クラブハリエ 訪問日 8/10 後編
引き続きの後編になります。 宜しくお願い致しますね。 真ん中に置いてある焼き菓子のコーナー …
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京都タワーホテル タワーテラス 訪問日8/3 後編
それでは京都タワーホテル、
レストランタワーテラスでの桃&レモンのスイーツビュッフェ後編のスタートです。
軽食なんですが今回スイーツよりもこちらの方が惹かれるメニューが多かったですね。スイーツビュッフェで軽食に走っちゃうパターンはあまり良い傾向とは言えませんが美味しいから仕方ない。
このバゲットを使って作られたサンドイッチが絶品でした。特にサバの方はシンプルながら素材の良さを最大限に引き出していたと思います。サバとパンってのも合うものなんですね。
カレーも当然置いてあります。スイーツが少し重たくなってきたらご飯無しか少なめでルーだけ頂くのもオススメですよ。辛いものだとまたスイーツに戻りやすくなりますので。
このスープだけ頂けず。桃と甘酒なんて珍しい取り合わせですよね。飲んでみれば良かったな～。
桃とレモンがテーマなだけあり、ちょっとしたオードブルにも使われていました。口直しにはぴったりですね。あっさり食べられます。
豚の角煮的な脂身が多い部位ではなく、赤身のどっしりとした部分を使った煮込み料理でした。見た目から少し固いのかなと予想してましたがホロッと崩れていくので比較的食べやすいですね。レモンがさっぱりと仕上げてくれています。
すいません。これポテトの横にオニオンリングがあったはずで撮ったと思いきや撮り損ねてたみたいです。次から気を付けます。
今回の軽食、主食部門では一番美味しかったです。明太クリームパスタなんですがレモンが加わるとここまであっさりとしかも濃厚な風味は損なわずに昇華するのねと感心させられました。これならお家でも作れそうですよね。お試しあれ。
後半スイーツではなくこっちにハマってしまった珠玉の1品。最初唐揚げかなと思って取ってきたんですけどやけに食感が軽くてサクサクしてるな～と思い確認してみたらフリットだったんですね。鶏肉を塩とレモンで漬け込んでいるものをフライにしてあります。びっくりするくらいに柔らかくジューシー。揚げたてなので熱々でした。
ピザにも桃が乗っけられていました。
けど不思議と合っちゃうから面白いんですよね。
熱々なら尚更うまい。これも美味しかったです。
パンも各種取り揃えられています。ジャム等も。
軽食はこんなもんですかね。
前回よりもこちらに関しては好みの内容でした。
では実際に取ってきたものをご紹介。
まずは1皿目。
スイーツではなく軽食から始めたのは初めてかも知れない。というのも思ったより客入りが少なかったので混雑もなくスイーツ含めて全てのメニューを取得してくるのが容易でした。軽食は冷めると美味しさが半減しちゃうので1皿目に食べる事にしたという訳です。サバサンドが美味しくてテンション上がってしまいました。パスタも絶品。
いつもなら苦労する最初のスイーツ列も空いてるから自由に取り放題でした。このくらい余裕があると楽ですね。桃とレモン、スイーツの食べ比べが出来るのも今回の面白いところかも知れません。
グラスデザートを中心にパウンドケーキ等、これで大体全種類制覇でしょうか。地味にお腹に溜まっていきます。
レモンのミニシフォン
生地にレモンを練り込んだふわふわ食感のシフォンケーキの中には生クリームがたっぷり。パティシエ手作りのレモンカード、黄桃や白桃、レモンのコンポートをトッピンすれば自分好みのオリジナルケーキが作れます。あまり期待せずに食べてみたら中に生クリームが詰められていたのとシフォン自体もそう悪いものではなかったので結構楽しめました。ソースなんかも幾つか用意されていたので子供さんとかにはこういうのが喜ばれそうですね。
ここで再びスイーツのリピートタイム。
途中からほぼスイーツの方には人影が見当たらなくなってました。けど今回はいつも以上にそれが色濃く目立っていたような。気のせいか？
白桃と黄桃のピーチ・メルバ
もものコンポートにバニラアイス、ベリーのソースとアーモンドキャラメリゼという構成。非常に分かりやすい例えをするとファミレスで出てくる安物のパフェみたいな感じ。正直それ以上でもないですし、それ以下でもないです。
