Re:QUALIA

取り急ぎ後編です。

とか言いつつ毎度遅れがちですが。

まずは軽食だけぱぱっと紹介しましょうか。

これ何も見ないまま取ってきて口にした瞬間、ケーキの甘味とは全く正反対の味で思わずパニックになったという(笑)サンドウィッチだったんですね。軽食コーナーではなく、もろにスイーツコーナーに配置されていたんで余計に疑問には思わず。途中確認するとこのメニューが品切れしたのか、普通にロールケーキが並べられていました。何と無く全体的に見世物レベルなんですよね。純粋にスイーツの技術やケーキのクオリティで勝負するというより、後程紹介するようなイベントありのパフォーマンスショーみたいな。

今回一番良かったのはスイーツではなくカレーだったという(笑)アゴーラ黒カレーと良い勝負出来るレベルでした。けどスイーツの印象よりも軽食のクオリティが高いのは典型的に良くない傾向ですからね…。

これも今の時期他のホテルでも目にする光景。別に無理やりストロベリーカラーにしなてもいいような。インスタ映えしますけど。

手羽元ですかね。骨付きのゴロっとした鶏肉の煮込み料理でした。パプリカは色合いを出す為に使われていたようですね。

これ結構良かったんですけど普通のグラタンだと思って食べてみたら想像と違ってましたね。白身魚を使っていて面白い内容ではありました。

キッシュなんかもありました。思ってたよりも軽食に力を入れていたので甘いスイーツがあまり得意ではない男性客でもそれなりに楽しめる内容になっていました。

しば漬けを使ったピラフになっていました。漬物特有の風味や食感が良かったです。

各種パンも取り揃えられていました。

いちごいちえというタイトル通り、生の苺も食べ比べ出来ます。3種類用意されており、

紅ほっぺ、

さちのか、

あまおうが並べられていました。

個人的な体感としては他のホテルよりも苺の混雑はまだマシだったのかなと。ビュッフェ台が複数に分けられていたので客もある程度分散していたのかも知れませんね。

今回案内された席になります。着席すると既にテーブルには色々と今回のイベントに使われる小道具なんかが用意されていました。

多少ネタバレ的な内容になりますのでその点だけご了承の上スクロールお願い致します。

これ後から確認したら私の席の後ろ側にタイムテーブルが記された看板が立て掛けられていたという。最初に見てればある程度計画的に動けましたね…。確認不足乙。

粗方写真撮影が終了するとオープニングイベントが始まりました。

てっきり侍とか舞妓さんが登場するのかと期待してましたが少し趣が違いましたね。

まぁ端的に説明すると、いちご好きが集まっていちごを好きなだけ食べましょう、みたいな感じ。一応ストーリー仕立てにはなっていましたが終始良く解らないままでした(笑)

掲げられているのはいちごの神様です。

祭りらしく獅子舞いも姿を見せたりと思ったより本格的な構成だったのには驚きました。

その後何やら巻物を読み上げた後に受付で貰ったくじ引きを開くように促されます。大吉ならスペシャルなスイーツがプレゼントされるシステムみたいですね。私は案の定、

これが現実というやつか…。残念。

実際に大吉を引かれた方には後からスタッフがスイーツを届けていたみたいです。

ではここからは実際に取ってきたスイーツなんかを紹介していきたいと思います。先程のオープニングイベントが終わると各々好きなように過ごせるようになっていました。まずはウェルカムスイーツの苺大福。確かこの白い苺は高級な品種でしたよね。生クリームが入っていたりと洋菓子テイストになってました。

とりあえずパッと見で一番良さそうだと判断したショーケースに並べられたケーキ類から頂く事に。さすがにあの人数なので開始早々は激混みでしたね。疲れました。

最初はスイーツの需要が高いので欠品を起こしてる品も幾つか見受けられましたが補充は一部を除けばちゃんとされていたのでその点は良かったです。

お祭りフランベなるパフォーマンスも途中で行われていた模様。オープニングにしろ、イベントを挟み込んでくるのは構わないのですが近い席以外の客はわざわざテーブルから立ち上がらなくてはいけないのが正直めんどくさい(笑)オープニングはほぼ強制参加だと思われますがそれ以外は見たくなければ自由でした。ただこのイベントありきの値段設定ですから正直イベントに参加しないならここに訪れる意味合いはほぼ皆無でしょうね。

この時にスタッフから配られるはずのスイーツがあったはずなのですが私のテーブル席には運ばれて来なかったと思います。某オータニでも同じような事がありましたけどこういうのがあるから嫌なんですよ。楽しめる人と楽しめない人が出てきてる時点で平等性に欠けます。

