使ったメニューがありましたけどこちらにもスイカの姿を発見(笑)
アイスは定番のバニラをチョイス。このトッピングの正式名称が分からないんですけど子供の頃からめっちゃ好きです(//∇//)
時間がほぼ無制限に近いのでかなりゆっくりえと食べてます。
いつもならある程度時間配分を考えつつ妥協したり、何かしら犠牲にする事も多々あるのですがここはそういうロスが無いのでストレスフリーですね。
同じような写真になっちゃいますが残りの写真もせっかくなので載せさせて頂きます。
ラストはやはりカレーで終了。
ご馳走様でした(￣ー￣ゞ－☆
ANAクラウンプラザホテル大阪 カフェ・イン・ザ・パークでのデザート＆ランチブッフェ〜サマーフルーツ～
最後に今回の感想を少し書いておきます。
前回の抹茶に引き続き、今回も参加させて頂きましたがテーマに関わらず満足感の高さを改めて感じ取る事が出来たのが何よりの収穫でした。
純粋なスイーツビュッフェとしては個々のインパクトと品数は控え目ではありますがそれを感じさせない軽食メニューの数々に終始圧倒される内容だったと思います。
次はハロウィンみたいなので益々楽しみな場所になりますね🎃🦇🕸️👻
また少しブログの方が停滞モードですが何卒ご理解下さいますよう宜しくお願い致します。
それではまた次のスイーツで=͟͟͞ ( ˙꒳˙)
総評
スイーツ★★★☆
軽食★★★
サービス★★★
雰囲気★★★
価格★★★★★
[instagram-feed]
ホテルニューオータニ大阪 SATSUKI LOUNGE 訪問日 7/17
お久し振りです(笑)何とか生きております💦
リアルの方がかな～りバタバタしてしまい、そこに仕事がハードになってきた為、ブログもですが1日の内で使える時間が少なくなってしまいました(><)
読んで下さってる方には関係ない話なんですけど時間と気持ちに余裕が無いと更新作業すらまともに出来ないんで…。
時系列が少し飛んでしまいますが過去ぶんはまた時間取れ次第更新させて頂きます🙏
優先度としては最近訪問した場所という感じで。本当に申し訳ない限りです。
ホテルニューオータニ大阪
SATSUKI LOUNGEへやって来ました。
抹茶も終わり本格的な夏のシーズンに突入しましたね。
ホテルニューオータニ大阪
サンドウィッチ＆スイーツプレゼンテーション ～ピーチ・マンゴー・メロン～ | SA...
2020/7/23（木・祝）～8/30（日）【土・日・祝日限定】「サンドウィッチ&スイーツビュッフェ」が「プレゼンテーション」として生まれ変わりました。お客さまが安心してお愉しみいただけるようしっかりとした対策をし、ホテルメイドのスイーツや...