何となくスイーツに行く気持ちにならず。
美味しかったチキンフリッターにタルタルソースを乗せてみたら絶妙に美味しくなりテンション爆上がりです。レモン明太クリームパスタもリピート。カレーはちょこっとだけ白米を入れて頂きました。ここのカレーもクオリティ高いです。
補充に関してちゃんと行ってくれていたのには感謝。けど新しくタルトとかが並べられても皆さんもう手を出さないのでもったいなく感じてしまう…。比較的重めですからねタルトは。
そろそろお腹に溜まってきたのでスイーツはこれで終了。最初にパンやらパスタ食べると満腹感が来るのも早いような気がしますね。
一番お気に入りだったチキンフリッター。
これだけ食べたかったのでリピートしちゃいました。タルタルソースとの組み合わせは神。
ご馳走さまでした。
タワーテラスでの桃&レモンのスイーツビュッフェでしたが正直なところスイーツの満足度としては低かったですね。前回の抹茶が100点なら今回は60点くらい。今回のスイーツが美味しくないという訳ではないんですがワクワク感や印象に残るものが少なかったかも知れません。参加者としてもいまいちパッとしないような、楽しめる要素があまり感じられない内容でした。やはりテーマによりけりなのか、スイーツを担当するシェフやチームが変わってしまったのかは定かではありませんが少し残念な結果になってしまったかなという感じです。
ケーキに拘るなら店売りのケーキバイキングがコスパ、品質共に勝ってるのは間違いないですからね。それでもスイーツビュッフェに行くのはそこにしかないスイーツがあると思っているからに他なりません。次に期待しております。
いよいよお盆休みが近づいてきましたね。
さてさてどこに向かいましょうか。
ホテルニューオータニ大阪 SATSUKILOUNGE 訪問日7/27 前編
抹茶シーズン以来の再訪となります。
ホテルニューオータニ大阪SATSUKILOUNGEでの
スイーツ&サンドウィッチビュッフェ。
今回のテーマはピーチ・マンゴー・メロンです。
前回の抹茶では文字通り、抹茶一辺倒の内容で正直なところ面白みに欠ける内容でしたが今回は夏らしくフレッシュな果実がテーマ。
ニューオータニらしさが垣間見えるような素敵なスイーツが登場してくれるようにと祈りつつ。
しかしまぁ予定に合わせてきたかのような台風でしたね…。何もこんな時に来なくてもとは思いますけど雨風に煽られ濡らされながらもどうにかこうにかホテルまで辿り着く事が出来ました。
前回の抹茶回がかなり寂しい客入りだったので今回はどうなのかなと少し警戒してましたが蓋を開けるとさすがニューオータニ。所々で空席は見受けられるもののほぼ席は埋まっていたような印象でした。台風の影響もあったので直前でのキャンセルなんかも心配されましたがむしろいつもより多いような気もしました。土日+夏休みシーズンという事もあってか子供連れのファミリー層なんかも見受けられましたね。
そんなこんなで当初の心配とは裏腹にかなり賑わいを見せていたホテルニューオータニ大阪SATSUKI LOUNGEでのスイーツビュッフェ。
まったりとレポも兼ねつつ楽しんでいきます。
まずは恒例のサムネ撮りから。
色々写り込んでるけどこれしかなかったんや感が見事に表現されてるのではなかろうか。
通常のサムネはなかなか撮れませんでした。
いきなり食べなかったものを載せるという諸行。
何となくですけどあえて食べる必要性を感じなかったものでつい。と言うか正直に言えば存在を最初から最後まで忘れていました、はい。
通常のクレームブリュレと同じく表面にはカラメルを焦がした層があり、中にはマンゴークリームというシンプルなものでした。悪くはないですけどここにわざわざ持ってきてる意味合いが果たしてあるのかどうか。内容としても微妙ですね。
ひとつひとつレポする感じでもなさそうだったのでまとめてご紹介。同じチョコレートのタルトなんですけどそれぞれ甘い、甘酸っぱい、酸っぱいという三拍子が揃っていました。これらも一度食べてしまえば後からわざわざリピする程のものではないですね。至って普通です、以上。
今回気に入ったスイーツの中では貴重なひとつ。