苺の重さを予想するというイベントがあったのですが特に参加するメリットも感じられなかったので放置してました。スタッフの方がわざわざ参加してみて下さいねと仰って頂いたので投票する場所を散策してみると人だかりが出来てる一角を発見。応募時間の数分前なのにとても近寄れる雰囲気ではなく残念ながら退散。

実演で提供されたミルフィーユなんかもせっかくなので取ってきました。これじゃない感がふつふつと。

一応苺も。今回マカロンや細かいものが割と良かったので個人的にはオススメです。チョコレートなんかも悪くない仕上がり。

早速飽きがきてしまい早々にカレーへ避難。

この牛スジカレーが絶品。美味しかった。

軽食モードになってしまったので幾つか食べておきました。軽食に関してはバランスが良かったんじゃないかと。いちごぴったんこの結果発表。一応撮影。

時間も徐々に迫ってきましたのでリピートタイムです。この辺のちゃんとしたケーキ類は唯一良かったと思えた品でしたね。

最後の方で苺の神様から提供されたカルボナーラうどん。スタッフにより運ばれてきました。塩っ気がありがたいですね。

これもライブで提供されてた苺に飴細工を施したデザート。写真だと伝わりにくいですがこれめっちゃ飴の部分が細長く伸びてまして。シェフがひとつひとつ手作業で作られていましたが見てても大変なのが伝わってきました。わざわざありがとうございました。

大体どのビュッフェでもひとつは印象的なスイーツがあるものなんですが正直ほとんど覚えてませぬ…。イベントがあったり割とバタバタしていたせいも大きいでしょうが。唯一カレーだけは本当に美味しかった。

何とかラストはスイーツでフィニッシュ。

ショートケーキは残念ながら最後には品切れでした。ご馳走様でした。

リーガロイヤルホテル京都での『いちごすい～つ いちごいちえ~FFINA~』でしたがさいごに総評なんかを少しだけ。

とにかくイベントありきのビュッフェという感じ。終始見世物小屋に来てるような感覚でした。中途半端な内容ではなく、ちゃんと世界観を作ろうとしていたのが伝わりましたのでその点は非常に良かったと思います。スタッフの対応に関しても気配りや全体を把握しての行動等、さすがリーガだなと感心させられました。

が、それはエンターテイメントとしてのお話。スイーツのみで評価させて頂くなら、この内容で¥6000は高過ぎます。私なら次は行かない。店売りのケーキバイキングに2回訪問してもお釣りがきますからね。出てくる内容は比べるまでもないでしょうし。

ただ逆にこのイベントを最大限に楽しめる方ならお値段ぶんの価値はあるんじゃないかと。どちらかと言えばお一人様で慣れてる人がわざわざ行くというよりも家族やお友だちなんかのグループで楽しめる内容だと感じました。身も蓋もない言い方をすれば結局はその人次第なんでしょうね。色々勉強になりました(笑)

来週は苺からしばし遠ざかる予定。レポ的な要素は少なくなると思いますが楽しんできます。それではまた次回。

総評

スイーツ★★☆

軽食★★★

サービス★★★★☆

雰囲気★★★★☆

価格★★☆

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前回伺ったのは去年の11月でしたからこちらに伺うのも何だかお久し振りですね。

ホテルヒューイット甲子園、

ポモドーロにやって参りました。

今年初となるスイーツビュッフェですがテーマは他のホテル同様に苺？かと思いきや、

抹茶からのスタートですね。良かった(笑)。

昨年あれだけ抹茶まみれになりましたが早くも抹茶ロスになっていましたので楽しみ。

受付と新年のご挨拶をスタッフの方に済ませ、しばし雑談なんかもしてしまいました。こんな風にフレンドリーに接する事が出来るのもここの魅力。アットホームな感じ。現にここに来るとやってきたのに帰ってきた感が強いんですよね。他じゃあり得ないですが。

何と無くそうなるんじゃないかとは予想してましたが他の選択をされた方が半分くらいはそちらに流れていった模様。あえて名前は伏せておきますが解る人には解る。こちらとしてはカオス空間にならずに済むなら願ったり叶ったりなんですがね。けどお店側としては沢山入ってくれる方が良いのは間違いないでしょうし、中々難しいところです。

いつもなら無理ゲーと化してしまうサムネも

今回だけは何とか撮っておきました。鮮やかなグリーンが美しいですね。

それではポモドーロでの抹茶をテーマとした2020年最初のスイーツビュッフェのスタートです。

定番のショートケーキもやはり抹茶の出で立ちで登場。抹茶クリームに抹茶スポンジという構成ですが黒豆の食感やここ独自のテイストが十分に感じられます。テーマに沿ったショートケーキも楽しみのひとつ。