去年同じ時期に訪問した際の記事もリンク貼っておきますので良ければチェックしてみて下さい。
何はともあれサムネから撮影開始っ( ｰ̀֊ｰ́ )✧︎
当日案内が始まったのは開始時間の約10分ほど前になります。
その時点で既に7~8割方スイーツや料理がセッティングされていたんで写真撮影に関しては特に問題なく行う事が出来ました。
本当はもう少し早く伺うつもりだったんですけど私が予約入れた段階で土日がグループ客多いとの理由でほぼ埋まってしまっており、この日にちでしか取れなかったという。
ただ前日に別の予定が後から入ってきたんで結果的には良かったかなと。
初日狙いで予約される方も多いと思いますが個人的には少し落ち着いた頃合いの方が何かと良かったりします。色々な意味合いで(笑)
少し話が脱線しちゃいましたね。ではまず各スイーツやケーキのご紹介を🍰
グラスデザートですね。クラッシュされた透明なゼリーがトップには乗せられています。
その下には桃の果肉が入っており、更に桃を使った爽やかな甘さが嬉しいゼリーというシンプルな構成でした。
トップにはマンゴー風味のパフ素材がコーティングされた南国チックな雰囲気のデザート。
グラスの中には生クリームが絞られています。ティラミスではお馴染みのコーヒー液が染みたスポンジですがこれは特に何かが染み込んでいる感じではない模様。
ティラミスとは書いてありますが蓋を開ければ少し凝ったマンゴーゼリーのような💦
もう少しティラミス感というか何か工夫が欲しいところ。
これは確か前回の抹茶でも出てきた記憶がありますね。特にレポしておく必要は無さそうなので割愛してます(笑)
表面にはタピオカが入った少し酸味のあるコココナッツ？ヨーグルト？風味のソース、その下には甘酸っぱいマンゴー風味のゼリーが入っていました。
トップには濃厚な生クリームが絞られたグラスの定番であるプリン。
オーソドックスなカスタードプリンでカラメルも入ってますけどどの辺りがヘルシーなのかは分からず(笑)
特に豆乳っぽさも感じられませんでしたが。
伝家の宝刀スーパーシリーズですが去年はメロンの他にマンゴーもスーパーだったような。個人的にはメロンよりもマンゴーの方が美味しかったので少し残念。
トップには瑞々しいフレッシュなメロンの果肉が乗せられており、濃厚で口溶けの良い生クリームとしっとりとしたジェノワーズ生地との相性が抜群でした。
色々皮肉ってる部分も少なからずありますけどここのショートが美味しいのは認めてますしニューオータニにやってきたなという安心感は流石だと思います。
こちらもメロン同様にフレッシュなマンゴーの果肉がトップには乗せられています。
構成としてはオーソドックスな形で生クリームとスポンジ生地にマンゴーが入ったもの。
ただスーパーシリーズと異なるのは色合いと風味から使われてる素材なんでしょうね。ただこちらも普通に美味しいですし、同じショートでも素材が異なるだけでこんなにも変化するんだなと感じられるのは食べ比べの醍醐味だと思うので。
ジェノワーズ生地に関してはスーパーメロンショート同様にどちらもしっとりとした感じ。ただやはり素材の風味や口溶けなんかはメロンの方がやや上かなと感じました。
で去年同様にまたしても苺が復帰と(笑)
まぁショートケーキと言えば苺なので…。
苺自体はあまり好きな素材ではないもののショートケーキに限っては自分も苺が一番好きなんですよね。子供の頃からのイメージなのか苺が乗ってないとショートじゃないような気がしてしまう。
こちらもトップにはフレッシュな苺が乗せられており、滑らかな食感に仕上げられた生クリームにふわふわのスポンジ生地が良く合います。
苺の方に使われてるスポンジは他でも良く見かける白いタイプのもので微妙な違いではあるものの3種類とも異なる風味に作られていたのは良かったんじゃないかと。
豆乳を使ったものはここで頻繁に見かけますけど純粋なバスクチーズケーキは初かな？
