patisserie bijourie(パティスリービジュリエ) 訪問日 7/26
行きたかったお店を1つ1つ巡るのが旅の醍醐味。 7月ラストはそんな福岡遠征のお話です🍰最寄 …
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ホテルアゴーラ大阪守口 ザ・ループ 訪問日 7/21
三連休の最終日にやって来たのはこちら🍰🍴
ホテルアゴーラ大阪守口 ザ・ループ
『夏のトロピカルスイーツ＆ランチディナービュッフェ
わくわくサマーバケーション☀️🍉🌻』
もう少し後で訪問しようかと考えてましたがGWに参加した際余りにもカオスな状況だったので💦
とは言いつつこの日は連休最終日。
まぁ結果的に多かったのは多かったです(笑)
夏休み期間に入っていたからか、小さなお子さん連れのファミリー客が全体の半数以上を占めており、逆におひとり様はほぼ見かけませんでした😅
とりあえずいつも通りサムネから📷️
案内始まったのは開始時間丁度くらいで呼ばれるのは多分後半なんだろうなぁ…と半分諦めムードだったんですけどまさかの1番手🙌
喜ぶのも束の間、時間が限られているのは同じですからパパっと撮影していきます。
スイーツだけは撮りましたが料理の方は種類多いですし、始まると全体の半分以上が料理に流れる傾向なので後からにしておきました(笑)
手な訳で個々のメニューをご紹介`⎚⩊⎚´ -✧
トップにはホワイトチョコレートの飾り、甘酸っぱい桃の果肉入りナパージュがコーティング。
その下に濃厚なバタークリームのコクを感じるムースリーヌ、ビスキュイ生地とを交互に重ね合わせたバタークリーム好きにはたまらないケーキ✨
リング状に作られたデザート。
トップにはレモンの蜂蜜漬けが乗せられ、食感のアクセントに細かく刻んだナッツやドライフルーツ、ピスタチオ、そしてほんのり香る蜂蜜&パイン風味の柔らかいムースデザートでした。
ピールのような若干の苦味も感じられ、好きな人には刺さるメニューだと思います👍
トップには缶詰ではないフレッシュな桃を使った甘酸っぱい桃ソースがたっぷりと乗せられており、柔らかい食感の桃ババロアの側面にふんわり軽いビスキュイ生地という組み合わせ。
トップには細かく刻まれたナッツが散りばめられており、ややビターなチョコレートクリームの下にマンゴーペースト、ウェットな食感に仕上げたスポンジ生地という構成。
チョコレート&マンゴーの新鮮な組み合わせで美味しかったです。
桃を使ったミニサイズのタルトレット。
トップにはぷるぷる食感の柔らかい桃のコンポートがゼリー仕立てで乗せられており、カスタードクリーム、ダマンド、ザクザク食感のタルト台というシンプルな構成でした。
チーズケーキ枠のメニュー🧀
スフレタイプの柔らかいチーズケーキでトップには爽やかな酸味が心地良いフレッシュなパイナップルを使ったソース。
チーズケーキ自体も多分パインなのかなぁ🤔と予想してますけど風味としてはそこまで強くはないですね。
これならマンゴーバスクチーズでも出してくれた方が個人的には嬉しかったかも(笑)
焼き菓子系のメニューです。
トップにはキャラメリゼのように香ばしい風味をしたくるみ&キャラメルソース。
メインとなるパウンド寄りの生地はキャラメルがほとんど、という感じでマンゴーの風味はあまり感じられなかったかな💦
小さなサイズ感が可愛いムースデザート。
トップにはホイップクリームを絞り、桃×ジャスミンティーというまた少し変わった風味の滑らかなムースでした。
分類的にはグラスデザートかな？
自分で取り分ける形になったスープ仕立てのメニューでした。
【マンゴープリン】
グラスデザートになります🥭
酸味の強いヨーグルトソースの下に滑らかな食感に仕上げたマンゴープリンが入っていました。
途中ビュッフェ台を確認すると簡易的ではあるものの追加分のスイーツが並んでいました。