パリブレストの特徴でもあるリング状になったシュー生地の中にはマンゴーがこれでもかと感じられる程に濃厚なクリームがたっぷりと詰められていました。構成としては特別珍しいものでもないんですけどシンプルながら濃厚な風味が個人的にはベストマッチでした。
これも気に入ったケーキの中のひとつ。
ロールケーキが大好物な私としては外せない一品。正直あまり期待してませんでしたけどこのくらい高いクオリティのロールケーキをニューオータニが出してくれた事にまず感謝を。風味と色合い的にスポンジにもマンゴーが入ってるような感じですね。しっとりとしていてクリームがたっぷりと入っているのも私好み。これは素直に美味しいと感じました。
胡桃の食感がアクセントになっていて、味としては定番のタルトという感じですが万人受けするテイストだったんじゃないかな～と。素朴で飛び抜けたものはなくとも後からじわじわ追いかけてくるような美味しさを感じました。
ブラックフォレストは私が好きなケーキのトップ3に入るくらい大好きなメニューなので今回のスイーツビュッフェで実は一番期待してたんですけどね…。このケーキの要というべき肝心のキルシュの風味が全く無かったのには正直ガッカリしました。これじゃただ甘いだけのチョコレートケーキという感じ。チェリーも洋酒の香りが感じられないただコンポートしてあるような子供騙しみたいなフォレストでした。残念です。
何て事はない至って普通のグラスデザート。
天下のニューオータニでこの感じですからね。ポモドーロとかで同じように出されてるグラスデザートと比べると多分一目瞭然でしょう。何だろう。これじゃない感が沸々と…。
あとはお馴染みのパンケーキですね。
アイスクリームももちろんあります。
ここのアイスは結構うまいんでオススメ。
スムージーがスイーツのビュッフェ台の真横に置いてありました。どうせなら飲んでみても良かったですねこれ。多分想像通りでしょうけど。
とりあえずはこんな感じでしょうか。
これ見てる方がどう思われるのか分かりませんけど何とも言葉に詰まる内容でしたね。
あんまり濁して書くのも好きじゃないんで後編に改めてしっかりと書かせて頂きますが…。
今回一休のプランで安いのが出てたもので私としては珍しく相方を引き連れてやってきましたけどこれが正規の値段なら多分前回と同様、割高感は否めなかったと思います。まぁ安くなった値段でも多少の割高感は感じていますけど…。
ここも毎回訪れる必要性はないかも知れませんね。余程好きなテーマとかならまだしも。
ナポレオンパイかスーパーモンブランが出るタイミングにまた来ようかな、なんて。
相変わらずこの路線で行くみたいですよ。
おまけ写真。
お一人様ですが何か問題でも？w
アゴーラリージェンシー堺 the LOOP 訪問日 7/14 後編
あまりひとつの記事に詰め込みすぎるのは好きじゃないもので、
読み手の方には申し訳なく思いつつもこんな感じで更新していく予定。
まぁこのブログ自体が限定公開ですからね。ほぼ非公開状態なので。
せっかくこういう形式を取っているんだからやりたいようにやらせて頂きます。
さぁそれでは実際に頂いたスイーツたちをご紹介していきましょうか。
写真撮影なんかを終えて席に戻るとオーダーしていた飲み物が置いてありました。
普段飲んだとしてもコーヒー専門なのでティーは新鮮でいいですね。
記念すべき1皿目。にしてもまた盛ったな～。
この時点でほぼケーキ類は全取得済みだったと思います。
全体としての種類も多すぎず少なすぎず丁度良いバランスでした。
残っていたグラスデザートを取ってきたんですがお皿が大きいものでそれだけじゃ寂しく思い、ミルフィーユやアニマルパンなんかもついでに取っておきました。くまさんのお顔に騙されましたけど。
恐らくこれが桃のピュイダムールだと思います(違ってたら申し訳ない)。
何より表面がキャラメリゼしてあるので多分間違いないかと。周りもパイ生地ですし。
ナイフで中身を確認してみますと、
クリームの下には桃が敷かれていました。サクサクとパイ生地とクリーム、瑞々しい桃の風味がキャラメリゼされた香ばしい薫りと合わさり、素晴らしいスイーツになっていました。
そしてこちらもパフォーマンス部門から桃のデニッシュの登場です。
こういうパン系をわざわざライブで提供するからには相当自信があると見ました。