かなりしっとりとした生地になっていてチーズ本来の濃厚な風味がダイレクトに感じられるものでした。バスクではありますがスフレにも極めて近いテイスト。
ロールケーキ枠には桃が使ったメニュー。
生地の表面に模様が描かれたデザインで中には生クリームと桃の果肉がたっぷり入っていました。
シンプルな作りですけど逆に素材の美味しさとかがダイレクトに感じられるので良かったと思います。
マンゴーを使ったパイになります。
後半には桃を使ったパイになるみたいなので好きな方へ参加するのもありかと。
とろける食感のマンゴーがたっぷりと乗せられており甘さも申し訳ないです。中にはカスタードクリームが絞られていて、ザクザクとしたパイ生地との相性も素晴らしい1品。
予想していたフォルムとは全く違う姿だったので驚きました(笑)
マカロンの上に柔らかい食感のムースが絞られており、テイストとしては甘酸っぱさの中にローズの香りが閉じ込められたもの。
マカロン自体にもほんのりローズの香りがしていて、食感、風味共に楽しませてくれるデザートになっていました。
こちらのシュークリームも抹茶で登場してたものと同じみたいですね。続投されてるという事は好評だったんでしょうか。
レギュラーメニューになる可能性もある得るんで今後に注目ですね。
ミニサイズに作られたタルトレット。
焼き目を付けられたふわふわのメレンゲ生地の中には酸味を際立たせたレモンクリームが閉じ込められていました。
外側のタルト台部分はショコラ風味のものですね。
表面にはシュガーコーティングがされてあり、スコーンなのでかなり固い食感でした。
マンゴーが使われてはいますが風味としてはほんのり感じられる程度。
これはその場で作って下さるパフェなんですが前半と後半で内容が変化するみたいなんで気になる方は公式の方をチェックしてみて下さい。今回はメロンパフェ🍈
アイスも夏らしくフルーツ多めで爽やかな感じ。カッサータがめっちゃ美味しかったのでまた後程ご紹介致します。
パンケーキももちろん用意されています🥞
私の目の前にいた女性が写真撮る為にパンケーキを焼くようシェフに指示していたのは驚きました(笑)
流石に自分が写真撮る為だけに催促する事は無理すね💦ちゃっかり撮らせて貰いましたが。
ここからは軽食メニューのご紹介(*^^*ゞ
割と良いサムネが撮れたんでニッコリ(笑)
今回軽食も前回より更にパワーアップしてたような感じ。
軽食が美味しいとスイーツに戻ににくくなっちゃうんで正直嬉しい悲鳴。
何か写り込んでますけどスルーして下さい(笑)
当日実際に頂いたスイーツや料理の写真を載せつつ、どんな感じだったのか色々書いていきたいと思います。
相変わらずサーブが手早いんで助かる(*^^*)
正直な話、慣れてない客が自分で取るよりもスタッフの方にサーブして下さる方が個人的にはありがたいんですよね💦
特に列が出来てるような環境だとスピーディー且つ丁寧に取り分けるスキルが求められますし、この点においてはニューオータニが他のホテルよりずば抜けて優れているなと思ってるので。
【メロンパフェ】
今の季節には嬉しい涼しげな見た目で杏仁豆腐の上にはメロンの果肉が乗せられています。更にソフトクリームが絞られており、素材に合わせたかき氷がトッピングされていました。
ある程度レポも取れたのでこの辺から好きに食べてる感じ( ¯꒳¯ )
めっちゃ綺麗に盛り付けして下さって感謝。
他の軽食なんかにスタッフの方が対応していたものでショーケースの前で待ってたんですけど本来担当ではない男性スタッフの方がすぐに気づいて下さり取り分けて貰いました。
サーブもかなり迅速にして頂きありがたい限り。他だと担当じゃない方に当たった場合、慣れてない分どうしても手間取っちゃうんですよね。それが悪いという訳ではないのですが誰が担当しても同じように取り分けられるというのは凄い事だと思います。
ここでお待ちかねの軽食タイム(笑)
控え目にこれ以上我慢出来ませんでした💦
普段こういうジャンキーなものを全く口にしないもので余計に見ると食べたくなっちゃうんでしょうね。