一応取りましたけどまぁ見た目通りの感じ(笑)
タルト系とか何か出てくると嬉しかったですね💦
あとはアイスクリームのコーナーも🍨
料理コーナーは開始直後がこれでもかと言わんばかりの人だかりになるので撮影も至難の業🤣
何となく客層見てもスイーツを楽しみに来てるというよりは料理のおまけ程度で捉えている方が多いような気がする(¯꒳¯٥)
この比率も多分逆転しちゃうとそれはそれで客のニーズとはズレてしまうのかも知れませんね💦
ここのポテンシャルを考えるとガチのスイーツビュッフェ+料理を少し、みたいな感じが1番しっくりくると思うんですけど😅
ここからは当日頂いたスイーツ&料理をご紹介✨
料理は後回しで先にスイーツから攻略🍰
ガトーペシェは期待していた通りの美味しさ。
桃のコンポートタルトも小さめながらしっかりとした作りですし桃感も強いです🍑
ハニーパインモンテリマールは食感の妙という感じでさっぱりとしていながらも様々な素材を楽しむ事が出来るので面白かった👍
桃のシャルロットケーキはやや頼りなさを感じるものの今の季節にはぴったりで癖があまり無い分、老若男女問わず受け入れられそう。
トロピカルナッツケーキは想像していた以上にチョコレートが主張してくる構成でエースだったガトーペシェとも十分渡り合える実力。
ピニャコラーダチーズケーキは正直もう1つだったかなぁ💦3つ取っちゃいましたけど(笑)
ここ焼き菓子系が強いのでパウンド系は安定していると思う。
桃のショートケーキも世代問わず人気ですし。
ピーチジャスミンティームースは若干他より癖があるので1番手にはならないメニューかも知れませんが個人的には悪くなかったです。
桃のコンポートが並んでいたもののこれを出すなら生の桃食べ放題にして欲しい( *¯ ꒳¯*)
トロピカルスープはラッシーに似たテイスト。
マンゴープリンは箸休めに丁度良いですね🙆
いよいよ楽しみにしていた料理コーナーへ🍽️
魚と肉があるのはめっちゃありがたいです✨
こっちはピザとかパスタの炭水化物ゾーン🍝🍕
食べたいと思っていたエビフライ君🍤
ただ補充が追いつかないのかビュッフェ台は空💦
割と長い時間待ちましたが何とか補充され、4つ取ってきちゃいました🤣
エビフライにはタルタルだろ(//∇//)
こちらはサラダコーナーの前菜系メニュー。
テーマによって使う食材や内容もゴロッと変わるので地味にこの辺もオススメしたい。
ガスパチョ、鮪とアボカド、鱧の湯引き等の冷製料理も美味しかったです。
デザートの追加分を確認したので取ってきましたが…まぁヨシとしましょう🙆
その他気に入ったものを中心にリピ😚👍
出ました、アゴーラ黒カレー🍛
少し辛いですけどやはり美味しい。
らっきょうは盛り盛りで(笑)
お肉とお魚もしっかり食べておきます💪
スペアリブは少し脂が多かったものの、また何度も食べたくなるテイストで気に入りました。
〆のアイスクリーム…だったはずの抹茶。
エビフライ君の誘惑に勝てませんでした🍤
あれば食べたくなっちゃう💦
正真正銘、これでラストになります。
流石にケーキには戻れなかった(⸝⸝- -⸝⸝)
アンケートに答えたらバームクーヘンを頂きました😊やはり抹茶しか勝たん(笑)
ご馳走様でした🙏
それでは最後に今回の感想を少しだけ。
特に桃がテーマという訳では無かったものの時期的に桃を使ったメニューが多かった印象。
中でもガトーペシェ、桃のコンポートタルトは絶品でまた再訪したいくらい。
桃ではありませんが個人的にハニーパインモンテリマールは素晴らしかった👏
サマーフルーツとは若干離れてしまいますけどトロピカルナッツケーキもお気に入りです。
本当なら平日潰して訪問した方がコスパ面でも最強なんですけどね💦
次に再訪するのは秋くらいかな？
また次回も楽しみにしておりますm(_ _)m
それではまた次のスイーツで🍰
