Re:QUALIA

季節的には今が1番秋を感じるはずなのですが…。

またしても秋をすっ飛ばしつつ冬の足音(笑)パティスリーシュクレにやって来ました🍰

去年は丁度ハロウィンフェア真っ最中の良いタイミングだったんですけど今年は若干訪問が早くなってしまいました💦

当日のショーケースはこんな感じ👇️これを撮影したのはバイキングの最中です😅

というのも到着した時点でショーケースはもぬけの殻という悲惨な状態。

種類も少ない、個数も少ない、フェア商品も少なかったんですよね(¯꒳¯٥)

結果としてはまぁそれなりに…という状態にまで持ち直した訳ですがそれでも多い時に比べれば完全に外れ回だと思う🤣

地味にレギュラーも無いものがあったり。

とりあえずメニューだけ先にご紹介。

少なくなっている商品に関しては滞在中、順次補充されていたので途中見に行くとある程度ぎっしり並んでいました。

けどこの時期にまだ夏のグラスが残っているというのはハロウィンの雰囲気全く出ませんね(笑)

他のケーキも結局前回出ていたものが大半を占めているような感じだったので…。最初のオーダーはもちろん期間限定メニューから選択です🎃この日は割と店内賑わっててMAXの5組がバイキング利用されていました。【黒ねこ】

黒ねこの顔をしたハロウィンケーキ🐈‍⬛

トップにはヒゲ部分をチョコレートコポー、目はホワイトチョコレートで表現。

表面はグラサージュショコラでコーティングし、中には濃厚な甘さのチョコレートクリーム&サクサクとした食感のヘーゼルナッツペーストとチョコレートを合わせた素材が入っており、甘酸っぱいフランボワーズジャムが入っていました。

土台部分はショコラスポンジ生地が使われています。【フランケン】

トップにはチョコレートコーティングがされており、濃厚なピスタチオムースの中に甘酸っぱいフランボワーズジャムを忍ばせたこちらもハロウィンメニューになります🎃

ピスタチオムースの下部分にはジェノワーズ生地、カスタードクリーム、再びジェノワーズ生地という組み合わせ✨

土台にはザクザク食感のタルト台が使われていました🙆2回目のオーダー。早くも新作品切れです(笑)【いちじくタルト】

前回に引き続き、いちじくタルトも続投。

タルト系では好きなメニューなのでこれは嬉しい。

在庫も沢山用意されていたみたいで退店する前もちゃんとショーケースに並んでいました。【菱屋西ロール カット】

大好きなロールケーキがあり少し持ち直す(笑)

生地もしっかりしており食べ応えも抜群😊3回目のオーダーになります。【マスカットのショートケーキ】

すいません💦これだけ個別の写真撮り忘れてたみたいです(//∇//)

到着時には無かったと思うので後から並べられたものだと思われる。

ただ人気が集中したのか途中には姿を消していました。ここでおばけというハロウィンメニューが追加。4回目です。Wオーダーにしました(笑) 【おばけ】

おばけの形をしたケーキ👻

トップにはシャンティクリームを絞り、顔はチョコレートで描かれています。

とろける求肥で包まれた中には甘さ控え目たっぷりのシャンティクリーム、その下には濃厚な甘さが広がるフロマージュクリーム。

フロマージュの中央には甘酸っぱい苺ジャム&カリカリとした食感が嬉しいチョコレートクリスピーがアクセントで忍ばせてあり、土台部分はふんわりとしたジェノワーズ生地という構成。5回目。黒ねこをWオーダー。6回目。フランケンをWオーダー(笑)この後別の予定を立てていたので切り上げるタイミングを模索しつつ7回目のオーダー( *¯ ꒳¯*)【「和」のタルト】【和梨のタルト】

期間限定タルト枠から2つチョイスしました。

けどタルトはやはり重たいですね💦8回目のオーダーです。【ミルフィーユ】

期間限定が少なくてもミルフィーユさえあるなら私は行く(笑)

ぶっちゃけこれがあるから行ってますね( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )

