ホテルニューオータニ大阪 SATSUKILOUNGE 訪問日9/15 後編
ホテルニューオータニ大阪 SATSUKI LOUNGEでの栗と葡萄のスイーツビュッフェ。取 …
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ホテルアゴーラ大阪守口 the LOOP 訪問日 9/7 後編
寝る前に記事をある程度書いておくのがポリシー。アゴーラ守口での秋の収穫祭『ぶどうと無花果のスイーツコレクション』取り急ぎの後編。
まずは軽食から、っていきなり無いんですが。
早すぎる撮影でまだ品が届いておらず。後から補完しようとも思いましたがまぁええかと放置。
所謂唐揚げ君です。ザンギと呼ぶのは北海道でしたか。浅い知識で申し訳ありません。
このローストポークがまぁうまいの何の。
柔らかな食感なのですがしっかりと肉の旨味を感じられる一品で肉々しいとはまさにこの事。
炭水化物オンリーになってしまう軽食でもこういった肉や魚なんかがあるとありがたい限りです。
とろりとしたホワイトソースにホクホクとしたカボチャの甘味。秋ですな～。
食べたかったんですがタイミング合わず断念。
この烏賊シューマイもめっちゃ美味しくてヤバ。
プリプリとした歯応えが抜群でした。
バターの量よ。力でねじ伏せられた脂質の塊。
いつも以上に今回のサンドイッチはどれも大当たりで抜群の美味しさでした。この牛肉と無花果のサンドイッチなんかは牛肉のジューシーさと無花果が持つ果実のジューシーさがうまく掛け合わさったコラボ。リピしたかった。
こちらは定番のミックスサンドイッチ。
苺なんかはフルーツサンドなんかで良く見掛ける素材ですがマスカットと葡萄はあまり見ないですよね。あってもスイーツビュッフェでは中々並べられないと思います。変に甘ったるくなくてさっぱりと食べやすいのがいいですね。
もちろん各種パンも用意されていました。
これ何故かめっちゃ人気あったんですよね。
じゃがいもはかなり来るんで頂きませんでしたが。キッズたちには魅力的だったようで銀色がw
軽食はこんな感じ。今回もキャパオーバーは必死ですね。当初は焦らずケーキも2～3種類チョイスしてお皿に盛り付けようと目論んでいましたが果たして…？
無理でした。2つずつ取ってきてる時点で察して下さい。タルトが潰れてしまったのが悲しみ。
今回ですが写真撮影が久し振りに時間内の中でほぼほぼ完了したのもあってか、スイーツも最初に取得する事が出来ました。それでも甲子園同様、ここも最初の10～20分くらいは慌ただしくカオス空間になっちゃいますからね。時間配分等どう食べ進めていくのかも考えておかないと気付けば残り時間僅かという事態になりかねません。
まだ取得出来ていないスイーツもありましたがとりあえずこの2皿を取ってきたのでゆっくりと味わいながら頂きつつメモを取っていきます。
この辺で何とか全種類は制覇したような感じ。
この3皿目を取ってきたくらいでパティシエがその場で仕上げて下さるライブスイーツが登場。
敢えてすぐには並ばず時間ロスを防ぐ為に残っているスイーツを先に頂きつつレポ。ある程度人が少なくなったところで取って参りました。
フロランタンにも似たような薄くパリパリとした歯応えの焼き菓子に無花果のコンポート。そしてシャリシャリに凍らせた葡萄のグラニテ。ちなみにグラニテとはイタリアで言うところのシャーベットのようなもの。ソルベなんかとも似てますがより食感が荒く氷を削り出した形状のものをグラニテと呼ぶそうですね。この日はまだまだ暑かったもので冷たいデザートが嬉しい心遣いでした。
一旦スイーツから離れての軽食タイムです。
いつもながら美味しすぎて困る非常事態発生。
シューマイとか久し振りに食べましたよ…。
サンドイッチ3兄弟も素晴らしい内容でした。
写真撮影の段階で蟹飯が気になっていたのでつい取ってきてしまいました。サラダなんかもここは充実してますね。
パスタとピッツァがあまりにも魅力的だったものでついつい手が伸びてしまう。文句なしの仕上がりでした。今回お気に入りだったパイやタルトなんかをリピート。これが逆インスタ映えです。
ここで葡萄畑ならぬ葡萄棚からちょっくら葡萄を狩ってきました。