苺とマスカルポーネのムース

これだけ名札が見当たらなかったので後程シェフに直接確認とお話もさせて頂きました。上段には苺のムース、下段にはフレッシュな苺をジュレ状に冷やし固めたものが閉じ込められていました。ムースケーキはここの真骨頂ですからね。クオリティは勿論、素材の組み合わせもここならでは。隠し味にキルシュが使われていたりとただの苺ムースに落ち着かないところが凄い。素晴らしいです。

スポンジはしっとり系ではなく、しっかりとしたタイプで抹茶本来の風味を感じられる自然なテイストになっていました。生クリームの中には彩り豊かな黒豆が散らしてあり、食感も同時に楽しめる一品。好みがどうあれやはり手作りされたスイーツは本当に美味しいですね。キメの細かい濃厚な抹茶ティラミスでした。甘さは最小限に止められており、抹茶が持つ本来の美味しさを引き出していますね。抹茶がテーマなんですけどもしかしたら今回一番好きかも知れません(笑)。中央にはまろやかな風味のはちみつのムースが入っており、上段と下段には酸味が際立つ柚子のムースが。テーマに沿ったメニューが並べられるのはどこも共通ですけど普通抹茶なら抹茶一辺倒になりがちなんですよね。だから飽きるのも早い。全体のバランスを見つつ、こういったテーマとは無関係のテイストを挟んで下さるのもありがたい限り。この辺の焼き菓子なんかも全てホテルメイドの手作りですからね。素晴らしい。

表面にはナパージュがコーティング。上段の抹茶ムースはかなり濃厚で甘さが抑えられていました。その下には酸味が強いブラックベリーとフランボワーズのピューレが。これ気付いた人が何人いたのか解りませんがナパージュの上に黒ゴマが見えますよね。あれはさりげなく気付かせる為のメタファー。実際にお話を聞いた時も『あれで気付いて頂けるかな～？』と仰っていました。けどまさかここに黒ゴマを持ってくるとは全く思わず。今回登場した抹茶スイーツの中だと一番好きでした。王道中の王道という感じ。

チーズケーキでもスフレタイプはあまり好んでは頂かないのですがこのチーズスフレは美味しかったですね。抹茶のフロマージュが本当にふわふわ食感であの空気感は中々他では味わえない感じ。シェフにお話を聞きましたが食感を出す為にメレンゲの立て方も工夫されたとか。素晴らしいテイストでした。

この辺はレギュラーメニューですよね。安定の美味しさ。

トップには生クリームが絞られており、苺のソースがかけられていました。テリーヌは濃厚ですが苺ソースの酸味や生クリームと一緒に頂くと不思議とくどさを感じさせません。写真撮影の際、容器に入った姿を見た時にはまさかテリーヌだとは思わず。後からお話させて頂くと新人のパティシエの方が手掛けられたものだとか。テリーヌと聞くと普通は並べられている姿を想像するじゃないですか。それがこういった形になって出てくるとは。これから益々期待出来そうです。

個人的にはこのガトーショコラも非常に印象が強いメニューだったりします。テーマ関係なくても全体のバランスを取る意味でもレギュラーメニューとしては十分入れる意味合いはあるような気がしますね。

これ地味にめちゃめちゃ美味しかったんですよね。レポの兼ね合いでじっくり味わう事が出来なかったのが非常に残念。ザクザクとしたパイ生地の中には抹茶と栗を合わせたあんが入っていました。シェフとのお話の中でこういうパイ生地やパン等も全て自家製だとお聞き致しました。このパイ生地も時間ギリギリで作られたとの事。中身は手作りしても外側のパイ生地なんて既製品使ってるところも実際多いと思いますよ。生菓子だけじゃなく、こういった焼き菓子も本当にオススメです。

ブルーベリーを使ったタルトになっていました。けどこれもただのベリータルトではなく、まさかの黒ゴマとの融合。フロマージュとかヨーグルトムースなんかをベリー系と組み合わせてるものは時々見掛けますが黒ゴマは多分初めてなんじゃないかな。しかもそれがお互いの良さを引き出している感じ。アイデアもそうですし、それをちゃんと実体化させる技術も流石です。

ミニサイズの抹茶パリブレストでした。表面には抹茶チョコでコーティングがしてあり、中には抹茶クリームがたっぷりと。抹茶クリームの上に細かく刻まれたナッツが乗っているのがここのシェフならではのアイデアですね。以前話した際にもナッツ系が好きだと仰っていましたので。