生クリームの主張、もう少し抑えて貰えれば💦9回目。様子見しつつ在庫は残っていたみたいなのでWオーダー✌️【シュークリーム】

ここのシュークリームはクリームたっぷり入っていてめちゃめちゃ美味しい😚

値段も手頃だからテイクアウトにも良いですよね。10回目。ロールケーキをリピしました👍【安納芋のシブースト】

オーダーするか迷った挙句に結局頼む人(笑)

美味しいけど複数個はキツいかも💦11回目のオーダーになります。

ミルフィーユ&おばけをリピさせて貰いました✨ラストオーダーです。

開始時間が遅れた訳ではなかったはずなのですがこの日ラストオーダーを忘れているのでは🤔と感じる程最遅でした(笑)

既に3組は帰られた後だったので💦

自分もそろそろ帰ろうかな~と準備していたところ、スタッフからラストオーダーのお時間ですと告知されたから反射的につい取ってきてしまった😅

本当は最後にプリンで終わるはずが…🍮

食べ損ねたプリンのリベンジは次回に( ߹ㅁ߹)

ご馳走様でした🙏

それでは最後に今回の感想を少しだけ。

ハロウィンを期待しての訪問でしたが正直期待していた割には…微妙な感じだったかな~。

去年訪問した内容と比べても明らかにあっちの方がハロウィン感あったと思う。

もう1週間予定を伸ばした方が別の新作ケーキも出てた可能性ありましたね💦

個人的にはおばけがめちゃめちゃ良かったです。

黒ねことフランケンも悪くなかったものの印象に強く残る程では無かった気がする。

途中追加されたのでブログとしても助かりました(笑)

12月は多分不参加になると思うので今年ラストの訪問は11月になる予定🍰

それではまた次のスイーツで‎(｡ᵕᴗᵕ｡) ‎

総評

スイーツ★★★☆

サービス★★★☆

雰囲気★★★★

価格★★★★★💯

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10月になりました。いよいよ本格的な秋の到来🌰クラブハリエ守山玻璃絵館でのペーストリーブッフェ🍰

10月は秋の収穫祭。

調べてみるとここ数年10月にはお邪魔しなかった模様(笑)何故…(。-∀-)

去年訪問9月に訪問した際には残念ながらモンブラン不在だったので今年は数年振りのリベンジも兼ねつつやって参りました✌️

それではサムネから撮影開始📷️サムネだけで完全にネタバレしておりますがモンブランには無事出会えました(//∇//)

当日の参加人数ですがやはりこの時期は人気のようで😅ほぼ満席だったんじゃないかな？

土日は時間帯にもよると思いますけど早めに抑えておく方が良さげ。

それでは各メニューのご紹介🍰ティラミス系枠には秋らしいかぼちゃを取り入れたスイーツが登場🎃

表面は香ばしくキャラメリゼされており、パリパリとした食感。その下にはしっかりとしたかぼちゃの風味を楽しむ事の出来るアパレイユ生地というシンプルな内容になっていました✨

トップにはチョコレートの飾り&シャンティ。

表面にナパージュがコーティングされており、ほろ苦いキャラメルムース、軽い食感のショコラビスキュイを挟みつつ、再びキャラメルムースという構成。

多分先月からの居残り組だと予想🤔けど時期的にも丁度今のタイミングに並ぶケーキではあるので順当な配役ではある。

チョコレート&キャラメルという濃い2つの素材が互いに相乗効果でより美味しくなるよう調整されたムースケーキになっていました👏トップには栗本来の風味を生かした甘さ控え目のモンブランペーストが絞られており、その下には甘さ控え目のシャンティクリーム、サクサクとした食感&しゅわっと溶けて消えるメレンゲ生地が土台に使われた珠玉のモンブラン🌰✨

当日確実に並ぶという保証もない為、ある程度運任せでしたが無事お目にかかれてホッとしてます(笑)

インスタでも触れましたが今年は栗の成育が大幅に遅れていたみたいで本来ならテーマが切り替わった10/1からモンブランは並ばないといけないはずなんですけど私が訪問した前日、つまり10/3からモンブランの提供が始まったらしいです💦