総評
スイーツ★★★★
軽食★★★★☆
サービス★★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★★★💯
[instagram-feed]
パティスリーシュクレ菱屋本店 7/5
7月です、はい(笑)
夏はまだ始まったばかりですが既に夏バテ気味💦
体調だけは崩さないエネルギーチャージ🍰
パティスリーシュクレにやって来ました(◍︎ ´꒳` ◍︎)
ショーケースもそろそろ大きく変化する頃合いなんじゃないかなぁと期待しつつ訪問✨
本筋とは全く関係ない話なのですが電車で乗り換えする駅を見過ごしてしまい、到着がギリギリになってしまうというアクシデント😭
お陰で駅から全力ダッシュする羽目に…。
時間には余裕を持って行動しましょうね💦
今回も12:00~スタートで予約。
とりあえずショーケースにはケーキがちゃんと並んでいたのでホッとしました😅
この段階では特に少なくなったメニューも見当たらず、補充面も心配無さそうだなぁと思っていたんですけどね~(//∇//)
何はともあれケーキのご紹介から🍰
この日のラインナップは全19種類。
多すぎず少なすぎずといった感じですね。
当日はもちろん満席🈵
更に滞在中はテイクアウトされる方もひっきりなしにやって来られていた為、スタッフの方も対応するのにバタバタだったと思う💦
ただその分、こちらの待ち時間も多く発生。
対応するスタッフが2名しか居ない状況でテイクアウトの客、食べ放題利用者の対応を捌くのは正直大変です(>_<。)
もちろんその辺は理解しつつも流石にショーケース前で何分も立たされるだけというシュールな絵面に苦笑い。
てな訳で待ちに待った初回オーダーの時間💪
期間限定メニューから2つを選択。
【メロンのショートケーキ】
ショート枠もようやく旬のフルーツを使ったメニューが登場✨
トップには青肉メロン&赤肉メロンの果肉が乗せられており、瑞々しいフレッシュな美味しさ。
シャンティクリームは滑らかでコクのあるテイストですっと溶けていき、口当たりの良いジェノワーズ生地との相性も抜群。
更に中のクリームにも赤肉&青肉、2つのメロン果肉が入っており満足感も十分感じられるメニュー。
【バニラとヨーグルトのケーキ】
季節限定で提供されていたムースケーキ。
トップには缶詰の桃、食感のアクセントにはクランブル素材が乗せられており、シャンティクリームが絞られています。
核となるヨーグルトムースは茹だるような夏の暑さを吹き飛ばす、少し酸味を感じるさっぱり系テイスト。
中には冷たいバニラムース&桃のコンポートが閉じ込められていました。
これ結構人気が集中したみたいで結局最初の1つだけしか頂けず。すぐに欠品してしまいました💦
ドリンクの到着が遅れてしまい、2回目のオーダーでようやくそれっぽい雰囲気(笑)
こんな暑いのにホット？と思われるかも知れませんが最初は良くても店内は冷房効いてますし、ケーキは基本冷たいものがほとんどなので徐々に身体の熱を奪います。
なのでホットが選べるお店だとここ最近は必ず温かい飲み物を選択するようになりました☕
2回目のオーダーも期間限定から選択。
【ココナッツパッション】
名前からするとココナッツ&パッションフルーツを合わせたさっぱり系ムースケーキかな🤔
トップにはパイナップル、キウイフルーツ、ブルーベリーが乗せられ、表面は薄いパッションフルーツ風味の膜で覆われています。
まろやかで優しい甘さのココナッツムースの中央部分には酸味の強いパッションフルーツムースを閉じ込めた内容。
トロピカルなテイストで良かったと思う。
【パイナップルのタルト】
タルト枠もようやく苺の呪縛から解放されたようで(笑)
トップにはフレッシュなパイナップル&ブルーベリーが乗せられ、ナパージュの下にも大きくカットされたパイナップルが入っています🍍