巻き寿司やいなり寿司なんかも普通に美味しいので是非。
サンドイッチは他であまり見かけないような組み合わせがあるんでスイーツの合間に摘まんでみるのも良いかも。
他に列が出来ていたんでアイスクリームを取ってきました。
定番のバニラ、今の時期ならではのメロンはもちろん、今回イチオシのカッサータがとにかく美味しい。
ドライフルーツを細かく刻んだ素材が散りばめられたものでねっとりとした食感に時折感じるそれらの素材が非常に良いアクセントになっていました。
めっちゃ濃厚なチーズ風味のアイスですね。
少し前からカレーがSATSUKIラウンジカレーになっています。
以前は豆乳カレーみたいな変わり種だったんですけどようやく本来のホテルクオリティが楽しめるシンプルなビーフカレーが楽しめますね🍛
やはりカレーはこういうシンプルなものが一番美味しいような気がする。
気になったスイーツをリピートしてます。
マンゴーパイが割と美味しかったのは思わぬ収穫でしたね。
完全にノーマークだったのですが思ってた以上に美味しかったのでオススメです(◍•ᴗ•◍)
スーパーシリーズも有名ですがこちらのパンケーキもニューオータニに来ると必ず食べたくなるメニューの1つ🥞
基本的に食べたいだけ食べれば良いんですけど確か1度に3つまでが限度だったと思います💦
焼き上がりのタイミングによっては食べたい時にまだ焼けてない可能性も十分あり得ますので時々覗いてみて在庫あるんだったら早めに取っておくのも手ですね。
もちろん焼き立てが間違いなく1番美味しいんでその辺は状況見つつ判断して下さい(笑)
麺料理がショートパスタになっていました🍝
丁度ナポリタンみたいなテイストでこちらも美味しかったです。
カッサータがとにかく美味しすぎてリピ🍨
ドライフルーツの食感が癖になる美味しさ。 
そろそろ時間的にも終わりが近づいてきたのでラストスパートかけていきます。
ラストはやはりカレーで終了(//∇//)
ホテルニューオータニ大阪 SATSUKI LOUNGEでの『スーパースイーツビュッフェ2020~ピーチ・マンゴー・メロン~』
最後に今回の感想を書いておきます🍑🥭🍈
まずスイーツに関してですがこの時期はどこもグラス系のメニューが多くなる傾向にある中で必要以上にグラスの数を増やすのではなく、それぞれの素材が持つ良さを上手く引き出していたんじゃないかなと。
スーパーメロンショートケーキを始めとする3種類のショートケーキもそれぞれ異なる素材で作られており、食べ比べの意味合いがきちると感じられたのは良かった点だと思いました。単に上のフルーツだけ違うみたいな内容ではないのでその辺は評価出来るポイント。
ただ最大のネックはやはり値段との対比。これを安いと感じるのか高いと感じるのか、はたまた値段相応だと思うのかで評価は分かれるようか気がしますね。
私自身少なくとも気軽に行くような値段とは思えないのでオススメ出来るかと言われると難しい(笑)
軽食は相変わらずパワフルというべきか、男性でも十分ランチビュッフェとしての機能を果たせそうな内容なので家族や友人とも問題なく楽しめそうではあります。
テーマが変わると訪問する場所の1つなので気になる方は過去ぶんの記事とか読んで貰えれば何かの参考になるかも知れません。
とまぁこんな感じですかね(笑)
久し振りにブログ書いたんで少々不安ではありますが次もなるべく早めに更新出来るよう善処致します。
それではまた次のスイーツでŧ‹”ŧ‹”(๑´༥`๑)ŧ‹”ŧ‹”
総評
スイーツ★★★★
軽食★★★★
サービス★★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★☆
[instagram-feed]
スイスホテル南海大阪 タボラ36 訪問日5/7
5月に入りGW明け最初の週末にやってきたのはこちら(◍•ᴗ•◍)ﾉｼ
スイスホテル南海大阪タボラ36ですね。
ここから眺めるロケーションが一番好きだったりします。天気が唯一気掛かりでしたが何とか晴れ間が見えてホッとしました。