こればかりは自然の成り行きに任せる他ないですし、何とも言えませんけどモンブランを楽しみに訪れた方は残念だったでしょうね…。

訊いたお話だと11月頭くらいまでは出る予定だと仰られていたので食べられなかった方には是非もう一度リベンジして欲しいと思う。

トップにはやや甘めのシャンティクリームがたっぷり絞られており、ねっとりとしたかぼちゃの風味をダイレクトに感じられるかぼちゃペースト、更にダマンド、薄い食感のパイ生地が土台部分に使われていました。

今回出ていたかぼちゃスイーツの中だと頭1つ飛び抜けてかぼちゃ感は強いと感じる🎃

一応タルト枠だと思いますけどパイの要素も取り入れられているので思った程重たくはないです。

かぼちゃがお好きな方ならもしかするとモンブランよりこちらの方がハマるのでは(笑)トップにはシャンティクリームを絞った焼き菓子系のケーキ。分類的にはパウンドになるのかな🤔

生地はみっちりと詰まった感じでほんのりお酒の風味。中にはレーズン、食感のアクセントにクルミが入っており、秋を感じさせるメニューになっていました。

後からシェフとお話した際にもクーヘンについて色々お聞きしましたがこれだけ美味しいのに人気はかなり低いらしいです(笑)

まぁ理由としては見た目が地味なのと特にフルーツがデコられてる訳でもありませんし、どちらかと言えば焼き菓子系のメニューになるのと玄人向けなのかも知れませんね~なんて話されていました💦

確かに内容的にもぶっちゃけパッと華があるケーキではないんですよね🤔ただ刺さる人には刺さる内容なので個人的にはオススメしたい👍

トップにはマロングラッセ、シャンティクリーム、滑らかな口当たりのマロンムースは少しお酒の香り🌰

ジェノワーズ生地を挟みつつ、ほんのり苦味を感じるプラリネムース。ザクザクとした食感のチョコレートクランチ&ジェノワーズが土台部分には使われています。

これはね~刺さる人には刺さるよねぇ…というあの感じ😅

単なるマロンムースなら秒で飽きるところにプラリネの要素とお酒を効かせている分、味に深みが生まれ、奥行きを感じさせる✨

その相乗効果により飽きずにまた食べたくなるという算段。大人が楽しめるムースケーキですね。

是非お試しあれ(˶ᐢωᐢ˶)柔らかく煮詰めた林檎が入ったクラフティでねっとりと濃厚な林檎風味のアパレイユ生地にしっとりとしたパイ生地を組み合わせたメニュー🍎

これも美味しかったですね~。

シンプルに林檎感で比較するなら後程ご紹介する紅玉林檎のタルトに軍配が挙がるかな？と思いましたが林檎の持つ甘さとか素材の旨味を引き出しているのはこちらだと感じる🤔

まぁ完全に好みの差だと思うので同じ林檎という素材で異なる2つのデザートを食べ比べしてみるのも乙なもんです(笑)

さつま芋本来のシンプルな甘さが嬉しい芋ペーストの下にパウンドに近い生地、クリスピー感のあるパイ生地を使ったタルト枠。

栗タルトではなく芋の方が並んでましたね(笑)

めっちゃ美味しかったので後から5倍オーダーしようかとも考えてましたが願い叶わず💦

誰か俺の無念を晴らしてくれ🤣薄くスライスしたシャキシャキ感のある紅玉林檎が並べられたタルトでパリッとした薄いクリスピー感のある生地が心地良いです。

ショーケース上段部分の焼き菓子系は美味しい半面、結構重たい内容のものが多いんですよね💦

この紅玉林檎のタルトはそういう重さが薄いタルト生地を使う事でクリアされているのが素晴らしい👏

これだと中盤~終盤でも問題なく楽しめると思う。焼き菓子系からはかぼちゃを使ったパウンド🎃

パサつきのないパウンド生地はほんのりかぼちゃを風味を感じられるもので優しい甘さが印象的。

下のいちじくパウンドの方がインパクトは強かったので少し弱く感じてしまう部分はあれども好みの差だと思うので是非食べ比べして頂ければ🙆かぼちゃパウンドと違いこちらはねっとり濃厚な感じ。

