ホテルヒューイット甲子園 ポモドーロ 訪問日9/23 前編
早いもので9月も後半戦ですね。 この日は先週に引き続き、三連休の最終日。 さすがにもう暑さ …
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ホテルニューオータニ大阪 SATSUKILOUNGE 訪問日 9/15 前編
食欲の秋とはよく言ったもので…。
絶賛体重増加中の私です。多分何処かでテコ入れしないと年末には真ん丸になってそうで怖い。けどこのハロウィンのシーズンだけは休む事なく駆け抜けて参る所存であります。
もう9月に入ってしばらく経ちますがまだ蝉の鳴き声がちらほらと聴こえてくる辺り、今年の秋はもしかすると短いのかも知れませんね。秋の虫たちの鳴き声も朝晩になると頻繁に耳にしますがそれ以上に昼間の暑さがなかなか和らぎません。早いとこ秋物でお出かけしたいところですが本日も例によって真夏の装いのまま出陣。
少しだけ話が逸れますが先日気になるレビューを見つけました。大阪の某高級ホテルにて行われたスイーツビュッフェのレビューだったんですが参加者は皆美味しいデザートを楽しみに行くのではなく、そのホテルのスイーツビュッフェに行ってきたという写真をインスタなんかのSNSに載せたいが為に訪れているようだった、と。残念ながら現在行われているスイーツビュッフェでインスタ映えを意識していない場所は恐らく存在しないかと思います。
今回の場所も最近はより強くそのカラーを出すようになってきているような雰囲気ですので訪問するか見送ろうかと迷いに迷いましたが結局やって来ました。どこかで期待してるのかも。
丁度季節柄ハロウィンシーズンなので栗と葡萄をテーマにしながら全体的にハロウィンの装いですね。早めに到着しましたが前回よりも参加者の数は多かったです。この日が三連休の日曜日、更にハロウィンという事も関係していたのかも知れませんね。どちらにしろ混雑は必死。うまい具合に考えつつ回っていきましょうか。
圧倒的サムネ感。インスタの方で懐かしいタグ使っております。そちらも宜しければ…。
ここからは個別でスイーツのご紹介を。
食感としてはゼリーというよりもスムージーのそれに近いですね。口当たりが独特なので好き嫌いが分かれると思います。若干ザラっとした感じで私はあまり好みではありませんでした。
クラッシュされた細かいゼリーとそうでないものとに分かれていました。普通に何処でも頂けるような葡萄ゼリーという感じです。市販で売ってるものの方がまだ美味しいのはありますよ。
今回のグラスデザートの中では一番まともでした。かぼちゃプリン自体はそう珍しくないものの予想以上にねっとりと濃い風味なので非常にクオリティとしては高いです。
一応今回の目玉企画となっていた3種のモンブランの食べ比べなのですが…まぁこのチープさを見て頂ければ何となく伝わりますよね多分。このブログ見てくれてる方は皆さん慣れてる方ばかりでしょうから余計に見抜かれると思います。公式で上がっている写真とはあまりにかけ離れた出で立ちにしょんぼりしたのは私だけはないはず。これで3種にするなら取っておきのモンブランをひとつにして、残り2つの枠はもう少しフルーツを使ったものにするとか、色々面白くなる可能性は秘めてるのにもったいない。最初に言っておきますがこれ目当てで今回のニューオータニに行くのだけはやめておいた方がいいです。
ニューオータニ訪問を決める際に決め手となったメニューのひとつ。似てますけど伝家の宝刀ナポレオンパイとは少し異なります。同じミルフィーユなのですが苺仕様のものだけに対してナポレオンパイと称されるようですね。こちらもトップにはマロングラッセ。サクサクとした歯ごたえのパイ生地がたまりません。中は定番のカスタードクリームに大きめにカットされたマロングラッセが入っていました。美味しいんですけどね。何と言えばいいのか、芸がない感じ。面白くないんですよね。先週のアゴーラでは見て、食べて、感じて、それぞれのシーンにドキドキとワクワクがあったのにそれとは雲泥の差。