時間の関係上詳しくレポ出来ずでした。こういう隠れてる物の方が実は良かったりするんですよね。ここに限らずですがとりあえずキャパが許すなら全種類試してみる方が良さげです。明らかな業務用ケーキは別として。

得意ではないケーキのレポはいつもながら難儀しますね。決して嫌いではないんですけどあえて選択はしないので。多分ブログやってなかったら食べてないと思います。それでもここのシェフやパティシエの皆さんがこの日の為に作って下さったと思うと食べてて優しい気持ちになります。普段どれだけ殺伐としてるんだよ俺は(笑)

ここのグラスはどれも極めてクオリティ高いので人気なんですよね。甘酸っぱいブルーベリーのソースがかけられており、その下には更にブルーベリーのムースとまろやかな風味のヨーグルトのムースが入っていました。

実演で仕上げて下さるライブスイーツでした。このモンブランクリームも他ではあまり頂けないような独自のテイスト。中に苺ピューレが忍ばせてあったりと中々面白いです。

後はいつものソフトクリームも。チョコレートになってますね。食べとけば良かった。

とりあえずスイーツに関しては以上でしょうか。細かい品も含めると全部で20種類のメニュー数でした。しかもその全てが手作りとは。もう驚愕ですよね。総評なんかは後編に詳しく書きますけどとにかく凄すぎる。ひとつひとつのメニューなんかも毎回趣向を凝らして考えてきてますし、ここ最近は新人のパティシエの方が色々とアイデアを出したりと新しい風も吹いてきています。そういった意味でもここだけは出来るだけ毎回参加しておきたい場所のひとつですね。

後編では残るメニューや実際頂いたスイーツなんかも含めつつ書いていきます。週末までには何とか後編を更新したいという希望的観測。それではまた次回。

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ここからは後半になります。

とにかく軽食が半端じゃない。凄すぎる。スイーツビュッフェで出てくるメニューとは思えません。スイーツ抜きでも普通にランチビュッフェとして機能してしまうくらいに豊富な品数と多彩なメニューがずらりと並んでいました。

このロースカツサンドが絶品でした。衣はサクサクとしていて、カツは柔らかくジューシーに揚げられていました。

名札撮り忘れてますけど『緑茶風味のサラダチキン』だったと思います。特製のソースやディップなんかもトッピング出来たりと他ではあまり見かけないスタイルだったのも良かったです。

サラダコーナーも豆類や彩りが美しいラディッシュなんかも添えられて非常に綺麗な見た目でしたね。あまり普段は手を出さないんですけどつい食べてみようかと思ったくらいコントラストが見事だったと思います。トッピングで、

レンコンを素揚げしたチップス等も用意されており、食感も楽しめる工夫がされています。

ミニサイズながらしっかりと具材の美味しさを感じられる巻き寿司や押し寿司。

優しい味わいとどこか懐かしいだし巻き玉子。

後程紹介しますがシェフがその場で揚げて下さる天麩羅コーナーなんかもありました。

お椀に盛り付けられたひつまぶしです。後にも先にもスイーツビュッフェでひつまぶしが登場する事はもう無いんじゃないかと思いますよ。ちゃんと鰻も乗せられていますし、下手するとスイーツには戻れずに軽食コーナーオンリーになっちゃう可能性もありますね(笑)。そのくらいのクオリティでした。

映ってませんがすぐ横には中華あんが別途で用意されていました。この竜田揚げも本当に美味しくて止まらなかったです。

ポタージュスープもホイップクリームをトッピング出来たり、

パスタメニューからは具沢山のクリームスパゲティーが登場。どうせなら蓋開けて撮るべきでしたね。

今回のメニューの中だと一番好きかも知れない。とにかく牛肉がめちゃめちゃ柔らかい。1口食べると繊維まで崩れるような柔らかさにまで煮込まれていました。写真だとかなりの量なんですが私が終盤で頂いた時にはほとんど残ってませんでしたね(笑)。人気だったのも頷ける美味しさでした。

温野菜も自由に盛り付けられます。

その他には各種ドリンクが準備されていました。

ランチメニューは以上ですかね。事前にある程度多いとは思ってましたが予想よりもバラエティー豊かなラインナップにびっくりしました。

ではでは、ここからは実際に頂いたスイーツ等の写真も含めつつのお話を。

写真撮影もあらかた撮り終わった頃合いで支配人らしき男性からマイクアナウンスで挨拶とスタートの合図がされました。他のホテルだとこういった形式でのスタートはあまり見掛けないもので新鮮でしたね。