プチプチとしたドライいちじくの食感とオーソドックスな形の純粋パウンドケーキ。

今回焼き菓子系だとこのいちじくパウンドが優勝してたと思う。

ショーケース上段に身を潜めていたが個人的に下段でも問題なく役割をこなせる選手です(笑)焼き菓子もズラリと勢揃い。こちらもオススメ。パン各種。この辺はまぁ好みで良いかと思う。それでは当日頂いたケーキとブッフェと様子を。初手は3つ分までの縛りがあるのでとりあえずモンブラン、プラリネマロン、お初のクーヘンから。2回目以降になると最大5つ分乗せて貰えるので順次食べ進めていきます。【かぼちゃスープ】

塩気要員ですね(笑)

温かいのでこれからの季節嬉しいと思う。テーマに関係無く出てくるメニューもあるのでその辺は割愛(笑)

とりあえず大体取ってきたんじゃないかと。夢のモンブラン5倍オーダー🌰✨

けど俺の思い描く5倍はこれの倍欲しい(笑)

あと今回改めて感じましたが5倍オーダーをしてもカットして下さるスタッフさん次第で結構差が激しいです(。-∀-)プラリネマロンを5倍でオーダーしました😊

これはめちゃめちゃ5倍!!という感じで大満足。

常にこのくらいの大きさで行こうか👍ここで焼き立てバームクーヘンが登場です🙌

ちなみにほぼ8割がバームクーヘンの方へ流れますので逆に食べない人、食べるのは後でも大丈夫という方ならショーケース前は独壇場になる✌️んー…代行お願いしたが不十分だな🤔クーヘンを5倍オーダー。

オーダーした手前後に引けませんでしたが多分もうクーヘン5倍はしないと思う💦

サイズ感もそうですけどずっしりとした生地がめちゃめちゃお腹に溜まる(>_<。)

完全に悪手でしたね~。まぁ食べるけど(笑)バームクーヘンをリピ。やっと満足😆【スイートポテト】

トップには芋けんぴ(笑)

さつま芋を裏ごししただけのような素材本来の風味を活かしたスイートポテト。

添えられているのはシナモンとキャラメルソースだろうか🤔タルトポティロンを5倍オーダー。

こちらも純粋たる5倍の風格。素晴らしい👏

めっちゃずっしり感はあるんですけど土台部分が比較的軽めなので5倍にするにはうってつけ。モンブラン5倍オーダー2回目です(笑)

多分モンブランに関しては5倍にしてもこの大きさが限界だと思われる💦続けざまにりんごのクラフティ5倍🍎

大きさもGood👍食べやすいので良かったです☺️かぼちゃブリュレを5つ分オーダー。

今回かぼちゃを使ったメニュー豊富で嬉しい🥰デュオ テ キャラメルを5倍。まぁまぁなサイズ。

もう少し大きくても大丈夫です(笑)普段スルーしがちな焼き菓子も全種類🍪

黒胡麻を使ったものとヘーゼルナッツのクッキー、芋パイがお気に入り。【バームデセール(キャラメルりんご)】

いつものデセール。

粉糖のかかったバームクーヘンにシャンティクリーム、角切り林檎にほろ苦いキャラメルソース。お話しているとあっという間に時間が💦

ラストにモンブランを5倍…🤔オーダーと、まぁ各種ケーキを頂きつつ終了。

時間にもう少し余裕あればもう少し食べたかったですね(笑)

ご馳走様でした🙏来月からはこちらも楽しみなチーズフェア🧀

予約はお早めに🙆

それでは最後に今回の感想を少しだけ。

10月に訪問するのが久し振りだったので本当に楽しい時間でした。

色々とお話もさせて貰ったので良かったです☺️

肝心の内容に関してですがモンブランを筆頭に隙のないラインナップという感じで自分としてはまた再訪したい内容。

栗尽くしではなく、今回割とかぼちゃを使ったメニューも多数並んでいる為、その辺りで評価は分かれるかも知れません💦

特に印象的だったのはモンブラン(笑)