このような状態で葡萄が吊り下げられており、
各々用意された器に好きなだけ取り放題です。
当初はこれだけの種類が用意されていたみたいですが取りに行った時にはシャインマスカットは品切れで残っていたのは恐らく巨峰辺りの葡萄でしょうね。まぁ美味しかったから良しとしますか。
オススメはらっきょう多めでご飯少なめのルーたっぷり仕様です。辛さが後を引く美味しさ。
口直しにアイスクリーム。何故か今回のテーマである葡萄には手を出さず抹茶を食べてる人。
まぁアイスは化もなく不可もなく。普通ですね。
この辺から残り時間が迫ってきたのでスイーツを鬼リピート。タルトにパイとかなりヘビー級の強者が揃い踏みしておりますがこちらも負けじと応戦。チョコ系はサイレントキラーだと個人的に思っています。知らぬ間に溜まっていく恐ろしさを秘めていますので…。それでも美味しいからやはり止まらない。サクサク、ザクザク、パリパリと口の中でスイーツたちが奏でるアンサンブルは幾重にも重なりあい、響き合います。
様子見してますが本音はこの辺で気持ち良く終わっておきたいところ。
ですが結局持ってきてしまいました。
それだけ魅力的なスイーツばかりだという事で。
本日はこれでフィニッシュ。ご馳走様でした。
アゴーラ守口 the LOOP
秋の収穫祭と題した今回のスイーツビュッフェでしたがここ数回の中では一番バランスが取れているというか上手く纏まっていたんじゃないかな～と思える内容になっていたような気がします。
葡萄と無花果がテーマでしたが重くなりがちなタルトや焼き菓子なんかのスイーツでも比較的ライトなテイストに仕上がっていたのはやはり素材の甘さを生かした作り方をされていた為でしょうね。葡萄や無花果なんかは他の果実と比べるとすっきりとした甘味と言いますかくどくない優しい甘さが特徴なのでそれを最大限に活かされていたと思います。特に無花果なんかは違う角度からのアプローチと言えばいいのか、こちらもなるほどな～と思わず唸ってしまうメニューが多数見受けられました。ちなみに来月のテーマは、
『栗と林檎の和スイーツコレクション』だそうです。メニューを見る限りじゃ、恐らく今回以上に期待出来る内容なんじゃないかと。栗や芋なんかは美味しいですけど重いですよね。その辺も考慮しつつシェフがどう仕上げてくるのか。非常に楽しみにしております。個人的な都合で申し訳ないのですが来月は残念ですが初日に行けませんのでご了承下さい。今月と来月は中々にハードです。
今回ビュッフェ終了後もお知り合いの方とお話をさせて頂きました。チーズケーキの情報感謝です。今後とも宜しくお願い致します。
基本的にひとりで参加している時はいつでもウェルカムですので見掛けたら声掛けて下さると非常に嬉しいです。それではまた次回。
※追記
初めて守口に伺う予定の方もいらっしゃるかと思いますので一応こちらに残しておきます。
どこのホテルでも同じだとは思いますが開始直後の混雑はまず避けられません。今まで色々と巡ってきましたがここと甲子園は写真撮影に充てられる時間が短いのもあってか最初の方は激混みは覚悟しておいた方がいいです。最悪写真もろくに撮れない内にそのままビュッフェスタートという可能性も考慮。ただ補充はラストまでしっかり行って下さいますし、スタッフの動きも早いので後から補完するのは容易だとは思います。
スタートの合図がかかってからの流れですが。
個人的な体感としてはビュッフェが始まってから10～15分程度の間はすぐに混雑が解消される事はないです。これを読んでる方はスイーツメインで考えていらっしゃると思うので然程影響はないかとは思いますが守口は軽食が充実してるぶん、客層としてはライトユーザーが大半。趣味でスイーツ巡り等をしてるような人は僅かで家族連れやお友だちでやって来てる方がほとんどかと。そのせいか軽食はスイーツ以上に需要があるみたいで食べたいと思った時には品切れしてる事もしばしば見受けられます。その日の参加人数にも左右されるかとは思いますが状況を見つつ、あまりにもスイーツの列が多いようならば先に軽食やサラダ、その時テーマになっているフルーツコーナー等に手を出すのもひとつだとは思います。どちらにしろ補充だけは間違いなく的確に行って下さるお店ですので食べれないという事態にはならないでしょう。