ニューオータニ特製のショートケーキも秋シーズンに相応しい装いに衣替え。トップには甘く煮詰められたマロングラッセ、中の生クリームにも栗を細かく刻んだものが入っていました。
生クリーム、かぼちゃのムース、食感と風味から恐らくレアチーズのようなフロマージュムースという3つの層になっていました。これに関しては全く注目していませんでしたが逆の意味で裏切ってくれたかなと。甘さは控え目になっており、非常に食べやすくなっていました。こういう自然な甘さを生かしたスイーツは秋を感じさせてくれて嬉しくなりますね。
分かりやすく説明するとアップルパイですね。
これといった特徴は無かったですがまぁこんなものかという感じ。
スポンジはほうじ茶の風味がほんのりと感じられます。生地自体は柔らかくしっとりタイプ。クリームにはマロングラッセが砕かれたものが入っていますけどショートケーキと似てる、と言うか単に巻いてるか巻いてないかだけなのでは…。
無花果の粒々とした食感が全面に引き出されています。カラメルはほんのり程度でしょうか。とにかく薄い。透けて見えます。
何でしょう。アンジャルダンさんで本格的なシャインマスカットのタルトを頂いてますのでよりチープに思えてしゃあない。特に語る事もないですね。ただシャインマスカットが珍しかったのか結構皆さんこれをオーダーされてるのを目に致しました。中々普段食べないですからね。
後から自分でかぼちゃのクリームをトッピング出来るようになってました。あまりシフォンケーキは得意ではありませんが今回のは悪くなかったです。ふわふわしっとりでクリームも甘過ぎずお洒落なカフェなんかで出てくるようなイメージ。
とりあえずビュッフェ台に並んでいたものはこれで全部ですかね。軽食やら諸々については後編にてご紹介致しますので。
謎の仮面。インスタ映え等無くなればいいのにw
パティスリーアンジャルダン 訪問日 8/31 後編
少しポツポツと雨が降っていましたが絶好のケーキ日和の空になってくれました。
アンジャルダンでのケーキバイキング。
後編のスタートです。宜しくお願い致します。
この日は窓側のロケーションの良いお席を用意して頂けました。ありがとうございます。
本当は12時スタートの予定でしたが早めに着いてしまったので15分前倒しで始めさせて貰う事に。
今回のメニューになります。
それでは始めていきましょうか。
最初のオーダーで今回の目的を全て終わらす男。
どうですこの美しさ。○摩呂さんじゃないですけどクオ摩呂としても『タルトの宝石箱や～』という寒い台詞が脳裏を掠めます。崩すのはもったいないのですが何とかいつも通り断面図を撮影しようと試みたところ、
タルトが空中浮遊してしまいました。
むしろこのアングルは貴重では？
あまりにもお粗末な仕上がりなのでまた後程。
リニューアルされたんですがひとつの完成形かも知れませんね。そのくらい美味しい。アンジャルダンさんに訪れたなら是非ともご賞味下さい。
3皿目はティラミス、桃大福、くるみシューをオーダーさせて頂きました。ここのティラミスも絶品ですよ。私も来ると必ず頂くお気に入り。
忘れるところでしたがシャインマスカットのタルトのリベンジ。ポロポロとタルト台が崩れながらも何とかそれらしい画が撮れました。乙です。
5皿目。王道ですが苺のショートケーキは欠かせません。ゴールドキウイのタルトとなめらかプリンもオーダー。ここにきてタルトの重さが…。
6皿目。レアチーズ、チョコシュー、フルーツショートを鬼リピート。何となくですが通常のシュークリームよりもチョコシューの方が大きいような？チョコレートでコーティングされてますので当たり前と言えば当たり前なんですが食べててめちゃめちゃ大きく感じてしまいました。レアチーズも久し振りに頂きましたがふんわり口当たり滑らかな食感とクランブルの歯応えが非常に良く出来ていますね。
7皿目。スイカのデザートもリピートです。