長かった苺シーズンも終わりを告げ、5月からはドイツのシュタイフというブランドとコラボしたスイーツビュッフェが開催されています。
私はあまり詳しくないんですけどテディベアがかなり有名みたいですね。あちらこちらにとにかく🧸が乗ってたり見た目的にもインスタ映えするような内容になってます(笑)
去年同じ時期に開催されたビュッフェの内容はこちら⬇️⬇️⬇️
割と去年の内容は悪くなかったと思うので今年はどう変化してるのかも含め楽しみにしてきました( ｰ̀֊ｰ́ )✧︎
それではまずサムネから撮影開始です🧸🍰
個人的には苺よりこういう路線の方が余程テンション上がりますね(笑)
ただやはり苺シーズンが落ち着いた頃合いなのとGWも終わりを迎えるタイミングだったからか、参加者の人数としてはやや少ない印象でした。
こちらとしてはやっと少しゆっくり楽しめる季節がやってきた感じなのでありがたいんですけどね(//∇//)
まずはスイーツのご紹介から🍯
グラスデザートにはマンゴーを使ったタボラ36特製のプリンが登場。
見た目的に全く分からないと思いますが超ミニサイズのくま形のチョコレートが入っていて面白かったです(笑)
とろけるような柔らかさと甘さが嬉しいマンゴーの果肉が入っており、はちみつを効かせたココナッツソース、更にとろける甘さのマンゴープリンという構成。
こちらもグラスですね。涼しげなグラスデザートには柚子と抹茶の組み合わせ。
つるりとしたジュレは柚子とはちみつでさっぱりとした風味。中には濃い抹茶のパンナコッタが入っていて甘さよりも抹茶の持つ風味や苦味が強い感じ。
タルト枠には爽やかなレモンとはちみつの鉄板とも言える組み合わせ。
トップに絞られていたのはメレンゲを泡立てて作ったはちみつ風味のクリームでしゅわしゅわとした食感で面白いです。
その下には通常のカスタードクリームに甘酸っぱいレモンクリームがそれぞれ重ねられていました。ダマンド部分もしっかり作られており、サクサクとしたタルト台の食感が嬉しい。
ここのタルトは毎回クオリティ高いものが出てくるのでかなりオススメです。
先にも書きましたが今回はドイツのシュタイフベアーとのコラボレーションビュッフェみたいなのでとにかく🧸がめっちゃ多いです(笑)
これも中央にどどんと可愛い🧸が飾られています。苺を始めとするベリー系のフルーツやオレンジ、美しいグリーンカラーのパフ素材でコーティングされているのは森とか芝をイメージしてる感じ。
外側には土っぽい雰囲気で茶色のパフ素材が敷かれていました。チョコレートかな？
緑のパフ素材の下にはレモン風味のバタークリームが絞られていて、中のパウンド生地自体はかなりシンプルなもの。時折感じるナッツの食感が面白いですね。
今回の中だと個人的にはこれが一番インパクトあるメニューでした(。-∀-)
まず見た目が🧸のお顔そのもの。
毛の感じとかにリアリティ持たせる為、逆立つようなイメージでミルクチョコレートムースが絞られているのは結構大変な作業だったんじゃないかと思います。
表面のムースは濃いチョコレートカラーで濃厚かつ少しビターなもの。その下側にはそれより淡い色合いのチョコレートムースが入っています。それぞれ少しテイストを変化させているのが良いですね。
上2段のショコラムースの下に甘酸っぱいはちみつを使ったクリームが入っており、味に変化が付けられています。
更にチョコレート生地と続き、再び2段目の淡いチョコレートムースという構成。見た目だけかと思いきや予想以上にしっかり作られていて驚きました。
まぁかわいいのは最初だけで途中見に行くと悲惨な光景でしたけどね(笑)
てっきりホールかと予想してましたがグラスでしたね。蜂をイメージしたようなデザインで濃厚なチョコレートと甘酸っぱいはちみつレモンのそれぞれ2種に分かれたレアチーズケーキになっていました。
トップにはてんとう虫や花を模した飾り付けがされたこれまた可愛いシュークリームですね。