今回は比較的早めに写真撮影を完了出来ましたのでスタートの合図がかかるまでビュッフェ台付近にて邪魔にならぬよう待機していました。座ってしまうとロスになるのですぐに皿を確保出来る立ち位置にスタンバっておいた方が懸命です。一度では中々全種類集められないと思いますのでその後またすぐに並ぶのかどうかは状況次第という感じでしょうか。長々とすいません。以上です。少しでも参考になれば幸いです。
パティスリーアンジャルダン 訪問日 8/31 前編
気が付けば8月も終わり、季節も夏から秋へ。
連日続いていた茹だるような暑さは何処へやら。
徐々に秋の涼気が感じられるようになりましたね。スイーツ界隈も変化が訪れるタイミングです。予定をどう入れていこうか思案中だったり。
パティスリーアンジャルダンでのケーキバイキングに行って参りました。というのも8月の予定を考えていた頃に新作のケーキは何か出す予定でしょうか？とメールを出していたんですよね。そういう経緯があったので今回の訪問に至りまして。
にしてもいつもながらすぐに返信頂けて感謝です。お忙しいのに申し訳ありません。
12時からの予約でしたが案の定早めに着いてしまいウロウロしてるのも怪しいんでお店へお邪魔させて頂きました。先客の方がいらっしゃったので先に支払いと写真撮影だけさせて頂く事に。
雑になってしまい申し訳ありませんがサムネ。
あまり多くは語りませんがこの日のケーキバイキングの参加者は私を含め3グループ。まさかそれが全員お知り合いとは…。案外狭いものなんですよねこの界隈も。今の時期だとスイーツビュッフェはハロウィン前なんでタイミングとしては微妙ですし、私としても恐らくですがこの先の予定がほぼほぼ全て埋まっていますので訪れるのは年内最後になるかも知れない。まぁ今の段階での話ですので何とも言えませんけどね。コロコロと心変わり様変わりするのが世の常ですから。
それでは各種ケーキのご紹介です。
メールで記載されていたスイーツのひとつ。
前にアゴーラ堺でもスイカのタルトなるものに出会ってから何となくスイカの組み合わせが好きになってしまったかも。ありそうでなかったりするんですよね。クラッシュされたゼリーに覆われた甘いスイカがゴロゴロと。その下には柔らかい食感の優しいババロアがたっぷり入っています。
今回訪問を決めたのはこの子が目的だったから。
アンジャルダンさんのホームページでも紹介されてますね。高級フルーツのシャインマスカットを惜し気もなく使用した季節限定タルト。マスカットは皮まで頂けて非常に美味。文句無しのクオリティでした。生クリームとカスタードクリームという定番の組み合わせですがザクザクとしたタルト台は癖になる美味しさです。スーパーなんかに並べられているお値段見るとびっくりしますからね、このシャインマスカット。
メールにてお知らせ下さってた残りひとつ。真っ黒な表面が印象的なチーズケーキ。わざわざ黒くなるまで焦がしているのはちゃんと意味があっての事。ほんのりと焦げた香りがチーズケーキのねっとりとした食感と風味に良くマッチしています。思ったよりも小さめなサイズなので食べやすかったですよ。チーズケーキ好きならオススメ！
これ変わってるのかな～と少し期待してたんですけどね～。残念ながら前回と変わらずでした。
こんな感じですかね。正直言うとお知らせ下さってたもの以外にも幾つかリニューアルされたケーキなんかもあるんじゃないかな～とこっそり期待してましたがタイミング的に中途半端っちゃ中途半端ですからね。これから秋に向かうと色々と変化があるんでしょうけど。その辺レポ出来たら嬉しいんですが中々難しそうです…。
ただもう無くなってると思ってたフルーツを使ったタルトなんかがまだ並んでいたのでまだ食べてないよ～という方がお早めに。
後編に続きます。
パティスリーシュクレ 訪問日 8/14 後編
引き続き後編です。宜しくお願い致します。
それでは実際にこの日オーダーさせて頂いたケーキをご紹介していきたいと思います。
まずは1皿目。
桃のショートケーキとメロンのショートケーキ。
大好きなショートケーキをWでオーダー。