むらさきいものモンブランと完熟マンゴータルトは自分で選んでおいて重すぎる組み合わせだと少し反省。ケーキバイキングにおいて組み合わせは非常に大切ですので真似しないで下さい。
8皿目ですが正直もう限界値。完全に惰性。
食べきれる自信があまり無かったもので2つだけ頼んでみましたがそれでもやはり惰性だった…。
とろけるオレンジゼリーですが記憶が間違っていなければお初なはず。オレンジというよりと温州みかんのゼリーと呼ぶ方がしっくり来ますね。
丸々ひとつぶんの果肉が入っており、ゼリー系としては非常に満足感のあるデザートでした。
これで本当にフィニッシュ。お疲れ様でした。
新作は3種類と寂しい感じではありましたがやはりここのケーキが一番しっくりくるのも本音。次はいつ頃来れるのか分からなかったので結構頑張って食べてしまいました。美味しかったです。
これからの予定なんですがどこもかしこもハロウィンだらけですからね。個人的には苺なんかよりハロウィンの方が余程楽しめる内容になるかとは思います。ただ突き詰めると似たり寄ったりになるんじゃないかと。その辺をどう工夫されているかが各ホテルやお店の腕の見せ所でしょうね。
おまけ写真。
完全に撮るの忘れてた説。来週またニアミスしそうな予感がぷんぷん致しますが。基本的にお一人様ですので見掛けたら宜しくお願い致します。
ハイアットリージェンシー大阪 訪問日8/24 前編
お盆休みも過ぎると今年の夏も徐々に終わりに近付いているような感覚になりますね。
蝉のうるさいくらいに響く鳴き声も後僅かだと思うと切なく聴こえてくる今日この頃。
予定を立てていなかったのもあり、直前までどうしようか考えあぐねていました。そんな時にふと思い出したのが抹茶シーズンでずっと候補に挙がりつつも結局行けず仕舞いになっていたところ。個人的には抹茶のスイーツビュッフェで一番最初に思い付くのがここでした。それでも踏ん切りがつかないまま、既に季節は夏の終わりに。
ある意味でこのタイミングの訪問というのも巡り合わせなのかも知れませんね。
ハイアットリージェンシー大阪で開催されている抹茶マニアにやって来ました。
ちなみにこれがハイアットのシャトルバス。
もうちょい豪華なバスを想像してましたが思ったよりも小さめというか荒々しい感じ。ちなみにリーガロイヤルホテルのシャトルバスはかなり大きく豪華な見た目となっておりました。
乗り場が少し分かりにくい高架下にありますので利用される場合は時間に余裕を持って移動された方が良さげです。エキマルシェの牛タン屋さんが目印。
一応シャトルバスの時間表も載せておきます。
私が乗った時間帯はかなり混雑していたので満席になっていました。そのおかげもあり、
まさかの真ん前に乗車。お世辞にも広々としてる車内ではありませんがまぁ致し方ないですね。
同じくシャトルバスを運行させているリーガロイヤルホテルはかなりの豪華仕様でしたが。
ホテルに到着したのは11時過ぎ。ビュッフェスタートは12時からなのでかなり時間が空いてしまいましたね。仕方ないので時間まで座って待たせて頂きました。あえてこのタイミングで抹茶に来る奇特な参加者がどれだけいるのかと少し不安でしたが蓋を開けてみれば満席とは言わずともほとんど席は埋まっており、それなりの賑わいを見せていました。この辺はさすがハイアットといったところでしょうか。
時間になると席へと案内が始まります。
今回の私の席はこちら。
比較的窓際なので吹き抜けになっている構造と相まって、かなり気持ちが良い空間です。
何となく帝国ホテルと似通う部分がありますね。
どちらかと言うとニューオータニのような暗めで狭い空間よりもこういう解放感のある場所の方がスイーツも美味しく感じますね。ディスってる訳ではありませんよ、念のため。
軽く説明を受けるとすぐに写真撮影へ。
ただここは撮影タイムがある訳ではないので撮影する組とそうでない組が完全に分かれていました。撮影したい人たちは当たり前ですが綺麗な状態で撮りたいですよね。けどそうでない人は構わずに到着するなりガンガン取っていきますので。