表面にははちみつを使ったカスタードクリームが絞られており、シュー生地はシンプルなショコラ風味。
中には濃厚なカスタードクリームが詰められていました。ややはちみつ感は少なめ。
これもビュッフェで提供されるシュークリームとしてはクオリティ高いと思います。
今回のロールケーキ枠にはツートンカラーで色分けされたパッションフルーツを使ったメニューが並べられていました。
トップには生クリームが絞られており、ミカンと可愛い🧸の形をしたチョコレートが乗せられています。
黒い部分の生地は竹炭、鮮やかなパステルカラーの生地にはほんのり柑橘系の風味。
中には濃厚な風味の生クリームと中央部分にはちみつのピューレが忍ばされていました。
マカロンとクラックチョコレートもそれぞれ2種類がスタンバイ。
スイーツとは関係ありませんがシュタイフとのコラボなのでテディベアも並べられていました。割と良いお値段しますね(笑)
チョコレートファウンテンも2種類が登場。
ケーキの回りには生クリームとフルーツで飾り付けされており、可愛い🧸のマカロンまで乗せられていました。
このマカロンめっちゃ可愛かったのでどうせならマカロン枠にはこれが並べられていたら良かったんですけどね(笑)
トップにはキャロットクリームとピスタチオクリームがそれぞれ絞られています。
個人的には割とこれが好きなテイストでした。ナッツが大きくカットされたものが入っていたりと食感や風味も自然な感じで良かったと思います。
前回深く反省したので今回は華麗にスルー。
レモン入ってるんで甘酸っぱいと思いきや、これは確実に甘いパターンと見た。
犬の肉球かと思いましたが今回🧸がモチーフなのでそっちの肉球だと思われます(笑)
かなりしっとりとしていてチョコレートフィナンシェみたいな焼き菓子でした。
ここのムースケーキもクオリティ高いので楽しみなんですよね。今回ははちみつとヨーグルトの組み合わせ。
トップには🧸や🌻をイメージした飾り付けがされていたりとかなり凝った内容になっています。表面にはショコラ風味のパフ素材と側面はレモン風味のパフ素材でそれぞれコーティング。
かなりさっぱりとしているヨーグルトムースが主体となったケーキではちみつ感はやや少なめでした。
フレンチトーストもめっちゃ美味しいんで是非食べてみて欲しい。じゅわっと口の中で広がるはちみつの風味がたまらない。
ショートケーキがようやく苺から解放されている事に安堵の表情(笑)はちみつもテーマなのでスイーツ、料理共に使われていますね。
こちらはマンゴーとの組み合わせ。
トップには肉球を模したチョコレートとマンゴーの果肉がトッピング。濃厚な生クリームとはちみつが良く合っています。
相変わらずここ最近の感じは全体的に柔らかいです。嫌いではないんですけど取り分けるのに苦労するんで少し改善して欲しいかも。
生クリームは濃厚ながら甘さが抑えられており悪くないテイスト。ジェノワーズ生地もしっとりしていてきめ細かい。マンゴーの果肉はトップの他、中にも入っているので全体的に満足感も高い気がします。
バスケット型をしたワッフル生地で作られたコーンスイーツ。
トップには花の形をした飾り付けと
生クリームが絞られており、中にはカスタードクリームとチョコチップのような素材。
サクサクとしたワッフル生地は食感としても楽しめるもので土台としては面白いですね。
可愛いお顔に負けました(//∇//)
何か特別な内容なのかな？と期待しましたがこれは完全にインスタ映え要員ですね(笑)
昔エッグタルトって流行ったんですけどまんまその感じ。卵の濃厚な風味が嬉しいカスタードは素朴で懐かしい風味。パイ生地を使っているのでタルトより軽い食感になってますね。
ここからは軽食メニューのご紹介( ¯꒳¯ )ﾉｼ
いつものローストポークなんですけど今回はオレンジが重ねられておりスペシャルな内容になっていました。肉自体も柔らかいですしソースも2種類用意されていて、合間合間に頂くにはぴったりのメニューでした。