中を割るとたっぷりのカスタードクリームとフレッシュな桃がここにも。
わざわざこういう形で出されているだけの事はありますね。レベル高いです。
私個人の感覚ですけどスイーツが美味しいビュッフェは大抵パンや軽食に関してもそこそこレベル高いところが多いような印象です。まぁ中には例外もありますけどね。
ここでようやく軽食に手を出してみました。結構ボリューミーですよこれ。
この一皿でOLのランチくらいはあるのではなかろうか(勝手なイメージです)。
最近だと帝国ホテルでも同じようにティーサービスが充実していた印象でしたがここも負けず劣らずサービス内容が素晴らしいと感じました。無くなるとこちらが言わなくてもオーダーを取りに来て下さったり、随所におもてなしの気持ちがあったと思います。
ホテルなんかのスイーツビュッフェは単に美味しいスイーツを食べるという場所ではなく、どれだけ満足感のある時間を過ごせるかだと思いますのでそういう意味でもここはレベルが高いなと感じた次第です。
ここからは思い残す事が無いようにとにかくスイーツに狙いを絞ってリピートです。
これ見てれば何となく何が気に入ってるのかバレちゃいますよね。
トランシュシトロンとミルフィーユから逃れられない(//∇//)
チョコ系だとパッションショコラ・レが気に入ってリピしてますね。
まだまだ食べたい気持ちはあれど段々と限界値が見えてきました。
何だか良く分からないカオスな空間になっちゃってますがこれには理由がありまして。
part1でも書きましたが忘れられていたレアチーズケーキがこの段階で登場したもので慌てて取ってきたんですけどまだ食べてなかったグリーンカレーやパスタも一緒に盛ってきたという訳です。ただこんな盛り方してるのは自分だけだと思います。
飲み物がラストオーダーだと聞いたもので頼んでおきました。
ドリンクを取りに行かなくてもいいのはやはり楽ですね。
とりあえずケーキはこれがラストになります。
お気に入りのガレットやミルフィーユ等を中心に取ってきました。
そういや冷たいドリンク飲んでないやと思い珍しくジュースを頂いてます。
美味しいんですけどやはり飲み物には糖質がない方が私は好みですね。
このマリネがどうしても食べたくなり正真正銘これが最後となりました。
ごちそうさまでした(￣∇￣*)ゞ
アゴーラリージェンシー堺 the LOOPでのスイーツビュッフェ、
アゴーラスイーツファクトリー『桃とサマーフルーツの夏フェスタ』
この辺で全体としての感想なんかを書いていきたいと思います。
まずスイーツですがこちらが期待していた以上のクオリティでした。
桃とサマーフルーツをテーマにしている通り、フレッシュで瑞々しい果実の甘さがそれぞれのケーキやスイーツの特色に合っていたと思います。私は初めてなので新参者ですけどここのシェフが作り出すスイーツに惹かれてファンになる気持ちが分かりますね。
個人的に印象に残ったものを挙げるなら、トランシュシトロン、 国産マンゴーのミルフィーユ、バナナのガレットは本当にどストライクでした。けど本音を言うと全て印象に残っています。ショートケーキにしろ、タルトにしろ、素材の組み合わせ方もそうですが何よりひとつひとつの質が高い。お見逸れ致しました。
あとは軽食類ですね。ビュッフェでありきたりなパスタ、唐揚げ、ポテトなどのメニューではなく、さすがホテルのスイーツビュッフェで出してくるメニューだなと思わされました。サンドイッチも厚焼き玉子仕様で区別化されてますし、定番のカレーなんかも特別感が出るようにバターライスでの提供だったりと至るところに工夫が見え隠れしてます。ここまでスイーツと軽食のレベルが極めて高いところも珍しい。
今回初めて訪問させて頂きましたがやはり来てみて正解でした。
どうせならもっと早く来てみたかったなと少し後悔してるくらいです。
値段と不相応の場所が多い中、ここは支払った値段の価値が十分感じられるお店でしたね。また次のテーマの際には是非とも参加したいです。
今回のおまけ写真。
お店を出る時に撮影したものですが見事なまでに欠品がありませんでした。
ビュッフェ中も補充をしっかりと行って下さり、本当に気持ちのいい時間を過ごさせて頂きました。ありがとうございます。感謝。