オーソドックスな形のタルトですけどシャンティ、カスタード、ダマンド部分とタルト台のザクザクとした食感がまたもう1つ食べたくなる美味しさで気に入りました😚
期間限定メニューの中だと多分これが1番減るのが遅かったように感じる。
単純に重たいタルト系だからなのかは分かりませんが余程じゃない限りは後半でも問題無く食べられると思います🙆
3回目のオーダーです( ¯꒳¯ )ᐝ
【ベイクドチーズケーキ】
バスクから変わったとフォロワーさんの投稿で知りましたがやはりバスク派の方は少し寂しく感じてしまうのかな💦
個人的にはベイクドタイプのチーズケーキが好きではあるので良い変化なんじゃないかと思う。
けどたまにはバスクも加わると嬉しいですよね(笑)
内容の方はシンプルな作りでクリームチーズの濃厚な風味にベイクド特有の食感が良かったです。
【モンブラン】
えー、悲しいお知らせですがこの日最初で最後のモンブランとなりました(笑)
前回もそうでしたがレギュラーで1番無くなる可能性高いのは間違いなくモンブラン🌰
ダメ元でスタッフに確認しましたがやはり補充は無いようですね💦
人気が集中するのが分かっているなら正直もう少し仕込んでおいて欲しい😓
4回目です。モンブラン、バニラとヨーグルトのケーキがどちらもショーケースから早々に姿を消してしまい意気消沈( ߹꒳߹ )💧
【ピスタチオとオレンジのケーキ】
前回開始早々に品切れしてしまったお気に入りのムースケーキですが今回は終盤までちゃんと場に残ってくれていました。
【ミルフィーユ】
シュクレさんのケーキで個人的に1番推しているお気に入りメニュー🍓
不機嫌そうな顔したあの人もミルフィーユを口にすればたちまち上機嫌になっちゃう程美味しい✨
とりあえず困ったらミルフィーユです😆
5回目のオーダー。
メロンのショートケーキを2つ頂きました🍈
6回目。お次はココナッツパッションをWで(笑)
7回目のオーダーになります。
この辺で突然飽きがやって来ました💦
種類が少なかったり、補充されなかったりするとこのパターンに陥りやすくなる傾向🤔
【マンゴー杏仁プリン】
グラスには手を付けないつもりでしたが種類も乏しかったのと前回美味しかったので。
【カマンベールチーズケーキ】
比較的小ぶりで食べやすいサイズ感が嬉しい。
8回目のオーダー。
ミルフィーユは2つずつが基本だろ( ˶¯꒳¯˵)
9回目ですね。パイナップルのタルト&ベイクドチーズケーキを選択。
タルトは重たいので避けようと思ってましたが他に選択肢も無かったので💦
10回目。大台なのでシュークリーム2つ(笑)
【シュークリーム】
ミルク感たっぷりのクリームで老若男女問わず大人気のシュークリーム。こちらも後半にはほぼ無くなりかけていました。
11回目。メロンのショートケーキ。
【コーヒーゼリー】
12回目のオーダー。
ミルフィーユ&ピスタチオとオレンジのケーキ。
ラストオーダーになります。
最後はいつもプリン2つと決めているので🍮
【なめらかなプリン】
プリンは飲み物。飲むスイーツです✨
ご馳走様でした(˶ᐢωᐢ˶)
それでは最後に今回の感想を少しだけ。
いつもながらコスパ最強ですね👏
今回は新メニューが5つも登場しており、その中でも圧倒的にメロンのショートケーキが群を抜いて美味しく感じました✨
バスクチーズケーキからベイクドチーズケーキに変更されたものの美味しさは続投。
自分もバスクチーズが好きなので少し残念ではありましたがまた元に戻る可能性もありますし、こちらも要チェック🙆
けどやっぱり補充面の甘さは少し気になるところですよね~。
モンブランが早い段階で欠品してしまったのは個人的にめちゃめちゃ痛かった😱
せめてレギュラーメニューだけでもある程度の個数用意しておいてくれれば。
来月になれば更に夏の装いへと変化する気がするので次回も楽しみにしております。