始まってすぐにスイーツを取りにビュッフェ台へ向かいましたが参加者の8割くらいはスイーツではなく、軽食メニューを取りに向かわれていました。普通のスイーツビュッフェならまずあり得ない光景でしたが毎度混み合う中でのスイーツ取得という苦行を回避出来たのは非常にラッキーでした(笑)。

大体どこのビュッフェでも導線というものが存在致します(一部カオスと呼ばれるお店もありますがw)。こちらではアナウンスで順番に並んで待つのではなく、各々ご自由にお取り下さいとの指示が事前にありました。店側がある程度導線の指示やルールについて説明をしてくれないとその判断は参加者それぞれの意思に委ねられる形になります。その結果客同士のいざこざやトラブル等が発生するパターンも時折見掛けますので今回のようにアナウンスでの説明は非常に効率的だと感じました。

スイーツの品数がいつもより少ないぶんレポに要する時間も短くなりますから個人的にはありがたかったです(笑)。

3皿目ですが既にリピートに突入してます。

オペラなんかも悪くない仕上がりだったのですが中でもタルトやパウンドは別格だったように思います。

出来立てのフォンダンショコラを知らせるアナウンスがありましたので取ってきました。ちなみにこれは1人1皿限定。熱々でフォークを入れると中からチョコレートがたっぷりと溶け出してきます。これも本当に美味しい。

せっかくなので軽食メニューも頂く事に。実際に食べてみると美味しすぎてヤバかったです。スイーツビュッフェなのかランチビュッフェなのか解らない程、完成度の高いメニューの数々でした。正式にはスイーツ&ランチビュッフェですからどちらも楽しめる内容なんですけどまさかここまでとは。お見逸れ致しました。天麩羅サクサクうまうまです。

さぁ困った。口が完全に軽食モードに突入。こうなるとある程度食べないとスイーツに戻れないんですよね。これがあるから軽食が美味しすぎる場所は逆に困るという(笑)。嬉しい悲鳴というやつです。その証拠なのか他の参加者の皆さんもスイーツはほぼ最初くらいなもので後は軽食メニューを取りに向かわれていた方が多かったんじゃないかと。

これはもうしょうがない。うますぎる。

カカオニブのショコラアイスを申し訳程度に取って参りました。が、

駄目だ。本能には逆らえない。もう半分諦めている自分がいます。戻るタイミング…。

普通にランチコース食べてるおっさんじゃん(笑)。ここからギアチェンジ。

あくまでチョコレートを主役にしたスイーツがお目当てですからね。ここに来てようやく自我を取り戻しました。もう大丈夫。

せっかくなので純粋にチョコレートの食べ比べなんかもしてみました。パティシエの女性だと思いますが非常に好印象な接客をして下さいました。感謝です。

まさかのデジャヴ。

これだけ軽食メニューも食べましたがそれでもまた食べたくなるのはスイーツのクオリティが高いという証拠。素晴らしい。

まぁ最後は軽食で閉めちゃいましたが最後まで本当に美味しく頂く事が出来ました。ご馳走様でした。

太閤園でのチョコレートをテーマとしたスイーツ&ランチビュッフェでしたがこちらが思っていた以上に楽しませて頂きました。

スイーツに関してですがこれだけランチメニューが充実しているぶん、おざなりになってしまわないかと危惧していましたが全く問題無かったですね。むしろインスタ映えを意識するあまり、品数だけ増やしてるようなところよりもちゃんとひとつひとつの素材やスイーツに役割を感じ取れましたし、慣れてる方にもオススメ出来るレベルだと思います。

軽食は言わずもがな、大満足でした。ただこれだけ料理が美味しいと余程スイーツ好きな人でなければ再びスイーツへと戻るのは困難でしょうね(笑)。そのくらい凄かったです。

接客やお店の雰囲気もバタバタとしている訳でもなく、終始落ち着いて自分のリズムで頂く事が出来たと思います。空になったお皿もすぐに引いて下さり、気持ち良い空間と素敵な時間を過ごせました。ありがとうございました。補充に関してですが一部軽食メニューは終盤になると少なくなった状態のままでしたがスイーツは最後まで品切れはなく、目当ての品が頂けなかったという状況は発生しませんでした。アナウンスでも無くなればすぐに新しい品をお持ち致しますとのお話があったくらいですのでその辺に関しては心配する必要はなさそうですね。

ここも次回からは苺へとシフトチェンジするみたいですがこの感じなら同じように開催されている他のホテルとの差別化も出来るんじゃないかなぁと期待しております。詳しい日程なんかは固定ページにまとめ記事を載せてありますので興味ある方は是非チェックを。