私は早めに案内して頂きましたから何とか無事に撮影し終わりましたが後の方に並んでいた方はちょっと残念な様相になってたんじゃないかと。
まぁ補充はちゃんと行ってくれますから焦らずとも後でゆっくり好きなだけ撮影可能です。
見事なまでの抹茶色。オールグリーン。
サムネも程々にしつつスイーツの撮影へ。
ハイアットの抹茶マニアと言えばこれをイメージされる方も多いのでは。トップには大胆に絞った抹茶クリーム。単に甘いものではなく、ほのかに抹茶の苦味も感じられる大人仕様。中にはきな粉クリームと求肥ですかね。餅っぽい食感のものがアクセントとして入れられていましたので。さすがはハイアットのパリブレスト。レベル高いです。
普通に美味しい抹茶ティラミス。作りとしても非常に丁寧に出来ています。けど何でしょう。何となくしっくりこないと言うか。ケーキ屋で出されるティラミスとか食べ慣れてるとこの辺の評価が難しくなる気がします。決して美味しくない訳ではないのですが今一つパンチが足りないような気もする。
抹茶一辺倒の中で桃があるのは非常に助かりますね。桃のピューレを固めたものに桃のムース、その下には軽い食感のスポンジという構成でした。あっさりと爽やかな後味なので抹茶とのバランスも考えられてるんでしょうね。
トップにはそれぞれ生クリームとレモンクリームが絞られていました。ナッツがクリームの中に入っているので抹茶とはまた違う食感と風味が楽しめます。
純白のという訳ではないですが美しい白が目を引くホワイトロールケーキ。スポンジに抹茶クリーム、中に白餡でしょうか。全体的にかなり甘めです。ロールケーキ好きなので期待してましたがこれはちょっとくどすぎるような…。ただでさえ抹茶クリームが甘いのに重ね技で白餡はさすがに甘過ぎるかも知れません。さすがの私もこれはリピしませんでした。
ふわっと軽めの抹茶スポンジに生クリームという定番のもの。マンゴーが入っているおかげでくどさを緩和させています。ただこれも店売りのショートケーキと比べてしまうと見劣りしてしまいますね。ビュッフェで提供されるクオリティとしては可もなく不可もなくという感じ。
もっと甘いのかと身構えてしまいましたが思ったよりも甘さが抑えられており、プリン本来の優しい風味は残しながらも抹茶を感じさせてくれました。
食感とアクセントにダイス状に小さくカットされたさつま芋がトップに乗せられています。抹茶風味のモンブランは少し甘めに感じました。けど水まんじゅうとモンブランという組み合わせは中々珍しいですよね。その下には黒蜜が入っており、和のテイストといった感じ。
ミニサイズのかわいい3種類のタルトですが土台は全て同じなので正直あまり代わり映えしません。悪くはないですけどサブ的な位置付けですね。
今じゃどこのホテルでも見掛ける例のあれ。ですがハイアットで見ると一際大きく感じます。元祖抹茶ファウンテンとでも呼べばいいのか。やるかやらないかは貴方次第。私はやりませんが。
アイスクリームも色々食べてきてますがここのは
レベル高いです。ねっとりと濃厚なテイストでどれを食べても外れなし。抹茶ももちろん美味しいのですがほうじ茶、ジャスミン&キャラメル、バニラがお気に入り。ワッフルコーンに乗せる事も出来ますのでお好みで。
ライブスイーツコーナーになっていました。
詳しくは後編にてご紹介。
こちらは和菓子ステーションなるコーナー。
最中の皮にどら焼き(中身なし)が置いてあり、
自分でオリジナルの和菓子を作れます。
これも後編で詳しくご説明致しますので。
完全に忘れていた案件。
お味としては普通だったような気がします。
スイーツに関してはこんな感じですかね。
軽食なんかは次の記事で書いていきます。
まさか再び抹茶祭りになるとは露知らず。
あの頃の私に何か伝えられるとしたら、
「まだ抹茶終わってませんよ」と言いたい。
それではまた次回。