栗系だと他にプラリネマロンが好きでした🌰

かぼちゃ系はかぼちゃブリュレ、タルトポティロンが大活躍でしたし、林檎を使ったクラフティ、紅玉のタルトの存在も大きかったのでぶっちゃけ全部オススメ🤣

人によるかも知れませんせどクーヘンはまた次のテーマでも出会いたいケーキです。

それではまた次のスイーツで◍´꒳​`◍ )ﾉ

総評

スイーツ★★★★★💯

サービス★★★★

雰囲気★★★★

価格★★★★

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蝉の鳴き声も徐々に落ち着き始め、通り抜けていく風にはほんのり秋の涼しさを感じる今日この頃。 ANAクラウンプラザホテル大阪

カフェ・イン・ザ・パークで開催中の

『デザート&ランチブッフェ~秋のごちそう・芋・栗・かぼちゃ食べ納め~』

早めに予約だけ入れておいて正解でした💦

既に全日程満席との事。

ホテルが閉館してしまうのもあり、常連さんの他、これまで参加されなかった方も最後のブッフェを楽しみにされてるんでしょうね。

駅からここに来るまでの間も歩きながら色々思い出す事もあったりと待つ時間すら楽しませて貰いました(笑)

それでは最後のサムネ撮りから🙆✨ 最初の並び自体は満席にしちゃ少し少ないような🤔と思ってましたけど時間差で入られてくる方が割と今回多かった印象。

結局トータルだとやはり満席に近かったんじゃないかな？

ではでは各スイーツと料理のご紹介(◍︎ ´꒳` ◍︎)ぱっと見タルトではなくチーズケーキに見えますが😅

トップにはシャンティクリーム、かぼちゃの種を乗せ、滑らかな食感のかぼちゃクリームの下にしっとり系のタルト生地を重ねたメニュー。

悪くはなかったもののタルトとは呼び難いかも💦

パンプキンケーキなら納得しますけどね(笑)トップにはブルーベリー、酸味の強いカシスクリームが絞られています。

ざらりとした甘酸っぱいブルーベリーソースの下にはカシスムース、軽い食感のジェノワーズ生地という比較的シンプルなムースケーキでした。

さつま芋や栗は重たいのでこういう酸味の強いメニューはあると助かりますね☺️あえて書く必要は無さそうですけど最後なので(笑)

トップにはチョコレートの飾りにマロングラッセ、シャンティクリームを絞り、滑らかなモンブランクリームの下にシャンティ、ウエットな食感のショコラジェノワーズ生地、再びシャンティを挟みつつ、ショコラジェノワーズという組み合わせ。流石にこの辺はホテルメイドだと思われる(笑)

トップにはシャンティクリーム、かぼちゃの種、かぼちゃをそのまま揚げたであろうかぼちゃチップスがトッピング。

ふんわりとした食感のマフィン生地にもかぼちゃの風味がしっかり感じられ、中央部分にはかぼちゃペーストが忍ばされていました🎃ん？お前、前のフェアでも見なかったか？と思わずデジャブを疑ってしまうグラスデザート(笑)

とろっとしたぶどうゼリーの中にぶどうの果実が入っています🍇

説明にはヨーグルトと記載されていたものの正直あまり感じられなかったですね💦ぶどうよりも更に瑞々しさを強くしたゼリーで中には小さくカットしたマスカットが入っていました。木槌で割るいつものチョコレート🍫

チョコレート自体は思ったより柔らかい食感で滑らかなミルクチョコレート風味になっていました。

チョコレート高騰してますからね💦

ありがたく頂戴しておきましょう😅焼き菓子系のメニューになります。

紅茶の茶葉を混ぜ込んだ薫り高い生地はしっとりとしていて風味も心地良い。

後からすっと抜けていく紅茶の香りが良いですね~。栗？さつま芋かな？

小ぶりながらザクザクとした食感と香ばしい風味でこちらも気に入りました。ねっとりと濃厚な生地が特徴的で紫色の部分は紫芋っぽい感じがしますね。コーン仕立てになったデザートメニュー。

多分市販品だとは思いますがさつま芋チップスがトップに乗せられており、黒胡麻を振った濃厚なさつま芋ペーストがたっぷり絞られています。

ワッフルコーンはショコラテイストのものでザクザクとした食感。ほんのりお酒を感じるゼリーに柔らかい洋梨の果肉が入っていました。トップには小さくカットしたマロングラッセ、割れチョコ、酸味の強いカシスソースのかかったマロンペーストが絞られています。