まぁどちらも新メニューですので見映えは無視。
少しでも伝わるように写真だけは撮っておきました。いつも思うけど一向に上達しませんね…。
ドリンクはいつも通りアイスコーヒーで。
夏になると余計に美味しく感じます。ひんやり。
2皿目はこちら。
エーグル・ドゥースとハイデルベーレ。
エーグルドゥースですが通常ケーキに付着しているシートではなく透明のリング状になったもので止められていました。ただこいつが曲者でなかなか外せず思わぬタイムロス。何とか断面図だけはと思って撮影を。人気だったのが頷ける美味しさでしたよ。甘酸っぱくて非常に夏らしいテイストになっていました。
3皿目はこちらをオーダー。
完熟マンゴープリンとショコラノワゼット。
以前あったショコラトルテは無くなってしまったんでしょうか。あれかなり美味しかったんですけどね。また復活して下さると嬉しい。
間髪入れずに4皿目突入。
クッキーシュークリームとデ・ヴェルデ。
このデ・ヴェルデはレギュラー入りした感じでしょうか。抹茶好きとしてはありがたい。ただの抹茶ケーキという訳ではないので食べてて楽しめる内容ですよ。是非とも食べて欲しい。シュークリームは途中で再びオーダーしようとした際に品切れですと報告されてしまいました。残念。
5皿。
ガトー・ピスターシュと北海道十勝カマンベールチーズケーキをオーダー。ガトーピスターシュは以前頂いた時も美味しいと感じたケーキだったのでまた出会えて嬉しかったです。ケーキも一期一会みたいなところありますよね。次に同じケーキが食べれるとは限らないので。このカマンベールチーズケーキも口どけが柔らかくてとろける味わいでシュクレさんに行くなら食べてみて欲しいケーキのひとつです。
6皿目。
定番メニューから苺のショートケーキをオーダー。他にも新メニューでショートケーキは食べてますけどやはりこれ無しではケーキバイキングは語れません。久し振りにシュクレさんの苺ショートを頂きましたが生クリームやスポンジの対比、口どけの軽さは抜群ですね。すっと溶けていく感覚は絶妙。人気なのも頷ける美味しさです。そしてゼリー系からフルーツの乗ったジュレを。もっと軽いものを想像してましたがこれが思いの外どっしりきて予想外の展開。選択ミスだったか…。けど内容は素晴らしいものでオススメです。
7皿目。
8皿目。
9皿目。
再びのエーグル・ドゥース。どうしても食べておきたくてこのタイミングで注文。ちなみにこの段階ではまだショーケースには在庫が残っていました。他の参加者の皆さんも結構食べられる人が揃っていたんで余計に無くなるスピードが早かったのかも知れないです。結構早い段階で目的だった新商品のレポが終了したんで生チョコショートはおまけみたいな感じ。ただせっかく来たんで思い残す事がないようにオーダーしております。
10皿目ですね。そろそろ限界値か？
軽めのプリンとガトーピスターシュ。
シュクレさんのプリンも変に凝ってない基本に忠実な定番のものなので飽きずに頂けます。
11皿目。
限界値とはこれ如何に。
メロンショートとマンゴープリンをリピです。
どちらも気に入ってしまいました。美味しい。
12皿目。ラストになります。
桃のショートケーキとデ・ヴェルデにしました。
実はこれラストオーダーを取りに店員さんが来てくれたんで注文したんですよね。本当はもう終了するつもりだったんですけどつい欲が出てしまい…。それでも無理せず最後まで美味しく食べれるのはここのケーキが素晴らしいからに他なりません。ご馳走様でした。
久々のシュクレさんでのケーキバイキング。
うん。やはりここは素晴らしい。まずこの価格でケーキバイキングを行ってるとこは他に無いでしょう。ケーキの質も文句なしですし、その季節ごとに訪問する楽しみもあります。ただ参加する立場としては平日限定なのが最大のネックですが。タイミングが合えばまたいつか参加出来ると嬉しいですね。
今回のケーキの中だと変わり種としてはエーグル・ドゥースなんかは面白い内容でした。定番+では桃のショート&メロンショートが安定した美味しさだったんじゃないかと。マンゴープリンなんかもグラス系では郡を抜いてレベルが高いと感じました。少しでも参考になれば。
それではまた次のスイーツにて。