それではまた次のスイーツでヾ(*ˊᗜˋ*)🍰
総評
スイーツ★★★★
サービス★★★☆
雰囲気★★★☆
価格★★★★★💯
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カフェ・ド・シナモニ 訪問日 6/15
– ̗̀ 🎂𝐇𝐚𝐩𝐩𝐲 𝐁𝐢𝐫𝐭𝐡𝐝𝐚𝐲🎂 ̖́-
誕生日を理由に久しぶりの場所へ。
パレット皇子山本店2Fにある
カフェ・ド・シナモニにやって来ました✨
苺の時期はどうも足が向かなくて(¯―¯٥)
そろそろショーケースのケーキも初夏の装いに変わったかなぁ？と期待しつつ訪問。
まずはいつも通りサムネから撮影開始📷️
少し不安だったのですがショーケースも充実しており、途中欠品してしまったメニューと入れ替わりに追加で並べられたメニューもありました😚
ちなみにこの日は初の1部にて参加。
理由は早めに帰りたいからです(笑)
寝不足と疲労感を吹き飛ばしてくれるシナモニさんのケーキに期待を込めてご紹介🍰
機械が故障していたようですがジェラートは問題なくオーダー出来ました🍨
スイーツは13種類がスタンバイ。
ただ先にも書いた通り、途中退場してしまったメニューと入れ替わる形で姿を見せたものもあったので何とも言えませんけど個人的にはまだ良い方だったと思う💦
これより少なかった時もあったのでね😭
ビュッフェの詳しい概要は上記の通り。
参加者の人数もほぼ満席で賑わっていましたよ。
始まりの儀。マンゴードリンクを添えて🥭
初回オーダーはこちらの3つを選択🍰
【オレンジピスタチオ】
季節限定グラスデザート。
トップには甘さを抑えたシャンティクリーム、柑橘である爽やかなオレンジのゼリーとフレッシュなオレンジの果肉、更に下段部分には濃厚なピスタチオムースという組み合わせ。
去年ほとんど食べられなかった商品なのでやっと完全な形で会えました👏
【バスクチーズケーキ】
グラスが先に姿を消すかな？と予想してたんですけど先にバスクチーズケーキの方が途中退場する結果になってしまいました(笑)
期間限定ではなく、先にこっちを優先したのは不意に食べたくなったからです(//∇//)
【さわやかレモンパイ】
この時期になると登場する定番商品の1つ。
トップには香ばしく焼き色を付けた酸味の強いレモン風味のメレンゲ生地、その下にはしっとりとしたジェノワーズ生地を挟み、更に濃厚なホワイトチョコレートムース。
ムース自体は甘すぎず丁度良い塩梅。
ムースの下部分は爽やかなレモンの酸味とほのかな塩気を感じる濃厚なレモンクリーム、土台にはザクザク食感のパイ生地が使われていました。
開始後割と早めに軽食のプレートが到着🥐
クロワッサンサンドはいつから元の鞘に収まったんだっけ🤔
前はもっとボリューミーで食べるのに苦労させられましたが…💦
2回目のオーダーになります(๑>ᴗ<)و
【グレープフルーツプリン】
これもこの季節しか出回らないグラスですね。
爽やかな酸味が癖になるグレープフルーツの果肉をたっぷり乗せ、同じくグレープフルーツを使ったゼリー、下部分のプリンにはグレープフルーツのピールを風味として使用していたとこだわりを感じられるメニュー。
めちゃめちゃ美味しかったです✨
【かんきつジュレ】
カフェ限定グラスデザート。
甘酸っぱい柑橘を使ったとろけるジュレにレモンスライス、果肉が入っていたのですがホワイトグレープフルーツなのか、他の柑橘系フルーツなのかは不明。
更にその下部分には濃いオレンジ色をしたジュレも入っていました。
【清見シフォンサンド】
シフォンケーキ枠の新メニュー🍊
最初ショーケースには出ておらず少し経った頃に並んでいました。次の素材に切り替わってしまったかな？と危惧してましたが何とか出会えてホッとしてます(笑)
シフォン生地自体は割と食感のある素材で後からほのかにオレンジの香り。間にはシャンティクリームとオレンジソースが入っていました。