その下にはコクのあるシャンティクリーム、甘さを抑えた滑らか食感のマロンムースという構成。ここならではのグラス仕立てになったショートケーキ。最後を飾るのはやはり秋らしく栗🌰

トップには栗の甘露煮を乗せ、ねっとりとしたマロンペーストを絞り、シャンティクリーム、カットしたジェノワーズ生地にトップと同様栗の甘露煮がそれぞれ入っていました。 ここで頂くパンケーキが大好きなのでもう食べられなくなるのは本当に残念😓

自分なりにトッピングが出来るのも良いですよね。軽い食感に仕上げたサクサクとしたパイ生地に甘酸っぱい林檎フィリングを閉じ込めたシンプルなアップルパイでした🍎 ここはどちらかといえばランチに特化した場所なのでデザートより料理に力が入ってます。

季節によって使う食材も変わるのでここに訪問する際は半分くらい料理を楽しみにしてたり(笑)

こちらはサブの料理台になります。

前菜的なメニューも多いので女性にはこういう内容が好まれるのかなぁと。

他だと大皿に盛り付けられるパターンが多いので小さくグラス仕立てにされてるのは沢山種類も頂けますし、何より取り分ける際に汚くならないのが1番メリットとして大きい気がする😅ここからは当日実際に頂いたメニューを✨初手パンケーキは途中からマストになっちゃいましたね~🥞

何かこれ食べてる時が1番幸せだったりします🥰

デザートはほぼグラス、残りは小さなカットケーキ、まぁ既製品も少なからず使われているのだとは思いますけど焼き菓子系はホテルメイドなんじゃないかな🤔

実際1番美味しいと感じたのはクッキーとかアップルパイなんかの焼き菓子だったので💦デザートだけだと確実に不満が残るラインナップではありつつも、有り余る料理メニューの豊富さ、凝った内容でそれらを完全にカバー。料理もグラスが多いのでお皿が大変な事になっちゃってますけど自分の好きなメニューを探すのもまた面白かったりする。

今回だと鴨にいちじくが乗っかったやつ、かぼちゃのポテサラ、サーモンのグラスもめちゃめちゃ美味しかったです😆とりあえず男は茶色に魅せられるもんですよ(笑)

かぼちゃのグラタンは季節感あって良かった。

ピザも3種類それぞれテイストが違うのでこちらも毎回楽しみにしてます🍕牛すじカレー君は前回に引き続きの登場🍛

ほろほろになるまで煮込まれた牛すじが柔らかくてたまらない(。-∀-)焼き菓子系中心に少しずつリピしました🍪その他のデザートもリピです🍰まぁ…そうなりますよね🤣

肉×肉のコンビネーションに敵無し💪去年もこの時期に出ていたかぼちゃと栗のスープを取って来ました✨

素材本来の甘さが最大限に引き出されたシンプルな美味しさで変わらぬ味です。口直しに申し訳程度の野菜摂取(笑)ピザが焼き立てとあっちゃ取るしかあるまい💦パンケーキをもう一度頂きつつ、

最後は焼き菓子でフィニッシュ👍✨

ご馳走様でした(˶ᐢωᐢ˶)食べ終わった後も何となく名残惜しいので終盤付近までゆっくり過ごさせて頂きました☕

最後に…と書くのがいつもの流れなんですけど書いちゃうと本当に最後なんだなぁと痛感させられるので今回は書きません。

内容がどうのこうのというのはもうここに書く必要は無いと思う。

でもここは落ち着ける空間でしたよね。

特に時間的な制限を設けていないのが良かった。

大阪近辺のホテルは90分制がほとんどですし💦

スタッフの方も皆さん気さくでフレンドリー。

常連さんを大切にして下さっていたのも👍✨

ホテルの閉館まではまだ時間が残されていますので参加される予定のある方は是非楽しんできて欲しいな~と思います☺️

楽しい時間をありがとうございました🙏

またいつか再会出来る日を信じて。

それではまた次のスイーツで🍰

総評

スイーツ★★★☆

軽食★★★★★💯

サービス★★★★☆

雰囲気★★★★☆

価格★★★★

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