ようやくピッツァも苺の呪いから解放されましたね。料理にもはちみつが組み合わされていて面白い内容になっていました。
この手羽先がめっちゃ美味しかったです。ただ骨付き肉は美味しいんですけどやはり手が汚れやすいのが難点かな。これもはちみつが使われていました。甘さと唐辛子の辛みが絶妙のバランス。
カレー枠は今回タイカレーでした。美味しいけどめっちゃ辛いので苦手な人は難しいかも知れない。舌に残る辛さなのでその辺が好き嫌い分かれるような気がします。
サンドイッチも相変わらずクオリティ高いのとここならではの素材を上手く組み合わせてますね。ハムとチーズのサンドイッチがオーソドックスながら癖のない美味しさで気に入りました。
冷やし中華なんかも並んでいたり季節は既に夏ですね。冷やし中華なのを完全に忘れてしまい、いつもの癖でつい出汁を口にするとめっちゃ蒸せてしまいました(。-∀-)
スープ飲みたかったんですが今回は残念ながらスルー。割と後半になってしまいスープを入れるキャパが無くなってしまった(><)
忘れてましたがアイスも用意されています。
これからの季節は特に溶けやすいので早めに食べておく方がオススメ。
🧸が目立っておりますがハチミツも一応テーマなので忘れないように撮っておきます🍯
ではここから実際に頂いたスイーツや料理の写真と当日の様子なんかを書いていきます。
今回参加者の数としては少なかったのでビュッフェが始まってすぐの状況でも比較的落ち着いてましたね。
🧸のマカロンをGET出来てご満悦です(笑)
残りのグラスデザートやマカロン、デニッシュなんかもついでに取ってきました。
ひととおりレポも終えた頃合いで軽食タイムに突入。まずはタイ風カレーから。美味しいですけどめちゃめちゃ辛いです(¯―¯٥)
いつものビーフカレーだと何度もリピしますがこれは本当に少し取ってきて口直し程度に考えておく方が良いかも知れません。
その他にもピッツァ、各種サンドイッチに手羽先なんかもありますし、飽きる事は無いんじゃないかな～と。冷やし中華もgood。
ローストポークが本当に柔らかくて驚きました。ソースとの相性も抜群です。
このままだと軽食で終わってしまいそうなので慌ててスイーツに戻ってきました(笑)
🧸のお顔の形をしたハニーミルクチョコレートムースがこのタイミングで新しいものに変わったのですかさずGET。上手く取り分けられたので良かったです。
セルフで自分の好きなように切り分けるのはありがたい反面、慣れてない方が多いと本当にすぐ酷い姿になってしまいますので…。
マンゴープリンが美味しかったのでこちらもリピ。ハニーキャロットケーキなんかもシンプルな作りですけどオススメ。
アイスは抹茶とバニラ。抹茶こそ正義。
そろそろ時間的に終わりが近くなってきたんでラストスパート。まぁ軽食ですけど。
ローストポークを粒マスタードで終了。
ご馳走さまでした～ŧ‹”ŧ‹”(๑´༥`๑)ŧ‹”ŧ‹”
スイスホテル南海大阪タボラ36でのシュタイフ ハニーホリック スイーツビュッフェ。
最後に今回の感想を少しだけ。
苺が終わってホッとしてるというのがまず一番。好きな方には本当に申し訳ないんですけど流石に苺ばかり続くとね(笑)
てっきり去年と同じ内容なのかなと予想してたところシュタイフとのコラボだと聞いて駆けつけましたが全体的に良いバランスだったんじゃないかと思いました。
ショートケーキに始まり、2色のロールケーキやタルトなんかは定番メニューではあるもののテーマに合わせて作られた内容でクオリティも流石といったところ。
飛び抜けてどれが良かったというよりも今回は全体的にレベルが高く、凝った内容だったように感じました。シュタイフとのコラボだから気合いも入っていたのかも(笑)
6月末まで同じテーマのビュッフェが開催されるみたいなので気になった方は是非参加してみて下さい。とにかく🧸が可愛い。
次回は抹茶まみれになる予感。ではまた！
総評
スイーツ★★★★☆
軽食★★★★☆
サービス★★★★
雰囲気★★★★★
価格★★★★
[instagram-feed]