このタイミングで訪問決めたのも清見オレンジのシフォンケーキがあるかも🤔と期待したから。
事前連絡で訪問する日程を伝えるとまだ大丈夫ですとのお話。
皇子山本店では通常販売している清見オレンジのシフォンケーキもこちらのサンドした形状だとも教えて頂きました。
当初の目的も無事果たせたので良かった😅
3回目のオーダーです。定番も織り交ぜつつ。
【コーヒーミルクプリン】
季節限定グラスデザート枠。
優しい甘さのミルクプリンの下にほろ苦いコーヒーゼリーを重ねたシンプルなメニュー。
直近だとリバージュでも珈琲ゼリーが出てましたけどまたタイプの違う感じで美味しかったです☕
【苺のクリームケーキ】
タルト枠でも期間限定メニューでもなく、レギュラーであるはずの苺のクリームケーキがお1人様1つ限定に💦
まぁぶっちゃけ苺なので別に何も思わなかったのですがこれも原価高騰の影響ですかね？
ありがたく1つだけ頂戴致しました🍓
【フランス産マロンの極上モンブラン】
これに限った訳ではありませんが以前よりサイズが小さくなってしまったのは非常に残念💦
これに関しては基本品切れは余程じゃない限り補充されると思うので是非(笑)
【キウイのデセール】
6月はキウイを使ったデセールが登場。
冷たいバニラジェラートは天然バニラを使ったもので香りが他とは別格。
その下には甘いゴールドキウイを厚く切り分けたスライスが敷かれており、土台部分にはサクサクとした食感のメレンゲ生地という構成。
添えられたバジル&ライムのソース、クランブルもまたアクセントになるので2度楽しめるデセールになっていました。
4回目のオーダーはレギュラー三銃士⚔️
【ティラミス】
【ル・ショコラ】
【また食べたくなる焼きチーズケーキ】
5回目のオーダー。
オレンジピスタチオ&さわやかレモンパイをリピ✨
【カリカリに焼いたリンゴパイ】
これもお1人様1つ限定。個数制限無ければ2、3個食べておきたい程美味しい。
6回目。グレープフルーツプリン、極上モンブランを2つ頂きました🌰
7回目。店内冷房めっちゃ効いてて寒い🥶
ここでようやくショーケースに動きが。
清見シフォンサンド→新しいシフォンケーキへ🙌
【ロイヤルミルクティシフォン】
清見オレンジと入れ替わりで登場したシフォン。
トップには乾燥した紅茶の茶葉と濃厚な紅茶ペースト、シャンティクリームが絞られており、ロイヤルミルクティーのように滑らかで口溶けの良いクリームが表面をコーティング。
シフォン生地は紅茶の茶葉を混ぜ込んだもので久し振りに頂いたシナモニさんのシフォンケーキは流石の美味しさで大満足でした。
8回目のオーダーです。ケーキはこれで終了。
ル・ショコラ、オレンジピスタチオ、焼きチーズケーキにしました✌
ミニガレットとスープを追加オーダー。
相変わらずここのスープは美味しい。
身体も心もホッとさせてくれるお味。
〆は定番のジェラート( ᐙ و(و
ご馳走様でした~😚
それでは最後に今回の感想を少しだけ。
ここは訪問するタイミングで良く悪くも評価がガラリと変わってしまうのが最大のネック💦
今回はさわやかレモンパイ、オレンジピスタチオ、グレープフルーツプリンといった初夏メニューを主軸とした構成で追加補充されたロイヤルミルクティシフォンも含め、大満足のラインナップでした✨
全体的なサイズ縮小、以前は食べ放題だった苺のクリームケーキがお1人様1つ限定になっている等、確実に物価高の影響は現れていますね。
それでも変わらずビュッフェを開催して下さるのはありがたい限り。
また暑さが落ち着いたタイミングに再訪を🍂
それではまた次のスイーツで( *˙︶˙*)ﾉ”
総評
スイーツ★★★★
サービス★★★☆
雰囲気★★★★★
価格★★★☆
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